TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP
Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập
2.1.1 Những thông tin khái quát về nông trại của ông Ben David Boaz
- Tên cơ sở thực tập: Nông trại số 18, Movshap Paran, Arava, Israel
- Địa chỉ: Nông trại số 18, Movshap Paran, Arava, Israel
- Lĩnh vực sản xuất kinh doanh: Nông trại trồng và kinh doanh các sản phẩm về ớt đỏ
- Bộ máy tổ chức: Người chủ nông trại, 2 người quản lý và 12 công nhân
2.1.2 Mô hình tổ chức mô hình sản xuất kinh doanh của nông trại
Trong sản xuất kinh doanh, việc xây dựng mô hình tổ chức phù hợp là rất quan trọng để mỗi bộ phận có thể phát huy tối đa trách nhiệm của mình Cần phân công công việc một cách rõ ràng và cụ thể, nhằm đảm bảo hiệu quả cao trong quá trình thực hiện và tránh tình trạng đùn đẩy trách nhiệm trong nội bộ.
Nông trại của ông Ben David Boaz có 14 nhân sự, bao gồm 2 người quản lý và 12 công nhân, trong đó có 5 công nhân đến từ Thái Lan, 3 sinh viên Myanmar và 4 sinh viên thực tập Việt Nam Cách tổ chức nhân sự tại nông trại được thiết lập theo một sơ đồ cụ thể.
Sơ đồ 2.1 Tổ chức của nông trại
Chủ nông trại đóng vai trò quan trọng như nhà đầu tư và người lãnh đạo, chịu trách nhiệm giám sát mọi hoạt động của nông trại Họ thường bàn bạc kế hoạch công việc với các quản lý mà không trực tiếp hướng dẫn từng công nhân Đồng thời, chủ nông trại cũng tích cực tìm kiếm thị trường, ký kết hợp đồng mua bán với các công ty và siêu thị bán lẻ, hoặc hợp tác với các chủ nông trại khác để cùng nhau tiêu thụ nông sản hiệu quả hơn.
Người quản lý cần có trình độ ngoại ngữ tốt và tính trung thực, đồng thời hiểu biết về hệ thống nhà lưới, nhà kính và hệ thống tưới nhỏ giọt để xử lý sự cố hiệu quả Họ cũng phải biết vận hành máy móc và trang thiết bị kỹ thuật trong các quy trình sản xuất, thu hoạch, phân loại và đóng gói.
Được giao nhiệm vụ quản lý nông trại và công nhân, tôi là người được chủ tin tưởng Tôi cùng chủ thảo luận về các công việc cần thực hiện trong từng giai đoạn và tư vấn các biện pháp sản xuất hiệu quả.
Người quản lý có nhiệm vụ phân công công việc, theo dõi tiến độ và báo cáo tình hình làm việc hàng ngày của từng công nhân cho chủ.
(12) sinh viên thực tập Myanmar: (3)
Sinh viên thực tập của Việt Nam (4) Công nhân người
Tại Thái Lan, người quản lý đóng vai trò quan trọng trong việc thông báo kế hoạch và công việc từ chủ đến từng công nhân Họ hoàn toàn chịu trách nhiệm về tiến độ công việc hàng ngày mà chủ giao phó.
Công nhân và thực tập sinh cần thực hiện công việc theo sự phân công của người quản lý và hoàn thành nhiệm vụ đúng yêu cầu Họ phải hiểu rõ nội dung cụ thể của từng công việc Để đạt hiệu quả cao, công nhân cần trung thực, hăng hái và chăm chỉ, đảm bảo hoàn thành công việc trong thời gian quy định.
Quá trình trải nghiệm tại nông trại cho thấy rằng, để tổ chức sản xuất kinh doanh hiệu quả, cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng Điều này bao gồm việc lập kế hoạch chi tiết, phân công công việc rõ ràng và theo dõi tiến độ thực hiện Việc giao tiếp hiệu quả giữa các thành viên trong đội ngũ cũng đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo mọi công việc diễn ra suôn sẻ và đạt được mục tiêu đề ra.
Tất cả các hoạt động tại nông trại đều được lên kế hoạch một cách cụ thể và chi tiết, bao gồm việc chuẩn bị đầy đủ các nguồn lực cần thiết như tài chính, máy móc, vật tư, và đặc biệt là đội ngũ nhân lực.
Chủ nông trại thường xuyên giao tiếp với người quản lý để thảo luận về các hoạt động diễn ra tại nông trại Dựa trên những thông tin này, người quản lý chủ động điều phối mọi công việc và đảm nhận trách nhiệm về kết quả cuối cùng.
+ Có sự phân công, phân cấp và giao nhiệm vụ cụ thể cho từng đối tượng lao động tại nông trại hàng ngày, hàng tuần
Người lao động tại nông trại được chăm sóc chu đáo về đời sống, tuy nhiên, trong công việc, họ phải tuân thủ nghiêm ngặt kỷ luật lao động Chế độ thưởng phạt rõ ràng được áp dụng dựa trên kết quả công việc được giao, đảm bảo hiệu quả và trách nhiệm trong từng nhiệm vụ.
Tinh thần đoàn kết và hợp tác giữa những người lao động trong nông trại là yếu tố then chốt giúp đảm bảo tiến độ và chất lượng công việc Sự chia sẻ và giúp đỡ lẫn nhau không chỉ nâng cao hiệu quả làm việc mà còn tạo ra môi trường tích cực cho tất cả mọi người.
Mô tả công việc tại nông trại nơi thực tập
Thời gian học tập và trải nghiệm tại đất nước Israel từ ngày 25/07/2018 đến ngày 18/06/2019 được chia ra làm hai phần:
- Phần 1: Học tập, nghiên cứu và tìm hiểu về đất nước và con người, về nông nghiệp của Israel:
+ Học tập trên lớp về lịch sử hình thành và phát triển đất nước Israel, về tổ chức quản lý kinh tế, về marketing, về kỷ luật lao động,…
+ Tham quan các địa danh nổi tiếng của đất nước Israel
Khám phá các trung tâm nghiên cứu và phát triển nông nghiệp hiện đại, bao gồm trung tâm nghiên cứu giống cây trồng mới và lai tạo, cũng như các công nghệ tưới tiết kiệm nước Đồng thời, tham quan các nông trại ứng dụng công nghệ cao để hiểu rõ hơn về các mô hình nông nghiệp tiên tiến.
+ Tiếp cận trao đổi học hỏi cùng với các Thầy cô giáo, các nhà khoa học, các chuyên gia, các nhà quản lý nông nghiệp
Tại nông trại số 18 của ông Ben David Boaz ở Paran, Arava, Israel, thực tập sinh sẽ có cơ hội học tập và trải nghiệm thực tế thông qua các hoạt động tại nông trại Trước khi bắt đầu công việc, các thực tập sinh sẽ được sắp xếp chỗ ở, được giới thiệu về nông trại cũng như hướng dẫn các kiến thức và kỹ năng cơ bản cần thiết Công việc cụ thể mà thực tập sinh thực hiện sẽ phụ thuộc vào từng nông trại và sự phân công của người quản lý.
Bảng 2.1 Nội dung công việc được giao tại nông trại nơi thực tập
Nội dung và kết quả đạt được từ các công việc đã thực hiện
Kiến thức, kỹ năng, thái độ học hỏi được thông qua trải nghiệm
1 Tham gia các công việc làm đất, trải bạt ni lông để ủ đất
+ Biết được mục đích việc ủ bạt cho đất; chiều cao và kích thước luống ớt ngọt phù hợp
+ Được quan sát hoạt động của máy làm đất và cách vận hành
2 Tham gia lắp đặt ống tưới nhỏ giọt, tạo lỗ và trồng ớt
+ Hiếu biết về kích thước, khoảng cách của các lỗ tưới nhỏ giọt
Để đạt được năng suất cao trong trồng ớt ngọt, việc hiểu rõ mật độ trồng phù hợp là rất quan trọng Bài viết này sẽ giới thiệu các giống ớt ngọt năng suất cao, có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, đang được trồng tại nông trại.
3 Các công việc chăm sóc ớt ngọt: buộc dây, làm cỏ, cắt hoa, tỉa cành, tưới nước,
+ Biết được kỹ thuật tưới tiết kiệm nước, nhu cầu nước tưới, phân bón ở từng giai đoạn phát triển của cây ớt phân bón,… ngọt
Để trồng và chăm sóc ớt ngọt hiệu quả, cần nắm vững kỹ thuật về mật độ và khoảng cách trồng Việc buộc dây níu giữ ớt ngọt cũng rất quan trọng, giúp cây phát triển mạnh mẽ và sinh trưởng tốt nhất.
Hiểu rõ lý do và thời điểm thích hợp để tỉa cành, tỉa hoa, cũng như loại bỏ bớt quả là rất quan trọng để đảm bảo cây ớt ngọt đạt năng suất và chất lượng sản phẩm tối ưu.
4 Tham gia thực hiện kỹ thuật sử dụng các côn trùng có ích (Bio) phục vụ sản xuất ớt ngọt
+ Nắm bắt được kỹ thuật sử dụng các loại côn trùng trong thụ phấn cho cây, trong việc phòng trừ sâu bệnh cho cây ớt ngọt
5 Tham gia vào việc thu hoạch ớt ngọt và phân loại đóng gói ớt ngọt
Nhận biết thời điểm thu hoạch và sản lượng của từng giai đoạn ớt ngọt là rất quan trọng Kỹ thuật thu hoạch và vận chuyển ớt ngọt từ nông trại đến xưởng phân loại và đóng gói cần được thực hiện một cách hiệu quả để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Hiểu nguyên lý hoạt động và cách vận hành dây chuyền cũng như các thiết bị máy móc trong quy trình phân loại và đóng gói ớt ngọt là rất quan trọng Kỹ năng thao tác trên các thiết bị này giúp nâng cao hiệu quả sản xuất và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Tham gia thu dọn nông trại sau thu hoạch
+ Biết được cây ớt ngọt sau khi cắt bỏ sẽ được đưa đi ủ làm phân hữu cơ.
Những quan sát, trải nghiệm được trong quá trình thực tập
2.3.1 Đánh giá về cách quản lý các nguồn lực chủ yếu của nông trại
Trong hoạt động sản xuất kinh doanh nông trại, việc quản lý hiệu quả các nguồn lực hiện có là rất quan trọng Chủ trang trại cần sử dụng nguồn lực một cách hợp lý để tối ưu hóa tiềm năng sản xuất Họ cũng nên tận dụng những lợi thế so sánh, nguồn lực xã hội và sự hỗ trợ từ Nhà nước để đạt được kết quả tốt nhất.
Bảng 2.2 Mô hình hóa hoạt động quản lý nông trại Nguồn lực chủ yếu
Các nông trại quản lý tài chính thông qua ngân hàng, thực hiện giao dịch bằng hợp đồng chuyển tiền và ký séc Khi bắt đầu vụ sản xuất mới, chủ nông trại lập kế hoạch tài chính cụ thể để tự chủ động dòng vốn Quản lý chi tiêu tài chính bám sát kế hoạch sản xuất kinh doanh đã được lập Ngoài nguồn vốn tự có, nông trại có thể vay vốn khởi nghiệp từ Nhà nước hoặc tổ chức tín dụng với lãi suất ưu đãi Điều quan trọng là dòng tiền được thu chi dựa trên kế hoạch cụ thể, mọi giao dịch tài chính qua hợp đồng kinh tế, và thanh toán lương cùng chi phí nhỏ chủ yếu qua séc và thẻ, hạn chế sử dụng tiền mặt Phương pháp này giúp giảm thiểu thất thoát, rủi ro và thực hiện nhanh chóng với thủ tục đơn giản.
Quản lý nguồn nhân lực
Quản lý nguồn lao động trong sản xuất nông nghiệp là yếu tố quyết định đến hiệu quả công việc Chủ nông trại cần chọn người quản lý có trình độ tiếng Anh tốt, chuyên môn vững và nhiều kinh nghiệm Tất cả lao động phải nắm rõ kế hoạch sản xuất và công việc cụ thể của mình Người quản lý sẽ hướng dẫn kỹ năng cần thiết, bao gồm vận hành máy móc, trồng, chăm sóc, thu hoạch và đóng gói sản phẩm Trước mỗi ngày làm việc, quản lý phân công công việc cho từng lao động và đảm bảo mọi hoạt động như vận chuyển vật tư, giống cây trồng, vận hành hệ thống nhà kính, tưới tiêu và đưa sản phẩm về xưởng sơ chế được thực hiện hiệu quả.
Chủ yếu sử dụng năng lượng mặt trời quanh năm cho sản xuất và sinh hoạt, các khu vực này lắp đặt hệ thống pin mặt trời trên mái nhà và chỉ sử dụng điện lưới khi năng lượng mặt trời yếu Họ tận dụng triệt để nguồn năng lượng xanh từ thiên nhiên, biến nắng nóng thành lợi thế Đồng thời, đường điện quốc gia cũng được xây dựng tới từng nông trại để cung cấp năng lượng khi cần thiết.
Sau mỗi vụ thu hoạch, nông trại cần xử lý đất và ủ phân hữu cơ để cung cấp dinh dưỡng cho vụ trồng mới Sử dụng ni lông phủ lên đất không chỉ giúp diệt cỏ mà còn hạn chế sâu bệnh và ngăn chặn đất bị thổi bay.
Tất cả các hoạt động tưới nước và bón phân tại nông trại đều được tự động hóa thông qua hệ thống tưới nhỏ giọt, được điều khiển bởi máy tính đã được lập trình sẵn Người quản lý có thể dễ dàng kiểm tra lượng nước và phân bón đang sử dụng, cũng như phát hiện sự cố hỏng hóc từ bất kỳ đâu chỉ cần có kết nối mạng.
Trang thiết bị máy móc
Trong sản xuất nông nghiệp, máy móc đóng vai trò quan trọng, bao gồm các thiết bị như máy cày, máy làm đất và máy bơm Ngoài ra, dây chuyền phân loại nông sản tự động và bán tự động giúp tăng tốc độ và độ chính xác trong quá trình phân loại.
Hệ thống tưới tiêu với ống dẫn nước được xây dựng đến từng nông trại, đảm bảo cung cấp đủ nước cho cây trồng Các nông trại sẽ được phân chia thời gian tưới nước hợp lý, giúp duy trì sự ổn định trong nguồn nước Nguồn nước sinh hoạt hàng ngày và nước từ quá trình phân loại nông sản đều được xử lý và tái sử dụng cho tưới tiêu nông nghiệp.
Họ tối ưu hóa quy trình xử lý nước, sử dụng nguồn nước được vận chuyển qua đường ống từ các khu dự trữ hoặc lọc từ nước biển.
Tận dụng được các chính sách hỗ trợ của
Mỗi nông trại sẽ nhận được sự hỗ trợ từ nhà nước trong việc rà phá bom mìn và giải phóng mặt bằng để phục vụ cho hoạt động nông nghiệp Các công việc này bao gồm việc đầm nền đất và vận chuyển đất từ nơi khác để cải thiện chất lượng đất trồng, vì phần lớn đất ở đây chủ yếu là đất pha cát với hàm lượng dinh dưỡng rất thấp Nông trại sẽ được quy hoạch tập trung trong một khu vực, và nhà nước sẽ đầu tư xây dựng con đường kiên cố để đảm bảo giao thông thuận lợi cho từng nông hộ.
Khi nông trại hợp tác với công ty phân bón, công ty sẽ định kỳ vận chuyển phân đến từng bể chứa của nông trại Các loại cây giống được cung cấp bởi các công ty chuyên nghiên cứu giống, với việc không ngừng phát triển giống mới hàng năm Nông trại không phải chi trả phí cho nghiên cứu giống, vì tất cả chi phí này do nhà nước đặt hàng với các trung tâm nghiên cứu và phát triển giống.
Từ quy trình tổ chức, quản lý và sử dụng nguồn lực trong sản xuất tại nông trại thực tập, chúng ta có thể rút ra những bài học kinh nghiệm quý giá về hiệu quả vận hành và tối ưu hóa tài nguyên.
Quản lý và sử dụng nguồn lực nông trại cần phải cụ thể và chi tiết, đồng thời phải phù hợp với quy hoạch và kế hoạch quản lý nguồn lực chung của nhà nước.
Nhà nước triển khai và hợp tác với các công ty, trung tâm nghiên cứu, và nhà khoa học để áp dụng khoa học kỹ thuật công nghệ tiên tiến trong sản xuất nông nghiệp Các chủ nông trại được khuyến khích áp dụng công nghệ mới, bao gồm giống cây trồng mới, phân bón hiện đại, hệ thống tưới tiết kiệm nước, nhà lưới, nhà kính, và công nghệ tận dụng năng lượng mặt trời Ngoài ra, họ cũng được hỗ trợ trong công nghệ phòng trừ sâu bệnh, công nghệ làm đất và thu hoạch.
Nhà nước hỗ trợ nông trại trong việc vượt qua những khó khăn như rà phá bom mìn, san đầm đất để tạo mặt bằng, xây dựng hạ tầng cơ sở bao gồm đường điện, đường ống cấp nước, giao thông và cung cấp vốn vay ưu đãi.
Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP
Giá trị cốt lõi của ý tưởng
Mục tiêu của chúng tôi là cung cấp cho thị trường các thực phẩm sạch, an toàn và chất lượng, đồng thời tạo ra thêm cơ hội việc làm cho người dân, góp phần vào sự phát triển bền vững của địa phương.
Mô hình cải tiến nuôi gà thả vườn truyền thống kết hợp với trồng cây chồng tranh sẽ cung cấp thêm lựa chọn giống cây và giống vật nuôi mới cho hộ nông dân, từ đó tăng năng suất và tạo ra thu nhập, việc làm cho bản thân, gia đình và cộng đồng lao động địa phương.
Dựa trên kết quả của mô hình, chúng tôi sẽ triển khai nhân rộng mô hình trồng cây chanh kết hợp nuôi gà thả vườn tại địa phương Mục tiêu là cung cấp giống cây tại chỗ cho các hộ gia đình trong huyện có nhu cầu, từ đó mở rộng sản xuất và góp phần phát triển kinh tế xã hội Điểm khác biệt của ý tưởng này chính là sự kết hợp hài hòa giữa trồng trọt và chăn nuôi, mang lại lợi ích kinh tế bền vững cho cộng đồng.
Tận dụng diện tích đất trồng chanh để chăn thả gà
Việc chế biến chanh quả tươi thành Siro chanh đào ngâm mật ong rừng không chỉ tăng giá trị sản phẩm mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cao Đồng thời, việc sản xuất thức ăn chăn nuôi gà từ nguyên liệu địa phương như ngô, thóc, chanh đào, đậu, và chuối, mà không sử dụng cám công nghiệp hay hoocmon tăng trưởng, giúp đảm bảo an toàn cho gia cầm Ngoài ra, phân gà được xử lý để giảm độ mặn, có thể sử dụng làm phân hữu cơ cho cây trồng, góp phần bảo vệ môi trường và nâng cao năng suất nông nghiệp.
Khách hàng
a Những sản phẩm cung cấp cho khách hàng
+ Trứng gà và gà thịt b Khách hàng mục tiêu
- Các nhà hàng, quán ăn và siêu thị có nhu cầu về chanh, gà thịt chất lượng, trứng gà
- Các hộ gia đình, các trang trại tại địa phương có nhu cầu về giống chanh, giống gà con
- Các quán trà chanh đang rất thịnh hành và được giới trẻ ưa thích
- Các cá nhân và hộ gia đình sống ở các thành phố, thị xã có nhu cầu thực phẩm sạch
- Các nhà thuốc, y học dân gian có nhu cầu về chế biến chanh đào thành sản phẩm thuốc c Kênh phân phối
Để giảm thiểu rủi ro trong trồng trọt và chăn nuôi, việc đa dạng hóa kênh phân phối sản phẩm là rất cần thiết Các kênh phân phối này sẽ giúp nông trại tiếp cận thị trường hiệu quả hơn và tăng cường khả năng tiêu thụ sản phẩm.
Kênh phân phối chính của nông trại là thương lái trực tiếp đến thu mua và thanh toán ngay tại nông trại, sau đó bán cho khách hàng khác Kênh này giúp nông trại tiêu thụ sản phẩm với số lượng lớn, từ đó nhanh chóng xoay vòng vốn.
Kênh phân phối thứ hai tập trung vào việc tìm kiếm các hợp đồng cung cấp sản phẩm cho hệ thống siêu thị, nhà hàng và quán ăn cả trong và ngoài tỉnh Kênh này mang lại mức giá cao và ổn định nhờ vào sự đảm bảo an toàn của sản phẩm.
Kênh tiêu thụ 3: Bán trực tiếp sản phẩm cho các cá nhân, các hộ gia đình tại địa phương d Quan hệ khách hàng
- Các phương tiện quảng cáo sản phẩm:
Quảng cáo trực tiếp là phương pháp tiếp thị sản phẩm hiệu quả, giúp giới thiệu nông trại đến khách hàng thông qua biển hiệu và tờ rơi Cách quảng cáo này không chỉ dễ thực hiện mà còn tiết kiệm chi phí, mang lại lợi ích lớn cho doanh nghiệp.
Quảng cáo gián tiếp qua Internet, như sử dụng Facebook và tạo trang web riêng, giúp giới thiệu chi tiết về từng sản phẩm của nông trại Phương pháp này mang lại lợi ích lớn, cung cấp thông tin đầy đủ về sản phẩm, tiếp cận đa dạng đối tượng khách hàng ở mọi lứa tuổi và mở rộng phạm vi ảnh hưởng.
+ Quảng cáo dựa trên mối quan hệ cá nhân, trên bao gói của sản phẩm
Để nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu của khách hàng, chúng tôi sẽ thiết lập một đường dây nóng dành cho khách hàng Điều này giúp họ dễ dàng phản ánh ý kiến và góp ý về sản phẩm, từ đó chúng tôi có thể cải thiện và điều chỉnh sản phẩm cho phù hợp hơn với thị hiếu của thị trường.
+ Phân loại khách hàng để có những chính sách ưu đãi phù hợp nhất:
Đối với những khách hàng mua nhiều lần với số lượng lớn ta có thể tri ân bằng cách giảm giá, tặng thêm sản phẩm
Chúng tôi cung cấp dịch vụ giao hàng tận nhà cho khách hàng ở gần khu vực, giúp họ trải nghiệm sự tiện lợi khi sử dụng sản phẩm từ nông trại.
Các hộ gia đình và trang trại mới hoạt động cần được tư vấn và hỗ trợ kỹ thuật về giống cây non và giống gà để đảm bảo hiệu quả trong sản xuất.
Hoạt động chính
Những nguồn lực cần thiết để tạo ra sản phẩm:
Vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên: đất đai, nguồn nước
Cơ sở vật chất, kĩ thuật: điện, chuồng trại, máy móc phục vụ cho chăn nuôi, chế biến sản phẩm
Vốn đầu tư cho dự án
Thuốc các loại như: thuốc phòng trừ sâu bệnh, thuốc sát trùng;…
Nguồn thức ăn hữu cơ: ngô, thóc, chanh đào,…
Những nguồn lực hiện có:
Có vị trí địa lý thuật lợi cho xây dựng mô hình Điện, nước luôn được cung cấp ổn định
Chính sách hỗ trợ, ưu tiên về sản xuất hữu cơ của chính quyền địa phương
Áp dụng kiến thức học được và kinh nghiệm thực tập, chúng ta có thể sử dụng các tiến bộ kỹ thuật trong việc lựa chọn giống, nhân giống và kỹ thuật chăm sóc để xây dựng mô hình trồng chanh kết hợp nuôi gà thả vườn hiệu quả.
Những nguồn lực còn thiếu và cách huy động, khắc phục:
Để xây dựng nông trại và thiết lập mối quan hệ với các cửa hàng phân phối sản phẩm, việc huy động vốn đầu tư là rất cần thiết Một giải pháp hiệu quả là vay vốn từ ngân hàng chính sách với lãi suất ưu đãi nhằm hỗ trợ phát triển nông nghiệp nông thôn Bên cạnh đó, việc kết hợp chung vốn với người thân hoặc bạn bè cũng là một phương án khả thi để tăng cường nguồn lực tài chính cho dự án.
Để nâng cao hiệu quả trong chăm sóc và phòng bệnh cho cây trồng và vật nuôi, cần trau dồi kiến thức chuyên sâu về dinh dưỡng cho gà và kỹ thuật trồng chanh đào Trước khi xây dựng mô hình trang trại, việc học hỏi và tham quan các nông trại thành công là rất quan trọng để tích lũy kinh nghiệm và kiến thức cần thiết.
Tìm hiểu nhu cầu, thị yếu của thị trường để đưa ra các phương án kinh doanh thích hợp b Hoạt động chính
Khu xây dựng nông trại khoảng 1.3 ha
Để nuôi giống gà tranh đào hiệu quả, cần tìm khu vực có đất phù hợp và gần nguồn cung cấp nước Cần xây dựng một sân cho gà ăn với nền chuồng láng bằng xi măng, đồng thời xây dựng một chuồng nuôi và một chuồng úm gà Chuồng úm cũng nên được thiết kế làm khu vực cách ly cho những con gà bị bệnh.
Để bảo vệ vườn chanh khỏi sự xâm nhập của gà và giảm thiểu nguy cơ dịch bệnh, hãy xây dựng một tường bao rộng và lắp đặt lưới xung quanh.
Lắp đặt hệ thống tưới tiêu nhỏ giọt tự động cho cây trồng
Xây dựng khu sản xuất siro chanh
Tạo hệ thống máng ăn uống, các sàn đậu và khu tắm cát cho gà
Phân bón cho chanh và nước tưới
Sử dụng phân gà làm phân bón cho cây chanh không chỉ giúp giảm chi phí mà còn cung cấp dinh dưỡng đầy đủ Kết hợp với phân HUMIX và phân NPK sẽ tối ưu hóa sự phát triển của cây Nguồn nước tưới có thể lấy từ nước giếng khoan, ao hoặc hồ.
Thức ăn, nước uống cho gà
Xây dựng vùng nguyên liệu cung cấp thức ăn hữu cơ cho chăn nuôi bao gồm các loại ngũ cốc như ngô, thóc, đậu, cùng với các loại cỏ voi, cỏ dược liệu và chuối Tất cả nguyên liệu này sẽ được nghiền nhỏ, trộn đều và sử dụng men vi sinh để tiến hành quá trình lên men.
Gà được thả trong vườn nên thức ăn gà thêm cho gà có thể là cỏ vườn, các loại côn trùng trong đất và cây trong vườn
Giống cây chanh đào đạt tiêu chuẩn là cây ghép cao từ 50 - 60 cm, với mắt ghép liền và cành đã có lá mầm rõ ràng, chiều cao mắt ghép tối thiểu 15 cm, cho từ 2 – 4 mắt mầm Sau 2 – 3 năm, cần tiếp tục tạo bầu để nhân giống cây trồng Đối với giống gà, trong năm đầu, nông trại sẽ nhập giống từ bên ngoài, và khi gà bắt đầu đẻ trứng, sẽ sử dụng máy ấp để tự chủ về giống và cung cấp cho các hộ dân có nhu cầu.
Hợp tác với hệ thống cửa hàng thực phẩm an toàn, siêu thị, quán ăn, nhà hàng và nhà buôn là cần thiết để đảm bảo đầu ra cho sản phẩm nông trại khi mô hình đã ổn định và nâng cao số lượng, chất lượng Đồng thời, hợp tác với các hộ dân khác giúp mở rộng vùng nguyên liệu khi quy mô sản xuất gia tăng Bên cạnh đó, việc hợp tác với bác sĩ thú y cũng rất quan trọng để kiểm soát và giải quyết các vấn đề dịch bệnh.
Cấu trúc chi phí, doanh thu, lợi nhuận
a Giai đoạn : Xây dựng trang trại
Bảng 3.1: Chi phí xây dựng cơ bản của chăn nuôi gà
STT Khoản mục ĐVT Số lượng
Số năm khấu hao Đơn giá (đ) Thành tiền
Thành tiền sau khấu hao (đ)
Xây dựng chuồng nuôi gà Cái 1 20 60.000.000 60.000.000 3.000.000
Xây dựng bể chứa nước Cái 1 15 10.000.000 10.000.000 666.667
Xây dựng khu ủ phân gà Cái 1 15 5.000.000 5.000.000 333.333
Xây tường rào bao quanh Cái 1 15 45.000.000 45.000.000 3.000.000
Bảng 3.2: Chi phí xây dựng cơ bản của trồng chanh đào
STT Khoản mục ĐVT Số lượng
Số năm khấu hao Đơn giá (đ) Thành tiền
Thành tiền sau khấu hao (đ)
XD khu sản xuất siro chanh Cái 1 20 50.000.000 50.000.000 2.500.000
4 Ống tưới nhỏ giọt mét 400 3 30.000 12.000.000 4.000.000
Dự án đầu tư ban đầu sẽ tập trung vào việc trồng hơn 1000 cây chanh đào lớn, cho quả nhanh, và nuôi 1000 con gà thịt cùng 500 con gà đẻ trứng Số lượng cây trồng và gia cầm có thể được mở rộng theo từng năm Sau khi việc chăn nuôi gà ổn định, chúng tôi sẽ triển khai sản xuất giống và thu hoạch chanh.
Chi phí giống năm đầu tiên
Bảng 3.3 Chi phí dự tính giống gà ban đầu
STT Loại giống Số lượng ĐVT Đơn giá
3 Giống gà đẻ trứng 500 Con 20.000 10.000.000
Bảng 3.4 Chi phí dự tính giống chanh đào ban đầu
STT Loại giống Số lượng ĐVT Đơn giá
Chi phí chăn nuôi gà
Bảng 3.5.Chi phí hàng năm cho chăn nuôi gà
STT Khoản chi phí Số lượng ĐVT Đơn giá(đ)
2 Thức ăn cho gà hỗn hợp 4000 Kg 11.500 46.000.000
3 Chi phí nhân công 2 Người 4.000.000 96.000.000
4 Điện nước tiêu thụ 1000 Kw/h 3.000 36.000.000
Khấu hao tài sản cố định 7.000.000
Tổng chi phí hàng năm cho chăn nuôi là 215.000.000 đồng Để giảm chi phí cây trồng, chúng ta có thể tận dụng phân gà đã qua xử lý làm thức bón cho cây Ngoài ra, trong chăn nuôi, các phụ phẩm từ sản xuất nông nghiệp của gia đình cũng có thể được sử dụng hiệu quả.
Doanh thu năm đầu tiên của nông trại chủ yếu là từ chăn nuôi gà
Bảng 3.6 Doanh thu của nông trại từ chăn nuôi gà
Số lượng ĐVT Khối lượng trung bình Đơn giá (đ)
1 Gà thịt 2000 Con 1,7kg thịt/ con 120.000 240.000.000
(Nguồn: Số liệu tham khảo 2019)
Tổng doanh thu của trang trại là 306.000.000 đồng
Trong năm đầu tiên, nông trại đạt lợi nhuận chủ yếu từ sản phẩm chăn nuôi gà, với con số là 63.000.000 đồng (tính từ tổng doanh thu trừ tổng chi phí hàng năm và tổng chi phí giống) Giai đoạn tiếp theo sẽ tập trung vào việc thu hoạch chanh và sản xuất giống chanh.
Khi việc chăn nuôi đã ổn định, chúng ta cần chú trọng vào việc chăm sóc và bón lót cho cây chanh Đồng thời, hãy cắt tỉa cây để thúc đẩy sự phát triển Phân gà đã qua xử lý, được tích trữ trong suốt một năm, sẽ là nguồn phân bón hữu ích cho cây chanh.
Chi phí sản xuất chanh
Bảng 3.7 Chi phí hàng năm cho trồng chanh đào
STT Loại chi phí Số lượng ĐVT Đơn giá
Chi phí trung bình năm (đ)
Thiết bị, máy móc làm siro chanh 30.000.000 30.000.000
2 Chi phí nhân công 3 Người 4.000.000 144.000.000
Chi phí phân bón vi sinh 450 Kg 10.000 4.500.000
Tổng chi phí sản xuất chanh đào hàng năm là 254.100.000 đồng
Doanh thu từ sản xuất từ chanh đào
Bảng 3.8 Doanh thu của nông trại từ chanh đào
Số lượng ĐVT Khối lượng trung bình Đơn giá (đ)
1 Chanh quả 8500 Kg 10 kg quả/ cây 30.000 255.000.000
4 Siro chanh 2500 Lọ 1000ml/ lọ 130.000 325.000.000
Sản lượng chanh đào ước tính đạt khoảng 10 tấn mỗi vụ và sẽ tăng dần theo từng năm, nhờ vào hiệu quả kinh tế cao từ việc sản xuất siro chanh Mỗi năm, khoảng 1,5 tấn chanh được sử dụng để sản xuất hơn 2.500 lọ siro Quả chanh đào tươi được thái lát và ngâm với mật ong rừng, với giá bán 130.000 đồng mỗi lọ, mang lại doanh thu khoảng 325.000.000 đồng, trong khi 1 tấn chanh tươi chỉ thu về khoảng 30 triệu đồng, cho thấy sự chênh lệch lớn về lợi nhuận.
Lợi nhuận từ sản xuất chanh đào : 314.900.000 đồng
Vậy tổng lợi nhuận từ năm thứ 2 trở đi là: 377.900.000 đồng.( Lợi nhuận từ cây chanh đào + lợi nhuận từ chăn nuôi gà).
Phân tích thể mạnh, điểm yếu, cơ hội và nguy cơ
Khi bắt đầu triển khai mô hình trang trại kết hợp, việc xác định rõ điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức là rất quan trọng Điều này giúp chúng ta có những giải pháp hiệu quả để khắc phục những điểm yếu và đối phó với thách thức từ thị trường cũng như dịch bệnh.
Bảng 3.9 Bảng phân tích SWOT Điểm mạnh
Diện tích đất nông nghiệp rộng lớn cho phép tự sản xuất nguồn thức ăn hữu cơ cho gà, đồng thời mở rộng quy mô nông trại Tuy nhiên, vẫn tồn tại một số điểm yếu cần khắc phục.
+ Xuất phát điểm thấp, chưa có nhiều kinh nghiệm sâu rộng về chăn nuôi, sản xuất chanh đào
+ Hiểu biết và ứng dụng kĩ thuật công nghệ vào chăn nuôi và sản xuất chanh
+ Nguồn lao động dồi dào
+ Được đã tham gia học về kiến thức chăn nuôi, được học về quản lý, marketing trong nông nghiệp
+ Chăm chỉ trong công việc, nhiệt huyết và đam mê với các sản phẩm hữu cơ còn thấp
+ Chất lượng lao động còn thấp
+ Hiểu biết thị trường về các sản phẩm chăn nuôi, chanh đào chưa có
+ Giá cả của các sản phẩm hữu cơ bao giờ cũng có giá cao và ổn định hơn các sản phẩm chăn nuôi công nghiệp, chanh đào thông thường
Sức mua thị trường đối với giống gà ri thuần chủng đang gia tăng, trong khi nhu cầu về chanh đào sạch cũng ngày càng được chú trọng.
+ Hệ thống thông tin phát triển, tiếp cận khoa học kỹ thuật thuận lợi
Tăng trưởng kinh tế và thu nhập cao ở các nước phát triển đang thúc đẩy nhu cầu về chất lượng và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm chăn nuôi, đặc biệt là chanh đào Điều này mở ra cơ hội lớn cho sự phát triển của sản xuất hữu cơ.
+ Phụ thuộc nhiều vào thời tiết
+ Dịch bệnh diễn biến phức tạp
+ Giá vật tư, con giống phục vụ sản xuất cao
+ Thiếu vốn sản xuất, thủ tục vay còn rườm rà
+ Quy hoạch còn mang tính tự phát, khó khăn cho phát triển
+ Quỹ đất cho phát triển nông nghiệp ngày càng thu hẹp
+ Cạnh tranh với các sản phẩm giả mạo, thâm nhập thị trường còn nhiều khó khăn
+ Việc cung cấp chứng chỉ chăn nuôi hữu cơ còn nhiều bất cập, chưa được rõ ràng.
Những rủi ro có thể gặp khi thực hiện ý tưởng/dự án và biện pháp giảm thiểu rủi ro
Bảng 3.10 Bản tóm lược rủi ro và biện pháp giảm thiểu rủi ro
Những rủi ro khi thực hiện ý tưởng Biện phát giảm thiểu rủi ro
+ Sự giả mạo của các sản phẩm không đảm bảo chất lượng mà giá lại còn rẻ hơn gây mất niềm tin của
+ Phát triển quảng bá, thiết kế bao bì riêng cho các sản phẩm của mình
+ Xây dựng được các chứng chỉ về khách hàng vào các sản phẩm chăn nuôi, chanh đào chứng nhận chăn nuôi hữu cơ
+ Trực tiếp phân phối sản phẩm của mình tới những bữa cơm của các hộ gia đình
+ Sản xuất ra sản phẩm nhưng không được thị trường biết tới đó có phải là hữu cơ, an toàn không
+ Xây dựng được các chứng chỉ về chứng nhận chăn nuôi hữu cơ, chanh đào
+ Quảng cáo cho các sản phẩm hữu cơ của nông trại thông qua các cửa hàng trừng bày sản phẩm sạch tại địa phương
+ Hợp tác với các sản phẩm hữu cơ khác thành một chuỗi phân phối hữu cơ: quả, thịt trứng, sữa
+ Không kịp xuất bán khi gà đang có trọng lượng cao nhất
+ Khi xảy ra hiện tượng này ta sẽ chuyền dần sang chế biến sấy khô và đóng gói cho sản phẩm.
Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng được thực hiện
Chính quyền địa phương cần đơn giản hóa thủ tục cấp chứng nhận cho các nông trại chăn nuôi hữu cơ, đồng thời áp dụng các chính sách ưu đãi và tạo điều kiện thuận lợi cho thị trường tiêu thụ sản phẩm hữu cơ.
Chính quyền địa phương cần tổ chức hiệu quả việc cấp giấy chứng nhận kinh tế nông trại cho các gia đình và cá nhân đủ tiêu chí, giúp họ tiếp cận các chính sách ưu đãi của nhà nước Đồng thời, cần xây dựng cửa hàng trưng bày sản phẩm để quảng bá các sản phẩm an toàn đến người tiêu dùng Đối với các chủ nông trại chăn nuôi hữu cơ, việc này càng trở nên quan trọng hơn để thúc đẩy phát triển bền vững.
Liên tục nâng cao kiến thức và kinh nghiệm thực tiễn trong quản lý sản xuất kinh doanh là rất quan trọng Cần chú trọng đến việc tiếp cận thị trường, áp dụng khoa học kỹ thuật và công nghệ mới, cũng như xây dựng và triển khai các dự án đầu tư phát triển sản xuất kinh doanh hiệu quả.
Các nông trại sản xuất hữu cơ cần xây dựng mô hình liên kết để nâng cao hiệu quả sản xuất và tăng cường sức cạnh tranh trong nền kinh tế thị trường Việc liên kết trong việc bán sản phẩm sẽ giúp hỗ trợ và giới thiệu các nông trại hữu cơ đến khách hàng, đặc biệt khi nhu cầu vượt quá cung Hợp tác để hình thành chuỗi kênh phân phối trực tiếp tới người tiêu dùng cũng là cách hiệu quả để hạn chế tình trạng sản phẩm giả mạo.
Các chủ nông trại cần chủ động huy động vốn đầu tư để mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao hiệu quả sử dụng đất và bảo vệ tài nguyên môi trường.
