1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm

54 5 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Nghiên Cứu Chiết Tách Gelatin Từ Da Cá Basa Tại Đà Nẵng Để Sản Xuất Viên Nang Mềm
Tác giả Trần Công Nguyên Lộc
Người hướng dẫn ThS. Trần Thị Ngọc Bích
Trường học Đại học Đà Nẵng
Chuyên ngành Hóa dược
Thể loại luận văn
Năm xuất bản 2021
Thành phố Đà Nẵng
Định dạng
Số trang 54
Dung lượng 1,68 MB

Nội dung

Ngày đăng: 31/05/2022, 11:32

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
[1] TS. Trần Bích Lam (2013), “Thiết kế phân xưởng sản xuất gelatin từ da cá Tra”, luận văn tốt nghiệp, Đại học Bách khoa TPHCM Sách, tạp chí
Tiêu đề: Thiết kế phân xưởng sản xuất gelatin từ da cá Tra
Tác giả: TS. Trần Bích Lam
Năm: 2013
[2] Th.S Nguyễn Thị Hiền (2012), “Sản xuất và ứng dụng gelatin”, Đại học Bách Khoa Hồ Chí Minh Sách, tạp chí
Tiêu đề: “Sản xuất và ứng dụng gelatin”
Tác giả: Th.S Nguyễn Thị Hiền
Năm: 2012
[3] Huỳnh Thị Kim Cúc (2009), “Giáo trình hóa học và phụ gia thực phẩm”, Nxb trường cao đẳng lương thực thực phẩm Đà Nẵng Sách, tạp chí
Tiêu đề: “Giáo trình hóa học và phụ gia thực phẩm”
Tác giả: Huỳnh Thị Kim Cúc
Nhà XB: Nxb trường cao đẳng lương thực thực phẩm Đà Nẵng
Năm: 2009
[4] Nguyễn Chính Thạnh (2008), “Đề tài tổng quan về gelatin và ứng dụng trọng công nghệ thực phẩm”, Khoa hóa học thực phẩm - Đại học Bách khoa TPHCM Sách, tạp chí
Tiêu đề: “Đề tài tổng quan về gelatin và ứng dụng trọng công nghệ thực phẩm”
Tác giả: Nguyễn Chính Thạnh
Năm: 2008
[5] GS.TS. Đào Hùng Cường, PGS.TS. Giang Thị Kim Liên (2017), “Hợp chất màu hữu cơ” Sách, tạp chí
Tiêu đề: “Hợp chất màu hữu cơ
Tác giả: GS.TS. Đào Hùng Cường, PGS.TS. Giang Thị Kim Liên
Năm: 2017
[6] PGS.TS. Cao Hữu Trượng, PTS. Hoàng Thị Lĩnh (1995), “Hóa học thuốc nhuộm” Sách, tạp chí
Tiêu đề: “Hóa học thuốc nhuộm
Tác giả: PGS.TS. Cao Hữu Trượng, PTS. Hoàng Thị Lĩnh
Năm: 1995
[7] Tiêu chuẩn Việt Nam 12099:2017 [8] Dược điển Việt Nam V (2017) Khác

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1.1. Cấu trúc cuả collagen - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 1.1. Cấu trúc cuả collagen (Trang 15)
 Hình thành lamina cơ bản, lớp biểu mô tiết ra của màng đáy. - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình th ành lamina cơ bản, lớp biểu mô tiết ra của màng đáy (Trang 17)
Hình 1.2. Cấu trúc gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 1.2. Cấu trúc gelatin (Trang 19)
Hình 1.3. Thành phần của gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 1.3. Thành phần của gelatin (Trang 20)
Hình 2.1. Máy quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 2.1. Máy quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS (Trang 27)
DỤNG CỤ, HÓA CHẤT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
DỤNG CỤ, HÓA CHẤT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU (Trang 27)
Hình 2.4. Lò nung - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 2.4. Lò nung (Trang 29)
Hình 2.8. Quy trình chung - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 2.8. Quy trình chung (Trang 31)
Hình 2.10. Sơ đồ nghiên cứu - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 2.10. Sơ đồ nghiên cứu (Trang 33)
Bảng 3.1. Khảo sát ảnh hưởng nồng độ clorin đến hiệu suất chiết STT Nồng độ - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Bảng 3.1. Khảo sát ảnh hưởng nồng độ clorin đến hiệu suất chiết STT Nồng độ (Trang 34)
Bảng 3.2. Khảo sát nồng độ base ảnh hưởng đến hiệu suất chiết gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Bảng 3.2. Khảo sát nồng độ base ảnh hưởng đến hiệu suất chiết gelatin (Trang 36)
Bảng 3.3. Khảo sát sự thay đổi của hiệu suất theo thời gian ngâm base - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Bảng 3.3. Khảo sát sự thay đổi của hiệu suất theo thời gian ngâm base (Trang 37)
Hình 3.3. Da cá ngâm trong base - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Hình 3.3. Da cá ngâm trong base (Trang 38)
Bảng 3.5. Khảo sát sự thay đổi của hiệu suất theo thời gian ngâm acid STT Thời gian - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Bảng 3.5. Khảo sát sự thay đổi của hiệu suất theo thời gian ngâm acid STT Thời gian (Trang 39)
Bảng 3.6. Ảnh hưởng của nhiệt độ đến khối lượng gelatin - Nghiên cứu chiết tách gelatin từ da cá basa tại đà nẵng để sản xuất viên nang mềm
Bảng 3.6. Ảnh hưởng của nhiệt độ đến khối lượng gelatin (Trang 40)

TRÍCH ĐOẠN

Quy trình nghiên cứu Khảo sát nồng độ clrorin để ngâm rửa với da cá Thành phần vỏ nang

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w