Các hệ thống siêu thị Co-opmart, Maximark, Cora, Citimart và kể cả Metro đang liên tiếp tung những chiêu khuyến mãi giảm giá ngoạn mục làm các tiểu thương ở chợ và các cửa hàng bán lẻ vốn đã khĩ khăn càng khĩ khăn hơn.
Những địn hạ giá ngoạn mục
Khi siêu thị Metro thơng báo giá bán bột giặt Omo trong chương trình khuyến mãi chỉ cĩ 7.100 đồng/kg (so với giá thị trường trên 10.000 đồng/kg), khơng chỉ các siêu thị khác mà tiểu thương các chợ cũng bất ngờ. Chủ một tiệm bách hĩa nhỏ ở quận Bình Thạnh nĩi: "Tơi là người bán lẻ mà cũng vào đĩ mua hàng thì chắc chắn hàng trăm nghìn hộ gia đình khác cũng mua". Gia đình chị Tuyết Ngọc, ngụ tại Tân Bình do cĩ thẻ mua hàng nên đã mua giùm cho cả xĩm đến gần 30 thùng mì Knorr. Theo chị Ngọc, giá bán lẻ mì ở Cora Miền Đơng khoảng 3.000 đồng/gĩi, trong khi mua ở Metro cộng với khuyến mãi tính ra giá dưới 1.300 đồng/gĩi.
Mừng dịp lễ 30.4 và 1.5, chương trình khuyến mãi lớn ở các hệ thống siêu thị với hàng chục hình thức trúng thưởng khác nhau làm khách vào chợ càng vắng. Một tiểu thương bán rau củ quả chợ Thị Nghè than: siêu thị cũng bán rau bán hành, giá đắt hơn so với tụi tơi ngồi ngồi chợ nĩng bức cũng chỉ 500đ/bĩ rau. Siêu thị họ cịn cĩ lợi thế ở chỗ hàng hĩa để trong phịng lạnh, khách cũng thích mà siêu thị cũng ít bị hư hao. Một ngày ngồi tuốt trong lồng chợ, tơi chỉ cĩ thể cạnh tranh lại với siêu thị vào đầu buổi sáng". Khác với nỗ lực tự mua, tự bán của tiểu thương chỉ cĩ thể cạnh tranh giá bằng cách giảm lãi, các nhà kinh doanh siêu thị xây dựng hẳn chiến lược về giá. Bà Nguyễn Thị Tranh, phĩ tổng giám đốc Saigon Co-op cho biết: Co-opmart đang xây dựng chiến lược giá cho từng loại hàng hĩa và dự kiến khoảng 2 năm sẽ hồn thành. Theo kế hoạch này, các mặt hàng sẽ được tính giá theo 4 nhĩm: hàng đặc trưng là các sản phẩm phục vụ cho nhu cầu bữa ăn thiết yếu hàng ngày nhắm đến giá thật rẻ để khuyến khích các bà nội trợ đi chợ ở siêu thị. Mặt hàng thu hút là các sản phẩm ưu tiên quảng cáo trên các tờ thơng tin để lơi kéo khách chưa cĩ nhu cầu sẽ đến siêu thị. Mặt hàng tăng giá trị hĩa đơn là những sản phẩm bày biện tiện dụng, giá hấp dẫn để khách hàng đã đến siêu thị ắt sẽ khơng bỏ qua. Và cuối cùng là mặt hàng phục vụ nhắm đến nhu cầu mua sắm theo định kỳ của các hộ gia đình hàng tuần, hàng tháng như xà bơng, bột giặt, kem đánh răng…
Khuyến mãi, một hình thức quảng cáo với chi phí thấp
Bán với giá rẻ hơn 2.000đ/chai dầu gội so với giá dán trên tem giấy, nhưng khách mua hàng của chị Nguyễn Thị Hằng ở chợ Thị Nghè vẫn khơng tăng. Chị Hằng nĩi: Người mua bây giờ thích đến siêu thị chọn hĩa mỹ phẩm, vừa cĩ máy soi tĩc, bốc thăm trúng thưởng lại đi trong phịng máy lạnh mát hơn. Hiện nay, trời càng nắng, chợ càng vắng khách thì ngược lại siêu thị càng đơng. Và như một nghịch lý, khách đến càng nhiều thì các chương trình khuyến mãi ở siêu thị lại càng mạnh hơn.
Bà Nguyễn Ánh Hồng, chủ đầu tư siêu thị Maximark cho biết: các nhà cung cấp đang coi khuyến mãi là một hình thức quảng cáo hữu hiệu với chi phí thấp hơn so với các phương tiện khác. Đĩ là chưa kể đến các chương trình do nhà kinh doanh siêu thị đầu tư. Như vậy, bình quân mỗi tuần siêu thị cĩ cả trăm nhà cung cấp tự tổ chức khuyến
triệu mà các cơng ty kinh doanh chọn siêu thị làm địa điểm tổ chức để thu hút hàng ngàn bà nội trợ như Viso vừa qua.
Tuy nhiên, nếu tinh ý cĩ thể nhận thấy, mỗi đợt khuyến mãi, nhà kinh doanh chỉ tung ra khoảng một số mặt hàng giá "cực rẻ” như một cách dụ khách, cịn các mặt hàng khác giá vẫn cao hơn chợ. Nhưng chính các “điểm nhấn" này làm cho người tiêu dùng tiện thể mua sắm luơn các mặt hàng khác.
Giám đốc một cơng ty TNHH cĩ sạp bán quần áo may sẵn ở chợ An Đơng nĩi: "Nếu chỉ là khuyến mãi theo kiểu giảm giá, tặng quà thì tơi cũng cĩ thể làm được cho khách mua hàng trong sạp. Nhưng vấn đề ở chỗ siêu thị cĩ thể thơng tin cho khách bằng cách treo băng rơn to tướng ngay mặt tiền, phát tờ rơi, quảng cáo trên báo, cịn tiểu thương treo bảng nhỏ ở sạp cũng chỉ cĩ vài người biết". Điều này giải thích vì sao những chương trình khuyến mãi mua giày tặng đĩa CD, mua túi xách lớn tặng ví nhỏ... của các sạp trong chợ Bến Thành, các cửa hàng vẫn khơng đơng khách.
Bích Nga
Sài Gịn Tiếp Thị (Số 409 10/04/03) Câu hỏi
1. Bên cạnh giá những yếu tố nào đẩy khách hàng của chợ vào siêu thị?
2. Chợ truyền thống cĩ ưu điểm gì so với siêu thị? Bạn hãy đi 1 vịng các chợ và siêu thị sau đĩ lên một bảng so sánh loại khách hàng, tính chất khách hàng, loại nhu cầu, loại sản phẩm và ưu nhược điểm của mỗi hình thức phân phối. Sau đĩ cho lời khuyên với các nhà quản lý mỗi bên (chợ và siêu thị)
3. Ngồi mua sắm siêu thị cịn đáp ứng nhu cầu gì của khách hàng hiện nay mà chợ khơng làm được?
4. Tại sao Co-opmart lại đưa ra bốn chiến lược giá khác nhau dựa trên đặc điểm của bốn nhĩm mặt hàng của siêu thị? Các chiến lược này đem lại lợi ích gì cho siêu thị? Trong các chiến lược này, chiến lược nào là chiến lược chính yếu đem lại lợi thế cạnh tranh cho siêu thị?
Tình huống 7.4: Giá cao chưa hẳn thu nhiều