TỔNG QUAN VỀ CẦU VÀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN G7
Những vấn đề cơ bản về cầu
1.1.1 Cầu và các khái niệm liên quan
Nhu cầu tiêu dùng phản ánh mong muốn và nguyện vọng không ngừng của con người trong việc sử dụng sản phẩm và tham gia vào các hoạt động hàng ngày.
Cầu thể hiện số lượng hàng hóa hoặc dịch vụ mà người tiêu dùng sẵn sàng và có khả năng mua ở các mức giá khác nhau trong một khoảng thời gian nhất định, khi các yếu tố khác được giữ nguyên.
Lượng cầu là số lượng hàng hóa hoặc dịch vụ mà người tiêu dùng mong muốn và có khả năng chi trả trong một khoảng thời gian cụ thể, với một mức giá nhất định, trong điều kiện các yếu tố khác giữ nguyên.
Cầu là tập hợp lượng cầu ở các mức giá khác nhau.
Biểu cầu mô tả mối quan hệ giữa số lượng hàng hóa mà người mua có khả năng và sẵn sàng mua ở các mức giá khác nhau trong một khoảng thời gian nhất định, với các yếu tố khác được giữ cố định.
Khi giá của hàng hóa hoặc dịch vụ tăng lên, lượng cầu cho hàng hóa hoặc dịch vụ đó sẽ giảm, và ngược lại, nếu giá giảm, lượng cầu sẽ tăng.
Đường cầu hàng hóa thông thường thể hiện mối quan hệ tỷ lệ nghịch giữa giá cả và lượng cầu, với đặc điểm là khi giá tăng, lượng cầu giảm và ngược lại, khi giá giảm, lượng cầu tăng Sự thay đổi này được thể hiện qua sự dịch chuyển dọc theo đường cầu.
Hàm cầu thể hiện lượng hàng hóa mà người tiêu dùng sẵn sàng và có khả năng mua ở các mức giá khác nhau, trong khi các yếu tố khác được giữ không đổi.
1.1.2 Cầu cá nhân và cầu thị trường
- Cầu hàng hóa của cá nhân là cầu về hàng hóa của từng cá nhân
- Cầu thị trường là tổng hợp tất cả các cầu cá nhân
1.1.3 Các yếu tố tác động đến lượng cầu
❖ Giá cả của bản thân
Giá cả hàng hóa là yếu tố quyết định chính đến nhu cầu tiêu thụ Đối với hàng hóa thông thường, sự tăng giá sẽ dẫn đến việc cầu giảm, trong khi nếu giá giảm, cầu sẽ tăng lên.
❖ Thu nhập của người tiêu dùng(I)
Thu nhập là yếu tố quyết định khả năng mua sắm của người tiêu dùng, ảnh hưởng trực tiếp đến cầu Khi thu nhập tăng, cầu đối với hàng hóa thông thường và hàng hóa cao cấp cũng tăng theo, nhưng đối với hàng hóa thứ cấp, cầu lại giảm khi thu nhập tăng.
Độ co dãn của cầu theo thu nhập là mức độ nhạy cảm của sự thay đổi lượng cầu của một mặt hàng khi thu nhập của người mua thay đổi.
❖ Giá cả của hàng hóa liên quan.
Lượng cầu không chỉ bị ảnh hưởng bởi giá của chính hàng hóa mà còn bởi giá của các hàng hóa khác, giả định rằng các yếu tố khác vẫn giữ nguyên.
Lượng cầu về một mặt hàng sẽ giảm, khi giá cả của những mặt hàng thay thế của nó hạ xuống.
Lượng cầu một mặt hàng sẽ giảm khi giá của những mặt hàng bổ sung tăng lên.
Độ co dãn của nhu cầu theo giá cả là mức độ nhạy cảm của lượng cầu một mặt hàng khi giá cả các mặt hàng khác thay đổi.
❖ Thị hiếu của người tiêu dùng
Khi người tiêu dùng điều chỉnh sở thích của mình đối với một sản phẩm, lượng cầu của sản phẩm đó cũng sẽ biến đổi, giả định các yếu tố khác không thay đổi.
❖ Số lượng người tiêu dùng (N)
Số lượng người tiêu dùng là yếu tố quan trọng trong việc xác định lượng tiêu dùng tiềm năng Thị trường có quy mô lớn với nhiều người tiêu dùng sẽ dẫn đến nhu cầu cao hơn.
❖ Kỳ vọng về giá cả của hàng hóa trong tương lai
Kỳ vọng là sự mong đợi về sự thay đổi giá cả hàng hóa, giá các yếu tố sản xuất và chính sách thuế, tất cả đều ảnh hưởng đến cầu hàng hóa và dịch vụ Những dự đoán này giúp người tiêu dùng tin tưởng vào tương lai; nếu dự báo giá hàng hóa sẽ tăng, cầu hiện tại sẽ tăng lên khi người tiêu dùng muốn mua trước để tránh giá cao hơn sau này, và ngược lại.
Dân số hay số lượng người mua cũng ảnh hưởng tới cầu hàng hóa hay dịch vụ Số
Giới thiệu về sản phẩm cà phê hòa tan G7
Cà phê hòa tan G7 là sản phẩm duy nhất được lựa chọn phục vụ các nguyên thủ quốc gia tại ASEM 5, mang đến trải nghiệm tuyệt vời khi uống với đá Với nguyên liệu tốt nhất, công nghệ sản xuất hiện đại và bí quyết Phương Đông độc đáo, G7 hội tụ những yếu tố đặc biệt nhất thế giới.
G7 Cappuccino Chocolate là sản phẩm cà phê hòa tan cao cấp, được chiết xuất từ những hạt cà phê ngon nhất tại Buôn Ma Thuột Sự kết hợp hoàn hảo giữa kem và các nguyên liệu chất lượng, cùng với bí quyết độc đáo của Trung Nguyên, mang đến cho người yêu cà phê trải nghiệm thưởng thức phong cách Ý đầy tinh tế.
Cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên, một thương hiệu cà phê nổi tiếng tại Việt Nam, đã tạo ra sự thay đổi lớn trong thị trường ngành cà phê Để tiếp tục phát triển dòng sản phẩm này, Trung Nguyên đang đầu tư xây dựng nhà máy với giá trị hàng trục triệu USD.
G7 không chỉ là một thương hiệu cà phê hòa tan mà còn là biểu tượng của khát vọng và tư duy đột phá của người Việt Sản phẩm này hội tụ những yếu tố tốt nhất từ khắp nơi trên thế giới, với cà phê được thu mua từ những vùng nguyên liệu hàng đầu và công nghệ sản xuất hiện đại nhất Sự kết hợp giữa bí quyết pha chế huyền bí Phương Đông và công nghệ tiên tiến đã tạo ra hương vị cà phê hòa tan G7 đặc biệt, đậm đặc và quyến rũ Chính những điểm khác biệt này đã giúp G7 khẳng định vị thế cạnh tranh với các thương hiệu đa quốc gia trên thị trường.
Giới thiệu Microsoft Excel
Microsoft Excel là một ứng dụng mạnh mẽ, cho phép người dùng tạo bảng tính dễ dàng Phần mềm này hỗ trợ thực hiện các phép toán và phân tích dữ liệu hiệu quả, giúp tối ưu hóa quy trình làm việc.
- Tính toán đại số, phân tích dữ liệu
- Lập bảng biểu báo cáo, tổ chức danh sách
- Truy cập các nguồn dữ liệu khác nhau
- Vẽ đồ thị và các sơ đồ
- Tự động hóa các công việc bằng các macro
Và nhiều ứng dụng khác để giúp chúng ta có thể phân tích nhiều loại hình bài toán khác nhau.
Excel 2007 sử dụng định dạng tệp tin mặc định là “.XLSX”, dựa trên tiêu chuẩn XML, giúp cải thiện khả năng trao đổi dữ liệu giữa các ứng dụng, thay thế cho định dạng cũ “.XLS”.
1.3.2 Các thành phần của Excel
Trong Excel, workbook là một tập tin nơi bạn thực hiện các tác vụ như tính toán và vẽ đồ thị, đồng thời lưu trữ dữ liệu Mỗi workbook có khả năng chứa nhiều sheet, cho phép bạn tổ chức và lưu trữ nhiều loại thông tin liên quan trong một file duy nhất Số lượng worksheet hay chart sheet trong một workbook phụ thuộc vào bộ nhớ của máy tính bạn.
Worksheet, hay còn gọi là bảng tính, là nơi lưu trữ và làm việc với dữ liệu, được tổ chức thành các ô (cell) trong các cột và dòng Mỗi worksheet nằm trong một workbook và có khả năng chứa tối đa 16,384 cột và 1,048,576 dòng, trong khi phiên bản cũ chỉ hỗ trợ 256 cột và 65,536 dòng.
Chart sheet là một loại sheet trong workbook, chỉ chứa một đồ thị, rất hữu ích để xem riêng từng đồ thị Các sheet tabs hiển thị tên của các sheet ở góc trái dưới cửa sổ workbook, cho phép người dùng dễ dàng di chuyển giữa các sheet bằng cách nhấp chuột vào tên sheet trong thanh sheet tab.
Nút lệnh Office cung cấp các chức năng quan trọng như tạo, mở và lưu tập tin, cùng với danh sách các tập tin đã mở trước đó Nó tương tự như thực đơn File trong các phiên bản Office trước đây.
Chúng ta có thể tạo lệnh truy cập nhanh cho những lệnh thường sử dụng Để làm điều này, hãy nhấn vào danh mục lệnh và chọn lệnh cần thiết để hiển thị trên thanh truy cập nhanh Nếu số lượng nút lệnh còn ít, bạn có thể chọn "More Commands…" để mở cửa sổ điều chỉnh thanh lệnh truy cập nhanh.
Excel 2010 đã thay đổi giao diện người dùng bằng cách thay thế các thanh thực đơn truyền thống bằng Ribbon, cho phép người dùng truy cập dễ dàng các cụm lệnh ngay trên màn hình Ribbon bao gồm các nhóm chính như Home, Insert, Page Layout, Formulas, Data, Reviews, View, Developer và Add-Ins.
Trang chủ là nơi tập hợp các lệnh thường dùng trong quá trình làm việc, bao gồm cắt, dán, sao chép, định dạng tài liệu, sử dụng các mẫu có sẵn, cũng như thực hiện các thao tác chèn hoặc xóa dòng, cột, sắp xếp, tìm kiếm và lọc dữ liệu.
Insert: Chèn các loại đối tượng vào bảng tính như: bảng biểu, vẽ sơ đồ, đồ thị, ký hiệu, …
Page Layout: Chứa các nút lệnh về việc hiển thị bảng tính và thiết lập in ấn.
Formulas: Chèn công thức, đặt tên vùng (range), công cụ kiểm tra theo dõi công thức, điều khiển việc tính toán của Excel.
Data: Các nút lệnh thao đối với dữ liệu trong và ngoài Excel, các danh sách, phân tích dữ liệu,…
Review: Các nút lệnh kiễm lỗi chính tả, hỗ trợ dịch từ, thêm chú thích vào các ô, các thiết lập bảo vệ bảng tính.
View: Thiết lập các chế độ hiển thị của bảng tính như: phóng to, thu nhỏ, chia màn hình, …
Tab Developer trong Excel được ẩn mặc định, chỉ hữu ích cho lập trình viên có kiến thức về VBA Để hiển thị tab này, bạn cần nhấn vào nút Office, chọn Excel Options, vào mục Popular và đánh dấu chọn "Show Developer tab in the Ribbon".
Add-Ins: Tab này chỉ xuất hiện khi Excel mở một tập tin có sử dụng các tiện ích bổ sung, các hàm bổ sung.
Sử dụng thực đơn ngữ cảnh (shortcut menu)
Khi bạn cần thao tác với một đối tượng trong bảng tính như ô, vùng, bảng biểu, đồ thị hay hình vẽ, chỉ cần nhấp chuột phải vào đối tượng đó Ngay lập tức, một thanh thực đơn sẽ xuất hiện, hiển thị các lệnh thông dụng để bạn có thể chỉnh sửa hoặc áp dụng cho đối tượng đã chọn.
KHẢO SÁT, PHÂN TÍCH VÀ DỰ BÁO CẦU VỀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN G7 CỦA CÔNG TY TRUNG NGUYÊN
Giới thiệu về công ty cổ phần Trung Nguyên
Trung Nguyên là một tập đoàn nổi tiếng của Việt Nam, chuyên sản xuất và phân phối cà phê đã chế biến Tập đoàn hiện có 6 thành viên, bao gồm: Công ty cổ phần Trung Nguyên, Công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, Công ty trách nhiệm hữu hạn cà phê Trung Nguyên, Công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7, Công ty truyền thông bán lẻ Nam Việt, và Công ty liên doanh Vietnam Global Gateway.
Ra đời vào giữa năm 1996, Trung Nguyên là thương hiệu cà phê non trẻ của Việt Nam, nhanh chóng xây dựng uy tín và trở thành thương hiệu quen thuộc với người tiêu dùng trong và ngoài nước Hiện nay, Trung Nguyên đang tập trung vào việc thống trị thị trường nội địa và mở rộng ra thị trường quốc tế, chuyển đổi từ chiến lược chiều rộng sang chiều sâu, đầu tư vào ngành và phát triển hệ thống nhượng quyền toàn cầu.
Hình 2.1: Hệ thống tổ chức của tập đoàn Trung Nguyên
Công ty cổ phần Trung Nguyên
Công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7
Công ty liên doanh Vietnam Global Gatway
Công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên
Công ty truyền thông bán lẻ Nam Việt
Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức của công ty cổ phần Trung Nguyên
HT kiểm tra nội bộ
Hình 2.3: Cơ cấu tổ chức bộ máy điều hành của công ty cổ phần Trung Nguyên
Phòng quản lý dự án
Thương hiệu Hoạt động xã hội
SalesChăm sóc khách hàng
Tình hình tiêu thụ cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội năm 2014 và năm 2015
Năm 2003, cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên ra mắt, tạo ra bước ngoặt lớn trong thị trường cà phê hòa tan Việt Nam Mặc dù Nescafe vẫn giữ vị trí hàng đầu, nhưng thị phần của họ đã giảm đáng kể, trong khi cà phê hòa tan G7 ngày càng chiếm lĩnh thị trường.
Theo thống kê, lượng tiêu thụ cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội ngày càng tăng qua các năm.
Năm 2014, Việt Nam xuất khẩu 1,7 triệu tấn cà phê, với mức tăng trưởng trung bình hàng năm khoảng 30,1% về khối lượng và 30,9% về giá trị so với năm trước Các quán cà phê ngày càng phổ biến trong nước, phản ánh mức thu nhập nội địa tăng cao, với doanh số đạt 96.000 kg cà phê trong năm 2014.
Trung Nguyên đang mở rộng nhượng quyền thương hiệu tại Nhật Bản, Thái Lan, Campuchia, Malaysia, Singapore và Trung Quốc, bên cạnh việc phát triển các cửa hàng cà phê đầu tiên tại Đức và New York từ năm 2006 Cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên đã được xuất khẩu tới hơn 60 quốc gia và rất được ưa chuộng tại Trung Quốc Nhờ vào chiến lược phát triển đúng đắn và chất lượng sản phẩm vượt trội, ông Đặng Lê Nguyên Vũ đã được Forbes bình chọn vào danh sách triệu phú năm 2014 với tổng tài sản trên 100 triệu đô la Đặc biệt, không gian quán cà phê của Trung Nguyên tạo nên dấu ấn riêng, với hơn 17 triệu người tiêu dùng Việt Nam đã chi hơn 11 triệu đô la cho sản phẩm này vào năm 2012.
Ông Vũ chia sẻ về mục tiêu đưa Trung Nguyên lên sàn giao dịch chứng khoán quốc tế và xây dựng một "đế chế cà phê" trong 10 năm tới Báo cáo năm 2012 cho thấy doanh số của Trung Nguyên đạt 200 triệu đô la, và dự kiến đến năm 2016, doanh thu sẽ chạm mốc 1 tỷ đô la với tỷ lệ tăng trưởng hàng năm duy trì ở mức 37% Năm 2015, Trung Nguyên đặt mục tiêu mở thêm 200 quán cà phê.
Tập đoàn cà phê Trung Nguyên đã hợp tác chiến lược với Global Hotel Management Group nhằm mở rộng chuỗi cửa hàng cà phê cao cấp và phân phối cà phê chất lượng cao tại khu vực Trung Đông và Châu Phi Sự hợp tác này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc nâng cao thương hiệu và mở rộng thị trường của Trung Nguyên.
Từ năm 1996, Tập đoàn Trung Nguyên đã phát triển đa dạng các sản phẩm cà phê, trong đó cà phê hòa tan G7 nổi bật là sản phẩm phổ biến nhất tại Việt Nam và có mặt trên nhiều hệ thống siêu thị toàn cầu Năm 2015, cà phê hòa tan G7 đã đạt tiêu chuẩn kiểm toán của Walmart và được phân phối tại các cửa hàng của Walmart ở Chile, Brazil, Mexico và Trung Quốc Ngoài ra, Trung Nguyên cũng sản xuất cà phê hạt đặc biệt mang tên "Legend", hiện có mặt tại gần 60 quốc gia và vùng lãnh thổ như Singapore, Malaysia, Thái Lan, Canada, Hà Lan, Nhật Bản, Anh, Đức và Philippines.
Các nhân tố ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ sản phẩm cà phê hòa tan G7 của công ty cổ phần Trung Nguyên trên địa bàn Hà Nội
của công ty cổ phần Trung Nguyên trên địa bàn Hà Nội
❖ Tình hình kinh tế Việt Nam
Các yếu tố kinh tế đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và hoàn thiện môi trường kinh doanh, ảnh hưởng đến năng lực của doanh nghiệp và khả năng thanh toán của người tiêu dùng.
Nền kinh tế tăng trưởng cao và ổn định dẫn đến thu nhập của người dân tăng, từ đó nâng cao sức mua hàng hóa và dịch vụ Các doanh nghiệp nhận thấy đây là cơ hội để tăng cường tiêu thụ, đáp ứng nhu cầu khách hàng và tối đa hóa lợi nhuận Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ sản phẩm cà phê G7 của công ty Trung Nguyên.
❖ Các nhân tố về chính trị pháp luật
Một thể chế chính trị ổn định và hệ thống pháp luật rõ ràng sẽ tạo ra môi trường kinh doanh thuận lợi, đảm bảo lợi ích cho doanh nghiệp Các yếu tố chính trị pháp luật ảnh hưởng đến ngành cà phê Việt Nam bao gồm sự bảo hộ của nhà nước về quyền lợi và thương hiệu, hỗ trợ giá cả sản phẩm và tạo điều kiện xuất khẩu Nhà nước cũng thành lập hiệp hội cà phê nhằm phát triển ngành, bảo vệ quyền lợi doanh nghiệp và ngăn chặn độc quyền, tranh chấp thị trường Đối với sản phẩm cà phê hòa tan G7 của công ty Trung Nguyên, hệ thống chính trị pháp luật của Việt Nam sẽ hỗ trợ tích cực cho việc kinh doanh và tiêu thụ sản phẩm.
❖ Nhân tố khoa học và công nghệ
Khoa học và công nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao khả năng cạnh tranh và tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp, ảnh hưởng đến giá cả và chất lượng hàng hóa Hiện nay, công nghệ tiên tiến giúp sản xuất hàng hóa và dịch vụ chất lượng cao, đồng thời tiết kiệm chi phí, từ đó tạo ra giá thành cạnh tranh hơn Công ty cà phê Trung Nguyên sở hữu hai nhà máy sản xuất lớn với tổng diện tích 80.000m2, bao gồm kho lưu trữ và khu vực sản xuất, thuận lợi cho việc vận chuyển nguyên liệu Trung Nguyên áp dụng trang thiết bị hiện đại, với tổng công suất của hai nhà máy đáp ứng nhu cầu sản xuất hiệu quả.
13 000 tấn/năm Vì vậy giá cà phê G7 rẻ hơn các sản phẩm cà phê hòa tan của các công ty khác.
2.3.2 Các nhân tố chủ quan
Giá cả và dịch vụ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng tiêu dùng hàng hóa của doanh nghiệp Khi giá hàng hóa tăng, sức mua của người tiêu dùng giảm, dẫn đến mức tiêu thụ giảm theo So với các sản phẩm cà phê hòa tan khác như Nescafe và Vinacafe, G7 có giá rẻ hơn từ một đến hai nghìn đồng Đặc biệt, trong dịp lễ Tết, G7 thường xuyên áp dụng chương trình giảm giá để thu hút khách hàng.
Ngày nay, khi chất lượng cuộc sống ngày càng được cải thiện, con người ngày càng chú trọng đến chất lượng và công dụng của sản phẩm.
Chất lượng là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ sản phẩm G7 của Trung Nguyên Người tiêu dùng luôn ưu tiên lựa chọn những sản phẩm đảm bảo sức khỏe và chất lượng tốt Kể từ năm 2009, G7 đã xây dựng được niềm tin vững chắc trong lòng người tiêu dùng thông qua nhiều hình thức quảng cáo đa dạng, đặc biệt là tại Hà Nội Nhờ đó, sản lượng tiêu thụ G7 liên tục tăng trưởng qua các năm.
❖ Hoạt động tuyên truyền, quảng cáo sản phẩm
Hoạt động quảng cáo của Trung Nguyên nhằm giới thiệu sản phẩm G7, cung cấp thông tin cần thiết để khách hàng so sánh và lựa chọn Ngay từ khi ra mắt, Trung Nguyên đã đầu tư mạnh mẽ vào quảng cáo và tuyên truyền, giúp sản phẩm G7 trở nên quen thuộc với người tiêu dùng Hiện tại, công ty vẫn tiếp tục tăng cường quảng cáo, không chỉ qua truyền hình và báo chí mà còn thông qua các pano, áp phích tại Hà Nội Nhờ vào những nỗ lực quảng cáo này, sức tiêu thụ của sản phẩm G7 ngày càng mạnh mẽ.
❖ Việc tổ chức bán hàng
Công tác tổ chức bán hàng là yếu tố quyết định đến hiệu quả tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp Các hình thức bán hàng, thanh toán và dịch vụ sau bán hàng đều ảnh hưởng đến kết quả này Trung Nguyên sở hữu mạng lưới phân phối rộng khắp, với gần 1000 quán cà phê nhượng quyền và hơn 1000 cửa hàng tiện lợi G7 Mart trên toàn quốc, đảm bảo sản phẩm được cung cấp nhanh chóng đến tay người tiêu dùng Tại Hà Nội, có gần 100 quán cà phê nhượng quyền và hơn 100 siêu thị mini G7 Mart, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận sản phẩm G7 ở bất kỳ đâu.
2.3.3 Các doanh nghiệp cạnh tranh trong nghành cà phê và cường độ cạnh tranh của các doanh nghiệp
Số lượng doanh nghiệp đối thủ ảnh hưởng lớn đến khả năng cạnh tranh của một doanh nghiệp Doanh nghiệp có quy mô lớn thường có khả năng cạnh tranh cao hơn so với các đối thủ khác trong ngành Sự gia tăng đối thủ cạnh tranh dẫn đến cơ hội và lợi nhuận cho từng doanh nghiệp giảm Thị trường cà phê Việt Nam hiện nay nổi bật với ba thương hiệu lớn: Trung Nguyên, Nescafe và Vinacafe Các thương hiệu này không ngừng tạo dấu ấn riêng và khác biệt hóa sản phẩm để thu hút sự trung thành của khách hàng, từ đó củng cố vị thế cạnh tranh Trung Nguyên hiện đang giữ vị trí thống lĩnh trong ngành cà phê.
Vào tháng 11 năm 2003, giữa cơn sốt thành công của thương hiệu cà phê Trung Nguyên, sản phẩm cà phê hòa tan G7 ra đời, đánh dấu sự cạnh tranh với Nescafe - ông lớn chiếm 50% thị trường cà phê hòa tan Với phương châm đánh bại các đại gia nước ngoài tại Việt Nam trước khi mở rộng ra thế giới, Trung Nguyên đã nhanh chóng thay đổi cục diện thị trường cà phê hòa tan.
Phân tích cầu
2.4.1 Khái niệm và sự cần thiết của phân tích cầu
Phân tích là quá trình tách nhỏ và nghiên cứu sâu về một chủ thể cụ thể Qua hoạt động này, người nghiên cứu có thể hiểu rõ bản chất của chủ thể, các mối quan hệ hữu cơ giữa các yếu tố liên quan, cũng như những ảnh hưởng của các yếu tố đến sự tồn tại và phát triển của chủ thể đó Việc xác định mức độ ảnh hưởng của các nhân tố là rất quan trọng trong việc đánh giá toàn diện về chủ thể nghiên cứu.
Phân tích cầu là nghiên cứu mối quan hệ giữa lượng cầu và các biến độc lập nhằm ước lượng và dự báo giá trị trung bình của lượng cầu dựa trên các giá trị đã biết của biến độc lập.
❖ Sự cần thiết của phân tích cầu
Phân tích cầu là một giai đoạn quan trọng trong nghiên cứu cầu, giúp hiểu rõ bản chất và các vấn đề liên quan đến cầu cũng như các yếu tố ảnh hưởng đến nó Cầu có mối liên hệ trực tiếp với tiêu thụ sản phẩm; sản phẩm nào có cầu lớn thì khả năng tiêu thụ cũng cao Để tiêu thụ hiệu quả hàng hóa và dịch vụ, doanh nghiệp cần nắm bắt nhu cầu của người tiêu dùng Từ đó, họ có thể xây dựng các kế hoạch, chính sách và giải pháp nhằm sản xuất và kinh doanh những sản phẩm đáp ứng nhu cầu của thị trường Do đó, phân tích cầu là hoạt động thiết yếu không thể thiếu trong quá trình này.
2.4.2 Các phương pháp phân tích cầu
❖ Có rất nhiều phương pháp phân tích cầu có thể đưa ra một số phương pháp sau:
Phân tích theo thời gian giúp doanh nghiệp theo dõi sự biến động của cầu theo từng khoảng thời gian cụ thể Những phương pháp này cho phép doanh nghiệp đưa ra những điều chỉnh kịp thời nhằm tối ưu hóa hoạt động kinh doanh và đáp ứng nhu cầu thị trường hiệu quả hơn.
- Phân tích chi tiết: Mọi kết quả của phân tích cầu đều có thể được phân tích chi tiết theo nhiều hướng khac nhau.
Phân tích so sánh là quá trình đối chiếu các chỉ tiêu và hiện tượng kinh tế có nội dung và tính chất tương tự, nhằm xác định mức độ biến động của các chỉ tiêu này Việc này giúp hiểu rõ hơn về sự thay đổi và xu hướng trong các yếu tố kinh tế, từ đó đưa ra những đánh giá chính xác hơn.
Phân tích hồi quy giúp xác định mối quan hệ giữa cầu về mặt hàng và các biến số độc lập trong mô hình hồi quy Qua việc áp dụng mô hình này, chúng ta có thể rút ra những tổng hợp và kết luận quan trọng về sự phụ thuộc của cầu vào các yếu tố khác nhau.
2.4.3 Phân tích cầu về sản phẩm cà phê hòa tan G7 của công ty cổ phần
Trung Nguyên qua điều tra khảo sát khách hàng
Lập phiếu thăm dò ý kiến khách hàng về sản phẩm cà phê hòa tan G7 của
PHIẾU THĂM DÒ Ý KIẾN CỦA KHÁCH HÀNG
Phần I : Phần thông tin khách hàng
Phần II : Phần thông tin đánh giá của khách hàng
1, Anh (chị) thích loại sản phẩm cà phê hòa tan nào ? a G7 b Nescafe c Sản phẩm cà phê khác
2, Tại sao anh (chị) lựa chọn sản phẩm cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên ? a Giá cả hợp lý b Chất lượng tốt c Uy tín của công ty
3, Anh (chị) thích uống cà phê G7 vào thời điểm nào trong ngày ? a Sáng b Trưa c Tối
4, Anh (chị) thường uống cà phê ở đâu ? a Nơi làm việc b Tại nhà c Nơi khác
5, Bao lâu anh (chị) uống cà phê G7 một lần ? a Một ngày một lần b Hai ngày một lần c Phương án khác
6, Trong tương lai anh (chị) mong muốn Trung Nguyên sẽ ? a Giảm giá b Nâng cao chất lượng c Cải tiến mẫu sản phẩm
7, Một tháng gia đình anh thường chi tiêu bao nhiêu cho việc sử dụng cà phê G7 ? a Dưới 30.000 đ b Từ 30.000 – 60.000 đ c Trên 60.000 đ
Phương pháp điều tra này giúp hiểu rõ thái độ của người Hà Nội đối với sản phẩm cà phê G7, tuy nhiên, số liệu thống kê phân tích lại không chính xác.
Dự báo cầu
2.5.1 Khái niệm về dự báo, dự báo cầu
Dự báo là một lĩnh vực kết hợp giữa khoa học và nghệ thuật nhằm tiên đoán các sự kiện trong tương lai Quá trình này dựa trên việc phân tích dữ liệu đã thu thập từ quá khứ và hiện tại để xác định xu hướng phát triển của các hiện tượng tương lai, sử dụng các mô hình toán học để đưa ra dự đoán chính xác.
Dự báo là sự ước lượng về tương lai, thường mang tính chủ quan hoặc dựa vào trực giác Để nâng cao độ chính xác của dự báo, cần loại bỏ những yếu tố chủ quan từ người thực hiện dự đoán.
Ngày nay, dự báo đóng vai trò quan trọng trong mọi hoạt động kinh tế - xã hội và khoa học - kỹ thuật, trở thành nhu cầu thiết yếu mà tất cả các ngành khoa học đều chú trọng nghiên cứu.
Dự báo cầu là giai đoạn quan trọng trong nghiên cứu cầu, nhằm tính toán nhu cầu trong tương lai dựa trên các giả thiết về xu hướng và biến đổi của cầu Việc ước lượng cầu không chỉ là công cụ phân tích định lượng hiệu quả mà còn là căn cứ thiết yếu để thực hiện dự báo cầu chính xác.
2.5.2 Sự cần thiết của dự báo cầu.
Lập kế hoạch kinh doanh là định hướng quan trọng giúp doanh nghiệp đạt được mục tiêu của mình Việc ước lượng và dự báo cầu chính xác cung cấp cơ sở vững chắc để xây dựng kế hoạch kinh doanh, đặc biệt là trong việc xác định giá cả và các chiến lược kích cầu hiệu quả.
Giảm thiểu rủi ro cho doanh nghiệp là yếu tố quan trọng trong hoạt động kinh doanh Các doanh nghiệp cần phải đối mặt với nhiều rủi ro và việc dự báo xu thế biến động của các yếu tố tác động giúp họ chủ động phòng tránh những rủi ro này.
Nâng cao hiệu quả kinh doanh giúp doanh nghiệp xây dựng kế hoạch tốt để thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm, từ đó chủ động hơn trong hoạt động kinh doanh Việc này không chỉ giảm thiểu chi phí và rủi ro không cần thiết mà còn hạ giá thành và nâng cao lợi nhuận.
2.5.3 Các phương pháp dự báo cầu
❖ Dự báo theo chuỗi thời gian
Mỗi chuỗi thời gian đơn giản là một chuỗi các quan sát của một biến được sắp xếp theo trật tự thời gian.
Mô hình chuỗi thời gian sử dụng chuỗi thời gian trong quá khứ của biến quan trọng để dự đoán các giá trị tương lai.
❖ Dự đoán bằng phương pháp định tính
Các phương pháp dự đoán này dựa trên việc phân tích các yếu tố nhân quả liên quan đến doanh số của từng sản phẩm hoặc dịch vụ, cùng với việc đánh giá các khả năng tương lai của các yếu tố này Chúng có mức độ phức tạp khác nhau, từ các khảo sát ý kiến khoa học đến việc nhận diện các sự kiện tương lai Ưu điểm của những phương pháp này là dễ thực hiện, không yêu cầu kiến thức sâu về toán học hay kinh tế lượng, và thường được chấp nhận rộng rãi.
Nhược điểm của phương pháp này là tính chủ quan cao, dẫn đến độ chính xác không ổn định Để phát triển khả năng phán đoán đúng, người dùng cần nhiều năm kinh nghiệm Hơn nữa, hiện tại chưa có một phương pháp hệ thống nào để đánh giá và cải thiện độ chính xác trong quá trình này.
❖ Phương pháp dự báo định lượng
Mô hình dự báo định lượng sử dụng dữ liệu quá khứ để dự đoán tương lai, với giả định rằng các số liệu này có liên quan và có thể truy xuất được Tất cả các mô hình này đều dựa trên chuỗi thời gian, trong đó các giá trị được quan sát và đo lường qua các giai đoạn khác nhau Ưu điểm của phương pháp này là khả năng cung cấp dự đoán chính xác dựa trên dữ liệu đã có.
Kết quả dự báo hoàn toàn khách quan
Có phương pháp đo lường độ chính xác dự báo
Tốn ít thời gian để tìm ra kết quả dự báo
Không có phương pháp nào có thể đưa đầy đủ những yếu tố bên ngoài có tác động đến kết quả dự báo vào mô hình.
Nếu mô hình được đánh giá là tốt thì sai số dự báo phải tương đối nhỏ
Tiêu chí Công thức tính
1 Sai số trung bình ME 2 Sai số trung bình tuyệt đối MAE 3 Sai số phần trăm trung bình MPE = x 100%
4 Sai số phần trăm trung bình tuyệt đối MAPE = x 100%
5 Sai số bình phương trung bình MSE 6 Sai số bình phương trung bình chuẩn RMSE ❖ Phương pháp hồi quy tuyến tính
Nhiệm vụ chính của phân tích hồi quy tương quan là xây dựng mô hình hồi quy, đồng thời xác định tính chất và hình thức của mối liên hệ giữa các biến.
Mô hình dự đoán theo phương trình hồi quy: yˆab.t
Trong mô hình hồi quy, t đại diện cho trị số của tiêu thức gây ảnh hưởng (biến độc lập), trong khi y ˆ là trị số điều chỉnh của tiêu thức chịu ảnh hưởng (biến phụ thuộc) theo quan hệ với t Hệ số tự do a là điểm xuất phát của đường hồi quy lý thuyết, thể hiện ảnh hưởng của các nhân tố khác ngoài t đến sự biến động của y Hệ số hồi quy b phản ánh ảnh hưởng trực tiếp của tiêu thức nguyên nhân đến tiêu thức kết quả, cho biết rằng mỗi khi t tăng lên 1 đơn vị, y sẽ thay đổi trung bình b đơn vị; nếu b > 0, mối liên hệ giữa t và y là thuận.
Để xác định các tham số a và b, cần đảm bảo rằng đường hồi quy lý thuyết mô tả chính xác nhất mối quan hệ thực tế Việc tối thiểu hóa khoảng cách giữa các điểm thực tế và điểm trên đường hồi quy lý thuyết là rất quan trọng để đạt được sự phù hợp tốt nhất.
Bằng phương pháp bình phương nhỏ nhất hoặc thông qua việc sắp xếp thứ tự thời gian (t) trong dãy số, ta có thể tính các tham số a và b Nếu sắp xếp thời gian t sao cho ∑t khác 0, ta sẽ có công thức tính các tham số này.
b y a t Nếu đặt thứ tự thời gian t sao cho ∑t = 0 ta có: n y a y t 2 b yt
+ Lưu đồ thuật toán hồi quy tuyến tính
Hình 2.4 Lưu đồ thuật toán phương pháp hồi quy tuyến tính
Nhập số quan sát n Nhập giá trị x, y tương ứng t b a yˆ (∑t # 0)
Khoảng dự báo y n 1 t S ˆ p Sai số dự báo S ˆ p
Nhập tầm xa của dự đoán L
Phương pháp điều hòa mũ là một kỹ thuật dự báo, trong đó dự báo cho giai đoạn tiếp theo được điều chỉnh dựa trên sai số của giai đoạn trước Điều chỉnh này được tính bằng cách nhân dự báo trước đó với một hệ số nằm giữa 0 và 1, gọi là hệ số điều hòa Công thức tính toán được thể hiện như sau: Ft = Ft-1 + α (At-1 − Ft-1).
Trong đó : Ft: Dự báo cho giai đoạn thứ t, giai đoạn kế tiếp.
Ft-1: Dự báo cho giai đoạn thứ t-1, giai đoạn trước.
At-1: Số liệu thực tế của giai đoạn thứ t-1
+ Lưu đồ thuật toán phương pháp san bằng mũ
Hình 2.5 Lưu đồ thuật toán phương pháp san bằng mũ
Nhập số liệu thực tế Nhập hệ số san bằng mũ
Giá trị dự báo Sai số trung bình ME Sai số trung bình tuyệt đối MAE Phần trăm sai số trung bình MPE
Phần trăm sai số tuyệt đối trung bình MAPE Sai số bình phương MSE
Sai số bình phương trung bình chuẩn RMSE
❖ Phương pháp trung bình động giản đơn
Dự báo cầu về sản lượng cà phê G7 của công ty cổ phần Trung Nguyên trên địa bàn Hà Nội năm 2016
trên địa bàn Hà Nội năm 2016
Dự đoán cầu về cà phê G7 theo chuỗi thời gian
Dạng hàm ước lượng : Qt = a + bt
Với Qt là sản lượng theo tháng
Sản lượng cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên đang gia tăng, cho thấy nhu cầu của người tiêu dùng Hà Nội về sản phẩm này tăng khoảng 2019 hộp mỗi tháng Dự báo đến năm 2016, sản lượng bán cà phê G7 tại Hà Nội sẽ đạt khoảng 250.000 hộp, tăng 13% so với năm trước Trong nhịp sống hiện đại, nhu cầu sử dụng cà phê hòa tan nhanh chóng và thuận tiện ngày càng cao Với những nỗ lực và chính sách đúng đắn, nhu cầu tiêu dùng sản phẩm cà phê hòa tan G7 sẽ tiếp tục tăng trưởng.
Một số giải pháp thúc đẩy tiêu thụ cà phê hòa tan G7 trên địa bàn Hà Nội
❖ Không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm
Các doanh nghiệp từ nhiều thành phần kinh tế khác nhau đang ngày càng tham gia vào ngành kinh tế, tạo ra sự phong phú và đa dạng cho người tiêu dùng Điều này giúp người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu cá nhân Tuy nhiên, để tiêu thụ sản phẩm hiệu quả, các doanh nghiệp cần phải cạnh tranh trên nhiều phương diện khác nhau.
Trong bối cảnh đời sống xã hội ngày càng nâng cao, nhu cầu tiêu dùng của con người đối với hàng hóa cũng tăng lên đáng kể Do đó, việc nâng cao chất lượng sản phẩm trở thành phương pháp cạnh tranh hiệu quả nhất, quyết định sự tồn tại của doanh nghiệp Đối với công ty cổ phần Trung Nguyên, sản phẩm cà phê hòa tan G7 phải đối mặt với sự cạnh tranh từ các thương hiệu nổi tiếng như Nescafe và Vinacafe trên thị trường Việt Nam Vì vậy, công ty cần không ngừng cải thiện chất lượng sản phẩm để khẳng định thương hiệu và đạt được các mục tiêu đã đề ra.
Công ty chủ động quản lý nguồn cung cà phê, giúp cải thiện chất lượng sản phẩm bằng cách khắc phục các vấn đề như trộm cắp tại rẫy, thu hoạch trái xanh, và quy trình phơi sấy không đúng kỹ thuật Điều này cũng giúp giảm thiểu tình trạng cạnh tranh mua bán, bất kể chất lượng cà phê.
Công ty cần đầu tư vào công nghệ sản xuất hiện đại, từ khâu xay đến chế biến, nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng quốc tế, đồng thời giữ gìn hương vị cà phê đặc trưng của Việt Nam.
Công ty cần xây dựng một đội ngũ kỹ sư và công nhân lành nghề với kỹ năng nghiệp vụ cao, vì chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào yếu tố này Để đạt được điều đó, công ty phải tổ chức công tác tuyển dụng và đào tạo một cách hiệu quả, đồng thời áp dụng các chế độ lương và đãi ngộ hợp lý cho người lao động.
❖ Tăng cường và hoàn thiện công tác nghiên cứu thị trường
Nghiên cứu thị trường đóng vai trò quan trọng trong việc xác định phương hướng phát triển sản xuất kinh doanh Dựa trên kết quả nghiên cứu, doanh nghiệp có khả năng sản xuất các sản phẩm phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng.
Phân tích tình hình tiêu thụ cà phê của công ty cổ phần Trung Nguyên tại Hà Nội trong năm qua cho thấy mặc dù lượng tiêu thụ tăng, nhưng mức độ tăng chưa cao Để cải thiện tình hình, công ty cần thiết lập đội ngũ nghiên cứu thị trường để cung cấp thông tin kịp thời cho các bộ phận chức năng nhằm hoàn thiện sản phẩm Trong bối cảnh cuộc sống bận rộn, người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng cà phê hòa tan, đặc biệt là sinh viên, cán bộ và những người kinh doanh Nắm bắt xu hướng này sẽ giúp công ty xây dựng các chiến lược thúc đẩy tiêu thụ hiệu quả hơn.
CHƯƠNG TRÌNH THỰC NGHIỆM DỰ BÁO CẦU VỀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN G7 CỦA TRUNG NGUYÊN
Mô tả bài toán
Thị trường cà phê Hà Nội đa dạng với nhiều loại, trong đó cà phê hòa tan G7 nổi bật Việt Nam đứng thứ hai thế giới về xuất khẩu cà phê, chỉ sau Brazil Để đáp ứng nhu cầu phát triển kinh tế và hội nhập quốc tế, cà phê hòa tan G7 cần áp dụng các giải pháp mới nhằm nâng cao sản lượng và chất lượng Một trong những nhiệm vụ quan trọng là phân tích và dự báo nhu cầu về sản phẩm cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội.
Do có nhiều yếu tố tác động đến cầu cà phê hòa tan G7, việc dự báo trở nên khó khăn và có thể dẫn đến sai số Với bộ dữ liệu thu thập và sự đa dạng của các yếu tố ảnh hưởng, áp dụng mô hình dự báo theo phương trung bình động là phương pháp phù hợp để dự đoán cầu sản phẩm cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội hiện nay.
Trong tháng 4 năm 2016, yêu cầu phân tích và dự báo sản phẩm cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội đã được đặt ra thông qua quá trình thu thập và tiền xử lý dữ liệu.
Giải quyết bài toán
Bước 1 Thu thập và tổ chức dữ liệu
Dựa trên số liệu thu thập, sản lượng cà phê hòa tan G7 của Công ty Cổ phần Trung Nguyên tại Hà Nội trong niên vụ 2015-2016 đã được ghi nhận qua bảng số liệu chi tiết.
Bảng 3.1 Bảng số liệu thống kê sản lượng cà phê G7
Thời gian Sản lượng cà phê
Thời gian Sản lượng cà phê
Bước 2 Lựa chọn phương pháp
Dựa trên bảng số liệu đầu vào, hệ thống thực hiện phân tích và trình bày dữ liệu dưới dạng biểu đồ, nhằm thể hiện rõ ràng xu hướng của dữ liệu.
Dữ liệu thu thập về sản lượng cà phê tại Hà Nội trong niên vụ 2015-2016 cho thấy xu hướng tăng trưởng ổn định Vì vậy, phương pháp phân tích và dự báo phù hợp với bộ dữ liệu này là phương pháp trung bình động.
Bước 3 Áp dụng phương pháp dự báo
Phương pháp trung bình động
Dựa trên sản lượng cà phê thực tế từ tháng 1/2015 đến tháng 3/2016, chúng tôi áp dụng phương pháp dự báo trung bình động để ước lượng sản lượng cà phê cho các tháng từ 2/2015 đến 4/2016.
Bảng 3.2 Bảng kết quả dự báo sản lượng cà phê bằng phương pháp trung bình động
Kết quả bảng cho thấy sản lượng dự báo gần gũi với sản lượng thực tế, xác nhận rằng phương pháp dự báo trung bình động mang lại độ chính xác tương đối cao.
Trên cơ sở áp dụng phương pháp trung bình động Chương trình đã đưa ra được
Phương pháp trung bình động
Sản lượng cà phê niên vụ năm 2015-2016 30.2
Sai số trung bình tuyệt đối 0.3
Dựa trên bảng số liệu, dự báo sản lượng cà phê G7 tháng 4/2016 đạt 30.2 triệu bao với sai số trung bình tuyệt đối là 0.3 Kết quả này chứng tỏ rằng phương pháp trung bình động mang lại độ chính xác và tin cậy cao.
