NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
Tổng quan về quản trị nguồn nhân lực và sự hài lòng
1.1.1 Khái niệm về quản trị nguồn nhân lực
Nguồn nhân lực là tài sản quý giá nhất của doanh nghiệp, quyết định sự thành công trong việc cung cấp sản phẩm và dịch vụ Đội ngũ nhân lực mạnh mẽ giúp doanh nghiệp vượt qua khó khăn trong nghiên cứu phát triển, sản xuất, tài chính và marketing Do đó, quản trị nguồn nhân lực đóng vai trò quan trọng trong việc tìm kiếm, phát triển và duy trì nhân viên, từ đó đảm bảo hiệu quả trong hoạt động kinh doanh và tạo nên thành công bền vững cho doanh nghiệp.
Quản trị nguồn nhân lực hiện nay có nhiều định nghĩa khác nhau tùy thuộc vào góc độ nghiên cứu, và thuật ngữ này còn được gọi bằng những tên khác như “quản trị nguồn nhân lực” hay “quản trị tài nguyên nguồn nhân lực” Dưới đây là một số định nghĩa tiêu biểu về quản trị nguồn nhân lực.
Quản trị nguồn nhân lực là nghệ thuật trong việc lựa chọn nhân viên mới và tối ưu hóa hiệu suất làm việc của nhân viên hiện tại, nhằm đạt được năng suất và chất lượng công việc cao nhất Theo Giáo sư Felix Migro, điều này đòi hỏi sự khéo léo và chiến lược trong quản lý đội ngũ nhân viên.
Quản trị nguồn nhân lực là tổng hợp các mục tiêu, chiến lược và công cụ mà các nhà quản trị cùng nhân viên trong doanh nghiệp áp dụng để hình thành cách ứng xử và phát triển doanh nghiệp.
Trường Đại học Kinh tế Huế
Quản trị nguồn nhân lực là một chức năng cơ bản trong quản trị, giải quyết các vấn đề liên quan đến con người trong mọi vị trí và bộ phận của doanh nghiệp Chức năng này cần được phối hợp hài hòa với các chức năng quản trị khác, không phải hoạt động độc lập Hiện nay, quản trị nguồn nhân lực được xem là một quá trình kết hợp giữa khoa học và nghệ thuật, góp phần quan trọng vào việc hình thành văn hóa doanh nghiệp.
1.1.2 Chức năng của quản trị nguồn nhân lực
Quản trị nguồn nhân lực là hoạt động liên quan đến quyền lợi, nghĩa vụ và trách nhiệm của nhân viên, nhằm nâng cao hiệu quả cho cả tổ chức và nhân viên Các hoạt động này rất đa dạng và phụ thuộc vào cơ cấu tổ chức, công nghệ, nhân lực, tài chính và trình độ phát triển của từng tổ chức Hầu hết các tổ chức đều thực hiện các hoạt động cơ bản như xác định nhu cầu nhân viên, lập kế hoạch tuyển dụng, bố trí nhân viên, đào tạo, khen thưởng và trả công Có thể phân chia các hoạt động quản trị nhân lực thành năm nhóm chức năng chính, trong đó nhóm chức năng thu hút nguồn nhân lực tập trung vào việc đảm bảo số lượng và chất lượng nhân viên phù hợp với yêu cầu công việc, dựa trên kế hoạch sản xuất và thực trạng sử dụng nhân viên trong doanh nghiệp.
Phân tích công việc giúp doanh nghiệp xác định số lượng nhân viên cần tuyển và tiêu chuẩn ứng viên Việc áp dụng các kỹ năng tuyển dụng như trắc nghiệm và phỏng vấn giúp chọn lựa ứng viên phù hợp nhất Do đó, nhóm chức năng tuyển dụng thực hiện các hoạt động như dự báo và hoạch định nguồn nhân lực, phân tích công việc, phỏng vấn, trắc nghiệm, cùng với việc thu thập, lưu giữ và xử lý thông tin về nguồn nhân lực của doanh nghiệp.
Trường Đại học Kinh tế Huế tập trung vào nhóm chức năng đào tạo và phát triển, nhằm nâng cao năng lực của nhân viên và giúp họ phát triển tối đa các kỹ năng cần thiết cho công việc Doanh nghiệp thực hiện các chương trình đào tạo cho nhân viên mới để xác định năng lực thực tế và giúp họ làm quen với công việc Đồng thời, các kế hoạch đào tạo và huấn luyện cũng được thiết lập khi có sự thay đổi về nhu cầu sản xuất hoặc công nghệ Nhóm chức năng duy trì nguồn nhân lực chú trọng vào việc sử dụng hiệu quả nguồn nhân lực và phát triển mối quan hệ lao động tốt đẹp Chức năng kích thích, động viên bao gồm các chính sách khuyến khích nhân viên làm việc tích cực và hoàn thành công việc với chất lượng cao, thông qua việc giao nhiệm vụ thách thức, đánh giá công việc, và khen thưởng kịp thời Các hoạt động như xây dựng hệ thống thang bảng lương, áp dụng chính sách lương bổng và thăng tiến là những yếu tố quan trọng trong việc thu hút và duy trì đội ngũ lao động lành nghề cho doanh nghiệp.
Trường Đại học Kinh tế Huế nhấn mạnh chức năng quan hệ lao động trong việc cải thiện môi trường làm việc và mối quan hệ công việc Các hoạt động bao gồm ký kết hợp đồng lao động, giải quyết khiếu nại và tranh chấp, giao tiếp giữa nhân viên, cũng như cải thiện điều kiện làm việc, y tế, bảo hiểm và an toàn lao động Việc thực hiện hiệu quả chức năng này không chỉ tạo ra bầu không khí tích cực và các giá trị truyền thống cho doanh nghiệp mà còn nâng cao sự hài lòng của nhân viên với công việc và công ty.
1.1.3 Nội dung của quản trị nguồn nhân lực
Quản trị nguồn nhân lực là một quá trình liên tục bao gồm lập kế hoạch, thực hiện và đánh giá Nó bao hàm nhiều hoạt động nhằm tổ chức, phân bổ và sử dụng nguồn lao động một cách khoa học và hiệu quả.
Quản trị nguồn nhân lực không chỉ yêu cầu kinh nghiệm và bản lĩnh của nhà quản trị, mà còn cần sự phối hợp chặt chẽ giữa tất cả các bộ phận trong tổ chức Những thất bại trong quản trị nguồn nhân lực thường xuất phát từ việc lập kế hoạch không hợp lý, thực hiện thiếu đồng bộ và đánh giá hiệu quả không chính xác Phần này sẽ tập trung vào các nội dung của quá trình quản trị nguồn nhân lực, tạo nền tảng để đánh giá hiệu quả quản trị tại khách sạn Hương Giang Huế.
1.1.3.1 Phân tích công việc Để biết phân tích công việc là như thế nào thì đầu tiên ta cần hiểu công việc là gì?
Công việc bao gồm tất cả các nhiệm vụ mà một người lao động thực hiện hoặc những nhiệm vụ tương tự do nhiều người lao động đảm nhận Ví dụ, nhân viên đánh máy trong bộ phận đánh máy thực hiện những nhiệm vụ giống nhau, bên cạnh đó còn có các công việc khác như nhân viên thao tác máy tính, lập trình viên máy tính và chuyên gia định mức tiền lương.
Trường Đại học Kinh tế Huế
Phân tích công việc là quá trình thu thập và đánh giá hệ thống các thông tin quan trọng liên quan đến công việc cụ thể trong tổ chức, nhằm làm rõ bản chất của từng công việc.
Bản chất Đó là việc nghiên cứu các công việc để trả lời:
+ Ở từng công việc cụ thể, người lao động có những nhiệm vụ và trách nhiệm gì?
+ Họ thực hiện những hoạt động nào, tại sao phải thực hiện và thực hiện như thế nào?
+ Những máy móc, thiết bị, công cụ nào được sử dụng?
+ Những mối quan hệ nào được thực hiện?
+ Các điều kiện làm việc cụ thể.
Để thực hiện công việc hiệu quả, người lao động cần trang bị kiến thức, kỹ năng và khả năng phù hợp Mỗi công việc cụ thể yêu cầu thu thập thông tin quan trọng, bao gồm loại thông tin, mức độ chi tiết và mục đích sử dụng Quyết định về việc thu thập thông tin phụ thuộc vào thời gian, ngân sách và lượng thông tin có sẵn Để hiểu rõ bản chất của công việc, cần xác định và thu thập các loại thông tin cần thiết.
Thông tin về nhiệm vụ, trách nhiệm và hoạt động trong công việc cần được thu thập đầy đủ và chi tiết Điều này bao gồm việc xác định rõ các công việc mà người lao động phải thực hiện, mức độ thường xuyên và tầm quan trọng của từng nhiệm vụ Ngoài ra, cần ước tính thời gian hao phí cho mỗi nhiệm vụ để đảm bảo hiệu quả trong quá trình làm việc.
Thông tin về máy móc, thiết bị, công cụ, nguyên vật liệu cần phải sử dụng và các phương tiện hỗ trợ công việc.
Thực trạng hiệu quả hoạt động quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Hương Giang
2.1 Tổng quan về khách sạn Hương Giang
2.1.1 Thông tin chung về khách sạn Hương Giang
• Tên gọi, thông tin liên lạc
• Tên Doanh nghiệp : Khách sạn Hương Giang Hotel Resort & Spa - Công ty cổ phần du lịch Hương Giang
• Tên đối ngoại : Hương Giang Hotel Resort & Spa.
• Địa chỉ : 51 Lê Lợi - TP Huế
• Email :hghotel@dng.vnn.vn
• Website :www.huonggianghotel.com.vn
Vị trí, kiến trúc chung
Khách sạn Hương Giang Hotel Resort & Spa là một khách sạn 4 sao lớn với lịch sử phát triển lâu dài và nhiều giai đoạn phát triển khác nhau Qua thời gian, khách sạn đã không ngừng đổi mới và đạt được nhiều thành tựu đáng kể, khẳng định uy tín, chất lượng và dấu ấn riêng trong ngành dịch vụ lưu trú.
Trường Đại học Kinh tế Huế đóng vai trò quan trọng trong việc nghiên cứu thị trường du lịch địa phương và quốc tế Đối với nhiều du khách, khách sạn không chỉ là nơi lưu trú mà còn là một phần không thể thiếu, tạo nên nét đặc trưng của thành phố Huế.
Khách sạn Hương Giang tọa lạc tại trung tâm thành phố Huế, một vùng đất lịch sử và du lịch phong phú Nằm bên dòng sông Hương thơ mộng, khách sạn mang đến cho du khách không khí mát mẻ, trong lành, tạo nên trải nghiệm thư giãn tuyệt vời.
Khách sạn có vị trí thuận lợi tại trung tâm thành phố Huế, chỉ cách ga Huế 1.5 km, sân bay Phú Bài 17 km, biển Thuận An 12 km và Thành Nội Huế 1.5 km Với khoảng cách ngắn đến các trung tâm thương mại, ngân hàng và các đầu mối giao thông, du khách sẽ tiết kiệm thời gian di chuyển Mặt trước khách sạn nằm trên đường Lê Lợi, trong khi mặt sau tiếp giáp với dòng sông Hương, tạo điều kiện thuận lợi cho cả giao thông đường bộ lẫn đường thủy.
Khách sạn Hương Giang được thiết kế với các khối liên hoàn, hòa quyện cùng hệ thống sân vườn phong phú, bao gồm thảm thực vật đa dạng, chậu cây cảnh và cụm hoa Những hàng rào được chăm sóc tỉ mỉ và bố trí hài hòa, tạo nên không gian đẹp mắt nhờ bàn tay của các nghệ nhân dày dạn kinh nghiệm Điều này mang đến cho du khách cảm giác an lành, như được hòa mình vào thiên nhiên xanh tươi của vùng đất nhiệt đới với bốn mùa hoa nở.
Khách sạn Hương Giang nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa kiến trúc hiện đại và nội thất truyền thống mang đậm phong cách Cung Đình Họa tiết trang trí chủ đạo được lấy cảm hứng từ mây tre, tạo nên vẻ đẹp độc đáo và đậm đà bản sắc văn hóa Sự tinh tế trong thiết kế nội thất của khách sạn thể hiện rõ nét giá trị văn hóa đặc trưng của vùng đất nơi đây.
2.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển
Khách sạn Hương Giang được xây dựng năm 1962, nguyên là một câu lạc bộ sĩ quan của chế độ cũ với cơ sở vật chất nghèo nàn lạc hậu.
Trường Đại học Kinh tế Huế
Sau khi hòa bình lập lại, năm 1976 khách sạn đi vào hoạt động trở lại, đến tháng
10 năm 1987 khách sạn trực thuộc Công ty Du lịch Bình Trị Thiên.
Từ tháng 10 năm 1987 đến tháng 10 năm 1994 khách sạn là đơn vị hạch toán nội bộ thuộc Công ty Du lịch Thừa Thiên Huế.
Từ tháng 10 năm 1994 đến tháng 10 năm 1996 là doanh nghiệp Nhà nước có tên là Công ty khách sạn Hương Giang.
Từ tháng 11 năm 1996 đến tháng 12 năm 2007 là đơn vị hạch toán phụ thuộc trực thuộc Công ty du lịch Hương Giang.
Từ tháng 01 năm 2008 đến tháng 09 năm 2010, đơn vị này thuộc Công ty Cổ phần du lịch Hương Giang Kể từ tháng 10 năm 2010, đơn vị hoạt động theo mô hình chi nhánh của Công ty Cổ phần du lịch Hương Giang.
Tháng 05 năm 2009, khách sạn Hương Giang đã được Tổng cục Du lịch tái công nhận là khách sạn đạt chuẩn 4 sao đồng thời cho phép đổi tên từ khách sạn Hương Giang thành khách sạn Hương Giang Hotel Resort & Spa.
Từ tháng 01 năm 2008 đến tháng 09 năm 2010 trực thuộc Công ty cổ phần du lịch Hương Giang.
Trong nhiều năm qua, Hương Giang đã liên tục được vinh danh trong danh sách hàng đầu do Tổng cục Du Lịch Việt Nam (VNAT) và Hiệp hội Du Lịch Việt Nam (VITA) bình chọn Nơi đây đã nhận giải thưởng The Guide Awards từ tạp chí Kinh tế nhờ vẻ đẹp độc đáo trong kiến trúc, thiết kế và trang trí nội thất, cùng với sự tôn vinh giá trị cội nguồn và ý thức về truyền thống, văn hóa Việt Nam, cũng như cam kết bảo vệ môi trường Những thành tựu nổi bật của Hương Giang đã khẳng định vị thế của mình trong ngành du lịch.
10 khách sạn hàng đầu Việt Nam 1999-2007 bởi VNAT& VITA.
Giải thưởng khách sạn phục vụ tốt nhất 2001-2007 bởi tạp chí Du lịch, thời báo Kinh tế.
Giải thưởng Sao vàng đất Việt 2007.
Cúp vàng du lịch xanh Việt Nam 2003.
Cúp vàng Việt Nam về chất lượng 1999.
Trường Đại học Kinh tế Huế
Cúp bạc Việt Nam về chất lượng 1996.
2.1.3 Cơ cấu tổ chức quản lý
: Quan hệ điều hành : Quan hệ phối hợp
(Nguồn: Khách sạn Hương Giang Huế)
Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức của khách sạn Hương Giang
Trong đó mỗi bộ phận sẽ có mỗi chức năng và nhiệm vụ riêng, cụ thể là:
Bảo trì Buồng Kỹ thuật
Tổ hành lý Tổ mộc nề
Trường Đại học Kinh tế Huế
Giám đốc khách sạn là người lãnh đạo cao nhất, nắm giữ quyền quyết định cuối cùng trong mọi hoạt động kinh doanh của khách sạn.
Phòng Sales - Marketing có nhiệm vụ tư vấn và cung cấp thông tin cho ban giám đốc trong việc hoạch định chiến lược kinh doanh, đồng thời triển khai và theo dõi việc thực hiện các kế hoạch kinh doanh của khách sạn Ngoài ra, phòng cũng thực hiện nghiên cứu thị trường và xúc tiến các hoạt động tiếp thị quảng cáo nhằm nâng cao nhận diện thương hiệu đến với khách hàng trong nước và quốc tế.
Phòng kế toán đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý tài chính của khách sạn, đảm bảo thực hiện các nghiệp vụ kế toán theo quy định pháp luật Phòng này chịu trách nhiệm lập báo cáo tài chính, theo dõi hoạt động thu chi, quản lý vật tư, thiết bị và tài sản khách sạn Ngoài ra, phòng kế toán còn hạch toán kinh tế và kiểm soát thu chi, đồng thời phối hợp với lãnh đạo và các phòng ban khác để kiểm tra, đánh giá và phân tích kết quả hoạt động kinh doanh.
Phòng tổ chức hành chính là bộ phận hỗ trợ Giám Đốc trong việc quản lý nhân sự, bao gồm quản lý hồ sơ, ký hợp đồng lao động, theo dõi hoạt động thi đua và khen thưởng định kỳ, cũng như quản lý các biến động nhân sự Ngoài ra, phòng còn đảm nhiệm công tác tiền lương, tiền thưởng và quản lý việc bồi dưỡng, đào tạo cán bộ công nhân viên.
Phòng kế hoạch vật tư chịu trách nhiệm quản lý vật tư và thiết bị của khách sạn, bao gồm việc mua sắm vật tư cho các bộ phận và tổng hợp kế hoạch mua sắm Bên cạnh đó, phòng còn đảm nhận nhiệm vụ sửa chữa và bảo trì các thiết bị trong khách sạn.
Bộ phận nhà hàng đóng vai trò quan trọng trong khách sạn, chịu trách nhiệm phục vụ khách hàng ăn uống Nhiệm vụ của bộ phận này bao gồm tổ chức và sắp xếp các đơn đặt tiệc, hội nghị, hội thảo, cũng như kiểm tra thực phẩm trước khi phục vụ để đảm bảo chất lượng.