| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Lê Văn Việt Mẫn và cộng sự, Công nghệ chế biến thực phẩm, NXB Đại Học Quốc Gia TPHCM, 2010, 1019 trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm |
| Tác giả: |
Lê Văn Việt Mẫn, cộng sự |
| Nhà XB: |
NXB Đại Học Quốc Gia TPHCM |
| Năm: |
2010 |
|
| 2. Vũ Bá Minh, Võ Văn Bang, Quá trình và thiết bị Công nghệ hoá học và thực phẩm,Tập 3: Truyền Khối, NXB Đại Học Quốc Gia TPHCM, 2010, 388 trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Quá trình và thiết bị Công nghệ hoá học và thực phẩm,Tập 3: Truyền Khối |
| Tác giả: |
Vũ Bá Minh, Võ Văn Bang |
| Nhà XB: |
NXB Đại Học Quốc Gia TPHCM |
| Năm: |
2010 |
|
| 3. Lê Ngọc Tú và cộng sự, Hoá học thực phẩm,NXB Khoa học và kỹ thuật Hà Nội, 2001, 292 trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hoá học thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
|
| 4. Lê Ngọc Tú và cộng sự, Hoá sinh công nghiệp, NXB Khoa học và kỹ thuật Hà Nội, 2004, 441 trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hoá sinh công nghiệp |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
|
| 5. PGS.TS Đỗ Ngọc Quỹ, TS Đỗ Thị Ngọc Oanh, Kỹ thuật trồng và chế biến chè năng suất cao chất lượng tốt, NXB Nông nghiệp, 2008, 207 trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật trồng và chế biến chè năng suất cao chất lượng tốt |
| Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp |
|
| 6. Chi-Tang Ho, Jen-Kun Lin, Fereidoon Shahidi, Tea and tea products chemistry and health- Promoting Properties, Nutraceutical Science and Technology, 2008, 322p |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tea and tea products chemistry and health- Promoting Properties |
| Tác giả: |
Chi-Tang Ho, Jen-Kun Lin, Fereidoon Shahidi |
| Nhà XB: |
Nutraceutical Science and Technology |
| Năm: |
2008 |
|
| 7. Helen MC Kinley, Mark Jamieson, Handbook of Green Tea and Health Research, Food and beverage Consumption and Health Series, 2009, 520p |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Handbook of Green Tea and Health Research |
|
| 8. Pradip Kr Mahanta, Sabitri Baruah, Journal of the Science of Food and Agriculture,Tocklai Experimental Station, Tea Research Association, Jorhat 785 008, Assam, India, 1989, 504p |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Journal of the Science of Food and Agriculture |
|
| 9. Yukihiko Hara, Green Tea: Health Benefits and Applications, Marcel Dekker, Inc. All Rights Reserved, 2001, 264p |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Green Tea: Health Benefits and Applications |
|