Một số đề xuất nhằm hoàn thiện hệ thống kênh phân phối nhằm duy trì và mở rộng thị trường tiêu thụ của công ty TNHH thực phẩm ASUZAC

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 1. Lý do thực hiện đề tài 2 2. Mục tiêu nghiên cứu: 3 3. Phạm vi nghiên cứu 3 4. Phương pháp nghiên cứu 3 5. Hạn chế của đề tài 3 6. Kết cấu đề tài 4 CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THỰC PHẨM ASUZAC 5 1.1 Khái quát về công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Thực Phẩm ASUZAC (gọi tắt là ASUZAC) 5 1.2 Qúa trình hình thành và phát triển 5 1.3 Lý tưởng ASUZAC 6 1.4 Vai trò và chức năng 8 1.4.1 Vai trò : 8 1.4.2 Chức năng: 8 1.5 Lĩnh vực hoạt động 9 1.6 Cơ cấu tổ chức công ty 9 1.7 Các sản phẩm của công ty 13 1.8 Thị trường chính 18 1.8.1 Thị trường thế giới 18 1.8.2 Thị trường nội địa 18 1.9 Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh 19 1.10 Đặc điểm của nhóm thị trường tiêu thụ trong nước của ASUZAC 22 1.10.1 Đặc điểm của nhóm thị trường thực phẩm sơ chế 22 1.10.2 Đặc điểm của thị trường thực phẩm sấy: 22 1.11 Các hoạt động marketing của công ty 22 1.11.1 Hoạt động quan hệ công chúng (PR): 22 1.11.2 Quảng cáo: 23 CHƯƠNG 2 : THỰC TRẠNG CỦA HỆ THỐNG PHÂN PHỐI TẠI CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THỰC PHẨM ASUZAC 27 2.1 Tình hình chung của hệ thống phân phối thực phẩm hiện nay 27 2.1.1 Giới thiệu khái quát về ngành lương thực thực phẩm 27 2.1.2 Xu hướng của người tiêu dùng về thực phẩm sơ chế, sấy khô hiện nay 27 2.1.3 Thực trạng hệ thống phân phối hiện nay 31 2.1.4 Những ưu thế của ASUZAC khi tham gia vào hoạt động sản xuất kinh doanh 33 2.2 Tổng quan hoạt động phân phối của công ty 34 2.2.1 Mô hình kênh phân phối của ASUZAC 34 2.2.2 Thị phần của ASUZAC 35 2.2.3 Chính sách phân phối 35 2.2.3.1 Chính sách chiết khấu: 35 2.2.3.2 Chính sách khuyến mãi: 36 2.3 Đánh giá tình hình hoạt động phân phối tại ASUZAC 37 2.3.1 Mật độ bao phủ 37 2.3.2 Đánh giá hoạt động trưng bày sản phẩm và hoạt động trang trí, quảng cáo bên ngoài tại các kênh phân phối 39 2.3.2.1 Đánh giá hoạt động trưng bày sản phẩm và hoạt động trang trí, quảng cáo bên ngoài tại kênh siêu thị: 39 2.3.2.2 Đánh giá hoạt động trưng bày sản phẩm và hoạt động trang trí, quảng cáo bên ngoài tại đại lý 39 2.4 Những ưu điểm của hệ thống phân phối của ASUZAC 40 2.5 Những vấn đề còn tồn tại gây hạn chế hiệu quả hoạt động của hệ thống phân phối 40 CHƯƠNG 3 : MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM HOÀN THIỆN HỆ THỐNG PHÂN PHỐI CHO ASUZAC 41 3.1 Phân tích SWOT tại ASUZAC 43 3.2 Dự báo môi trường, thị trường và khả năng kinh doanh của ASUZAC 44 3.2.1 Dự báo môi trường kinh doanh của doanh nghiệp 44 3.2.2 Dự báo thị trường tiêu thụ của ASUZAC trong những năm tới 45 3.2.3 Dự báo khả năng của ASUZAC trong thời gian tới 45 3.3 Một số đề xuất nhằm hoàn thiện hệ thống phân phối của ASUZAC 46 3.3.1 Mở rộng mạng lưới phân phối tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp trong thời gian tới đối với thị trường trong nước. 46 3.3.2 Tổ chức lại kênh phân phối cho hợp lý hơn 48 3.3.3 Quản lý hệ thống kênh phân phối 51 3.3.3.1 Quản lý dòng chảy 51 3.3.3.2 Tuyển chọn các thành viên kênh 51 3.3.3.3 Khuyến khích các thành viên kênh 51 3.3.3.4 Theo dõi, đánh giá và loại bỏ các thành viên kênh 52  KẾT LUẬN 53  TÀI LIỆU THAM KHẢO 54  PHỤ LỤC 55 DANH SÁCH CÁC BẢNG SỬ DỤNG : STT Tiêu đề Trang Bảng 1.1 Doanh thu bán hàng 2 nhóm sản phẩm chính của công ty ASUZAC 19 Bảng 1.2 Tốc độ tăng trưởng doanh thu bán hàng 2 nhóm sản phẩm chính của công ty ASUZAC 20 Bảng 1.3 Thống kê các sự kiện đã tham gia từ 2010 đến 2012 23 Bảng 2.1 Bảng cơ cấu doanh nghiệp chia theo loại hình hoạt động 27 Phụ lục 01 Doanh thu thực phẩm của asuzac tại các siêu thị đại lý trên toàn quốc năm 2012 55 Phụ lục 02 Biểu mẫu đính kèm 57 DANH SÁCH CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ : STT Tiêu đề Trang Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty ASUZAC 11 Hình 1.1 Biểu đồ thể hiện doanh thu 2 nhóm sản phẩm chính của ASUZAC 20 Hình 1.2 Biểu đồ thể hiện tốc độ tăng trưởng doanh thu bán hàng 2 nhóm sản phẩm chính của công ty ASUZAC 21 Hình 2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sắm của người tiêu dùng 30 Hình 2.2 Thị phần mặt hàng thực phẩm sơ chế và sấy khô năm 2012 35 Hình 2.3 Số lượng đại lý tại khu vực TPHCM 38 Hình 2.4 Số lượng đại lý tại các tỉnh 38

UBND T.P HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC SÀI GÒN

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP

MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM HOÀN THIỆN HỆ THỐNG PHÂN PHỐI NHẰM DUY TRÌ VÀ MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ CỦA CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THỰC PHẨM

Tp Hồ Chí Minh, tháng 06/2013

LỜI CẢM ƠN

Qua thời gian thực tập tại Công ty, được sự giúp đỡ và hướng dẫn tận tình của ThầyNguyễn Đình Luận, đã giúp em có những kiến thức vững vàng hơn khi thực hiệnchuyên đề này Đồng thời, em lại được có cơ hội học hỏi, được áp dụng lý thuyết đãhọc vào thực tiễn tại Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Thực Phẩm ASUZAC, đó cũngchính là nhờ sự giúp đỡ chân thành của tất cả các anh chị trong Công ty, đặc biệt là cácanh chị trong phòng kinh doanh nội địa Em xin cám ơn thầy Nguyễn Đình Luận và xincám ơn anh Lập, anh Dũng, anh Cao, chị Mẫn, chị Thảo, anh Thành và các anh chịkhác trong công ty đã giúp em rất nhiều trong quá trình thực hiện chuyên đề này

« NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP »

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

-NHẬN XÉT THỰC TẬP Họ và tên sinh viên : ………

MSSV : ………

Khoá : ………

Ngành : ………

1. Thời gian thực tập ………

………

………

2. Bộ phận thực tập ………

………

3. Tinh thần trách nhiệm với công việc và ý thức chấp hành kỷ luật ………

………

………

………

………

4. Kết quả thực tập theo đề tài ………

………

………

5. Nhận xét chung ………

………

………

………

………

TP Hồ Chí Minh, ngày …tháng …năm 2013

Người nhận xét

« NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN »

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

-NHẬN XÉT THỰC TẬP Họ và tên sinh viên : ………

MSSV : ………

Khoá : ………

Ngành : ………

1. Thời gian thực tập ………

………

………

2. Bộ phận thực tập ………

………

3. Tinh thần trách nhiệm với công việc và ý thức chấp hành kỷ luật ………

………

………

………

………

4. Kết quả thực tập theo đề tài ………

………

………

5. Nhận xét chung ………

………

………

………

………

TP Hồ Chí Minh, ngày …tháng …năm 2013

Giáo viên hướng dẫn

Bảng 1.2 Tốc độ tăng trưởng doanh thu bán hàng 2 nhóm sản phẩm

Hình 1.2 Biểu đồ thể hiện tốc độ tăng trưởng doanh thu bán hàng 2

Hình 2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sắm của người

Hình 2.2 Thị phần mặt hàng thực phẩm sơ chế và sấy khô năm

Cùng với xu hướng đó, vai trò của hoạt động marketing ngày càng được khẳngđịnh trên thị trường Nó giúp cho các đơn vị định hướng hoạt động kinh doanh củamình Từ việc nghiên cứu thị trường , nhu cầu thị trường đến việc thúc đẩy tiêu thụtăng doanh số bán và tăng sự thỏa mãn khách hàng Marketing được coi là một trongnhững bí quyết tạo nên sự thành công của doanh nghiệp và là công cụ cạnh tranh cóhiệu quả Điều đó đòi hỏi các doanh nghiệp ngày càng phải tập trung vào các hoạt độngmarketing hơn nữa Đặc biệt là hoạt động marketing của hệ thống kênh phân phối củadoanh nghiệp Vì nếu kênh Marketing của công ty hoạt động thông suốt sẽ thúc đẩyquá trình tiêu thụ sản phẩm, làm giảm giá thành sản phẩm, giảm chi phí phân phối,tăng cường sức cạnh tranh trên thị trường.

Tiêu thụ là một trong những hoạt động cơ bản và quan trọng của mỗi doanhnghiệp khi tiến hành sản xuất kinh doanh Trong nền kinh tế thị trường ngày nay, cáccông ty sử dụng nhiều trung gian phân phối thực hiện các chức năng khác nhau để đảmbảo hiệu quả trong việc đưa sản phẩm của công ty đến tay người tiêu dùng Vì thế, đểmột công ty hoạt động có hiệu quả thì ban lãnh đạo công ty phải tìm mọi cách quản lýtốt nhất hệ thống kênh phân phối của mình, làm sao để hệ thống kênh phân phối hoạtđộng có hiệu quả nhất, luôn đưa được sản phẩm đến tay người tiêu dùng sau cùng mộtcách thuận tiện nhất, đồng thời thỏa mãn hợp lý lợi ích của các trung gian phân phốitrong kênh

Quyết định về kênh phân phối trở thành một trong những quyết định quan trọngnhất mà ban lãnh đạo công ty phải thông qua Các kênh phân phối mà công ty lựa chọn

sẽ ảnh hưởng tới các quyết định khác trong chính sách marketing hỗn hợp của công ty

Vì thế việc thường xuyên nghiên cứu, nắm rõ tình hình hoạt động của hệ thống kênhphân phối là hết sức cần thiết đối với bất cứ công ty nào

1. Lý do thực hiện đề tài

Một cuộc chiến không cân sức đang diễn ra giữa các nhà phân phối trong nước vàcác đại gia nước ngoài khi Việt Nam gia nhập WTO và thị trường bán lẻ mở cửa Cáctập đoàn phân phối lớn của nước ngoài sẽ được liên doanh với doanh nghiệp trongnước đầu tư kinh doanh bán sỉ và lẻ… Các tập đoàn Walmart (Mỹ) và Carrefour(Pháp) với doanh số lên đến hàng trăm tỉ USD/năm, gấp nhiều lần GDP của Việt Nam

đã lập kế hoạch mở rộng các thị trường trọng điểm ở Việt Nam trong thời gian tới Dự

án của Tesco (tập đoàn bán lẻ đứng thứ 6 thế giới có doanh số hàng năm 40 tỉ USD củaAnh) hay của tập đoàn Dairy Farm (Singapore) cũng đang xin được cấp phép hoạtđộng… Đó là chưa kể Big C, Metro….đều tiếp tục mở thêm nhiều trung tâm và siêuthị ở các thành phố lớn của Việt Nam Người ta cho rằng khi Walmart đặt địa điểm ởđâu, thì trong vòng bán kính 3 km sẽ không còn một cửa hiệu bán lẻ nào tồn tại nổi,vậy kênh phân phối truyền thống như chợ, các tiệm tạp hóa, cửa hàng bán sỉ, bán lẻ Việt Nam sẽ đi về đâu khi các tập đoàn bán lẻ nước ngoài nhảy vào thị trường nội địa?Nếu các doanh nghiệp Việt Nam không biết cách quản lý kênh phân phối vốn dĩ củamình thì điều này sớm muộn sẽ thuộc về các tập đoàn nước ngoài.Vì vậy nỗi lo về sốphận kênh phân phối đang diễn ra day dẵng đối với các doanh nghiệp trong nước vàdoanh nghiệp ASUZAC cũng không ngoại lệ Với mũi nhọn chính là thị trường xuấtkhẩu, Công Ty ASUZAC đã đi đầu trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm sấy khô, giờ đâyASUZAC cũng đang chú trọng vào thị trường nội địa để thỏa mãn nhu cầu nhân dântrong nước Tuy nhiên cùng với xu hướng phát triển của thị trường, ASUZAC cũng đãgặp phải các vấn đề về hệ thống phân phối trong mục tiêu mở rộng thị trường củamình

Trong bối cảnh này, việc tìm kiếm cơ hội thị trường là một trong những điều kiện

có ý nghĩa sống còn của các doanh nghiệp kinh doanh sản xuất hàng hóa Nhưng từtrước đến nay, công ty TNHH Thực Phẩm ASUZAC chưa tập trung phân tích, đánhgiá một cách có hệ thống để đề ra chiến lược cạnh tranh cho phát triển lâu dài Vì vậy,

trong thời gian tới, vấn đề phân phối cần được công ty tập trung nghiên cứu để có thểđứng vững và phát triển trên thị trường.

Nhận thức được những vấn đề trên, và được sự hỗ trợ của Ban lãnh đạo công tyTrách Nhiệm Hữu Hạn Thực Phẩm ASUZAC, với sự hướng dẫn của thầy NguyễnĐình Luận, em tiến hành thực hiện đề tài này: “ MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM HOÀNTHIỆN HỆ THỐNG PHÂN PHỐI NHẰM DUY TRÌ VÀ MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNGTIÊU THỤ CỦA CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THỰC PHẨM ASUZAC ”,

đề tài nhằm tìm hiểu những thành công và hạn chế trên bước đường xây dựng và pháttriển hệ thống kênh phân phối của công ty ASUZAC, đồng thời góp phần mở ra mộthướng đi mới cho sự phát triển hệ thống kênh phân phối của công ty

2. Mục tiêu nghiên cứu:

- Nghiên cứu hệ thống phân phối của công ty trên thị trường nhằm đánh giá hiệuquả, đồng thời tìm hiểu những ưu điểm và khuyết điểm của hệ thống phân phối

Từ đó, có những đề xuất nhằm hoàn thiện, mở rộng và phát triển hệ thống kênhphân phối

- Khẳng định thương hiệu, uy tín của công ty ở thị trường trong nước

- Phạm vi thời gian thực hiện đề tài: từ ngày 01/04/2013 đến ngày 20/06/2013

4. Phương pháp nghiên cứu

- Thu thập số liệu thứ cấp tại phòng kinh doanh nội địa của công ty Trách NhiệmHữu Hạn thực phẩm ASUZAC

- Phỏng vấn các chuyên gia trong công ty để bổ sung thông tin, số liệu, kiểmchứng các số liệu thứ cấp và thu thập ý kiến đánh giá cũng như định hướng hoạtđộng cho việc kinh doanh của công ty

- Quá trình nghiên cứu có khảo sát thực tế tại các cửa hiệu, siêu thị, quầy hàngbán sản phẩm của công ty

5. Hạn chế của đề tài

- Hạn chế về không gian: Chỉ nghiên cứu trong phạm vi thị trường Thành Phố HồChí Minh làm mẫu đại diện, nên em đã bỏ qua việc khảo sát tại các thị trườngkhác, vì vậy tính chính xác của đề tài chỉ là tương đối

- Hạn chế về thời gian: Thời gian thực hiện đề tài rất ngắn nên em không thể tiếnhành điều tra khảo sát bảng câu hỏi thăm dò nhu cầu khách hàng để góp phầnlàm tăng tính khả thi cho đề tài

- Hạn chế về dữ liệu: Đề tài chỉ tập trung vào hai nhóm sản phẩm chính của công

ty nên chỉ có thể nêu lên một vài vấn đề thuộc một khía cạnh trong lĩnh vực hoạtđộng kinh doanh của công ty

6. Kết cấu đề tài

Kết cấu của đề tài gồm có 4 phần:

- Chương 1: Tổng quan về công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Thực Phẩm ASUZACPhần này giới thiệu sơ lược về công ty ASUZAC, quá trình hình thành và phát triển, lýtưởng hoạt động, vai trò và chức năng, lĩnh vực hoạt động, cơ cấu tổ chức, các sảnphẩm chính, các thị trường chính, tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh, đặc điểmthị trường tiêu thụ trong nước, và các hoạt động marketing của công ty ASUZAC Đây

là những bước tìm hiểu tổng quan về công ty, từ đó tìm ra những điểm mạnh, điểmyếu, cơ hội và thách thức góp phần hỗ trợ cho việc phân tích sâu vào thực trạng hệthống kênh phân phối tại công ty ASUZAC

- Chương 2: Thực trạng của hệ thống phân phối tại công ty Trách Nhiệm HữuHạn Thực Phẩm SUZAC

Phần này trình bày chi tiết về tình hình chung của hệ thống phân phối thực phẩm hiệnnay, tổng quan hoạt động phân phối và đánh giá tình hình hoạt động của hệ thốngphân phối tại công ty ASUZAC Từ đó tìm ra ưu và khuyết điểm trong hệ thống phânphối của ASUZAC so với các đối thủ, nhận diện ra được những vấn đề mà ASUZACđang gặp phải trong việc quản lý hệ thống phân phối của mình, xây dựng căn cứ chonhững đề xuất nhằm hoàn thiện hệ thống phân phối cho công ty ASUZAC

- Chương 3: Một số đề xuất nhằm hoàn thiện hệ thống phân phối cho ASUZACPhần này dùng phương pháp SWOT tìm ra điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, và tháchthức để làm căn cứ xây dựng các đề xuất nhằm hoàn thiện hệ thống phân phối củaASUZAC Mong rằng với những đề xuất này sẽ góp phần nào thúc đẩy hệ thống phânphối của công ty ASUZAC nói riêng và các công ty trong ngành nói chung sẽ pháttriển và ngày càng hoàn thiện hơn

CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THỰC PHẨM ASUZAC

1.1 Khái quát về công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Thực Phẩm ASUZAC (gọi tắt là ASUZAC)

Tên tiếng Việt :CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THỰC PHẨM ASUZAC

Tên tiếng Anh: ASUZAC FOODS COPORATION LIMITED

Tên giao dịch: ASUZAC FOODS CO.,LTD

Tổng giám đốc: Ông Quách Trọng Nghĩa

Địa chỉ: Đường 10, Khu Chế Xuất Tân Thuận, Quận 7, TP.Hồ Chí Minh

Tel : 84-8-37701457 Fax : 84-8-37701020

Email : office@asuzacfoods.com.vn Website : www.asuzacfoods.com.vn

ASUZAC có 2 nhà máy sản xuất tại Việt Nam, ngoài nhà máy tại Hồ Chí Minh, còn một nhà máy tại tỉnh Lâm Đồng

Tên công ty ASUZAC FOODS CO.,LTD DALAT ASUZAC FOODS CO.,LTD

Địa chỉ Đường số 10, Khu Chế Xuất Tân Thuận, Quận 7, TP Hồ

Chí Minh, Việt Nam

Khu công nghiệp Kađô, Huyện Đơn Dương, Tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam.Điện thoại/Fax (84-8) 37701457 / 37701020 (84-063)3636510 / 3782723

Lĩnh vực hoạt động Freeze dried (sấy thăng hoa)Air dried (sấy nhiệt)

Các công ty thành viên Asuzac foods (Nhật Bản)Asuzac foods (Trung Quốc)

1.2 Qúa trình hình thành và phát triển

Việt Nam là một đất nước được thiên nhiên ưu ái ban tặng nguồn tài nguyên phongphú về rau quả và các loại thủy hải sản Nhận thấy tiềm năng phát triển và tận dụng cơhội này, năm 1994, công ty ASUZAC FOODS được thành lập tại khu chế xuất TânThuận, quận 7, Thành Phố Hồ Chí Minh

Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Thực Phẩm ASUZAC được Ban quản lý các khuchế xuất và công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh (HEPZA) cấp Giấy phép đầu tư số

118/GPĐT ngày 16 tháng 05 năm 1997 ASUZAC chuyên sản xuất về các sản phẩmsấy, với nhiều kĩ thuật sấy khác nhau, đặc biệt nhất là kĩ thuật sấy thăng hoa.

Năm 2000, nhà máy được chính thức đi vào hoạt động tại quận 7, thành phố HồChí Minh như hiện nay

Năm 2005, nhà máy thứ 2 DALAT ASUZAC FOODS CO.,LTD đã được thànhlập

Căn cứ Nghị định số 101/2006/NĐ-CP ngày 22/09/2006 quy định việc đăng ký lại,chuyển đổi và đăng ký đổi Giấy chứng nhận đầu tư của các doanh nghiệp có vốn đầu tưnước ngoài theo quy định của Luật doanh nghiệp và Luật đầu tư

Ngày 21 tháng 05 năm 2008, Công ty TNHH THỰC PHẨM ASUZAC ( Tên giaodịch ASUZAC FOODS CO.,LTD), theo loại hình doanh nghiệp Công ty Trách NhiệmHữu Hạn một thành viên đã được HEPZA cấp GIẤY CHỨNG NHẬN ĐẦU TƯ số

« Công ty Asuzacfoods chúng tôi được thành lập dựa vào tầm nhìn quy mô về trái đất

này.Từng bước một lên kế hoạch đầy đủ về các công việc nền tảng, vừa khai thác cáclĩnh vực công nghiệp mới, vừa cống hiến cho xã hội cho nhân loại với tư cách là một

nhà máy được xây dựng trên nền tảng sinh hoạt cộng đồng »

Phát huy hiệu quả

theo cấp số nhân

Tôn trọng tính dân chủ của đối phương, vừa phát huy hiệu quả theo cấp số nhân, vừa nâng cao sức lực tổng hợp của nhóm

Phương châm kinh doanh :

*Cung cấp các dịch vụ, tính năng, chất lượng cao nhất cho khách hàng

*Giải quyết công việc, tùy cơ ứng biến đối với những thay đổi của môi trường kinh

doanh, vừa lấy kinh doanh dạng phức hợp cá nhân, vừa điều hòa giữa sự cứng rắn vàmềm dẽo làm mục tiêu.

*Tăng nguồn tài nguyên kinh doanh của tập đoàn

Bắt tay vào cùng thực hiện các đề tài mà con người và thời đại đã đặt ra

*Lấy việc bảo vệ môi trường lao động mà các nhân viên phát huy được khả năng củamình và xem đó là lẽ sống để làm mục tiêu

Phương châm hoạt động :

*Quán triệt sự thành tâm, mở rộng mối quan hệ tinh tưởng đối với các công ty bênngoài

*Trả lời các thông tin cho khách hàng một cách nhanh chóng

*Rèn luyện những cảm giác trong kinh doanh bằng sự nhận thức linh hoạt & lý luậnchính xác

*Lấy sự chuyên nghiệp trong công việc làm mục tiêu

Phương châm môi trường :

1- Quy định mục tiêu, mục đích cho môi trường, quay vòng hệ thống P.D.C.A (lên kếhoạch, thực hiện, kiểm tra, khắc phục ) tức hệ thống quản lý môi trường

2- Tuân thủ các hạng mục yêu cầu một cách thành tâm, các quy chế liên quan đến bảotồn môi trường và an toàn thực phẩm

3- Nổ lực để sử dụng tối đa hiệu suất bằng việc tiết kiệm nguồn năng lượng

4- Xúc tiến việc tái sử dụng & tiết kiệm nguồn tài nguyên

5- Không sử dụng những vật chất gây hại

6- Bảo tồn hệ sinh thái của thiên nhiên

7- Đi sâu vào việc lý giải & hành động cho xã hội theo chu kỳ tuần hoàn

8- Với tư cách là nhà gia công sản xuất hàng nông sản thì hiện đang hoàn thành vai trò

& trách nhiệm đối với việc dự phòng sự ô nhiễm

1.4 Vai trò và chức năng

1.4.1 Vai trò :

- Nhà máy có nguồn sản phẩm ổn định là vì sử dụng hiệu quả nguồn nguyên liệu hiện

có Quy trình sản xuất được kiểm soát một cách chặt chẽ từ khâu canh tác nguyên liệuđến khâu sấy nhiệt (AD), (FD) Sản phẩm sau khi hoàn tất được bán cho công ty mẹ tạiNhật và thị trường nội địa

- Công ty mẹ và các nhà máy ở nước ngoài đều được trang bị các thiết bị sấy AD, FDtiên tiến nhất, đáp ứng nhu cầu sản phẩm hàng ngày, và luôn chuẩn bị những đối ứngkhẩn cấp

- Thêm vào đó, sản phẩm thực phẩm sau khi hoàn tất các quy trình chế biến thì đượcđóng gói theo từng viên nhỏ sau đó bỏ vào bao lớn, công ty áp dụng cơ chế quản lý nhàxưởng theo tiêu chuẩn quốc tế để tạo sự yên tâm với khách hàng

- Hiện tại ở nhà máy Việt Nam có các chuyên gia người Nhật đang làm việc Mục tiêunhằm tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường.

- Nhờ vào sự bố trí dày đặc các công ty và văn phòng đại diện ở nước ngoài nên tạođược đầu ra ổn định cho các sản phẩm của nhà máy

- Đa số nhân viên làm việc tại công ty đã trải qua một khóa tu nghiệp tại Nhật

Vị trí tiện lợi cho vận chuyển hàng hóa

- Nhà máy đặt tại khu chế xuất Tân Thuận thành phố Hồ Chí Minh là nơi thuận lợi cho

hệ thống giao thông đường bộ, đường thủy và cả đường hàng không

- Ngoài ra, nhà máy Asuzac Đà Lạt đặt tại Ka Đô - Đơn Dương - Lâm Đồng là nơi sảnxuất các sản phẩm rau quả số 1 của Việt Nam, sử dụng hiệu quả nguồn nguyên liệuxanh tươi của vùng đất màu mỡ này

Phương hướng kinh doanh trong tương lai

- Có kế hoạch tiếp thị đến các nơi quan trọng ở nước ngoài Như phát triển thêm một sốsản phẩm phục vụ các nước theo Đạo Hồi, và dĩ nhiên ngày đêm nhắm đến một thươnghiệu sản xuất thực phẩm nổi tiếng trên thế giới

- Trong đó, lấy sự an toàn và an tâm của khách hàng đặt lên hàng đầu

1.4.2 Chức năng:

- Sản xuất và chế biến các loại rau củ quả và trái cây sấy khô phục vụ xuất khẩu và tiêuthụ nội địa

- Nhập khẩu vật tư, thiết bị, nguyên liệu phục vụ sản xuất

- Cải tiến mẫu mã cùng nâng cao chất lượng hàng sản xuất để đáp ứng nhu cầu ngàycàng cao của thị trường, tăng khả năng cạnh tranh trong nước cũng như xuất khẩu ra thịtrường nước ngoài

Công ty ASUZAC FOODS ngoài chức năng sản xuất rau sấy khô, trái cây sấy khô, hảisản sấy khô và các thực phẩm sấy khô khác, công ty còn được thực hiện QUYỀNNHẬP KHẨU và QUYỀN XUẤT KHẨU theo quy định của Luật pháp Việt Nam Hiện nay công ty Asuzac Foods đã được phép mở rộng thêm công năng và có thể kinh doanh các loại hàng hóa đa dạng

1.6 Cơ cấu tổ chức công ty

Công ty hoạt động theo hình thức tập đoàn xuyên quốc gia, công ty mẹ có trụ sở chính tại Nhật Bản

Có 02 nhà máy đặt tại thành phố Hồ Chí Minh và Lâm Đồng – Việt Nam :

TỔNG GIÁM ĐỐC

PHÒNG KẾ TOÁN CHÁNH VĂN PHÒNG

BAN GIÁM ĐỐC

PHÒNG HÀNH CHÁNH NHÂN SỰ PHÒNG NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN PHÒNG KINH DOANH NỘI ĐỊA PHÒNG KINH DOANH XUẤT NHẬP KHẨU

PHÒNG CUNG ỨNG - THU MUA

ĐỘI HACCP

TỔ KCS

PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT THỰC PHẨM SẤY XUẤT KHẨU PHÂN XƯỞNG LỰA PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT THỰC PHẨM SẤY NỘI TIÊU

Khi mới thành lập, ASUZAC có 300 nhân viên, nhưng hiện nay số lượng nhân viên tạithành phố Hồ Chí Minh là hơn 700 người và tại Lâm Đồng là 150 người, bao gồmnhiều chuyên gia về thực phẩm và dinh dưỡng người nước ngoài (như Nhật Bản, TrungQuốc,…)tham gia vào quá trình hoạt động của công ty

(Nguồn phòng hành chánh nhân sự)

Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty ASUZAC

Ban Giám Đốc: Xây dựng kế hoạch sản xuất, kinh doanh, ký hợp đồng, chỉ đạo các

phòng ban hoạt động theo quy định, đồng thời bổ nhiệm một số chức danh, quyết địnhtuyển dụng lao động …

Chức năng, nhiệm vụ của các phòng ban:

 Phòng hành chánh nhân sự:

Là một phòng nghiệp vụ chuyên môn, thực hiện các công tác hành chánh quản trị và tổchức nhân sự như: lưu trữ, soạn thảo công văn, đón tiếp khách hàng , xây dựng kếhoạch tuyển dụng lao động, chính sách tiền lương và các chính sách khác đối với ngườilao động, chịu trách nhiệm trực tiếp trước Ban Giám Đốc về nhiệm vụ được phân công

 Phòng Kế toán:

Nắm tình hình tài chính, chịu sự chỉ đạo toàn diện trực tiếp của Ban Giám Đốc, đồngthời chịu sự chỉ đạo về mặt nghiệp vụ kế toán của Kế toán trưởng Có nhiệm vụ hạchtoán kế toán tổng hợp, cung cấp thông tin, số liệu và các báo cáo kế toán liên quan đến

hoạt động sản xuất kinh doanh kịp thời và đầy đủ cho Ban Giám Đốc công ty, cung cấpthông tin, các Báo cáo ra bên ngoài theo quy định của pháp luật

 Chánh văn phòng:

Phụ trách các công việc hành chánh văn phòng, thay mặt BGĐ đối nội, đối ngoại Giữquan hệ và liên lạc thường xuyên với công ty mẹ và các thành viên trong tập đoàn cũngnhư tiếp nhận và đại diện cho ASUZAC tại Việt Nam xử lý các liên hệ, ý kiến, phảnhồi, … của đối tác, khách hàng, … Tham mưu cũng như thực hiện các quyết định, chỉđạo của Ban Giám Đốc trong các công tác đối ngoại, truyền thông, …

 Phòng nghiên cứu – phát triển sản phẩm:

Giúp việc cho Ban Giám Đốc trong lĩnh vực quản lý và tổ chức hoạt động thiết kế và nghiên cứu sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu khách hàng,

 Phòng kinh doanh nội địa:

Tham mưu cho Ban Giám Đốc về chiến lược kinh doanh, phát triển thị trường kinhdoanh các sản phẩm của công ty, xây dựng và trình duyệt chiến lược kinh doanh, kếhoạch kinh doanh tiếp thị hàng năm, hàng quý, hàng tháng của công ty Có nhiệm vụ tổchức mạng lưới tiêu thụ, thực hiện chức năng lưu thông hàng hóa giữa nhu cầu thịtrường và điều kiện sản xuất của công ty Chủ động tìm kiếm khách hàng, đối tác kinhdoanh tổ chức đàm phán với khách hàng hoặc đối tác về nội dung liên quan đến hoạtđộng kinh doanh tiếp thị

 Phòng kinh doanh Xuất – Nhập khẩu:

Là đơn vị chuyên môn tham mưu, giúp việc cho Ban Giám Đốc trong các lĩnh vực:Định hướng chiến lược hoạt động kinh doanh xuất nhập khẩu của công ty, tổ chức

và quản lý công tác thị trường, tìm thị trường xuất nhập khẩu cho công ty và cácđơn vị thành viên, xây dựng chính sách thương nhân, chỉ đạo, theo dõi, quản lýcông tác xuất nhập khẩu và thực hiện công tác nghiệp vụ ngoại thương và chỉ đạocác chương trình sản xuất theo hợp đồng lớn của công ty với các đối tác, xây dựng

kế hoạch phát triển của công ty, điều độ sản suất, chịu trách nhiệm quan hệ với công ty

mẹ, đầu tư hợp tác liên doanh liên kết trong và ngoài nước

 Phòng kỹ thuật cơ điện

Bảo trì, sửa chữa máy móc, thiết bị cho toàn công ty, cung cấp các thông tin để BanGiám Đốc có quyết định trang bị những máy móc, thiết bị phục vụ cho sản xuất và duytrì hoạt động của công ty

 Phòng cung ứng – thu mua

Giúp việc cho Ban Giám Đốc trong lĩnh vực quản lý và tổ chức hoạt động thiết kế mẫu

mã bao bì, cung ứng vật tư, giao nhận, quản lý kho, bảo quản nguyên vật liệu đầu vào,bao bì, bán thành phẩm, sản phẩm phục vụ sản xuất kinh doanh, xuất nhập khẩu củaCông ty

Có nhiệm vụ kiểm soát chất lượng sản phẩm và nguyên liệu về vệ sinh an toàn thựcphẩm, sản phẩm, công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm, thiết kế sản phẩm mới

 Phân xưởng lựa:

Chịu trách nhiệm phân loại nguyên liệu theo các tiêu chuẩn khác nhau phục vụ nhu cầusản xuất

 Phân xưởng sản xuất thực phẩm sấy xuất khẩu

Triển khai sản xuất các loại sản phẩm theo nhu cầu xuất khẩu

 Phân xưởng sản xuất thực phẩm sấy nội tiêu

Triển khai sản xuất các loại sản phẩm theo nhu cầu tiêu dùng nội địa

1.7 Các sản phẩm của công ty

Với phương châm‘‘Chúng tôi cung cấp cho khách hàng những sản phẩm với chấtlượng trên cả sự mong đợi’’, ASUZAC áp dụng hai phương pháp sấy hiện đại nhấthiện nay là sấy theo phương pháp FD và AD

 Sấy FD là phương pháp sấy đông chân không

- Cho cấp đông ở nhiệt độ thấp các loại rau & quả còn tươi mới, rồi sấy khôtrong tình trạng chân không (để tiếp tục sấy thì phải gia nhiệt ở mức đá không bịtan ra.) Đá biến thành hơi nước trực tiếp, rồi cứ sấy như vậy ở dạng cấpđông (Hiện tượng này gọi là hiện tượng thăng hoa)

- Ngoài ra còn có thể FD các dạng thể lỏng như soup, khác với AD và ít hạn chếtình trạng trước sấy

- Giá trị dinh dưỡng và hương vị nguyên của thực phẩm hầu như còn giữ được

là do sấy ở dạng cấp đông

 Sấy AD: là phương pháp sấy bằng hơi nóng (sấy nhiệt)

- Sấy ở nhiệt độ cao các loại trái cây, rau còn tươi mới, đặc biệt là các loại raunhư : cà rốt, hành paro, bắp cải

- Nếu so với hàng FD thì sản phẩm AD có sự gia tăng về giá trị ổn định, thực tế thìsản phẩm AD cũng có điểm thuận lợi do nó có thể đạt được thực cảm gần giốngvới khi chế biến & phục hồi trong nước sôi

Sản phẩm sấy FD Sản phẩm sấy AD Sản phẩm sấy viên Sản phẩm sấy bột

Các loại sản phẩm rau , củ, quả,… sấy

Các loại sản phẩm trái cây sấy

Các loại sản phẩm cháo dinh dưỡng

1.8.2 Thị trường nội địa

Do điều kiện khách quan, những năm trước công ty chỉ chú trọng vào xuất khẩunhưng khoảng 6 năm trở lại đây, công ty đã bắt đầu nhận thấy được tiềm năng pháttriển thị trường nội địa nên đã tập trung vào việc đầu tư, khai thác, chinh phục thịtrường trong nước Thành phố Hồ Chí Minh với dân số hơn 8 triệu người, là trung tâmkinh tế của cả nước, là thị trường hấp dẫn đối với các nhà đầu tư và nhiều nhà kinhdoanh Những yếu tố trên giải thích vì sao ASUZAC chọn nơi này là thị trường chínhcho mạng lưới phân phối nội địa của công ty Sản phẩm của ASUZAC được bán ở hầuhết các siêu thị và chợ tại các quận trên thành phố Ngoài ra, công ty cũng phát triểnsản phẩm đến các thị trường tiềm năng, và các tỉnh thành khác như: Miền Tây, MiềnĐông, các tỉnh phía Bắc (Hà Nội, Đà Nẵng,…) và khu vực Tây Nguyên (Buôn MêThuộc,…)

1.9 Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh

Thị trường trong nước của Công ty ASUZAC chỉ chiếm khoảng 30% trên tổngdoanh thu (trong đó thị trường TP.HCM là thị trường trọng điểm trong nước chiếm tỷtrọng 60% toàn quốc), mũi nhọn của công ty vẫn là thị trường xuất khẩu Các mặt hàngbán chạy nhất của Công ty ASUZAC là các loại trái cây sấy, rau củ quả sấy, các loạicháo dinh dưỡng,…

Bảng 1.1 Doanh thu bán hàng 2 nhóm sản phẩm chính của công ty ASUZAC

Đơn vị tính: đồng/năm Doanh thu rau,

củ, quả sấy Doanh thu trái câysấy Tổng doanh thuNăm 2006 21,360,843,622 16,584,736,736 37,945,580,358

(Nguồn: phòng kinh doanh nội địa)

Hình 1.1 Biểu đồ thể hiện doanh thu 2 nhóm sản phẩm chính của ASUZAC

Bảng 1.2 Tốc độ tăng trưởng doanh thu bán hàng 2 nhóm sản phẩm chính của công ty ASUZAC

Doanh thu rau,

Dựa vào đồ thị ta thấy rằng ngành hàng rau, củ, quả sấy của công ty ASUZAC có tốc

độ tăng trưởng doanh thu cao hơn ngành trái cây sấy, điều này chứng tỏ rằng ngànhrau, củ, quả sấy vẫn là mặt hàng chủ lực của ASUZAC

Tuy nhiên giai đoạn năm 2007 đến 2009 tốc độ tăng trưởng giảm dần và sụt giảmnhiều nhất vào cuối năm 2009 với tốc độ tăng trưởng doanh thu chỉ ở mức 2.5% giảm

đi 13.69% so với tốc độ tăng bình quân Lý giải về việc sụt giảm này là vì ảnh hưởngcủa sự suy giảm nền kinh tế trong nước trong thời kỳ khủng hoảng kinh tế toàn cầu

Ngoài ra trong giai đoạn năm 2007 – 2009 này, nền kinh tế nước ta phải qua thời kỳlạm phát trầm trọng với tốc độ tăng giá tiêu dùng vượt quá mốc 10%, tức là tăng 2 chữ

số, cao nhất trong hơn một thập kỷ qua Tất cả những biến động trên làm trì hoãn nềnkinh tế, và làm giảm mức chi tiêu của người tiêu dùng Vì vậy điều này đã làm sútgiảm tốc độ tăng trưởng doanh thu của Công ty ASUZAC Bước sang năm 2013, vớikhát vọng vươn lên nhằm vượt qua cơn khủng hoảng toàn cầu, Công ty ASUZAC chủtrương tiến hành chiến lược mở rộng thị trường bằng phương cách chuyển mạnh sangthị trường nội địa với tốc độ tăng trưởng dự kiến từ 20% - 25%, thực hiện liên kết với

Tổng Công Ty Thương Mại Sài Gòn với mục tiêu doanh thu đạt được dự kiến vào năm

2013 là 80 tỷ VND

Dự kiến trong tương lai ASUZAC sẽ mở rộng thị trường vào các tỉnh Miền Bắc vàMiền Trung với mục tiêu bao phủ thị trường nội địa

1.10 Đặc điểm của nhóm thị trường tiêu thụ trong nước của ASUZAC

1.10.1 Đặc điểm của nhóm thị trường thực phẩm sơ chế

Đặc điểm : Đây là loại thực phẩm nông sản đã được xử lý, sơ chế, được bảo quản

trong ngăn mát (tủ lạnh), hạn sử dụng từ 06 tháng đến 01 năm Tính tiện lợi của nhómthực phẩm này là: Dễ mua, dễ sử dụng, tiết kiệm thời gian, giá cả hợp lý

Thị trường mục tiêu: Tập trung tại Thành Phố, Tỉnh, Thị Xã, Thị Trấn, khu đông dân

cư

Khách hàng mục tiêu (người tiêu dùng): Công nhân viên chức, người lao động có

công việc bận rộn, ít thời gian rảnh, có mức thu nhập từ trung bình đến thu nhập cao

Khách hàng (kênh phân phối): Siêu thị, cửa hàng bách hóa, quầy thực phẩm

1.10.2 Đặc điểm của thị trường thực phẩm sấy:

Đặc điểm : gồm các loại trái cây như mít sấy, khoai tây sấy, thơm sấy, xoài sấy, các

loại trái cây dạng viên sấy Đặc tính : Chế biến sẵn, bảo quản nơi khô ráo, hạn sử dụng

từ 1 đến 2 năm Tính tiện lợi của nhóm thực phẩm này: Dễ mua, dễ sử dụng, tiết kiệmthời gian, giá cả hợp lý

Thị trường mục tiêu: Tập trung tại Thành Phố, Tỉnh, Thị Xã, Thị Trấn, khu đông dân

cư

Khách hàng mục tiêu (Người tiêu dùng): Phần lớn tập trung đánh vào phân khúc trẻ

tuổi, thanh thiếu niên, nhân viên văn phòng, ưa thích bữa ăn phụ, hoặc ăn vì mục đíchgiảm căng thẳng, giải trí

Khách hàng: Nhà phân phối, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi, siêu thị, đại lý, …

1.11 Các hoạt động marketing của công ty

1.11.1 Hoạt động quan hệ công chúng (PR):

• Xây nhà lưu trú cho công nhân

• Xây nhà tình thương

• Hỗ trợ các chiến sĩ biên giới

• Viết báo cám ơn người tiêu dùng

• “Đồng hành chạy bộ” gây quỹ vì người nghèo, vì các nạn nhân bị nhiễm chất độcmàu da cam được tổ chức tại Ủy Ban Nhân Dân Thành Phố

• Bán hàng cho các khu công nghiệp, công nhân và các vùng bị bão lũ với giá ưu đãi

• Tài trợ cho học sinh giỏi

• Tài trợ cho các khu công nghiệp thành phố như: Củ Tri, Tân Tạo, Lê Minh Xuân,Khu Vĩnh Lộc A

• Tổ chức tham quan nhà máy cho các em học sinh

• Tài trợ nhà tình thương, tình nghĩa

• Tài trợ Đoàn thanh niên trong chương trình “Mùa hè xanh” hoặc “Hành Trìnhxuyên việt”

• Tài trợ cho trung tâm chăm sóc người già, người tàn tật và trẻ em mồ côi của thànhphố

1.11.2 Quảng cáo:

Tham gia vào các hội chợ Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao trên toàn quốc do báo Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức

Bảng 1.3 Thống kê các sự kiện đã tham gia từ 2010 đến 2012

13 Nhà thi đấu Phú Thọ 15.10 - 19.10.12 02 gian

14 Hội Chợ Bảo Lộc 01.12 - 07.12.12 02 gian

15 Festival Đồng Nai 20.12 - 27.12.12 02 gian

Tiêu biểu: Gian hàng trưng bày , giới thiệu và bán các sản phẩm tại Techmart

& Industrial Zones 2012 của ASUZAC FOODS CO.,LTD

Địa chỉ gian hàng số : A128 và A129 tại nhà thi đấu Phú Thọ – 221 Lý Thường Kiệt , Quận 11 , Tp.Hồ Chí Minh.

Trong đợt tham gia lần này , công ty Asuzac Foods trưng bày các sản phẩm phongphú và đa dạng , có những sản phẩm lần đầu tiên được công bố như : FD gừng , FD

ớt chuông (Đà Lạt) , FD trứng gà , FD mực ống , FD tôm sắt , các sản phẩm viêntrái cây sấy khô, các sản phẩm viên rau …