BÁO cáo rèn NGHỀ 2 bảo lộc đà lạt (lâm ĐỒNG) bài 1CÔNG TY TNHH NGUYÊN PHÚC NÔNG

TY TNHH NGUYÊN PHÚC NÔNG

Mở đầu

Hình 1: Cây cà phê ở Việt Nam

Việt Nam là quốc gia đứng thứ hai thế giới về sản xuất và xuất khẩu cà phê, chỉ sau Brazil Đặc biệt, trong nhiều thời điểm, Việt Nam còn giữ vị trí số một toàn cầu về xuất khẩu cà phê robusta.

- Trên 95% cà phê được trồng tại Việt Nam là cà phê robusta Cà phê ở Việt Nam hầu hết được trồng tại 5 tỉnh Tây Nguyên.

Việt Nam sản xuất trung bình hơn 1,2 triệu tấn cà phê mỗi năm, với thời điểm cao nhất đạt từ 1,5 đến 1,7 triệu tấn Đáng chú ý, 95% sản lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam là cà phê nhân, trong đó Mỹ và Đức là hai thị trường nhập khẩu chính.

Cà phê có rễ ăn sâu vào đất, vì vậy đất trồng cà phê cần phải có độ sâu tối thiểu 70 cm trở lên Đặc biệt, đất cần thoáng khí và tiêu nước tốt để đảm bảo chất lượng cây trồng Chất lượng đất là yếu tố quyết định đến chất lượng cà phê.

- Đât bazan trên cac Cao Nguyên nham thach nui lưa la thich hơp nhât cho cây ca phê.

TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat

- Ca phê la cây nhiêt đơi nên đoi hoi nhiêt đô, anh sang, lương mưa kha cao va tuy tưng chung:

+ Ca phê che ưa mat, nhiêt đô tôi ưu 20 – 220C, anh sang tan xa nên thương đươc trông ơ miên nui cao 600 – 2.500 m, lương mưa cân 1300 – 1.900 mm.

+ Ca phê vôi ưa nong âm , nhiêt đô 24 – 260C, thich anh sang trưc xa yêu, thương đươc trông ơ cac Cao Nguyên thâp va Binh Nguyên Lương mưu cân tư 1.300 – 2.500 mm.

Lâm Đồng là tỉnh có khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng cho ba loại cà phê: Robusta, Arabica và Excelsa Tại đây, 92,2% hộ dân tham gia vào lĩnh vực Nông-Lâm-Thủy sản, trong đó 68,8% hộ trồng cà phê Diện tích trồng cà phê trải rộng trên 12 huyện và thành phố, với sản lượng thu hoạch cao nhất cả nước và chất lượng vượt trội so với các tỉnh khác Do đó, sản xuất cà phê ở Lâm Đồng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển kinh tế của tỉnh cũng như của cả nước.

Tổng quan

1 Tổng quan về cà phê:

Cà phê là một thức uống phổ biến và được yêu thích trên toàn cầu, được chế biến từ hạt cà phê thu hoạch từ quả cà phê.

Cây cà phê thường mọc ở các vùng nhiệt đới, nơi quả cà phê chín được thu hoạch, chế biến và phơi khô để lấy hạt Hạt cà phê khô sau đó được rang chín, xay nhuyễn và ủ với nước sôi, tạo ra một thức uống thơm ngon, đặc sánh, thu hút người tiêu dùng trên toàn thế giới.

- Ba dòng cây cà phê chính là

 Cà phê Arabica – cà phê chè

 Cà phê Robusta – cà phê vối

 Cà phê Liberia – cà phê mít.

Cà phê Robusta là giống cà phê ưa nắng và thích hợp với khí hậu nhiệt đới, thường được trồng ở các vùng đồi núi thấp Một trong những ưu điểm nổi bật của giống cà phê này là khả năng kháng bệnh tốt, giúp cây phát triển khỏe mạnh trong điều kiện môi trường khắc nghiệt.

Cà phê Arabica phát triển tốt ở độ cao từ 1.000m trở lên, nơi có khí hậu mát mẻ và sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn.

Nguồn gốc về công ty TNHH Nguyên PHúc Nông

Hình 2: Tham quan cơ sở sản xuất

Got cà phê được sáng lập bởi Bùi Thế Gốt, người mang trong mình sứ mệnh phục vụ những ly cà phê ngon với hương vị chuẩn mực Chàng trai này mong muốn mang đến trải nghiệm cà phê tuyệt vời cho những ai yêu thích thưởng thức.

Tại Bảo Lộc, anh đã bắt đầu hành trình khởi nghiệp của mình với ước mơ và hoài bão mang văn hóa cà phê Việt Nam vươn xa hơn nữa.

CÁC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CHÍNH

- Xây dựng chuỗi cung ứng Farm - Sơ chế - Chế biến - Bán lẻ - xuất khẩu hạt cà phê rang đặc sản.

- Training các khóa học về cà phê với sự hướng dẫn của chuyên gia nước ngoài.

Quy trình sản xuất cà phê

Xay tách vỏ Ủ hạt 1 tháng

Cà phê chất lượng cao chủ yếu được làm từ 90% hạt Robusta và Arabica, với tiêu chí xác định chất lượng là hạt cà phê phải chín 100% Để đạt tiêu chuẩn, độ đường (Brix) của hạt Robusta nên dao động từ 26-28%, trong khi hạt Arabica yêu cầu độ đường khoảng 26%.

- Sơ chế: rửa sạch,loại bỏ lá, đất cát.

- Ủ lên men: cà phê được cho vào thùng ủ để đẩy nhanh quá trình lên men.

Phơi hạt cà phê là quá trình quan trọng nhằm mục đích làm khô hạt cà phê, có hai phương pháp phơi chính là phơi khô và phơi bán ướt Thời gian phơi thường kéo dài 24 giờ trong điều kiện nắng Độ ẩm lý tưởng sau khi phơi đạt từ 10,5% đến 12,5% Trong quá trình phơi, nhiệt độ không được vượt quá 40 độ C cho phương pháp phơi khô và 50 độ C cho phơi bán ướt.

- Cà phê trước khi phơi được chà sát để loại bỏ 1 phần lớp vỏ và thịt quả.

Hình 3: Hạt cà phê sau khi tách vỏ

- Ủ hạt 1 tháng: để gia tang hương vị hạt cà phê.

-Phân loại:sử dụng sàng có kích thươc lỗ:14,15,16,17.

-Rang:rang mộc,thời gian nhỏ hơn 16 phút.Nhiệt độ buồn rang 165 độ C,kết thúc ở 200 độ C.

-Thành phẩm: có mùi thơm sau khi rang

+ Robusta:mùi đậu, ngũ cốc.

+ Arabica: mùi hoa, trái cây, vị chua.

- Sản phẩm được đóng trong túi kín để bán ra thị trường.

Cảm quan cà phê Robusta và Arabica

- Đánh giá cảm quan qua các 4 yếu tố:

+ Mùi hương:do quá trình chế biến ,phơi trồng, thu hoạch

+ Thể chất: độ đậm đặc hay nhạt nhẽo chấm theo thang điểm 1-10( Robusta

+ Tính axit: Robusta < Arabica vị chua thanh

- Cà phê bị lỗi sẽ có các mùi đặc trưng: mùi men, mùi giấm, mùi đất, mũi mốc, mùi hóa chất,…

- Tiến hành cảm quan vào 9h sáng hoặc 2h chiều là tốt nhất

Để pha cà phê, bạn cần 20g cà phê và 200ml nước sôi Sau 4 phút, hãy ngửi mùi cà phê và khuấy để tạo bọt, sau đó vớt bọt ra Để đánh giá chất lượng, hãy huýt thật mạnh vào vòm họng để cảm nhận hương vị của cà phê.

MÁY TRÀ TẰNG VĨNH AN

Tổng quan về doanh nghiệp

- Địa chỉ: Thôn 12 - Xã ĐAMBRI - TP Bảo Lộc – tỉnh Lâm Đồng

Trà Ôlong Tằng Vĩnh An cam kết cung cấp các loại trà Ôlong an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền khép kín, đảm bảo chất lượng cao và mẫu mã đa dạng, sang trọng, góp phần xây dựng thương hiệu uy tín cho công ty.

Hình 4: Doanh nghiệp trà Tằng Vĩnh An

Quy trình chế biến trà oolong

1 Giới thiệu về trà Ô long

Trà Ô long, có nguồn gốc từ vùng núi Long Tĩnh tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc, đã phát triển mạnh mẽ tại Đài Loan và trở nên nổi tiếng toàn cầu Loại trà cao cấp này chỉ thích hợp với các vùng cao nguyên có khí hậu ôn đới và yêu cầu quy trình công nghệ sạch từ chăm sóc đến chế biến.

Trà Ô long nổi bật với các dòng như Tứ Quý, Kim Tuyên và Ngọc Thúy, mỗi loại mang đến hương vị riêng biệt Dòng Tứ Quý toát lên mùi hoa quế thơm ngát, trong khi Kim Tuyên lại hòa quyện hương trà với sữa tươi, và Ngọc Thúy đặc trưng với mùi lá dứa tươi mát.

- Trà được thu hái theo kiểu “một tôm hai lá”, 45 ngày sẽ hái một lứa và sẽ thu hái bằng tay để tránh làm dập búp trà.

Trà Ô long đang ngày càng trở nên phổ biến nhờ vào những lợi ích tương tự như trà xanh và trà đen, cùng với hương thơm đặc trưng từ quá trình lên men Quy trình chế biến sạch và kỹ lưỡng cũng góp phần nâng cao giá trị của trà Ô long.

Hình 5: Quy trình sản xuất trà olong

Sau 50 ngày chăm sóc, trà đến thời điểm thu hoạch, cần hái đúng kỹ thuật, chọn 1 tôm 2 lá hoặc 3 lá Việc này giúp đảm bảo lá non chứa nhiều auxin, hợp chất thơm, tanin, cafein và polyphenol, tạo nên hương vị đặc trưng của trà Hái lá già ở dưới sẽ làm trà có vị chát, chứa nhiều pectin, gây khó khăn trong việc vò và ảnh hưởng đến chất lượng trà chế biến.

Việc hái trà có thể thực hiện bằng tay hoặc dụng cụ, nhưng không nên hái bằng tay vì dễ làm dập lá Thay vào đó, việc sử dụng hai nửa dao lam gắn trên hai ngón trỏ giúp hái nhanh hơn và nâng cao chất lượng lá Gùi dùng để hái trà nên làm bằng tre nứa, tránh gùi kim loại vì chất tanin trong trà sẽ phản ứng với kim loại, khiến lá trà bị đen và có mùi không dễ chịu Mỗi lần hái khoảng 3 đến 4kg, cần chuyển đến nơi tập kết ngay và không hái quá nhiều cùng lúc để tránh phản ứng sinh nhiệt, làm búp trà bị cháy và đổi màu.

Hình 6: Lá trà được làm héo ngoài trời

Mục đích của quá trình này là tách nước từ từ ra khỏi lá trà Sau khi thu hoạch, trà sẽ được chuyển thẳng đến nhà máy chế biến, nơi lá trà được trải đều trên lưới và phơi nắng trong khoảng 30 phút dưới mái che.

Tăng cường hoạt tính của các enzyme giúp chuyển đổi quá trình tổng hợp chất trong lá trà chưa hái thành quá trình phân giải, chuẩn bị cho quá trình lên men Điều này tạo điều kiện cho các enzyme thủy phân phân giải các hợp chất không tan thành hợp chất hòa tan, góp phần hình thành hương thơm đặc trưng của sản phẩm trà.

Giảm nước trong lá trà giúp tăng cường nồng độ các chất trong dịch bào, tăng tốc độ phản ứng hóa học và làm mềm đọt trà Quá trình này không chỉ tạo hình mà còn phá vỡ tế bào, tối ưu hóa chất lượng sản phẩm trà.

- Thời gian làm héo khoảng 8 đến 9 tiếng Cứ cách khoảng 2,5 đến 3 tiếng sẽ đảo một lần.

Giai đoạn lên nia là thời điểm quan trọng trong quá trình chế biến trà Oolong, nơi trà được cho nghỉ ngơi sau khi hái Trong giai đoạn này, búp trà mang hương cỏ và chịu ảnh hưởng của không khí mát, dẫn đến quá trình lên men từng phần Quá trình này tạo ra những biến đổi hóa học cần thiết, hình thành nên hương vị đặc trưng của trà Oolong.

Hình 7: Lá trà được làm héo trong phòng

- Mục đích: Làm dập tế bào, dịch tế bào tràn phủ búp trà, tiếp xúc với oxy trong không khí để đẩy mạnh quá trình lên men.

Thời gian quay lá trà phụ thuộc vào độ già của lá, thường dao động từ 12 đến 16 tiếng, và cần kiểm tra mùi thơm sau mỗi giai đoạn Đối với lá trà non, nên quay chậm để tránh hiện tượng thâm lá Sau khi quay, lá trà được đưa lên nia và đảo đều sau mỗi 2-3 giờ, rồi để nghỉ 30 phút trước khi chuyển sang công đoạn tiếp theo.

Hình 8: Thiết bị quay thơm

- Thời gian lên men khoảng 2,5 đến 3 tiếng.

- Khi trà đã đạt độ lên men cần thiết, đưa trà vào ống sao để dùng nhiệt độ khoảng

300 đến 3500C trong thơi gian khỏng 10 đến 15 phút phá vỡ hoạt tính lên men, loại nước, ức chế quá trình tiếp tục lên men của trà.

- Mục đích: Để bảo trì hương vị, không có mùi ngái, giữ cho hương vị của trà không thay đổi trong các bước chế biến tiếp theo.

Mục đích của quy trình này là làm dập tế bào trà một cách từ từ, giúp lá trà trở nên dẻo hơn và cố định hình dáng của nó, ngăn chặn sự biến đổi sau này Công đoạn này sẽ được lặp lại nhiều lần để đảm bảo hiệu quả tối ưu.

Hình 9: Máy đánh tơi trà

Sau khi trà được ép và đánh tơi, quá trình lên men sẽ diễn ra, do đó cần thực hiện sấy tạm thời Mỗi 7 đến 8 lần ép và đánh tơi sẽ có 1 lần sấy, tổng cộng cần thực hiện từ 28 đến 30 lần ép - đánh tơi và 4 lần sấy.

- Mục đích: định hình viên trà Ôlong.

Máy xen sử dụng lực xoay tròn để tạo ra chuyển động cho trà, giúp các lá trà tự ma sát với nhau Quá trình này làm phá vỡ cấu trúc tế bào, từ đó giải phóng các chất hòa tan Những chất này sau đó ngấm vào bề mặt lá trà, giúp cho việc pha trà trở nên dễ dàng hơn, với các thành phần hòa tan nhanh chóng trong nước.

Xiết xen không chỉ làm mềm cọng và lá trà, mà còn hỗ trợ quá trình tạo hình trà trở nên dễ dàng hơn, đồng thời định hướng cho chất lượng trà thành phẩm.

Sấy ở nhiệt độ cao 110℃ giúp loại bỏ hoàn toàn tàn dư chất lên men sau khi xiết xen, ngăn chặn tác dụng lên men và phản ứng sinh hóa, đồng thời ổn định hương thơm Quá trình này được thực hiện lặp lại 3 lần để đảm bảo hiệu quả tối ưu.

- Sau khi sấy xong ta đem qua máy bắn trà nhằm mục đích phân loại kích cỡ của viên trà Ôlong.

Hình 10: Máy phân loại trà

Các sản phẩm khác của công ty

Trà Oolong mang đến hương vị thơm nhẹ, tự nhiên và thanh khiết, với sắc vàng trong và vị đậm đà Hậu vị ngọt ngào lắng đọng cùng với vị chát dịu nhẹ do hàm lượng tanin thấp, giúp hạn chế khả năng gây mất ngủ, mang lại cảm giác thanh thản và dễ chịu cho người thưởng thức.

Trà ngon thường có các viên trà tròn đều, kích thước đồng nhất và không có vụn, với bề mặt nhẵn mịn và màu xanh đặc trưng Đối với trà Oolong Tứ Quý, khi ngửi trà khô, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nhẹ nhàng của quế Trong khi đó, trà Oolong Kim Tuyên khi pha sẽ tỏa ra mùi hương thơm ngậy của sữa tươi.

Hình 11: Một số sản phẩm của công ty

Công dụng của trà ôlong

Một số công dụng của trà Oolong:

- Tăng trao đổi chất, giúp giảm cân :

+ Trà ô long giúp bạn đốt cháy mỡ thừa nhanh hơn bằng cách tăng cường sự trao đổi chất kéo dài 2 giờ sau khi sử dụng.

Trà ô long chứa polyphenol, có khả năng ức chế enzyme sản sinh chất béo, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt nhất, bạn nên tránh uống trà với đường.

Trà Ô Long, với quá trình oxy hóa một phần, chứa polyphenol có khả năng kích hoạt enzyme giúp hòa tan chất béo, từ đó giảm cholesterol và nâng cao sức khỏe tim mạch.

Trà là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên giúp tăng cường sự tỉnh táo và hiệu suất não nhờ vào hàm lượng caffeine Tuy nhiên, nếu bạn nhạy cảm với caffeine, hãy pha trà nhạt hơn hoặc giảm lượng tiêu thụ để tránh tác dụng phụ không mong muốn.

Trà không chỉ giúp kiềm hoá đường tiêu hoá mà còn giảm viêm cho những người có lượng axit dạ dày cao, từ đó bảo vệ sức khoẻ hệ tiêu hoá Với tính sát trùng, trà có khả năng tiêu diệt vi khuẩn có hại trong vùng bụng, đồng thời hương vị mịn màng của nó cũng giúp làm dịu dạ dày, mang lại cảm giác thoải mái cho người sử dụng.

Uống trà ô long có lợi cho việc ổn định lượng đường trong máu, đặc biệt cho những người mắc bệnh tiểu đường Các polyphenol có trong trà ô long đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa đường, giúp giảm lượng glucose trong máu hiệu quả.

Trà Ô Long và trà xanh có khả năng ngăn ngừa sâu răng hiệu quả bằng cách bảo vệ răng khỏi axit do vi khuẩn trong miệng tiết ra, đồng thời ức chế sự phát triển của vi khuẩn và ngăn chặn sự hình thành mảng bám.

Uống trà thường xuyên có tác dụng ngừa loãng xương và tăng cường sức khỏe xương Trà giúp giảm mật độ khoáng trong xương, đồng thời giữ lại các khoáng chất hữu ích từ thực phẩm Ngoài ra, lá trà còn cung cấp canxi và magie, hai khoáng chất cần thiết để xương chắc khỏe.

Trà Ô Long không chỉ nổi bật với đặc tính chống ung thư mà còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, duy trì sức khỏe cho cơ thể Nhờ vào khả năng ngăn ngừa tổn thương tế bào, trà Ô Long chứa protein với khả năng chống vi khuẩn vượt trội so với các loại trà khác, mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể.

NGHỆ THUẬT THƯỞNG THỨC TRÀ VÀ ĐẶC TRƯNG CỦA CÁC SẢN PHẨM TRÀ – CÔNG TY CAO SƠN TRÀ NGHIỆP

Giới thiệu

1 Giới thiệu về công ty:

- Tên đầy đủ: Công ty TNHH Cao Sơn Trà Nghiệp

- Địa chỉ: 183 Hà Giang, phường 1, TP.Bảo Lộc.

Nhà máy sản xuất trà Oolong Cao Sơn Trà Nghiệp tọa lạc tại tỉnh Lâm Đồng, áp dụng công nghệ và tiêu chuẩn Đài Loan, cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

2 Giới thiệu về trà ô long:

Trà ô long, hay còn gọi là Camellia Sinensis, được sản xuất qua quy trình lên men nửa chừng từ 20% đến 70% Quy trình này giúp tạo ra hai hợp chất quan trọng là OTPP (Oolong Tea Polymerized Polyphenols) và EGCG (EpiGallCatechin Gallate), mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

OTPP là một hoạt chất hiệu quả trong việc giảm hấp thu chất béo từ thực phẩm nhiều dầu mỡ, giúp giảm lượng mỡ trong máu Bên cạnh đó, OTPP còn hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa, ngăn ngừa béo phì và là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân mà không gây mất ngủ.

EGCG là một hợp chất có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, vượt trội gấp 100 lần vitamin C và 25 lần vitamin E Hợp chất này hỗ trợ điều trị nhiều loại ung thư như ung thư vú, bàng quang, phổi, gan, thực quản, tuyến tụy và dạ dày Đặc biệt, EGCG không chỉ ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư mới mà còn tấn công các tế bào ung thư hiện có mà không gây hại cho các tế bào khỏe mạnh.

3 Một số sản phẩm của công ty:

- Cao Sơn Trà Nghiệp cung cấp các đa dạng từ loại trà đến hình thức bao gói sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

- Trà ô long với nhiều loại khác nhau từ kim tuyên, tứ quý,…

- Hình thức bao gói từ bao hút chân không đến hộp gỗ, hộp quà,…

Hình 12: Sản phẩm trà olong

Hình 13: Một số sản phẩm của công ty

4 Đặc trưng các sản phẩm Cao sơn trà nghiệp:

- Giống trà Oolong: Trà Oolong không sử dụng bất cứ hương liệu nào, nhưng qua quá trình chế biến nó sẽ có một mùi hương rất đặc trưng.

+ Tứ Quý (mùi như hoa quế): có lá tương đối nhọn, búp màu nhạt hơn trà Ngọc Thúy.

+ Kim Tuyên ( vị tương tự như trà đã pha với sữa tươi).

+ Ngọc Thúy (mùi lá dứa): có lá gợn sóng, búp màu phớt tím.

Lá trà non chứa nhiều nước và tanin, mang lại vị chát đặc trưng, trong khi lá trà già lại có hàm lượng tinh bột cao hơn, tạo vị ngọt Sự lựa chọn loại lá trà phụ thuộc vào sở thích cá nhân của từng người.

- Mỗi giống trà có chế độ chăm sóc như nhau, nhưng khi chế biến thì lại ra hương vị khác nhau.

+ Trà Oolong thu hoạch sau 50 ngày vì vậy mỗi năm trà Oolong chỉ thu hoạch đc 7-8 lứa.

Tuổi thọ của cây là 20 năm, nhưng giai đoạn phát triển mạnh mẽ chỉ kéo dài từ 10 đến 12 năm Sau 12 năm, việc chăm sóc cây trở nên tốn kém hơn, do đó, nên xem xét chặt bỏ cây sau giai đoạn này.

Hái trà có thể thực hiện bằng tay hoặc sử dụng dao lam buộc vào ngón tay để cắt Để đảm bảo chất lượng, nên hái từ 1 tôm và 2-3 lá, vì nếu hái quá dài sẽ làm trà có mùi không ngon, còn nếu hái lá già sẽ ảnh hưởng đến quá trình tạo dáng trà.

- Đối với trà VN thì 7-10 ngày thu hái 1 lứa, còn trà Oolong thì 45 ngày hái 1 lứa.

=> Vì vậy đối với Oolong thì 1 năm hái đc 7-8 lứa, còn trà xanh thì hái quanh năm.

Quy trình sản xuất trà Oolong

Xử lý trà tươi dưới ánh nắng cho đến khi lá trà chuyển sang màu sậm, mềm và có mùi thơm, giúp loại bỏ nước và kích thích một số phản ứng sinh hóa từ dạng cố định sang dạng tự do Giai đoạn này cũng góp phần tiêu diệt một phần men trong trà.

Sau khi héo trà, hãy trải đều lên nia thành lớp mỏng để trà "ngủ", giúp trà thoát nước và khôi phục mùi cỏ Cứ 3 tiếng, bạn nên đảo trà một lần, thực hiện tổng cộng 2 lần Giai đoạn này được gọi là "dậy hương".

Giai đoạn này không có thời gian cố định, thường kéo dài khoảng 16 phút, tùy thuộc vào loại trà Khi nhận thấy mùi thơm ngọt ngào, bạn nên dừng lại Mỗi ống có khả năng quay được 40kg trà.

+ Cho lên nia 1 lớp dày ủ lại để nó giữ nước lại giữ mùi thơm của Oolong.

+ Quay thơm xong để 3 tiếng cho trà lên mùi thơm, càng tanh càng thơm (có mùi cỏ).

Sau khi trà được quay, nó vẫn còn ẩm và cần được xào lại Quá trình xào ở nhiệt độ 3000C giúp diệt men tạm thời, kiểm soát vị tanh và biến mùi tanh thành hương thơm dễ chịu.

+ Nhiệt độ tâm 100-120℃, càng xào càng đều màu khoảng 6-8 phút là được.

+ Cho vào máy ép trà tơi ra lại cho vào mày ép trà lại tơi ra, thực hiện 4-5 lần, tùy giống trà.

+ Ép đánh tơi nhiều lần để trà không bị phá vỡ cấu trúc tế bào, tạo độ dai.

+ Sấy cho trà thoát 1 ít nước, không được sấy khô sẽ làm cho trà bị cháy khô Thực hiện giai đoạn này 4 lần.

Ép cố định máy hoa sen giúp tạo hình căng tròn cho sản phẩm Quá trình này sử dụng lực hút li tâm để cố định Sau đó, trà được sấy khô 3 lần ở nhiệt độ 1100C, lưu ý rằng việc sấy nhiều lần có thể tạo ra mùi khói Thời gian sấy tổng cộng khoảng 3 tiếng.

+ Tiến hành bao gói theo trọng lượng thích hợp Bao bì phải sạch và kín Cần kiểm tra cẩn thận tránh sai sót làm hư hỏng sản phẩm.

+ Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, thoáng mát.

NÔNG TRẠI ĐỊNH FARM

Giới thiệu về nông trại Định Farm

- Địa chỉ: Hẻm 7P Nguyên Tử Lực, Phường 8, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

- Người thành lập nông trại: Kỹ sư nông học Nguyễn Định

Năm 2015, Định Farm đã gây ấn tượng mạnh với sản phẩm dưa Pepino, một loại trái cây độc đáo có nguồn gốc từ Nam Mỹ, mang đến khoảng 10 hương vị khác nhau Ngoài dưa Pepino, nông trại còn trồng nhiều loại cây khác như dâu tây, cà chua đen, bí đỏ khổng lồ, ớt chuông, cây sung Mĩ, cùng với các loại rau củ đặc sản Đà Lạt, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho sản phẩm.

Doanh nghiệp cam kết nâng cao chất lượng sản phẩm bằng cách áp dụng tiêu chuẩn VietGAP, phát triển nông nghiệp hiện đại và đảm bảo an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Nông trại Định Farm có diện tích 5 héc ta, với hầu hết diện tích canh tác được trang bị nhà kính đạt tiêu chuẩn kỹ thuật Mỗi 1000m2 sản xuất nông nghiệp tại đây có chi phí đầu tư khoảng 200 triệu đồng, bao gồm các hệ thống như nhà lưới, tưới tiêu, quạt thông gió và lưới chắn nắng Tất cả sản phẩm của trang trại đều được Viện nghiên cứu hạt nhân Đà Lạt cấp chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP Định Farm nổi bật với mô hình sản xuất nông nghiệp hiện đại, sạch sẽ, cung cấp nhiều giống cây trồng mới lạ, chất lượng cao và thường xuyên thay đổi theo mùa vụ, thu hút du khách đến tham quan.

Hình 14: Nông trại Định Farm

Các sản phẩm nổi bật của nông trại

Dưa hấu pepino, thuộc họ cà (Solanaceae), có nguồn gốc từ Nam Mỹ và thích hợp với khí hậu ấm áp Loại trái cây này là một nguồn thực phẩm quan trọng ở khu vực Bắc Andes, nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng cao và vị ngọt thanh mát.

+ Người ta sử dụng Pepino chín như một loại trái cây tráng miệng vì có vị ngọt thanh, nhiều nước.

Dưa Pepino không chỉ có hương thơm đặc trưng mà còn được ưa chuộng trong các món salad Bên cạnh đó, trái Pepino xanh thường được sử dụng như một loại rau trong các món hầm, mang lại hương vị mới lạ cho bữa ăn.

+ Dưa Pepino còn được sử dụng làm các món tráng miệng như: sinh tố, nước ép và được dùng làm kem.

+ Đây là loại trái cây có chứa nhiều nước và có hàm lượng calo thấp (trong 100 gr chất ăn được chứa 80 calo), giàu các khoáng chất và vitamin.

Dưa Pepino là loại trái cây ít đường và giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu Bên cạnh đó, dưa Pepino còn là nguồn cung cấp phong phú các chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

- Lợi ích sức khỏe từ dưa Pepino:

Dưa Pepino là nguồn β-carotene phong phú, với 27 mg β-carotene trong 100 gram thịt quả tươi, giúp tăng cường thị lực nhờ vào vai trò là tiền chất Vitamin A Chất chống oxy hóa này còn có khả năng ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư da và phổi Hơn nữa, β-carotene trong dưa Pepino cũng rất có lợi cho sức khỏe não bộ và giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ ở người cao tuổi.

Dưa Pepino là nguồn cung cấp chất xơ phong phú, với khoảng 5g chất xơ trong 100g quả ăn được Chất xơ này tương tự như bột yến mạch, dễ tiêu hóa, giúp giảm táo bón và làm dịu vết loét dạ dày Việc thường xuyên tiêu thụ dưa Pepino không chỉ hỗ trợ giảm cholesterol mà còn giúp làm sạch đường máu.

+ Pepino là loại quả mọng nước rất giàu vitamin C nên rất tốt cho người có chế độ ăn thấp oxalate để hạn chế bệnh sỏi thận.

Dưa Pepino là loại dưa dễ hư hỏng và không giữ được lâu, vì vậy để bảo quản dưa Pepino, bạn nên rửa sạch, để ráo nước khoảng 5 phút, sau đó cho vào tủ lạnh Nếu muốn bảo quản cẩn thận hơn, bạn có thể cho dưa vào túi nilon, buộc kín miệng túi và để ở ngăn mát tủ lạnh.

- Dâu tây là loại trái cây xuất xứ từ vùng ôn đới, khá nhạy cảm với nhiệt và ánh sáng, thích hợp phát triển ở nhiệt độ từ 18-26℃.

Tại Việt Nam, môi trường trồng dâu tây chủ yếu tập trung ở Sapa và Đà Lạt, trong đó dâu tây Đà Lạt nổi bật hơn cả, chiếm ưu thế trên thị trường từ Bắc vào Nam.

Hình 16: Dâu tây Định Farm

+ Tại nông trại Định Farm dâu tây được trồng hoàn toàn trong nhà kính và được chăm sóc kĩ lưỡng, tưới tiêu đều đẵn mỗi ngày.

+ Mỗi 1 cây dâu sẽ được trồng trong từng chậu nhỏ và xếp các chậu dâu thành từng luống.

Dưới các luống dâu, việc trồng cây ngò tây không chỉ giúp bảo vệ dâu khỏi côn trùng có hại mà còn đảm bảo chất lượng cho từng quả dâu.

+ Trong nhà kính sẽ được bố trí các thiết bị tưới tự động với khoảng cách phù hợp, đảm bảo lượng nước tưới đến từng cây là vừa đủ.

Trên trần nhà kính, các quạt thông gió được lắp đặt nhằm cải thiện lưu thông không khí, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình thụ phấn.

+ Các trái dâu chín sẽ được công nhân thu hái đều đặn hằng ngày, đóng gói bảo quản và bán ra thị trường.

Cà chua cherry, hay còn gọi là cà chua bi, là loại quả nhỏ hơn cà chua thông thường, có hình dạng tròn hoặc dài và vị chua ngọt đặc trưng Mặc dù kích thước nhỏ, cà chua cherry dễ trồng, có thể thu hoạch nhiều vụ trong năm và cho năng suất cao hơn Đặc biệt, loại cà chua này có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp ba lần so với cà chua thông thường, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

+ Ở nông trại Định Farm cà chua cherry được trồng theo giàn đứng hoàn toàn trong nhà kính.

Khu vực trồng cà chua cherry được trang bị hệ thống tưới nhỏ giọt, giúp tối ưu hóa hiệu quả tưới tiêu và cung cấp lượng nước hợp lý cho cây mỗi ngày.

+ Bên cạnh đó còn lắp đặt các quạt thông gió để giúp điều hòa không khí lưu thông trong nhà kính và giúp thụ phấn cho cây.

+ Phía dưới các luống cà chua được trồng xen kẽ các cây ngò tây, bảo vệ cà chua khỏi các côn trùng gây hại, sâu bệnh, …

+ Cà chua được thu hoạch đều đặn mỗi ngày, đóng gói bảo quản và bán ra thị trường.

Nông trại Định Farm không chỉ nổi bật với các sản phẩm như dưa Pepino, dâu tây và cà chua cherry, mà còn trồng nhiều loại cây khác như dưa leo baby, bí đỏ khổng lồ, bí hồ lô và sung Mĩ.

Hình 18: Bí hồ lô và bí đỏ khổng lồ

Nhà Máy Trà & Rượu Vang Vĩnh Tiến - Công Ty TNHH Vĩnh Tiến

Vài nét về công ty TNHH Vĩnh Tiến

- Địa chỉ : số 162, 164 Phạm Ngọc Thạch, P6, Đà Lạt

Hình 19: Công ty TNHH Vĩnh Tiến

Công ty TNHH Vĩnh Tiến, được thành lập từ năm 1996 tại Đà Lạt, bắt đầu từ cơ sở sản xuất trà Atiso nhỏ, với cam kết hàng đầu về chất lượng và uy tín Danh trà Vĩnh Tiến đã đạt được nhiều giải thưởng danh giá như Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao và Sao Vàng Đất Việt nhờ vào các sản phẩm trà thảo dược đa dạng Để mở rộng thị trường và đưa sản phẩm ra thế giới, công ty TNHH Vĩnh Tiến chính thức được thành lập vào năm 2004, với mục tiêu phát triển thêm các sản phẩm thân thiện gắn liền với hình ảnh Đà Lạt - Thành phố du lịch nổi tiếng.

- Các dòng sản phẩm chính của công ty:

 Trà Atiso và trà thảo dược

 Sản phẩm bảo vệ sức khỏe

 Nuôi cấy mô, đông trùng hạ thảo

 Tham quan và du lịch

Sơ lược về sản phẩm trà Atiso và trà thảo dược

Bắt đầu từ năm 1996, Vĩnh Tiến đã giới thiệu ra thị trường các sản phẩm trà thảo dược, với sản phẩm đầu tiên là trà Atisô Sau đó, công ty đã nghiên cứu và phát triển nhiều loại trà khác như Trà Hà Thủ Ô, Trà Trái Nhàu, Trà Hoa Cúc, Trà Cỏ Ngọt, Trà Gừng, Trà Tim Sen, Trà Thanh Nhiệt, Trà Khổ Qua và Trà Linh Chi Mỗi loại trà được pha trộn từ các thành phần khác nhau, mang lại những lợi ích sức khỏe thiết thực như hỗ trợ giảm cân, cải thiện giấc ngủ, phù hợp cho người cao huyết áp, tiểu đường, và mỡ máu, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch, mát gan, thông mật và giảm căng thẳng Các sản phẩm trà này rất tiện lợi để sử dụng như một sự thay thế cho nước uống hàng ngày.

Atisô là cây có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, được người Pháp đưa vào Việt Nam trồng từ hàng trăm năm trước Hiện nay, atisô được trồng phổ biến ở nhiều vùng có khí hậu ôn đới như Đà Lạt, Quản Bạ, Sapa và Tam Đảo Ngoài ra, cây cũng phát triển tốt ở các vùng đồng bằng như Hải Dương.

Nụ atiso, trước khi trở thành một loại thảo dược chữa bệnh, đã được sử dụng rộng rãi trong nhiều nền văn hóa ẩm thực, với các phương pháp chế biến như chưng và hấp rất bổ dưỡng Tại Việt Nam, nụ hoa atiso thường được chế biến thành trà, cao atiso và túi lọc, nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn ở thị trường quốc tế.

- Khái quát quy trình sản xuất trà Atiso và trà thảo dược.

Sao trà Đóng máy túi lọc

Sơ lược về rượu vang

Rượu vang nho được coi là món quà của Thượng Đế ở châu Âu, nhờ vào đặc điểm độc đáo của trái nho Khi gần chín, nho tự nhiên phát triển một lớp men thiên nhiên trên vỏ, tạo thành lớp phấn trắng nhỏ li ti Khi ép nho lấy nước và để một thời gian, lượng đường glucose trong nước nho sẽ được chuyển hóa thành alcohol nhờ vào lớp men này.

Rượu vang, được làm từ nho, là món quà quý giá của Thượng Đế dành cho nhân loại, khác biệt so với các loại trái cây khác khi ép lấy nước thường bị chua Uống một cốc rượu vang tương đương với việc ăn một chùm nho, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe Những cây nho dùng để sản xuất rượu có tuổi đời từ 50 đến 70 năm, với bộ rễ sâu khoảng 50 đến 70m, giúp rượu vang chứa nhiều khoáng chất quý giá.

Công ty Vĩnh Tiến đã hợp tác với các vườn nho danh tiếng như Synopsis Chile, Cantine Sgarzi Luigi Ý và Cherubino Tây Ban Nha để nhập khẩu rượu vang cao cấp và chuyển giao công nghệ Mục tiêu là giảm giá thành và nâng cao chất lượng sản phẩm, giúp người tiêu dùng Việt Nam dễ dàng tiếp cận rượu vang chất lượng cao với mức giá hợp lý.

Công ty Vĩnh Tiến chuyên nhập khẩu các dòng rượu đóng chai cao cấp từ Pháp, Ý và Tây Ban Nha Những sản phẩm rượu vang mà Vĩnh Tiến cung cấp thường được đánh giá cao và nhận nhiều giải thưởng từ các chuyên gia rượu vang châu Âu.

Quy trình sản xuất rượu vang tại công ty TNHH Vĩnh Tiến

Bước 1: Xử lý nguyên liệu

 Nguồn nguyên liệu chính : nho Giống nho dùng trong sản xuất rượu vang phần lớn có nguồn gốc từ châu Âu

 Tiêu chuẩn nguyên liệu : quả chín không dập nát hư hỏng

Nho được tách cuống và rửa bằng dung dịch thuốc tím 0,05% để tiêu diệt vi sinh vật trên vỏ, sau đó rửa sạch với nước nhằm loại bỏ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Tiếp theo, nho được xay đập để chuẩn bị cho quá trình lên men.

 Các giống nho dùng chế biến vang trắng : Airen, Palomino, Sauvigon Blanc, Ugni Blanc

 Các giống nho dùng chế biến vang đỏ : Cabernet Sauvigon, Merlot, Cabernet Blanc,…

 Nấm men tự nhiên có trên bề mặt quả nho

 Nấm men thuần chủng được sử dụng bổ sung : nấm men saccharomyces cerevisia

- Quá trình lên men kéo dài trong 7-10 ngày để đạt khoảng 12 độ rượu

- Các thông số để điều chỉnh tốc độ lên men : nhiệt độ và nồng độ oxy

- Nhiệt độ lên men rượu vang trắng thích hợp là 15-30oC, với vang đỏ là 25oC

- Trích ly để thu dịch lên men

Ủ trong khoảng 6 tháng giúp các chất bảo quản tiêu diệt vi sinh vật hiệu quả Hóa chất như kali sorbate và natri metabisulfite được sử dụng với nồng độ 0,15g/lít cho vang đỏ và 0,2g/lít cho vang trắng.

- Mục đích: tạo cho sản phẩm có những đặc thù riêng về hương vị, màu sắc, và chất lượng ổn định

- Cách điều chỉnh màu: sử dụng bột vỏ nho hoặc dùng màu thực phẩm phối trộn giữa màu đỏ và xanh để cho ra màu đỏ tía

- Mục đích: Tránh sự xâm nhiễm của vi sinh vật gây ảnh hưởng đến chất lượng rượu vang

- Có 4 nguyên nhân làm rượu vang dễ bị thay đổi chất lượng là:

- Không khí quá khô ráo

- Sự rung động thường xuyên

- Cần tránh các điều kiện trên đề chất lượng rượu vang được giữ tốt nhất.

Các sản phẩm rượu vang Vĩnh Tiến

Hình 20: Hầm trưng bày rượu vang

ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO DALAT NEWFARM

Giới thiệu sơ nét về Công ty Dalat newfarm

- Địa chỉ tham quan: 267 Nguyên Tử Lực, Phường 8, Thành Phố Đà Lạt.

- Tên công ty: Công ty Song Bill thương hiệu Dalat Newfarm.

- Trụ sở chính: 67 Hoàng Hoa Thám, P.10, TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam.

- Tên thương hiệu: Dalat newfarm.

- Công ty Song Bill thương hiệu Dalat Newfarm được thành lập vào 30/09/2014.

Để đạt được mục tiêu cung cấp sản phẩm an toàn và chất lượng, công ty tập trung vào việc sử dụng nguồn giống tốt nhất và áp dụng quy trình sản xuất khép kín, hiện đại Điều này nhằm phục vụ khách hàng một cách hoàn hảo nhất.

- Đông trùng hạ thảo chỉ mang lại hiệu quả tối ưu nhất để bồi bổ sức khỏe và chữa bệnh khi nó là sản phẩm thật.

Công ty Song Bill, dưới thương hiệu Dalatnewfarm, chuyên nuôi trồng và sản xuất Đông Trùng Hạ Thảo tại Đà Lạt Với ưu đãi từ thiên nhiên và nhiều năm nghiên cứu, công ty đã thành công trong việc phát triển loại dược liệu quý hiếm này, mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội với chất lượng cao và giá cả hợp lý.

Các hoạt động kinh doanh của công ty bao gồm:

- Nhân giống và phân phối phôi Đông Trùng Hạ Thảo.

- Sản xuất và kinh doanh các loại ĐTHT: Tươi, khô, bột, rượu, ĐTHT mật ong.

Sản phẩm của công ty

Hình 21: Đông trùng hạ thảo tươi

Hình 22: Đông trùng hạ thảo khô

Hình 23: Bột Đông trùng hạ thảo và rượu đông trùng hạ thảo

Quy trình sản xuất

- Theo phương pháp sản xuất tại công ty: 2 loại + Nuôi cấy trong môi trường gạo lức và các chất dinh dưỡng

+ Nuôi cấy bằng nhông tằm

- Nguyên liệu: khoai tây, lòng đỏ trứng gà,mầm đậu nành, bột nhộng tằm.

+ Khoai tây: nghiền lấy nước 100g/1l nước

+ Dưỡng chất ( bột nhông tằm): 400ml

+ Xay nhộng với tye lệ: 4l nước: 240g nhộng

+ 1,5l nước khoai tây + 1,5l nước đậu nành + lòng đỏ ( 4 lòng đỏ : 600ml nước khoai tây) + 400ml dưỡng chất.

Hấp tiệt trùng ở nhiệt độ 121°C trong 10 giây, sau đó để nguội và chuyển vào phòng lạnh để ủ Máy hấp có cảm biến nhiệt tự tắt khi đạt 121 độ, giúp đảm bảo quá trình hấp diễn ra hiệu quả Nếu hấp không kỹ, nấm sẽ không phát triển đẹp.

+ Cấy giống tùy thuộc vào nhiêt độ mà quyết định thời gian: ủ trong phòng giống 18-20 ngày sau đó cho ra ánh sáng khoảng 40 -60 ngày thì sẽ mọc cây.

Khi thấy xuất hiện hình tròn trên đầu, đó là dấu hiệu cây đã ra hoa Thời điểm ra hoa là lúc thu hoạch dược liệu, vì đây là giai đoạn có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất Càng để lâu, lượng dinh dưỡng trong dược liệu sẽ càng giảm.

+ Mang đi sấy khô ở nhiệt độ : 40°C-60°C

+ Nghiền bột: Dễ dàng trong quá trình sử dụng, tiện lợi di chuyển

 Quy trình cấy trên kén tằm:

Quy trình nuôi trồng rễ kí sinh trên nhộng tằm được thực hiện công phu, bắt đầu bằng việc cắt kén tằm để lấy nhộng sống khỏe mạnh Sau đó, tế bào nấm được chích vào cơ thể nhộng tằm và nuôi trong môi trường vô trùng Tại đây, tế bào nấm và nhộng tằm hợp sinh, với nhộng tằm cung cấp chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cây nấm.

Sử dụng kén tằm địa phương, cắt đầu kén để lấy con nhộng sống, thực hiện trong phòng kín và được tiệt trùng, sau đó tiến hành cấy giống đông trùng hạ thảo vào.

- Kén đặt nuôi, không sd thuốc, kiểm soát đk time để nhộng còn sống, ủ phòng lạnh

20 ngày, phòng lạnh 18 đến 22 độ( ở đalat do nhiệt độ kk thấp)

Mùa đông là thời điểm côn trùng phát triển, trong khi mùa hạ là lúc cây cối sinh trưởng Côn trùng ký sinh trên nhộng tằm, ăn dần nhộng tằm mà không lớn lên, mà sẽ ủ trong khoảng 1-2 tháng tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và nhiệt độ Công ty Newfarm thực hiện quá trình cấy ủ trong 20 ngày, nhờ vào ánh sáng và nhiệt độ phù hợp, cây sẽ trồi lên một cách hiệu quả.

Cấy giống bằng cách sử dụng lõi tiêm để tiêm chất dinh dưỡng vào con nhộng cần được thực hiện một cách cẩn thận Việc tiêm quá nhiều chất dinh dưỡng có thể dẫn đến cái chết của nhộng, trong khi nếu tiêm quá ít, nhộng sẽ không phát triển thành sâu bướm Do đó, cần lưu ý rằng không có định lượng cụ thể cho quá trình này.

- Thời gian thu hoạch là như nhau so với gạo lức.

- Chế biến: Sấy khô ngâm mật ong, sinh khối sấy khô say nhuyễn, dùng để tắm trắng, đắp mặt , ngâm rượu, hòa vs cofffee … pha sữa uống.

- Phơi khô dưới ánh sáng mặt trời với số lượng lớn

- Ngâm rượu sẽ bảo quản ĐTHT tưới rất lâu

- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (4 – 5oC), khi mở nắp dùng trong 7 – 10 ngày (sau khi dùng nhớ đậy nắp lại và cất trong tủ lạnh).

Khi nhiệt độ môi trường vượt quá 22°C, cần vận chuyển lọ Đông trùng hạ thảo trong bình lạnh hoặc túi chứa đá lạnh để đảm bảo sản phẩm được giữ mát.

3 Lợi ích của Đông trùng hạ thảo:

- Đông trùng hạ thảo mang lại rất nhiều lợi ích khác nhau, đặc biệt là sức khỏe con người, ví dụ như:

- Nâng cao năng lực phòng chống ung thư.

- Có tác dụng cường dương và chống liệt dương.

- Làm hạ huyết áp ở người cao huyết áp.

- Làm giảm cholesterol trong máu và chống xơ vữa động mạch.

- Chống lại hiện tượng Thiếu máu ở cơ tim Giữ ổn định nhịp đập của tim.

- Làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể.

- Ức chế vi sinh vật có hại, kể cả vi khuẩn lao.

- Hạn chế bệnh tật của tuổi già.

- Xúc tiến tác dụng của các nội tiết tố (hormone).

- Bảo vệ thận trong trường hợp gặp tổn thương do Thiếu máu.

- Chống lại tình trạng thiếu oxygen của cơ thể.

- Tăng cường tác dụng lưu thông máu trong cơ thể.

- Tăng cường tác dụng an thần, trấn tĩnh thần kinh.

Tiêu đề	Báo Cáo Rèn Nghề 2 Bảo Lộc - Đà Lạt (Lâm Đồng)
Tác giả	Dương Tú Vân
Trường học	Trường Đại Học Nông Lâm
Thể loại	báo cáo
Năm xuất bản	2021
Thành phố	Thành Phố Hồ Chí Minh

Định dạng
Số trang	45
Dung lượng	2,53 MB