Chương 2. TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH TỈNH LẠNG SƠN
3.1. Hoạt động du lịch theo ngành
3.1.3. Cơ sở vật chất kĩ thuật phục vụ du lịch
Cơ sở lưu trú bao gồm, khách sạn, nhà nghỉ, motel, làng du lịch, khu du lịch... Việc thiết kế và phát triển các loại hình cơ sở lưu trú hợp lý không những sẽ tạo ra sự độc đáo, hấp dẫn của khu du lịch, mà còn nâng cao hiệu quả kinh tế và hiệu quả đầu tƣ.
14,8%
17,9%
13%
14,8%
22,8%
16,7%
Lưu trú Ăn uống Vận chuyển Lữhành Bán hàng Doanh thu khác
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn/ 70
Cùng với xu hướng chung của cả nước hiện nay, do lượng khách quốc tế ngày càng tăng, khách nội địa có nhu cầu đi nghỉ nhiều hơn nên các khách sạn, nhà trọ đƣợc xây dựng thêm để đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách du lịch. Ngành du lịch Lạng Sơn cũng không ngừng nâng cấp, xây mới khách sạn, nhà nghỉ phục vụ khách du lịch. Nhìn chung số lƣợng khách sạn, nhà nghỉ của các thành phần kinh tế tăng nhanh cả về số lượng, quy mô và phương thức hoạt động.
Bảng 3.1. Hiện trạng về cơ sở lưu trú du lịch trên địa bàn tỉnh Lạng Sơn giai đoạn 2005 - 2013
Hạng mục 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Tổng số
CSLT
87 100 102 98 116 121 134 155 165
Tổng số
buồng 475 574 1.498 1.468 1.641 1.888 1.941 2.086 2.173 Tổng số
giường 2.056 2.028 2.685 2.574 3.265 3.663 3.903 3.933 4.123 (Nguồn: Sở văn hóa thể thao và du lịch tỉnh Lạng Sơn)
Trong giai đoạn 2005 - 2013, hệ thống cơ sở lưu trú tỉnh Lạng Sơn đã phát triển với tốc độ khá nhanh. Năm 2005, cả tỉnh Lạng Sơn mới chỉ có 87 cơ sở lưu trú đi vào hoạt động với 475 buồng thì đến năm 2013 số cơ sở lưu trú tăng lên 165 cơ sở với 2.173 buồng, tăng 4,6 lần.
Các cơ sở lưu trú nhìn chung có quy mô nhỏ và vừa, tập trung chủ yếu ở TP.
Lạng Sơn. Hệ thống cơ sở lưu trú du lịch, được chú trọng đầu tư mới và thường xuyên cải tạo nâng cấp, bổ sung trang thiết bị, nâng cao chất lƣợng dịch vụ. Các cơ sở kinh doanh lưu trú du lich thực hiện tốt các quy định của Nhà nước về kinh doanh lưu trú du lịch nhƣ: thủ tục xếp hạng, an ninh trật tự, phòng cháy chữa cháy, bảo vệ môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm. Quan tâm đào tạo, bồi dưỡng bằng nhiều hình thức, từng bước nâng cao trình độ chuyên môn cho người lao động, nâng cao chất lƣợng phục vụ đáp ứng đƣợc nhu cầu của khách du lịch, điển hình nhƣ: Khách sạn Mường Thanh, khách sạn Hoàng Thịnh, khách sạn Đinh Gia, khách sạn Nam Kinh.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn/ 71
Sự tăng nhanh về số cơ sở lưu trú cũng như tổng số buồng và tổng số giường phù hợp với sự phát triển của hoạt động du lịch. Tuy nhiên các khách sạn ở Lạng Sơn phân bố không đồng đều. Tập chung ở TP. Lạng Sơn với 105 cơ sở lưu trú; thị trấn Đồng Đăng có 7 cơ sở lưu trú; khu du lịch Mẫu Sơn và huyện Lộc Bình có 12 cơ sở…
Hầu hết các cơ sở lưu trú này đã đầu tư về chất lượng để phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi của khách du lịch tốt hơn như điện nước, trang thiết bị tiện nghi, đào tạo lao động phục vụ du lịch bài bản tạo tính chuyên nghiệp…
-Chất lượng cơ sở lưu trú: Các cơ sở lưu trú đều hướng tới sự nghỉ ngơi thoải mái của khách hàng, cho nên cùng với việc phát triển du lịch thì các cơ sở lưu trú cũng tăng dần sự tiện nghi, đảm bảo phục vụ khách du lịch. Trong giai đoạn hiện nay, trên địa bàn tỉnh có 165 cơ sở lưu trú trong đó có 41 khách sạn đạt từ 1- 4 sao và 124 nhà nghỉ đạt tiêu chuẩn kinh doanh lưu trú du lịch. Trong 41 khách sạn đạt tiêu chuẩn sao này có 1 khách sạn 4 sao (khách sạn Mường Thanh), 1 khách sạn 3 sao, 10 khách sạn 2 sao. Các khách sạn đạt tiêu chuẩn sao này có khả năng phục vụ du khách cấp cao với các dịch vụ đi kèm phong phú, có thể đón các đoàn khách quốc tế lớn, quan trọng và tổ chức các hội nghị.
- Công suất sử dụng buồng: Theo kết quả điều tra cơ sở lưu trú năm 2005 (do Sở Lạng Sơn phối hợp với Viện NCPT Du lịch thực hiện) thì công suất sử dụng buồng trung bình năm của hệ thống cơ sở lưu trú ở Lạng Sơn 27,5%. Tuy nhiên, việc điều tra này mới chỉ thực hiện ở một số cơ sở lưu trú lớn, có khách lưu trú quanh năm, và số liệu thu thập được về hệ thống cơ sở lưu trú tại một số địa bàn có điều kiện hạ tầng khó khăn còn chƣa đầy đủ…nên chƣa phản ánh đúng thực tế của toàn bộ hệ thống cơ sở lưu trú trên địa bàn. Trên thực tế, theo các số liệu cơ bản (số lượt khách, số ngày lưu trú trung bình, số buồng, số giường…) của Sở thì công suất buồng hiện nay đạt khoảng 58,5% (2013).
Bảng 3.2. Công suất phòng trung bình của các khách sạn ở Lạng Sơn giai đoạn 2005- 2013
Năm 2005 2009 2010 2011 2012 2013
Công suất buồng trung bình 27,5% 55,3% 56,6% 55,8% 57,6% 58,5%
(Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh Lạng Sơn 2013)
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn/ 72 b. Cơ sở ăn uống, nhà hàng
Các cơ sở ăn uống bao gồm restaurant, coffee-shop, bar, quán ăn nhanh…Các tiện nghi phục vụ ăn uống có thể nằm trong các cở sở lưu trú nhằm phục vụ nhu cầu ăn uống, nghỉ ngơi, hội họp và giao lưu của khách đang lưu trú tại các khách sạn hoặc có thể nằm độc lập bên ngoài các các cơ sở lưu trú, ở các điểm tham quan du lịch, trong các cơ sở vui chơi giải trí... nhằm phục vụ khách du lịch cũng nhƣ các tầng lớp dân cư địa phương.
Hiện tại Lạng Sơn có khoảng 62 phòng ăn (restaurants) nằm trong các cơ sở lưu trú với khoảng 3.100 chỗ ngồi, phục vụ các món ăn khác nhau đáp ứng nhu cầu của khách lưu trú. Các tiện nghi ăn uống bên ngoài khách sạn, tại các điểm tham quan kém phát triển hơn.
Tại TP. Lạng Sơn có 12 nhà hàng lớn có thể phục vụ đạt chất lƣợng cao là:
Newcentury, Nam Kai, Đông Kinh, Hiền Quang, Hoa Sim, Hoàng Vũ, Thảo Viên, Phương Hằng, Nhất Chiêu, Phú Quý, Núi Ngọc.
Ngoài ra, còn có các cửa hàng ăn uống tƣ nhân nhỏ phục vụ chủ yếu các món ăn Việt Nam bình dân nằm ở khu vực TP. Lạng Sơn, khu du lịch Mẫu Sơn…Bài trí nhà hàng thường đơn giản, với các món ăn đặc sản Âu - Á giá cả bình dân, chất lượng các món ăn đáp ứng được nhu cầu cơ bản của người dân tuy nhiên để phục vụ cho khách du lịch cần chú trọng nhiều hơn đến vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm. Do mặt bằng hẹp, nên các nhà hàng thường thiếu không gian cây xanh, chỗ để xe, nên ít đón đƣợc các đoàn khách lớn.
Như vậy các cơ sở ăn uống đã đáp ứng được tương đối nhu cầu của khách du lịch. Tuy nhiên, hạn chế của các cơ sở ăn uống ở Lạng Sơn là thường có quy mô nhỏ, tác phong phục vụ khách chƣa chuyên nghiệp, và phần lớn là hoạt động kinh doanh nhỏ lẻ khó có khả năng đón các đoàn khách lớn. Bên cạnh đó, đối với các nhà hàng của tỉnh, việc bài trí, trang trí nội thất còn khá đơn giản, và vấn đề vệ sinh thực phẩm cũng còn khá lỏng lẻo.
c. Các khu vui chơi - giải trí - thể thao - mua sắm
Với sự non trẻ của du lịch tỉnh nhà, các cơ sở vui chơi, giải trí phục vụ nhu cầu du khách cũng như dân cư địa phương hầu như “vắng bóng”. Đây là một hạn chế lớn của du lịch Lạng Sơn. Điều này phần nào lý giải cho thời gian lưu trú của du khách khá ngắn và chi tiêu du lịch tỉnh Lạng Sơn tăng trưởng chậm.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn/ 73
Thời gian qua việc phát triển các tiện nghi thể thao và vui chơi giải trí cũng nhƣ các hoạt động tiêu khiển khác ở Lạng Sơn còn rất hạn chế, hầu nhƣ mới chỉ dừng ở các hoạt động karaoke, massage, bơi lội và đánh tennis. Toàn tỉnh có 1 sân vận động (đạt chuẩn), 26 nhà thi đấu, nhà tập thể thao, 13 sân bóng đá, 9 sân quần vợt, 102 sân bóng chuyền... Đây là một trong những điểm yếu của ngành du lịch Lạng Sơn, cần thiết phải đƣợc khắc phục.
Cùng với đó, các địa chỉ mua sắm tại Lạng Sơn cũng kém phần đa dạng.