Ý TƯỞNG VÀ MỤC TIÊU
Giới thiệu ngắn về ý tưởng
Trong xã hội hiện đại, con người ngày càng hướng tới những giá trị cao hơn, bắt nguồn từ nhu cầu cơ bản Về vấn đề ăn uống, không chỉ đơn thuần là ăn đủ và ngon, mà người ta còn chú trọng đến việc ăn lành mạnh và vì sức khỏe Động lực cải thiện cuộc sống toàn diện đã thúc đẩy người Việt theo đuổi thói quen ăn uống lành mạnh.
Theo dữ liệu từ YouNetMedia, 31% trong số 3,081 thảo luận về thói quen ăn uống lành mạnh cho rằng điều này nâng cao chất lượng sống toàn diện Lấy cảm hứng từ tuổi thọ cao của người Nhật và lo ngại về nhịp sống đô thị, nhiều người cho rằng ăn uống lành mạnh là thói quen khó rèn nhưng mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe thể chất và tinh thần Bên cạnh đó, tổ chức này cũng đã công bố "Top các xu hướng ăn uống lành mạnh nổi bật nhất cuối năm 2017", trong đó Eat Clean đang trở thành xu hướng phổ biến trong giới trẻ hiện nay.
Dựa trên thông tin thu thập được, Nhóm đã đề xuất dự án "Be Fresh", một chuỗi cửa hàng Eat Clean theo mô hình thức ăn nhanh.
Trụ sở văn phòng: 14 Mai Dị, phường Hòa Cường Bắc, quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng
Mô hình kinh doanh: Chuỗi nhà hàng
Tên nhà hàng: BE FRESH – BF
Logan: Be fresh! Be your best friend!
Các món ăn theo xu hướng "eat clean" được chế biến nhanh gọn, hạn chế tối đa quá trình chế biến, nhằm phục vụ khẩu vị chung của khách hàng Thực phẩm sử dụng trong các món ăn này luôn đảm bảo tươi ngon, phù hợp với sức khỏe và chế độ dinh dưỡng.
Các khẩu phần ăn được thiết kế chuẩn theo hàm lượng dinh dưỡng và được bày bán tại cửa hàng một cách nhanh chóng, giúp khách hàng có thể dễ dàng mua mang đi.
Hình 2 - Hình ả nh nhà hàng
Định nghĩa sản phẩm
Chúng tôi cung cấp sản phẩm kết hợp sức khỏe và sự tiện lợi qua những bữa ăn Eat Clean Mỗi bữa ăn đều được chế biến theo xu hướng "eat clean", giữ nguyên bản chất thực phẩm, tươi ngon và không sử dụng dầu động vật hay chiên Phong cách ăn uống này không chỉ hiện đại mà còn hỗ trợ mọi người duy trì vóc dáng, sức khỏe và chế độ ăn kiêng hiệu quả.
Sản phẩm của chúng tôi không giống như món ăn chay, vì bữa ăn của chúng tôi bao gồm thịt động vật như heo, bò, gà và cá, giúp cung cấp đầy đủ protein và duy trì dinh dưỡng cho người tiêu dùng.
Sản phẩm của chúng tôi không chỉ đơn thuần là bữa ăn hữu cơ; chúng tôi chú trọng vào phương pháp nấu nướng và đảm bảo mỗi bữa ăn đều được tính toán lượng calo phù hợp với nhu cầu cơ thể của khách hàng Mặc dù thực phẩm của chúng tôi luôn tươi ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng chúng tôi không chỉ tập trung vào việc sử dụng thực phẩm organic Đặc biệt, các bữa eat clean của chúng tôi còn giúp khách hàng tiết kiệm chi phí hơn so với bữa ăn hữu cơ truyền thống.
Sản phẩm của chúng tôi không giống như các bữa ăn low-carb truyền thống, vì chúng tôi không loại bỏ hoàn toàn tinh bột Thay vào đó, lượng carbohydrate trong mỗi bữa ăn được tính toán một cách hợp lý và cẩn thận, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, bao gồm tăng cân, chế độ ăn uống và duy trì vóc dáng.
Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi
Trở thành nhà hàng hàng đầu trong ngành dịch vụ ăn uống, chúng tôi cam kết mang đến sự hài lòng cho khách hàng Đồng thời, chúng tôi tạo điều kiện tối ưu cho mỗi thành viên phát triển tài năng, hướng tới một cuộc sống đầy đủ về vật chất và phong phú về tinh thần.
Góp phần nâng cao đời sống tinh thần của cộng đồng
Hoạt động vì sức khỏe cộng đồng
Luôn không ngừng đổi mới nâng cao chất lượng để phù hợp với sức khỏe 4.0
Sản phẩm của Be Fresh cam kết đảm bảo chất lượng vượt trội, với nỗ lực không ngừng nhằm nâng cao trải nghiệm và sự hài lòng của khách hàng.
Chúng tôi cam kết đặt khách hàng lên hàng đầu, luôn nỗ lực đáp ứng và thỏa mãn nhu cầu của họ Khách hàng là trung tâm trong mọi hoạt động của chúng tôi.
Chất lượng sản phẩm không chỉ đến từ bản thân hàng hóa mà còn phản ánh qua thái độ phục vụ của nhân viên Đội ngũ nhân viên cần thể hiện sự tận tâm, tinh tế và thân thiện trong quá trình phục vụ khách hàng.
Tinh th ầ n trách nhi ệ m: trách nhiệm là một trong những chìa khóa để thành công Làm việc với sự cam kết, chịu trách nhiệm đến cùng
T ốc độ : phục vụ nhanh chóng, kịp thời; bán hàng nhanh chóng; thay đổi và thích nghi nhanh chóng.
Độ tin c ậ y c ủ a s ả n ph ẩ m
Chúng tôi chế biến các bữa ăn dựa trên nghiên cứu chi tiết về hàm lượng calo, được tính toán khoa học từ các báo cáo về sức khỏe Để xác định lượng calo hàng ngày mà bạn tiêu thụ, chúng tôi áp dụng công thức BMR.
BMR, hay Tỷ lệ Chuyển hóa Cơ bản, là năng lượng tối thiểu cần thiết hàng ngày để duy trì các chức năng sống của cơ thể khi nghỉ ngơi, bao gồm hoạt động của tim, phổi, não, gan, thận và phục hồi tế bào BMR phụ thuộc vào giới tính, cân nặng, chiều cao và độ tuổi Công thức tính BMR cho nam giới là: BMR = 88,362 + (13,397 x N) + (4,799 x C) – (5,677 x T), trong khi cho nữ giới là: BMR = 447,593 + (9,247 x N) + (3,098 x C) – (4,330 x T).
Trong đó N là cân nặng (kg); C là chiều cao (cm) và T là tuổi
BMR của mỗi người là khác nhau, tùy theo chế độ vận động, tập luyện mà lượng calo cần thiết được tính cụ thể như sau:
• Vận động rất nặng: BMR x 1,9
Tùy vào mục đích của bữa ăn sạch, lượng calo cần thiết sẽ khác nhau Trung bình, nam giới cần khoảng 2.200 - 2.500 calories mỗi ngày, trong khi nữ giới cần từ 1.800 - 2.000 calories.
Hình 3- B ảng tính hàm lượ ng calo các lo ạ i g ạ o và tinh b ộ t
Tất cả sản phẩm đã được kiểm nghiệm bởi người tiêu dùng thực tế trên thị trường Nhóm nghiên cứu đã tiến hành nấu thử nghiệm và thu thập ý kiến từ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
Giảm rủi ro kinh doanh
1 Rủi ro từ cháy nổ
Nhà hàng sử dụng bếp gas có nguy cơ cháy nổ cao do sự bất cẩn của nhân viên hoặc khách hàng, và số vụ hỏa hoạn ngày càng gia tăng Đặc biệt, các nhà hàng chế biến đồ ăn côn trùng có nguy cơ cháy nổ cao hơn so với các loại hình khác như quán cà phê Hỏa hoạn không chỉ gây thiệt hại về tài sản mà còn ảnh hưởng đến tính mạng con người, làm tăng chi phí kinh doanh và có thể dẫn đến việc đóng cửa nhà hàng nếu không có nguồn lực tài chính đủ mạnh để phục hồi Do đó, nhà hàng cần chú ý đến các biện pháp phòng ngừa để giảm thiểu rủi ro và thiệt hại.
Đảm bảo an toàn cho khu vực bếp nấu bằng cách thường xuyên kiểm tra, xem xét các thiết bị bếp, ổ điện
Chuẩn bị chu đáo hệ thống báo cháy, và bình cứu hỏa
Tập huấn cho nhân viên phục vụ những kỹ năng cần thiết về hỏa hoạn trong nhà hàng Luôn luôn lưu ý với nhân viên về phòng cháy nổ
Mua bảo hiểm phòng cháy cho nhà hàng
Quy định rõ rang về vấn đề bồi thường và chịu trách nhiệm của những thành viên nhà hàng có liên quan
2 Rủi ro hư hỏng sản phẩm
Rủi ro trong kinh doanh nhà hàng, đặc biệt là hư hỏng thực phẩm, đòi hỏi việc bảo quản nguyên liệu trong các thiết bị làm lạnh trở nên cần thiết Nhà hàng cần tích trữ các loại thực phẩm đông lạnh đã sơ chế để đáp ứng nhu cầu khách hàng mọi lúc, do đó việc sử dụng hệ thống làm lạnh là điều bắt buộc.
Nhà hàng đã trang bị đầy đủ thiết bị làm lạnh, nhưng cần chuẩn bị sẵn sàng cho những tình huống bất ngờ như hỏng hóc thiết bị hoặc mất điện, có thể làm thực phẩm nhanh hỏng Vì vậy, việc chuẩn bị thùng xốp và đá lạnh để bảo quản thực phẩm tạm thời là rất cần thiết trong những trường hợp khẩn cấp này.
Ngoài việc dự trữ thực phẩm đã qua sơ chế, nhà hàng cần lưu trữ một lượng vừa phải thực phẩm tươi sống như rau củ và thịt chưa chế biến Để bảo quản an toàn, cần chuẩn bị thùng chuyên dụng để đựng riêng biệt các loại thực phẩm này, nhằm tránh thiệt hại cho nhà hàng.
3 Khách hàng bị nhiễm độc thực phẩm
Ngộ độc thực phẩm từ bữa ăn tại nhà hàng có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của cơ sở Dù có khách hàng hài lòng với món ăn, nhưng những người đi cùng có thể gặp phải sự cố ngộ độc Trách nhiệm cuối cùng vẫn thuộc về nhà hàng Khi khách hàng, hoặc thậm chí nhiều người, kiện nhà hàng vì ngộ độc thực phẩm, nhà hàng sẽ phải gánh chịu chi phí y tế, phí pháp lý và bồi thường cho tổn thất về tinh thần và sức khỏe Số lượng khách hàng khiếu nại càng nhiều, mức độ thiệt hại càng lớn.
Để giảm thiểu rủi ro và chi phí phát sinh do thiệt hại trong nhà hàng, cần chú ý đến việc quản lý an toàn thực phẩm Những vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng không chỉ làm tăng chi phí mà còn có thể dẫn đến việc ngừng hoạt động của nhà hàng Do đó, việc chú trọng đến quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm là rất quan trọng.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nhà hàng cần chú trọng việc xử lý và chế biến thực phẩm một cách hợp vệ sinh Việc vệ sinh thường xuyên không gian bếp và các thiết bị như tủ lạnh là rất quan trọng Đồng thời, các dụng cụ phục vụ như bát, đũa, dĩa cũng phải được vệ sinh sạch sẽ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của thực khách.
Nói không với thực phẩm bị hỏng, không còn tươi ngon
Với những món ăn tìm tòi và phát triển mới cần nghiên cứu kỹ lưỡng trước khi đưa ra menu
Để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng, việc thăm dò khéo léo đặc điểm của họ là rất quan trọng, đặc biệt là khi xác định xem họ có bị dị ứng với món ăn nào trong menu hay không Do đó, cần có một đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm để hỗ trợ trong quá trình này.
Để đảm bảo an toàn cho khách hàng, việc tập huấn nhân viên về các dấu hiệu và biện pháp sơ cứu khi khách hàng bị ngộ độc do côn trùng là rất quan trọng Nhân viên cần nhận biết các triệu chứng như buồn nôn, nổi ban dạng mảng và mẩn ngứa để kịp thời xử lý.
4 Đối thủ cạnh tranh hạ giá, sử dụng nhiều chương trình khuyến mãi
Chúng tôi cam kết cung cấp những món ăn phong phú từ côn trùng, đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý cho khách hàng có thu nhập khá trở lên Thay vì hạ giá thành, chúng tôi tập trung vào việc thu hút khách hàng thông qua sản phẩm chất lượng Đội ngũ R&D được khuyến khích sáng tạo các món ăn mới lạ, dễ chế biến và an toàn vệ sinh thực phẩm Việc thường xuyên giới thiệu món mới không chỉ giữ chân khách hàng mà còn mang lại trải nghiệm mới mẻ cho họ Những khách hàng trung thành sẽ trở thành kênh truyền thông hiệu quả cho nhà hàng Để thực hiện kế hoạch này, đội ngũ đầu bếp và quản lý cần nỗ lực hết mình.
5 Đội ngũ nhân viên hoạt động không hiệu quả hoặc không giữ chân được họ với nhà hàng và công ty
Để giữ chân khách hàng, nhà hàng cần phục vụ bữa ăn ngon và đáp ứng nhu cầu của họ Đội ngũ nhân viên phục vụ là bộ phận tương tác nhiều nhất với khách hàng, vì vậy nếu họ gây ấn tượng xấu, khách hàng sẽ cảm thấy không thoải mái và khó quay lại Tâm lý tích cực của khách hàng là yếu tố quan trọng để đảm bảo họ sẽ ghé thăm lần sau Khi mở nhà hàng, cần tuyển dụng nhân viên chuyên nghiệp và có đạo đức Sau một thời gian hoạt động, cần xây dựng hệ thống đào tạo để cả nhân viên mới và cũ hiểu rõ triết lý kinh doanh và hình ảnh mà nhà hàng muốn xây dựng.
6 Ý kiến của công chúng với sản phẩm và dịch vụ của nhà hàng – thương hiệu bị thay đổi
Nhiều nguyên nhân dẫn đến ý kiến tiêu cực về chất lượng đồ ăn tại nhà hàng, ảnh hưởng đến sức khỏe, giá cả cao và dịch vụ kém Để cải thiện tình trạng này, nhà hàng cần xác định rõ nguyên nhân cụ thể cho từng vấn đề Chẳng hạn, việc khách hàng từ chối đồ ăn có côn trùng không chỉ xảy ra tại cửa hàng của mình mà còn có thể liên quan đến hình ảnh và uy tín của toàn bộ ngành ẩm thực.
Nhà hàng Trang 8 đang đối mặt với tình trạng nghiêm trọng khi khách hàng quay lưng do 100% món chính được chế biến theo kiểu mới Điều này có thể dẫn đến nguy cơ đóng cửa nếu không cải thiện tình hình.
Nhiều vụ ngộ độc thực phẩm và phản ứng dị ứng ở khách hàng có thể xuất phát từ việc chế biến nguyên liệu không đúng cách hoặc do tình trạng sức khỏe của người tiêu dùng Do đó, nhà hàng cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe cho khách hàng.
Đảm bảo nguồn gốc xuất xứ của các loại côn trùng được chế biến trong nhà hàng
Xây dựng một nhóm khách hàng trung thành cho nhà hàng là vô cùng quan trọng, vì họ là những người hiểu rõ nhất về món ăn và dịch vụ tại đây Những khách hàng này không chỉ đánh giá chất lượng của nhà hàng mà còn là nguồn truyền thông chân thực và hiệu quả nhất, giúp quảng bá thương hiệu ra bên ngoài.
Nếu thấy doanh thu giảm đi trong thời gian này, cần giảm bớt cung cấp nguyên liệu chế biến tránh lãng phí
PHẦN III C ẤU TRÚC NGƯỜ I S Ở H Ữ U DOANH NGHI Ệ P
C ấ u trúc s ở h ữ u
Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn BE FRESH
Danh sách người góp vốn
TÊN NGƯỜI GÓP VỐN SỐ TIỀN
Hồ Phan My My 200.000.000 vnd
Lê Thị Ngọc Mỹ 100.000.000 vnd
Nguyễn Thị Mỹ Linh 100.000.000 vnd
Nguyễn Đào Thúy Hạnh 100.000.000 vnd
Phạm Nguyễn Hoàng Chiêu 100.000.000 vnd
Kế hoạch điều hành
Cơ cấu quản lý tổ chức của công ty bao gồm:
• Chủ tịch công ty (người sở hữu công ty)
Một người được chủ sở hữu thuê và trả lương với mức lương được hai bên đồng ý
Hoạt động kinh doanh hàng ngày của công ty
Tổng Giám đốc có các quyền và nghĩa vụ sau đây:
Quyết định các vấn đề liên quan đến hoạt động kinh doanh hàng ngày của công ty;
Tổ chức thực hiện kế hoạch kinh doanh và kế hoạch đầu tư của công ty;
Ban hành quy định quản lý nội bộ của công ty;
Bổ nhiệm, miễn nhiệm và miễn nhiệm các nhà quản lý trong công ty, trừ những người thuộc thẩm quyền của Chủ tịch công ty;
Ký hợp đồng thay mặt công ty, trừ trường hợp thuộc thẩm quyền của Chủ tịch công ty;
Đề xuất kế hoạch cơ cấu tổ chức cho công ty;
Trình báo cáo tài chính hàng năm cho Chủ tịch công ty;
Đề xuất kế hoạch sử dụng lợi nhuận hoặc xử lý thua lỗ trong kinh doanh;
Các quyền và nghĩa vụ khác được quy định trong Điều lệ công ty, hợp đồng lao động được ký bởi Giám đốc với Chủ tịch công ty
Người chịu trách nhiệm cho các hoạt động liên quan đến tiếp thị của công ty Được thuê ngoài với mức lương thỏa thuận
Trách nhiệm và vai trò của nhân viên tiếp thị:
Làm nghiên cứu thị trường
Xác định xu hướng và hiểu biết của khách hàng
Lên ý tưởng về logo, slogan, bao bì, thiết kế, phong cách, bố cục và các yếu tố khác để thu hút khách hàng
Thiết kế danh mục / danh mục đầu tư / brochure, viết nội dung cho trang web, tạo clip thương mại và các công cụ khác
Kế hoạch quảng cáo và quảng bá sản phẩm
Thực hiện các chiến dịch tiếp thị
3 Nhân viên Nghiên cứu và phát triển (R&D)
Chịu trách nhiệm cho các hoạt động nghiên cứu và phát triển sản phẩm, dịch vụ của công ty Vị trí này được thuê ngoài với mức lương thỏa thuận.
Mục đích chính của nghiên cứu và phát triển sản phẩm trong doanh nghiệp là tạo ra các sản phẩm mới với thiết kế, tiện ích, vật liệu và tính năng cải tiến, đồng thời nâng cao chất lượng của những sản phẩm hiện có.
Nhiệm vụ của bộ phận R & D trong các công ty thực phẩm là nghiên cứu các sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng
4 Nhân viên Kế Toán – Tài Chính
Người chịu trách nhiệm cho các hoạt động liên quan đến tài chính của công ty Được thuê ngoài với mức lương thỏa thuận
Nhiệm vụ của nhân viên tài chính:
Phân tích hiệu quả kinh doanh của công ty
Theo dõi và kiểm soát hoạt động tài chính của công ty
PHẦN IV NGHIÊN C Ứ U TH Ị TRƯỜ NG
Bên cạnh những nghiên cứu thông qua tài liệu, nhóm cũng đang thực hiện 1 cuộc khảo sát để chứng thực
Độ tuổi từ 18-22 là thời điểm mà giới trẻ, đặc biệt là thế hệ Z (sinh từ những năm 90), bắt đầu nhận thức rõ ràng về xu hướng ăn uống Eat Clean Đây là thế hệ lớn lên trong kỷ nguyên công nghệ 4.0, với sự phát triển mạnh mẽ của thiết bị thông minh và mạng xã hội Cuộc sống của họ nhanh chóng, đầy áp lực về vật chất và danh vọng, tạo nên những đặc trưng riêng cho lối sống và thói quen tiêu dùng.
Z Thế hệ Z đang dần bước vào và trở thành nguồn lực lao động chính của thế giới Chính thế khách hàng trong phân khúc này có xu hướng hiện đại hóa các quan điểm và lối sống các khách hàng trong độ tuổi này thường dễ bị tác động và ảnh hưởng của các xu hướng đến từ nước ngoài, ảnh hưởng từ các influencer
Việt Nam hiện đứng thứ 7 thế giới về số lượng người sử dụng mạng xã hội, theo thống kê của Hootsuite và We Are Social Xu hướng ăn uống lành mạnh, đặc biệt là "Eat clean", đã bùng nổ nhờ vào sự lan tỏa từ các influencer trên mạng xã hội, tạo ra sự nhận thức nhanh chóng trong cộng đồng người dùng Bài viết từ themoderatevoice.com chỉ ra rằng Instagram đóng vai trò quan trọng trong việc phổ biến xu hướng này, khi nhiều người dùng bị thu hút bởi những hình ảnh hấp dẫn về món ăn eat clean được chia sẻ bởi các nhân vật nổi tiếng Những bài viết này không chỉ đề cập đến lợi ích của chế độ ăn sạch mà còn về sự thay đổi tích cực về hình dáng và sức khỏe của người chia sẻ, từ đó kích thích sự tò mò và quan tâm của người dùng Instagram.
Theo Báo cáo Tương lai nhu cầu người tiêu dùng của HSBC, sự thay đổi trong đặc điểm nhân khẩu học và hành vi tiêu dùng sẽ tạo ra nhiều cơ hội mới cho doanh nghiệp trong những thập kỷ tới, đồng thời thách thức các chiến lược tiếp thị truyền thống Thế hệ 9x và 2000 sẽ nhanh chóng định hình xu hướng tiêu dùng toàn cầu, khác biệt so với thế hệ Y và X Trong khi trước đây, nhu cầu về dinh dưỡng của thế hệ trước thường tập trung vào việc ăn nhiều món và đầy đủ chất dinh dưỡng, thì giờ đây, cách thức tiêu dùng và lựa chọn món ăn của họ đang có sự chuyển biến rõ rệt.
Thế hệ Z đang thay đổi nhu cầu dinh dưỡng trong bữa ăn, với xu hướng clean eating trở thành lựa chọn phổ biến để đáp ứng mục tiêu "Cơ thể khỏe mạnh" Qua khảo sát, chúng tôi nhận thấy rằng người tiêu dùng hiện đại ngày càng ưu tiên thực phẩm sạch và lành mạnh để duy trì sức khỏe.
PHẦN V PHÂN TÍCH TH Ị TRƯỜ NG
Cơ hộ i th ị trườ ng
Thị trường dịch vụ ăn uống tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ và thu hút nhiều vốn đầu tư, với khoảng 540.000 cửa hàng ăn uống trên toàn quốc, bao gồm 430.000 cửa hàng nhỏ, 7.000 nhà hàng thức ăn nhanh, 22.000 quán cà phê và hơn 80.000 nhà hàng được đầu tư bài bản Việt Nam có dân số trẻ và xu hướng tiêu dùng thích ăn ngoài, tạo nên tiềm năng lớn cho ngành F&B Theo Euromonitor, từ 2014 đến 2019, thị trường F&B Việt Nam dự kiến đạt tốc độ tăng trưởng bình quân 18% mỗi năm, thu hút cả nhà đầu tư trong nước lẫn quốc tế.
Chúng tôi tập trung vào hoạt động tại các thành phố lớn ở Việt Nam, nơi có lực lượng lao động là một phần chính trong khách hàng mục tiêu của chúng tôi Theo thống kê của Tổng cục Thống kê Việt Nam (GSO), từ quý 1 năm 2019, số lượng công nhân tại các đô thị đã gia tăng nhanh chóng, với cơ cấu lao động đang chuyển dịch từ ngành Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản sang các ngành Dịch vụ và Xây dựng.
Chúng tôi tập trung vào phân khúc thu nhập trung bình của thị trường mục tiêu, với thông tin từ GSO cho thấy thu nhập trung bình hàng tháng của người lao động có việc làm trong quý 1 năm 2019 đạt 5,7 triệu đồng, tăng 670 nghìn đồng so với quý trước và 1,03 triệu đồng so với cùng kỳ năm ngoái Đặc biệt, thu nhập trung bình của lao động thành thị cao hơn đáng kể.
3 triệu đồng so với lao động nông thôn (lần lượt là 7,7 triệu đồng và 4,7 triệu đồng)
Thu nhập trung bình hàng tháng của người lao động làm việc trong quý đầu tiên của năm
Vào năm 2019, thu nhập trung bình hàng tháng ước tính đạt 6,9 triệu đồng, tăng gần 967 nghìn đồng so với quý trước và 1,05 triệu đồng so với cùng kỳ năm ngoái Nhóm "Lãnh đạo trong các ngành, cấp và đơn vị" có thu nhập cao nhất với 11,2 triệu đồng/tháng, tăng gần 2 triệu đồng so với năm trước Trong khi đó, nhóm "chuyên gia công nghệ cao" đạt 9,4 triệu đồng/tháng, tăng gần 1,4 triệu đồng so với cùng kỳ năm ngoái.
"lao động đơn giản" là 4,8 triệu đồng / tháng, tăng 844 nghìn đồng so với cùng kỳ năm ngoái
Chúng tôi chú trọng đến những người quan tâm đến sức khỏe và thể lực trong bối cảnh Việt Nam đang đối mặt với tình trạng béo phì và các bệnh lý tim mạch Theo báo cáo của Viện quốc gia Việt Nam vào tháng 1/2019, tỷ lệ thừa cân và béo phì ở người từ 25-64 tuổi đạt 16,3%, trong đó 9,7% là béo phì Đặc biệt, tỷ lệ này gia tăng theo độ tuổi, cao hơn ở nữ giới và tại các khu vực thành phố so với nông thôn, với tỷ lệ lần lượt là 32,5% và 13,8% Những con số này nhấn mạnh sự cần thiết phải nâng cao nhận thức về dinh dưỡng và lối sống lành mạnh trong cộng đồng.
Tỷ lệ chu vi vòng eo/mông cao đạt 39,75% và gia tăng theo độ tuổi ở cả nam và nữ, trong khi 20,9% đối tượng bị suy dinh dưỡng Những yếu tố dẫn đến thừa cân và béo phì bao gồm chế độ ăn uống giàu thực phẩm động vật, thói quen ăn uống ngoài gia đình, gia tăng tiêu thụ thức ăn nhanh, lạm dụng rượu và ít vận động Tỷ lệ mắc hội chứng chuyển hóa (MS) là 13,1%, cũng tăng theo tuổi Các yếu tố liên quan đến MS ở cả khu vực nội thành và ngoại thành bao gồm hút thuốc, lạm dụng rượu, ít vận động, tỷ lệ mỡ cơ thể cao và tiêu thụ nhiều thịt, dầu và mỡ.
Thị trường Đà Nẵng sẽ là mục tiêu đầu tiên mà nhóm hướng đến Kinh doanh nhà hàng clean eating là một lĩnh vực mới mẻ, chỉ mới xuất hiện và phát triển trong khoảng 2 năm qua Điều này cho thấy ngành kinh doanh đồ ăn lành mạnh đang trong giai đoạn tăng trưởng, với mức độ cạnh tranh chưa cao.
Tại Đà Nẵng, lĩnh vực thực phẩm lành mạnh đang phát triển mạnh mẽ, với thức ăn chay là sản phẩm nổi bật nhất Trong khi đó, các món ăn theo xu hướng clean eating vẫn còn mới mẻ Hiện nay, có khoảng 7 – 10 nhà hàng hoạt động trong lĩnh vực này, bao gồm cả hình thức online và offline, chủ yếu là các cửa hàng nhỏ lẻ, tự phát và chưa có hệ thống rõ ràng.
Từ đó có thể thấy, sức cạnh tranh hiện giờ không cao.
Quy mô th ị trườ ng
Theo Cục Thống kê Đà Nẵng, dân số thành phố hiện đạt 1.134.310 người, với tỷ lệ tăng trưởng khoảng 1,8% Thị trường dịch vụ ăn uống tại Đà Nẵng đang phát triển mạnh mẽ nhờ vào sự gia tăng du lịch, công nghiệp và thu hút đầu tư nước ngoài.
Đố i th ủ c ạ nh tranh
Ngành F&B tại Việt Nam đã trải qua sự phát triển mạnh mẽ trong nhiều năm, dẫn đến sự xuất hiện của hàng ngàn thương hiệu và công ty trong lĩnh vực này Theo thống kê từ Dcorp R-Keeper Vietnam, hiện có khoảng 540.000 nhà hàng trên toàn quốc, bao gồm 430.000 cửa hàng nhỏ, 7.000 nhà hàng chuyên về thức ăn nhanh, 22.000 quán cà phê và bar, cùng hơn 80.000 nhà hàng được đầu tư bài bản Số lượng này đã tăng trưởng nhanh chóng và đáng kể trong những năm qua.
Tập đoàn Golden Gate, nổi bật với các thương hiệu nhượng quyền như KFC và Pizza Hut, đã khẳng định vị thế là một trong những ông lớn trong ngành F&B, với hàng trăm nhà hàng và nhiều nhượng quyền hoạt động tại Việt Nam và trên toàn cầu.
Lĩnh vực thực phẩm tốt cho sức khỏe đang ngày càng phát triển tại Việt Nam, với sự xuất hiện của nhiều nhà hàng và cửa hàng cung cấp sản phẩm này Các lựa chọn mua sắm bao gồm cả hình thức trực tuyến lẫn truyền thống, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Tại Hà Nội, có hơn 100 nhà hàng, cửa hàng và quán ăn nhỏ bán các món ăn tốt cho sức khỏe
Hình 9 - Đố i th ủ c ạ nh tranh
Hình 10 - Đố i th ủ c ạ nh tranh
Tại thành phố Hồ Chí Minh, nhiều cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe đang hoạt động sôi nổi Trong khi đó, tại Đà Nẵng, loại hình kinh doanh này vẫn chưa phổ biến, mặc dù có nhiều nhà hàng và cửa hàng chay chủ yếu xuất phát từ niềm tin tôn giáo, không hoàn toàn vì mục đích sức khỏe KokoGreen hiện đang được xem là đối thủ cạnh tranh lớn nhất trong lĩnh vực này tại Đà Nẵng.
Hình 11 - Đố i th ủ c ạ nh tranh
Hình 12 - Đố i th ủ c ạ nh tranh
Kokogreen, chuỗi cửa hàng chuyên cung cấp đồ uống và bữa ăn lành mạnh, đã hoạt động tại Đà Nẵng trong 4 năm với 2 cửa hàng Khởi đầu từ năm 2015, Kokogreen nổi bật với các sản phẩm sinh tố và detox, đồng thời mở rộng sang các bữa ăn tốt cho sức khỏe Đánh giá về Kokogreen cho thấy những điểm mạnh và điểm yếu của thương hiệu này.
- Đã có thương hiệu và được khách hang nhận diện thương hiệu
- Menu phong phú đa dạng
- Các cửa hàng được trang trí không gian bắt mắt
- Giá bán sản phẩm khá đắt trong cùng phân khúc: 39.000 – 69.000
- Menu quá đang dạng dẫn đến khách dễ bị rối hoặc mơ hồ trong khâu đặt món
B ả ng 2 - Phân tích đố i th ủ c ạ nh tranh
Phân tích SWOT tóm g ọ n
1 Điểm mạnh ( Strength) a Cơ sở v ậ t ch ấ t và ch ất lượ ng d ị ch v ụ Đội ngũ nhân viên được đào tạo rất kĩ càng Nhân viên phụ vụ tại cửa hàng sẽ được đào tạo dựa trên những tiêu chuẩn cơ bản của ngành phục vụ Thái độ phục vụ là một trong những giá trị cốt lõi của doanh nghiệp hướng đến, chính vì doanh nghiệp sẽ chú trọng vào thái độ phục vụ khách hàng và luôn nâng cao chất lượng dịch vụ
Không gian kiến trúc được thiết kế đẹp mắt, tao nhã và thanh lịch, mang ý tưởng "FRESH" với sự tươi mới và thoáng đãng Các cửa hàng sẽ được thiết kế đồng nhất theo một chủ đề, đảm bảo sự hài hòa và thu hút.
Cửa hàng sẽ được đặt tại những vị trí dễ tìm, như các góc phố và khu vực đông dân cư Thiết kế màu sắc nổi bật cùng với lối đi và cách bày trí hợp lý sẽ mang lại sự thuận tiện tối ưu cho khách hàng.
Hình 13 - Hình ả nh nhà hàng
Mô hình còn mới Ít đối thủ cạnh tranh
According to the latest report from the International Food Information Council (IFIC), the 2019 Food & Health Survey reveals significant insights into consumer attitudes towards food and health The findings highlight the evolving perceptions of nutrition and the impact of food choices on overall well-being.
Health Survey), báo cáo đã chỉ ra rằng “Clean Eating” là xu hướng giảm cân mới phổ biến nhất
2019 (“…Consumers Report “Clean Eating” as Most Popular New Diet Attempt in 2019”)
Hình 14 - Nh ững ngườ i có ảnh hưở ng trong gi ớ i tr ẻ tham gia eat clean
Hình 15- Xu hướ ng clean eating trên m ạ ng xã h ộ i
Với sự phổ biến ngày càng tăng của xu hướng ăn uống sạch (clean eating), dự án này sẽ dễ dàng thu hút giới trẻ, nguồn khách hàng tiềm năng trong tương lai, hơn so với các xu hướng ăn chay hay low-carb do những yêu cầu khắt khe hơn.
Bài toán về chi phí Chi phí cao
Thực đơn chưa đủ phong phú Độ bao phủ thị trường thấp
Vì xu hướng này còn mới mẻ trong văn hóa Việt Nam, cách chế biến thực phẩm có thể khiến nhiều người cảm thấy khó ăn Do đó, việc gia tăng độ phổ biến và khả năng chấp nhận của xu hướng này sẽ cần thời gian đáng kể.
Người Việt Nam thường có thói quen ăn mặn và sử dụng nước chấm, nhưng chế độ eat clean lại yêu cầu ăn thực phẩm ở dạng nguyên thủy, dẫn đến món ăn có thể trở nên nhạt nhẽo Điều này gây khó khăn trong việc thích nghi với khẩu vị của nhiều người Vì vậy, nhóm nghiên cứu đang tìm cách điều chỉnh để phù hợp hơn với bữa cơm gia đình Việt, đồng thời đảm bảo khẩu phần ăn hợp lý.
Chưa có tổ chức Công tác tổ chức còn sơ hai, khó khăn trong bước thiết lập ban đầu
Nguồn nguyên liệu dồi dào Nhiều nhà cung cấp thực phẩm sạch
Nhu cầu ăn uống tăng cao, xu hướng ăn uống bên ngoài đang trở nên phổ biến
Thị phần trong ngành F&B còn ít nên đây là cơ hội để phát triển và triển khai nhanh nhất
Người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe và lối sống lành mạnh, đặc biệt là những người tập gym Chế độ ăn này phù hợp với mọi đối tượng và có tiềm năng kết nối với các trung tâm Fitness, từ đó gia tăng doanh thu thông qua việc nhận nhiều đơn hàng.
Nguy cơ thị phần thu hẹp bởi đối thủ cạnh tranh
Có thể nói đây là người tiên phong trong mô hình này vì vậy có thể sẽ sai sót trong quy trình đóng gói sản phẩm
Thực đơn chưa phong phú nên có khả năng khách hàng sẽ chán và kén ăn với thực đơn đó.
Y ế u t ố thành công ch ủ ch ố t
Mục tiêu của Be Fresh là mang đến thành công thông qua chất lượng dịch vụ và sản phẩm Ngày nay, khách hàng không chỉ quan tâm đến sức khỏe khi ăn uống mà còn chú trọng đến cách trình bày của nhân viên phục vụ Việc trình bày món ăn sao cho hấp dẫn và quy trình phục vụ sản phẩm đúng giờ là rất quan trọng Hơn nữa, khi đến với Be Fresh, khách hàng sẽ được trải nghiệm không gian thoáng mát, cùng với sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ từng chi tiết như muỗng, đũa và cách bài trí quán.
Nhóm đặc biệt chú trọng đến quy trình phục vụ khách hàng trong ngành thực phẩm, nơi không có yếu tố độc quyền và sản phẩm thay thế dễ dàng xuất hiện Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, quy trình phục vụ và chất lượng dịch vụ sẽ được thiết kế và đầu tư một cách bài bản, nhằm mang lại sự hài lòng tối đa cho khách hàng.
PHẦN VII K Ế HO Ạ CH V Ậ N HÀNH
K ế ho ạ ch chu ỗ i cung ứ ng
Hình 16 - Qu ả n lý Chu ỗ i cung ứ ng
Chúng tôi cung cấp thực phẩm tươi ngon với rau củ quả được nhập trực tiếp từ Đà Lạt, gà từ nông trại ở Quảng Nam, và cá hồi nhập khẩu từ nước ngoài Hộp giấy đựng thức ăn được lấy từ các đại lý tại Hà Nội.
Quá trình chuẩn bị nguyên liệu đầu vào bắt đầu khi Đầu Bếp và Cửa Hàng Trưởng thống nhất về menu Danh sách món ăn quyết định các nguyên liệu cần thiết, từ đó, người Thu Mua sẽ tìm kiếm các nhà cung cấp phù hợp Sau khi đạt được thỏa thuận với nhà cung cấp, người Thu Mua sẽ thực hiện đặt hàng và quản lý kho để đảm bảo nguồn nguyên liệu luôn sẵn sàng cho quá trình chế biến.
Khi lựa chọn mô hình mua hàng từ nhà phân phối, các nhà hàng tại Việt Nam có thể dễ dàng tiếp cận đa dạng các loại mặt hàng nhập khẩu mà không cần lo lắng về việc nhập hàng với số lượng lớn Điều này giúp đơn giản hóa quy trình quản lý đơn đặt hàng và nhà cung cấp, vì người thu mua chỉ cần liên hệ với 1 hoặc 2 nhà phân phối thay vì nhiều nhà cung cấp khác nhau Nhờ đó, các đơn hàng có thể được điều chỉnh linh hoạt, chỉ cần đảm bảo số lượng tối thiểu cho từng nguyên liệu, tạo điều kiện thuận lợi cho việc đa dạng hóa thực đơn.
Mua nhiều nguyên liệu từ một nhà phân phối với nhu cầu ổn định sẽ tăng cường sức mạnh đàm phán giá cả và hợp đồng cho cửa hàng Do đó, nhà cung cấp cần duy trì dịch vụ khách hàng tốt và đảm bảo giao hàng đúng chất lượng, đúng thời gian.
Nhược điể m: Vì là mua từ bên trung gian nên giá mà bạn Thu Mua nhập vào sẽ có khoản chênh lệch cho bên đại lý phân phối
Việc kiểm kê hàng hóa trong mỗi lần giao nhận trở nên phức tạp hơn do số lượng nguyên liệu lớn, yêu cầu giám sát chất lượng và nguồn gốc của từng nguyên liệu phải được thực hiện chặt chẽ để tránh tình trạng nhà phân phối giao hàng sai.
2 Logistics kho bãi và sản xuất: outsourcing
Các nguyên liệu và sản phẩm sau khi chế biến sơ sẽ được các công ty logistics vận chuyển đến từng cửa hàng Tại mỗi nhà hàng, các món ăn sẽ được chế biến chín và phục vụ khách hàng trong vòng 5-10 phút Hệ thống phân phối đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon và nhanh chóng đến tay người tiêu dùng.
Các cung đường ở Đà Nẵng
Dịch vụ giao hàng tận nơi b Dòng thông tin:
Lập các trang web, facebook, để tiếp nhận phản hồi từ khách hàng để cải thiện chất lượng phục vụ, gia tăng giá trị cho khách hàng.
Kế hoạch hệ thống các quy trình
Khách đặt đơn Nấu Đóng gói
K ế ho ạ ch gi ả m r ủ i ro
Thường xuyên kiểm tra, lau chìu khu vực bếp để tránh trường hợp cháy nổ
Lắp đặt máy nổ và kiểm tra định kỳ hệ thống làm lạnh thực phẩm là rất quan trọng để tránh tình trạng mất điện hoặc máy làm lạnh không hoạt động, gây hỏng thực phẩm Cần đảm bảo cửa hàng luôn được vệ sinh sạch sẽ và các thiết bị làm lạnh như tủ lạnh hoặc phòng lạnh được bảo trì thường xuyên, nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho khách hàng và duy trì hoạt động liên tục của hệ thống.
Lắp đặt camera và hệ thống kế toán để tránh bị trộm cắp từ bên ngoài và bên trong
Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng giúp quản lý hiệu quả hoạt động bán hàng của nhân viên mà không cần tốn thời gian quan sát Mọi tác nghiệp của nhân viên được cập nhật ngay lập tức trên phần mềm, cho phép quản lý nắm rõ nhân viên nào đang làm gì và kiểm soát hóa đơn từng nhân viên tạo ra Điều này không chỉ nâng cao ý thức và trách nhiệm của nhân viên bán hàng mà còn cải thiện hiệu suất làm việc chung.
CHIẾN LƯỢC MARKETING
Mục tiêu Marketing
Trở thành chuỗi nhà hàng Việt Nam hàng đầu với doanh thu ấn tượng nhờ vào dịch vụ thân thiện, thực đơn sáng tạo, chất lượng món ăn cao và không gian thoáng đãng, gần gũi.
• Xây dựng và phát triển 3 cửa hàng chính thức trong vòng một năm
• 80% khách hàng trong thị trường mục tiêu biết đến hệ thống Eat Clean “BF-be fresh”
• Tăng thêm 20% khách hàng mới cho mỗi quý
• Đạt được mức độ cao về sự hài lòng của khách hàng, khoảng 90% số khách hàng mục tiêu
• Lợi nhuận 20% trên tổng số vốn đầu tư trong vòng 1 năm.
Khách hàng m ụ c tiêu
Chân dung khách hàng mục tiêu của chúng tôi:
Giới tính: nam và nữ, tập trung vào nữ
Nghề nghiệp: sinh viên đại học, nhân viên văn phòng, PT, vận động viên, người tập luyện, bác sĩ ,…
Thu nhập: trung bình, từ 5.000.000 đồng/tháng trở lên
Đặc điểm khác: quan tâm đến sức khỏe, thể lực, vóc dáng,
Địa lý: các thành phố lớn ở Việt Nam, đầu tiên ở Đà Nẵng
Cách th ứ c mua hàng
Khách hàng đến với “BF – BE FRESH” sẽ có hai cách thức để mua hàng
Mua sắm tại các cửa hàng offline mang lại trải nghiệm dịch vụ tốt nhất cho khách hàng nhờ vào thiết kế hợp lý của các cửa hàng.
Khách hàng có thể dễ dàng mua sắm bằng cách đặt hàng online thông qua số hotline của cửa hàng hoặc sử dụng các ứng dụng giao hàng phổ biến hiện nay.
Chiến lược marketing mix
Tháng 6 năm 2018, công ty Decision Lab đã khảo sát một số đối tượng thuộc các nhóm tuổi khác nhau trên khắp Việt Nam Kết quả cho thấy 45% số người được hỏi đều có lo lắng về sức khoẻ ít nhất 1 lần 1 ngày, trong đó 6% cho biết họ lo lắng về sức khoẻ của bản thân ít nhất 3 lần trong ngày Ngoài ra 41% trả lời rằng họ lo lắng cho người thân 1 lần 1 ngày, và 9% trong số này lo lắng cho người thân 3 lần trong ngày! Những căn bệnh phổ biến khiến nhiều người quan tâm hàng đầu và lo ngại về biến chứng của nó là căng thẳng, hô hấp và cơ xương khớp Hơn nữa yếu tố ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của bản thân, vì vậy xu hướng eat clean hay còn gọi là chế độ ăn sử dụng thực phẩm sạch giúp cải thiện được phần nào tình trạng sức khỏe
Sản phẩm được chế biến chủ yếu bằng cách luộc và áp chảo, với kích thước cắt vừa phải để dễ ăn Món ăn vẫn giữ được hương vị nguyên bản, có thể hơi nhạt với một số người, nhưng nhờ có nước sốt đi kèm, món ăn trở nên dễ thưởng thức hơn.
Sản phẩm sẽ được phục vụ trên dĩa nhựa khi dùng tại quầy và đóng gói trong hộp giấy cho khách hàng có nhu cầu mang đi Chúng tôi cam kết giảm thiểu tối đa việc sử dụng nhựa dùng một lần nhằm bảo vệ môi trường.
Giá bán của các sản phẩm của chúng tôi được tính toán và đưa ra dựa trên nhiều yếu tố
Giá thành: qua quá trình nghiên c ứu, nhóm đã tính được chi phí để n ấ u nên 1 món ăn
Giá bán trên thị trường cho các bữa ăn eat clean dao động từ 30.000 vnđ đến 45.000 vnđ mỗi món ăn, trong khi thức uống sinh tố có giá từ 30.000 vnđ đến 35.000 vnđ Nhóm đã khảo sát cả cửa hàng online và offline để đưa ra đánh giá khách quan về mức giá này.
Thông qua sự nghiên cứu trên, nhóm đã tính toán và đưa ra giá bán cho các sản phẩm của Nhà hàng
Hình 20 - Th ực đơn món ăn
BF sử dụng kênh phân phối trực tiếp để mang sản phẩm đến tay người tiêu dùng thông qua bán hàng tại cửa hàng và online Điều này giúp khách hàng tránh được chi phí trung gian từ các đại lý, đồng thời tiết kiệm thời gian và tiền bạc khi mua sắm BF cung cấp dịch vụ giao hàng tận nhà hoặc khách hàng có thể đến cửa hàng trong khu vực để mua hàng Hơn nữa, do tính chất của thực phẩm không thể lưu trữ lâu, việc phân phối nhanh chóng là cần thiết để đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị hư hỏng.
Chọn địa điểm mở cửa hàng cần ưu tiên những khu vực đông dân cư, vị trí đẹp và có diện tích hợp lý Dịch vụ giao hàng sẽ miễn phí trong nội thành Đà Nẵng, trong khi đối với các khu vực xa hơn, phí giao hàng sẽ được tính theo khoảng cách.
Để nâng cao khả năng tiếp cận sản phẩm cho khách hàng, chúng tôi đặt ra mục tiêu mở rộng hệ thống phân phối bao phủ toàn bộ ba miền Bắc, Trung, Nam trong tương lai.
Logistic: quản lí hàng tồn kho, vận tải…
Xây dựng chương trình khách hàng thân thiết
Ví dụ như mua 10 bữa ăn sẽ được một bữa ăn miễn phí, hoặc tích 100 điểm để được một bữa ăn miễn phí
Hợp tác với các ứng dụng gợi ý địa điểm ăn uống trực tuyến
Tổ chức chương trình Happy Time
Ví dụ như tổ chức chương trinh giảm giá 50% vào khung giờ nhất định trong ngày hoặc trong tuần
Xây dựng cơ sở dữ liệu khách hàng
Để tăng cường khả năng thu hút khách hàng, hãy thu thập email của các khách hàng tiềm năng nhằm gửi cho họ các ưu đãi hoặc chương trình đặc biệt hàng ngày Gửi các ưu đãi vào buổi sáng hoặc trước giờ ăn trưa sẽ kích thích nhu cầu của họ Đừng quên kèm theo những bức ảnh hấp dẫn về món ăn được trang trí đẹp mắt cùng với những mô tả hấp dẫn để khơi dậy sự thèm thuồng Điều này chắc chắn sẽ khiến ít nhất một lần họ ghé thăm quán ăn của bạn.
Ưu đãi cho dịch vụ giao hàng là yếu tố quan trọng không thể thiếu khi nhắm đến các công ty phục vụ nhu cầu đặt món ăn tại chỗ Để thu hút khách hàng, hãy cân nhắc cung cấp các chương trình khuyến mãi như miễn phí giao hàng, tặng kèm món ăn hoặc ưu đãi cho đơn hàng từ nhiều suất trở lên.
Sử dụng các công cụ marketing online để thu hút khách hàng
Ví dụ như facebook, instagram, zalo,…
Kế hoạch triển khai
1 Thực hiện triển khai a Cơ sở h ạ t ầ ng
Nằm ở khu vực đông dân cư: 68 Trần Quốc Toản
Không gian trang nhã tạo cảm giác sạch sẽ, hiện đại
Những bộ bàn ăn và quầy takeaway đáp ứng nhu cầu mang đi hoặc ăn tại quán của thực khách b Nhân s ự
Nhân viên nhanh nhẹn, chuyên nghiệp, luôn mỉm cười
Đội ngũ nhân viên là những con người trẻ trung, cầu tiến, năng động
2 Giai đoạn thực hiện a Giai đoạ n 1: Nh ậ n bi ết thương hiệ u (3 tháng)
Mục tiêu truyền thông: Tạo sự nhận biết thương hiệu
Chúng tôi sẽ phát tờ rơi phiếu giảm giá 20% tại các văn phòng và phòng tập gym với số lượng 1.000 tờ mỗi ngày Chiến dịch này sẽ diễn ra trong 1 tuần trước khi khai trương và kéo dài thêm 3 tuần sau đó, tổng cộng 1 tháng Giá cho dịch vụ này là 5.700.000 VNĐ cho 30.000 tờ.
Phát thư mời dành cho 20 người tham dự tiệc buffet vào ngày khai trương (100.000 đồng/20 thiệp mời)
Đăng báo: Tiếp thị & Gia đình (Nguyên trang PR do báo biên tập và design: 40.000.000)
Fanpage facebook foody: 13.000.000 Instagram: 500.000/tuần
Mục tiêu cần đạt được: 80% khách hàng trong thị trường mục tiêu biết đến hệ thống Eat Clean
“BF-be fresh” b Giai đoạ n 2: Xây d ự ng và phát tri ển thương hiệ u
Mục tiêu truyền thông: xây dựng và phát triển thương hiệu
Tiếp tục thực hiện các công cụ truyền thông trên: Đăng báo, facebook, Instagram
Tham gia các hội chợ ẩm thực diễn ra tại Đà Nẵng
Tổ chức chương trình “Tích điểm lâu dài” cho khách hàng
Giảm 15% cho khách hàng vào giờ “Happy time”
Kết hợp với các phòng tập gyms như California Fitness, HD Fitness Center, bán các Voucher giảm giá 30 – 35% khi ăn tại cửa hàng
Mục tiêu cần đạt được:
Tăng thêm 20% khách hàng mới cho mỗi quý
Đạt được mức độ cao về sự hài lòng của khách hàng c Giai đoạ n 3: Chi ếm lĩnh thị ph ầ n và t ạ o ra l ợ i nhu ậ n
Mục tiêu truyền thông: Chiếm lĩnh thị phần và tạo ra lợi nhuận
Tiếp tục chương trình giảm giá liên kết với các phòng tập gyms bằng hình thức bán voucher giảm giá
Tiếp tục giảm 15% cho khách hàng vào giờ “Happy time”
Tiếp tục thực hiện chương trình “Tích điểm lâu dài”
Duy trì quảng cáo trên các trang mạng xã hội Facebook, Instagram
Duy trì đăng quảng cáo tren các trang báo điện tử và tạp chí du lịch
Mục tiêu cần đạt được:
Đạt được mức độ cao về sự hài lòng của khách hàng, khoảng 90% số khách hàng mục tiêu
Lợi nhuận 20% trên tổng số vốn đầu tư trong vòng 1 năm
Ngân sách khởi động
STT N Ộ I DUNG KHO Ả N CHI S Ố TI Ề N
1 Tờ rơi/phiếu giảm giá (30 tờ) 5.700.000 VNĐ
2 Thư mời khai trương (20 thiệp) 100.000 VNĐ
4 Quảng cáo trên Facebook, Foody 7.000.000 VNĐ
B ả ng 3- Ngân sách kh ởi độ ng marketing
HOẠCH ĐỊNH NGUỒN NHÂN LỰC
Đội ngũ hiện tại
Đội ngũ nhân lực của doanh nghiệp chúng tôi sẽ chia làm 2 khối nhân lực: Khối văn phòng và khối tác nghiệp tại các cửa hàng
Khối nhân sự bao gồm Ban giám đốc, các nhân viên phụ trách các nhiệm vụ: Kinh doanh – Marketing, Nghiên cứu và phát triển (R&D), Tài chính – kế toán
Khối nhân sự văn phòng, dưới sự điều hành của Ban giám đốc, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ xây dựng kế hoạch và chiến lược vận hành, quản lý, tài chính cũng như nghiên cứu và phát triển Đây là bộ phận chịu trách nhiệm định hướng sự phát triển toàn diện của doanh nghiệp.
2 Khối nhân sự tác nghiệp tại các cửa hàng Để hàng hóa đi vào kinh doanh, cần có các nguồn nhân lực sau: nhân viên bán hàng, bảo vệ và tạp chí Ngoài ra còn có một người quản lý hàng hóa để theo dõi hoạt động của cửa hàng
Nhân viên bán hàng sẽ được giao nhiệm vụ linh hoạt giữa các vị trí như bếp, thu ngân và dịch vụ Đối với công việc bán thời gian, mức lương được tính theo giờ làm việc là 15.000 đồng/giờ.
Vị trí bảo vệ, tạp chí và quản lý cửa hàng có mức lương cứng được thỏa thuận trước, yêu cầu người lao động làm việc theo giờ cố định.
Chính sách duy trì và tuy ể n d ụ ng
Trong bối cảnh môi trường luôn biến đổi, việc thu hút và giữ chân nhân tài trở thành nhiệm vụ quan trọng, đòi hỏi nghiên cứu và đầu tư nghiêm túc, bởi con người là nguồn lực then chốt của mọi doanh nghiệp.
Chính sách tuyển dụng bắt đầu bằng việc xác định nhu cầu nguồn nhân lực Sau khi đánh giá các vấn đề từ hoạch định nguồn nhân lực và dựa vào mô tả, tiêu chuẩn công việc, cần thiết lập bộ tiêu chuẩn nhân viên về năng lực chuyên môn và năng lực hành vi Việc lập kế hoạch tuyển dụng sau khi xác định nhu cầu nguồn nhân lực là vô cùng quan trọng.
Một kế hoạch tuyển dụng cần có các thông tin sau:
- Số lượng và loại ứng viên cần điền khiết cho các vị trí trống do sự thay đổi hoặc các vị trí mới do sự mở rộng hoạt động;
- Nguồn tìm kiếm ứng viên;
- Kế hoạch tiếp cận truyền thông nhu cầu tuyển dụng đến các ứng viên;
- Chương trình chiêu mộ được thực hiện như thế nào;
- Thời gian và các điều kiện, phương tiện cho các hoạt động của quy trình tuyển dụng
Đối với bộ phận nhân sự văn phòng, sau khi xác định các vị trí tuyển dụng, nhóm sẽ tiến hành tìm kiếm ứng viên và lập kế hoạch truyền thông để tiếp cận nhu cầu tuyển dụng Trong khi đó, đối với nhân sự làm việc tại cửa hàng, quy trình tuyển dụng cũng sẽ được thực hiện tương tự để đáp ứng nhu cầu nhân lực.
Vị trí Quản lý Cửa hàng sẽ được tuyển dụng qua các kênh truyền thông như Facebook, Mail và các trường Đại học Ứng viên cần có kiến thức và năng lực để xử lý nghiệp vụ tại cửa hàng và quản lý đội ngũ nhân viên Yêu cầu đặc biệt về năng lực chuyên môn là điều kiện cần thiết cho vị trí này.
Với các nhân viên tác nghiệp – người trực tiếp túc xúc với khách hàng cũng sẽ được tuyển dụng kỹ lưỡng thông qua bộ tiêu chuẩn công việc
2 Chính sách duy trì nguồn nhân lực a Đào tạ o ngu ồ n nhân l ự c
Nguồn nhân lực cần được đào tạo thường xuyên, thông qua các buổi đào tạo nhân viên, buổi học về tâm lý b Đánh giá, kiể m tra ngu ồ n nhân l ự c
Năng lực của nhân viên sẽ được kiểm tra định kỳ qua các bài kiểm tra chuyên môn và hành vi Để đảm bảo tính khách quan, công ty sẽ kết hợp với hình thức tự đánh giá của nhân viên.
Lương là yếu tố quan trọng nhất trong việc thu hút và giữ chân nhân viên Chính sách lương cần được thiết kế chi tiết và minh bạch, dựa trên tính chất công việc và các tiêu chuẩn trong ngành.
Chế độ lương được phân thành hai loại: Chế độ lương hành chính, áp dụng cho nhân sự văn phòng và quản lý cửa hàng, và chế độ lương bán thời gian, tính theo giờ, dành cho nhân viên làm việc tại cửa hàng Bên cạnh đó, còn có chế độ thưởng cho nhân viên nhằm khuyến khích và ghi nhận sự cống hiến của họ.
Tưởng thưởng và phúc lợi nhân viên là yếu tố quan trọng hàng đầu để thu hút lao động Chế độ thưởng sẽ dựa vào việc hoàn thành KPIs và doanh số bán hàng tại cửa hàng Ngoài thưởng tháng, quý, còn có thưởng cuối năm dành cho nhân viên xuất sắc Hình thức thưởng không chỉ là tiền mặt mà còn có thể quy đổi thành các phần thưởng vật chất khác.
Người tư vấ n và h ỗ tr ợ doanh nghi ệ p
Trong giai đoạn đầu, công ty đã hợp tác với các chuyên gia và giảng viên đại học để nhận được sự tư vấn hỗ trợ cho doanh nghiệp.
PHẦN X S Ự TUÂN TH Ủ PHÁP LÝ
Đăng ký kinh doanh
Nhà đầu tư cần liên hệ với Phòng đăng ký kinh doanh cấp tỉnh để thực hiện thủ tục đăng ký doanh nghiệp và nhận Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp cùng với Mã số Doanh nghiệp Mã số Doanh nghiệp cũng là Mã số đăng ký kinh doanh và Mã số thuế của doanh nghiệp Thủ tục này được thực hiện theo Thông tư số 01/2013/TT-BKHĐT ngày 21 tháng 01 năm 2013 của Bộ Kế hoạch và đầu tư.
Các th ủ t ụ c v ề thu ế
Sau khi nhận Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp và Mã số doanh nghiệp, doanh nghiệp cần nhanh chóng liên hệ với cơ quan thuế quản lý trực tiếp để tiến hành các thủ tục cần thiết.
Khai thuế môn bài là nghĩa vụ của các cơ sở kinh doanh mới thành lập, phải thực hiện trước ngày cuối cùng của tháng bắt đầu hoạt động sản xuất kinh doanh Nếu chưa hoạt động, thời hạn khai thuế là 30 ngày kể từ ngày cấp giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp Doanh nghiệp thành lập trong 6 tháng đầu năm cần nộp thuế môn bài cho cả năm, trong khi doanh nghiệp thành lập từ 01/7 trở đi chỉ cần nộp thuế cho nửa năm còn lại Hồ sơ khai thuế môn bài sử dụng mẫu số 01/MBAI theo Thông tư số 156/2013/TT-BTC Mức thuế môn bài hiện hành được quy định theo Thông tư số 42/2003/TT-BTC.
Bộ Tài chính, cụ thể:
Thuế môn bài Vốnđăng ký Mứcthuế môn bài cảnăm
Bậc 2 Từ 5 tỷ đến 10 tỷ 2.000.000
Bậc 3 Từ 2 tỷ đến dưới 5 tỷ 1.500.000
Bậc 4 Dưới 2 tỷ, các chi nhánh, văn phòng, cửa hàng trực thuộc 1.000.000
Th ờ i h ạ n n ộ p t ờ khai và thu ế môn bài:
Với Doanh nghiệp mới thành lập thì chậm nhất là 10 ngày kể từ ngày được cấp giấp phép kinh doanh
Thời hạn nộp Tờ khai thuế môn bài (trường hợp phải nộp tờ khai) và nộp thuế môn bài năm chậm nhất là ngày 30 tháng 01 tài chính hiện hành
Các quy đị nh v ề treo b ả ng hi ệ u
1 Các nội dung cần có trên biển hiệu của công ty
Theo điều 34 Luật Quảng cáo năm 2012 về Biển hiệu của tổ chức, cá nhân hoạt động sản xuất, kinh doanh thì biển hiệu phải có các nội dung sau:
Tên cơ quan chủ quản trực tiếp (nếu có)
Tên cơ sở sản xuất, kinh doanh theo đúng giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; Địa chỉ, điện thoại
Tên cơ quan chủ quản trực tiếp (nếu có), tên gọi đầy đủ bằng tiếng Việt theo quyết định thành lập hoặc Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, loại hình doanh nghiệp hoặc hợp tác xã, ngành nghề kinh doanh chính, và địa chỉ giao dịch cùng số điện thoại (nếu có) là những thông tin quan trọng cần được cung cấp.
Biển hiệu hoặc bảng hiệu của doanh nghiệp phải có biểu tượng (logo) đã được đăng ký với cơ quan nhà nước có thẩm quyền, và diện tích logo không được vượt quá 20% tổng diện tích biển hiệu Nội dung trên biển hiệu không được chứa thông tin hay hình ảnh quảng cáo cho bất kỳ loại hàng hóa, dịch vụ nào khác ngoài lĩnh vực mà doanh nghiệp đã đăng ký kinh doanh.
2 Quy định về ngôn ngữvà kích thước biển hiệu của công ty
Căn cứ tại Điều 18 của Luật quảng cáo quy định về việc thể hiện chữ viết trên biển hiệu/ bảng hiệu như sau:
Biển hiệu/ bảng hiệu của doanh nghiệp phải bảo đảm mỹ quan;
Biển hiệu/ bảng hiệu của doanh nghiệp phải được viết bằng chữ Việt Nam
Doanh nghiệp cần ghi tên viết tắt, tên giao dịch quốc tế và tên chữ nước ngoài ở phía dưới và với kích thước nhỏ hơn tên tiếng Việt Biển hiệu ngang có chiều cao tối đa 2 mét và chiều dài không vượt quá chiều ngang mặt tiền nhà Biển hiệu dọc có chiều ngang tối đa 1 mét, chiều cao tối đa 4 mét, nhưng không được vượt quá chiều cao của tầng nhà nơi đặt biển hiệu.
Theo Điều 23 Nghị định 103/2009/NĐ-CP ban hành ngày 6/11/2009, quy định về mỹ quan, chữ viết, vị trí và nội dung biển hiệu được hướng dẫn cụ thể nhằm đảm bảo sự phù hợp trong hoạt động văn hóa và kinh doanh dịch vụ văn hóa công cộng.
3 Địa chỉ trụ sở công ty
Căn cứ Điều 43 Luật Doanh nghiệp là địa điểm liên lạc, giao dịch của doanh nghiệp có địa chỉ được xác định gồm:
Sốnhà +tên đường +tên phường/ xã/ thị trấn + tên quận/ huyện/ thị xã/TP thuộc tỉnh + TP trung ương/ tỉnh
Ví dụ: 569 Trần Hưng Đạo, Phường Cầu Kho, Quận 1, TPHCM
Nếu địa điểm đặt trụ sở không có số nhà hoặc tên đường, cần có xác nhận từ cơ quan địa phương về việc địa chỉ đó chưa được cấp số nhà và tên đường, và tài liệu này phải được nộp kèm theo hồ sơ đăng ký kinh doanh.
Trước khi ký hợp đồng thuê văn phòng, bạn cần kiểm tra xem địa chỉ dự định thuê có giấy tờ hợp lệ cho chức năng thương mại hay không.
B ả o hi ể m
Trong công ty, nhân viên văn phòng, giám đốc và quản lý cửa hàng đều được hưởng bảo hiểm xã hội theo quy định pháp luật.
Quy đị nh pháp lý v ề B ả o h ộ s ở h ữ u trí tu ệ
Nhãn hiệu được bảo hộ nếu đáp ứng các điều kiện sau đây:
1- Là dấu hiệu nhìn thấy được dưới dạng chữ cái, từ ngữ, hình vẽ, hình ảnh, kể cả hình ba chiều hoặc sự kết hợp các yếu tố đó, được thể hiện bằng một hoặc nhiều mầu sắc;
2- Có khả năng phân biệt hàng hoá, dịch vụ của chủ sở hữu nhãn hiệu với hàng hoá, dịch vụ của chủ thể khác Để được đăng kí thương hiệu tại Việt Nam, thương hiệu phải đáp ứng tiêu chuẩn bảo hộ theo quy định của pháp luật sở hữu trí tuệ Cụ thể, thương hiệu đăng ký phải có tính chất phân biệt, không được tương tự gây nhầm lẫn với thương hiệu của một chủ thể đã đăng ký trước đó
PHẦN XI HO ẠCH ĐỊ NH TÀI CHÍNH
Chi phí kh ở i nghi ệ p
Tiền thuê mặt bằng cửa hàng (cọc 6 tháng) 90,000,000
Tiền đặt cọc mua nhà xưởng hay văn phòng kinh doanh 0
Tiền thuê mặt bằng văn phòng là 42,000,000 đồng với cọc 6 tháng Giá trị tài sản vô hình phải trả cho chủ sở hữu là 0 đồng Chi phí cho trang thiết bị và nâng cấp cải tạo địa điểm làm việc hay kinh doanh sản xuất cũng là 0 đồng.
Máy móc thiết bị sản xuất
Dụng cụ nhà bếp khác 10,000,000 Đồ đạc trang bị mở cửa hàng
Bàn làm việc cho quản lý 1,250,000
Trang thiết bị cho một văn phòng
Bàn ghế làm việc (bàn giấy, ghế xoay) 3,750,000
Hệ thống máy vi tính cho văn phòng và các thiết bị ngoại vi (máy in, mạng nội bộ) 100,000,000 Điện thọai văn phòng 500,000
Máy sao chụp- photocopier 13,400,000 Ấm siêu tốc 250,000
Các đồ đạc khác cần trong văn phòng 6,000,000
Mua sắm nguyên liệu trước khi khởi đầu kinh doanh
Phương tiện tiếp thị thông qua báo Foody, Facebook 13,000,000
Tiền đồng phục nhân viên 3,600,000
Tờ rơi, phiếu giảm giá 5,700,000
Thư mời khai trương 100,000 Đăng báo quảng cáo 7,000,000
Làm lễ khai trương doanh nghiệp 4,000,000
Phần mềm quản lý Bán hàng 240,000
Chi phí pháp lý đăng ký kinh doanh 1,800,000
Kinh phí hoạt động
12 month total Doan h thu sản phẩm mức giá 25.00
Các biến phí / hàng hóa
Nguyên vật liệu – nguyê n vật liệu th 5,000,
Lươn 000 g công nhân trực tiếp sản xuất 35,000
Các biến phí / hàng hóa được sử dụng 40,000
Tỉ lệ đóng góp (Lợi nhuận rồng tính theo phần trăm) 85%
Lươn g nhân viên ở văn phòng và cửa hàng 69,000
,000 Tiền thuê nhà xưởng hay thuê văn phòng 37,000
Tiền trả hàng tháng cho dịch vụ công như điện, máy sưởi, nước… 11,630
,000 Chi phí cho bảo trì hay sửa chửa làm mới định kỳ của tòa nhà 0 0 3,000,
000 Chi phí vệ sinh, lau 500,00
Chi phí cho điện thọai cố định trong văn phòng 2,000,
00 Chi phí làm tiếp thị, quảng cáo 58,800
Mua sắm linh tinh khác 6,500,
00 Chi phí phát sinh dự trù
Tổng 350 chi phí cố định 219,85
89,350 Kết quả trước khi tính
Lãi xuất và Khấu trừ /
Lãi suất tiền vay ngân hàng 1,825,
Nhà xưởng hay máy móc 3,607,
Tổng 000 khấu trừ / khấu hao 5,431,
T r a n g 47 xuất và Khấu hao Lợi nhuận
Lãi xuất và Khấu hao
B ả ng 6 - Ngân sách ho ạt đ
D ự báo Báo cáo Lãi L ỗ - K ế t qu ả ho ạt độ ng kinh doanh
BÁO CÁO K Ế T QU Ả HO ẠT ĐỘ NG KINH DOANH ĐVT: đồng
Ch ỉ tiêu Mã S ố năm nay
1 Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ 01 2.910.600.000
2 Các khoản giảm trừ doanh thu 02 0
3 Doanh thu thuần về bán hàng và cung cấp dịch vụ (10
5 Lợi nhuận gộp về bán hàng và cung cấp dịch vụ (20 =
6 Doanh thu hoạt động tài chính 21 0
- Trong đó: chi phí lãi vay 23 21.900.000
9 Chi phí quản lý kinh doanh 24 828.000.000
10 Lợi nhuận thuần từ hoạt động kinh doanh 30 344.627.650
14 Tổng lợi nhuận kế toán trước thuế 50 344.627.650
16 Lợi nhuận sau thuế thu nhập doanh nghiệp (60 = 50
B ả ng 7 - D ự báo k ế t qu ả ho ạt độ ng kinh doanh
D ự ki ến Báo cáo Lưu chuyể n ti ề n t ệ
STT CHỈ TIÊU Mã Thuyết minh Dự báo Năm 1
I I Lưu chuyển tiền từ hoạt động kinh doanh
1 1 Tiền thu từ bán hàng, cung cấp dịch vụ và doanh thu khác 01 2,853,506,250
2 2 Tiền chi trả cho người cung cấp hàng hóa và dịch vụ 02 (7,173,400)
3 3 Tiền chi trả cho người lao động 03 (1,248,000,000)
4 4 Tiền chi trả lãi vay 04 (21,900,000)
5 5 Tiền chi nộp thuế thu nhập doanh nghiệp 05 0
6 6 Tiền thu khác từ hoạt động kinh doanh 06 0
7 7 Tiền chi khác cho hoạt động kinh doanh 07 (1,208,489,350)
Lưu chuyển tiền thuần từ hoạt động kinh doanh 20 367,943,500
II II Lưu chuyển tiền từ hoạt động đầu tư
1 1.Tiền chi để mua sắm, xây dựng
TSCĐ và các tài sản dài hạn khác 21 0
2 2.Tiền thu từ thanh lý, nhượng bán TSCĐ và các tài sản dài hạn khác 22 0
3 3.Tiền chi cho vay, mua các công cụ nợ của đơn vị khác 23 0
4 4.Tiền thu hồi cho vay, bán lại các công cụ nợ của đơn vị khác 24 0
5 5.Tiền chi đầu tư góp vốn vào đơn vị khác 25 0
6 6.Tiền thu hồi đầu tư góp vốn vào đơn vị khác 26 0
7 7.Tiền thu lãi cho vay, cổ tức và lợi nhuận được chia 27 0
Lưu chuyển tiền thuần từ hoạt động đầu tư 30 0
III III Lưu chuyển tiền từ hoạt động tài chính
1 1.Tiền thu từ phát hành cổ phiếu, nhận vốn góp của chủ sở hữu 31 600,000,000
2 2.Tiền chi trả vốn góp cho các chủ sở hữu, mua lại cổ phiếu của doanh nghiệp đã phát hành 32 0
3 3.Tiền vay ngắn hạn, dài hạn nhận được 33 300,000,000
4 4.Tiền chi trả nợ gốc vay 34 0
5 5.Tiền chi trả nợ thuê tài chính 35 0
6 6 Cổ tức, lợi nhuận đã trả cho chủ sở hữu 36 0
Lưu chuyển tiền thuần từ hoạt động tài chính 40 900,000,000
Lưu chuyển tiền thuần trong kỳ
Tiền và tương đương tiền đầu kỳ 60 0 Ảnh hưởng của thay đổi tỷ giá hối đoái quy đổi ngoại tệ 61 0
Tiền và tương đương tiền cuối kỳ (70 = 50+60+61) 70 VII.34 1,267,943,500
B ả ng 8 - D ự báo Lưu chuyể n ti ề n t ệ
Dự báo Bảng cân đối tài chính
TỶ LỆ CÁC TÀI KHOẢN TRÊN DOANH THU
Giá vốn hàng bán trên doanh thu 15%
Chi phí bán hàng trên doanh thu 44%
Chi phí quản lý doanh nghiệp trên doanh thu 28%
Tiền mặt trên doanh thu 62%
Phải thu khách hàng trên doanh thu 100%
Phải trả người bán trên doanh thu 0,8%
Phải trả người lao động trên doanh thu 14,4%
Thuế và các khoản phải nộp Nhà nước trên doanh thu
B ả ng 9 - T ỷ l ệ các tài kho ả n trên doanh thu
DỰ BẢO BẢNG CÂN ĐỐI TÀI CHÍNH
Tiền và các khoản tương đương tiền 62% * DS 201X 1.804.572.000
Phải trả người bán 0,8% * DS 201X 23.284.800
Phải trả người lao động 14,4% * DS 201X 419.126.400
Thuế và các khoản phải nộp nhà nước 0,03% * DS 201X 873.180
Vay và nợ ngắn hạn 300.000.000
Vốn đầu tư của chủ sở hữu 600.000.000
Lợi nhuận sau thuế chưa phân phối 344.627.650
Tổng vốn chủ sở hữu 944.627.650
Nhu cầu vốn tăng thêm 137.034.170
B ả ng 10 - D ự báo B ảng cân đố i tài chính
Để duy trì sự cân bằng cho bảng cân đối kế toán, công ty cần bổ sung một khoản 137.034.170 đồng vào bên nguồn vốn, được gọi là nhu cầu tài trợ tăng thêm (AFN) Khoản AFN này sẽ được gia tăng thông qua việc kết hợp vay ngắn hạn, vay dài hạn và sự đóng góp thêm từ các chủ đầu tư.
