1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG PHAN THỊ XUÂN HƢƠNG XÂY DỰNG HỆ THỐNG THẺ ĐIỂM CÂN BẰNG CHO NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN TỈNH KHÁNH HÒA LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Đà Nẵng - Năm 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG PHAN THỊ XUÂN HƢƠNG XÂY DỰNG HỆ THỐNG THẺ ĐIỂM CÂN BẰNG CHO NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN TỈNH KHÁNH HÒA Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 62.34.01.02 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS TRẦN ĐÌNH KHÔI NGUYÊN TS NGUYỄN VĂN NGỌC Đà Nẵng - Năm 2016 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu khoa học riêng cá nhân Các số liệu, kết nghiên cứu luận án trung thực chưa khác công bố công trình khác Tác giả Phan Thị Xuân Hƣơng ii LỜI CẢM ƠN Trƣớc tiên, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy hƣớng dẫn PGS.TS Trần Đình Khôi Nguyên, ngƣời tốn nhiều công sức để giúp tháo gỡ đƣợc vƣớng mắc lớn trình nghiên cứu Thầy động viên, nhắc nhở kịp thời tận tâm giúp đỡ để có đƣợc kết nhƣ ngày hôm Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy hƣớng dẫn TS Nguyễn Văn Ngọc Tôi nhận đƣợc khuyến khích động viên từ thầy với hƣớng dẫn tận tình, tận tâm trải dài suốt trình thực luận án Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban lãnh đạo quý Thầy, Cô giáo Khoa Quản trị Kinh doanh, Khoa Kế toán, Khoa Sau đại học trƣờng Đại học Kinh tế Đà Nẵng nơi học tập nghiên cứu, giảng dạy, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt khóa học Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban lãnh đạo trƣờng Đại học Nha trang Ban lãnh đạo quý Thầy, Cô giáo đồng nghiệp Khoa Kinh tế Trƣờng Đại học Nha Trang, nơi làm việc, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt khóa học Tôi xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo công ty KHASPEXCO, đặc biệt Nguyễn Trọng Thắng – Giám đốc công ty tạo điều kiện thuận lợi cho trình tìm hiểu nghiên cứu thực tế công ty Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới anh Lê Hoàng Lâm, phó giám đốc Trung tâm Chất lƣợng Nông lâm thủy sản vùng tạo điều kiện để tiếp cận đƣợc với DN nhằm thu thập liệu trình nghiên cứu Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới ban lãnh đạo 25 doanh nghiệp tham gia trả lời câu hỏi 15 chuyên gia nhiệt tình hợp tác buổi vấn chuyên sâu Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới đại gia đình ngƣời thân gia đình ủng hộ, động viên kịp thời, tạo điều kiện thuận lợi cho suốt trình học tập nghiên cứu Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới bạn bè, đồng nghiệp ngƣời bạn thân khích lệ, động viên suốt trình học tập nghiên cứu iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC CÁC BẢNG ix DANH MỤC CÁC HÌNH xi MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tƣợng, phạm vi nghiên cứu hƣớng tiếp cận nội dung 4 Điểm mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn luận án 5 Bố cục luận án CHƢƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ XÂY DỰNG THẺ ĐIỂM CÂN BẰNG 1.1 TỔNG QUAN VỀ THẺ ĐIỂM CÂN BẰNG (BSC) 1.1.1 Khái niệm BSC 1.1.2 Vai trò BSC quản trị tổ chức/doanh nghiệp 11 1.1.3 Lịch sử phát triển BSC 13 1.2 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ BSC Ở TRONG VÀ NGOÀI NƢỚC 14 1.2.1 Tình hình nghiên cứu BSC nƣớc 14 1.2.2 Tình hình nghiên cứu BSC nƣớc 20 1.2.3 Khoảng trống nghiên cứu 23 1.3 CÁC LÝ THUYẾT LIÊN QUAN ĐẾN QUẢN TRỊ CÓ ẢNH HƢỞNG ĐẾN XÂY DỰNG BSC 25 1.3.1 Lý thuyết ngữ cảnh (Contingency theory) 26 1.3.2 Lý thuyết động lực thúc đẩy (Theory of motivation) 26 1.3.3 Lý thuyết hành vi tổ chức (Organizational behavior) 27 iv 1.3.4 Lý thuyết bên liên quan (Stakeholder theory) 28 1.4 QUY TRÌNH THIẾT KẾ, XÂY DỰNG THẺ ĐIỂM CÂN BẰNG BSC 29 1.4.1 Xây dựng chiến lƣợc 31 1.4.2 Xây dựng đồ chiến lƣợc 33 1.4.3 Xây dựng số then chốt đánh giá thực công việc (KPI) 37 TÓM TẮT CHƢƠNG 43 CHƢƠNG THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 45 2.1 CÁCH TIẾP CẬN VỀ MẶT PHƢƠNG PHÁP LUẬN 45 2.2 KHUNG NGHIÊN CỨU CỦA LUẬN ÁN 46 2.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 48 2.3.1 Phƣơng pháp nghiên cứu 48 2.3.2 Chọn mẫu khảo sát 50 2.3.3 Phƣơng pháp kỹ thuật thu thập liệu 52 2.3.4 Phƣơng pháp phân tích liệu 55 2.4 QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 61 TÓM TẮT CHƢƠNG 66 CHƢƠNG XÁC ĐỊNH CÁC NHÓM CHIẾN LƢỢC VÀ XÂY DỰNG KHUNG BẢN ĐỒ CHIẾN LƢỢC CHO CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN TỈNH KHÁNH HÒA 67 3.1 ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÁC DNCB THỦY SẢN KHÁNH HÒA 67 3.1.1 Đặc trƣng nguồn nguyên liệu cho DN CBTS tỉnh Khánh Hòa 67 3.1.2 Đặc điểm sản phẩm DNCB thủy sản Khánh Hòa 70 3.1.3 Đặc điểm thị trƣờng DNCB thủy sản Khánh Hòa 71 3.1.4 Đặc trƣng lao động 71 3.1.5 Năng lực sản xuất trình độ công nghệ DNCB tiêu biểu Khánh Hòa 72 3.1.6 Đặc điểm tổ chức quản lý 75 v 3.1.7 Nhận xét chung đặc điểm hoạt động SXKD DN CBTS Khánh Hòa 77 3.2 THỰC TRẠNG XÂY DỰNG VÀ TRIỂN KHAI CHIẾN LƢỢC KINH DOANH TẠI CÁC DN CBTS KHÁNH HÒA 78 3.3 PHÂN TÍCH CHIẾN LƢỢC PHÙ HỢP CỦA CÁC DNCB THỦY SẢN KHÁNH HÒA 82 3.3.1 Chiến lƣợc phát triển sản phẩm có giá trị gia tăng cao 83 3.3.2 Chiến lƣợc dẫn đầu chi phí gia công quốc tế 85 3.3.3 Chiến lƣợc hƣớng theo tiêu chuẩn khách hàng mục tiêu 86 3.3.4 Kết luận chiến lƣợc cho DN CBTS tỉnh Khánh Hòa 87 3.4 ĐỀ XUẤT KHUNG BẢN ĐỒ CHIẾN LƢỢC CHO TỪNG NHÓM DNCB THỦY SẢN TỈNH KHÁNH HÒA 88 3.4.1 Đề xuất quy trình xây dựng đồ chiến lƣợc 88 3.4.2 Đề xuất khung đồ chiến lƣợc cho DN CBTS hƣớng theo chiến lƣợc phát triển sản phẩm có GTGT cao 90 3.4.3 Đề xuất khung đồ chiến lƣợc cho DN CBTS hƣớng theo chiến lƣợc dẫn đầu chi phí gia công quốc tế 95 3.4.4 Đề xuất khung đồ chiến lƣợc cho DN CBTS có chiến lƣợc hƣớng theo tiêu chuẩn khách hàng mục tiêu 100 TÓM TẮT CHƢƠNG 106 CHƢƠNG XÂY DỰNG CÁC CHỈ SỐ THEN CHỐT (KPI) ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG VÀ MÔ HÌNH KHUNG HỆ THỐNG BSC: TRƢỜNG HỢP CÔNG TY TNHH MTV XUẤT KHẨU THỦY SẢN KHÁNH HÒA 108 4.1 ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY TNHH MTV XUẤT KHẨU THỦY SẢN KHÁNH HÒA (KHASPEXCO) 108 4.1.1 Khái quát chung Công ty KHASPEXCO 108 4.1.2 Đặc điểm sản phẩm thị trƣờng xuất Công ty 110 4.1.3 Thực trạng công nghệ lực sản xuất 110 vi 4.1.4 Cơ cấu tổ chức quản lý mô hình quản lý truyền thống KHASPEXCO 111 4.1.5 Ma trận SWOT công ty KHASPEXCO 113 4.2 ĐANH GIA DIỀU KIỆN TIEN QUYẾT VA NHU CẦU AP DỤNG AP DỤNG BSC 115 4.3 XÂY DỰNG BẢN ĐỒ CHIẾN LƢỢC CHO KHASPEXCO 117 4.4 XÂY DỰNG CÁC CHỈ SỐ KPI CHO CÔNG TY KHASPEXCO 121 4.4.1 Xây dựng số KPI khía cạnh Tài 122 4.4.2 Xây dựng tiêu KPI khía cạnh Khách hàng 127 4.4.3 Xây dựng tiêu KPI khía cạnh Quy trình kinh doanh nội bộ128 4.4.4 Xây dựng tiêu KPI khía cạnh Học hỏi phát triển 129 4.4.5 Xác định trọng số cho khía cạnh BSC 131 4.4.6 Thiết lập giá trị đích cho KPI 132 4.5 XÂY DỰNG CÁC CHƢƠNG TRÌNH HÀNH ĐỘNG 133 4.6 XÂY DỰNG PHẦN MỀM BSC HỖ TRỢ QUẢN LÝ KPI 135 4.7 TÍCH HỢP KPI VÀ BSC VÀO HỆ THỐNG QUẢN LÝ 140 4.8 NHỮNG KINH NGHIỆM VÀ VẤN ĐỀ RÖT RA KHI XÂY DỰNG BSC TỪ TÌNH HUỐNG CÔNG TY KHASPEXCO 142 4.8.1 Những thuận lợi khó khăn xây dựng BSC 142 4.8.2 Một số tổng kết rút trình xây dựng BSC từ tình công ty KHASPEXCO 143 4.9 MÔ HÌNH KHUNG BSC CHO CÁC DN CHẾ BIẾN THỦY SẢN KHÁNH HÒA 147 4.9.1 Lựa chọn hệ BSC cho DN CBTS Khánh Hòa 149 4.9.2 Lựa chọn khía cạnh phù hợp thẻ điểm cân DN CBTS Khánh Hòa 151 4.9.3 Phân tầng BSC mức độ triển khai 153 4.9.4 Quy trình phƣơng pháp thiết kế BSC cho DN CBTS Khánh Hòa 157 TÓM TẮT CHƢƠNG 158 vii CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 159 5.1 KẾT LUẬN 159 5.2 NHỮNG ĐÓNG GÓP VỀ MẶT LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 162 5.3 MỘT SỐ KHUYẾN NGHỊ ĐỐI VỚI CÁC NHÀ QUẢN TRỊ DN CBTS KHÁNH HÒA 165 5.4 HẠN CHẾ CỦA LUẬN ÁN 167 5.5 CÁC HƢỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO 168 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CỦA TÁC GIẢ 170 TÀI LIỆU THAM KHẢO 171 PHỤ LỤC viii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Từ gốc AHP Phƣơng pháp phân tích thứ bậc ATTP An toàn thực phẩm BSC Thẻ điểm cân CBTS Chế biến thủy sản CSF Các nhân tố định thành công CTCP Công ty cổ phần DN Doanh nghiệp DNCB Doanh nghiệp chế biến DNNVV Doanh nghiệp nhỏ vừa GTGT Giá trị gia tăng KNXK Kim ngạch xuất KPI Chỉ số then chốt đánh giá thực công việc HACCP Phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn SP Sản phẩm TNHH Trách nhiệm hữu hạn TNHH MTV Trách nhiệm hữu hạn thành viên XK Xuất Bảng 17.20 So sánh cặp KPI mục tiêu Kiểm soát tốt nguyên liệu đầu vào tiêu chí “Khả thu thập liệu” Khả thu thập liệu Thời gian tiếp nhận nguyên liệu so với thời gian định mức (theo lô nguyên liệu) Thời gian tiếp nhận nguyên liệu so với thời gian định mức (theo lô nguyên liệu) Tỷ lệ lƣợng nguyên liệu hƣ hỏng Số trì hoãn lịch sản xuất thiếu nguyên liệu đầu vào (hàng Số lầntuần) nhà cung cấp nguyên liệu phàn nàn phận tiếp nhận nguyên liệu (theo tuần) Tỷ lệ lƣợng nguyên liệu hƣ hỏng Số trì hoãn lịch sản xuất thiếu nguyên liệu đầu vào (hàng tuần) Số lần nhà cung cấp nguyên liệu phàn nàn phận tiếp nhận nguyên liệu (theo tuần) Mức độ ƣu tiên (trọng số) 1/3 1/5 3/8 16.1% 5/6 1/2 1/3 40.8% 4/9 2/7 2/5 10.4% 2/3 3/4 1/2 32.7% Bảng 17.21 So sánh cặp KPI mục tiêu Tiết kiệm chi phí tiêu chí “Mối quan hệ với mục tiêu chiến lƣợc” Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại không chế biến so với định mức Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại có chế biến so với định mức Lƣợng điện tiêu hao cho thành phẩm so với định mức Lƣợng nguyên liệu tiêu hao cho 1kg thành phẩm so với định mức Mức độ ƣu tiên (trọng số) Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại không chế biến so với định mức 1/3 2/7 2/7 8.5% Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại có chế biến so với định mức 1/2 2/5 18.7% 3/5 3/5 30.9% 2/3 1/2 2/3 41.9% Mối quan hệ với mục tiêu chiến lƣợc Lƣợng điện tiêu hao cho thành phẩm so với định mức Lƣợng nguyên liệu tiêu hao cho 1kg thành phẩm so với định mức Bảng 17.22 So sánh cặp KPI mục tiêu Tiết kiệm chi phí tiêu chí “Định nghĩa rõ ràng, dễ hiểu” Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại không chế biến so với định mức Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại có chế biến so với định mức Lƣợng điện tiêu hao cho thành phẩm so với định mức Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại không chế biến so với định mức 1/2 1/2 5/9 15.2% Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại có chế biến so với định mức 1 28.5% 1 5/6 27.2% 7/9 1 1/5 29.1% Định nghĩa rõ ràng, dễ hiểu Lƣợng điện tiêu hao cho thành phẩm so với định mức Lƣợng nguyên liệu tiêu hao cho 1kg thành phẩm so với định mức Lƣợng nguyên liệu tiêu hao cho 1kg thành phẩm so với định mức Mức độ ƣu tiên (trọng số) Bảng 17.23 So sánh cặp KPI mục tiêu Tiết kiệm chi phí tiêu chí “Khả định lƣợng xác định công thức phù hợp” Khả định lƣợng xác định công thức phù hợp Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại không chế biến so với định mức Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại có chế biến so với định mức Lƣợng điện tiêu hao cho thành phẩm so với định mức Lƣợng nguyên liệu tiêu hao cho 1kg thành phẩm so với định mức Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại không chế biến so với định mức Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại có chế biến so với định mức Lƣợng nguyên liệu tiêu hao cho 1kg thành phẩm so với định mức Lƣợng điện tiêu hao cho thành phẩm so với định mức 4/7 2/5 2/5 12.5% 7/9 1/2 1/2 18.2% 3/7 1/2 27.2% 1/2 1/7 1/5 42.1% Mức độ ƣu tiên (trọng số) Bảng 17.24 So sánh cặp KPI mục tiêu Tiết kiệm chi phí tiêu chí “Khả thu thập liệu” Khả thu thập liệu Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại không chế biến so với định mức Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại có chế biến so với định mức Lƣợng điện tiêu hao cho thành phẩm so với định mức Lƣợng nguyên liệu tiêu hao cho 1kg thành phẩm so với định mức Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại không chế biến so với định mức Tỷ lệ lƣợng nƣớc tiêu hao cho thành phẩm loại có chế biến so với định mức Lƣợng nguyên liệu tiêu hao cho 1kg thành phẩm so với định mức Lƣợng điện tiêu hao cho thành phẩm so với định mức 1/2 1/3 1/3 10.4% 7/8 2/5 1/3 14.6% 7/8 1/2 1/3 26.5% 3 5/6 48.5% Mức độ ƣu tiên (trọng số) Bảng 17.25 So sánh cặp KPI mục Duy trì tốt lực lƣợng lao động có kinh nghiệm kỹ tiêu chí “Mối quan hệ với mục tiêu chiến lƣợc” Chi phí đào tạo Mối quan hệ với mục tiêu nhân chiến lƣợc viên Chi phí đào tạo nhân viên Tăng lƣơng bình quân hàng năm Tỷ lệ công nhân đƣợc nâng bậc theo quy định Số lần vi Tỷ lệ Tỷ lệ Tỷ lệ phạm nghỉ việc công công Mức độ quy trình nhân có nhân ƣu tiên sản xuất tay nghề đƣợc đào (trọng theo cao tạo số) HACCP Cty 1 1/6 3/8 2/9 1/4 2/7 3/8 6.4% 6/7 2/7 2/9 4/5 1/4 1/3 5.3% 2/3 1/2 4/7 3/5 1/3 16.3% Số lần vi phạm quy trình sản xuất theo HACCP Cty 2/5 1/2 7/9 7/8 1/8 3/7 25.8% Tỷ lệ nghỉ việc 4/5 1/4 1/2 1/4 1/3 1/3 6.6% Tỷ lệ công nhân có tay nghề cao 5/8 7/8 2/3 8/9 1/4 8/9 21.6% Tỷ lệ công nhân đƣợc đào tạo 3/4 1/4 3/4 2/3 1/8 18.0% Tăng lƣơng bình quân hàng năm Tỷ lệ công nhân đƣợc nâng bậc theo quy định Bảng 17.26 So sánh cặp KPI mục Duy trì tốt lực lƣợng lao động có kinh nghiệm kỹ tiêu chí “Định nghĩa rõ ràng, dễ hiểu” Chi phí Tăng Tỷ lệ đào tạo lƣơng công bình nhân Định nghĩa nhân viên quân đƣợc rõ ràng, dễ hàng năm nâng bậc hiểu theo quy định Số lần vi Tỷ lệ Tỷ lệ Tỷ lệ phạm nghỉ việc công công quy trình nhân có nhân Mức độ sản xuất tay nghề đƣợc đào ƣu tiên theo cao tạo (trọng số) HACCP công ty Chi phí đào tạo nhân viên 8/9 1/3 1/4 1/8 2/9 1/4 5.6% Tăng lƣơng bình quân hàng năm 1/8 1/4 2/7 2/9 1/4 5.6% 2/3 2/3 17.5% 1/2 1/2 1/5 1 3/7 23.0% Tỷ lệ nghỉ việc 8/9 1/3 1/3 1/3 1/3 6.1% Tỷ lệ công nhân có tay nghề cao 3/8 2/5 1/2 1/7 1 22.5% Tỷ lệ công nhân đƣợc đào tạo 5/7 3/4 2/3 1/7 1 19.7% Tỷ lệ công nhân đƣợc nâng bậc theo quy định Số lần vi phạm quy trình sản xuất theo HACCP Cty Bảng 17.27 So sánh cặp KPI mục Duy trì tốt lực lƣợng lao động có kinh nghiệm kỹ tiêu chí “Khả định lƣợng xác định công thức phù hợp” Chi phí Khả đào tạo định lƣợng xác định nhân công thức viên phù hợp Tăng lƣơng bình quân hàng năm Tỷ lệ công nhân đƣợc nâng bậc theo quy định Số lần vi Tỷ lệ Tỷ lệ Tỷ lệ phạm nghỉ việc công công Mức độ quy trình nhân có nhân ƣu tiên sản xuất tay nghề đƣợc đào (trọng theo cao tạo số) HACCP Cty Chi phí đào tạo nhân viên 1 1/4 2/5 1/3 3/7 1/3 1/2 7.7% Tăng lƣơng bình quân hàng năm 4/5 1/3 2/7 5/8 1/3 1/3 5.8 % 3/5 1/6 1/2 1/2 2/5 16.0% 3 5/8 1/7 1/3 3/7 26.7% Tỷ lệ nghỉ việc 2/3 5/8 1/2 1/3 3/8 1/2 7.5% Tỷ lệ công nhân có tay nghề cao 3 7/8 2/3 3/4 1 1/3 21.1% Tỷ lệ công nhân đƣợc đào tạo 1/7 1/6 5/7 1/2 1/7 3/4 15.2% Tỷ lệ công nhân đƣợc nâng bậc theo quy định Số lần vi phạm quy trình sản xuất theo HACCP công ty Bảng 17.28 So sánh cặp KPI mục Duy trì tốt lực lƣợng lao động có kinh nghiệm kỹ tiêu chí “Khả thu thập liệu” Chi phí Tăng Tỷ lệ Số lần vi Tỷ lệ nghỉ Tỷ lệ Tỷ lệ đào tạo lƣơng công nhân phạm quy việc công nhân công nhân Khả bình quân đƣợc trình sản có tay đƣợc Mức độ thu thập nhân viên hàng năm nâng bậc xuất theo nghề cao đào tạo ƣu tiên liệu theo quy HACCP (trọng số) định công ty Chi phí đào tạo 1 1/2 2/7 1/3 3/8 6.9% nhân viên Tăng lƣơng 1 1/2 1/3 8/9 4/9 4/9 7.7% bình quân hàng năm Tỷ lệ công nhân 2 1/3 4/5 4/5 8/9 13.8% đƣợc nâng bậc theo quy Số lần vi định phạm quy trình sản xuất theo HACCP Cty 1/2 4/5 3/8 1/4 28.2% Tỷ lệ nghỉ việc 1 1/8 5/9 2/7 1/2 1/2 8.1% Tỷ lệ công nhân có tay nghề cao 1/4 1/4 4/5 1/7 1 1/4 19.2% Tỷ lệ công nhân đƣợc đào tạo 3/4 1/4 1/8 1/2 4/5 16.1% PHỤ LỤC 17 DANH SÁCH CÁC NHÀ LÃNH ĐẠO VÀ QUẢN LÝ CÔNG TY KHASPEXCO THAM GIA SO SÁNH CẶP GIỮA CÁC KPI I Danh sách nhà lãnh đạo quản lý công ty KHASPEXCO tham gia so sánh cặp KPI khía cạnh Tài Khách hàng Ông Nguyễn Trọng Thắng – Giám đốc Ông Nguyễn Lƣơng Ích – Phó giám đốc kiêm trƣởng phòng Tổ chức – Hành Bà Trần Thị Tình – Trƣởng phòng kinh doanh Ông Từ Sĩ Sầm - Phó phòng kinh doanh Bà Nguyễn Thị Phƣơng Thủy - Trƣởng phòng Kế toán – Tài II Danh sách nhà lãnh đạo quản lý công ty KHASPEXCO tham gia so sánh cặp KPI khía cạnh Kinh doanh nội Học hỏi & Phát triển Ông Nguyễn Trọng Thắng – Giám đốc Ông Nguyễn Lƣơng Ích – Phó giám đốc kiêm trƣởng phòng Tổ chức – Hành Bà Trần Thị Tình – Trƣởng phòng kinh doanh Ông Từ Sĩ Sầm - Phó phòng kinh doanh Ông Lê Xuân Sơn – Quản đốc Xƣởng PHỤ LỤC 18 PHỤ LỤC 19 GIẢI THÍCH MỘT SỐ THUẬT NGỮ TRONG PHẦN MỀM BSC VÀ KPI [...]... cứu: “XÂY DỰNG HỆ THỐNG THẺ ĐIỂM CÂN BẰNG CHO NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN TỈNH KHÁNH HÕA” vừa có tính cấp bách và cần thiết Đó cũng chính là lý do để tác giả chọn đề tài này cho luận án tiến sĩ chuyên ngành quản trị kinh doanh của mình 2 Mục tiêu nghiên cứu Luận án tập trung vào việc xây dựng thẻ điểm cân bằng (với vai trò là một hệ thống đo lƣờng hoạt động, công cụ giao tiếp và thực thi chiến lƣợc) cho ngành. .. nghiên cứu và cơ sở lý luận về xây dựng thẻ điểm cân bằng; - Chương 2: Thiết kế nghiên cứu; - Chương 3: Xác định các nhóm chiến lƣợc và xây dựng khung bản đồ chiến lƣợc cho các doanh nghiệp chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa; - Chương 4: Xây dựng các chỉ số then chốt (KPI) đánh giá hoạt động và mô hình khung hệ thống BSC: trƣờng hợp công ty TNHH MTV Xuất khẩu Thủy sản Khánh Hòa; - Chương 5: Kết luận và... những điểm mới và ý nghĩa sau: - Làm sáng tỏ về thực tiễn hoạt động và phát triển của ngành chế biến thủy sản (một lĩnh vực mà ít nhà nghiên cứu do tính đặc thù về vị trí địa lý, khí hậu và môi trƣờng của từng địa phƣơng), vận dụng BSC cho ngành công nghiệp chế biến thủy sản tại địa phƣơng tỉnh Khánh Hòa - Đánh giá đƣợc thực trạng xây dựng và triển khai chiến lƣợc của các DN trong ngành chế biến thủy sản. .. về sản xuất và XK thủy sản, chỉ sau Cà Mau, Sóc Trăng và Cần Thơ [89] Kim ngạch xuất khẩu (KNXK) của thủy sản Khánh Hòa giữ vị trí quan trọng trong cơ cấu XK của tỉnh Năm 2011, giá trị XK của mặt hàng thủy sản đạt 310 triệu USD, chiếm tỷ lệ 54% so với KNXK của toàn tỉnh [15] Vì thế, công nghiệp chế biến thủy sản đƣợc xác định là động lực phát triển của ngành thủy sản tỉnh Khánh Hòa [16] Tuy nhiên, ngành. .. định đƣợc cấu trúc BSC, hệ thống KPI cho các DN trong ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa thông qua các nghiên cứu điển hình - Xây dựng một khung hệ thống BSC sẽ tạo điều kiện tiết kiệm về chi phí xây dựng trong đó bao gồm cả chi phí tƣ vấn cho DN trong điều kiện nguồn lực con ngƣời của các DNCB thủy sản còn hạn chế - Giúp cho các DN tiếp cận với hệ thống quản trị chiến lƣợc và đo lƣờng hoạt động mới,... các DN trong một ngành, đồng thời ứng dụng Thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa trong đó đối tƣợng khảo sát là các DN CBTS xuất khẩu tỉnh Khánh Hòa 3.2 Phạm vi nghiên cứu và hướng tiếp cận về nội dung - Phạm vi nội dung nghiên cứu: Nghiên cứu này chủ yếu tập trung vào mô hình, nội dung và phƣơng pháp xây dựng thẻ điểm cân bằng nhằm quản trị chiến lƣợc và đo lƣờng kết quả hoạt... công cụ giao tiếp và thực thi chiến lƣợc) cho ngành chế biến thủy sản Khánh Hòa với các mục tiêu chung là xây dựng một mô hình khung và một phƣơng pháp phù hợp để thiết kế hệ thống đo lƣờng hoạt động một cách hiệu quả cho DNCB thủy sản Khánh Hòa theo hƣớng tiếp cận của phƣơng pháp thẻ điểm cân bằng trong đó xét đến các yếu tố chuyên sâu về đặc trƣng ngành nghề, quy mô DN và tƣ duy quản lý 4 Mục tiêu... dựng BSC và KPI cho ngành chế biến thủy sản thông qua việc xây dựng khung lý thuyết thiết kế BSC theo cách tiếp cận hỗn hợp Top-down và Bottom-up phù hợp với đặc thù của các DN chế biến thủy sản và các yếu tố văn hóa trong quản trị DN - Xây dựng phƣơng pháp và kỹ thuật để xác định hệ thống KPI đo lƣờng hiệu quả hoạt động của DN phù hợp với các đặc trƣng của các DN chế biến thủy sản một cách khoa học 6... bại - Phạm vi quy mô của mẫu khảo sát: Nghiên cứu này tiến hành điều tra khảo sát bằng bảng câu hỏi cho 25 DNCB thủy sản xuất khẩu Khánh Hòa (trong đó, có 18 DNCB nằm trong danh sách 33 DNCB thủy sản đạt tiêu chuẩn xuất khẩu năm 2012 [90]) Khảo sát chiến lƣợc của 11 DN đại diện cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa và thực hiện phỏng vấn sâu với 15 lãnh đạo và quản lý DN (Phụ lục 4) Trong điều... quốc gia sản xuất và xuất khẩu (XK) thủy sản hàng đầu thế giới Năm 2014, sản xuất của ngành thủy sản đạt giá trị gần 8 tỷ USD, lần đầu tiên vƣơn lên top 5 thế giới Sản phẩm (SP) thủy sản Việt Nam đã có mặt trên 160 quốc gia và vùng lãnh thổ [2] Có đƣợc thành tựu ấn tƣợng này, chính là nhờ sự đóng góp quan trọng của các tỉnh giàu tiềm năng thủy sản của Việt Nam Trong đó, Khánh Hòa là một trong bốn tỉnh ... hệ thống Thẻ điểm cân nhìn khía cạnh cấu trúc, chức năng, chất phƣơng pháp xây dựng cho phù hợp với đặc trƣng DN ngành, đồng thời ứng dụng Thẻ điểm cân cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa. .. phƣơng), vận dụng BSC cho ngành công nghiệp chế biến thủy sản địa phƣơng tỉnh Khánh Hòa - Đánh giá đƣợc thực trạng xây dựng triển khai chiến lƣợc DN ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa - Đã tổng hợp... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG PHAN THỊ XUÂN HƢƠNG XÂY DỰNG HỆ THỐNG THẺ ĐIỂM CÂN BẰNG CHO NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN TỈNH KHÁNH HÒA Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 62.34.01.02 LUẬN ÁN