MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN DANH MỤC BẢNG – BIỂU DANH MỤC HÌNH ẢNH – SƠ ĐỒ PHẦN MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG I.CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN 4 1.1. Một số khái niệm cơ bản 4 1.1.1. Khái quát về khách sạn và khái quát về kinh doanh khách sạn 4 1.1.2. Đặc điểm kinh doanh của khách sạn 5 1.1.3. Hệ thống dịch vụ của khách sạn 7 1.2. Giới thiệu khái quát về bộ phận lễ tân khách sạn 8 1.2.1. Khái niệm về bộ phận lễ tân 8 1.2.2. Vai trò của bộ phận lễ tân khách sạn. 8 1.2.3. Nhiệm vụ của bộ phận lễ tân. 9 1.2.4. Chức năng của bộ phận lễ tân 9 1.3. Cơ sở lý luận về chất lượng nguồn nhân lực trong khách sạn. 9 1.3.1. Khái niệm về chất lượng nguồn nhân lực 9 1.3.2. Vai trò của người lao động trong khách sạn 10 1.3.3. Các yêu cầu chung về đội ngũ lao động trong khách sạn 10 1.4. Các tiêu chí đánh giá chất lượng đội ngũ lao động 12 1.4.1. Về trình độ nghiệp vụ chuyên môn của đội ngũ lao động 12 1.4.2. Về kinh nghiệm làm việc 13 1.4.3. Về trình độ ngoại ngữ 13 1.5. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đội ngũ lao động trong khách sạn. 13 1.5.1. Tuyển dụng và lựa chọn nhân lực 13 1.5.2. Đào tạo nhân viên 14 1.5.3. Chính sách bồi dưỡng, lương thưởng, phúc lợi. 14 1.5.4. Cơ hội thăng tiến 15 1.5.5. Môi trường làm việc 15 1.6. Ý nghĩa của việc nâng cao chất lượng đội ngũ lao động 16 TIỂU KẾT CHƯƠNG I 17 CHƯƠNG 2. THỰC TRẠNG VỀ CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN MOONLIGHT DANANG HOTEL. 18 2.1. Giới thiệu khái quát về quá trình hình thành và phát triển tại khách sạn Moonlight Danang Hotel. 18 2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Moonlight Danang Hotel 18 2.1.2. Chức năng, nhiệm vụ của khách sạn Moonlight Danang Hotel 19 2.1.3. Cơ cấu tổ chức, chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận tại khách sạn Moonlight Danang Hotel. 20 2.2. Nguồn lực của khách sạn Moonlight Danang Hotel. 25 2.2.1. Đội ngũ lao động tại khách sạn 25 2.2.2. Cơ sở vật chất tại khách sạn 28 2.3. Thực trạng hoạt động kinh doanh của khách sạn Moonlight Danang Hotel trong giai đoạn 20182019 34 2.3.1. Tình hình thu hút khách của khách sạn Moonlight Danang Hotel 34 2.4. Giới thiệu bộ phận lễ tân của khách sạn Moonlight Danang Hotel. 37 2.4.1. Sơ đồ cơ cấu của bộ phận lễ tân tại khách sạn Moonlight 37 2.4.2. Vai trò, nhiệm vụ trong mỗi bộ phận của khách sạn Moonlight 37 2.4.3. Đội ngũ lao động tại bộ phận lễ tân của khách sạn Moonlight. 40 2.5. Thực trạng về chất lượng đội ngũ lao động bộ phận lễ tân tại khách sạnMoonlight Danang Hotel. 42 2.5.1. Đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đội ngũ lao động bộ phận lễ tân tại khách sạn Moonlight Danang Hotel. 42 2.6. Đánh giá về ưu điểm và nhược điểm về chất lượng đội ngũ lao động của bộ phận lễ tân khách sạn Moonlight Danang Hotel. 49 2.6.1. Ưu điểm 49 2.6.2. Nhược điểm 50 TIỂU KẾT CHƯƠNG II 51 CHƯƠNG 3. GIẢI PHÁP CÁC VẤN ĐỀ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN MOONLIGHT DANANG HOTEL 52 3.1. Mục tiêu của khách sạn Moonlight Danang Hotel 52 3.2. Phương hướng của khách sạn Moonlight Danang Hotel 52 3.3. Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng đội ngũ lao động tại bộ phận lễ tân của khách sạn Moonlight Danang Hotel 53 3.3.1. Giải pháp về kế hoạch tuyển dụng 53 3.3.2. Giải pháp về đào tạo nhân viên 57 3.2.3. Giải pháp về chính sách đãi ngộ 62 3.3.4. Giải pháp về môi trường làm việc 64 3.3.5. Giải pháp về công tác khen thưởng và kỷ luật 64 3.3.6. Các giải pháp khác. 65 TIỂU KẾT CHƯƠNG III 67 KẾT LUẬN 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO
SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN
Một số khái niệm cơ bản
1.1.1 Khái quát về khách sạn và khái quát về kinh doanh khách sạn
1.1.1.1 Khái niệm về khách sạn
Thuật ngữ "Hotel" có nguồn gốc từ tiếng Pháp, được sử dụng để chỉ các cơ sở lưu trú Trong nghĩa hiện đại, từ "khách sạn" bắt đầu xuất hiện tại Pháp vào cuối thế kỷ XVII, nhưng chỉ đến cuối thế kỷ XIX mới trở nên phổ biến ở các quốc gia khác.
Trên toàn cầu, khái niệm về khách sạn rất đa dạng, và sự khác biệt này phụ thuộc vào quy định của chính phủ và yêu cầu cụ thể của từng khu vực Mỗi vùng miền sẽ có những định nghĩa riêng về khách sạn dựa trên văn hóa và nhu cầu của khách hàng.
Theo Morcel Gotie, nhà nghiên cứu du lịch và khách sạn, khách sạn được định nghĩa là nơi lưu trú tạm thời cho du khách, bao gồm không chỉ các buồng ngủ mà còn có nhiều loại nhà hàng khác nhau (Nguyễn Văn Mạnh và Hoàng Thị Lan trích dẫn)
Theo Thông tư số 01/2002/TT – TCDL ngày 27/04/2001 của Tổng cục Du lịch, khách sạn được định nghĩa là công trình kiến trúc độc lập với quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên Khách sạn phải đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết để phục vụ khách du lịch.
1.1.1.2 Khái niệm về kinh doanh khách sạn
Ngày nay, nhu cầu dịch vụ của khách hàng ngày càng tăng cả về số lượng lẫn chất lượng, buộc các doanh nghiệp khách sạn phải đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ của mình Ông Nguyễn nhấn mạnh rằng việc hiểu rõ khái niệm kinh doanh khách sạn là rất quan trọng để đáp ứng những yêu cầu này.
Kinh doanh khách sạn là hoạt động cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ và giải trí của du khách tại các địa điểm du lịch, với mục tiêu tạo ra lợi nhuận.
1.1.2 Đặc điểm kinh doanh của khách sạn
Trong bối cảnh thị trường kinh doanh khách sạn ngày càng cạnh tranh, việc có một chủ đầu tư vững mạnh cùng với các chiến lược kinh doanh độc đáo là điều kiện tiên quyết để tồn tại Ông Nguyễn Văn Mạnh và bà Hoàng Thị Lan Hương (2008) nhấn mạnh rằng việc hiểu rõ các đặc điểm kinh doanh của khách sạn là rất quan trọng, giúp quyết định đầu tư hiệu quả và xử lý các vấn đề liên quan đến vị trí, quy mô và hình thức hoạt động Các đặc điểm này đóng vai trò then chốt trong việc xây dựng kế hoạch phát triển bền vững cho khách sạn.
1.1.2.1 Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch ở các điểm du lịch
Hoạt động kinh doanh của khách sạn thành công chủ yếu ở những địa điểm có tài nguyên du lịch phong phú, vì đây là yếu tố chính thu hút khách du lịch Khách du lịch là đối tượng khách hàng quan trọng nhất, do đó, tài nguyên du lịch có ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh khách sạn Quy mô khách sạn tại mỗi điểm du lịch còn phụ thuộc vào khả năng tiếp nhận của tài nguyên du lịch Giá trị và sức hấp dẫn của tài nguyên du lịch cũng quyết định thứ hạng của khách sạn Do đó, việc đầu tư vào kinh doanh khách sạn cần nghiên cứu kỹ lưỡng các thông số về tài nguyên du lịch và nhóm khách hàng mục tiêu Khi có sự thay đổi trong các yếu tố tác động đến giá trị và sức hấp dẫn của tài nguyên du lịch, khách sạn cần điều chỉnh cơ sở vật chất kỹ thuật cho phù hợp.
1.1.2.2 Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng vốn đầu tư lớn Đặc điểm này xuất phát từ nguyên nhân do yêu cầu về tính chất lượng cao của sản phẩm: đòi hỏi các thành phần của cơ sở vật chất kỹ thuật cũng phải có chất lượng cao Tức là chất lượng của cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn tăng lên cùng với sự tăng lên của thứ hạng khách sạn Sự sang trọng của trang thiết bị được lắp đặt bên trong khách sạn chính là một nguyên nhân đẩy chi phí đầu tư ban đầu của khách sạn tăng cao.Ngoài ra, đặc điểm này xuất phát từ một số nguyên nhân khác như: chi phí ban đầu của cơ sở hạ tầng của khách sạn cao, chi phí đất đai cho một công trình khách sạn rất lớn.
1.1.2.3 Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng lao động trực tiếp lớn
Sản phẩm của khách sạn chủ yếu dựa vào dịch vụ mà nhân viên cung cấp, không thể thay thế bằng máy móc Lao động trong ngành khách sạn có tính chuyên môn cao và thường xuyên hoạt động 24/24 giờ, yêu cầu số lượng lớn nhân viên phục vụ Điều này dẫn đến chi phí lao động trực tiếp cao, gây khó khăn cho các nhà quản lý trong việc giảm thiểu chi phí mà không ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ Ngoài ra, việc tuyển dụng, lựa chọn và phân công nhân lực cũng gặp nhiều thách thức, đặc biệt trong các mùa kinh doanh khác nhau, khi việc tối ưu hóa chi phí lao động trở thành một nhiệm vụ khó khăn.
1.1.2.4 Kinh doanh khách sạn mang tính quy luật
Kinh doanh khách sạn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm quy luật tự nhiên, quy luật kinh tế - xã hội và quy luật tâm lý của con người Những yếu tố này không chỉ định hình hoạt động của ngành khách sạn mà còn quyết định sự thành công và phát triển bền vững trong lĩnh vực này.
Sự phụ thuộc vào tài nguyên thiên nhiên và biến động thời tiết ảnh hưởng lớn đến giá trị và sức hấp dẫn của điểm đến du lịch Mỗi mùa có những thuận lợi và bất tiện riêng, tạo ra mùa cao điểm và thấp điểm cho hoạt động du lịch, từ đó tác động đến kinh doanh khách sạn Để phát triển hiệu quả, các khách sạn cần nghiên cứu kỹ lưỡng các quy luật này, nhằm khắc phục tác động tiêu cực và tối ưu hóa các yếu tố tích cực để nâng cao lợi nhuận.
1.1.3 Hệ thống dịch vụ của khách sạn
Ngày nay, du khách không chỉ tìm kiếm phòng nghỉ thoải mái mà còn mong muốn có không gian để ăn uống, vui chơi và thư giãn tại khách sạn Để đáp ứng những nhu cầu này, các khách sạn đã phát triển nhiều dịch vụ tiện ích nhằm nâng cao trải nghiệm cho khách hàng.
Khách sạn cung cấp nhiều loại dịch vụ lưu trú với các cấp hạng phòng khác nhau, từ bình dân đến cao cấp Mỗi loại phòng đều được trang bị những tiện nghi riêng biệt như bồn tắm, phòng tắm riêng, ban công và lối ra hồ bơi Hướng phòng cũng được phân chia theo từng hạng phòng, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Dịch vụ ăn uống tại khách sạn đáp ứng nhu cầu ẩm thực và thư giãn của khách hàng với nhiều lựa chọn phong phú Mỗi khách sạn thường có các nhà hàng chuyên biệt theo phong cách khác nhau như Á - Âu hay Trung - Việt, mỗi nhà hàng mang đến những đặc trưng riêng về không gian và hướng view Các nhà hàng phục vụ theo khung giờ nhất định hoặc hoạt động 24/24 để phục vụ khách hàng Bên cạnh đó, quầy Coffee và quầy Bar cung cấp đa dạng thức uống như juice, trà, cà phê, rượu, và cocktail, là nơi lý tưởng để thưởng thức trà cao cấp và các món ăn nhẹ cùng đồ uống mát lạnh.
Giới thiệu khái quát về bộ phận lễ tân khách sạn
1.2.1 Khái niệm về bộ phận lễ tân
Lễ tân là bộ phận quan trọng trong khách sạn, đảm nhiệm việc phối hợp và sắp xếp dịch vụ giữa các bộ phận Họ kết nối khách hàng với quản lý và điều phối các quy trình phục vụ Với vai trò là điểm tiếp xúc đầu tiên và cuối cùng, lễ tân góp phần tạo ấn tượng và trải nghiệm cho khách hàng.
1.2.2 Vai trò của bộ phận lễ tân khách sạn.
Bộ phận lễ tân trong khu vực đón tiếp được coi là "bộ mặt" của khách sạn, đại diện cho các mối quan hệ đối ngoại với khách hàng, nhà cung cấp và các đối tác khác Sự phối hợp nhịp nhàng giữa lễ tân và các bộ phận khác là yếu tố quan trọng cho hoạt động ổn định của khách sạn Lễ tân không chỉ có vai trò trong việc quảng bá và giới thiệu sản phẩm, mà còn là nghệ thuật thuyết phục khách hàng, tạo ấn tượng tốt và sự yên tâm cho họ về đội ngũ phục vụ của khách sạn.
1.2.3 Nhiệm vụ của bộ phận lễ tân.
-Nhiệm vụ bộ phận lễ tân trước tiên là giới thiệu, bán các dịch vụ của khách sạn cho khách
-Nhận đặt buồng và bố trí buồng cho khách
-Tiếp đón lịch thiệp và làm thủ tục đăng kí cho khách trước khi nhận phòng tại khách sạn
-Tiếp nhận và giải quyết phàn nàn của khách
-Theo dõi, cập nhật các chi phí của khách trong thời gian lưu trú
-Làm thủ tục thanh toán và tiễn khách.
1.2.4 Chức năng của bộ phận lễ tân
Bộ phận lễ tân trong khách sạn đóng vai trò quan trọng, thực hiện nhiều chức năng như tiếp nhận yêu cầu đặt phòng qua điện thoại, fax, email và xử lý thủ tục đăng ký, trả phòng cho khách Trong suốt thời gian lưu trú, đội ngũ lễ tân còn liên lạc với các dịch vụ, hoạt động và sự kiện cho khách, đồng thời theo dõi tài khoản, xác định tình trạng của khách và lập hóa đơn khi khách trả phòng, tiếp nhận thanh toán từ khách.
Cơ sở lý luận về chất lượng nguồn nhân lực trong khách sạn
1.3.1 Khái niệm về chất lượng nguồn nhân lực
Theo TS Vũ Thị Mai, chất lượng nguồn nhân lực được định nghĩa là khả năng của người lao động trong việc đáp ứng yêu cầu công việc của tổ chức Điều này không chỉ giúp tổ chức đạt được mục tiêu một cách hiệu quả mà còn đảm bảo sự hài lòng cao nhất cho người lao động.
Chất lượng nguồn nhân lực được định nghĩa là trạng thái cụ thể của nguồn nhân lực, phản ánh mối quan hệ giữa các yếu tố cấu thành bên trong.
PGS.TS Mai Quốc Chánh và TS Trần Xuân Cầu là tác giả của giáo trình "Kinh tế lao động", được xuất bản bởi nhà xuất bản lao động-xã hội vào năm 2003 Giáo trình này được sử dụng tại trường Đại học Kinh tế Quốc dân, cung cấp kiến thức cơ bản và chuyên sâu về lĩnh vực kinh tế lao động.
1.3.2 Vai trò của người lao động trong khách sạn
Trong mọi tổ chức và cơ sở sản xuất kinh doanh, yếu tố con người đóng vai trò then chốt, vì người lao động là thành phần cấu thành và vận hành tổ chức Họ chính là yếu tố quyết định sự thành công hay thất bại của tổ chức Đặc biệt trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ như khách sạn, vai trò của người lao động càng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.
Kinh doanh trong lĩnh vực du lịch bao gồm việc cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung nhằm đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi và giải trí của khách hàng tại các điểm du lịch với mục tiêu tạo ra lợi nhuận Để thực hiện điều này, đội ngũ nhân viên khách sạn đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp các dịch vụ chất lượng cao cho khách.
Một khách sạn uy tín và hiệu quả không chỉ cần cơ sở vật chất hiện đại và đầy đủ tiện nghi, mà còn phụ thuộc lớn vào tinh thần và thái độ của đội ngũ nhân viên Nếu đội ngũ nhân viên không tốt, ngay cả khi khách sạn có đầy đủ tiện nghi, vẫn khó có thể đạt được mục tiêu kinh doanh.
1.3.3 Các yêu cầu chung về đội ngũ lao động trong khách sạn
Những yêu cầu chung về phong cách chuyên nghiệp của đội ngũ lao động có thể kể đến:
Ngành khách sạn đặc biệt chú trọng đến ngoại hình, nhất là đối với nhân viên trực tiếp tiếp xúc với khách hàng Họ là những người đại diện đầu tiên cho khách sạn, vì vậy ấn tượng mà họ tạo ra sẽ ảnh hưởng lớn đến đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ.
- Mỗi nhân viên trong khách sạn ít nhất phải là người dễ mến, dễ gần và còn phải đáp ứng những yêu cầu sau:
+ Đội ngũ lao động có ngoại hình cân đối, dễ nhìn
+ Có khuôn mặt luôn tươi cười, kiểu tóc, màu tóc phù hợp theo tiêu chuẩn khách + Không nói lắp, nói ngọng
+ Trang phục gọn gàng, vệ sinh cá nhân tốt
+ Không sử dụng nước hoa quá mức, trang điểm phù hợp quy định, không gây cảm giác khó chịu cho khách.
1.3.3.2 Về trình độ nghiệp vụ chuyên môn, kỹ năng mềm.
- Được đào tạo chuyên môn theo yêu cầu công việc
- Có trình độ giao tiếp ngoại ngữ tốt, tối thiểu là tiếng anh
- Có tính hợp tác và tính đồng đội cao, có cái nhìn tích cực với mọi vấn đề
- Nói nhanh nhỏ nhẹ, bình tĩnh, ứng xử khéo léo, đảm bảo và duy trì được tiêu chuẩn chất lượng phục vụ trong suốt ca làm việc.
- Lễ phép, lịch sự, cởi mở trong quan hệ với mọi người, luôn thể hiện là người có văn hóa.
- Có cách suy nghĩ nhanh linh hoạt và khả năng trả lời nhanh, ngắn gọn, chính xác trong mọi lúc, hiểu được các yêu cầu của khách.
- Tác phong nhanh nhẹn không hấp tấp, biết sắp xếp và có trí nhớ tốt.
1.3.3.3 Về đạo đức nghề nghiệp.
- Thật thà, trung thực, vui vẻ Luôn nở nụ cười trên môi, năng động và nhanh nhẹn, tháo vát, linh hoạt xử lý tình huống.
- Siêng năng, tỉ mỉ, cởi mở, hiếu khách, lịch sự, tôn trọng và sẵn sàng giúp đỡ khách.
Có tính đồng đội, luôn sẵn sàng hỗ trợ giúp đỡ nhân viên khác trong cùng bộ phận.
1.3.3.4 Về trang phục làm việc
Nhân viên khách sạn cần tuân thủ quy định về đồng phục, bao gồm thiết kế, màu sắc và chất liệu, phù hợp với từng vị trí và khu vực làm việc Điều này giúp khách hàng dễ dàng nhận diện nhân viên qua trang phục của họ.
Các tiêu chí đánh giá chất lượng đội ngũ lao động
Theo TS Vũ Thị Ngọc Phùng, chất lượng đội ngũ lao động được đánh giá qua trình độ nghiệp vụ chuyên môn, kỹ năng và sức khỏe của người lao động Các tiêu chí này có thể được định lượng hóa thông qua các cấp bậc học và đào tạo chuyên môn, cho phép đo lường một cách tương đối dễ dàng.
Tiêu chí đánh giá chất lượng đội ngũ lao động bao gồm các dấu hiệu, điều kiện đặc trưng, cùng với các chỉ số định tính và định lượng Những yếu tố này được sử dụng làm căn cứ để nhận biết và đánh giá chất lượng lao động trong thực tế.
PGS.TS Mai Quốc Chánh và TS Trần Xuân Cầu đã biên soạn "Giáo trình Kinh tế lao động", xuất bản bởi trường Đại học Kinh tế Quốc dân và nhà xuất bản lao động-xã hội tại Hà Nội vào năm 2003 Giáo trình này cung cấp những kiến thức cơ bản và chuyên sâu về kinh tế lao động, phục vụ cho việc giảng dạy và nghiên cứu trong lĩnh vực này.
1.4.1 Về trình độ nghiệp vụ chuyên môn của đội ngũ lao động
Trình độ chuyên môn nghiệp vụ phản ánh sự hiểu biết và khả năng thực hành trong một lĩnh vực nghề nghiệp cụ thể, thường được đào tạo tại các trường chuyên nghiệp Bên cạnh đó, chất lượng nguồn nhân lực cũng có thể được đánh giá qua các chỉ tiêu thể hiện năng lực và phẩm chất của người lao động.
+ Có tính sáng tạo và có khả năng khắc phục mọi vướng mắc trong quá trình phục vụ + Tác phong nhanh nhẹn, không hấp tấp
+ Lễ phép, lịch sự luôn thể hiện mình là người có văn hóa Được đào tạo chuyên môn theo yêu cầu (tr.59-62)
1.4.2 Về kinh nghiệm làm việc
Nhân viên ngành du lịch cần đáp ứng một số yêu cầu cơ bản, bao gồm kiến thức chung và chuyên sâu về lĩnh vực du lịch, khả năng ngoại ngữ ở mức phổ thông và chuyên ngành, cùng với sức khỏe tốt để thực hiện công việc hiệu quả.
1.4.3 Về trình độ ngoại ngữ
Trong ngành phục vụ khách du lịch, trình độ ngoại ngữ của nhân viên đóng vai trò quan trọng do sự đa dạng nguồn khách đến từ nhiều quốc gia Nhân viên sở hữu kỹ năng ngoại ngữ và giao tiếp tốt không chỉ giúp khách hàng cảm thấy hài lòng mà còn dễ dàng tiếp nhận và xử lý các phàn nàn, yêu cầu của họ.
Giáo trình Kinh tế lao động do PGS.TS Mai Quốc Chánh và TS Trần Xuân Cầu biên soạn, được xuất bản bởi trường Đại học Kinh tế Quốc dân và nhà xuất bản lao động-xã hội vào năm 2003, cung cấp những kiến thức cơ bản và chuyên sâu về lĩnh vực kinh tế lao động, góp phần quan trọng vào việc nghiên cứu và giảng dạy trong ngành này.
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đội ngũ lao động trong khách sạn
Theo cuốn sách The manager’s guide to maximizing employee potential của tác giả
William J Rothwell nhấn mạnh tầm quan trọng của việc phát triển năng lực nhân viên, cho rằng cần có chiến lược đào tạo thường xuyên thông qua công việc Điều này giúp thu hút, nuôi dưỡng và giữ chân nhân lực hiệu quả.
Để quản lý nhân lực hiệu quả, các nhà quản lý cần thiết lập những chính sách riêng biệt như phối hợp trong tuyển dụng và lựa chọn nhân sự, xây dựng chương trình đào tạo nhân viên, cùng với chính sách lương thưởng hợp lý nhằm phát triển tiềm năng của nhân lực.
1.5.1 Tuyển dụng và lựa chọn nhân lực
Tuyển dụng nhân lực là quá trình tìm kiếm và lựa chọn ứng viên phù hợp cho các vị trí trong tổ chức, nhằm đáp ứng nhu cầu công việc Quá trình này không chỉ bao gồm việc xác định các ứng viên tiềm năng mà còn lựa chọn những người có khả năng tốt nhất để đảm nhiệm vai trò cụ thể trong công ty.
Quá trình tuyển dụng và lựa chọn nhân lực có những khâu như sau:
Chuẩn bị một danh sách tiêu chí đánh giá ứng viên rõ ràng và xác định vị trí cần tuyển dụng là bước đầu tiên quan trọng trong quy trình tuyển dụng Sau đó, thông báo tuyển dụng nên được đăng tải trên các trang web việc làm hoặc mạng xã hội để thu hút ứng viên phù hợp.
+ Thu nhận chọn lọc hồ sơ của ứng viên
+ Phỏng vấn các ứng viên
+ Phân loại ứng viên được chọn
+ Quyết định ứng viên được tuyển chọn
+ Cân nhắc đề nghị công việc đối với ứng viên
+ Thử việc và quyết định ứng viên được tuyển chọn
+ Tiếp nhận nhân viên và sắp xếp công việc
1.5.2 Đào tạo nhân viên Đào tạo là những biện pháp ngắn hạn nhằm trang bị các kiến thức, kỹ năng cần thiết và thái độ cho nhân viên để nhân viên được rèn luyện và nâng cao trình độ hơn.
Hệ thống đào tạo nhân viên đáp ứng những yêu cầu bao gồm như sau:
+ Tập trung và xác định nhu cầu và mục tiêu của việc đào tạo
+ Tập trung hướng vào công việc mà nhân viên cần làm
+ Tiến hành đào tạo những kỹ năng cho nhân viên
+ Đánh giá và kiểm tra kết quả đào tạo
Đào tạo nhân lực mang lại nhiều lợi ích quan trọng, giúp người lao động cập nhật kiến thức và kỹ năng mới, đồng thời áp dụng hiệu quả các thay đổi công nghệ Nhờ vào quá trình đào tạo và phát triển, người lao động có thể tránh được nguy cơ bị đào thải trong sự phát triển của tổ chức xã hội.
(Tác giả William J.Rothwell: Sách The manager’s guide to maximizing employee potential, Nhà xuất bản lao động – Xã hội, bản quyền Tiếng Việt-2011)
1.5.3 Chính sách bồi dưỡng, lương thưởng, phúc lợi.
Tiền lương là khoản chi trả dành cho nhân viên trong suốt thời gian làm việc, đảm bảo tính công bằng và xứng đáng với nỗ lực mà họ đã cống hiến.
Bồi dưỡng là những biện pháp ngắn hạn nhằm trang bị cho nhân viên kinh nghiệm làm việc cần thiết cho tương lai Đây là yếu tố quan trọng giúp nhân lực nhận ra và phát triển tài năng của họ.
Phúc lợi là khoản tiền mà các nhà quản lý doanh nghiệp thưởng cho nhân viên trong những tình huống đặc biệt, dựa trên năng suất làm việc của họ Khoản thưởng này có thể được xác định theo thỏa thuận hoặc dựa trên sự tự nguyện.
Trong việc bồi dưỡng, lương thưởng, phúc lợi cho nhân viên:
+ Khuyến khích nhân viên tự phát triển,
+ Khen ngợi khi nhân viên làm việc tốt
+ Lương bổng đãi ngộ về mặt tài chính như: Lương tháng, tiền thưởng, tiền hoa hồng, BHXH, trợ cấp XH, phúc lợi v…v
+ Môi trường làm việc phù hợp, điều kiện làm việc thoải mái
Chính sách lương thưởng cùng với việc bồi dưỡng sẽ góp phần thúc đẩy, đồng thời nâng cao năng suất lao động của nhân sự trong công ty
Tạo ra cơ hội và môi trường làm việc chuyên nghiệp, bình đẳng và thân thiện giúp nhân viên phát huy tối đa năng lực cá nhân.
- Chú trọng công tác đánh giá, quy hoạch và bồi dưỡng
Môi trường làm việc bao gồm nhiều yếu tố khác nhau, mỗi yếu tố sẽ có những tác động nhất định đến công việc:
Cơ sở vật chất đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả công việc của nhân viên Để đảm bảo nhân viên hoàn thành nhiệm vụ một cách nhanh chóng và hiệu quả, mỗi khu vực làm việc của các bộ phận cần được trang bị đầy đủ các thiết bị cần thiết.
Mối quan hệ giữa lãnh đạo và nhân viên đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao năng suất lao động Sự gắn kết và tương tác tích cực giữa hai bên không chỉ tạo ra môi trường làm việc thoải mái mà còn khuyến khích nhân viên phát huy tối đa khả năng của mình.
Một người lãnh đạo có tầm nhìn xa và kỹ năng quản lý con người, cùng với chính sách thưởng phạt kịp thời, sẽ tạo ra môi trường làm việc lý tưởng cho nhân viên Việc phân công công việc hợp lý, phù hợp với năng lực và trình độ của từng nhân viên là rất quan trọng Nhân viên chỉ có thể làm việc hiệu quả khi họ cảm thấy thoải mái và dễ chịu trong môi trường làm việc.
(Tác giả William J.Rothwell: Sách The manager’s guide to maximizing employee potential, Nhà xuất bản lao động – Xã hội, bản quyền Tiếng Việt-2011)
Ý nghĩa của việc nâng cao chất lượng đội ngũ lao động
Chất lượng đội ngũ lao động là yếu tố cạnh tranh quan trọng của khách sạn Kinh doanh khách sạn không chỉ là cung cấp sản phẩm dịch vụ mà còn phải đảm bảo chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu du khách, bao gồm cơ sở vật chất hiện đại, tiện nghi, và thái độ phục vụ chuyên nghiệp Nâng cao chất lượng nhân viên chuyên môn sẽ tạo thiện cảm cho khách hàng, từ đó tăng cường mong muốn tiêu dùng tại khách sạn, góp phần quan trọng vào sự thành công trong hoạt động kinh doanh.
Đối với bản thân người lao động:
Quá trình nâng cao chất lượng chuyên môn giúp đội ngũ lao động thực hiện công việc hiệu quả hơn, rút ngắn thời gian hoàn thành và tăng thu nhập, từ đó cải thiện đời sống cá nhân.
Chương I đã khái quát chung về hoạt động kinh doanh của khách sạn bao gồm những vấn đề cơ bản như sau: khái niệm về khách sạn, về kinh doanh khách sạn, đặc điểm kinh doanhvà hệ thống dịch vụ của khách sạn bao gồm những gì Để làm rõ hơn cho đề tài, mục này còn đưa ra các khái niệm rỏ hơn về bộ phận lễ tân trong khách sạn, những vai trò, chức năng, nhiệm vụ Đối với phần nội dung chính, sẽ khái quát rõ hơn về cơ sở lý luận, những tiêu chí và những ảnh hưởng của nguồn nhân lực Đây sẽ là công cụ quan trọng và mang ý nghĩa quyết định trong việc nâng cao chất lượng của đội ngũ lao động tại khách sạn.
THỰC TRẠNG VỀ CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN MOONLIGHT DANANG
Khách sạn Moonlight Danang Hotel đã trải qua một quá trình hình thành và phát triển đáng kể, đóng góp vào sự phát triển của ngành du lịch Đà Nẵng Với đội ngũ lễ tân chuyên nghiệp, khách sạn cam kết mang đến dịch vụ khách hàng xuất sắc Chất lượng đội ngũ lao động tại bộ phận lễ tân không chỉ phản ánh sự đào tạo bài bản mà còn thể hiện sự tận tâm trong công việc, góp phần nâng cao trải nghiệm của du khách.
2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Moonlight Danang Hotel
Vị trí của khách sạn Moonlight Danang Hotel
Khách sạn Moonlight Danang Hotel, tọa lạc tại trung tâm Đà Nẵng, được thiết kế theo phong cách Pháp sang trọng và hiện đại, đạt tiêu chuẩn 3 sao quốc tế Du khách không chỉ được phục vụ tận tình mà còn có cơ hội ngắm nhìn vẻ đẹp thơ mộng của sông Hàn và cảnh thành phố Đà Nẵng lung linh về đêm.
Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Moonlight Danang Hotel.
Khách sạn Moonlight, thuộc Công ty TNHH MTV Thương Mại và Dịch vụ Thuân Anh, là một tòa nhà 19 tầng với 90 phòng ngủ tiện nghi và dịch vụ chất lượng hàng đầu Khách sạn cung cấp phòng hội nghị có sức chứa từ 150 đến 200 khách, cùng với quán cà phê - bar Moonlight sang trọng tại tầng 17 Ngoài ra, các dịch vụ hoàn hảo như phòng tập thể dục, phòng massage, xông hơi và bãi đỗ xe thuận tiện tạo nên trải nghiệm tuyệt vời cho du khách, đồng thời mang đến cơ hội ngắm nhìn toàn cảnh thành phố Đà Nẵng từ độ cao lý tưởng.
Hiện nay, khách sạn Moonlight Danang Hotel Địa chỉ: 136 – 138 – 140 Phan Châu Trinh, Thành phố Đà Nẵng Điện thoại: (+84 0236) 3664 488
Website: http://www.moonlighthoteldn.com.vn
2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ của khách sạn Moonlight Danang Hotel
Chức năng của khách sạn Moonlight
- Sản xuất và phục vụ lưu trú cho khách
- Phục vụ ăn uống sáng, tối
- Tổ chức sản xuất và phục vụ các dịch vụ bổ sung liên quan đến nhu cầu lưu trú và vui chơi giải trí, thư giản của khách.
Nhiệm vụ của khách sạn Moonlight
- Kinh doanh đúng ngành nghề để đăng kí kinh doanh, đúng quy định đối với khách sạn tiêu chuẩn 3 sao đã được công nhận
- Đảm bảo vệ sinh môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm và các yêu cầu vệ sinh trong quá trình tiếp xúc và phục vụ khách
- Chấp hành nghiêm túc các chính sách của Nhà nước và thực hiện các nghiệp vụ theo quy định củ pháp luật.
2.1.3 Cơ cấu tổ chức, chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận tại khách sạn Moonlight Danang Hotel.
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Moonlight Danang Hotel
Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn Moonlight Danang Hotel theo mô hình trực tuyến cho thấy giám đốc là người quản lý toàn bộ hoạt động của khách sạn Tất cả các bộ phận chức năng đều báo cáo trực tiếp lên giám đốc, giúp ông nắm bắt tình hình và có kế hoạch điều chỉnh kịp thời Các bộ phận khác trong khách sạn cũng chịu sự chỉ đạo trực tiếp từ giám đốc, đảm bảo sự phối hợp hiệu quả trong quản lý.
Mối quan hệ quản lý này giúp tổ chức gọn nhẹ, thông tin được truyền đạt nhanh chóng và chính xác, đồng thời giảm thiểu sai lệch trong báo cáo Khi chức năng, quyền hạn và nhiệm vụ được xác định rõ ràng, cơ cấu quản lý theo nguyên tắc tập trung dân chủ sẽ tối ưu hóa việc huy động nguồn lực để giải quyết các vấn đề trọng tâm.
Mỗi bộ phận trong khách sạn đảm nhận chức năng và nhiệm vụ riêng biệt theo sự phân công của ban lãnh đạo Dù hoạt động độc lập, các bộ phận này lại có mối liên hệ chặt chẽ, hỗ trợ lẫn nhau để cùng tồn tại và phát triển bền vững.
Vị trí quản lý khách sạn là cao nhất, có trách nhiệm điều hành và quản lý toàn bộ hoạt động của khách sạn Người giữ vị trí này phải đề ra và thực hiện các chính sách, chiến lược phù hợp, đồng thời lập kế hoạch phát triển và quy định rõ ràng về mục tiêu kinh doanh của khách sạn.
Nhiệm vụ: Chịu trách nhiệm tổ chức và điều hành các bộ phận khác trong khách sạn, đôn đốc các bộ phận hoàn thành công việc được giao.
Thư ký là bộ mặt thứ hai của công ty sau Giám đốc, có nhiệm vụ truyền đạt các quyết định và mệnh lệnh của ban giám đốc đến toàn thể khách sạn và những người liên quan Họ chịu trách nhiệm xử lý các hoạt động hàng ngày của khách sạn, quản lý các tình huống khẩn cấp, đồng thời đảm bảo phúc lợi và an toàn cho cả nhân viên và khách hàng.
Nhiệm vụ: Chịu trách nhiệm với Giám đốc về nhiệm vụ của mình.
Bộ phận tiếp tân đóng vai trò quan trọng trong việc đón tiếp khách hàng và truyền tải thông tin về sản phẩm, dịch vụ của khách sạn Nhân viên tại đây được coi là bộ mặt của khách sạn, là cầu nối giữa khách hàng và các đối tác, đồng thời kết nối các bộ phận khác trong khách sạn Họ góp phần tạo dựng thái độ phục vụ chuyên nghiệp, mang lại sự niềm nở trong tiếp đón và không ngừng học hỏi, trau dồi kiến thức để tạo ấn tượng tốt đẹp cho khách hàng về khách sạn.
Nhiệm vụ chính bao gồm đón tiếp và nhận yêu cầu từ khách hàng, sau đó chuyển thông tin đó đến các bộ phận liên quan Đồng thời, cần lưu trữ thông tin khách hàng vào hệ thống và báo cáo cho quản lý về tình hình hoạt động Cuối cùng, thực hiện thu phí từ khách hàng nếu họ sử dụng các sản phẩm khác tại khách sạn.
Bộ phận buồng phòng đóng vai trò quan trọng trong khách sạn, đặc biệt trong việc cung cấp dịch vụ lưu trú, góp phần tạo ra doanh thu chính cho khách sạn Mối quan hệ chặt chẽ giữa bộ phận buồng phòng và bộ phận lễ tân là yếu tố then chốt trong việc đảm bảo dịch vụ khách hàng được thực hiện một cách hiệu quả.
Bộ phận này có nhiệm vụ chuẩn bị phòng luôn trong trạng thái sẵn sàng đón khách, đồng thời thực hiện vệ sinh buồng phòng hàng ngày cùng với các khu vực công cộng như tiền sảnh và hành lang Họ cũng kiểm tra tình trạng thiết bị trong quá trình làm vệ sinh và báo cáo cho bộ phận kỹ thuật khi phát hiện sự cố Ngoài ra, bộ phận này cần nắm bắt tình hình khách thuê phòng để phối hợp hiệu quả với bộ phận lễ tân trong việc cung cấp dịch vụ.
Vai trò của bộ phận ăn uống trong khách sạn rất quan trọng, không chỉ vì nó thực hiện chức năng cung cấp dịch vụ ăn uống mà còn vì doanh thu từ bộ phận này chiếm tỷ trọng lớn, đứng thứ hai trong tổng doanh thu của khách sạn Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến việc đánh giá chất lượng dịch vụ của khách sạn Nhiệm vụ chính của bộ phận này là tổ chức hoạt động kinh doanh ăn uống, bao gồm ba hoạt động chính: chế biến thực phẩm, lưu thông và phục vụ ngay tại khách sạn, với đối tượng phục vụ chủ yếu là khách lưu trú.
Vai trò: Là bộ phận cung cấp thức ăn cho khách lưu trú tại khách sạn
Nhiệm vụ chính của đầu bếp bao gồm chế biến món ăn, phối hợp xây dựng menu cho nhà hàng, và tiếp nhận yêu cầu gọi món đặc biệt từ thực khách để thực hiện nhanh chóng Đồng thời, đầu bếp cần lên kế hoạch mua sắm nguyên vật liệu, kiểm tra và dự trữ thực phẩm đảm bảo chất lượng, chế biến món ăn theo yêu cầu của khách hàng hoặc theo thực đơn đã định, đồng thời tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Vai trò của bộ phận này là cung cấp dịch vụ giải trí và thư giãn, mang lại sự đa dạng cho khách hàng và nâng cao giá trị cho khách sạn Đồng thời, bộ phận cũng đóng vai trò kết nối các bộ phận khác trong khách sạn, đặc biệt trong các dịp lễ và kỷ niệm.
Nhiệm vụ: Tìm hiểu nhu cầu và thiết kế các chương trình phù hơp để thư giãn cho khách khi lưu trú tại khách sạn.
Bộ phận Công nghệ Thông tin :
Vai trò: Giám sát các hoạt động về công nghệ thông tin của Khách sạn
GIẢI PHÁP CÁC VẤN ĐỀ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN
GIẢI PHÁP CÁC VẤN ĐỀ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN MOONLIGHT
DANANG HOTEL 3.1 Mục tiêu của khách sạn Moonlight Danang Hotel
Có thể nói thiết lập mục tiêu là vấn đề quan tâm hàng đầu của khách sạn Moonlight Danang Hotel
Các mục tiêu cụ thể của khách sạn như sau:
- Tối đa hóa lợi nhuận và tối thiểu hóa chi phí
- Mang lại cho khách hàng sự trải nghiệm thông qua các dòng sản phẩm, chuỗi dịch vụ chứa đựng giá trị văn hóa tinh thần với chất lượng.
- Khai thác tối đa sức mạnh tổng hợp từ các lĩnh vực hoạt động chính, góp phần phát triển lĩnh vực kinh doanh khách sạn lên tầm cao mới.
- Xây dựng đội ngũ lao động có chất lượng cao và có đạo đức nghề nghiệp tốt.
3.2 Phương hướng của khách sạn Moonlight Danang Hotel
Hiện nay, Đà Nẵng chứng kiến sự gia tăng mạnh mẽ về số lượng khách sạn và resort quy mô lớn, với kiến trúc hiện đại và sang trọng Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt, khách sạn Moonlight đối mặt với nhiều thách thức và cần phải thay đổi các chính sách hoạt động cũ để phát triển Định hướng kinh doanh là bước quan trọng đầu tiên để Moonlight nắm bắt cơ hội và xây dựng sự phát triển bền vững trong ngành khách sạn.
- Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ trong khách sạn: Bổ sung các sản phẩm dịch vụ mang nét riêng cho khách sạn.
Để nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng, cần hoàn thiện cơ sở vật chất và dịch vụ trong khách sạn Điều này bao gồm việc thường xuyên tu bổ, thay thế trang thiết bị và kiểm tra bảo trì, bảo dưỡng để đảm bảo mọi thứ hoạt động hiệu quả.
Xây dựng các chương trình hấp dẫn nhằm thu hút khách đến khách sạn trong các dịp lễ hội tại thành phố là một cơ hội vàng để tạo ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng Việc tận dụng thời điểm này không chỉ giúp gia tăng doanh thu mà còn nâng cao trải nghiệm của du khách, góp phần xây dựng thương hiệu khách sạn.
Để nâng cao chất lượng đội ngũ lao động trong khách sạn, cần chú trọng đến quy trình tuyển dụng, đào tạo và bố trí nhân sự một cách hợp lý và hiệu quả Điều này sẽ giúp đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng.
Xây dựng chính sách đãi ngộ hiệu quả là yếu tố quan trọng nhằm khuyến khích nhân viên làm việc tích cực Các chính sách này cần chú trọng đến đời sống lao động, tạo ra môi trường làm việc tốt để giữ chân những người lao động có trình độ cao Việc quan tâm đến nhu cầu và phúc lợi của nhân viên sẽ góp phần nâng cao sự hài lòng và gắn bó của họ với tổ chức.
Thiết lập và duy trì mối quan hệ với các công ty lữ hành là rất quan trọng, vì họ cung cấp nguồn khách ổn định và thường xuyên Do đó, cần có chính sách ưu đãi riêng để thu hút và giữ chân các đối tác này.
3.3 Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng đội ngũ lao động tại bộ phận lễ tân của khách sạn Moonlight Danang Hotel
3.3.1 Giải pháp về kế hoạch tuyển dụng
Công tác tuyển dụng là yếu tố quan trọng để đảm bảo nguồn nhân lực chất lượng cho bộ phận Lễ tân và toàn bộ khách sạn, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng lao động Để đạt được hiệu quả tối ưu trong quy trình tuyển dụng cho bộ phận này, cần áp dụng các phương pháp và chiến lược phù hợp.
Lễ tân cần thiết lập một chính sách tuyển dụng cụ thể và công bằng, đảm bảo cơ hội cho tất cả ứng viên đủ điều kiện Việc áp dụng nhiều hình thức phỏng vấn sẽ giúp quy trình tuyển dụng trở nên chặt chẽ và công bằng hơn Để nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, khách sạn nên xây dựng một quy trình tuyển dụng phù hợp với quy mô hoạt động Tôi xin đề xuất bổ sung một số bước trong quy trình tuyển dụng của khách sạn nhằm cải thiện chất lượng đầu vào nguồn nhân lực.
Quy trình hiện tại của khách sạn Moonlight:
Bước 1: Thông báo tuyển dụng
Bước 2: Tiếp nhận vàchọn lọc hồ sơ của ứng viên
Bước 3: Phỏng vấn ứng viên
Bước 4: Quyết định ứng viên được tuyển chọn
Bước 5: Tiếp nhận ứng viên và sắp xếp công việc
Bước 1: Xác định vị trí cần tuyển dụng
Bước 2: Thông báo tuyển dụng
Bước 3: Tiếp nhận hồ sơ của ứng viên
Bước 4: Sàng lọc hồ sơ
Bước 5: Phỏng vấn trực tiếp
Bước 6: Khám sức khỏe và đánh giá thể lực của các ứng viên
Bước 7: Quyết địnhứng viên được tuyển dụng
Bước 8: Tiếp nhận nhân viên và sắp xếp công việc
Chi tiết các bước cụ thể như sau:
Bước 1: Xác định vị trí cần tuyển dụng
Trưởng bộ phận lễ tân có trách nhiệm theo dõi số lượng nhân sự hiện tại và khối lượng công việc để đánh giá tình hình làm việc của nhân viên, từ đó xác định liệu có cần tuyển thêm nhân viên hay không Sau khi lên kế hoạch và danh sách số lượng cần tuyển, trưởng bộ phận sẽ báo cáo lên ban giám đốc để xin phê duyệt Sau khi nhận được quyết định từ giám đốc, bộ phận sẽ tiến hành đăng tin tuyển dụng công khai.
Bước 2: Thông báo tuyển dụng
Khách sạn nên mở rộng kênh tuyển dụng bằng cách đăng thông tin trên trang web chính thức, Facebook doanh nghiệp và thông qua nhân viên, đồng thời hợp tác với các trường cao đẳng và đại học Điều này giúp thu hút nguồn nhân lực chất lượng đồng đều, đồng thời nhắm đúng vào các ngành học phù hợp với nhu cầu tuyển dụng của khách sạn.
Nội dung của thông tin tuyển dụng bao gồm:
- Yêu cầu về công việc:
+ Trình độ trình độ chuyên môn, học vấn
- Yêu cầu về hồ sơ: CV, ảnh 3x4, giấy khám sức khỏe (nếu có)
+ Thời gian/địa điểm nộp hồ sơ cho người tuyển dụng.
Bước 3: Tiếp nhận hồ sơ của ứng viên
Khách sạn Moonlight hiện đang tiếp nhận hồ sơ ứng tuyển qua hai hình thức: nộp trực tiếp tại phòng quản lý nhân sự ở tầng 1 khu hành chính – nhân sự của khách sạn hoặc gửi hồ sơ trực tuyến qua email đến địa chỉ moonlighthoteldn@gmail.com.
Bước 4: Sàng lọc hồ sơ
Trong hồ sơ xin việc, ứng viên cần cung cấp sơ yếu lý lịch, kinh nghiệm làm việc, kỹ năng, ngoại ngữ và vị trí mong muốn Phòng quản lý nhân sự sẽ sử dụng hồ sơ để sàng lọc ứng viên phù hợp với yêu cầu tuyển dụng Tuy nhiên, chỉ dựa vào hồ sơ không thể đánh giá chính xác năng lực và phẩm chất của ứng viên Do đó, quy trình tuyển dụng cần thêm bước phỏng vấn trực tiếp để xác định ứng viên phù hợp nhất cho vị trí cần tuyển.
Bước 5: Phỏng vấn trực tiếp
Phỏng vấn trực tiếp là phương thức đánh giá giữa nhà tuyển dụng và ứng viên, trong đó nhà tuyển dụng đặt ra các câu hỏi về kỹ năng giao tiếp và trình độ ngoại ngữ bằng tiếng Việt hoặc tiếng Anh Ngoài ra, các câu hỏi cá nhân như nơi làm việc cũ, lý do thôi việc và mức lương mong muốn cũng được đưa ra, giúp nhà quản lý đánh giá chính xác năng lực của ứng viên và đưa ra quyết định phù hợp cho vị trí tuyển dụng.
Bước 6: Khám sức khỏe và đánh giá thể lực của các ứng viên
Sau khi hoàn tất phỏng vấn và lựa chọn các ứng cử viên phù hợp với yêu cầu về trình độ và khả năng làm việc, bước tiếp theo là tiến hành kiểm tra sức khỏe và đánh giá thể lực Những ứng cử viên có sức khỏe và thể lực đáp ứng tiêu chí sẽ có lợi thế cạnh tranh hơn trong quá trình tuyển dụng.
Bước 7: Quyết định ứng viên được tuyển dụng
Sau khi phỏng vấn và kiểm tra sức khỏe, trưởng bộ phận lễ tân sẽ lựa chọn ứng cử viên phù hợp nhất cho vị trí tuyển dụng Doanh nghiệp sẽ liên lạc với người được tuyển dụng để sắp xếp thời gian thử việc Trong thời gian này, trưởng bộ phận sẽ đánh giá năng lực và thái độ làm việc của nhân viên mới Nếu nhân viên hoàn thành tốt công việc trong thời gian thử việc, hợp đồng sẽ được ký kết.