B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I - - LƯU XUÂN PHÚC NGHIÊN C U M T S ð C ðI M B NH LÝ C A B NH DO VI KHU N STAPHYLOCOCUS AUREUS GÂY NÊN TRÊN ðÀN GÀ ROSS 308 NUÔI T I TRUNG TÂM NGHIÊN C U GIA C M TH Y PHƯƠNG VÀ BI N PHÁP PHÒNG TR LU N VĂN TH C SĨ HÀ N I – 2014 B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I - - LƯU XUÂN PHÚC NGHIÊN C U M T S ð C ðI M B NH LÝ C A B NH DO VI KHU N STAPHYLOCOCUS AUREUS GÂY NÊN TRÊN ðÀN GÀ ROSS 308 NUÔI T I TRUNG TÂM NGHIÊN C U GIA C M TH Y PHƯƠNG VÀ BI N PHÁP PHÒNG TR LU N VĂN TH C SĨ NÔNG NGHI P Chuyên ngành : Thú y Mã s : 60.64.01.01 Ngư i hư ng d n khoa h c: TS NGUY N TH NGA TS S HÀ N I – 2014 THANH LONG L I CAM ðOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên c u c a riêng Các s li u, k t qu nêu lu n văn trung th c chưa t ng đư c cơng b b t kỳ cơng trình Tơi xin cam đoan r ng thơng tin trích d n lu n văn ñ u ñã ñư c ch rõ ngu n g c Tác gi lu n văn Lưu Xuân Phúc H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p i L I C M ƠN ð hoàn thành b n lu n văn trư c h t tơi xin bày t lịng bi t ơn sâu s c t i TS Nguy n Th Nga, TS S Thanh Long t p th ban lãnh ñ o, cán b công nhân viên Trung tâm nghiên c u gia c m Th y Phương, giáo viên b môn Ngo i S n – Khoa Thú y trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i, B môn v sinh thú y – Vi n thú y ñã t n tâm hư ng d n, ch b o t o ñi u ki n thu n l i đ tơi hồn thành b n lu n văn Tơi xin bày t lịng bi t ơn chân thành t i t p th cán b nhân viên Trung tâm nghiên c u gia c m Th y Phương, anh ch b n ñ ng nghi p ñã quan tâm t o ñi u ki n giúp ñ su t q trình h c t p, làm đ tài hồn thành lu n văn Tơi xin bày t lịng bi t ơn t i gia đình, b n bè ñã chia s , ñ ng viên su t th i gian qua Tôi xin chân thành c m ơn Tác gi lu n văn Lưu Xuân Phúc H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p ii M CL C L i cam ñoan………………………………………………………………… i L i c m ơn……………………………………………………………………ii M c l c………………………………………………………………………iii Danh m c b ng………………………………………………………………vi Danh m c hình bi u ñ ………………………………………………… vii M ð U 1 Tính c p thi t c a ñ tài .1 M c tiêu nghiên c u c a ñ tài 3 Ý nghĩa khoa h c th c ti n c a ñ tài .3 3.1 Ý nghĩa khoa h c 3.2 Ý nghĩa th c ti n Chương T NG QUAN TÀI LI U CƠ S KHOA H C C A ð TÀI .4 1.1 Vi khu n Sta aureus .4 1.1.1 V trí c a Sta aureus phân lo i vi khu n h c .4 1.1.2 ð c ñi m hình thái, c u trúc 1.1.3 Phân lo i S aureus 1.1.4 Tính ch t ni c y 1.1.5 S c ñ kháng 1.1.6 ð c t ru t enterotoxin c a Sta aureus .10 1.2 B nh vi khu n Sta aureus gây 15 1.2.1 Nguyên nhân gây b nh 16 1.2.2 D ch t h c 17 1.2.3 Tri u ch ng 18 1.2.4 B nh tích .19 1.2.5 Ch n đốn b nh 20 1.2.6 Bi n pháp phòng tr b nh 22 TÌNH HÌNH NGHIÊN C U TRONG VÀ NGOÀI NƯ C 24 iii H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 2.1 Tình hình nghiên c u nư c .24 2.2 Tình hình nghiên c u nư c .25 Chương ð I TƯ NG, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 27 2.1 ð i tư ng ph m vi nghiên c u 27 2.2 N i dung nghiên c u 27 2.2.1 Xác ñ nh t l nhi m S aureus gà Ross 308 27 2.2.2 Nghiên c u m t s ñ c ñi m b nh lý c a b nh Sta aureus gây gà 27 2.2.3 Nghiên c u bi n pháp phòng tr b nh 28 2.3 V t li u nghiên c u .28 2.4 Phương pháp nghiên c u .28 2.4.1 Phương pháp xác ñ nh t l nhi m b nh Sta aureus gây nên ñàn gà 28 2.4.2 Phương pháp theo dõi tri u ch ng lâm sàng c a gà b b nh .28 2.4.3 Phương pháp xác ñ nh b nh tích đ i th 28 2.4.4 Phương pháp phân l p vi khu n Staphylococus gây b nh cho gà Ross 308 .29 2.4.5 Phương pháp xác ñ nh kh m n c m v i kháng sinh c a ch ng vi khu n .32 2.4.6 Phương pháp th nghi m hi u l c c a phác ñ ñi u tr b nh cho gà .33 2.4.7 Phương pháp x lý s li u 33 Chương K T QU VÀ TH O LU N 34 3.1 T l nhi m Sta aureus gà Ross 308 34 3.1.1 T l nhi m Sta aureus ñàn gà Ross 308 nuôi t i Trung tâm nghiên c u gia c m Th y Phương 34 3.1.2 T l nhi m Sta aureus theo l a tu i 34 3.1.3 T l nhi m Sta aureus s gà theo phương th c nuôi 37 3.1.4 T l nhi m Sta aureus gà theo mùa v 39 H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p iv 3.2 ð c ñi m b nh lý, lâm sàng b nh Sta aureus gây 3.2.1 Tri u ch ng lâm sàng c a b nh 3.2.2 B nh tích c a b nh gà .41 gà theo giai ño n tu i 41 gà theo giai ño n tu i 44 3.2.3 Phân l p vi khu n Staphylococus gây b nh cho gà Ross 308 46 3.2.4 M t s đ c tính c a vi khu n S.aureus phân l p ñư c 47 3.3 Xác ñ nh kh m n c m c a vi khu n phân l p ñư c v i kháng sinh .49 3.4 K t qu ñi u tr gà Ross 308 b b nh Sta aureus gây nên 51 K T LU N VÀ ð NGH 53 T l nhi m Sta aureus gà Ross 308 53 ð c ñi m b nh lý, lâm sàng b nh Sta aureus gây Nghiên c u bi n pháp phòng tr b nh 53 gà .53 TÀI LI U THAM KH O 55 H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p v DANH M C B NG STT TÊN B NG TRANG B ng 4.1 T l nhi m Sta aureus ñàn gà Ross 308 nuôi t i Trung tâm nghiên c u gia c m Th y Phương 34 B ng 4.2 T l nhi m Sta aureus theo tu i gà 35 B ng 4.3 T l nhi m Sta aureus gà theo phương th c nuôi 37 B ng 4.4 T l nhi m Sta aureus gà theo mùa v 39 B ng 4.5 Tri u ch ng lâm sàng theo giai ño n tu i 42 B ng 4.6 B nh tích lâm sàng c a gà Ross 308 b nhi m Sta aureus 46 B ng 4.7 K t qu phân l p vi khu n Sta aureus t gà Ross 308 nhi m b nh 47 B ng 4.8 M t s đ c tính c a vi khu n Sta aureus phân l p ñư c 47 B ng 4.9 K t qu kháng sinh ñ 49 B ng 4.10 K t qu ñi u tr b nh S aureus gây H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p gà Ross 308 51 vi DANH M C HÌNH VÀ BI U ð STT TÊN HÌNH TRANG Hình 1: Hình thái vi khu n Sta aureus Hình 4.1 Bi u ñ t l nhi m Sta aureus theo tu i gà 36 Hình 4.2 Bi u ñ t l nhi m Sta aureus gà theo phương th c ni 39 Hình 4.3 Bi u ñ t l nhi m Sta aureus gà theo mùa v 41 H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p vii DANH M C CÁC CH VI T T T VÀ KÝ HI U STT Tên vi t t t Sta aureus TSA SE % m mm Minimét kg Kilôgam C Tên ñ y ñ Staphylococcus aureus Tryptic soy agar Staphylococcal enterotoxin Ph n trăm Micromét ð C H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p viii B ng 4.6 B nh tích đ i th c a gà Ross 308 b nhi m Sta aureus Cơ quan m khám Túi lịng đ R n Kh p g i Kh p bàn chân Gan Tim Bu ng tr ng B nh tích Viêm Viêm Sưng D ch viêm Xu t huy t bao kh p Sưng phù màng kh p S i fibrin kh p Sưng D ch viêm Áp xe Viêm tim Xu t huy t Thối hóa S lư ng (n) 10 10 40 40 30 26 15 35 35 23 18 19 T l (%) 20,00 20,00 80,00 80,00 60,00 52,00 30,00 70,00 70,00 46,00 36,00 38,00 16,00 Trong 50 gà m khám b nh tích th y xu t hi n nhi u nh t viêm kh p g i, viêm bàn chân xu t hi n d ch viêm kh p T l gà có b nh tích bi n đ ng t 70 – 80% Ngồi nh ng b nh tích n hình cịn th y xu t hi n m t s b nh tích khác như: áp xe gan chi m 46,00%; viêm tim chi m 36,00% Trong 22 gà giai ño n sinh s n m khám cịn th y có b nh tích xu t huy t thối hóa bu ng tr ng chi m t l l n lư t 38,00% 16,00% B nh tích viêm túi lịng đ viêm r n chi m t l 20% ch th y xu t hi n gà giai ño n t 01 ngày tu i – tu n tu i 3.2.3 Phân l p vi khu n Staphylococus gây b nh cho gà Ross 308 Ti n hành phân l p vi khu n Sta aureus theo quy trình phân l p vi khu n ISO 6888-1:1999 c a Vi n thú y t 60 gà nghi m c b nh giai ño n tu i ñ xác ñ nh xác t l nhi m Sta aureus K t qu trình bày b ng 4.7 H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 46 B ng 4.7 K t qu phân l p vi khu n Sta aureus t gà Ross 308 nhi m b nh Giai ño n tu i S lư ng gà nghi nhi m b nh Staphycococus M u (+) v i Sta aureus S lư ng T l (n) (%) 13 86,67 Gð gà 15 Gð gà dò 20 19 95 Gð gà sinh s n 25 25 100 T ng h p 60 57 95 K t qu b ng 4.7 cho th y: Trong 60 m u ti n hành phân l p có 57 m u dương tính v i Sta aureus tương ng 95% C th theo t ng giai ño n tu i gà sau: Giai ño n gà con: Ti n hành phân l p 15 m u có 13 m u dương tính tương ng v i 86,67% Giai ño n gà dò: Trong 20 m u ti n hành phân l p có 95% s m u dương tính v i Sta aureus Giai đo n gà sinh s n: 100% s m u phân tích dương tính v i Sta.aureus 3.2.4 M t s đ c tính c a vi khu n Sta.aureus phân l p ñư c B ng 4.8 M t s ñ c tính c a vi khu n Sta aureus phân l p đư c ð c tính Sta aureus Baird – Parker 370C/48h + Blood Agar + Coagulase + Catalase + H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 47 Sta.aureus môi trư ng Catalase Sta.aureus môi trư ng Baird – Parker Sta.aureus môi trư ng Blood Agar H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 48 K t qu giám ñ nh m t s ñ c tính c a vi khu n Sta aureus phân l p ñư c th y: vi khu n Sta aureus ñ u cho k t qu dương tính v i Baird – Parker, Blood Agar, Coagulase, Catalase 3.3 Xác ñ nh kh m n c m c a vi khu n phân l p ñư c v i kháng sinh ð có s vi c l a ch n thu c u tr có hi u qu b nh Sta aureus gây cho ñàn gà nuôi t i Trung tâm nghiên c u gia c m Th y Phương, chúng tơi ti n hành phân l p vi khu n ki m tra xác ñ nh s m n c m c a vi khu n Staphylococcus phân l p ñư c v i lo i kháng sinh K t qu kháng sinh đ đư c trình bày b ng 4.9 B ng 4.9 K t qu kháng sinh ñ Sta aureus Kháng sinh M cñ m nc m S m u +++ ++ + Amikacin 10 Amoxiclin 10 Cefazolin 10 Cefuroxime 10 Ofloxaxin 10 Colistin 10 Neomycin 10 Nofloxacin 10 Rifampicin 10 4 Streptomicin 10 0 Gentamicin 10 0 Trimethoprim 10 Tetracyclin 10 0 Ciprofloxacin 10 2 Spectinomicin 10 1 Ceftriaxon 10 Chú thích: (+) có đư ng kính vịng vơ khu n t 1,1 – 1,4 mm (++) có đư ng kính vịng vơ khu n t 1,4 – mm (+++) có đư ng kính vịng vô khu n mm H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p Kháng 1 2 2 2 49 K t qu ki m tra kháng sinh đ trình bày b ng 4.8 cho th y: Có m t s lo i kháng sinh vi khu n Sta aureus ñã kháng v i m c ñ cao như: Streptomicin, Gentamicin, Tetracyclin, Amoxiclin T l s m u kháng ñ u 50% có lo i đ t 90% Ngun nhân vi khu n Sta aureus kháng l i lo i kháng sinh theo chúng tơi có th trình sinh trư ng, phát tri n c a ñàn gà, cán b k thu t ñã s d ng nh ng lo i thu c ñ ñi u tr m t s b nh khác cho ñàn gà, t d n đ n hi n tư ng vi khu n Sta aureus kháng lo i thu c nói Vì v y q trình ñi u tr b nh Sta aureus gây cho đàn gà ni t i Trung tâm nghiên c u gia c m Th y Phương không nên s d ng lo i thu c kháng sinh hi u qu u tr b nh s không cao, làm gi m hi u qu kinh t chăn nuôi Trong lo i thu c ki m tra kháng sinh đ có m t s lo i thu c vi khu n Sta.aureus m n c m như: Cefuroxime, Ofloxaxin, Nofloxacin, Spectinomicin, Ceftriaxon Các lo i thu c có s m u ki m tra m n c m m c ñ (+++) ñ u 50% C th : Cefuroxime: có m u m n c m m u m c (+++), m u m c (++), m c (+) Ofloxaxin: có m u m c (+++), m u m c (++), m u m c (+) Nofloxacin: có m u m n c m m c (+++), m u Spectinomicin: có m u m n c m m u m c (+) m c (+++), m u m c (++), m c (+) Ceftriaxon: có m u m n c m m c (+++), m u m c (+) Vì v y, q trình u tr b nh cho ñàn gia c m nên s d ng m t lo i kháng sinh ñ ñ t hi u qu ñi u tr b nh cao đ c bi t Ceftriaxon Ngồi có m t s lo i kháng sinh có m c ñ m n c m m c trung bình như: Cefazolin, Neomycin, Rifampicin, Trimethoprim, Ciprofloxacin, Amikacin H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 50 Như v y, ta có th th y r ng ñ ñ t hi u qu cao q trình u tr b nh cho gia súc, gia c m nói chung vi c th kháng sinh ñ vi c làm c n thi t T k t qu làm kháng sinh ñ ngư i chăn ni s có s đ l a ch n lo i thu c ñi u tr b nh ñ t hi u qu cao 3.4 K t qu ñi u tr gà Ross 308 b b nh Sta aureus gây nên T k t qu ki m tra m c ñ m n c m c a vi khu n Sta aureus phân l p ñư c gà Ross 308, l a ch n nh ng kháng sinh có tác d ng tương đ i t t ñ ñi u tr b nh cho gà Ross 308 m nghi m c b nh Sta aureus Thí nghi m chia làm lơ, m i lơ chúng tơi s d ng phác đ v i m i lo i kháng sinh khác ñ ñi u tr bao g m: Spectinomicin, Nofloxacin Ceftriaxon Lô s lư ng 25 s d ng kháng sinh cetriaxon 1ml/5kg th tr ng tiêm b p 3-5 ngày liên t c k t h p v i Bcomplex, paracetamon men nutriluczim Lô s lư ng 25 s d ng kháng sinh spectinomicin 1ml/5kg th tr ng tiêm b p, ho c tiêm dư i da 3-5 ngày liên t c k t h p v i Bcomplex, paracetamon men nutriluczim Lô s lư ng 25 s d ng kháng sinh Nofloxacin 1ml/5kg th tr ng tiêm b p ho c tiêm dư i da 3-5 ngày liên t c k t h p v i Bcomplex, paracetamon men nutriluczim B ng 4.10 K t qu ñi u tr b nh Sta aureus gây Ch tiêu theo dõi gà Ross 308 Phác ñ n = 25 Phác ñ n = 25 Phác ñ n = 25 T l gà kh i b viêm kh p g i, ñùi 10/25= 40% 6/25= 24% 5/25= 20% T l gà h t viêm da 12/25= 48% 7/25= 28% 3/25= 12% T l gà kh i b viêm kh p bàn chân 0 H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 51 K t qu trình bày b ng 4.10 cho th y: C phác ñ th nghi m ñi u tr b nh cho gà ñ u khơng u tr kh i hồn tồn đư c b nh mà ch làm gi m m t s tri u ch ng c a b nh C th : Phác ñ 1: ði u tr cho 25 gà b nh, k t qu th y: 40% gà ñi u tr h t tri u ch ng viêm kh p g i, kh p ñùi; 48% gà h t tri u ch ng viêm da Tuy nhiên 100% gà v n tri u ch ng viêm kh p bàn chân Phác ñ 2: ði u tr cho 25 gà b nh, k t qu th y: 24% gà ñi u tr h t tri u ch ng viêm kh p g i, kh p ñùi; 28% gà h t tri u ch ng viêm da Tuy nhiên 100% gà v n tri u ch ng viêm kh p bàn chân Phác ñ 3: ði u tr cho 25 gà b nh, k t qu th y: 20% gà ñi u tr h t tri u ch ng viêm kh p g i, kh p ñùi; 12% gà h t tri u ch ng viêm da Tuy nhiên 100% gà v n tri u ch ng viêm kh p bàn chân So sánh hi u qu ñi u tr b nh Sta aureus gây gà th y phác ñ s d ng thu c kháng sinh có thành ph n Ceftriaxon k t h p v i paracetamol B complex ñ t hi u qu cao nh t Tuy nhiên hi u qu u tr b nh cho gà khơng cao Như v y, v i nh ng gà b nhi m Sta aureus u tr khơng kh i đư c hồn tồn mà ch gi m tri u ch ng c a b nh như: sưng kh p g i, kh p cánh, viêm da, gà ñã viêm kh p bàn chân t o viêm ta khơng th ch a kh i Bi n pháp phòng b nh: Do th gà Ross 308 có kh i lư ng l n, trình sinh trư ng gà d b t n thương b m t n n chu ng, m c n nhau, y u t ngo i c nh nên vi khu n Sta aureus d dàng xâm nh p gây b nh cho gà Vì v y bi n pháp phịng t t nh t th c hi n nghiêm túc bi n pháp v sinh an toàn sinh h c, b sung lo i vitamin khoáng ch t Th c hi n tiêm phịng đ y đ lo i v c xin phòng b nh cho gà ñ c bi t ñ i v i gà Ross 308 r t c n ph i s d ng v c xin phịng b nh viêm kh p gi ng gà tr ng lư ng l n r t m n c m v i b nh m c b nh h i ñ nhi m k phát Sta aureus r t cao Nên s d ng đ m lót sinh h c cho đàn gà H c vi n Nơng nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 52 K T LU N VÀ ð NGH T l nhi m Sta aureus gà Ross 308 - T l nhi m Sta aureus đàn gà Ross 308 ni t i Trung tâm nghiên c u gia c m Th y Phương 3,6% - T l nhi m b nh Sta aureus nh t t t c giai ño n tu i cao giai ño n gà t 01 ngày tu i – tu n tu i = 0,57%, - 12 37 - 40 tu n tu i =0,61% - Gà nuôi theo phương th c thơng thống t nhiên nhi m Sta aureus cao gà đư c ni theo phương th c khép kín (2,7% so v i 1,86%) - Gà nuôi v Hè Thu nhi m Sta aureus th p so v i v ðông Xuân ð c ñi m b nh lý, lâm sàng b nh Sta aureus gây gà - Gà nhi m Sta aureus có tri u ch ng n hình như: sưng kh p kh p cánh, kh p bàn chân, kh p g i; viêm da; lông xơ xác, b ăn, g y y u Gà giai ño n sinh s n có tri u ch ng gi m ñ - Gà b b nh Sta aureus gây có b nh tích n hình viêm kh p g i, kh p bàn chân, ngồi cịn có b nh tích áp xe gan, viêm tim có b nh tích viêm r n viêm túi lịng đ gà gà mái sinh s n có hi n tư ng xu t huy t thối hóa bu ng tr ng - Có 95% m u dương tính v i Staphylococus, t l m u dương tính bi n đ ng t 86,67% ñ n 100% tùy thu c vào t ng giai ño n tu i gà - Vi khu n Sta aureus phân l p ñư c m n c m v i m t s lo i thu c như: Cefuroxime, Ofloxaxin, Nofloxacin, Spectinomicin, Ceftriaxon Nghiên c u bi n pháp phòng tr b nh - phác ñ ñi u tr b nh Sta aureus cho gà có hi u qu khơng cao Gà khơng kh i hồn tồn đư c b nh mà ch làm gi m m t s tri u ch ng c a b nh H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 53 - ð xu t bi n pháp phòng b nh Sta aureus gây cho gà: V i gà Ross sinh s n nói riêng lo i gà ni sinh s n nói chung đ h n ch b nh Sta aureus gây bi n pháp phịng b nh hi u qu nh t th c hi n bi n pháp v sinh an toàn sinh h c, s d ng đ m lót sinh h c, tiêm phịng v c xin đ y đ cho gà Ngồi ra, đ h n ch b nh ngư i chăn nuôi c n h n ch t i ña v t thương, v t xây sát da cho gà H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 54 TÀI LI U THAM KH O Nguy n Xuân Bình, Tr n Xuân H nh, Tô Th Ph n (2002), 66 b nh gia c m cách phòng tr , Nxb Nông Nghi p, Hà N i, tr Lê Huy Chính (2001), Vi sinh y h c, Nhà xu t b n Y h c, Hà N i ð u Ng c Hào (2010), “Vi khu n Staphlococcus aureus ng đ c th c ph m có ngu n g c ñ ng v t” T p chí khoa h c k thu t thú y, t p XVII, s 5, tr 65 – 72 Nguy n Trúc Hà, Tr n Th Bích Liên, Tr n Thanh Phong, Nguy n Văn Hanh, B nh viêm kh p Staphylococcus ñàn gà gi ng th t Arbor acres (AA) Nguy n Bá Hiên, Huỳnh Th M L , Lê Văn Lãnh, ð Ng c Thúy (2012), Giáo trình B nh truy n nhi m thú y, Nxb ð i h c Nông nghi p tr 619 – 624 Lâm Qu c Hùng (2009), Phòng ch ng ng ñ c t i Vi t Nam năm 2008, d báo gi i pháp phòng ch ng ng ñ c th c ph m năm 2009, C c v sinh an toàn th c ph m Lê Văn Năm (2012), B nh gia c m Vi t Nam bí quy t phịng tr b nh hi u qu cao, Nxb Hà N i, tr 139 – 141 Lương ð c Ph m (2002), Vi sinh v t h c v sinh an toàn th c ph m, Nxb Nông nghi p – Hà N i, tr 252 – 253 Nguy n Vĩnh Phư c (1980), “Vi sinh v t h c ng d ng chăn nuôi”, Nxb Nông nghi p – Hà N i, tr 151 – 250 10 Lê Minh Sơn (2002), “K t qu phân l p, xác ñ nh m t s ñ c t ñ c l c c a vi khu n Staphylococcus aureus th t l n vùng h u ng n Sông H ng”, T p chí khoa h c k thu t thú y, t p IX, s 3, tr 24 – 28 11 ð Ng c Thúy, Cù H u Phú, Văn Th Hư ng, ðào Th H o, Nguy n Xuân Huyên, Nguy n B ch Hu (2006), “ðánh giá tình hình nhi m m t H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 55 s lo i vi khu n gây b nh th t tươi ñ a bàn Hà N i”, T p chí khoa h c k thu t thú y, t p XIII, s 12 Tr n Linh Thư c (2002), Phương pháp phân tích vi sinh v t nư c, th c ph m m ph m Nxb Giáo d c 13 Baba T., Bae T., Schneewind O, Takeuchi F., Hiramatsu K (2008), Genome sequence of Staphylococcus aureus strain Newman and comparative analysis of staphylococcal genomes, J Bacterriol, 190 (1), pp 300 – 310 14 Bergdoll M.S., Borja C R., Avena R.M (1965), Idetification of a new enterotoxin as enterotoxin C, J Bacteriol, 90, pp 1481 - 1485 15 Betley M J., Mekalanos J J (1985), Staphylococcal enterotoxin A is encoded by 35 phage, Science 229, pp 185 - 187 16 Bénédicte Fournie, Dana J P (2005), Recognition of Staphylococcus aureus by the innate system Clinical microbiology reviews, pp 521 – 540 17 Borst D W., Betley M J (1994), Phage-associated differences in staphylococcal enterotoxin A gene (sea) expression correlate with sea allele class, Infeci Immun 62, pp 113 - 118 18 Bruce A G, Kermit D H (2009), Staphylococcus enterotoxin B, https://emedicine.medscape.com/article/830715-overview 19 Capucine Letetre, Sylvie Perelle, Francoise Dilasser Patrick Fach, (2003), Detectio and genotyping by real-time PCR of the Staphylococcal enterotoxin genes sea to sej Molecuilar and Cellular Probes (17): pp 139 - 147 20 Chang H C., Bergdoll M S (1979), Purification and some physicochemical properties of staphylococcal enterotoxin D, Biochemical 18, pp 1937 - 1942 21 Collins C H., Patricia M L and Grange J M (1995), Staphylococcus and Micococcus, Collines and Lyne’s Microbiological Methods, pp 353-359 H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 56 22 Couch J L., Soltis M T., Betley M L (1988), Cloning and nucleotide sequence of the typeE staphylococcal enterotoxin gene , J Bacteriol 170, pp 2954 - 2960 23 Couch J L., Betley M J (1989), Nucleotide sequence of the type C3 staphylococcal enterotoxin gene suggests that intergenic recombination cause antigenic variation, J Bacteriol 171, pp 4507 - 4510 24 Field B A., Malchiodi E L., Li H., Ysern X (1996), Crystal structure of a T-cell receptor beta-chain complexed with a superantigen, Nature 384, pp 188 - 192 25 Fueyo J M., Martin M C., Gonzalez M A., and Mendoza M C (2000), Enterotoxin production and DNA fingerprinting in Staphylococcus aureus isolated from human and food samples Relations between genetic types and enterotoxins International Journal of Food Microbiology 67, pp 139 - 145 26 Eric L J., Carolyn L M (2001), Staphylococcus infections in broiler breeders, Aviagen North America, Huntsville, Alabama, Volume 1, Number 27 Hovde C J., Hackett S P., Bohach G A (1990), Nucleotide sequence of the staphylococcal enterotoxin C3 gene: sequence comparation of all three type C staphylococcal enterotoxin, Mol Genet 220, pp 329 - 333 28 Huang I Y., Hughes J L., Bergdoll M S., Schantz E J (1987), Complete amino acid sequence of staphylococcal enterotoxin A, J Biol Chem 262, pp 7006 - 7013 29 Johns M B., Khan S A (1988), Staphylococcal enterotoxin B gene is associated with a discrete genetic element, J Bacteriol 170, pp 4033 - 4039 30 Jogensen H J., Mork T., Hogasen H R and Rorvik L M (2004), Enterotoxigenic Staphylococcus aureus in bulk in Norway Journal of Applied Microbiology 99, pp 158 - 166 H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 57 31 Kluytmans J., Van B A., Verbrugh H (1997), Nasal carriage of Staphylococcus aureus: epidemiology, underlying mechanisms, and associated risks” Clin Microbiol Rev 10 (3), pp 505 – 520 32 Mary K S., John L M (2002), Virulence and recovery of Staphylococcus aureus to the food industry using improvement on traditional approaches Food control 15, pp - 10 33 Muson S H., Tremaine M T., Betley M J., Welch R A (1998), Identification and characterization of staphylococcal enterotoxin types G and i from Staphylococcus aureus, Infect Immun 66, pp 3337 - 3348 34 Naomi Balaban Avraham Rasooly (2000), Staphylococcal enterotoxins International Journal of Food Microbiology 61, pp - 10 35 Papageorgiou A C., Tranter H S., Achatya K R (1998), Crystal structure of microbiol superantigen staphylococcal enterotoxin B at 1.5Ao resolution: implication for superantigen recognition by MHC class II molecules and T-cell receptors, J Mol., Biol., 277, pp 61 - 79 36 Rob Porter (2004), Diseases of small poultry flocks, Minnesota Veterinary Diagnostic Laboratory, pp - 37 Rosamund M B and Lee W H (1995), Media used in the detection and enumeration of Staphylococcus aureus International Journal of Food Microbiology 26, pp 15 - 24 38 Rosec J P and Gigaud O (2002), Staphylococcal enterotoxin genes of classical and new types detected by PCR in France, Int J Food Microbiol 35, pp 61-70 39 Saif Y M., Fadly A M., Glisson J R., McDougald L R., Nolan L K., Swayne D E (2003), Diseases of poultry (12 edition), Blackwell Publishing, pp 854 – 871 H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 58 40 Schad E M., Zaitseva I., Zaitse V N., Dohlsten M., Kalland T., Schlievert P M (1995), Crystal structure of the superantigen staphylococcal enterotoxin type A, EMBO J 14, pp 3292 – 3301 41 Scott E M., John J I., Harvey, J., Gilmour, A., Sita R T., Reginald Bennett and Bergdoll, M.S (2000), Staphylococcus Encyclopedia of Food Microbiology, Academic Press, San Diego - San Francisco - New Yolk – Boston – London – Sydney – Tokyo, pp 2062 - 2083 42 Shalita Z., Hertman I., Sand S (1977), Isolation and characterization of plasmid involed with enterotoxin B production in Staphylococcus aureus, J Bacteriol, 129, pp 317 – 325 43 Steven R G., Derrick E F., Gordon L A (2005), Insights on evolution of virulence and resisitance from the complete genmone analysis of an early methicillin-resitstant Staphylococcus aureus strain, J Bacteriol, 187 (7), pp 2426 – 2438 44 Su Y C., Wong A C (1995), Identification and purification of new staphylococcal enterotoxin H, Appl Environ Microbiol, 61, pp 1438 - 1443 45 Sundrom M., Abrahmsen L., Amtonsson P., Mehindate K., Mourad W., Dohlsten M (1996) The crystal structure of staphylococcal enterotoxin type D reveal Zn2+ mediated homodimerization, EMBO J., 15, pp 6832 - 6840 46 Tawaratsumida K., Furuyashiki M., Katsumoto M., Fujimoto Y., Fukase K., Suda Y., Hashimoto M (2009), Characterization of N-terminal structure of TLR2-activating lipoprotein in Staphylococcus, J Biol Chem, 284 (14), pp 9147 - 9152 47 Tremain M T., Brockman D K., Betley M J (1993), Staphylococcal enterotoxin A gene (sea) exprssion is not affected by the accessory gene regulator (agr), Infect Immun, 61, pp 356 - 359 48 Tsen H Y., Yu G K., Wang K C., Wang S J., Chang M Y., and Lin L Y., (1996), Comparison of the enterotoxigenic types, toxic shock H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 59 syndrom I (TSSS - 1) strains and antibiotic susceptibility for enterotoxigenic Staphylococcus aureus isolated from food and clinical sample Food Microbiology 15, pp 33 - 41 49 Vernoz R C., Mazuy C., Bavai C., and Richard Y., (2004), Comparison of three immunological methods for detecting staphylococcal enterotoxin from food Letter in Applied Microbiology 39, pp 1390 - 1394 50 Yves Le Loir, Florence Baron and Michel Gautier (2003), Staphylococcus aureus and food poisoning Genetic and Molecular Research 2, pp 63 - 76 H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p 60 ... N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1 ð i tư ng ph m vi nghiên c u * ð i tư ng nghiên c u: - Vi khu n Sta aureus gây b nh cho gà Ross 308 nuôi t i Trung tâm nghiên c u gia c m Th y Phương *... Sta aureus gây ñàn gà Ross 308 nuôi t i Trung tâm nghiên c u gia c m Th y Phương theo l a tu i, phương th c ni, mùa v - Xác đ nh ñư c m t s ñ c ñi m b nh lý, lâm sàng b nh Sta aureus gây đàn gà. .. khoa h c K t qu c a ñ tài ? ?Nghiên c u m t s ñ c ñi m b nh lý c a b nh Sta aureus gây nên đàn gà Ross 308 ni t i Trung tâm nghiên c u gia c m Th y Phương bi n pháp phòng tr ” nh ng thơng tin khoa