Đề án kinh doanh cửa hàng rau má tươi healthy

Việc tiếp cTn thị trưởng hiện nay thì không quá khó khăn, nhưng việc khó khăn là làm sao để người tiêu dùng biết đến và sV dWng.. Để đạt hiệu quả cao trong chiến lược bán hàng thì chúng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

HUTECH

ĐỀ ÁN KINH DOANH

CỬA HÀNG RAU MÁ TƯƠI HEALTHY

Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Anh Toàn

TP H 6Chi Minh, Thang 01 nam 2021

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

rE TRUONG DAI HOC CONG NGHE TP HO

CHI MINH

NHOM SINH VIEN THUC HIEN:

Mục lục

909063100017 4

CHUONG I: GIỚI THIỆU Ý TƯỞNG KINH DOANH -. -ccccscs+: 5 1.1 LÝ DO CHỌN VIỆC KINH DOANH NÀY cccrretriierirrrrea 5 1.2 GIỚI THIỆU DỰ ÁN -¿-<- c SE SEEEEkSE SE EESEkTEEXEE 2111111111111 5 1.3 MỤC TIÊU KINH DOANH - 5-5252 SE SE 23231121 crrrrreesey 5 1.3.1 Muc 6i n6 5

II V\/00viioì 0s ¡80,0 Ả 5

1.4 GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM - -ccccctsrrrritrrrrirrirrrrirrrrrrree 5 1.4.1 Tại sao lại lấy “ Rau má tươi healthy” để nhượng quy â1? 5

VÀ n0 sẽ 6

S6 ` nan 6

(nu in 6

I S190 an 6

In i0 á 1n 7

1.5 CHÌA KHÓA THÀNH CÔNG -++-cttH HH rệt 8 1.5.1 E c3 v0 d2 8

1.5.2 Thực hiện và đánh giá kếT quả - - - +5 5 + x3 * vn 9 re S 1.5.3 Đạo đức kinh doanh G2 2 22 13123111123 3 2231 193 nen g2 11 1.5.4 can nh eee ằ 11

1.5.5 Vì sao nên chọn “Rau má tươi Healthy””? - - «xnxx ng ngư 11 CHƯƠNG 2 PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH - 12

2.1 Quy mô và xu hướng thị trưởng - +- sọ HHH HH ncrh 12 "0v 0 0 130 2n 12 2.3 Điểm mạnh và điểm yếu của nhóm + 5 5 322121231 111152 rres 13

2.4 Nghiên cứu thị trưởng -.- - ch HH TH HH HH Hà HH 13 2.5 Xác định phân khúc thị trưởng - «6< s3 x1 9x HH kg 14

Chương 3: CÁC KẾ HOẠCH THỰC HIỆN 5-5522 S2x xe re sreree 16

3.1 Kế hoạch marK€fiTØ - 5 51 3011901190 kg 16 3.2 Kế hoạch bán hàng - - - Gv g g Bh 17 3.2.1 Xây dựng mục tIÊU - - 5G - + 191 SH TH ng vu ve 17 3.2.2 Đánh giá thực tranng -. - <0 HH gi cư 17 3.2.3 Xây dựng chiếTi ÏƯỢCC - << SH HH ch HH re 17 3.2.4 Chuẩn bị và tiến hành thực hiện 5 5 5 22255223125 51522552 x++ 17

K0 {0o e0 7 18 3.5 Cơ cấu tổ chức, liên hệ và báo cáo cho nhau - +5 555 5++ << +++<s<s+2 20

3.6 Quản trị rủi ro: Rủi ro kinh doanh, pháp lý - 55c s+ecscsessese 20

3.7 Các hành vi tuân thủ đạo đức kinh doanh - - 255555 <5 *5<s*+<s++ss+ss+ 23 3.8 K€ hoach tai Chink Ả.ớaiaai 24

CHUONG 4: KẾT LUẬN 2552c 222 HH hờn 25 908200979084 26

LOI NOI DAU

Trong đời sống hiện nay, xã hội càng phát triển, đời sống càng nâng cao thì việc lựa chọn món thức uống đối với mọi người không còn là vấn đ`êquá khó khăn, nan giải nữa Đặc biệt là trong thời đại 4.0 như bây gio

Quan trọng hơn cả là việc mọi người ngày càng cơi trọng sức khRe, chính vì vTy

họ có nhu cUu sV dWng các loại thực phXm sạch, có ngu ồn gốc tự nhiên, hữu cơ, tốt cho sức khoẻ, làm đẹp da, giàu các vitamin, khoáng chat

Việc tiếp cTn thị trưởng hiện nay thì không quá khó khăn, nhưng việc khó khăn là làm sao để người tiêu dùng biết đến và sV dWng Để đạt hiệu quả cao trong chiến lược bán hàng thì chúng em sẽ đưa vào thị trưởng sản phXm đáp ứng nhu cỮu cUn thiết cho người tiêu dùng cũng như là những øì thị trưởng đang cUn và thiếu sót Với những chiến lược sáng suốt để giúp tấn công vào thị trưởng cũng như đánh bTt các đối thủ cạnh tranh, tạo ra cái mới, cái riêng, cái khác biệt để người tiêu dùng biết đến và đặt sự tin cTy cho thương hiệu, sản phXm

CHUONG I: GIỚI THIỆU Ý TƯỞNG KINH DOANH

1.1 LÝ DO CHỌN VIỆC KINH DOANH NÀY

Hiện nay, có rất nhi`âi quán cafe, hàng quán đua nhau mở và kinh doanh trên thị

trưởng, nhưng lại ít ai lên kế hoạch kinh doanh quán nước ép, sinh tố Do nhu cUu an uống ngày càng cao, sức khRe cũng luôn là vấn đ`êđược mọi người quan tâm và đặt lên hang dUu Chính vì thế, các loại đ`Ôuống mang ngu ồn gốc từ thiên nhiên có lợi cho sức khRe luôn được chú trọng và dUn thay thế cho các loại đ `Ôuống có hại khác Rau má là

sự lựa chọn thông minh tốt cho sức khRe, thức uống từ rau má đang dUÙn được quan tâm và chú trọng trên thị trường

1.2 GIỚI THIỆU DỰ ÁN

-Tên dự án: Kinh doanh quán nước rau má

-Thởi điểm bắt đUu: 11/12/2020

-Địa chỉ: Đường Nguyễn Gia Trí, P 25, Q Bình Thạnh, Tp HCM

1.3 MỤC TIÊU KINH DOANH

- Mang lại sự hài lòng và an tâm cho khách hàng

- Tăng trưởng để đạt doanh số 500 Iy/ ngày

1.3.2 Mục tiêu dài hạn

- Nỗ lực hoàn thành những mWc tiêu ngắn hạn

- Mở rộng thêm nhỉ âi cVa hàng ở khu vực phía Nam

- Có thêm nhi âi khách hàng trung thành và lâu dài

1.4 GIỚI THIỆU VỀSẢN PHẨM

1.4.1 Tại sao lại lấy “ Rau má tươi healthy” để nhượng quy 1?

5

Đây là thương hiệu được chuyển nhượng từ cUu thủ Bùi Tiến Dũng, là một trong những cUu thủ giRi, có khả năng nhạy bén và tUm nhìn xa, được nhi âi ngươi chú ý và biết đến Khi chúng ta lấy thương hiệu từ cXu thủ này thì sẽ thu hút được một lượng khách hàng trên thị trưởng, giúp chúng ta có thêm một khoản thu nhTp nhất định, giảm

chỉ phí cho việc quảng cáo

Nước uống từ rau má

1.4.4 Menu của quán

Chúng tôi đi sâu vào chất lượng, độ tươi và phương án giao nh n hợp lý, khoa học Rau má luôn là thứ nước uống bổ dưỡng, giúp thanh lọc cơ thể Khác biệt của Rau má tươi Healthy là tỉnh hoa của rau má thơm mát được hòa trộn với nhi`âi hương vị khác

nhau phWc vW mọi tUng lớp và độ tuổi

> + Rau ma nguyen chat 5 Chanh tươi 25

= Rau ma dau xanh sữa đừa * Dua hau 30

* Rau má bắp non sữa dưa * Chanh leo 30

* Rau ma đậu dừa * Bưởi 30

* Rau má khoai môn sữa dứa ;

* Rau má bơ sửa dừa

* Rau ma sấu riêng sữa đừa

* Rau má đâu đó sửa đứa

* Rau má bí đỏ sữa đứa

+ Rau mã nha đam sữa đứa

« Hưởng đương nguyên vị

« Hướng đương vị đứa

Tốt cho sức khRe, giải độc

Trị mWn, làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa

Không gian đơn giản nhưng bắt mắt

Lấy gam chủ đạo là màu xanh tươi mát làm chủ đạo dễ dàng cho thực khách tìm đến và thưởng thức, tạo cảm giác thoải mái và ấm cúng

D Gudng tuy rẻ nhưng rất bổ

Không chạy theo xu hướng trà sữa hay trà chanh, chúng tôi có hướng đi rất khác là rau má Nghe lạ nhưng cũng rất thú vị và không kém phUÙn thV thách

Trong rau má có những dưỡng chất tốt cho sức khRe như beta-caroten, sắt, kẽm, calcium cùng các vitamin BI, B2, C và K Được các chuyên gia tin tưởng khuyên

dùng Tốt là vTy nhưng lại rất khó uống và kén người dùng vì chúng có mùi hăng hơi

khó chịu

Đóng vai là một thực khách khó tính, khi được thưởng thức thức uống ở đây thIt

lạ tôi lại cảm thấy rất ngon và dễ uống, khác hẳn với suy nghĩ ban đUu Chúng được kết hợp với các nguyên liệu khách nhau như đTu xanh, sữa dừa,khoai môn, bi dR vita

lạ mà lại vửa quen Rất đáng để thV

Qua các app ứng dWng trên điện thoại như Gojek, Now, Baemin, Grabfood.,

Qua trang web chính thống của cVa hàng trên các ứng dWng Facebook, Zalo, Instagram

Qua quảng cáo trên tờ rơi

+ Tìm hiểu nhu cUu tiêu dùng

Thích loại rau má nào ( truy ` thống, vị mix với sữa dừa, sUu riêng, khoai môn, )

+ XV ly phản đối

NhTn thong tin khách hàng nếu có khiếu nại, hay không vừa lòng thái độ phWc vW của nhân viên qua số điện thoại, email

+ Kết thúc, cảm ơn và chào tạm biệt

1.5 CHÌA KHÓA THÀNH CÔNG

1.5.1 Lập kế hoạch thực hiện

V'ềthởi gian dự kiến khai trương cVa hàng

V chi phí đUu tư, mặt bằng, thuê nhân viên và các dWng cW, nguyên vTt liệu máy móc

V'êchi phí marketing, quảng bá sản phXm

Các kế hoạch này đề quan trọng quyết định đến sự thành công CUn đánh giá theo dõi đến từng kế hoạch

31-Dec-20 2-Jan-21 4-Jan-21

Thiét k& cau hRi Ms

| Tién hanh khao sat online

Tổng hợp kết quả của cuộc

khảo sát

Bảng 1: Timeline 1.5.2 Thực hiện và đánh giá kết quả

6-Jan-21

Sau khi hoàn thành tất cả các kế hoạch như dự kiến, chúng ta tiến hành thực hiện

chúng Để có thể chấc chắn được kết quả có thành công hay không, thì ta nên theo dõi

và đánh giá tất cả các tiêu chí mà mình đã đặt ra trong kế hoạch theo tuUn hoặc theo tháng và tổng kết lại trong 8 hoặc 10 tháng

Bên cạnh việc tTp trung vào kinh doanh, chúng ta cUn hướng đến giá trị của người kinh doanh có đạo đức và có tâm trong thị trưởng

má mix?

Cả hai 35.71 DTu xanh 51.43

Bi dR 1.43 dTu xanh sUu riêng bơ chuối 1.43 Dira 1.43 Kem 1.43 Truy thống 10.00 Bạn thưởng uống rau má mix với gì? Nước dừa 1.43

SƯu riêng 2.86 SUƯUu riêng, sữa dừa 1.43 Sữa 5.71 Sữa dừa 1.43 Sữa dừa, ĐTu xanh 1.43 Mia 1.43 Bạn thưởng chọn uống tại cVa hang Tại của hàng 27.14

Thoáng mát, rộng rãi 62.86 Yên tĩnh, view đẹp 15.71 Nếu ng S tại chỗ thì bạn thích không |_ Bình dân, quán cốc lêđường 8.57

gian cVa hàng như thế nào? Có nhi `âI bạn nữ xinh xắn 5.71

GUn nha 2.86 Như quán bar 4.29 Bạn thưởng uống rau khi đi cùng bạn Cùng bạn bè (Gia đình) 70.00

bè hay một mình? Một mình 30.00

15.000đ 28.57 25.000đ 12.86 20.000đ 27.14 Bạn cảm thấy giá bao nhiêu cho một Dp Dp a

ly rau má mix là hợp lý? Mức giá thấp hơn mức giá đã 24.20

nêu trên Mức giá cao hơn mức giá đã 714 nêu trên

Khảo sát

1.5.3 Đạo đức kinh doanh

Chúng ta cUn duy trì và thiết ITp một doanh nghiệp tần tại lâu dài với một người kinh doanh có tâm, không mắc những sai IUm, không dùng các thủ đoạn gian dối, xảo trá để kiếm lời trung thực trong giao tiếp đêkhông dẫn đến những đi âi đáng tiếc xảy

ra ảnh hưởng việc kinh doanh Cũng như không làm hàng gia, khuyến mại giả, quảng

cáo sai sự thTt, sV dWng trái phép những nhãn hiệu nổi tiếng, vi phạm bản quy Ân, tôn

trọng nhu cUu, sở thích và tâm lý khách hàng Đối với đối thủ cạnh tranh, tôn trọng và cạnh tranh công bằng đối với đối thủ

1.5.4 CẦn có nhiệt huyết

Thành công được khởi đUu từ niên tin, một ni ồn tin mãnh liệt và chính bản thân, sức mạnh ti ân Xn trong con người của chúng ta Hãy luôn giữ có một thái độ tích cực, lạc quan và tin tưởng ở sự quyết định của cá nhân mình, hãy nghĩ rằng “ ta sẽ làm thay đổi cuộc sống này, ta sẽ làm được” Chính ni ần tin quyết định thái độ mỗi chúng ta Nếu ta không tin vào chính ta, thì ta lấy ai tin được chứ, ta không tin ta sẽ thành công thì liệu ai tin ta thành công

1.5.5 Vì sao nên chọn “Rau má tươi Healthy”?

- Thực phXm xanh, sạch, an toàn vệ sinh thực phXm

- Chất lượng sản phXm luôn được đặt lên hang dUu

CHƯƠNG 2 PHÂN TÍCH MÔI TRƯỞNG KINH DOANH

2.1 Quy mô và xu hướng thị trưởng

sẽ có sự cạnh tranh v`êviệc sV dWng các sản phXm xanh, sạch, giữa các doanh nghiệp trong ngành

CW thể, xu hướng xanh thể hiện ở việc người tiêu dùng tăng cưởng quan tâm, sV dWng sản phXm ngu Ân gốc tử thực vTt như là rau má

2.2 Cơ hội và thách thức:

7ï Cơ hội:

Ngành đ Ôuống được dự báo sẽ tiếp tWc duy trì đà tăng trưởng mạnh đến năm 2022 với mức tăng trung bình gUn 11%/năm nhờ thu nhTp người dân cải thiện và xu hướng tiêu dùng sản phXm giá trị cao hơn sẽ chiếm lĩnh thị hiếu tiêu dùng

Nhu cUu tiêu dùng thực phXm sạch và đôuống có lợi cho sức khRe sẽ có những bước chuyển tích cực trong tất cả các phân khúc theo phân tích thị trưởng của trong ngành thực phXm đ ôuống của Vietnam Report tiến hành tháng 9/2020, có đến 45% các chuyên gia nhTn định rằng Sản phXm có ngu ền gốc hữu cơ, thiên nhiên sẽ là những

xu hướng chính của các dòng sản phXm trên thị trưởng trong thời gian tới, và rau má là một loại thực phXm tốt và có lợi cho sức khoẻ

Và vì thị trưởng có nhi 'âi sản phXm tử rau má với nhi âi sản phXm và chất lượng

khác nhau, nên việc giữ được nhóm khách hàng trung thành và tin tưởng sản phXm cũng là một đi âi khó khăn

2.3 Điểm mạnh và điểm yếu của nhóm

7 Điểm mạnh:

- 100% từ thiên nhiên, sạch và an toàn

- Không chất bảo quản

- Dé dang sV dWng

- Thanh nhiệt, giải độc

- Giảm căng thẳng, mệt mRi

- Giá cả phù hợp với mọi tÙng lớp khách hàng

- Tốt cho sức khRe và sắc đẹp

H Điểm yếu:

- Không nên sV dWng nước rau má trong các trưởng hợp như đang bị bệnh, đang sV dWng một số loại thuốc kháng sinh, hoặc đang mang thai, cho con bú

- —_ Không nên sV dWng quá nhi ôi nước rau má trong một ngày

- — Nhóm khách hàng trung thành không nhi ân

- — Khi sV dWng quá nhi âi nước rau má sẽ làm cho tăng lượng đường trong máu, gây nhức đUỤu

2.4 Nghiên cứu thị trường

Cũng như nhỉ ần loại rau quả khác, rau má là một loại rau có sự biến động v`ềgiá

cả Mặc dù rau má có thể tr ng quanh năm nhưng do quy luTt cung cỮu trên thị trường, yếu tố thời tiết và một số yếu tố khác đã làm giá rau má biến động qua các tháng và sự biến động này theo một quy lưTt nên rau má mang tính chất mùa vW

Do giá thành rẻ, phù hợp với mọi tÙng lớp, phân khúc thị trưởng nên càng ngày càng nhi âi các hàng, quán rau má mở ra làm cho tỷ lệ cạnh tranh ngày càng cao

Nhu cUu khác hàng ngày càng cao và đa dạng nên nhi`âi dạng nước rau má mới

xuất hiện như là: rau má sƯu riêng, Tu xanh,

- B ã dưỡng nhân viên thêm kinh nghiệm

- _ Lắng nghe góp ý, đánh giá của các khách hàng mua thông qua các ứng dWng giao hàng

- _ Khắc phWc tối đa những điểm yếu

O Chiến lược đềêra

- - Ban đỤu sẽ chạy quảng cáo trên các trang mạng như facebook, instasram và youtube

- - Khi khai trương mỗi khách hàng đến quán sẽ được phát I phiếu bao g ồn thông tin của cVa hàng các loại rau má chính và hiện có tại cVa hang

- _ ĐUu tư vềmặt hình ảnh bắt mắt nhằm thu hút cũng như tò mò cho khách hàng

muốn dùng thV

- Bán hàng theo 2 hình thức

1 Bán online, take away: liên kết với các ứng dWng ăn uống giao hàng

O Bán trực tiếp tại cVa hàng: sẽ có nhân viên tư vấn giới thiệu cũng như chăm

sóc khách h