1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace

36 1 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Các Giải Pháp Nâng Cao Chất Lượng Phục Vụ Buffet Của Nhà Hàng Continental Palace
Tác giả Nguyễn Thị Thanh Phương
Người hướng dẫn Thầy Thái Thanh Tuấn
Trường học Trường Đại Học Mở Thành Phố Hồ Chí Minh
Chuyên ngành Quản trị kinh doanh
Thể loại Chuyên Đề Thực Tập Tốt Nghiệp
Năm xuất bản 2017
Thành phố TP. Hồ Chí Minh
Định dạng
Số trang 36
Dung lượng 1,97 MB

Nội dung

Trang 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỎ TP.. HỒ CHÍ MINHKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH=====boEŨIg®=====Họ và tên sinh viên: NGUYỄN THỊ THANH PHƯONGMã số sinh viên: 1354010256CHUYÊN ĐÈ THỰC TẬP TÓT NGHIỆPĐe

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỎ TP HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH =====boEŨIg®===== Họ tên sinh viên: NGUYỄN THỊ THANH PHƯONG Mã số sinh viên: 1354010256 CHUYÊN ĐÈ THỰC TẬP TÓT NGHIỆP Đe tài: CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ BUFFET CỦA NHÀ HÀNG CONTINENTAL PALACE Ngành: Quản trị kinh doanh Chuyên ngành: Quản trị du lịch Giáo viên hướng dẫn: thầy THÁI THANH TUẤN TP Hồ Chí Minh, tháng 01 năm 2017 LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn đến thầy Thái Thanh Tuấn tận tình dẫn góp ý suốt trình viết báo cáo thực tập Đồng thời em xin cảm ơn quý thầy cô trường Đại học Mở thành phố Hồ Chí Minh, đặc biệt quý thầy cô khoa Quản trị kinh doanh truyền dạy kiến thức cho em năm học qua Em xin chân thành cảm ơn Ban giám đốc Khách sạn Continental Saigon cho phép tạo điều kiện thuận lợi cho em thực tập làm việc khách sạn Em xin gửi lời cảm ơn đến Bùi Văn Quyền giám sát phận F&B anh chị nhân viên nhà hàng giúp đỡ em suốt thời gian thực tập góp ý xây dựng chuyên đề cho báo cáo thực tập em Trong khoảng thời gian thực tập ngắn hạn, kiến thực thực tế, trình độ chun mơn kinh nghiệm cịn hạn chế em cố gắng để có kết tốt Tuy nhiên tránh khỏi thiếu sót, em mong thông cảm quý thầy cô Sau em xin chúc thầy Thái Thanh Tuấn tồn thể thầy khoa Quản trị kinh doanh dồi sức khỏe thành công nghiệp cao quý Và đồng kính chúc Cơ, Chú, Anh, Chị khách sạn Continental Saigon dồi sức khỏe, đạt nhiều thành công công việc Trân trọng cảm ơn! MVC LVC J PHAN 1: TH1 C TRANG VE VAN DE TO CHlJ'C BUFFET TAI NHA HANG CONTINENTAL PALACE 1.1 GIOI THIBU sa LlfOC VE HOAT U()NG KINH DOANH CUA KHACH SAN CONTINENTAL sAI GON 1.1.1 Lich sir hinh va phat tri�n cua khach S

Ngày đăng: 20/01/2024, 15:52

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
3. Khách sạn Continental Saigon trên website: https://vi.wikipedia.org/ Sách, tạp chí
Tiêu đề: Khách sạn Continental Saigon
2. Website chính thức của khách sạn Continental Saigon:http://www.hotelcontinentalsaigon.vn/ Link
4. Website Sở du lịch thành phố Hồ Chí Minh:http://sodulich.hochiminhcity.gov.vn/ Link
5. Website Tổng cục du lịch: http://vietnamtourism.gov.vn/ Link
6. Website Tổng công ty du lịch Sài Gòn Saigontourist: http://saigon- tourist.com/ Link
1. Các tài liệu nội bộ, brochure,... do khách sạn Continental Saigon cung cấp Khác

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1.1. Hình ảnh khách sạn Continental Saigon - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Hình 1.1. Hình ảnh khách sạn Continental Saigon (Trang 8)
Sơ đồ 1.1. Sơ đồ tô chức Khách sạn Continental Saigon - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Sơ đồ 1.1. Sơ đồ tô chức Khách sạn Continental Saigon (Trang 9)
Sơ đồ 1.2. Sơ đồ tổ chức hoạt động của bộ phận ẩm thực - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Sơ đồ 1.2. Sơ đồ tổ chức hoạt động của bộ phận ẩm thực (Trang 14)
Bảng 1.1. Mô tả các loại phòng của khách sạn Continental Saigon - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Bảng 1.1. Mô tả các loại phòng của khách sạn Continental Saigon (Trang 14)
Hình 1.2. Phòng Superior - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Hình 1.2. Phòng Superior (Trang 15)
Hình 1.4. Phòng Junior Suite - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Hình 1.4. Phòng Junior Suite (Trang 15)
Hình 1.3. Phòng Deluxe - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Hình 1.3. Phòng Deluxe (Trang 15)
Hình 1.6. Phòng Family Suite Phòng hội thảo — hội nghị - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Hình 1.6. Phòng Family Suite Phòng hội thảo — hội nghị (Trang 16)
Hình 1.7. Bamboo Room Việt Nam Room: có sức chứa tối đa 50 khách. - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Hình 1.7. Bamboo Room Việt Nam Room: có sức chứa tối đa 50 khách (Trang 17)
Hình 1.8. Việt Nam Room VIP Room: có sức chứa 20 khách, dùng cho các cuộc gặp gỡ khách VIP. - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Hình 1.8. Việt Nam Room VIP Room: có sức chứa 20 khách, dùng cho các cuộc gặp gỡ khách VIP (Trang 17)
Hình 1.11. Nhà hàng Quổc tế - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Hình 1.11. Nhà hàng Quổc tế (Trang 18)
Sơ đồ 1.3. Cơ cấu nhân sự của nhà hàng Continental Palace - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Sơ đồ 1.3. Cơ cấu nhân sự của nhà hàng Continental Palace (Trang 21)
Hình 1.14. Khu vực trưng bày các món ăn - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Hình 1.14. Khu vực trưng bày các món ăn (Trang 26)
Hình 1.13. Các vị trí đặt dụng cụ - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Hình 1.13. Các vị trí đặt dụng cụ (Trang 26)
Hình 1.15. Khu vực đồ uống Bước 2: Đón tiếp khách (Arrival) - Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buffet của nhà hàng continental palace
Hình 1.15. Khu vực đồ uống Bước 2: Đón tiếp khách (Arrival) (Trang 27)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w