Mục tiêu nghiên cứu
Bài nghiên cứu có 3 mục tiêu chính như sau:
Phân tích chiến lược marketing và chiến lược phát triển thị trường của thương hiệu Cà phê Trung Nguyên tại thị trường Việt Nam
Từ đó có thể giúp nhóm hiểu sâu rộng hơn về thương hiệu Cà phê Trung Nguyên từ những nội dung được phân tích
Củng cố kiến thức cũng như rút ra những bài học kinh nghiệm cho các thành viên trong nhóm khi thực hiện những đề tài nghien cứu tiếp theo.
Bố cục đề tài
Chương 1: Tổng quan về Tập đoàn Trung Nguyên Legend
Chương 2: Phân tích chiến lược marketing của thương hiệu Cà phê Trung Nguyên tại thị trường Việt Nam
Chương 3: Chiến lược phát triển thị trường của thương hiệu Trung Nguyên E- Coffee tại thị trường Việt Nam
TỔNG QUAN VỀ TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN LEGEND
Lịch sử hình thành và phát triển
Vào ngày 16/06/1996, Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ đã thành lập Trung Nguyên tại Buôn Ma Thuột, khởi đầu với một chiếc xe đạp và niềm tin mãnh liệt của tuổi trẻ Ông mang trong mình khát vọng xây dựng thương hiệu cà phê nổi tiếng, nhằm lan tỏa hương vị cà phê Việt Nam ra toàn cầu.
Năm 1988, quán cà phê Trung Nguyên đầu tiên được thành lập tại 587 Nguyễn Kiệm, quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh, đánh dấu sự khởi đầu cho hệ thống quán Trung Nguyên phát triển trên toàn quốc và quốc tế Quán đã gây ấn tượng mạnh mẽ khi phục vụ cà phê miễn phí trong 10 ngày đầu khai trương.
Năm 2001, Trung Nguyên đã thành công trong việc nhượng quyền tại Nhật Bản và Singapore, với khẩu hiệu “Khơi nguồn Sáng tạo” Sản phẩm của Trung Nguyên được chế biến từ những hạt cà phê ngon nhất, kết hợp công nghệ hiện đại và bí quyết Phương Đông độc đáo, tạo nên sự khác biệt không thể sao chép Đam mê và chất lượng đã giúp Trung Nguyên chinh phục người tiêu dùng trên toàn quốc.
Vào năm 2003, sản phẩm cà phê hòa tan G7 đã chính thức ra mắt trong sự kiện “Ngày hội cà phê hòa tan G7” tại dinh Thống Nhất vào ngày 23/11, thu hút hàng nghìn người tham gia Sự kiện nổi bật với cuộc thử mù, nơi người tiêu dùng trực tiếp bình chọn sản phẩm cà phê hòa tan yêu thích nhất giữa G7 và các thương hiệu lớn trên thế giới Kết quả cho thấy 89% người tham gia đã chọn G7 là sản phẩm ưa thích nhất.
Năm 2008, cà phê Trung Nguyên đã mở văn phòng tại Singapore với mục tiêu phát triển thị trường nội địa ASEAN và chinh phục thị trường cà phê toàn cầu, trong hành trình “Thống lĩnh cà phê nội địa – Chinh phục cà phê thế giới”.
Năm 2010, Sản phẩm cà phê Trung Nguyên được xuất khẩu đến hơn 60 quốc gia trên toàn cầu, tiêu biểu như Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản, Trung Quốc,…
Năm 2012, thương hiệu cà phê được người tiêu dùng Việt Nam yêu thích nhất
Cà phê Trung Nguyên là thương hiệu hàng đầu tại Việt Nam, chiếm lĩnh thị trường với 11 triệu trong tổng số 17 triệu hộ gia đình tiêu thụ sản phẩm Thương hiệu này đã khởi động hành trình “Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc” thông qua ngày hội “Sáng tạo vì khát vọng Việt”, thu hút sự tham gia của hơn 50.000 người.
Năm 2013, G7 kỷ niệm 10 năm thành lập, ghi dấu 3 năm dẫn đầu thị phần và được yêu thích nhất Hành trình “Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc” đã lan tỏa rộng rãi thông qua cuộc thi “Sáng tạo Tương lai” và ngày hội “Sáng tạo vì khát vọng Việt”.
2 thu hút 100.000 người tham gia
Năm 2015, Trung Nguyên Legend ra mắt mô hình "Café của Giàu có và Hạnh phúc", nhanh chóng trở thành chuỗi quán cà phê lớn nhất Đông Nam Á Trong hành trình "Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc", Trung Nguyên đã trao tặng 1,2 triệu cuốn sách nhằm thay đổi cuộc đời.
Năm 2016, Trung Nguyên kỷ niệm 20 năm hành trình phục vụ với việc công bố danh xưng, tầm nhìn và sứ mạng mới Đồng thời, thương hiệu ra mắt Trung Nguyên Legend Café – The Energy Coffee That Changes Life, và trao tặng 2 triệu cuốn sách trong chương trình “Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc” nhằm hỗ trợ thanh niên Việt Nam.
Năm 2017, Trung Nguyên Legend khẳng định vị thế thương hiệu Việt Nam trên trường quốc tế bằng việc khai trương văn phòng đại diện tại Thượng Hải, Trung Quốc, một trong những trung tâm thương mại hàng đầu thế giới Đồng thời, công ty cũng ra mắt mô hình E-Coffee, hệ thống cà phê chuyên biệt với sản phẩm nổi bật là “Cà phê Năng lượng – Cà phê Đổi đời”.
Năm 2018, bảo tàng Thế Giới Cà Phê được khánh thành tại Buôn Ma Thuột, "Thủ phủ cà phê toàn cầu", thu hút hơn 300.000 lượt khách tham quan từ hơn 22 quốc gia Đồng thời, bộ sản phẩm cà phê năng lượng Trung Nguyên Legend và Trung Nguyên Legend Capsule cũng được ra mắt.
Năm 2019, hành trình “Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc” chính thức được khởi động, nhằm hỗ trợ 30 triệu thanh niên Việt Nam từ Buôn Ma Thuột đến các vùng núi cao và hải đảo xa xôi Sự kiện này cũng đánh dấu lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 7 với chủ đề “Tinh hoa đại ngàn”, tôn vinh giá trị văn hóa và tiềm năng phát triển của cà phê Việt.
Năm 2020, Trung Nguyên Legend giới thiệu sản phẩm mới Cà phê phin giấy với 3 hương vị: Vietnamese Blend, Americano và Fusion Blend, được phân phối tại Việt Nam, Trung Quốc và Hàn Quốc Sản phẩm nhanh chóng khẳng định vị thế trong thị trường cà phê.
Theo khảo sát “Top 1.000 thương hiệu hàng đầu châu Á” năm 2020 do Campaign Asia và Nielsen thực hiện, 5 thương hiệu cà phê hàng đầu tại Việt Nam đã trở thành những thương hiệu được yêu thích nhất.
Tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi
Tầm nhìn của Trung Nguyên Legend: Tổ chức vĩ đại bằng phụng sự cộng đồng nhân loại
Sứ mệnh của Trung Nguyên Legend là xây dựng một cộng đồng nhân loại thống nhất, dựa trên hệ giá trị của lối sống tỉnh thức, nhằm mang lại thành công và hạnh phúc thực sự cho mọi người.
Giá trị cốt lõi của Trung Nguyên Legend:
Sơ lược về nguồn nhân lực
Tập đoàn Trung Nguyên hiện có hơn 3000 nhân viên làm việc tại công ty cổ phần Trung Nguyên và công ty cổ phần Tm & DV G7, với 3 văn phòng, 3 nhà máy và 5 chi nhánh trên toàn quốc, cùng với công ty liên doanh VGG tại Singapore Ngoài ra, Trung Nguyên còn gián tiếp tạo ra hơn 15.000 việc làm qua gần 1000 quán cà phê nhượng quyền trên toàn quốc Đội ngũ quản lý của Trung Nguyên Legend chủ yếu là những người trẻ, được đào tạo bài bản và làm việc cùng các chuyên gia tư vấn dày dạn kinh nghiệm từ các tập đoàn nước ngoài.
Chiến lược phát triển của tập đoàn là xây dựng một hệ thống kinh tế đa dạng với 10 công ty thành viên, hoạt động trong các lĩnh vực như trồng trọt, chế biến, xuất khẩu, chăn nuôi và truyền thông.
Trung Nguyên Legend luôn tìm kiếm những nhân tài trẻ, năng động và sáng tạo để gia nhập đội ngũ, nhằm cùng nhau phát triển và xây dựng Trung Nguyên thành một tập đoàn kinh tế vững mạnh tại Việt Nam.
Định hướng phát triển
Vào năm 2019, tập đoàn Trung Nguyên Legend đã khẳng định vị thế dẫn đầu tại thị trường nội địa và quyết tâm hiện thực hóa tầm nhìn thương hiệu toàn cầu vào năm 2020 Với khát khao chinh phục thế giới, Trung Nguyên Legend không ngừng nâng cao giá trị hạt cà phê Việt Nam trên toàn cầu.
Từ 04 – 06/01/2020, hơn 600 đối tác trên toàn cầu, đặc biệt từ các thị trường trọng điểm Mỹ, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nga,… của tập đoàn Trung Nguyên Legend đã quy tụ về thủ phủ cà phê Buôn Ma Thuột để cùng chia sẻ mục tiêu, tầm nhìn toàn cầu của Tập đoàn, nhằm đẩy mạnh công cuộc chinh phục thị trường toàn cầu trong giai đoạn phát triển mới 2020
Trung Nguyên E-Coffee, ra mắt vào tháng 8/2019, đã tạo ra một làn sóng nhượng quyền mạnh mẽ với tốc độ mở 10 cửa hàng mỗi ngày, đạt hơn 150 cửa hàng và hơn 500 hợp đồng hợp tác Mục tiêu của thương hiệu là mở 3.000 cửa hàng trên 63 tỉnh thành Việt Nam và mở rộng ra toàn cầu vào năm 2020.
Để hiện thực hóa tầm nhìn toàn cầu, Trung Nguyên Legend dự kiến mở văn phòng đại diện tại Hàn Quốc và Nga trong năm 2020, nhằm tăng cường quảng bá thương hiệu sản phẩm tại hai thị trường này cùng các khu vực lân cận.
Vào ngày 15/01/2021, Bảo tàng Thế giới Cà phê đã chứng kiến sự kiện khai trương Sales Gallery của tập đoàn Trung Nguyên Legend, với mục tiêu giới thiệu dự án thành phố cà phê Công trình này thể hiện khát vọng biến Buôn Ma Thuột thành Thủ phủ cà phê toàn cầu của tập đoàn cà phê hàng đầu Việt Nam Đây là một dự án có tầm vóc quốc tế, mang trong mình tâm huyết và tinh thần tri ân nơi khởi nghiệp của Trung Nguyên Legend.
Các công ty đối thủ cạnh trạnh
• Cà phê hòa tan Nescafé của Nestle
Hình 1 1: Logo cà phê hòa tan Nescafé của Nestle
Nestlé là nhãn hiệu cà phê hòa tan hàng đầu thế giới với hơn 100 năm lịch sử, đã trở nên quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam và chiếm thị phần cao tại thị trường này Hiện tại, Nestlé vận hành 6 nhà máy và có gần 2300 nhân viên trên toàn quốc, với tổng vốn đầu tư đáng kể.
Nestlé đã đầu tư 600 triệu USD tại Việt Nam, thể hiện cam kết phát triển bền vững của công ty và mong muốn nâng cao chất lượng cuộc sống, góp phần xây dựng một tương lai khỏe mạnh cho các thế hệ gia đình Việt.
• Cà phê hoà tan Vinacafe của công ty Cổ phần Cà phê Biên Hòa – Vinacafe
Hình 1 2: Logo cà phê hoà tan Vinacafe của công ty Cổ phần Cà phê Biên Hòa – Vinacafe
Vinacafe, bắt đầu sản xuất từ năm 1979, hiện là một trong những hãng cà phê hàng đầu tại Việt Nam với thị phần lớn Công ty sở hữu hai nhà máy sản xuất cà phê hòa tan có công suất lần lượt là 80 và 800 tấn/năm, khẳng định vị thế dẫn đầu về công nghệ trong ngành Đối thủ chính của Vinacafe là Nescafe, tạo nên sự cạnh tranh mạnh mẽ với Trung Nguyên trong thị trường cà phê.
PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM
Môi trường marketing ảnh hưởng đến chiến lược marketing của thương hiệu Cà phê Trung Nguyên
Việt Nam đang trên đà phát triển với nhiều cơ hội hợp tác và hội nhập mới, tạo điều kiện cho Trung Nguyên mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh Tuy nhiên, nền kinh tế hiện đang đối mặt với nhiều thách thức do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19, khiến cho hoạt động kinh doanh gặp khó khăn Trong 9 tháng đầu năm 2020, cả nước chỉ có 98.954 doanh nghiệp thành lập mới, giảm 3,2% so với cùng kỳ năm trước, đánh dấu lần đầu tiên sụt giảm trong giai đoạn 2015-2020 Đồng thời, có 78,3 nghìn doanh nghiệp rút lui khỏi thị trường, tăng 27,2% so với năm 2019, trong đó 38,6 nghìn doanh nghiệp tạm ngừng kinh doanh, tăng 81,8% so với cùng kỳ năm trước Trung Nguyên cần chú trọng đến việc thu hút nguồn nhân lực có chuyên môn và tăng cường công tác tuyển dụng, đào tạo để vượt qua giai đoạn khó khăn này.
Hiện nay, nhà nước cho phép doanh nghiệp tự quyết định lãi suất, dẫn đến mức lãi suất cao từ 16% đến 18%, gây khó khăn cho Trung Nguyên trong việc xoay vòng vốn Tuy nhiên, sự tiện lợi và lối sống hiện đại của giới trẻ đang thúc đẩy sự phát triển của ngành cà phê tại Việt Nam, đặc biệt là thương hiệu cà phê Trung Nguyên.
Trong bối cảnh thị trường cà phê hòa tan ngày càng cạnh tranh và khó khăn, sự phát triển nhanh chóng của các thương hiệu mới đã tạo ra thách thức lớn cho các doanh nghiệp hiện tại.
Trung Nguyên cần thực hiện nhiều biện pháp để duy trì vị trí số 1 trong ngành cà phê rang xay, bao gồm việc nâng cao chất lượng sản phẩm Bên cạnh đó, tập trung vào các chiến lược marketing, phát triển thương hiệu và nhượng quyền thương hiệu cũng là yếu tố quan trọng trong bối cảnh thị trường hiện nay.
Dân số Việt Nam dự kiến đạt 98.564.407 người vào đầu năm 2022, với lực lượng lao động từ 15 tuổi trở lên ước tính đạt 54,6 triệu người trong năm 2020, giảm 1,2 triệu so với năm 2019 Lực lượng lao động trong độ tuổi lao động là 48,3 triệu người, trong đó 16,5 triệu người sống ở khu vực thành thị, chiếm 34,1% Tỷ lệ tham gia lực lượng lao động năm 2020 khoảng 74%, giảm 2,8 điểm phần trăm so với năm trước, với tỷ lệ tham gia của nữ là 68,7%, thấp hơn so với nam (79,6%) Tỷ lệ lao động qua đào tạo có bằng, chứng chỉ từ sơ cấp trở lên đạt 24,1%, cao hơn 1,3 điểm phần trăm so với năm 2019, trong đó tỷ lệ ở khu vực thành thị là 39,9% và khu vực nông thôn là 16,3% Điều này cho thấy sự chênh lệch về chất lượng lao động giữa hai khu vực, hỗ trợ công ty tìm kiếm nguồn lao động có chất lượng cao.
Công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên được thành lập tại Buôn Ma Thuột, một trong những cao nguyên lớn nhất của Tây Nguyên Việt Nam Khu vực này nổi bật với đất đỏ Bazan màu mỡ, lý tưởng cho việc trồng các loại cây công nghiệp lâu năm như cà phê, cao su và tiêu Buôn Mê Thuột được công nhận là nơi có năng suất cà phê thu hoạch cao nhất thế giới, đóng góp quan trọng vào việc đưa cà phê Việt Nam trở thành sản phẩm đứng thứ hai toàn cầu.
Đắk Lắk là vùng trồng cà phê nổi tiếng, đặc biệt là cao nguyên Buôn Mê với chất lượng cà phê hàng đầu và hương vị đặc trưng Công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên đã tận dụng lợi thế này để xây dựng thương hiệu mạnh mẽ Họ đã cử cán bộ, công nhân viên đi khảo sát thực tế tại các vườn cà phê để chọn lọc những loại cà phê năng suất và chất lượng cao Chỉ sau 5 năm, từ một xưởng sản xuất nhỏ tại Buôn Ma Thuột, Trung Nguyên đã mở rộng ra toàn quốc.
Khí hậu Buôn Ma Thuột chịu ảnh hưởng của khí hậu nhiệt đới gió mùa và khí hậu cao nguyên mát dịu, chủ yếu mang đặc trưng khí hậu Tây Trường Sơn, rất thích hợp cho trồng cây công nghiệp, đặc biệt là cà phê Trung Nguyên Legend đã chọn Buôn Ma Thuột làm địa điểm cho nông trại của mình, tập trung chủ yếu vào sản xuất cà phê Khu vực này và Việt Nam nói chung có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển ngành cà phê, với lợi thế về đất đai, vị trí địa lý - chính trị thuận lợi, tài nguyên thiên nhiên phong phú, và sự đa dạng văn hóa bản địa.
• Môi trường chính trị - pháp luật
Cà phê Trung Nguyên được nhà nước bảo vệ quyền lợi và thương hiệu, đồng thời hỗ trợ giá thành sản phẩm và tạo điều kiện xuất khẩu Nhà nước cũng thành lập hiệp hội cà phê nhằm quản lý và phát triển ngành cà phê, quán triệt chính sách của Đảng và Nhà nước Điều này giúp ngăn chặn hành vi độc quyền, tranh chấp thị trường và bảo vệ quyền lợi cho cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Trong những năm gần đây, sự ổn định chính trị tại Việt Nam đã thu hút nhiều nhà đầu tư, đặc biệt trong bối cảnh thế giới đầy biến động Chính phủ cũng đã triển khai nhiều chính sách và văn bản nhằm nâng cao tính cạnh tranh cho các ngành nghề trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh và dịch vụ.
Khi chính trị trong nước ổn định, thì nguồn nhân lực của Trung Nguyên cũng ít bị biến động hơn
Công ty cà phê Trung Nguyên, với hơn 20 năm hoạt động, luôn thực hiện các chính sách của Nhà nước nhằm bảo vệ quyền lợi và an toàn cho người tiêu dùng, từ đó xây dựng uy tín và trở thành thương hiệu cà phê nổi bật cả trong và ngoài nước Các chính sách thương mại, phát triển ngành, thuế và điều tiết cạnh tranh đều có ảnh hưởng lớn đến hoạt động của Trung Nguyên, tạo ra cơ hội cũng như thách thức Do đó, việc tìm hiểu và tham khảo thông tin là rất cần thiết để Trung Nguyên có thể hoạt động hiệu quả và tuân thủ đúng quy định pháp luật, từ đó tạo ra môi trường cạnh tranh bình đẳng.
Môi trường văn hóa và xã hội ở mỗi vùng, mỗi quốc gia khác nhau ảnh hưởng lớn đến hành vi mua sắm của người tiêu dùng, bao gồm dân số, phong tục tập quán và thói quen tiêu dùng Việc tiêu thụ cà phê hòa tan mang phong cách Việt từ đất rừng Tây Nguyên đã khai thác tâm lý "người Việt dùng hàng Việt", từ đó tạo ra sự kết nối mạnh mẽ với khách hàng.
Trung Nguyên phát triển đa dạng các loại cà phê và quy mô cửa hàng tùy theo dân số và thói quen uống cà phê của từng khu vực Tại thành phố Hồ Chí Minh, nơi có dân số đông và thói quen uống cà phê vào buổi sáng, người dân coi cà phê như một bữa ăn sáng giúp tinh thần tỉnh táo và sảng khoái cho một ngày làm việc hiệu quả Do đó, Trung Nguyên đã xây dựng hệ thống cửa hàng cà phê lớn với đội ngũ nhân lực hùng hậu để đáp ứng nhu cầu này.
• Môi trường khoa học, kỹ thuật
Quá trình toàn cầu hóa và hội nhập quốc tế, kết hợp với Cách mạng công nghiệp 4.0, mang lại nhiều cơ hội và thách thức cho Việt Nam trong giai đoạn hiện nay Để thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng, đất nước cần tận dụng những cơ hội này một cách hiệu quả.
Để phát triển bền vững đất nước, việc thúc đẩy đổi mới sáng tạo và ứng dụng khoa học - công nghệ, đặc biệt là công nghệ cao, là một yêu cầu cấp thiết trong thời điểm hiện tại.
Phân tích chiến lược S – T – P của thương hiệu Cà phê Trung Nguyên 18
• Theo yếu tố địa lý
Số lượng tiêu thụ cà phê theo vùng miền
Bình quân mỗi người dân Việt Nam tiêu thụ khoảng 1,9 kg cà phê mỗi năm, với chi phí cho một ly cà phê dao động từ 15.000 đến 90.000 đồng Cà phê được tiêu thụ rộng rãi trên khắp cả nước, tuy nhiên, mức tiêu thụ giữa các khu vực có sự chênh lệch đáng kể.
Người dân thành phố tiêu thụ cà phê trung bình 2,4 kg mỗi năm, gấp 2,72 lần so với người dân nông thôn Mỗi năm, cư dân đô thị chi khoảng 200.000 đồng cho cà phê mỗi sáng, cao gấp 3,5 lần so với số tiền mà người dân ở vùng nông thôn chi tiêu.
So sánh thị trường cà phê khu vực thành phố Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh
Khẩu vị uống cà phê giữa Sài Gòn và Hà Nội có sự khác biệt rõ rệt Tại Sài Gòn, 38% người dân ưa chuộng cà phê bột pha phin, 27% thích cà phê bột pha phin có thêm sữa, trong khi chỉ 20% chọn cà phê hòa tan Ngược lại, Hà Nội có tới 67% người tiêu dùng lựa chọn cà phê hòa tan.
Tại TP.HCM, tần suất mua cà phê cao hơn Hà Nội, với 12% người dân tiêu thụ cà phê vài lần trong tuần và 40% mua cà phê vài lần trong tháng.
Tại Hà Nội, chỉ có 0,6% người tiêu dùng cà phê uống từ hai lần trở lên trong tuần, trong khi TP.HCM ghi nhận mức tiêu thụ cà phê tăng 21%, tuy nhiên tỷ lệ này vẫn thấp hơn Hà Nội với 25%.
Người Hà Nội có thói quen uống theo mùa, đặc biệt tăng cao trong các dịp lễ Tết, với 62% lượng tiêu thụ tập trung vào thời điểm này Theo thống kê, mùa đông chiếm 31% tổng lượng tiêu thụ Ngược lại, người dân TP HCM không có sự khác biệt rõ rệt về tiêu thụ theo mùa, với chỉ 16% lượng tiêu thụ thay đổi theo mùa, cho thấy họ uống gần như quanh năm.
Sự tập trung hệ thống cửa hàng cà phê
Trung Nguyên Legend chú trọng vào việc phát triển hệ thống cửa hàng, chủ yếu tập trung tại các thành phố lớn và đông dân như TP.HCM, Hà Nội, Hải Phòng và Đà Nẵng.
Trung Nguyên Legend đã xác định hai thị trường trọng điểm là Hà Nội và TP.HCM, qua đó thể hiện cái nhìn tổng thể về thị trường cà phê của mình Việc phân đoạn thị trường này là bước quan trọng giúp thương hiệu đạt được vị thế như hiện nay.
• Theo yếu tố nhân khẩu học
Nghiên cứu về tiêu thụ cà phê ở hai thành phố lớn là TP HCM và Hà Nội, gần
Một cuộc khảo sát đã được thực hiện với 800 hộ dân ở hai thành phố lớn, cho thấy người uống cà phê chủ yếu là những người dưới 40 tuổi Cụ thể, độ tuổi trung bình của người uống cà phê tại Hà Nội là 36,3, trong khi tại TPHCM, độ tuổi này có phần trẻ hơn Điều này chỉ ra rằng thói quen uống cà phê có sự khác biệt rõ rệt theo độ tuổi ở từng vùng miền.
Việt Nam là một quốc gia đang phát triển với mức thu nhập bình quân đầu người thấp hơn so với nhiều nước khác trong khu vực và trên thế giới Do đó, Trung Nguyên Legend tập trung vào đối tượng người tiêu dùng có thu nhập khá và ổn định.
Tại Hà Nội, phần lớn người tiêu thụ cà phê là những người có trình độ học vấn từ đại học trở lên, trong khi tỷ lệ người tốt nghiệp cấp 3 cũng đáng kể Đặc biệt, tầng lớp người về hưu chiếm tỷ lệ cao nhất trong việc uống cà phê, với 19,8%, trong khi chỉ có 8% sinh viên tham gia vào thói quen này.
Tại TP HCM, thói quen uống cà phê phổ biến ở mọi tầng lớp Trong đó, dân kinh doanh dẫn đầu với tỷ lệ 26,3%, tiếp theo là sinh viên và học sinh, trong khi người về hưu có mức tiêu thụ cà phê thấp nhất.
• Theo yếu tố tâm lý
Việt Nam đang trong quá trình phát triển và hội nhập, với nền kinh tế thị trường dẫn đến sự xuất hiện của những lối sống và xu hướng mới Thế hệ trẻ là những người nhanh chóng tiếp nhận và thích ứng với những thay đổi này.
Cà phê tiêu dùng tại Việt Nam còn chưa phổ biến nhưng lại rất phong phú, với gu thưởng thức chủ yếu là cà phê đặc, sánh và đậm đà hương vị.
Người Hà Nội ưa chuộng cà phê hòa tan với 67%, trong khi người Sài Gòn lại thích cà phê bột pha phin, chiếm 38% Tiếp theo, 27% người Sài Gòn chọn cà phê bột pha phin với sữa, và chỉ 20% uống cà phê hòa tan.
• Theo yếu tố hành vi
Trong hộ gia đình: cà phê được mua nhằm mục đích phục vụ tiêu thụ trong gia đình, được cho hoặc làm quà tặng,…
Phân tích chiến lược marketing của thương hiệu Cà phê Trung Nguyên 22
Việt Nam nổi tiếng với cà phê đá, đặc biệt là bộ sản phẩm Trung Nguyên Legend, bao gồm cà phê sữa đá, Trung Nguyên Legend Special Edition và Trung Nguyên Legend Classic, đã thu hút sự yêu thích từ người tiêu dùng cả trong và ngoài nước.
2.3 Phân tích chiến lược marketing của thương hiệu Cà phê Trung Nguyên
Chiến lược kích thước tập hợp sản phẩm của cà phê Trung Nguyên
Cà phê chồn WEASEL, được mệnh danh là "vua cà phê", là loại cà phê quý hiếm và đắt nhất thế giới, đại diện cho văn hóa và tinh thần của cà phê Việt Nam Sản phẩm này đã chính thức được chọn làm quà tặng ngoại giao của Việt Nam.
Hình 2 3: Bộ sản phẩm quà tặng Trung Nguyên Legend
Cà phê hòa tan đặc biệt: Trung Nguyên Legend cà phê sữa đá; Trung Nguyên Legend Special Edition; Trung Nguyên Legend Classic
Viên nén cà phê: Viên nén cà phê rang xay Roman; Viên nén cà phê rang xay Ottoman; Viên nén cà phê rang xay Thiền
Cà phê phin giấy: Cà phê phin giấy Americano; Cà phê phin giấy Fusion Blend;
Cà phê phin giấy Vietnamese Blend
Trung Nguyên Legend Cappuchino: Cappuchino Mocha; Cappuchino Coconut; Cappuchino Hazelnut
Cà phê rang xay chuyên biệt: Trung Nguyên Legend Success 8; Trung Nguyên Legend Success 3; Trung Nguyên Legend Success 2; Trung Nguyên Legend Success
Cà phê quà tặng: Cà phê sáng tạo 8; Gourmet Blend; Premium Blend; House Blend
Cà phê sáng tạo: Sáng tạo 1, 2, 3, 4, 5
Cà phê chế phin: Chế phin 1, 2, 3, 4, 5
Cà phê ISNâu: Cà phê I (khát vọng); Cà phê S (chinh phục); Cà phê sức sống (Nâu)
Cà phê hạt Trung Nguyên: Culi Robusta; Premium Culi; Arabica Robusta; Culi Arabica; Cà phê hạt Số 8
Cream đặc có đường Brothers
• Nhãn hiệu sản phẩm cà phê Trung Nguyên
Nhãn hiệu sản phẩm là yếu tố quan trọng giúp phân biệt sản phẩm của Trung Nguyên với các đối thủ Công ty không chỉ chú trọng đến chất lượng cà phê mà còn đầu tư vào việc xây dựng nhãn hiệu độc đáo và ấn tượng Trung Nguyên liên tục nỗ lực nghiên cứu và học hỏi để phát triển những nhãn hiệu riêng biệt, khẳng định giá trị thương hiệu của mình.
• Thiết kế bao bì sản phẩm
Công ty cà phê Trung Nguyên đã không ngừng đổi mới hình ảnh bao bì nhằm nâng cao giá trị thương hiệu và thúc đẩy xuất khẩu cà phê ra thị trường toàn cầu trong những năm qua.
25 có sự thay đổi, cải tiến về in bao bì thương hiệu, khoác lên cho các sản phẩm cà phê những bộ “trang phục” mới
Bao bì cà phê Trung Nguyên được thiết kế với màu sắc gần gũi nhưng sáng tạo, tạo ấn tượng mạnh mẽ cho khách hàng Logo của tập đoàn và dòng chữ "Trung Nguyên Legend" luôn hiện diện trên bao bì, thu hút sự chú ý đặc biệt từ người tiêu dùng.
Hình 2 4: Một số bao bì sản phẩm cà phê Trung Nguyên
• Dịch vụ hỗ trợ sản phẩm
Trung Nguyên Legend cam kết mang đến trải nghiệm mua sắm thuận tiện cho khách hàng với nhiều phương thức thanh toán linh hoạt, bao gồm mua hàng trực tiếp tại cửa hàng, đặt hàng online tại www.caphetrungnguyen24h.com, và đặt hàng qua điện thoại.
Trung Nguyên E-Coffee tự hào ra mắt số Hotline CSKH 1900 96 96 68, với mục tiêu mang đến cho khách hàng trải nghiệm dịch vụ chất lượng, nhanh chóng và hiệu quả nhất.
Trong suốt một năm sử dụng sản phẩm, khách hàng sẽ nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn từ app Trung Nguyên Legend, bao gồm món quà là 01 ly Caramel Macchiato cho đơn hàng từ 100,000đ và các E-Voucher với ưu đãi giảm giá.
30,400Đ, mua 1 tặng 1 cùng chào đón đại lễ, giảm 30,400đ dành cho các thức uống mới…
Nhật Bản là một thị trường khó tính trong việc thưởng thức cà phê, nhưng đại lý nhượng quyền Trung Nguyên tại đây đã thành công khi định giá mỗi tách cà phê cao hơn 50% so với Starbucks và 25% so với các thương hiệu cà phê nội địa khác Thành công này đã giúp Trung Nguyên tạo ra bước nhảy vọt tại Tokyo, mở ra cơ hội phát triển hệ thống nhượng quyền tại nhiều quốc gia phát triển khác.
Trung Nguyên Legend, sau quá trình nghiên cứu kỹ lưỡng, đã chính thức mở siêu thị cà phê trên các nền tảng thương mại điện tử lớn như Amazon và Alibaba Giá cả sản phẩm sẽ được điều chỉnh theo từng khu vực, và Trung Nguyên cũng đã tiết lộ rằng Amazon sẽ niêm yết giá khác nhau tùy theo vị trí địa lý.
Tại thị trường Việt Nam, mức giá giao động của các sản phẩm cà phê ở Trung Nguyên từ 20.000đ/1 hộp loại phổ thông đến 1.800.000đ/1 hộp loại cao cấp
Hình 2 5: Bảng báo giá một số sản phẩm cà phê Trung Nguyên
2.3.3 Chiến lược phân phối Đối với một doanh nghiệp chủ yếu dựa vào sản phẩm thì “Phân Phối” chính là giai đoạn sống còn Chiến lược phân phối mà Trung Nguyên Legend áp dụng là để sản phẩm và thương hiệu của mình tiếp xúc với khách hàng nhanh chóng Sau khi đã chinh phục thị trường trong nước bằng chất lượng và phong cách riêng thì Trung Nguyên bắt đầu đưa thương hiệu của mình ra thị trường thế giới với chiến lược nhượng quyền kinh doanh lần đầu tiên tại Singapore vào năm 2000
Ra mắt vào tháng 8/2019, Trung Nguyên E-Coffee - hệ thống cửa hàng bán lẻ cà phê của Tập đoàn Trung Nguyên Legend đã đạt được thành công ấn tượng với gần 1.000 đối tác đăng ký tham gia Chương trình đã ký kết gần 200 hợp đồng ngay trong thời gian diễn ra, nâng tổng số hợp đồng hợp tác lên hơn 500 chỉ sau 4 tháng ra mắt, với tốc độ mở mới trung bình vượt trội.
Vào ngày 21/12/2019, Trung Nguyên E-Coffee đã tổ chức chương trình “Kết nối – Thành công cùng Trung Nguyên E-Coffee” tại miền Bắc, với mục tiêu thúc đẩy việc hiện thực hóa kế hoạch mở 3.000 cửa hàng trên 63 tỉnh thành vào năm 2020.
Trung Nguyên Legend đã đầu tư mạnh mẽ vào việc phát triển mạng lưới phân phối quốc tế, với 20 nhà nhập khẩu và hơn 100 đại lý phân phối Hệ thống phân phối của họ bao gồm trên 29.000 điểm bán, bao gồm các siêu thị lớn như Walmart và Carrefour, chuỗi siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi, cùng với các gian hàng tại chợ sỉ lớn ở Trung Quốc Chỉ sau gần 3 tháng ra mắt, sản phẩm G7 3 in 1 Paper Cup đã được phân phối đến hơn 30 tỉnh thành, thể hiện sự phủ sóng rộng rãi của thương hiệu.
300 điểm bán Tháng 4/2019, tại Mỹ G7 đã có mặt trên quầy, kệ chuỗi siêu thị bán lẻ hàng đầu Costco với gần 800 điểm bán hàng
Facebook là mạng xã hội lớn nhất thế giới với hơn 250 triệu thành viên và 340 triệu lượt truy cập hàng tháng Trung Nguyên đã tận dụng khả năng quảng cáo miễn phí trên Facebook thông qua các fanpage, trong đó fanpage Trung Nguyên Legend thu hút tới 237,221 lượt theo dõi.
28 dõi; Trung Nguyên Legend Café với 161.675 lượt theo dõi; Bảo tàng Thế giới Cà phê với 30.409 và 57.757 người đã check in tại đây
CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG NHƯỢNG QUYỀN CHUỖI CỬA HÀNG TRUNG NGUYÊN E – COFFE TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT
Chiến lược phát triển của thương hiệu Cà phê Trung Nguyên
3.1.1 Chiến lược tăng trưởng tập trung và đa dạng hóa
• Chiến lược tăng trưởng tập trung
Chiến lược tập trung vào thị trường
Chiến lược phát triển thị trường
Sau khi nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường nội địa nhờ chất lượng sản phẩm và sự độc đáo, Trung Nguyên đã tiến vào thị trường cà phê toàn cầu thông qua chiến lược nhượng quyền thương mại Tập đoàn này đang mở rộng hoạt động tại hơn 60 quốc gia, tập trung vào các thị trường chủ chốt như Trung Quốc, Mỹ, Hàn Quốc, Nga và châu Âu Đặc biệt, tại Trung Quốc, Trung Nguyên đã xây dựng một mạng lưới phân phối chuyên nghiệp với 20 nhà nhập khẩu và hơn 100 đại lý Tại thị trường châu Á, công ty đạt mức tăng trưởng gần 200%, phủ sóng tại các siêu thị, trung tâm thương mại, chuỗi cửa hàng tiện lợi và kênh thương mại điện tử Trung Nguyên đã khẳng định được vị thế thương hiệu và tạo dấu ấn mạnh mẽ trong lòng khách hàng, góp phần vào chiến lược chinh phục thị trường toàn cầu trong giai đoạn phát triển mới.
Chiến lược khai thác thị trường
Các chiến lược marketing của Trung Nguyên đã giúp thương hiệu này khai thác hiệu quả thị trường hiện tại Trong giai đoạn đầu thành lập, Trung Nguyên đã gặp nhiều khó khăn và thất bại Tuy nhiên, việc triển khai chương trình miễn phí thức uống trong 10 ngày cùng với hướng dẫn cách thưởng thức cà phê đúng kiểu Trung Nguyên đã thu hút sự quan tâm lớn từ khách hàng Nhờ đó, Trung Nguyên đã nhanh chóng trở thành một thương hiệu nổi tiếng trên toàn cầu.
30 các chiến lược khuyến mãi tặng kèm quà hay thêm 30% cà phê vào mỗi gói cà phê và vẫn giữa nguyên mức giá để thu hút người tiêu dùng
Chiến lược tập trung phát triển sản phẩm
Phát triển sản phẩm riêng biệt
Trung Nguyên vừa giới thiệu dòng sản phẩm cà phê viên nén (Capsule) với ba hương vị độc đáo: Roman, Ottoman và Thiền Đây là sản phẩm đang được ưa chuộng toàn cầu, nhưng Trung Nguyên Legend là đơn vị tiên phong với vỏ capsule hữu cơ thân thiện với môi trường, có khả năng phân hủy trong đất Đồng thời, Trung Nguyên Legend cũng chú trọng phát triển hệ thống chuỗi không gian cà phê, với cửa hàng E-Coffee ra mắt vào năm 2017 và liên tục mở rộng thông qua hình thức nhượng quyền, nhằm tạo dựng một hệ thống bán lẻ F&B về cà phê chuyên nghiệp, toàn diện và vượt trội nhất.
Phát triển danh mục sản phẩm
Trung Nguyên đã cải thiện chất lượng sản phẩm hiện có để đáp ứng nhu cầu của nhóm khách hàng có thu nhập cao Cà phê cao cấp của Trung Nguyên mang đến trải nghiệm thưởng thức độc đáo và đẳng cấp.
Cà phê Chồn Weasel, cà phê Chồn Lagendee và cà phê Sáng tạo 8 là ba dòng sản phẩm nổi bật, nhanh chóng nắm bắt và đáp ứng nhu cầu cũng như thị hiếu của khách hàng.
• Chiến lược tăng trưởng đa dạng hóa Đa dạng hóa hỗn hợp
Trung Nguyên không chỉ chuyên về sản xuất, chế biến và kinh doanh cà phê mà còn mở rộng sang các lĩnh vực khác như dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại, nhượng quyền thương hiệu và du lịch Nổi bật trong số đó là “Làng Cà phê Trung Nguyên” và “Bảo tàng Cà phê Thế Giới”, cả hai đều nằm tại thủ phủ cà phê Buôn Ma Thuột.
Hình 3 1: Một góc của Làng Cà phê Trung Nguyên
Hình 3 2: Toàn cảnh Bảo tàng Cà phê Thế giới từ trên cao
3.1.2 Chiến lược phát triển nhượng quyền chuỗi cửa hàng E – Coffee
Tập đoàn Trung Nguyên Legend vừa ra mắt Trung Nguyên E-Coffee, hệ thống cửa hàng chuyên cung cấp Cà phê Năng lượng – Cà phê Đổi đời Mô hình này gây ấn tượng mạnh với người tiêu dùng nhờ những ưu thế vượt trội so với các thương hiệu cùng ngành Trung Nguyên E-Coffee được định hướng là một giải pháp kinh doanh mới cho những ai muốn tham gia vào ngành cà phê.
Nếu như Trung Nguyên Legend nhắm tới nhóm khách tầm trung và cao cấp, cạnh tranh với Highlands Coffee và Starbucks, thì E-Coffee nhắm tới nhóm khách
E-Coffee hiện có 32 cửa hàng trẻ trung, hiện đại và bình dân, với mức giá cà phê phù hợp với thu nhập của từng khu vực Điểm nổi bật của E-Coffee so với các mô hình nhượng quyền khác là chi phí nhượng quyền và quản lý 0 đồng trong 3 năm đầu Mô hình kinh doanh hợp tác của Trung Nguyên E-Coffee tối đa hóa lợi ích cho mọi đối tác Nhờ vào mô hình nhượng quyền chuỗi cửa hàng, Trung Nguyên đang từng bước khôi phục vị thế dẫn đầu với tốc độ mở mới lên tới 10 cửa hàng mỗi ngày.
Chiếc lược nhượng quyền của Trung Nguyên thể hiện sự vững mạnh khi áp dụng mô hình này tại TP.HCM, một thị trường lớn và cạnh tranh khốc liệt Mặc dù gặp nhiều khó khăn khi khởi đầu, Trung Nguyên không từ bỏ và quyết định mở một số quán kinh doanh của mình Sau vài tháng hoạt động, các nhà kinh doanh tại TP.HCM đã nhận thấy hiệu quả cao từ thương hiệu Trung Nguyên và quyết định hợp tác.
Xây dựng bản đồ thị trường
3.2.1 Tổng quan về thị trường về cửa hàng cà phê
Thị trường bán lẻ Việt Nam dự báo sẽ tăng trưởng 11,9% vào năm 2022, với ngành cà phê có hơn 22.000 cửa hàng trên toàn quốc (theo A.T.Kearney) Tiềm năng này đã thu hút nhiều nhà đầu tư trong và ngoài nước, đặc biệt là mô hình chuỗi cửa hàng cà phê Vào tháng 8/2019, Tập đoàn Trung Nguyên Legend ra mắt Trung Nguyên E-Coffee - hệ thống cửa hàng chuyên Cà phê Năng lượng - Cà phê Đổi đời, nổi bật với những ưu thế vượt trội so với các thương hiệu khác Trung Nguyên E-Coffee được định hướng là mô hình kinh doanh mới, cung cấp giải pháp cho những ai muốn tham gia vào ngành cà phê.
Đối với các doanh nghiệp bán lẻ, việc vận hành chuỗi luôn là thách thức lớn Tuy nhiên, Trung Nguyên E-Coffee, thuộc Tập đoàn Trung Nguyên Legend, sở hữu nhiều lợi thế nổi bật trong việc mở rộng chuỗi, quản lý vận hành, xây dựng chuỗi cung ứng, đào tạo nhân lực, ứng dụng công nghệ thông tin và đặc biệt là tính chuyên nghiệp trong hoạt động.
Trung Nguyên E-Coffee tự tin phát triển định vị khác biệt của mình với mô hình “Hệ thống cửa hàng chuyên Cà phê Năng lượng cà phê Đổi đời”, đồng thời đảm bảo hiệu quả vận hành trong bối cảnh mở mới cửa hàng với tốc độ nhanh chóng.
3.2.2 Khách hàng mục tiêu và vị trí hoạt động
Khách hàng mục tiêu E-Coffe hướng đến gồm có 3 nhóm khách hàng chính:
Nhóm thứ nhất là nhóm khởi nghiệp dành cho Khách hàng có nhu cầu hợp tác mở quán Trung Nguyên E-Coffee mới (yêu cầu cơ bản/ diện tích nhỏ)
Nhóm khách hàng thứ hai là những người có nhu cầu đầu tư toàn bộ gói mở quán Trung Nguyên E-Coffee Họ thường có tiềm lực kinh tế mạnh mẽ và mong muốn mở rộng mô hình kinh doanh sang lĩnh vực F&B, đặc biệt là cửa hàng cà phê.
Nhóm khách hàng thứ ba là những người đang tìm cách tối ưu hóa diện tích kinh doanh hoặc chuyển đổi hoạt động sang thương hiệu Trung Nguyên E-Coffee Họ đã có mặt bằng quán cà phê và mong muốn thay đổi hoặc định vị lại thương hiệu của mình.
Cả ba nhóm khách hàng mục tiêu đều có một mục đích chung là mong muốn có
Cửa hàng cà phê mới đã nhanh chóng xác định được thương hiệu rõ ràng, nổi bật và được nhiều người biết đến, giúp tiết kiệm thời gian và công sức so với việc xây dựng thương hiệu riêng Do đó, khách hàng sẽ ưu tiên lựa chọn mô hình nhượng quyền của E-Coffee.
Vị trí hoạt động của cửa hàng sẽ được tư vấn dựa trên tình trạng thực tế và gói nhượng quyền mà đối tác lựa chọn, phù hợp với các địa điểm như cao ốc văn phòng, nhà hàng, khách sạn, sân bay, cửa hàng tiện lợi, bệnh viện, khu dân cư, khu du lịch, hoặc tại nhà riêng Trung Nguyên E-coffee cam kết hỗ trợ chủ cửa hàng thiết kế không gian sao cho phù hợp với địa điểm hiện có.
Mặt bằng hoạt động không cần quá rộng rãi nhưng phải đảm bảo không gian phục vụ và ăn uống thoải mái, với các khu vực như quầy thu ngân và kho được phân chia hợp lý Đội ngũ Trung Nguyên E-Coffee sẵn sàng hỗ trợ đối tác khảo sát những mặt bằng tiềm năng, tránh cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ trong ngành.
Mô hình kinh doanh cửa hàng cà phê đang đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt, vì vậy thành công của loại hình này phụ thuộc vào nhiều yếu tố quan trọng Một trong những yếu tố then chốt là việc lựa chọn mặt kinh doanh phù hợp Điều này không chỉ liên quan đến thị trường địa phương mà còn mở rộng ra cả những cơ hội nhượng quyền ở các khu vực khác nhau.
Lãnh thổ Việt Nam Việt Nam Việt Nam
Vùng miền Bắc - Trung - Nam Bắc - Trung -
Nam Bắc - Trung - Nam Thị trường Tại 63 tỉnh thành Tại 63 tỉnh thành Tại 63 tỉnh thành Phân cấp thị trường Quận, huyện, hàng… Tại các thành phố Quận, huyện, hàng…
Bảng 3 1: Bản đồ khu vực tiềm năng
Mô hình và quy mô chi nhánh nhượng quyền chuỗi cửa hàng Trung Nguyên E - Coffee
3.3.1 Mô hình nhượng quyền chuỗi cửa hàng Trung Nguyên E – Coffee
Trung Nguyên E-Coffee áp dụng mô hình nhượng quyền quản lý, cho phép tham gia vào hoạt động kinh doanh của đối tác Mặc dù không phải là hình thức mới trên thế giới, nhưng tại Việt Nam, nó vẫn còn khá mới mẻ Do đó, Trung Nguyên E-Coffee sẽ phát triển định dạng nhượng quyền phù hợp với thị trường Việt Nam, nhằm cung cấp giải pháp kinh doanh cho những ai muốn khởi nghiệp trong lĩnh vực cà phê.
Mô hình Trung Nguyên E-Coffee nổi bật với hệ sản phẩm đa dạng, bao gồm cà phê năng lượng, tủ sách nền tảng đổi đời và bánh mì thực dưỡng, thu hút khách hàng nhờ sự mới mẻ và tươi trẻ Trung Nguyên E-Coffee còn cung cấp hơn 100 sản phẩm nổi tiếng thế giới từ tập đoàn Trung Nguyên, như cà phê rang xay, cà phê hòa tan, hạt rang pha máy và thức uống cà phê, cùng với hệ thống thiết bị, ly tách và quà tặng phong phú Với những ưu thế này, Trung Nguyên E-Coffee khẳng định vị thế và tiềm năng phát triển vượt trội trong ngành cà phê.
Trung Nguyên hỗ trợ phí nhượng quyền và phí quản lý 0 đồng cho những ai muốn hợp tác, tạo cơ hội phát triển cho những người đam mê kinh doanh cà phê Mô hình nhượng quyền của Trung Nguyên được thiết kế đa dạng, phù hợp với nhiều địa điểm như khách sạn, cao ốc, sân bay, chợ, cửa hàng tiện lợi, trạm dừng chân và bệnh viện Sự đa dạng này hứa hẹn sẽ mang lại sự bùng nổ cho thương hiệu Trung Nguyên E-Coffee.
3.3.2 Ưu và nhược điểm của mô hình chuỗi cửa hàng Trung Nguyên E –
Mô hình kinh doanh Trung Nguyên E-Coffee, thuộc tập đoàn Trung Nguyên Legend, mang lại nhiều ưu điểm cho các cửa hàng bán lẻ Với kinh nghiệm phát triển lâu dài và sức ảnh hưởng mạnh mẽ trên thị trường, việc nhượng quyền mô hình này giúp các nhà đầu tư tận dụng giá trị lớn từ thương hiệu mẹ Trung Nguyên Legend.
Thương hiệu mẹ Trung Nguyên Legend đã thành công trong việc xây dựng thương hiệu cà phê, việc sử dụng logo và màu sắc đặc trưng giúp tiết kiệm thời gian và chi phí nghiên cứu cũng như quảng bá, đồng thời mang lại hiệu quả cao.
36 dụng lại thương hiệu sẵn có sẽ giúp khách hàng cảm thấy sự quen thuộc, níu chân được khách hàng trung thành với thương hiệu của mình
Cửa hàng Trung Nguyên E-Coffee sẽ được hưởng các công thức chế biến đồ uống và concept đồng bộ, đảm bảo chất lượng và số lượng menu trong chuỗi cửa hàng nhượng quyền Thiết kế concept sẽ phản ánh phong cách của thương hiệu mẹ, tạo sự nhất quán Bên nhượng quyền cũng hỗ trợ trang thiết bị, bộ công cụ bán hàng, bàn ghế, cốc và nguyên phụ liệu, giúp các cửa hàng nhượng quyền không gặp khó khăn trong khâu chuẩn bị.
Mô hình kinh doanh Trung Nguyên E-Coffee phụ thuộc lớn vào thương hiệu mẹ, do đó, khi thương hiệu gặp khó khăn, các cửa hàng nhượng quyền sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng Một vấn đề nhỏ tại một cửa hàng có thể lan rộng, tác động tiêu cực đến toàn bộ chuỗi nhượng quyền Sự phàn nàn của khách hàng về chất lượng hoặc dịch vụ có thể dẫn đến chỉ trích mạnh mẽ trên mạng xã hội, gây tổn hại đáng kể đến thương hiệu Vì vậy, việc xử lý truyền thông khéo léo là rất cần thiết để tránh những rủi ro không đáng có, đặc biệt là hiện tượng "chết chùm".
Bên nhận quyền phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định từ bên nhượng quyền, bao gồm thiết kế, logo, trang thiết bị và hệ thống vận hành của thương hiệu mẹ Điều này dẫn đến sự rập khuôn, thiếu sáng tạo và đổi mới, gây cảm giác nhàm chán cho khách hàng và không để lại ấn tượng sâu sắc.
Việc tuân thủ quy định về công thức pha chế, nguyên vật liệu và máy móc theo thương hiệu giúp đảm bảo chất lượng cho chuỗi hệ thống Tuy nhiên, bên nhượng quyền sẽ phải chịu một số chi phí không đáng có khi thực hiện theo các quy định này.
Khi được nhượng quyền, bạn không có quyền thay đổi hay điều chỉnh thương hiệu theo ý muốn, vì bạn không nắm giữ quyền hạn đối với thương hiệu đó.
3.3.3 Quy mô chi nhánh nhượng quyền chuỗi cửa hàng Trung Nguyên E – Coffee
Kể từ khi ra mắt mô hình Nhượng Quyền 0 Đồng vào ngày 10/08/2019, Trung Nguyên E-Coffee đã đặt mục tiêu mở 3000 cửa hàng trên 63 tỉnh thành, với hơn 100 hợp đồng hợp tác được ký kết ngay trong buổi ra mắt Chỉ sau một tháng, tốc độ đăng ký hợp tác đạt trung bình 10 cửa hàng/ngày, và hiện tại, Trung Nguyên E-Coffee đã hợp tác với 1.000 chuỗi cửa hàng tiện lợi và mở điểm tại các trạm dừng chân trên các tuyến du lịch nổi tiếng Đặc biệt, thương hiệu này đã thu hút sự quan tâm từ các đối tác quốc tế tại Trung Quốc, Hàn Quốc, Mỹ, Nga và châu Âu, với kế hoạch phát triển tại những thị trường này trong năm tới, mặc dù còn là tân binh.
Trong hai năm qua, Trung Nguyên E-Coffee đã vượt qua thách thức do đại dịch Covid-19 và duy trì tốc độ tăng trưởng ấn tượng với hàng trăm cửa hàng trải rộng trên 63 tỉnh thành Hệ thống cửa hàng không ngừng mở rộng thông qua hợp tác với chuỗi cửa hàng tiện lợi và các trạm dừng chân tại những địa điểm du lịch nổi tiếng Đặc biệt, cửa hàng quốc tế đầu tiên của Trung Nguyên E-Coffee đã được khai trương tại Lào vào tháng 10/2020 Bên cạnh đó, công ty cũng tích cực áp dụng công nghệ 4.0 vào hoạt động kinh doanh và marketing, kết hợp với các dịch vụ thanh toán trực tuyến và giao hàng như Grab, Now, Gojek, Loship, Momo, nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng mọi lúc, mọi nơi.
3.3.4 Quy trình nhượng quyền thương hiệu Trung Nguyên E-Coffee
Trung Nguyên E-Coffee cung cấp 3 gói nhượng quyền linh hoạt, nhằm phục vụ đa dạng đối tượng và phân khúc khách hàng, giúp họ dễ dàng lựa chọn phù hợp với nhu cầu kinh doanh của mình.
GÓI THỊNH VƯỢNG GÓI KHỞI NGHIỆP GÓI KẾT NỐI Giá trị Từ 175 triệu Từ 120 triệu Từ 65 triệu Đối tượng tham gia
Khách hàng có nhu cầu cung ứng toàn bộ gói đầu tư mở quán Trung
Dành cho Khách hàng có nhu cầu hợp tác mở quán Trung Nguyên E- Coffee mới (yêu cầu cơ bản/ diện tích nhỏ)
Dành cho Khách hàng tối ưu diện tích đang kinh doanh hoặc chuyển đổi hoạt động kinh doanh sang thương hiệu Trung Nguyên E-Coffee
Phí hợp tác và quản lí
Nhận diện bảng hiệu Đồng phục
Máy pha, máy xay cà phê
Nguyên liệu và bao bì
Bộ cộng cụ bán hàng Đào tạo menu
Phí hợp tác và quản lí
(0 đồng) Phần mềm quản lý
Hỗ trợ khai trương Nhận diện bảng hiệu Đồng phục
Máy pha, máy xay cà phê
Nguyên liệu và bao bì Quầy pha chế Đào tạo menu
Hỗ trợ setup, khai trương
Phí hợp tác và quản lí
(0 đồng) Phần mềm quản lý
Hỗ trợ khai trương Nhận diện bảng hiệu Đồng phục
Máy pha, máy xay cà phê
Nguyên liệu và bao bì Quầy pha chế Đào tạo menu
Hỗ trợ setup, khai trương
Hỗ trợ setup, khai trương
Thông tin nhượng quyền thương hiệu Trung Nguyên E-Coffee bao gồm định hướng phát triển thương hiệu rõ ràng, các gói hợp tác đa dạng, cùng với quyền lợi và ưu đãi hấp dẫn dành cho đối tác Ngoài ra, bài viết cũng đề cập đến các quy định và tiêu chí chất lượng sản phẩm, dịch vụ mà đối tác cần tuân thủ để đảm bảo sự đồng nhất và uy tín của thương hiệu E-Coffee.
Bước 2: Giúp khách hàng khảo sát mặt bằng kinh doanh:
Vị trí mặt bằng sẽ được tư vấn dựa trên tình hình thực tế của hàng hóa, giúp tối tác nhượng quyền chọn loại hình phù hợp với từng địa điểm Điều kiện diện tích mặt bằng cũng sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng gói giá trị.
• Gói khởi nghiệp: Diên tích tối thiểu từ 8m2 – 20m2
• Gói kết nối: Diện tích tối thiểu từ 4m2
• Gói thịnh vượng: Diện tích trên 40m2
Bước 3: Thoả thuận hợp tác và ký kết hợp đồng nhượng quyền
