Co-opmart Cống Quỳnh vừa được bằng khen của Thủ tướng Chính phủ. Đây là siêu thị đầu tiên trong cả nước nhận được vinh dự này. THỜI BÁO KINH TẾ SÀI GỊN đã trị chuyện với giám đốc Nguyễn Thị Tranh xung quanh việc kinh doanh và quản lý siêu thị.
Khách hàng chính của Co-opmart hiện nay là ai ?
Chúng tơi chủ yếu nhắm đến những khách hàng cĩ thu nhập trung bình hàng tháng từ một triệu đồng trở lên, bao gồm cơng nhân viên chức và những người làm nghề tự do.
Hiện nay, ở TPHCM và khu vực lân cận cĩ khoảng hơn 40 siêu thị, kể cả siêu thị Cora cĩ quy mơ lớn mới ra đời ở Đồng Nai, điều đĩ cĩ ảnh hưởng gì đến hoạt động của Co-opmart ?
Nhiều siêu thị cùng tồn tại tất nhiên sẽ cĩ sự cạnh tranh. Chúng tơi hiện được khách hàng biết đến như là một siêu thị cĩ giá bán hàng thấp hơn các nơi khác. Doanh số hàng tháng của siêu thị là 7,5 tỉ đồng, số lượt khách đến mua hàng trung bình là 3.500 người/ngày.
Vậy Co-opmart Cống Quỳnh cĩ những “bí quyết” gì để thu hút và giữ khách ?
Mặc dù mặt bằng hẹp, chỉ 700 m2 nhưng nguồn hàng của chúng tơi phong phú, đa dạng nên khách hàng cĩ nhiều lựa chọn. Hàng quí, chúng tơi đều cĩ phiếu tham khảo ý kiến khách hàng. Đến nay, Co-opmart đã cĩ 400 người cĩ thẻ “Khách hàng thân thiết”. Và quan trọng hơn cả, chúng tơi luơn kết hợp với nhà sản xuất hoặc nhà cung cấp giải quyết đền bù hoặc đổi trực tiếp cho những trường hợp hàng hĩa bị phát hiện hư hỏng sau khi đã mua về. Chỉ cần một cú điện thoại của khách hàng, đại diện siêu thị và doanh nghiệp sản xuất sẽ đến tận nhà khách hàng để giải quyết. Cịn nếu khách hàng đem hàng bị hỏng đến siêu thị, chúng tơi sẽ đổi lại ngay. Tơi nghĩ chính điều này đảm bảo uy tín cho siêu thị.
Cịn đối với những nhà cung cấp sản phẩm, cách nào để thu hút họ đến với siêu thị ?
Tháng “Hàng Việt Nam chất lượng cao” là bạn đồng hành của các nhà sản xuất trong nước. Trong đợt khuyến mãi vừa qua chúng tơi đã chi hơn 200 triệu đồng vào việc trưng bày hàng hĩa, tổ chức chương trình khuyến mãi... nhằm hỗ trợ các doanh nghiệp trong nước đến với siêu thị nhiều hơn nữa. Đến nay, chúng tơi đã cĩ được 600 nhà cung cấp với hơn 70% hàng Việt Nam tại siêu thị.
Làm thế nào để giữ được mối quan hệ bền chặt giữa siêu thị và nhà cung cấp ?
Đối với bất cứ nhà cung cấp nào chúng tơi cũng đều cĩ hợp đồng rõ ràng về chủng loại, phẩm chất hàng hĩa, phương thức thanh tốn, cách giải quyết nếu hàng đến hạn mà vẫn chưa tiêu thụ được hết... Hơn nữa, chúng tơi cịn luơn tạo điều kiện khuyến mãi cho tất cả các mặt hàng, giảm những mặt hàng cũ, gia tăng lượng hàng mới. Những nhà cung cấp đưa hàng đến ký gửi, nếu trong vịng hai tuần mà khơng bán được thì rút hàng, khơng chiếm dụng vốn của họ.
Co-opmart Cống Quỳnh cĩ thể chế biến thực phẩm bán tại chỗ như Cora khơng? Vụ đổ bể của siêu thị Tồn Gia Phúc cĩ đặt ra những vấn đề gì trong quản lý ?
Tơi cho rằng sự vỡ nợ của Tồn Gia Phúc là do cách quản lý của họ chưa chặt chẽ. Cịn tổ chức chế biến như Cora, chúng tơi cĩ khả năng nhưng lại thiếu mặt bằng. Sắp tới, Co-opmart Cống Quỳnh sẽ mở rộng thêm khoảng 200 m2 mặt bằng với nhiều dịch vụ, hàng hĩa hơn, cịn đổi mới gì nữa thì xin cứ chờ xem.
Hồng Vân
Thời Báo Kinh Tế Sài Gịn (Số 49 12/03/98 trang 30)
Tình huống B: Mỗi Siêu Thị Đều Mang Phong Cách Riêng
Vào những ngày cuối tháng 12-1999, Maximark đã khai trương siêu thị thứ tư tại cao ốc Saigon Center (65 Lê Lợi, Q.1). Trong tình hình hiện nay sự ra đời của Maximark Saigon Center đã làm sơi động thêm cuộc cạnh tranh giữa các siêu thị và trung tâm thương mại. TBKTSG đã trị chuyện với bà Nguyễn Thị Phương Thảo, Giám đốc hệ thống siêu thị Maximark về tình hình cạnh tranh hiện nay giữa các siêu thị và kế hoạch kinh doanh sắp tới của Maximark.
Hiện siêu thị và trung tâm thương mại cĩ khá nhiều, vậy Maximark tại cao ốc Saigon Center liệu cĩ khách khơng?
Siêu thị Maximark tại Saigon Center được mở ra dành riêng phục vụ chủ yếu cho khách nước ngồi và các nhân viên đang làm việc tại cao ốc. Chúng tơi đã đầu tư các trang thiết bị và thiết kế hệ thống siêu thị đúng theo tiêu chuẩn nước ngồi. Những năm gần đây số lượng khách nước ngồi tại thành phố tăng dần nhưng chúng ta lại chưa xây dựng riêng siêu thị phục vụ chủ yếu cho số khách hàng đĩ.
Bà nĩi mỗi siêu thị đều mang phong cách riêng, vậy đặc trưng của từng siêu thị nằm trong hệ thống Maximark là gì?
Siêu thị đầu tiên của chúng tơi tại 3C đường Ba Tháng Hai (TPHCM) phục vụ mọi tầng lớp người tiêu dùng. Tại đây khách cĩ thể lựa chọn từ các loại mỹ phẩm, thời trang cao cấp đến từng mĩn nhỏ cho bữa ăn hàng ngày. Hai siêu thị ở thành phố Vinh và Nha Trang đặc biệt hơn nhờ gian hàng đặc sản biển dành cho du khách. Du khách cĩ thể an tâm vào đây lựa chọn hàng, mua quà lưu niệm mà khỏi trả giá và khơng sợ bị mua lầm. Số lượng khách đến với Maximark tại Vinh rất đơng vì đây là siêu thị đầu tiên ra đời tại thành phố này. Cịn Maximark Saigon Center như đã nĩi trên bày bán hàng hĩa cĩ chọn lọc kỹ càng.
Theo chúng tơi, tuy hiện nay khá nhiều siêu thị ra đời nhưng mỗi siêu thị đều mang phong cách và hướng đi riêng. Maximark cũng cĩ lượng khách riêng của mình nhờ lượng hàng phong phú kèm theo các chương trình khuyến mãi, hậu mãi liên tục. Nhìn chung, khách hàng đến với siêu thị vì họ vừa thích sự đa dạng của một ngơi chợ và sự tiện nghi, khang trang của một trung tâm thương mại cao cấp, thế nhưng giá cả vẫn khơng thay đổi.
Sắp tới Maximark cĩ dự định mở rộng ?
Kinh doanh thì đương nhiên phải đề ra phương hướng, mục tiêu phát triển, do đĩ việc Maximark mở rộng cũng nằm trong quy luật chung giống như các doanh nghiệp. Sắp tới chúng tơi sẽ mở rộng thêm diện tích hoạt động tại siêu thị Saigon Center. Khoảng sau
Tết Nguyên đán, siêu thị sẽ tiếp tục kinh doanh ở tầng 2 với các gian hàng may mặc, thời trang, mỹ phẩm, khu trị chơi điện tử và siêu thị thực phẩm. Bên cạnh đĩ, ngày 12- 1-2000 chúng tơi sẽ khởi cơng xây dựng phần mở rộng của siêu thị 3C đường Ba Tháng Hai. Siêu thị này theo kế hoạch sẽ cĩ diện tích lên đến 15.000 m2. Tại đây sẽ triển khai xây dựng hai hoặc ba trung tâm thương mại theo khơng gian mở, chia thành từng khu vực như: trang trí nội thất, cửa hàng chăm sĩc sắc đẹp, khu giải trí (nhà hàng, cà-phê, hồ bơi...). Dự kiến phần căn bản sẽ hồn tất sau sáu tháng. Xa hơn nữa, Maximark đang tiến hành thủ tục xây dựng siêu thị tại Cần Thơ. Chúng tơi hy vọng sẽ khai trương siêu thị này trong năm nay.
Cuối cùng, xin bà đánh giá mức độ cạnh tranh giữa các siêu thị hiện nay ?
Cĩ thể nĩi đến tình hình cạnh tranh giữa các siêu thị hiện nay bằng hai chữ “quyết liệt”. Maximark cũng như các siêu thị khác luơn trong tư thế sẵn sàng, tìm mọi phương án thu hút khách hàng cũng như giữ chân khách, tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất cho khách đi đến với siêu thị. Dù sao, cạnh tranh để tồn tại và phát triển luơn là dấu hiệu tốt, với điều kiện cạnh tranh trong khơng khí lành mạnh, kích thích sản xuất kinh doanh phát triển.
Thiên Hà
Thời Báo Kinh Tế Sài Gịn (Số 2 01/06/00 trang 17) Câu hỏi
1. Hãy mơ tả chi tiết về khách hàng mục tiêu của các siêu thị: Co-op Cống Quỳnh, Maximark Saigon Center, Maximark 3C đường 3/2, Maximark tại Vinh và Nha Trang. Các nhà quản lý siêu thị đang dùng tiêu chí gì để phân khúc khách hàng. Nhận xét ưu và nhược điểm của cách phân khúc này
2. Hãy đến thăm quan hệ thống siêu thị Co-op và Maximark, phân tích sự phù hợp của từng hệ thống với nhĩm khách hàng mục tiêu của họ. Nêu một vài ưu và nhược điểm của từng hệ thống.
3. Hãy tìm hiểu chi tiết về chương trình “Khách hàng thân thiết” của hệ thống Co-op, mơ tả yếu tố để trở thành khách hàng thân thiết. Khách hàng nhận được lợi ích gì khi tham dự chương trình này? Siêu thị được gì khi tổ chức chương trình này?
4. Tại sao Co-op phải xây dựng quan hệ bền chặt với các nhà cung cấp? Phân tích lợi ích và chi phí của Co-op cũng như các nhà cung cấp trong việc tạo dựng và duy trì quan hệ kinh doanh lâu dài.
Bài 7: CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM
Bài đọc thêm 7.1: Sản phẩm – Nhìn từ Khách hàng