Mục tiêu nghiên cứu
- Đánh giá mức độ nhận diện thương hiệu bơ Dakado thông qua phân tích và khảo sát
- Đưa ra giải pháp nhằm nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu bơ Dakado.
Phương pháp nghiên cứu
Trong quá trình nghiên cứu, để đạt được mục tiêu nêu trên, tác giả dự kiến sẽ thu thập thông tin theo nhiều phương pháp khác nhau, cụ thể:
Phương pháp nghiên cứu tài liệu bao gồm việc tìm kiếm và tổng hợp các lý thuyết liên quan đến thương hiệu, đặc biệt là thương hiệu trái cây, từ nhiều nguồn khác nhau như sách, báo và internet.
Phương pháp phỏng vấn và đàm thoại được áp dụng để tiếp cận thực tế tại công ty TNHH Thu Nhơn, nhằm thu thập tài liệu và thông tin liên quan đến quá trình xây dựng thương hiệu cho đến thời điểm hiện tại.
Phương pháp trưng cầu ý kiến bằng bảng hỏi được áp dụng để thiết kế và phát bảng hỏi nhằm khảo sát thị trường tại tỉnh Đăklăk và TP Hồ Chí Minh Mục tiêu là thu thập đánh giá của người tiêu dùng về hệ thống nhận diện thương hiệu.
Tác giả sẽ sử dụng các phương pháp tổng hợp, thống kê, phân tích, so sánh và đánh giá thông tin đã thu thập để đưa ra kết luận và giải pháp nhằm nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu bơ DAKADO trong tương lai.
Kết cấu của đề tài
Luận văn này sẽ được cấu trúc thành 3 chương, bắt đầu từ lý thuyết và tiến tới thực tiễn, dựa trên mục đích, đối tượng, phạm vi và phương pháp nghiên cứu đã được xác định.
Chương 1: Một số vấn đề lý luận chung về nhận diện thương hiệu
- Khái niệm thương hiệu và nhận diện thương hiệu
- Lợi ích của việc nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu
- Các yếu tố trong hệ thống nhận diện thương hiệu
- Các phương pháp truyền thông thương hiệu
Chương 2: Thực trạng nhận diện thương hiệu bơ Dakado của công ty TNHH Thu
- Quá trình hình thành và phát triển của thương hiệu bơ Dakado
- Hệ thống nhận diện thương hiệu bơ Dakado
- Hoạt động marketing-mix đã được thực hiện
- Phân tích đối thủ cạnh tranh
- Khảo sát mức độ nhận diện thương hiệu và kết quả
Chương 3: Giải pháp nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu bơ Dakado
- Mục tiêu của việc nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu
- Nhóm giải pháp về thay đổi hệ thống nhận diện thương hiệu
- Nhóm giải pháp về truyền thông thương hiệu
MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CHUNG VỀ NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU
Khái niệm nhận diện thương hiệu
Thương hiệu hiện nay được định nghĩa theo nhiều cách khác nhau Theo Hiệp hội Marketing Hoa Kỳ (1960), thương hiệu là sự kết hợp của tên, biểu tượng, ký hiệu và kiểu dáng nhằm nhận diện sản phẩm hoặc dịch vụ của một nhà sản xuất, đồng thời phân biệt với các thương hiệu đối thủ Quan điểm truyền thống này xem thương hiệu như một phần của sản phẩm, với chức năng chính là nhận diện và phân biệt sản phẩm này với sản phẩm khác trong cùng một loại.
Ngày nay, thương hiệu được hiểu rộng rãi hơn, bao gồm tất cả các yếu tố vật chất, thẩm mỹ, lý tính và cảm tính của sản phẩm, như tên gọi, biểu tượng và hình ảnh, được xây dựng qua thời gian và chiếm lĩnh tâm trí khách hàng (Murphy, 1998 trích trong An Thị Thanh Nhàn và Lục Thị Thu Hường, 2010) Trong bối cảnh này, sản phẩm chỉ là một phần của thương hiệu, chủ yếu cung cấp lợi ích chức năng, trong khi các lợi ích cảm nhận lại đến từ nhiều yếu tố khác, đặc biệt là truyền thông marketing Tại Việt Nam, từ thời vua Bảo Đại, “quy định các nhãn hiệu” đã xác định thương hiệu và nhãn hiệu là các danh từ phân biệt rõ rệt, bao gồm nhiều hình thức như biển hiệu, tem nhãn và chữ số Tuy nhiên, Luật Sở hữu trí tuệ 2005 chỉ đề cập đến nhãn hiệu mà không có quy định về thương hiệu, dẫn đến tranh cãi về định nghĩa giữa hai khái niệm này.
Thương hiệu được định nghĩa là tập hợp các dấu hiệu giúp nhận biết và phân biệt hàng hóa, dịch vụ của một doanh nghiệp với doanh nghiệp khác Đồng thời, thương hiệu cũng phản ánh hình ảnh và cảm nhận của khách hàng về sản phẩm, dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp cũng như về chính doanh nghiệp đó.
Thương hiệu được định nghĩa là tập hợp các dấu hiệu tạo nên hình ảnh riêng biệt và rõ nét cho hàng hóa, dịch vụ hoặc doanh nghiệp, đồng thời phản ánh sự phát triển của hình ảnh đó Nó không chỉ là nhãn hiệu hàng hóa mà còn bao gồm nhiều yếu tố khác Các yếu tố cấu thành thương hiệu có thể được phân chia thành ba cấp độ khác nhau.
Cấp độ 1 của thương hiệu tập trung vào lợi ích cốt lõi, đáp ứng nhu cầu cơ bản của khách hàng thông qua sản phẩm, với các thuộc tính như chất lượng, công suất, kiểu dáng và màu sắc Cấp độ 2 liên quan đến hệ thống nhận diện thương hiệu, bao gồm thiết kế giúp khách hàng dễ dàng nhận biết, với các yếu tố như tên thương hiệu, logo, biểu tượng, khẩu hiệu, nhạc hiệu và bao bì.
Cấp độ 3 của marketing hỗn hợp nhấn mạnh rằng sản phẩm không chỉ là yếu tố then chốt trong việc xây dựng hình ảnh thương hiệu, mà các hoạt động truyền thông marketing xung quanh sản phẩm cũng đóng vai trò quan trọng Những hoạt động này nhằm cung cấp thông tin, thuyết phục và nhắc nhở khách hàng về sự nhận diện và lợi ích của thương hiệu, đồng thời củng cố sự thỏa mãn và gắn bó của khách hàng với thương hiệu.
Sự kết hợp khéo léo các yếu tố thương hiệu tạo ra những thông điệp quan trọng, ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn hàng hóa của khách hàng Điều này không chỉ ghi sâu trong tâm trí họ về chất lượng sản phẩm mà còn về trải nghiệm cảm nhận của người tiêu dùng.
1.1.3 Khái niệm nhận diện thương hiệu
Nhận diện thương hiệu là yếu tố quan trọng giúp khách hàng nhận biết và liên tưởng đến một thương hiệu cụ thể Đây là giai đoạn đầu tiên trong tiến trình mua sắm và là tiêu chí đo lường giá trị thương hiệu Thương hiệu có độ nhận diện cao sẽ nổi bật hơn và có khả năng được khách hàng lựa chọn nhiều hơn Mức độ nhận diện thương hiệu được phân chia thành ba cấp độ: cao nhất là khách hàng luôn nhớ đến thương hiệu trong lĩnh vực nhất định; thứ hai là khách hàng nhớ thương hiệu khi không cần nhắc; và thấp nhất là khách hàng chỉ nhớ khi được gợi ý.
Lợi ích của việc nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu
Nhận diện thương hiệu là bước đầu tiên và quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh thương hiệu trong tâm trí khách hàng Một thương hiệu với mức độ nhận diện cao sẽ mang lại nhiều lợi ích lớn cho doanh nghiệp, bao gồm việc tăng cường sự tin tưởng và lòng trung thành từ khách hàng.
Nhận diện thương hiệu là yếu tố quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh doanh nghiệp và sản phẩm trong tâm trí người tiêu dùng Khi lần đầu tiên tiếp xúc với một thương hiệu, người tiêu dùng thường dựa vào hình dáng, màu sắc, và dịch vụ sau bán hàng để đưa ra lựa chọn Qua thời gian và trải nghiệm sử dụng, thông điệp của thương hiệu sẽ được truyền tải, giúp định vị hình ảnh thương hiệu trong tâm trí khách hàng Từ đó, các nhóm khách hàng được hình thành, và giá trị cá nhân của họ được khẳng định Giá trị thương hiệu sẽ được ghi nhận qua tên gọi, biểu tượng, khẩu hiệu, chất lượng sản phẩm và các giá trị gia tăng mà người tiêu dùng nhận được.
Một thương hiệu có mức độ nhận diện cao tạo niềm tin cho khách hàng, giúp họ lựa chọn và sử dụng sản phẩm Khi người tiêu dùng chọn một thương hiệu, họ đã chấp nhận và đặt niềm tin vào chất lượng hàng hóa, dịch vụ vượt trội và định vị rõ ràng của doanh nghiệp Những cam kết này như một lời hứa giữa doanh nghiệp và khách hàng, tạo sự kích thích và lôi cuốn Mặc dù không có ràng buộc pháp lý, nhưng uy tín của doanh nghiệp và lòng trung thành của khách hàng là yếu tố quyết định Nếu những cam kết này bị vi phạm, khách hàng có thể ngay lập tức quay lưng lại với thương hiệu.
Thương hiệu đóng vai trò quan trọng trong việc phân đoạn thị trường, giúp doanh nghiệp thu hút sự chú ý của khách hàng cho từng loại sản phẩm Quá trình phân đoạn thị trường yêu cầu các thương hiệu phù hợp để phản ánh giá trị cá nhân của người tiêu dùng Ví dụ, Dell đã phát triển thương hiệu Alienware dành riêng cho game thủ, thay vì chỉ sử dụng tên Dell Điều này cho phép người tiêu dùng dễ dàng nhận diện và cảm nhận giá trị cá nhân thông qua sự định vị rõ ràng của thương hiệu.
Thương hiệu tạo nên sự khác biệt trong quá trình phát triển của sản phẩm
Mỗi loại hàng hóa với thương hiệu riêng biệt tạo ra những định vị khác nhau, giúp quá trình phát triển sản phẩm in đậm trong tâm trí người tiêu dùng Sản phẩm nổi bật nhờ vào tính năng, công dụng và dịch vụ kèm theo, từ đó gia tăng giá trị sử dụng Thương hiệu đóng vai trò quan trọng trong việc nhận diện sự khác biệt này.
Thương hiệu có mức độ nhận diện cao mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp, bao gồm việc tạo ra cơ hội cho các sản phẩm mới và khả năng bán hàng hóa với giá cao hơn Khi thương hiệu được chấp nhận, nó không chỉ xây dựng lòng trung thành của khách hàng mà còn khuyến khích họ chia sẻ trải nghiệm tích cực với người tiêu dùng khác, từ đó gia tăng doanh số bán hàng.
Thương hiệu có mức độ nhận diện cao không chỉ giúp doanh nghiệp thu hút đầu tư mà còn tạo lợi thế trong bán hàng và cung cấp dịch vụ Các nhà đầu tư thường ưu tiên thương hiệu mạnh và uy tín, trong khi các đối tác cũng dễ dàng hợp tác hơn với doanh nghiệp có thương hiệu tốt Điều này tạo ra môi trường kinh doanh thuận lợi, góp phần giảm giá thành sản phẩm và tăng cường sức cạnh tranh cho doanh nghiệp.
Thương hiệu được coi là tài sản vô hình quý giá của doanh nghiệp, với giá trị thể hiện rõ nét khi tiến hành chuyển nhượng Nó được hình thành từ nhiều yếu tố và thành quả mà doanh nghiệp đã xây dựng trong
Các yếu tố giúp nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu
1.3.1 Định vị thương hiệu Định vị thương hiệu là tập hợp các hoạt động nhằm tạo cho thương hiệu một vị trí xác định so với đối thủ cạnh tranh trong tâm trí khách hàng, là quá trình xác định và sáng tạo một vị trí trên thị trường mục tiêu mà ở đó thương hiệu của sản phẩm hay dịch vụ có cơ hội thành công cao nhất so với các đối thủ cạnh tranh Đối với nhận diện thương hiệu, việc định vị thương hiệu một cách đúng đắn là vô cùng quan trọng Trong bối cảnh cạnh tranh, người tiêu dùng phải đứng trước sự lựa chọn giữa rất nhiều thương hiệu thì một thương hiệu xác định rõ được vị trí của mình, khách hàng của mình sẽ tạo được sự khác biệt với đối thủ cạnh tranh, tạo được hiệu quả trong việc đưa hình ảnh của thương hiệu đến với những khách hàng mục tiêu
Quá trình định vị thương hiệu cần phải thông qua việc nhận dạng thị trường mục tiêu và phân tích đối thủ cạnh tranh
Nhận diện thị trường mục tiêu là việc xác định nhóm khách hàng có nhu cầu và khả năng chi trả cho sản phẩm Để làm điều này, doanh nghiệp cần trả lời các câu hỏi quan trọng nhằm hiểu rõ hơn về đối tượng khách hàng mà mình muốn hướng đến.
Người mua sản phẩm là ai? Ai là người sử dụng sản phẩm đó? Ai có ảnh hưởng đến quyết định mua sắm? Ai là đối tượng mà thương hiệu cần phục vụ? Những câu hỏi này giúp xác định rõ ràng các bên liên quan trong quá trình tiêu thụ sản phẩm, từ đó xây dựng chiến lược tiếp thị hiệu quả.
- Họ tìm kiếm cái gì ở thương hiệu? Thương hiệu đáp ứng được lợi ích gì cho họ?
- Tại sao họ quan tâm đến thương hiệu? Tạo động cơ mua hàng như thế nào?
- Họ sống ở đâu? Thuộc tầng lớp nào? Họ thường mua sắm ở đâu?
Để xây dựng một thương hiệu mạnh, doanh nghiệp cần nghiên cứu thời điểm khách hàng mua sắm và các tình huống sử dụng thương hiệu Việc này đòi hỏi phải hiểu rõ thái độ, cảm xúc và đánh giá của khách hàng đối với sản phẩm và thương hiệu thông qua nghiên cứu thị trường.
Phân tích đối thủ cạnh tranh là bước quan trọng để xác định khách hàng mục tiêu, vì họ có thể trùng lặp với khách hàng của doanh nghiệp khác Doanh nghiệp cần nắm rõ ai là đối thủ, nhu cầu của họ trên thị trường, cùng với điểm mạnh và điểm yếu của họ Định vị thương hiệu là tạo ra sự khác biệt trong môi trường cạnh tranh, do đó, việc nghiên cứu chiến lược định vị của đối thủ là cần thiết để xác định sự khác biệt của mình Sự khác biệt không chỉ thu hút sự chú ý của người tiêu dùng mà còn thuyết phục họ chuyển đổi từ sản phẩm hiện tại sang sản phẩm mới Tuy nhiên, sự khác biệt cần phải được truyền đạt một cách rõ ràng và ấn tượng, đặc biệt là những điểm khác biệt khó nhận biết bằng giác quan thông thường, để đảm bảo chúng được ghi nhớ trong tâm trí người tiêu dùng.
Nếu chỉ tập trung vào sự khác biệt mà bỏ qua những điểm tương đồng, sản phẩm mới sẽ chỉ thu hút sự chú ý của một số ít người tiêu dùng.
Kết hợp giữa điểm tương đồng và điểm khác biệt là yếu tố quan trọng để làm nổi bật ưu thế của sản phẩm và thương hiệu mới Các điểm tương đồng giúp cân bằng và giảm thiểu ảnh hưởng của điểm khác biệt từ các sản phẩm cạnh tranh Sự kết hợp khéo léo giữa hai yếu tố này sẽ mang lại thành công cho các chiến dịch tiếp thị.
1.3.2 Chất lượng cảm nhận của khách hàng
Chất lượng cảm nhận là nhận thức của khách hàng về tổng thể chất lượng của một thương hiệu, so sánh với các thương hiệu cạnh tranh khác Sự khác biệt giữa chất lượng sản phẩm do nhà sản xuất cung cấp và chất lượng mà khách hàng cảm nhận là rõ ràng Chất lượng sản phẩm mang tính khách quan, phụ thuộc vào bản thân sản phẩm, trong khi chất lượng cảm nhận lại mang tính chủ quan, dựa trên đánh giá của khách hàng Yếu tố này không chỉ dựa vào chất lượng khách quan mà còn liên quan đến sự thỏa mãn khi sử dụng, uy tín sản phẩm và cảm nhận cá nhân của khách hàng Chính chất lượng cảm nhận là yếu tố quyết định trong việc lựa chọn thương hiệu của khách hàng.
Khách hàng có thể bị thu hút bởi thương hiệu qua hình ảnh bắt mắt và quảng cáo ấn tượng, nhưng nếu trải nghiệm của họ không tốt, ấn tượng về thương hiệu sẽ trở nên mờ nhạt Chất lượng cảm nhận là yếu tố then chốt giúp thương hiệu ghi sâu vào tâm trí khách hàng, từ đó nâng cao mức độ nhận diện và khiến khách hàng nhớ đến thương hiệu trong lĩnh vực của nó.
Chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến cảm nhận của khách hàng Để thương hiệu nổi tiếng, sản phẩm cần phải tốt và chất lượng phải được đảm bảo liên tục Ngoài ra, dịch vụ bán hàng, dịch vụ hậu mãi và chăm sóc khách hàng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu và sự hài lòng của khách hàng.
1.3.3 Hệ thống nhận diện thương hiệu
Hệ thống nhận diện thương hiệu bao gồm các yếu tố như tên gọi, biểu tượng, nhân vật đại diện, khẩu hiệu, bao bì và website, giúp tạo nên hình ảnh nhận thức rõ ràng cho khách hàng Những yếu tố này được thiết kế đồng bộ và nhất quán, cho phép thương hiệu dễ dàng được nhận biết và phân biệt với các thương hiệu khác, tác động trực tiếp đến các giác quan của khách hàng.
Hệ thống nhận diện thương hiệu bao gồm những yếu tố mà người tiêu dùng tiếp xúc hàng ngày, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì vị thế thương hiệu trên thị trường Để tạo ra một thương hiệu mạnh, việc phát triển một hệ thống nhận diện thương hiệu vững chắc là điều cần thiết.
Truyền thông marketing đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao nhận diện thương hiệu bằng cách đưa hình ảnh thương hiệu đến tay người tiêu dùng qua các phương tiện truyền thông như báo chí, truyền hình, internet và quảng cáo ngoài trời Những hoạt động này giúp khách hàng có những ấn tượng đầu tiên về thương hiệu thông qua các thông điệp truyền tải Khi người tiêu dùng đã quen thuộc và sử dụng sản phẩm, truyền thông marketing tiếp tục tác động để củng cố và khắc sâu thương hiệu vào tiềm thức của họ.
Một thương hiệu không thể nổi tiếng nếu người tiêu dùng không biết đến sản phẩm hoặc không có ấn tượng về thương hiệu Điều này dẫn đến việc họ chọn các thương hiệu quen thuộc để đảm bảo an toàn Để tăng cường nhận diện thương hiệu và giúp người tiêu dùng biết đến thương hiệu, các hoạt động truyền thông marketing là rất cần thiết.
Các thành phần trong hệ thống nhận diện thương hiệu
Tên thương hiệu là phần đọc được, tạo ấn tượng đầu tiên về sản phẩm hoặc dịch vụ trong nhận thức của người tiêu dùng Đây là yếu tố quan trọng giúp phân biệt và gợi nhớ thương hiệu, gắn liền với sản phẩm trong tâm trí khách hàng Do đó, tên thương hiệu là nhân tố khó thay đổi nhất trong hệ thống nhận diện thương hiệu Việc đặt tên thương hiệu cần tuân theo những tiêu chí nhất định để đạt hiệu quả tối ưu.
- Dễ nhớ, dễ dùng: đơn giản, dễ phát âm, dễ hiểu hoặc ám chỉ đến điều gì đó
- Có ý nghĩa: gần gũi, có ý nghĩa, có khả năng liên tưởng
- Dễ chuyển đổi: có thể dùng cho nhiều sản phẩm trong cùng một chủng loại, dễ chấp nhận giữa các lãnh thổ và nền văn hóa khác nhau
- Dễ thích nghi: dễ dàng trẻ hóa, hiện đại hóa
Để xây dựng một thương hiệu mạnh, tên thương hiệu cần đáp ứng các yêu cầu bảo hộ, bao gồm khả năng phân biệt và không trùng lặp hoặc tương tự với các nhãn hiệu đã được bảo hộ khác Việc chú trọng vào những tiêu chí này là rất quan trọng trong quá trình đặt tên thương hiệu.
Logo là biểu tượng đồ họa quan trọng giúp khách hàng nhận diện thương hiệu, thường thể hiện qua hình vẽ, chữ viết hoặc sự kết hợp của cả hai So với tên thương hiệu, logo mang tính trừu tượng, độc đáo và dễ nhớ hơn, đồng thời cần truyền tải thông điệp rõ ràng về công ty hoặc giá trị sản phẩm Logo có thể thay đổi theo thời gian để phù hợp với xu hướng, nhưng một logo tốt thường phải đơn giản và độc đáo Việc thiết kế logo cần tuân theo các tiêu chí nhất định để đạt hiệu quả cao trong nhận diện thương hiệu.
- Chuyển tải được hình ảnh của công ty, khắc họa được điểm khác biệt hoặc tính trội của doanh nghiệp
- Có ý nghĩa văn hóa đặc thù
- Các yếu tố đồ họa chứa hình ảnh thông dụng, dễ hiểu
- Đảm bảo tính cân đối và hài hòa, tạo thành một chỉnh thể thống nhất
Nhân vật đại diện là một hình thức thể hiện thương hiệu độc đáo, có thể gắn liền với con người hoặc phong cách sống cụ thể Chúng thường được sử dụng trong quảng cáo và thiết kế bao bì, và có thể là động vật, nhân vật hoạt hình hoặc con người thật Việc sử dụng nhân vật đại diện giúp thu hút sự chú ý và tạo mối liên hệ với khách hàng, đồng thời hình thành kiểu mẫu tiêu dùng Tuy nhiên, các đặc trưng thương hiệu cần được theo dõi và điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu và mong muốn thay đổi của khách hàng.
Khẩu hiệu, hay còn gọi là slogan, là một đoạn văn ngắn chứa đựng thông tin mô tả và thuyết phục về thương hiệu Nó thể hiện lời hứa, giá trị và hướng phát triển của sản phẩm cốt lõi, là công cụ hiệu quả trong việc xây dựng giá trị thương hiệu Slogan giúp khách hàng nhanh chóng nhận diện và phân biệt thương hiệu với các đối thủ khác Để đạt hiệu quả tối ưu, khẩu hiệu cần được thiết kế và cập nhật thường xuyên, phù hợp với từng thời kỳ và mục tiêu quảng cáo Một câu khẩu hiệu tốt phải đáp ứng các tiêu chuẩn nhất định.
- Có mục tiêu: một slogan phải mang một mục tiêu nhất định và hướng đến mục tiêu đó
- Ngắn gọn: với nhiệm vụ đi vào tiềm thức khách hàng, một slogan cần phải ngắn gọn, dễ hiểu, dễ đọc
Để đảm bảo nội dung không phản cảm, cần tuyệt đối tránh sử dụng từ ngữ có khả năng gây xúc phạm đến người khác, ngay cả khi chỉ ảnh hưởng đến một bộ phận khách hàng nhỏ.
- Nhấn mạnh vào lợi ích sản phẩm: slogan phải thể hiện được tính năng và lợi ích khi khách hàng sử dụng sản phẩm
Một slogan thành công không chỉ cần đáp ứng các điều kiện cơ bản mà còn phải truyền tải thông điệp ấn tượng, kích thích trí tưởng tượng của khách hàng về sản phẩm.
1.4.5 Đoạn nhạc và lời hát
Nhạc hiệu là một yếu tố quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu, thể hiện qua âm nhạc như đoạn nhạc nền hoặc bài hát ngắn Nó không chỉ thu hút người nghe mà còn làm cho quảng cáo trở nên hấp dẫn và sinh động Việc lặp lại tên thương hiệu trong nhạc có lời giúp tăng cường nhận thức của khách hàng Một đoạn nhạc thú vị có thể dễ dàng ghi nhớ trong tâm trí người tiêu dùng Tuy nhiên, các thương hiệu cần cân nhắc kỹ lưỡng khi sử dụng âm nhạc, vì sở thích âm nhạc có thể khác nhau giữa các nhóm người Hơn nữa, việc truyền tải thông điệp âm nhạc qua các nền văn hóa khác nhau cũng có thể gây khó khăn cho quảng cáo và tính nhất quán của thương hiệu.
1.4.6 Địa chỉ và giao diện website
Xây dựng thương hiệu trên internet là một quá trình đa dạng, trong đó website đóng vai trò quan trọng trong hệ thống nhận diện thương hiệu của công ty Khách hàng ngày càng quen thuộc với việc tìm kiếm thông tin sản phẩm trực tuyến, vì vậy một website chính thức với nội dung đầy đủ, rõ ràng và thiết kế hấp dẫn sẽ thu hút sự chú ý của họ Hơn nữa, tên miền cũng chính là thương hiệu của doanh nghiệp trên internet, nó đại diện cho địa chỉ trang web và có thể trở thành một thương hiệu mạnh mẽ khi được sử dụng cho mục đích thương mại.
Bao bì là một yếu tố quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu, với hình thức bao bì đóng vai trò quyết định Các yếu tố như màu sắc, kích thước và công dụng đặc biệt cũng góp phần nâng cao giá trị thương hiệu Thiết kế bao bì cần phải kết hợp nguyên liệu, cấu trúc, cách trình bày, hình ảnh và màu sắc để thu hút thị giác và truyền tải thông điệp hiệu quả Những yếu tố cơ bản trong thiết kế bao bì bao gồm sự phối hợp nhất quán, ấn tượng, nổi bật, hấp dẫn và hoàn chỉnh.
Các hoạt động truyền thông thương hiệu
1.5.1 Lựa chọn nội dung truyền thông
Nội dung truyền thông phải phù hợp với mục tiêu chiến lược thương hiệu và loại hình thương hiệu Để sáng tạo nội dung hiệu quả, cần hiểu rõ mục tiêu của thương hiệu Các thông điệp truyền tải trách nhiệm của sản phẩm đối với con người và nhấn mạnh trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp, bao gồm việc cung cấp thông tin trung thực, chính xác và đầy đủ Những thông điệp này sẽ giúp xây dựng niềm tin từ phía khách hàng.
Ngày nay, sự phát triển mạnh mẽ của internet đã khiến các phương tiện truyền thông truyền thống như truyền hình, truyền thanh và báo chí dần mất vai trò chủ đạo trong việc truyền tải thông điệp đến người tiêu dùng Người tiêu dùng hiện đại thường tìm kiếm thông tin về sản phẩm trực tuyến và mua sắm qua mạng Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tăng cường hoạt động truyền thông trên internet Để lựa chọn phương tiện truyền thông phù hợp và hiệu quả, các nhà quản lý cần trả lời những câu hỏi như: có bao nhiêu phương tiện có sẵn? Phương tiện nào phù hợp với đặc điểm khách hàng và nội dung thông điệp? Ngân sách phân bổ cho các công cụ truyền thông ra sao? Để có câu trả lời, nhà quản lý cần xây dựng một kế hoạch truyền thông cụ thể nhằm đạt hiệu quả cao nhất trong bối cảnh nguồn lực hạn chế.
Quảng cáo thương hiệu đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì nhận thức của người tiêu dùng về thương hiệu Để đạt hiệu quả tối ưu, cần nghiên cứu tâm lý và đặc điểm của nhóm khách hàng mục tiêu, lựa chọn phương tiện truyền thông phù hợp, và phân tích đối thủ cạnh tranh Trong đó, quy trình nhận thức thương hiệu của khách hàng là yếu tố quyết định thành công của chiến dịch quảng cáo.
Quảng cáo đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao nhận thức và giá trị thương hiệu đối với công chúng Các mục tiêu chính của quảng cáo bao gồm tạo ra sự nhận biết về thương hiệu, tăng cường hiểu biết của khách hàng, thuyết phục họ mua sản phẩm và duy trì lòng trung thành Để đạt được những mục tiêu này, các hoạt động quảng cáo cần được triển khai một cách hiệu quả.
Quảng cáo trực tiếp là phương pháp hiệu quả thông qua kênh bán hàng cá nhân, nơi lực lượng bán hàng trực tiếp tiếp xúc và thuyết phục khách hàng.
- Quảng cáo trên các phương tiện truyền thông như truyền hình, truyền thanh, báo chí…
- Quảng cáo trực tiếp bằng cách dùng thư tín, điện thoại, email, tờ rơi, internet…
Quảng cáo phân phối hiệu quả thông qua nhiều hình thức như băng rôn, pano, áp phích, phương tiện giao thông, bảng đèn điện tử và lịch treo tường Ngoài ra, các vật dụng quảng cáo như dù, ô, áo phông và bật lửa cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường nhận diện thương hiệu.
Quảng cáo tại điểm bán hàng là một chiến lược hiệu quả, bao gồm việc sử dụng người giao hàng tại các trung tâm thương mại để thu hút khách hàng Bằng cách tận dụng các lối đi và quầy kệ, cùng với việc bố trí âm thanh, tivi hoặc các phương tiện truyền thông ngay tại cửa hàng, doanh nghiệp có thể tác động trực tiếp đến quyết định mua sắm của người tiêu dùng.
- Quảng cáo điện tử thông qua trang web và hệ thống thư điện tử, lập ra các diễn đàn (forum) để khách hàng trao đổi về các sản phẩm
Quan hệ công chúng (PR) là hệ thống các nguyên tắc và hoạt động liên kết chặt chẽ nhằm xây dựng hình ảnh và niềm tin cho tổ chức Trong khi quảng cáo tạo ấn tượng nhanh chóng và mạnh mẽ, PR cần thời gian để phát huy hiệu quả nhưng lại để lại ấn tượng sâu sắc hơn và tạo dựng lòng tin từ khách hàng Các công cụ trong hoạt động PR rất đa dạng và hiệu quả trong việc giao tiếp với công chúng.
Marketing sự kiện và tài trợ là một chiến lược hiệu quả để quảng bá thương hiệu thông qua việc tham gia trực tiếp hoặc tài trợ cho các sự kiện văn hóa, âm nhạc và thể thao Bằng cách này, doanh nghiệp có thể tiếp cận đối tượng tham gia một cách trực tiếp, tạo ra ấn tượng mạnh mẽ và nâng cao nhận diện thương hiệu.
Các hoạt động cộng đồng, như việc cung cấp kinh phí và sản phẩm tài trợ, luôn nhận được sự hoan nghênh từ xã hội Những hoạt động này không chỉ mang lại lợi ích cho cộng đồng mà còn giúp doanh nghiệp duy trì hình ảnh tích cực trong mắt công chúng.
Tham gia hội chợ triển lãm là cơ hội tuyệt vời để doanh nghiệp giới thiệu hình ảnh thương hiệu và công ty đến khách hàng Ngoài việc tăng cường nhận diện thương hiệu, doanh nghiệp còn có thể gặp gỡ các đối tác mới, tìm kiếm cơ hội hợp tác kinh doanh và nhận diện đối thủ cạnh tranh trong ngành.
- Các ấn phẩm của công ty: có thể là phong bì, túi xách, bìa giấy, tờ rơi… thể hiện hình ảnh doanh nghiệp và thương hiệu muốn giới thiệu.
THỰC TRẠNG NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU BƠ DAKADO CỦA CÔNG TY THU NHƠN
Giới thiệu về công ty Thu Nhơn
2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển
Tổ chức GTZ, thuộc Chính phủ liên bang Đức, là một tổ chức hợp tác quốc tế hoạt động toàn cầu Năm 2006, GTZ khởi động chương trình “Hỗ trợ doanh nghiệp vừa và nhỏ” (SME-GTZ) và nhận thấy cây bơ tại Đăklăk có giá trị cao với diện tích khoảng 2.500ha nhưng chưa được khai thác hiệu quả Tháng 6 năm 2006, sau khi phân tích nhu cầu thị trường, GTZ đã triển khai “Dự án phát triển chuỗi giá trị bơ Đăklăk”, xác định những đại lý tâm huyết tham gia dự án, trong đó đại lý bơ Thu Nhơn là một trong 42 đại lý và là đại lý duy nhất còn lại trong dự án vào mùa vụ bơ đầu tiên năm 2007.
Hình 2.1: Chuỗi giá trị bơ Đăklăk
(Nguồn: SME-GTZ Report - Avocado Value Chain in Daklak)
Sản xuất Thu mua Bán lẻ
Thương nhân ĐB sông Hồng
Thương nhân ĐB sông Cửu Long
Nhà hàng, quán ăn uống
Giá trong mùa vụ chính (VND/Kg)
Giống Sọt tre Bìa các tông Vận chuyển
Vào giữa năm 2007, thương hiệu Dakado được hình thành từ “Dự án phát triển chuỗi giá trị bơ Đăklăk” và đã xuất hiện trên mọi tài liệu marketing cũng như từng trái bơ của Dự án Thương hiệu này ban đầu là một thương hiệu tập thể, quản lý bởi Trung tâm Ứng dụng Khoa học và Công nghệ tỉnh Đăklăk Đến tháng 12-2007, công ty TNHH Thu Nhơn được thành lập với mục tiêu phát triển kết quả của Dự án, do bà Nguyễn Thị Thu Nhơn làm giám đốc, đặt trụ sở tại Buôn Ma Thuột Công ty đã xác định phương châm kinh doanh là liên kết giữa nông dân, doanh nhân, nhà khoa học và nhà phân phối nhằm tạo ra sản phẩm bơ chất lượng, được ưa chuộng trong nước và quốc tế, đồng thời nâng cao thu nhập cho nông dân và phát triển cộng đồng.
Hình 2.2: Những hoạt động của công ty Thu Nhơn giai đoạn 2007-2008
Vào đầu năm 2009, dự án "Phát triển chuỗi giá trị bơ Đăklăk" đã kết thúc, và trong giai đoạn này, chưa có tổ chức chính thức nào được thành lập để sở hữu và tiếp tục phát triển chuỗi giá trị bơ tại Đăklăk.
Công nghệ tỉnh Đăklăk đã chuyển giao quyền sử dụng nhãn hiệu “Dakado” để tiếp tục kinh doanh và phát triển thị trường Việc được tín nhiệm phát triển thương hiệu bơ Dakado là cơ hội lớn cho công ty Thu Nhơn trong việc thực hiện mục tiêu kinh doanh của mình.
Vào năm 2010, công ty Thu Nhơn đã khởi động “Dự án sản xuất và phát triển tiềm năng của cây bơ tại Đăklăk” dưới sự hỗ trợ của Dự án cạnh tranh nông nghiệp ACP từ Ngân hàng Thế giới, nhằm giúp người dân trong việc sản xuất và phát triển trái bơ, tạo ra nguồn cung ổn định với chất lượng cao cho thị trường Để nâng cao giá trị thương hiệu bơ Dakado, công ty cũng đã thành lập “Liên minh sản xuất bơ sáp Dakado”.
Vào ngày 02/03/2011, công ty Thu Nhơn đã nhận chuyển giao quyền sở hữu thương hiệu bơ Dakado từ Trung tâm Ứng dụng Khoa học và Công nghệ Đăklăk Sau khi tiếp nhận thương hiệu, công ty đã đầu tư mạnh mẽ vào nhân lực và vật lực để duy trì và phát triển thương hiệu, đặc biệt tập trung vào việc chế biến các sản phẩm có giá trị cao từ trái bơ như dầu bơ và bột bơ, phục vụ cho ngành mỹ phẩm và thực phẩm.
2.1.2 Quy mô sản xuất kinh doanh
Với hơn 20 nhân viên phân chia thành các bộ phận: Ban giám đốc, Chất lượng,
Trong mùa bơ 2013, công ty Thu Nhơn đã dẫn đầu trong việc thu mua bơ sáp Dakado, bao tiêu cho 300 hộ nông dân trên diện tích 496ha, cung cấp ra thị trường 2.480 tấn bơ Giá bơ trung bình trong mùa đạt khoảng 30.000 VND/kg, tăng lên khoảng 70.000 VND/kg khi hết mùa, và có thời điểm giá bơ lên tới 100.000 VND/kg.
2.1.3 Liên minh sản xuất bơ sáp Dakado
Sau khi kết thúc "Dự án phát triển chuỗi giá trị bơ Đăklăk" và chuyển giao quyền sử dụng thương hiệu vào năm 2009, công ty Thu Nhơn đã nhanh chóng bắt đầu lập kế hoạch kinh doanh cho giai đoạn 2009-2014.
Bảng 2.1: Kế hoạch tài chính giai đoạn 2009-2014
Vào ngày 15/12/2010, công ty Thu Nhơn đã thành lập "Liên minh sản xuất bơ sáp Dakado" nhằm tiếp tục thực hiện kế hoạch kinh doanh của mình, với sự hỗ trợ từ Dự án cạnh tranh nông nghiệp ACP do Ngân hàng Thế giới tài trợ Liên minh này bao gồm sự hợp tác giữa công ty Thu Nhơn và hơn 100 hộ dân trồng bơ tại các huyện Cư Mgar và Krông Ana.
TP Buôn Ma Thuột Với những mục tiêu được xác định rõ:
- Sản xuất và cung ứng sản phẩm bơ sáp chất lượng cao
Thương hiệu bơ sáp Dakado được xây dựng và phát triển mạnh mẽ, tiếp cận người tiêu dùng thông qua các hệ thống siêu thị lớn trong nước như Metro, Coop Mart, Big C, Vinatext và Fivimart.
Nhờ vào việc tăng năng suất từ 15 tấn/ha lên 18 tấn/ha sau khi tham gia liên minh, lãi gộp của hộ nông dân đã tăng từ 27.450.000 VND/năm lên 62.100.000 VND/năm Đồng thời, lãi ròng của doanh nghiệp cũng ghi nhận sự gia tăng từ 342.000.000 VND lên 484.950.000 VND/năm.
Công ty Thu Nhơn đã đầu tư 5.803.000.000 VND vào Liên minh và nhận hỗ trợ vốn từ Dự án với số tiền 3.862.000.000 VND Số vốn này được sử dụng để hỗ trợ nông dân áp dụng các biện pháp thâm canh cây bơ sáp, bao gồm 40% kinh phí cho việc mua phân bón, thuốc bảo vệ thực vật và một số dụng cụ cần thiết cho việc thu hái, bảo quản và vận chuyển bơ.
Dự án cạnh tranh nông nghiệp đã giúp công ty Thu Nhơn nâng cao năng lực lập kế hoạch và điều hành sản xuất, đồng thời quảng bá thương hiệu cho sản phẩm Bơ sáp Dakado Liên minh nông dân cung cấp bơ đạt tiêu chuẩn cho công ty với sản lượng hàng trăm tấn, và giá thu mua cao hơn thị trường từ 500-1.000 VND/kg Sản phẩm bơ Dakado hiện đã có mặt tại các siêu thị lớn như Metro, Co.op Mart, Vinatext, Fivimart và Big-C.
Hệ thống nhận diện thương hiệu bơ Dakado
2.2.1 Tên thương hiệu, biểu tượng, khẩu hiệu
Tên thương hiệu DAKADO là sự kết hợp giữa địa danh Đăklăk và trái cây avocado, mang ý nghĩa sâu sắc trong việc giới thiệu nguồn gốc bơ Đăklăk, nổi tiếng với chất lượng ngon Tên gọi Dakado dễ phát âm và thuận tiện trong việc đăng ký bản quyền, đã được bảo hộ tại Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam với Giấy chứng nhận Đăng ký nhãn hiệu số 118518 theo Quyết định số 1682/QĐ-SHTT ngày 03/02/2009.
Hình 2.3: Logo bơ Dakado (Nguồn www.dakado.vn)
Biểu tượng Dakado nổi bật với chữ in hoa màu vàng trên nền xanh nhạt, tạo điểm nhấn bằng hình ảnh nửa trái bơ cắt đôi ở góc trên bên trái, cùng với một trái bơ phía sau Dưới biểu tượng là khẩu hiệu ngắn gọn “Khám phá sự diệu kỳ” bằng tiếng Việt.
Khám phá sự kỳ diệu của trái bơ với hình ảnh nửa trái bơ và hạt bơ hình trái tim nổi bật trên nền thịt quả vàng mịn màng Hình ảnh này không chỉ thể hiện một trái bơ ngon và đẹp mắt mà còn tạo thiện cảm với người tiêu dùng, gửi gắm thông điệp rằng mỗi sản phẩm đều là tâm huyết của công ty dành cho khách hàng.
Khẩu hiệu “Khám phá sự diệu kỳ” của bơ Dakado thu hút sự chú ý của người tiêu dùng, nhấn mạnh những công dụng dinh dưỡng và làm đẹp ít người biết đến của trái bơ Sản phẩm không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn hỗ trợ chăm sóc da và tóc Thông qua các hướng dẫn từ nhà cung cấp, người tiêu dùng sẽ có cơ hội trải nghiệm những “sự diệu kỳ” này, từ đó gia tăng sự yêu thích và tin tưởng vào bơ Dakado.
Sản phẩm bơ Dakado được đóng trong thùng các tông kích thước 10x30x40cm Mỗi thùng chứa khoảng
4-5kg bơ Vỏ thùng chắc chắn và được in hình ảnh logo
Dakado nổi bật trên nền xanh của trái bơ, với thiết kế thùng dễ chồng lên nhau và mặt trên hở, thuận tiện cho việc trưng bày tại siêu thị So với việc bày bán bơ ở các sạp trái cây hay đổ thành đống, cách đóng gói này không chỉ đẹp mắt mà còn chắc chắn, mang lại cảm giác an tâm về chất lượng sản phẩm cho người tiêu dùng.
Mỗi trái bơ sau khi phân loại đều được dán tem để truy nguyên nguồn gốc, với mã số trên tem giúp phân biệt người thu hái Khách hàng có thể phản ánh mã số này cùng ngày mua tại siêu thị khi có thắc mắc về chất lượng trái bơ Điều này giúp bộ phận chất lượng kiểm tra và đánh giá lại chất lượng lô hàng, người thu mua và nhà vườn cung cấp.
Website chính thức của thương hiệu bơ Dakado, www.dakado.vn, do công ty Thu Nhơn quản lý, dễ dàng tìm thấy qua các công cụ tìm kiếm nhờ tên miền trùng với tên thương hiệu Giao diện website đơn giản, bắt mắt với tông màu xanh chủ đạo trên nền trắng, gây ấn tượng với hình ảnh trái bơ và dòng chữ đỏ “sự diệu kỳ” trong khẩu hiệu, tạo cảm giác tò mò cho người xem Website cung cấp thông tin bằng tiếng Việt và tiếng Anh về trái bơ, công dụng đối với sức khỏe và sắc đẹp, đồng thời có phần riêng để khách hàng phản hồi về chất lượng sản phẩm hoặc liên hệ với công ty.
Định vị thương hiệu bơ Dakado
Thị trường bơ hiện nay còn thiếu thương hiệu nổi bật, khiến người tiêu dùng chưa quen thuộc với các lựa chọn Sự đa dạng về loại bơ và chất lượng khác nhau đã tạo ra khó khăn trong việc xác định một thương hiệu bơ ngon cụ thể trong tâm trí khách hàng Trong bối cảnh này, các đối thủ cạnh tranh đã bắt đầu hình thành và phát triển.
Bơ Dakado được định vị là loại bơ chất lượng cao với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, an toàn, nổi bật so với các loại bơ khác trên thị trường Với hình thức và chất lượng vượt trội, bơ Dakado có giá bán cao hơn và khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh Thương hiệu này nhắm đến những khách hàng yêu thích bơ và các sản phẩm từ bơ, những người tìm kiếm chất lượng và sự tin cậy về an toàn sức khỏe Ngoài việc sử dụng, bơ Dakado còn được mua làm quà biếu cho người thân, bạn bè và đối tác Khách hàng mục tiêu chủ yếu là những người có thu nhập ổn định, sống tại các thành phố lớn và thường xuyên mua sắm tại siêu thị, chợ hoặc cửa hàng trái cây.
Thương hiệu bơ Dakado được xây dựng với mục tiêu phát triển ngành bơ Đăklăk, cung cấp trái bơ chất lượng cao và đồng đều, sản xuất theo quy trình an toàn Dakado định vị thương hiệu dựa vào chất lượng, với hình ảnh và thông tin từ logo, slogan đến bao bì đều nhằm tạo lòng tin cho khách hàng Mục tiêu là khi nhắc đến bơ, thương hiệu Dakado sẽ là sự lựa chọn hàng đầu trong tâm trí người tiêu dùng, đại diện cho loại bơ ngon và an toàn.
Hoạt động marketing-mix hiện tại cho thương hiệu bơ Dakado của công ty Thu Nhơn
Thương hiệu bơ Dakado chuyên cung cấp một loại sản phẩm duy nhất, được đóng gói rõ ràng về xuất xứ Trái bơ có hình dạng tròn hoặc bầu, với kích thước là 3 trái/kg (300-400g) hoặc 4 trái/kg (260-300g).
Sản phẩm chất lượng đóng vai trò quyết định trong sự thành công của thương hiệu, và bơ Dakado được sản xuất với các tiêu chí kỹ thuật nghiêm ngặt từ khâu chọn giống, chăm sóc, thu hoạch, đến bảo quản và vận chuyển Những tiêu chí này là một phần của “Dự án phát triển chuỗi giá trị bơ Đăklăk”, do Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Đăklăk cùng Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên thực hiện Công ty Thu Nhơn và các nông dân tham gia chuỗi đã được đào tạo về kỹ thuật trồng và chăm sóc bơ Sau khi chuyển giao quyền sở hữu thương hiệu, công ty Thu Nhơn tiếp tục áp dụng các tiêu chuẩn kỹ thuật đã học được vào vùng nguyên liệu của mình.
Quy trình tiêu chuẩn kỹ thuật để sản xuất ra những trái bơ Dakado chất lượng bao gồm các bước:
- Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) cho nông dân
- Quy trình vận hành chuẩn (SOP) cho các hoạt động sau thu hoạch
- Phát triển các mẻ bơ đồng đều
- Giới thiệu các dụng cụ thu hái hiệu quả
- Bảo quản và kho lạnh
- Các giải pháp đóng gói
2.4.1.1 Th ự c hành nông nghi ệ p t ố t trong canh tác b ơ
Thực hành nông nghiệp tốt (GAP) trong canh tác bơ được triển khai bởi Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Đăklăk cùng Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên, nhằm thu thập kinh nghiệm và nghiên cứu từ Việt Nam và quốc tế GAP cung cấp các phương pháp và kỹ thuật trồng, bảo vệ cây trồng, đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng tốt và an toàn cho người tiêu dùng.
Công ty Thu Nhơn tổ chức các khóa đào tạo GAP cho nông dân, với sự hướng dẫn trực tiếp từ các chuyên gia của Sở Khoa học và Công nghệ Nông dân được khuyến khích trồng bơ hàng hóa, đặc biệt là giống bơ Booth 7, một giống bơ được thị trường ưa chuộng Xuất xứ từ Florida – Mỹ, giống bơ Booth có nhiều ưu điểm như cây sinh trưởng khỏe mạnh, trái bơ có vỏ dày, thời gian chín từ 4-6 ngày sau khi hái, thịt bơ dày, vàng, dẻo, ít hoặc không có xơ, mang lại chất lượng tốt.
2.4.1.2 K ỹ thu ậ t thu hái và phát tri ể n công c ụ thu hái
Trước đây, nông dân và người mua gom thường thu hái bơ bằng cách rung cây, dẫn đến trái bơ bị dập và mất cuống, gây thối hỏng bên trong Dự án phát triển chuỗi giá trị bơ Đăklăk đã nghiên cứu và giới thiệu một công cụ thu hái mới, đơn giản và dễ sử dụng, giúp giữ cuống bơ và tránh dập nát Sau khi phát triển, công cụ này đã được công ty Thu Nhơn và các hộ nông dân thử nghiệm, rút kinh nghiệm để hoàn thiện Nông dân và người mua gom đã được đào tạo sử dụng công cụ thu hái, thay thế cho phương pháp rung cây trước đây.
Trước đây, việc thu hoạch bơ thường diễn ra bằng cách gom trái trên mặt đất, xếp vào sọt tre và vận chuyển bằng xe máy đến điểm thu gom Sau đó, sản phẩm được để trong sọt hoặc đổ thành đống để chuyển bằng xe tải tới các đại lý hoặc chợ đầu mối Để cải thiện chất lượng sau thu hái, kéo dài thời gian tươi và giảm thiểu thất thoát, quy trình vận hành chuẩn SOP đã được áp dụng Quy trình này bao gồm việc thu hái bằng công cụ, giữ cuống trái, trải bạt để đựng trái, và xếp vào sọt tre trước khi giao đến điểm phân loại đóng gói Tại đây, bơ được phân loại, chỉ những trái đạt yêu cầu mới được dán mác Dakado và đóng vào hộp các tông chắc chắn Các hộp này sau đó được xếp lên xe tải để bảo vệ trái bơ khỏi hư hỏng Kiểm soát chất lượng là rất quan trọng trong quy trình, với việc phân loại trái bơ theo kích cỡ, độ chín và chất lượng tại kho đóng gói.
Công ty Thu Nhơn tổ chức các khóa đào tạo SOP cho nông dân, người mua gom, đại lý và nhân viên thu mua tại các siêu thị như Metro Cash & Carry, Co.op Mart, Big-C, Vinatext và Fivi Mart Mục tiêu của các khóa đào tạo này là đảm bảo quy trình vận hành sản phẩm sau thu hoạch được thực hiện hợp lý, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng.
Hình 2.6: Quy trình chuẩn SOP
(Nguồn: SME-GTZ Report - Avocado Value Chain in Daklak) 2.4.1.4 Xây d ự ng các m ẻ b ơ đồ ng đề u
Cây bơ được trồng phổ biến tại Đăklăk, với mỗi cây mang đặc điểm riêng biệt Việc cung cấp bơ thường không đồng nhất do bơ được thu hoạch ở các độ chín sinh lý khác nhau, dẫn đến tình trạng chín không đều Các chuyên gia nhận định rằng sự không đồng nhất này ảnh hưởng đến chất lượng bơ.
Dự án phát triển chuỗi giá trị bơ Đăklăk đã triển khai các hoạt động như thiết lập bản kê cây và xây dựng chỉ số già chín, nhằm xác định chất lượng và loại bơ theo hình dáng, bề mặt và màu sắc trong từng thời điểm của năm Việc thu hoạch bơ đúng kỳ chín sinh lý là rất quan trọng để đảm bảo cung cấp bơ đồng nhất, do đó bản chỉ số xác định độ chín đã được xây dựng và thử nghiệm để đánh giá chỉ số già chín sinh lý (PMI) dựa trên kinh nghiệm của những người thu gom Sau khi chuẩn hóa chỉ số già chín sinh lý, nông dân và người thu gom đã được đào tạo để áp dụng những chỉ số này vào thực tiễn.
2.4.1.5 C ả i thi ệ n l ư u tr ữ và độ chín Để chuyên nghiệp hóa ngành bơ, rất cần hiểu biết bơ Đăklăk cần lưu trữ và chín trong điều kiện nào để có thể để lâu hơn Thông tin này sẽ giúp giải quyết điều phối nguồn cung trái vụ bằng cách bảo quản và tạo điều kiện cho xuất khẩu bơ Các thí nghiệm làm chín đã được thực hiện nhằm giúp điều chỉnh các mẻ bơ cung cấp ra thị trường có thể sử dụng ngay hoặc có thể sử dụng sau vài ngày nhất định Các kết quả thí nghiệm cho thấy một số giống bơ có thể bảo quản tới 30 ngày nếu được trữ lạnh và bao màng chitosan bên ngoài
Hình 2.7: Nghiên cứu thời gian bảo quản bơ Dakado
(Nguồn: SME-GTZ Report - Avocado Value Chain in Daklak) 2.4.1.6 Gi ả i pháp đ óng gói
Bơ Đăklăk thường được đóng gói trong sọt tre hoặc sắt nặng khoảng 100 kg, hoặc trong các bìa hộp các tông cũ và bao dứa Mỗi hộp các tông, được lựa chọn kỹ lưỡng, có thể chứa từ 4 đến 4.5 kg bơ, giúp bảo vệ tốt cho sản phẩm Thiết kế hộp không chỉ đảm bảo an toàn cho quả bơ mà còn truyền tải thông tin và tạo sự yêu thích đối với thương hiệu, từ đó nâng cao giá trị sản phẩm trên thị trường.
Hình 2.8: Quy trình sau thu mua
(Nguồn: SME-GTZ Report - Avocado Value Chain in Daklak)
Công ty Thu Nhơn, một thành viên tích cực của “Dự án phát triển chuỗi giá trị bơ Đăklăk”, đã đóng góp quan trọng trong việc quảng bá thương hiệu bơ Dakado Chiến dịch nâng cao nhận thức đầu tiên diễn ra từ tháng 7 đến tháng 8 năm 2007 tại 5 siêu thị của Sài Gòn Co.op Mart và siêu thị An Phú của Metro Cash & Carry, tập trung vào người tiêu dùng thành phố Hồ Chí Minh Bên cạnh đó, bơ Dakado cũng được phân phối đến các siêu thị khác của Metro tại TP.HCM và Hà Nội Chiến dịch thứ hai được triển khai trong tháng 7-8 năm 2008 tại 11 siêu thị của Fivi Mart và siêu thị Thăng Long của Metro, tiếp tục nhắm đến người tiêu dùng.
Hà Nội, các chiến dịch đã đạt được nhiều kết quả tích cực và nhận được phản hồi hữu ích từ người tiêu dùng Ban giám đốc công ty Thu Nhơn cùng với đối tác đã trực tiếp gặp gỡ để cung cấp thông tin về trái bơ, cách bảo quản và sử dụng, đồng thời lắng nghe ý kiến và yêu cầu của người tiêu dùng Qua đó, công ty đã thiết lập mối quan hệ hợp tác lâu dài với các tập đoàn siêu thị Sài Gon Co.op Mart, Metro Cash & Carry và Fivi Mart.
Vào ngày 11/07/2008, công ty Thu Nhơn đã tổ chức sự kiện "Ngày Dakado" (D-Day) tại Buôn Ma Thuột, Đăklăk nhằm quảng bá dự án phát triển chuỗi giá trị bơ Dakado Sự kiện thu hút khoảng 100 đại biểu, chủ yếu là đại diện từ các nhà hàng và khách sạn tại địa phương, những người có khả năng cao trong việc sử dụng bơ trong chế biến món ăn Nhiều phương tiện truyền thông, bao gồm báo chí, tin điện tử và truyền hình, đã đưa tin về sự kiện này, góp phần nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về trái bơ và dự án phát triển chuỗi giá trị bơ Dakado.
Vào giữa năm 2007, dự án đã khởi động hoạt động tiếp thị với các tài liệu như tờ rơi và áp phích mang tiêu đề “Khám phá sự diệu kỳ”, nhằm quảng bá cách sử dụng trái bơ Chương trình cung cấp thông tin về lợi ích của trái bơ trong việc nâng cao sức khỏe, làm đẹp và chế biến món ăn Sang năm thứ hai, vào giữa năm 2008, các tài liệu tiếp thị đã tập trung vào việc tạo dựng tình yêu thương hiệu cho Dakado trong lòng người tiêu dùng.
Đối thủ cạnh tranh
Cây bơ ngày càng trở nên quý giá nhờ vào giá trị dinh dưỡng, sản xuất công nghiệp và kinh tế, dẫn đến sự cạnh tranh ngày càng gay gắt Tại tỉnh Đăklăk, công ty đang phải đối mặt với hai đối thủ chính là bơ Trịnh Mười của công ty Trịnh Mười và bơ sáp trái vụ của Công ty MTV Dak Farm Thêm vào đó, còn nhiều loại bơ khác do các hộ nông dân trồng nhỏ lẻ hoặc được thu mua từ các thương lái trong khu vực Sự cạnh tranh còn gia tăng từ các nhà cung cấp ở các tỉnh lân cận.
2.5.1 Bơ Trịnh Mười – Công ty Trịnh Mười
Năm 2007, công ty Trịnh Mười tham gia “Dự án phát triển chuỗi giá trị trái bơ Đăklăk” Sau khi dự án kết thúc, ông Trịnh Xuân Mười – Giám đốc công ty, đã tận dụng những lợi thế về giống, kỹ thuật và sự hỗ trợ từ các chuyên gia để phát triển thương hiệu bơ Trịnh Mười.
Ông Mười, với niềm đam mê tìm hiểu phương pháp lai giống cây, đã tự chọn lọc, ghép và nhân giống vườn bơ của mình Được hỗ trợ kỹ thuật từ Giáo sư Nguyễn Lân Hùng và Tiến sỹ Lâm Thị Bích Lệ, ông đã sản xuất nhiều giống bơ cho trái vào các thời điểm khác nhau, đảm bảo cung cấp bơ quanh năm Phương pháp lai tạo đặc trưng của bơ Trịnh Mười là ghép mắt chồi từ giống bơ tốt lên cây ươm bằng hạt, giúp rút ngắn thời gian ra quả và tăng năng suất Ngoài việc trồng và thu hoạch bơ, công ty Trịnh Mười còn thu lợi nhuận từ việc bán giống bơ cho nông dân Nhờ vào kỹ thuật chủ động, chất lượng bơ Trịnh Mười ổn định và đồng đều, thương hiệu đã được người tiêu dùng biết đến tại Đăklăk và Thành phố Hồ Chí Minh.
Hà Nội Đối với một giám đốc trẻ khởi nghiệp từ hai bàn tay trắng, thành công của công ty Trịnh Mười là điều đáng ghi nhận Tuy nhiên, với quy mô nhỏ và hạn chế về vốn lẫn nhân lực, việc phát triển và đưa thương hiệu đến tay người tiêu dùng vẫn là một thách thức lớn.
Hiện nay, thị trường bơ đang chứng kiến nhu cầu trong nước và xuất khẩu tăng cao Hai thương hiệu bơ nổi bật là Dakado và Trịnh Mười có khả năng chiếm lĩnh thị trường mà không phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt Tuy nhiên, khi lợi nhuận từ thị trường bơ gia tăng, các đối thủ cạnh tranh sẽ tham gia, và thương hiệu nào có sức mạnh và được đầu tư đúng mức sẽ chiếm ưu thế.
2.5.2 Bơ sáp trái vụ - Công ty MTV Dak Farm
Công ty MTV Dak Farm, thành lập được 3 năm tại huyện Cư Kuin, Đăk Lăk, đã thành công trong việc phát triển giống bơ trái vụ, đáp ứng nhu cầu thị trường khi mà bơ chính vụ chỉ có từ tháng 5 đến tháng 9 Năm 2010, kỹ sư Huỳnh Ngọc Tư đã nghiên cứu và cho ra đời 5 dòng bơ trái vụ, được công nhận bởi Hội đồng khoa học, Sở NN-PTNT tỉnh Đăk Lăk, với năng suất và chất lượng cao Bơ trái vụ cho thu hoạch chỉ sau 3 năm trồng, mang lại lợi nhuận cao gấp 5-7 lần so với bơ chính vụ, với mỗi cây cho thu hoạch trung bình 3 tạ quả, đem lại doanh thu trên 10 triệu đồng/cây, giúp người trồng có thể thu lãi khoảng 1,4 tỷ đồng/ha.
Nhu cầu thị trường bơ giống trái vụ tăng cao, với Công ty đã cung ứng khoảng 20.000 cây giống vào năm 2010, 35.000 cây giống vào năm 2011, và đạt khoảng 55.000 cây giống vào cuối năm 2012 tại các tỉnh Tây Nguyên.
Công ty Dak Farm không trực tiếp cạnh tranh với thương hiệu bơ Dakado trên thị trường bơ trái, nhưng việc cung cấp các giống bơ trái vụ chất lượng sẽ giúp xây dựng thương hiệu mạnh mẽ hơn Điều này tạo ra cơ hội lớn để chiếm lĩnh thị trường, vượt trội hơn so với các thương hiệu mới xuất hiện sau.
2.5.3 Các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn khác
Thị trường bơ tại Đăklăk đang đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh, không chỉ từ các thương hiệu đã được xây dựng mà còn từ những đối thủ tiềm năng khác trong và ngoài tỉnh Những đối thủ này vẫn chưa rõ ràng và tập trung vào các phân khúc thị trường khác nhau, tạo ra một môi trường cạnh tranh đa dạng cho ngành sản xuất bơ.
Các thương lái truyền thống thường thu mua bơ từ nhiều vườn khác nhau, dẫn đến chất lượng không đồng đều và nguồn gốc không rõ ràng, khiến người tiêu dùng khó tìm lại loại bơ ưng ý Tại Lâm Đồng và Đồng Nai, một số doanh nghiệp đã được thành lập để cung cấp giống bơ ngon với quy trình sản xuất chuyên nghiệp, nhưng vẫn gặp khó khăn trong việc xây dựng thương hiệu do thiếu vốn, kỹ thuật và quản lý Sản phẩm bơ từ các doanh nghiệp này chủ yếu cung cấp cho thị trường địa phương và được gọi chung là bơ Lâm Đồng hay bơ Đồng Nai Trong bối cảnh này, bơ Dakado nổi bật với thương hiệu và chất lượng, nếu tận dụng tốt những lợi thế này, sẽ dễ dàng tạo được lòng trung thành từ khách hàng Tuy nhiên, cần có chiến lược để đối phó với các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn, bởi nếu họ nhận thức được tầm quan trọng của việc xây dựng thương hiệu và có đủ năng lực, họ có thể trở thành đối thủ cạnh tranh đáng gờm của bơ Dakado.
Khảo sát thị trường trên địa bàn tỉnh Đăklăk, TP Hồ Chí Minh và kết quả khảo sát
2.6.1 Mục tiêu khảo sát Để có được cái nhìn thực tế về mức độ nhận diện thương hiệu bơ Dakado của công ty Thu Nhơn, một cuộc khảo sát đã được thực hiện với mục tiêu:
- Đánh giá mức độ nhận diện thương hiệu đối với thương hiệu bơ Dakado
Đánh giá thái độ của người tiêu dùng về chất lượng sản phẩm bơ Dakado cho thấy sự hài lòng cao, đồng thời hệ thống nhận diện thương hiệu của bơ Dakado, bao gồm logo, slogan, bao bì, website và kênh phân phối, cũng được người tiêu dùng đánh giá tích cực Những yếu tố này góp phần tạo nên ấn tượng mạnh mẽ và sự tin tưởng vào thương hiệu bơ Dakado trong lòng khách hàng.
- Tìm hiểu nhu cầu và thói quen mua sắm đối với sản phẩm bơ nói chung và bơ Dakado nói riêng
Để xác định thị trường mục tiêu và khách hàng tiềm năng, việc khảo sát người tiêu dùng tại tỉnh Đăklăk và Thành phố Hồ Chí Minh là rất cần thiết Đăklăk, quê hương của trái bơ Dakado, đóng vai trò quan trọng trong việc khẳng định chất lượng sản phẩm Trước tiên, bơ Dakado cần được biết đến rộng rãi trong thị trường địa phương trước khi mở rộng ra các thị trường lớn hơn như Thành phố Hồ Chí Minh Khảo sát hai thị trường này sẽ giúp phân tích, so sánh và đánh giá hiệu quả các hoạt động marketing mà công ty Thu Nhơn đã thực hiện trong những năm qua.
Dựa trên các mục tiêu đã đề ra, một cuộc khảo sát sơ bộ đã được thực hiện trên mẫu ngẫu nhiên bằng công cụ Google Form Các câu hỏi trong khảo sát nhằm thu thập ý kiến của đối tượng về việc nhận diện thương hiệu bơ Dakado thông qua câu hỏi mở Sau khi tổng hợp ý kiến, tác giả đã phân tích và đánh giá kết quả.
Quá trình khảo sát được thực hiện qua hai phương pháp: sử dụng công cụ Google Form để khảo sát trực tuyến và phát bảng hỏi trực tiếp tại tỉnh Đắk Lắk, chủ yếu ở Thành phố Buôn Ma Thuột.
Hồ Chí Minh Số liệu sau khi thu thập được thống kê và phân tích bằng phần mềm Excel
Sau khi loại bỏ các mẫu không hợp lệ, tổng số mẫu khảo sát được thống kê là 507, trong đó 217 mẫu được thu thập qua Google Form và 290 mẫu qua việc phát bảng hỏi trực tiếp.
Sở thích và thói quen mua sắm của người tiêu dùng
Trái bơ là một loại trái cây được yêu thích, với 86% người được khảo sát cho biết họ thích ăn bơ hoặc các món ăn, đồ uống chế biến từ bơ Tại Thành phố Hồ Chí Minh, tỷ lệ này cao hơn một chút, đạt 87%, so với 86% ở Đăklăk.
Ghi chú: tác giả tự phân tích, thiết kế
Biểu đồ 2.1: Tỷ lệ người tiêu dùng thích bơ và/hoặc các món ăn, thức uống làm từ bơ
Ghi chú: tác giả tự phân tích, thiết kế
Chất lượng bơ là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng, tiếp theo là nguồn gốc xuất xứ Trong khi đó, bao bì đóng gói lại ít được chú trọng hơn Mức độ ảnh hưởng của các yếu tố này được đánh giá trên thang điểm từ 1 đến 5, với 1 là "Không quan trọng" và 5 là "Rất quan trọng".
Ghi chú: tác giả tự phân tích, thiết kế
Chợ vẫn là địa điểm mua sắm phổ biến nhất cho người tiêu dùng khi mua bơ, với 67% người được khảo sát chọn lựa Trong khi đó, siêu thị và cửa hàng trái cây cũng được nhiều người tiêu dùng tìm đến, nhưng tỷ lệ thấp hơn, lần lượt là 40% và 26%.
TP Hồ Chí Minh Đăklăk
Biểu đồ 2.2: Tỷ lệ người tiêu dùng thích bơ giữa thành phố Hồ
Chất lượng Giá cả Bao bì, đóng gói đẹp
Biểu đồ 2.3: Mức độ ảnh hưởng của các yếu tố đến quyết định mua bơ
Biểu đồ 2.4: Địa điểm mua bơ
Ghi chú: tác giả tự phân tích, thiết kế
Mức độ nhận diện thương hiệu bơ Dakado
Trong tâm trí của hầu hết người tiêu dùng, hình ảnh thương hiệu bơ chưa được xác định rõ ràng Mặc dù họ biết đến bơ Đăklăk và bơ Đà Lạt, nhưng các thương hiệu như Dakado và Trịnh Mười lại ít được biết đến Theo khảo sát, chỉ có 20% người tham gia biết đến thương hiệu bơ Dakado, và tỷ lệ này cao hơn ở khu vực Đăklăk.
Ghi chú: tác giả tự phân tích, thiết kế
Cảm nhận của người tiêu dùng về hệ thống nhận diện bơ Dakado
Theo khảo sát, 80% người tham gia không ấn tượng với logo Dakado, với điểm trung bình chỉ đạt 2,6 trên thang điểm từ 1 đến 5 Đối với slogan “Khám phá điều kỳ diệu”, hơn một nửa số người được hỏi cho rằng slogan này cũng không gây ấn tượng và khá chung chung, không truyền đạt được thông tin rõ ràng.
Biểu đồ 2.5: Tỷ lệ người biết đến thương hiệu bơ DAKADO
Siêu thị Cửa hàng trái cây
Slogan muốn truyền tải đạt điểm trung bình 2,8 trên thang đánh giá từ 1 đến 5, trong đó 1 là khó hiểu và không hay, còn 5 là rất hay và ý nghĩa Mặc dù vậy, vẫn có 25% người cảm thấy thú vị và tò mò về "điều kỳ diệu" mà slogan đề cập đến.
Ghi chú: tác giả tự phân tích, thiết kế
Ghi chú: tác giả tự phân tích, thiết kế
Thùng các tông đóng gói bơ được thiết kế đẹp mắt, chắc chắn và sang trọng, mang lại cảm giác yên tâm về chất lượng cho người tiêu dùng.
Website www.Dakado.vn vẫn chưa phổ biến, với 84% người được khảo sát cho biết họ chưa từng nghe đến trang web này Đa số người tiêu dùng vẫn chưa truy cập vào Dakado.vn.
Biểu đồ 2.6: Đánh giá logo
Biểu đồ 2.7: Đánh giá slogan
Website cũng nhận được một số đánh giá tích cực, khoảng hơn 1/3 người đã từng lướt qua cảm thấy website đơn giản, đẹp và đầy đủ thông tin
Cảm nhận về chất lượng bơ DAKADO
Bơ Dakado nhận được đánh giá cao từ người tiêu dùng về chất lượng và độ an toàn, với điểm số 4,5 cho màu sắc, 4,6 cho hương vị và 4,4 cho an toàn trong nuôi trồng Đặc biệt, 99% người dùng cho rằng giá cả của bơ Dakado tương xứng với chất lượng sản phẩm Tuy nhiên, địa điểm mua bơ chỉ được đánh giá trung bình là 3 Những người chưa từng sử dụng bơ Dakado chủ yếu không biết đến thương hiệu hoặc không biết nơi bán, và 97% trong số họ bày tỏ mong muốn được thử sản phẩm nếu có cơ hội.
Đánh giá hệ thống nhận diện thương hiệu
Tên thương hiệu Dakado là một từ ghép dễ đọc và dễ nhớ, mang ý nghĩa liên quan đến Đăklăk, nơi nổi tiếng với trái bơ Tên này thuận lợi cho việc đăng ký sở hữu nhãn hiệu hơn so với những tên chung như “Bơ Đăklăk” Dakado có thể phát âm dễ dàng bằng nhiều thứ tiếng, giúp quảng bá thương hiệu ra thị trường toàn cầu Đặc biệt, trong tiếng Anh, tên thương hiệu có thể được giải thích là bơ từ Đăklăk (Daklak Avocado), dễ dàng ghi nhớ trong tâm trí khách hàng Tuy nhiên, một số ý kiến cho rằng từ Dakado có ba âm bằng, không tạo được điểm nhấn và khó gây ấn tượng.
Logo Dakado không gây ấn tượng với 98% người được khảo sát, chủ yếu do màu sắc chữ vàng trên nền xanh nhạt không nổi bật Mặc dù màu sắc này liên tưởng đến quả bơ, nhưng sự nhạt nhòa và đơn điệu của hai mảng màu khiến logo kém thu hút Bố cục, phông chữ và phong cách thiết kế truyền thống cũng không tạo được cảm giác tích cực từ người tiêu dùng Có thể người khảo sát đã đánh giá quá khắt khe, nhưng trong bối cảnh thị trường hiện nay, người tiêu dùng thường xuyên tiếp xúc với nhiều thương hiệu và đòi hỏi logo phải nổi bật để thu hút sự chú ý.
Slogan “Khám phá điều kỳ diệu” của bơ Dakado nhằm truyền tải những lợi ích chưa được nhiều người biết đến, như ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa da, giảm cholesterol và hỗ trợ sự phát triển của trẻ em Tuy nhiên, khảo sát cho thấy 77% người tham gia không hiểu ý nghĩa slogan, chỉ một số ít cảm thấy tò mò về “điều kỳ diệu” Điều này cho thấy slogan của bơ Dakado thiếu tính dễ hiểu, chưa nhấn mạnh lợi ích sản phẩm và không truyền tải thông điệp ấn tượng để khơi gợi trí tưởng tượng của khách hàng.
Bao bì bơ Dakado là một điểm mạnh với thiết kế thùng các tông đẹp, chắc chắn và sang trọng, tuy nhiên, thói quen mua sắm truyền thống khiến người tiêu dùng chưa quen với việc sử dụng thùng này Mỗi thùng nặng khoảng 5kg, phù hợp cho gia đình hoặc làm quà biếu, nhưng thiết kế thùng lại không thuận tiện cho việc vận chuyển, chỉ có thể để nằm ngang để tránh bơ rơi ra ngoài Một phần nắp che thêm có thể khắc phục vấn đề này Ngoài ra, tem nhãn trên mỗi trái bơ Dakado cũng góp phần tạo ấn tượng về chất lượng sản phẩm trong tâm trí khách hàng.
Website www.dakado.vn nhận được nhiều đánh giá tích cực về thiết kế và thông tin liên quan đến trái bơ Dakado Khách hàng có thể tìm hiểu về lợi ích của bơ Dakado qua trang web, tuy nhiên, thông tin về công ty Thu Nhơn lại không được đề cập Ngoài ra, các kênh phân phối bơ Dakado, đặc biệt là các siêu thị, chỉ được liệt kê ở cuối bài viết, gây khó khăn cho người đọc trong việc tìm kiếm thông tin cần thiết.
Phân tích thị trường
2.8.1 Đặc điểm thị trường bơ Việt Nam
Nhận thức về lợi ích sức khỏe của trái bơ ngày càng tăng cao, với nhiều người tiêu dùng biết đến khả năng chống ung thư, tốt cho tim mạch, hỗ trợ thị lực, cung cấp vitamin và giúp giảm cân Trái bơ không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn có tác dụng phòng ngừa bệnh và tăng cường sức khỏe, điều này đặc biệt thu hút sự quan tâm của phái nữ trong việc chăm sóc sắc đẹp và giảm cân Sự gia tăng nhận thức tích cực này sẽ dẫn đến nhu cầu cao hơn đối với trái bơ và các sản phẩm chế biến từ bơ.
Thị trường bơ tại Việt Nam vẫn chưa được khai thác triệt để, với người tiêu dùng chỉ nhớ đến những loại bơ nổi tiếng như bơ sáp Đăklăk, bơ Đức Trọng và bơ Đà Lạt mà chưa có thương hiệu bơ rõ ràng nào Dù nhu cầu cao, thị trường này vẫn chủ yếu hoạt động theo kiểu truyền thống, nhỏ lẻ và tự phát, dẫn đến sự cạnh tranh thấp Điều này mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp nếu biết đầu tư đúng cách, hứa hẹn mang lại lợi nhuận cao.
Nhu cầu về trái cây sạch và an toàn đang trở thành xu hướng nổi bật trong thời đại hiện nay Các phương tiện truyền thông thường xuyên đưa tin về việc sử dụng thuốc trừ sâu và hóa chất độc hại trong sản xuất trái cây, đặc biệt là từ Trung Quốc, đã gây ra sự phẫn nộ và lo lắng trong lòng người tiêu dùng Điều này dẫn đến việc nhiều người tiêu dùng tìm kiếm các nguồn cung cấp trái cây có nguồn gốc rõ ràng và an toàn hơn, từ đó thúc đẩy sự gia tăng đáng kể trong nhu cầu về trái cây sạch, đảm bảo sức khỏe.
Nhu cầu xuất khẩu bơ không chỉ lớn ở thị trường Việt Nam mà còn ở nước ngoài, đặc biệt là Nhật Bản Vào tháng 7-2012, thương nhân Nhật Bản đã đến Đăklăk để đề nghị một doanh nghiệp xuất khẩu bơ với số lượng lớn và ổn định Tuy nhiên, do thiếu nguồn lực và năng lực, doanh nghiệp này đã không thể ký kết hợp đồng Điều này cho thấy thị trường nước ngoài là một cơ hội tiềm năng, nhưng thách thức lớn nhất cho xuất khẩu bơ là thời gian bảo quản, vì bơ chỉ có thể giữ được khoảng một tuần sau khi hái Do đó, cần nghiên cứu phương pháp bảo quản bơ lâu hơn để có thể xuất khẩu sang các thị trường quốc tế.
2.8.2 Thị trường thành phố Hồ Chí Minh
Theo một cuộc khảo sát với 337 mẫu người tiêu dùng tại thành phố Hồ Chí Minh, kết hợp với thông tin thứ cấp từ internet, có thể nhận thấy những đặc điểm nổi bật của thị trường.
Thị trường bơ đang chứng kiến nhu cầu lớn với 87% người tiêu dùng ưa chuộng loại trái cây này Thành phố Hồ Chí Minh, với dân số lên tới 7.750.900 người vào năm 2012, cho thấy tiềm năng tiêu thụ bơ khổng lồ Nếu không tính đến thu nhập và sự lựa chọn các loại trái cây khác, nhu cầu đối với bơ vẫn rất cao, phản ánh sự ưa thích của người tiêu dùng đối với sản phẩm này.
Thu nhập của người dân thành phố Hồ Chí Minh cao hơn mức bình quân cả nước, với thu nhập bình quân đầu người năm 2013 ước tính khoảng 4.000 USD, gấp 2,5 lần so với cả nước Theo khảo sát từ 300 mẫu đại diện, 34% người tiêu dùng có thu nhập từ 5-10 triệu đồng/tháng và 40% có thu nhập từ 10-20 triệu đồng/tháng, cho thấy mức thu nhập trung bình khá trở lên là phổ biến tại thành phố này.
Thu nhập cao đồng nghĩa với việc chi tiêu cũng nhiều hơn, nhu cầu đối với trái cây chất lượng, giá cao, an toàn cũng cao hơn
2.8.3 Phân khúc thị trường, lựa chọn mục tiêu và định vị thương hiệu của bơ Dakado
Trong những năm gần đây, sau khi hoàn toàn tiếp nhận quyền sở hữu thương hiệu Dakado, công ty Thu Nhơn chưa xây dựng được kế hoạch marketing rõ ràng Hiện tại, công ty vẫn gặp khó khăn trong việc cung ứng số lượng và chất lượng bơ cho các siêu thị Mặc dù nhu cầu lớn và cạnh tranh chưa cao, nhưng việc đầu tư vào marketing cho thương hiệu vẫn chưa được ưu tiên Tuy nhiên, giá trị thực sự của thương hiệu cần được duy trì và phát triển để đảm bảo lợi thế cạnh tranh trong tương lai, khi mà thị trường có thể xuất hiện thêm nhiều đối thủ mới.
Thương hiệu bơ Dakado hiện đang gặp khó khăn trong việc định vị, chủ yếu dựa vào chất lượng sản phẩm và việc phân phối qua hệ thống siêu thị, nhằm xây dựng hình ảnh bơ cao cấp trong tâm trí người tiêu dùng Tuy nhiên, quy trình vận chuyển bơ đến các siêu thị chỉ dựa trên đơn đặt hàng mà không kiểm soát được việc tiêu thụ sau đó, dẫn đến việc thiếu quản lý khách hàng Một vấn đề lớn của thương hiệu là chưa xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu, điều này có thể gây trở ngại cho việc tạo ra giá trị bền vững trong tương lai.
