TỔNG QUAN VỀ CẦU VÀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN G7
Những vấn đề cơ bản về cầu
1.1.1 Cầu và các khái niệm liên quan
Nhu cầu tiêu dùng phản ánh mong muốn và nguyện vọng vô hạn của con người trong việc sử dụng sản phẩm và tham gia vào các hoạt động hàng ngày.
Cầu thể hiện lượng hàng hóa hoặc dịch vụ mà người tiêu dùng mong muốn và có khả năng chi trả ở các mức giá khác nhau trong một khoảng thời gian nhất định, giả định rằng các yếu tố khác không thay đổi.
Lượng cầu là tổng số hàng hóa hoặc dịch vụ mà người tiêu dùng mong muốn và có khả năng chi trả trong một khoảng thời gian cụ thể, với một mức giá nhất định, trong điều kiện các yếu tố khác được giữ nguyên.
Cầu là tập hợp lượng cầu ở các mức giá khác nhau.
Biểu cầu mô tả mối quan hệ giữa số lượng hàng hóa mà người mua có khả năng và sẵn sàng mua ở các mức giá khác nhau trong một khoảng thời gian nhất định, với các yếu tố khác giữ nguyên.
Khi giá của hàng hóa hoặc dịch vụ tăng, lượng cầu đối với hàng hóa hoặc dịch vụ đó sẽ giảm, và ngược lại, nếu giá giảm, lượng cầu sẽ tăng.
Đường cầu hàng hóa thông thường thể hiện mối quan hệ tỷ lệ nghịch giữa giá cả và lượng cầu, với đặc điểm là khi giá tăng, lượng cầu sẽ giảm, và ngược lại, khi giá giảm, lượng cầu sẽ tăng Sự thay đổi này được thể hiện qua sự dịch chuyển dọc theo đường cầu.
Hàm cầu thể hiện số lượng hàng hóa mà người tiêu dùng sẵn sàng và có khả năng mua ở các mức giá khác nhau, trong khi các yếu tố khác được giữ không đổi.
1.1.2 Cầu cá nhân và cầu thị trường
- Cầu hàng hóa của cá nhân là cầu về hàng hóa của từng cá nhân
- Cầu thị trường là tổng hợp tất cả các cầu cá nhân
1.1.3 Các yếu tố tác động đến lượng cầu
Giá cả của bản thân
Giá cả của hàng hóa là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến cầu của hàng hóa đó Đối với hàng hóa thông thường, khi giá tăng, cầu sẽ giảm và ngược lại.
Thu nhập của người tiêu dùng(I)
Thu nhập đóng vai trò quan trọng trong việc xác định khả năng mua sắm của người tiêu dùng, từ đó ảnh hưởng đến cầu Khi thu nhập tăng, cầu đối với hàng hóa thông thường và hàng hóa cao cấp cũng tăng theo, nhưng với hàng hóa thứ cấp, cầu lại giảm Độ nhạy cảm của cầu đối với sự thay đổi thu nhập được gọi là độ co dãn của cầu theo thu nhập.
Giá cả của hàng hóa liên quan.
Lượng cầu của một hàng hóa không chỉ bị ảnh hưởng bởi giá cả của chính nó mà còn phụ thuộc vào giá cả của các hàng hóa khác, giả định rằng các yếu tố khác vẫn giữ nguyên.
Lượng cầu về một mặt hàng sẽ giảm, khi giá cả của những mặt hàng thay thế của nó hạ xuống.
Lượng cầu một mặt hàng sẽ giảm khi giá của những mặt hàng bổ sung tăng lên.
Độ co dãn của nhu cầu theo giá cả là mức độ nhạy cảm của lượng cầu đối với sự thay đổi giá cả của các mặt hàng khác.
Thị hiếu của người tiêu dùng
Khi người tiêu dùng thay đổi sở thích đối với một mặt hàng, lượng cầu của hàng hóa đó sẽ thay đổi, giả định các yếu tố khác không đổi.
Số lượng người tiêu dùng (N)
Số lượng người tiêu dùng trong một thị trường là yếu tố quyết định lượng tiêu thụ tiềm năng Thị trường có nhiều người tiêu dùng sẽ dẫn đến nhu cầu cao hơn.
Kỳ vọng về giá cả của hàng hóa trong tương lai
Kỳ vọng về sự thay đổi giá cả hàng hóa, giá các yếu tố sản xuất và chính sách thuế ảnh hưởng trực tiếp đến cầu hàng hóa và dịch vụ Những dự đoán này tạo ra niềm tin cho người tiêu dùng; nếu họ tin rằng giá sẽ tăng trong tương lai, cầu hiện tại sẽ tăng lên do mong muốn tránh mua với giá cao hơn sau này, và ngược lại.
Dân số hay số lượng người mua cũng ảnh hưởng tới cầu hàng hóa hay dịch vụ Số
Ngoài các yếu tố đã đề cập, thời tiết cũng ảnh hưởng đến cầu, đặc biệt đối với hàng hóa theo mùa như quần áo mùa đông và mùa hè.
Giới thiệu về sản phẩm cà phê hòa tan G7
G7 là thương hiệu cà phê hòa tan duy nhất được lựa chọn phục vụ các nguyên thủ quốc gia tại ASEM 5 Sản phẩm này rất thích hợp khi thưởng thức với đá, mang đến trải nghiệm tuyệt vời Cà phê hòa tan G7 được sản xuất từ nguyên liệu tốt nhất, kết hợp với công nghệ hiện đại và bí quyết độc đáo từ phương Đông.
G7 Cappuccino Chocolate là sản phẩm cà phê hòa tan cao cấp, được chiết xuất từ hạt cà phê chất lượng nhất tại Buôn Ma Thuột Sự kết hợp hoàn hảo giữa kem và các nguyên liệu thượng hạng, cùng với bí quyết độc quyền của Trung Nguyên, mang đến cho những tín đồ yêu thích cà phê trải nghiệm hương vị đậm đà theo phong cách Ý.
Cà phê hòa tan G7, sản phẩm nổi bật của thương hiệu cà phê Trung Nguyên tại Việt Nam, đã có ảnh hưởng lớn trong việc tái phân chia thị phần ngành cà phê Để tiếp tục phát triển dòng sản phẩm này, Trung Nguyên đang đầu tư xây dựng nhà máy trị giá hàng trục triệu USD.
G7 không chỉ là một thương hiệu cà phê hòa tan mà còn là biểu tượng cho khát vọng và tư duy đột phá của người Việt Sản phẩm này hội tụ những nguyên liệu tốt nhất từ các vùng trồng cà phê nổi tiếng, kết hợp với công nghệ sản xuất hiện đại và bí quyết pha chế độc đáo của phương Đông Quy trình chiết xuất tinh túy từ hạt cà phê tạo ra hương vị đậm đà và quyến rũ, giúp G7 nổi bật giữa các thương hiệu cà phê khác trên thị trường.
Giới thiệu Microsoft Excel
Microsoft Excel là một phần mềm ứng dụng mạnh mẽ, cho phép người dùng tạo bảng tính dễ dàng, giúp tối ưu hóa quá trình thực hiện các tác vụ tính toán và phân tích dữ liệu.
- Tính toán đại số, phân tích dữ liệu
- Lập bảng biểu báo cáo, tổ chức danh sách
- Truy cập các nguồn dữ liệu khác nhau
- Vẽ đồ thị và các sơ đồ
- Tự động hóa các công việc bằng các macro
Và nhiều ứng dụng khác để giúp chúng ta có thể phân tích nhiều loại hình bài toán khác nhau.
Excel 2007 sử dụng định dạng tập tin mặc định là “.XLSX”, dựa trên chuẩn XML, giúp việc trao đổi dữ liệu giữa các ứng dụng trở nên dễ dàng hơn, thay thế cho định dạng chuẩn cũ là “.XLS”.
1.3.2 Các thành phần của Excel
Workbook: Trong Excel, một workbook là một tập tin mà trên đó bạn làm việc
Mỗi workbook trong Excel có khả năng chứa nhiều sheet (bảng tính), cho phép bạn tổ chức và lưu trữ nhiều loại thông tin liên quan trong một file duy nhất Số lượng worksheet và chart sheet trong một workbook phụ thuộc vào bộ nhớ của máy tính bạn.
Worksheet, hay còn gọi là bảng tính, là nơi lưu trữ và xử lý dữ liệu, bao gồm nhiều ô (cell) được tổ chức thành các cột và dòng Mỗi worksheet nằm trong một workbook và có khả năng chứa tới 16,384 cột và 1,048,576 dòng, trong khi các phiên bản cũ chỉ hỗ trợ 256 cột và 65,536 dòng.
Chart sheet: Cũng là một sheet trong workbook, nhưng nó chỉ chứa một đồ thị.
Một chart sheet rất hữu ích cho việc xem từng đồ thị một cách riêng biệt Tên của các sheet sẽ được hiển thị trên các tab ở góc trái dưới của cửa sổ workbook Để chuyển đổi giữa các sheet, bạn chỉ cần nhấp chuột vào tên sheet mong muốn trong thanh tab.
Nút lệnh Office cung cấp các chức năng quan trọng như tạo, mở và lưu tập tin, cùng với danh sách các tập tin đã mở trước đó Nó tương tự như thực đơn File trong các phiên bản Office trước đây.
Chúng ta có thể tạo lệnh truy cập nhanh với các lệnh thường sử dụng Nhấn vào để mở danh mục lệnh và chọn lệnh cần thiết để hiển thị trên thanh truy cập nhanh Nếu số lượng nút lệnh còn ít, hãy chọn "More Commands…" để mở cửa sổ điều chỉnh thanh lệnh truy cập nhanh.
Excel 2010 đã chuyển đổi giao diện người dùng từ các thanh thực đơn truyền thống sang Ribbon, giúp người dùng dễ dàng truy cập các lệnh cần thiết ngay trên màn hình Ribbon bao gồm các nhóm chính như Home, Insert, Page Layout, Formulas, Data, Reviews, View, Developer và Add-Ins.
Tab Home là nơi tập hợp các nút lệnh quan trọng thường được sử dụng trong quá trình làm việc, bao gồm các chức năng như cắt, dán, sao chép, định dạng tài liệu, sử dụng các mẫu có sẵn, cũng như các thao tác chèn, xóa dòng hoặc cột, sắp xếp, tìm kiếm và lọc dữ liệu.
Insert: Chèn các loại đối tượng vào bảng tính như: bảng biểu, vẽ sơ đồ, đồ thị, ký hiệu, …
Page Layout: Chứa các nút lệnh về việc hiển thị bảng tính và thiết lập in ấn.
Formulas: Chèn công thức, đặt tên vùng (range), công cụ kiểm tra theo dõi công thức, điều khiển việc tính toán của Excel.
Data: Các nút lệnh thao đối với dữ liệu trong và ngoài Excel, các danh sách, phân tích dữ liệu,…
Review: Các nút lệnh kiễm lỗi chính tả, hỗ trợ dịch từ, thêm chú thích vào các ô, các thiết lập bảo vệ bảng tính.
View: Thiết lập các chế độ hiển thị của bảng tính như: phóng to, thu nhỏ, chia màn hình, …
Tab Developer trong Excel thường bị ẩn đi vì nó chủ yếu dành cho lập trình viên có kiến thức về VBA Để hiển thị tab này, bạn cần vào nút Office, chọn Excel Options, sau đó vào mục Popular và đánh dấu chọn "Show Developer tab in the Ribbon".
Add-Ins: Tab này chỉ xuất hiện khi Excel mở một tập tin có sử dụng các tiện ích bổ sung, các hàm bổ sung.
Sử dụng thực đơn ngữ cảnh (shortcut menu)
Để thực hiện thao tác trên đối tượng trong bảng tính như ô, vùng, bảng biểu hay đồ thị, bạn chỉ cần nhấp chuột phải vào đối tượng đó Ngay lập tức, một thanh thực đơn sẽ xuất hiện, cung cấp các lệnh thông dụng để bạn có thể chỉnh sửa hoặc áp dụng cho đối tượng đã chọn.
KHẢO SÁT, PHÂN TÍCH VÀ DỰ BÁO CẦU VỀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN G7 CỦA CÔNG TY TRUNG NGUYÊN
Giới thiệu về công ty cổ phần Trung Nguyên
Trung Nguyên là một tập đoàn nổi bật của Việt Nam, chuyên sản xuất và phân phối cà phê đã chế biến Tập đoàn hiện có 6 thành viên, bao gồm: Công ty cổ phần Trung Nguyên, Công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, Công ty trách nhiệm hữu hạn cà phê Trung Nguyên, Công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7, Công ty truyền thông bán lẻ Nam Việt và Công ty liên doanh Vietnam Global Gateway.
Ra đời vào giữa năm 1996, Trung Nguyên nhanh chóng trở thành một thương hiệu cà phê nổi bật của Việt Nam, được người tiêu dùng trong và ngoài nước tin tưởng Hiện tại, Trung Nguyên đang hướng đến mục tiêu chiếm lĩnh thị trường nội địa và mở rộng ra thị trường quốc tế, chuyển mình từ phát triển chiều rộng sang chiều sâu, đồng thời đầu tư vào ngành và phát triển hệ thống nhượng quyền toàn cầu.
Hình 2.1: Hệ thống tổ chức của tập đoàn Trung Nguyên
Công ty cổ phần Trung Nguyên
Công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7
Công ty liên doanh Vietnam Global Gatway
Công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên
Công ty truyền thông bán lẻ Nam Việt
Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức của công ty cổ phần Trung Nguyên
HT kiểm tra nội bộ
Hình 2.3: Cơ cấu tổ chức bộ máy điều hành của công ty cổ phần Trung Nguyên.
Tình hình tiêu thụ cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội năm 2014 và năm 2015
Năm 2003, cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên ra mắt đã tạo ra bước ngoặt lớn trong thị trường cà phê hòa tan tại Việt Nam Mặc dù Nescafe vẫn giữ vị trí hàng đầu, nhưng thị phần của thương hiệu này đã giảm đáng kể, nhường chỗ cho sự phát triển mạnh mẽ của cà phê hòa tan G7.
Theo thống kê, lượng tiêu thụ cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội ngày càng tăng qua các năm.
Năm 2014, Việt Nam xuất khẩu 1,7 triệu tấn cà phê, tăng trung bình 30,1% về khối lượng và 30,9% về giá trị so với năm trước Sự phát triển này phản ánh nhu cầu tiêu thụ cà phê trong nước ngày càng cao, với các quán cà phê trở nên phổ biến, tiêu thụ riêng 96.000 kg cà phê trong năm 2014.
Trung Nguyên cũng đẩy mạnh công tác nhượng quyền ở Nhật Bản, Thái Lan,
Campuchia, Malaysia, Singapore và Trung Quốc là những thị trường bên cạnh Đức và New York (Mỹ), nơi các cửa hàng bán cà phê đầu tiên được phát triển từ năm 2006 Cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên đã được xuất khẩu đến hơn 60 quốc gia và trở thành một sản phẩm rất được ưa chuộng.
Ông Đặng Lê Nguyên Vũ, với tầm nhìn chiến lược đúng đắn, đã đưa thương hiệu Trung Nguyên phát triển nhanh chóng và đạt chất lượng sản phẩm vượt trội Nhờ những nỗ lực này, ông đã được tạp chí Forbes xếp hạng vào danh sách triệu phú năm 2014, với tổng tài sản vượt quá 100 triệu đô la.
Phòng quản lý dự án
Quản lý nhân sự Tư vấn dịch vụ
Kế toán tổng hợp Hoạt động xã hội Sales
Chăm sóc khách hàng Thương hiệu
Triển khai hệ thống quản lý chất lượng là yếu tố then chốt trong việc xây dựng thương hiệu cà phê Trung Nguyên Không gian quán cà phê Trung Nguyên tạo nên dấu ấn riêng biệt, thu hút đông đảo khách hàng Theo nghiên cứu thị trường năm 2012, hơn 17 triệu người tiêu dùng Việt Nam đã lựa chọn cà phê Trung Nguyên, với tổng giá trị lên tới hơn 11 triệu đô la, chiếm 64,71% thị phần.
Ông Vũ đặt mục tiêu đưa Trung Nguyên lên sàn giao dịch chứng khoán quốc tế và xây dựng một "đế chế cà phê" trong 10 năm tới Với doanh thu 200 triệu đô la vào năm 2012, Trung Nguyên có khả năng đạt 1 tỷ đô la vào năm 2016, nhờ vào tỷ lệ tăng trưởng hàng năm ổn định 37% Trong năm 2015, công ty dự kiến mở thêm 200 quán cà phê.
Tập đoàn cà phê Trung Nguyên đã chính thức ký kết hợp tác chiến lược với Global Hotel Management Group nhằm mở rộng chuỗi cửa hàng cà phê cao cấp và phân phối cà phê chất lượng tại khu vực Trung Đông và Châu Phi Sự hợp tác này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc phát triển thương hiệu cà phê Việt Nam ra thị trường quốc tế.
Từ năm 1996, Tập đoàn Trung Nguyên đã phát triển một loạt sản phẩm cà phê đa dạng, trong đó nổi bật là cà phê hòa tan G7, sản phẩm phổ biến nhất tại Việt Nam và được phân phối tại nhiều siêu thị trên toàn thế giới Đặc biệt, vào năm 2015, cà phê hòa tan G7 đã đạt tiêu chuẩn kiểm toán của Walmart và chính thức có mặt tại các cửa hàng của Walmart tại Chile, Brazil, Mexico và Trung Quốc Ngoài ra, Trung Nguyên còn sản xuất cà phê hạt cao cấp mang tên "Legend", hiện đang được phân phối tại gần 60 quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm Singapore, Malaysia, Thái Lan, Canada, Hà Lan, Nhật Bản, Anh, Đức và Philippines.
Các nhân tố ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ sản phẩm cà phê hòa tan G7 của công ty cổ phần Trung Nguyên trên địa bàn Hà Nội
của công ty cổ phần Trung Nguyên trên địa bàn Hà Nội
Tình hình kinh tế Việt Nam
Các yếu tố kinh tế đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và hoàn thiện môi trường kinh doanh, ảnh hưởng đến năng lực của doanh nghiệp và khả năng thanh toán của người tiêu dùng.
Nền kinh tế tăng trưởng cao và ổn định sẽ thúc đẩy thu nhập của người dân, từ đó nâng cao sức mua hàng hóa và dịch vụ Các doanh nghiệp sẽ tận dụng cơ hội này để gia tăng tiêu thụ, đáp ứng nhu cầu khách hàng và tối đa hóa lợi nhuận Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ sản phẩm cà phê G7 của công ty Trung Nguyên.
Các nhân tố về chính trị pháp luật
Một thể chế chính trị và hệ thống pháp luật ổn định tạo ra môi trường kinh doanh thuận lợi cho các doanh nghiệp, đặc biệt trong ngành cà phê Việt Nam Nhà nước bảo vệ quyền lợi và thương hiệu cà phê, hỗ trợ giá thành và tạo điều kiện xuất khẩu, đồng thời thành lập hiệp hội cà phê để quản lý và phát triển ngành này Điều này giúp bảo vệ lợi ích của doanh nghiệp, ngăn chặn độc quyền và tranh chấp thị trường Đối với sản phẩm cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên, hệ thống chính trị và pháp luật Việt Nam sẽ hỗ trợ tích cực cho việc kinh doanh và tiêu thụ sản phẩm.
Nhân tố khoa học và công nghệ
Khoa học và công nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao khả năng cạnh tranh và tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp, ảnh hưởng đến giá cả và chất lượng hàng hóa Việc ứng dụng công nghệ hiện đại giúp sản xuất hàng hóa và dịch vụ chất lượng cao, đồng thời tiết kiệm chi phí, từ đó tạo ra giá thành cạnh tranh hơn Công ty cà phê Trung Nguyên sở hữu hai nhà máy lớn với tổng diện tích 80.000m2, bao gồm kho lưu trữ và cơ sở sản xuất, thuận lợi cho việc vận chuyển nguyên liệu Trung Nguyên sử dụng trang thiết bị hiện đại, với tổng công suất cao từ hai nhà máy sản xuất của mình.
13 000 tấn/năm Vì vậy giá cà phê G7 rẻ hơn các sản phẩm cà phê hòa tan của các công ty khác.
2.3.2 Các nhân tố chủ quan
Giá cả và dịch vụ là hai yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng tiêu dùng hàng hóa của doanh nghiệp Khi giá hàng hóa tăng, sức mua của người tiêu dùng giảm, dẫn đến mức tiêu thụ giảm Ngược lại, khi giá giảm, tiêu thụ tăng lên So với các sản phẩm cà phê hòa tan khác như Nescafe và Vinacafe, G7 có giá rẻ hơn từ một đến hai nghìn đồng Đặc biệt, trong dịp lễ Tết, G7 thường giảm giá để kích thích tiêu thụ, do đó lượng tiêu thụ trong những dịp này tăng mạnh.
Trong bối cảnh cuộc sống ngày càng được cải thiện, con người hiện nay ngày càng chú trọng đến chất lượng và công dụng của sản phẩm.
Chất lượng sản phẩm là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ của G7, khi người tiêu dùng luôn ưu tiên lựa chọn những sản phẩm đảm bảo sức khỏe Sản phẩm G7 của Trung Nguyên đã xây dựng được niềm tin vững chắc trong lòng người tiêu dùng từ năm 2009, nhờ vào nhiều hình thức quảng cáo hiệu quả Đặc biệt, tại Hà Nội, G7 đã trở thành một thương hiệu quen thuộc, dẫn đến sự gia tăng liên tục trong sản lượng tiêu thụ qua các năm.
Hoạt động tuyên truyền, quảng cáo sản phẩm
Hoạt động quảng cáo đóng vai trò quan trọng trong việc giới thiệu sản phẩm và cung cấp thông tin cần thiết cho khách hàng, giúp họ so sánh và lựa chọn Từ khi ra mắt, sản phẩm G7 của Trung Nguyên đã được quảng bá mạnh mẽ, và mặc dù đã trở nên quen thuộc, công ty vẫn tiếp tục tăng cường các chiến dịch quảng cáo nhằm khẳng định chất lượng sản phẩm Trung Nguyên không chỉ sử dụng truyền hình và báo chí mà còn đầu tư vào pano và áp phích trên khắp Hà Nội, góp phần tạo ra sức tiêu thụ ngày càng mạnh cho G7.
Việc tổ chức bán hàng
Công tác tổ chức bán hàng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp Các yếu tố như hình thức bán hàng, phương thức thanh toán và dịch vụ sau bán hàng đều góp phần vào thành công này Trung Nguyên đã thiết lập một mạng lưới phân phối rộng khắp với gần 1000 quán cà phê nhượng quyền và hơn 1000 cửa hàng tiện lợi G7 Mart trên toàn quốc, giúp sản phẩm đến tay người tiêu dùng nhanh chóng Tại Hà Nội, gần 100 quán cà phê nhượng quyền và hơn 100 siêu thị mini G7 Mart tạo điều kiện thuận lợi cho người dân dễ dàng tiếp cận sản phẩm G7 ở bất kỳ đâu.
2.3.3 Các doanh nghiệp cạnh tranh trong nghành cà phê và cường độ cạnh tranh của các doanh nghiệp
Số lượng doanh nghiệp đối thủ ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp, với quy mô lớn giúp tăng cường vị thế trong ngành Sự gia tăng đối thủ cạnh tranh làm giảm cơ hội và lợi nhuận cho từng doanh nghiệp Thị trường cà phê Việt Nam hiện nay nổi bật với ba thương hiệu lớn: Trung Nguyên, Nescafe và Vinacafe, đều nỗ lực tạo dấu ấn riêng và khác biệt hóa sản phẩm để thu hút khách hàng và xây dựng vị thế vững chắc Trong ngành cà phê, Trung Nguyên hiện đang chiếm ưu thế và được coi là thương hiệu thống lĩnh.
Vào tháng 11 năm 2003, trong bối cảnh nhãn hiệu cà phê Trung Nguyên đang gặp phải sự bão hòa về dư luận, công ty đã bất ngờ ra mắt sản phẩm cà phê hòa tan G7 Sản phẩm này được giới thiệu với mục tiêu cạnh tranh trực tiếp với Nescafe, thương hiệu đang chiếm 50% thị trường cà phê hòa tan, thể hiện quyết tâm đánh bại các đại gia nước ngoài trong ngành cà phê.
Việt Nam trước khi ra thế giới Và Trung Nguyên đã làm thay đổi cục diện thị trường cà phê hòa tan trong thời gian ngắn.
Phân tích cầu
2.4.1 Khái niệm và sự cần thiết của phân tích cầu
Phân tích là quá trình chia nhỏ và tách rời đối tượng nghiên cứu, giúp người nghiên cứu hiểu rõ bản chất và các mối quan hệ hữu cơ của đối tượng đó Qua việc phân tích, người nghiên cứu có thể xác định sự tồn tại và phát triển của đối tượng, đồng thời nhận diện các yếu tố ảnh hưởng và mức độ tác động của chúng.
Phân tích cầu là nghiên cứu mối quan hệ giữa lượng cầu và các biến độc lập khác, nhằm ước lượng và dự báo giá trị trung bình của lượng cầu dựa trên các giá trị đã biết của biến độc lập.
Sự cần thiết của phân tích cầu
Phân tích cầu là giai đoạn quan trọng trong nghiên cứu cầu, giúp hiểu rõ bản chất và các yếu tố ảnh hưởng đến cầu Cầu có mối liên hệ trực tiếp với tiêu thụ sản phẩm; sản phẩm có cầu lớn sẽ có khả năng tiêu thụ cao hơn Để tăng cường tiêu thụ hàng hóa và dịch vụ, doanh nghiệp cần nắm bắt nhu cầu của người tiêu dùng Từ đó, họ có thể xây dựng kế hoạch và chính sách phù hợp để sản xuất và kinh doanh những sản phẩm đáp ứng nhu cầu đó Do vậy, phân tích cầu là hoạt động không thể thiếu trong quá trình này.
2.4.2 Các phương pháp phân tích cầu
Có rất nhiều phương pháp phân tích cầu có thể đưa ra một số phương pháp sau:
Phân tích theo thời gian giúp doanh nghiệp theo dõi sự biến động của cầu theo từng khoảng thời gian Những phương pháp này cho phép doanh nghiệp đưa ra những điều chỉnh kịp thời, nhằm tối ưu hóa hoạt động và đáp ứng nhu cầu thị trường.
- Phân tích chi tiết: Mọi kết quả của phân tích cầu đều có thể được phân tích chi tiết theo nhiều hướng khac nhau.
Phân tích so sánh là quá trình đối chiếu các chỉ tiêu và hiện tượng kinh tế có nội dung và tính chất tương tự, nhằm xác định mức độ biến động của các chỉ tiêu đã được ước lượng hóa.
Phân tích hồi quy giúp xác định mối quan hệ giữa cầu về mặt hàng và các biến số độc lập trong mô hình hồi quy Dựa trên kết quả của mô hình, có thể đưa ra những tổng hợp và kết luận quan trọng về yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu thị trường.
2.4.3 Phân tích cầu về sản phẩm cà phê hòa tan G7 của công ty cổ phần
Trung Nguyên qua điều tra khảo sát khách hàng
Lập phiếu thăm dò ý kiến khách hàng về sản phẩm cà phê hòa tan G7 củaTrung Nguyên Phiếu điều tra có những nội dung sau:
PHIẾU THĂM DÒ Ý KIẾN CỦA KHÁCH HÀNG
Phần I : Phần thông tin khách hàng
Phần II : Phần thông tin đánh giá của khách hàng
1, Anh (chị) thích loại sản phẩm cà phê hòa tan nào ? a G7 b Nescafe c Sản phẩm cà phê khác
2, Tại sao anh (chị) lựa chọn sản phẩm cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên ? a Giá cả hợp lý b Chất lượng tốt c Uy tín của công ty
3, Anh (chị) thích uống cà phê G7 vào thời điểm nào trong ngày ? a Sáng b Trưa c Tối
4, Anh (chị) thường uống cà phê ở đâu ? a Nơi làm việc b Tại nhà c Nơi khác
5, Bao lâu anh (chị) uống cà phê G7 một lần ? a Một ngày một lần b Hai ngày một lần c Phương án khác
6, Trong tương lai anh (chị) mong muốn Trung Nguyên sẽ ? a Giảm giá b Nâng cao chất lượng c Cải tiến mẫu sản phẩm
7, Một tháng gia đình anh thường chi tiêu bao nhiêu cho việc sử dụng cà phê G7 ? a Dưới 30.000 đ b Từ 30.000 – 60.000 đ c Trên 60.000 đ
Phương pháp điều tra này cho phép nắm bắt rõ ràng thái độ của người Hà Nội đối với sản phẩm cà phê G7, tuy nhiên, độ chính xác của các số liệu thống kê phân tích vẫn còn hạn chế.
Dự báo cầu
2.5.1 Khái niệm về dự báo, dự báo cầu
Dự báo là một nghệ thuật và khoa học nhằm tiên đoán các sự kiện tương lai dựa trên phân tích dữ liệu và thông tin đã thu thập Quá trình dự báo dựa vào việc xử lý số liệu từ quá khứ và hiện tại để nhận diện xu hướng của các hiện tượng tương lai thông qua các mô hình toán học.
Dự báo là một sự dự đoán có thể mang tính chủ quan hoặc dựa trên trực giác về tương lai Để nâng cao độ chính xác của dự báo, cần loại bỏ những yếu tố chủ quan từ người thực hiện dự đoán.
Ngày nay, dự báo đóng vai trò thiết yếu trong mọi lĩnh vực kinh tế - xã hội và khoa học - kỹ thuật, trở thành mối quan tâm hàng đầu của tất cả các ngành khoa học.
Dự báo cầu là giai đoạn cuối cùng trong nghiên cứu cầu, bao gồm việc tính toán nhu cầu trong tương lai dựa trên các giả thuyết về xu hướng và biến đổi của cầu Việc ước lượng cầu không chỉ là công cụ phân tích định lượng hiệu quả mà còn là căn cứ quan trọng để thực hiện dự báo cầu chính xác.
2.5.2 Sự cần thiết của dự báo cầu.
Lập kế hoạch kinh doanh là một yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp đạt được mục tiêu của mình Việc ước lượng và dự báo nhu cầu chính xác sẽ cung cấp cơ sở vững chắc cho doanh nghiệp trong việc xây dựng kế hoạch kinh doanh, đặc biệt là trong việc xác định giá cả và triển khai các chiến lược kích cầu hiệu quả.
Giảm thiểu rủi ro cho doanh nghiệp là một yếu tố quan trọng trong hoạt động kinh doanh Các doanh nghiệp luôn phải đối mặt với nhiều rủi ro, vì vậy việc dự báo xu thế biến động của các yếu tố tác động giúp họ chủ động phòng tránh và ứng phó hiệu quả với những thách thức này.
Nâng cao hiệu quả kinh doanh giúp doanh nghiệp phát triển chiến lược tối ưu để thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm Với các kế hoạch cụ thể, công ty có thể chủ động trong hoạt động kinh doanh, giảm chi phí và rủi ro không cần thiết, từ đó hạ giá thành sản phẩm và tăng lợi nhuận.
2.5.3 Các phương pháp dự báo cầu
Dự báo theo chuỗi thời gian
Mỗi chuỗi thời gian đơn giản là một chuỗi các quan sát của một biến được sắp xếp theo trật tự thời gian.
Mô hình chuỗi thời gian sử dụng chuỗi thời gian trong quá khứ của biến quan trọng để dự đoán các giá trị tương lai.
Dự đoán bằng phương pháp định tính
Các phương pháp này dựa trên việc phân tích các yếu tố nhân quả liên quan đến doanh số của từng sản phẩm hoặc dịch vụ, đồng thời xem xét ý kiến về khả năng liên hệ của những yếu tố này trong tương lai Chúng có mức độ phức tạp khác nhau, từ các khảo sát khoa học để dự đoán sự kiện tương lai Ưu điểm lớn nhất của các phương pháp này là dễ thực hiện, không yêu cầu kiến thức chuyên sâu về toán học hay kinh tế lượng, và thường được chấp nhận rộng rãi.
Nhược điểm của phương pháp này là tính chủ quan cao, thiếu độ chính xác và cần nhiều năm để phát triển khả năng phán đoán đúng Hơn nữa, không có một hệ thống rõ ràng nào để đánh giá và nâng cao độ chính xác của nó.
Phương pháp dự báo định lượng
Mô hình dự báo định lượng sử dụng dữ liệu quá khứ để dự đoán tương lai, giả định rằng các số liệu này có liên quan và có thể truy cập được Tất cả các mô hình này áp dụng chuỗi thời gian, với các giá trị được quan sát và đo lường qua từng giai đoạn trong chuỗi.
Kết quả dự báo hoàn toàn khách quan
Có phương pháp đo lường độ chính xác dự báo
Tốn ít thời gian để tìm ra kết quả dự báo
Không có phương pháp nào có thể đưa đầy đủ những yếu tố bên ngoài có tác động đến kết quả dự báo vào mô hình.
Nếu mô hình được đánh giá là tốt thì sai số dự báo phải tương đối nhỏ
Tiêu chí Công thức tính
ME 2 Sai số trung bình tuyệt đối
MAE 3 Sai số phần trăm trung bình
4 Sai số phần trăm trung bình tuyệt đối
5 Sai số bình phương trung bình
MSE 6 Sai số bình phương trung bình chuẩn RMSE Phương pháp hồi quy tuyến tính
Nhiệm vụ chính của phân tích hồi quy tương quan là tạo ra mô hình hồi quy, đồng thời xác định đặc điểm và hình thức của mối quan hệ giữa các biến.
Mô hình dự đoán theo phương trình hồi quy:
Trong đó: t : Trị số của tiêu thức gây ảnh hưởng (nguyên nhân) (biến độc lập).
Trị số điều chỉnh của biến phụ thuộc (kết quả) theo quan hệ với t bao gồm hai thành phần chính Thứ nhất, hệ số tự do (hệ số chặn) là điểm khởi đầu của đường hồi quy lý thuyết, thể hiện tác động của các yếu tố khác ngoài t đến sự biến động của y Thứ hai, hệ số hồi quy (hệ số góc, độ dốc) phản ánh ảnh hưởng trực tiếp của yếu tố nguyên nhân đến yếu tố kết quả; khi tăng lên 1 đơn vị, y sẽ thay đổi trung bình b đơn vị Hệ số hồi quy còn cho biết chiều hướng mối quan hệ: nếu b>0 thì có mối liên hệ thuận, còn nếu b
