BẢNG CHỮ VIẾT TẮT (Trang 6)
1
Bảng P1.1. Kết quả kháng E. coli của chitosan từ xương (Trang 7)
Hình 1.1.
Chitosan Công thức phân tử của chitosan [C 6 H 11 O 4 N] n Phân tử lượng trung bình của chitosan = (161,07) n (Trang 10)
Hình 1.2.
Công thức cấu tạo của chitosan (Trang 10)
Hình 1.3.
Vi khuẩn E. coli (Trang 25)
Hình 1.4.
Vi khuẩn S. aureus (Trang 27)
Hình 1.5.
Vi khuẩn Listeria (Trang 29)
Sơ đồ b
ố trí thí nghiệm tổng quát (Trang 35)
Sơ đồ b
ố trí thí nghiệm xác định nồng độ chitosan thích hợp để ức chế hoàn toàn vi sinh vật (Trang 36)
Sơ đồ b
ố trí thí nghiệm xác định thời gian xử lý thích hợp để ức chế hoàn toàn vi sinh vật (Trang 37)
Hình 3.1.
Hình ảnh kết quả kháng E. Coli Mẫu có chitosan ở nồng độ 50ppm (Trang 40)
Hình 3.2.
Biểu đồ kết quả kháng E. coli của chitosan từ xương mực theo nồng độ ở thời gian xử lý là 90 phút (Trang 41)
Hình 3.3.
Biểu đồ kết quả kháng E. coli của chitosan từ xương mực theo thời gian (Trang 42)
Hình 3.4.
Hình ảnh kết quả kháng Listeria Mẫu có chitosan ở nồng độ 50ppm (Trang 43)
Hình 3.5.
Biểu đồ kết quả kháng Listeria của chitosan từ xương mực theo nồng độ ở thời gian xử lý là 90 phút (Trang 44)