BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SỐ VÀO KINH DOANH NHÀ HÀNG TRONG KHÁCH SẠN CAO CẤP TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI 2 MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 6 1 Tính cấp thiết của đề tài 6 2 Mục tiêu nghiên cứu 8 3 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 9 3 1 Đối tượng, khách thể 9 3 1 1 Đối tượng nghiên cứu Error Bookmark not defined 3 1 2 Khách thể nghiên cứu Error Bookmark not defined 4 Phương pháp nghiên cứu 9 4 1 Cách tiếp cận Error Bookmark no.
Tính cấp thiết của đề tài
Công nghệ số đại diện cho sự chuyển đổi từ mô hình kinh doanh truyền thống sang hình thức doanh nghiệp số, thông qua việc ứng dụng các công nghệ tiên tiến như dữ liệu lớn (Big Data) và Internet vạn vật (IoT).
Công nghệ số, bao gồm IoT, điện toán đám mây và trí tuệ nhân tạo, đang cách mạng hóa cách thức điều hành, lãnh đạo và quy trình làm việc trong các tổ chức Chuyển đổi số, được hiểu là một bước tiến cao hơn so với số hóa, yêu cầu sử dụng các công nghệ như AI và Big Data để phân tích và tạo ra giá trị mới từ dữ liệu đã được số hóa Ở giai đoạn này, công nghệ số không chỉ nâng cấp các phương pháp truyền thống mà còn mở ra những hình thức đổi mới sáng tạo trong nhiều lĩnh vực như nông nghiệp, tài chính, y học, kỹ thuật, truyền thông và kinh doanh, mang lại nhiều lợi ích thiết thực.
Sự gia tăng của IoT trong y học đã tạo ra một hệ sinh thái kỹ thuật số kết nối cao, cho phép thu thập dữ liệu thời gian thực quy mô lớn, hỗ trợ AI và học sâu trong việc phân tích xu hướng chăm sóc sức khỏe và dự đoán kết quả Công nghệ blockchain cũng đóng vai trò quan trọng, cung cấp một cơ sở dữ liệu an toàn và có thể truy nguyên nhờ vào các giao thức mật mã và mạng lưới máy tính phân tán Đại dịch COVID-19 đã thúc đẩy việc ứng dụng công nghệ số trong mọi lĩnh vực, từ học tập, làm việc trực tuyến đến chuyển đổi kinh doanh sang hình thức online, giúp dễ dàng trao đổi và mua bán sản phẩm.
Vai trò của ứng dụng công nghệ số trong kinh doanh nhà hàng ngày càng trở nên quan trọng, tuy nhiên, hiện tại vẫn còn thiếu nhiều nghiên cứu về vấn đề này Nhiều doanh nghiệp trong ngành nhà hàng vẫn chưa áp dụng công nghệ số một cách hiệu quả, dẫn đến việc bỏ lỡ nhiều cơ hội phát triển.
- Tại sao lựa chọn đề tài này để nckh
Trong bối cảnh đại dịch COVID-19, việc áp dụng công nghệ số, AI và blockchain đã trở thành yếu tố then chốt để tăng cường các chiến lược y tế công cộng, bao gồm theo dõi, giám sát và phát hiện dịch bệnh, cũng như giảm thiểu tác động tiêu cực đến chăm sóc sức khỏe Với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ 4.0, các doanh nghiệp đang tích cực chuyển đổi sang công nghệ số, mang lại nhiều lợi ích cho hoạt động kinh doanh Để nắm bắt cơ hội trong thời đại số, doanh nghiệp cần chủ động thay đổi cách quản lý và sản xuất, từ đó cải thiện quy trình quản lý tài liệu và bảo mật thông tin Việc chuyển đổi này không chỉ giúp doanh nghiệp vượt qua thách thức mà còn mở ra cơ hội phát triển bền vững trong tương lai.
Trong ngành kinh doanh khách sạn và nhà hàng cao cấp, công nghệ số mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp và khách hàng, như trải nghiệm sản phẩm trực tiếp và bảo mật thông tin Để đáp ứng nhu cầu thay đổi của thực khách, nhà hàng cần linh hoạt trong hoạt động kinh doanh và áp dụng công nghệ để số hóa mô hình kinh doanh, như bán hàng đa kênh và giao đồ ăn Trải nghiệm khách hàng được tối ưu hóa qua việc sử dụng ứng dụng đặt bàn, đặt món và thanh toán trước, giúp giảm thời gian chờ đợi Quy trình làm việc trong nhà hàng cũng cần chuyển đổi số, với tự động hóa vận hành hỗ trợ từ công nghệ như thiết bị order, màn hình hiển thị bếp và hệ thống quản lý kho Tất cả nhằm nâng cao trải nghiệm tổng thể cho thực khách, từ việc gọi món đến thanh toán Tuy nhiên, việc bảo mật dữ liệu và an ninh thông tin là rất quan trọng, vì rủi ro từ xâm nhập hệ thống có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng.
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ số trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn và du lịch, đặc biệt là trong hoạt động nhà hàng tại khách sạn cao cấp, là rất cần thiết hiện nay Bài viết sẽ tập trung vào lý luận cơ bản, các thành phần thiết yếu, thiết bị phổ biến và mô hình hoạt động của công nghệ số Từ đó, tác giả sẽ nghiên cứu thực tiễn ứng dụng công nghệ số trong ngành để đề xuất mô hình phù hợp, giúp doanh nghiệp tận dụng lợi ích từ công nghệ số, đổi mới sáng tạo, đồng thời giảm thiểu và dự đoán các rủi ro có thể xảy ra.
Mục tiêu nghiên cứu
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là khám phá khả năng ứng dụng công nghệ số trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng tại các khách sạn cao cấp ở Hà Nội Nghiên cứu này nhằm đánh giá hiệu quả và tiềm năng của công nghệ số trong việc nâng cao trải nghiệm khách hàng và tối ưu hóa hoạt động kinh doanh.
Hệ thống 1 số lý thuyết về công nghệ số
Commented [A3]: Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu
Mục tiêu của bài viết là đề xuất các giải pháp và kiến nghị nhằm hoàn thiện việc ứng dụng công nghệ số trong hoạt động kinh doanh nhà hàng của các khách sạn cao cấp tại Hà Nội.
Commented [A5]: Lý luận cơ bản về ứng dụng công nghệ
Đúc rút các bài học kinh nghiệm về ứng dụng công nghệ số
Công nghệ số mang lại nhiều lợi ích cho kinh doanh nhà hàng trong khách sạn cao cấp tại Hà Nội, như nâng cao trải nghiệm khách hàng và tối ưu hóa quy trình quản lý Tuy nhiên, cũng tồn tại một số hạn chế như chi phí đầu tư ban đầu cao và sự thiếu hụt kỹ năng số trong đội ngũ nhân viên Thị trường này cũng mở ra nhiều cơ hội phát triển, đặc biệt trong việc áp dụng các công nghệ mới như đặt bàn trực tuyến và thanh toán điện tử Đồng thời, các thách thức như cạnh tranh gay gắt và thay đổi nhu cầu của khách hàng đòi hỏi các nhà hàng phải nhanh chóng thích ứng Điều kiện ứng dụng công nghệ số cần được xem xét kỹ lưỡng để đảm bảo hiệu quả, và các ứng dụng phổ biến như hệ thống quản lý đặt bàn và phần mềm quản lý kho sẽ hỗ trợ tối đa cho hoạt động kinh doanh.
Để nâng cao hiệu quả kinh doanh nhà hàng trong các khách sạn cao cấp tại Hà Nội, cần đề xuất giải pháp ứng dụng công nghệ số một cách mạnh mẽ Việc tích hợp công nghệ vào quy trình phục vụ và quản lý sẽ không chỉ nâng cao trải nghiệm khách hàng mà còn tối ưu hóa hoạt động kinh doanh Các giải pháp như đặt bàn trực tuyến, thanh toán điện tử và sử dụng hệ thống quản lý thông minh sẽ góp phần tạo ra sự khác biệt và thu hút khách hàng trong thị trường cạnh tranh này.
Cấu trúc báo cáo nghiên cứu
Bài nghiên cứu được cấu trúc thành ba phần chính Phần mở đầu tóm tắt nội dung cơ bản và tổng quan về vấn đề nghiên cứu Phần nội dung chia thành ba chương: chương 1 trình bày cơ sở lý luận, chương 2 phân tích thực trạng, và chương 3 đề xuất giải pháp cùng kiến nghị liên quan đến vấn đề nghiên cứu.
Phần kết luận và cuối cùng là tài liệu tham khảo và phụ lục.
CƠ SỞ LÝ LUẬN
Lịch sử hình thành và phát triển công nghệ số
Cách mạng kỹ thuật số, hay còn gọi là Cách mạng công nghiệp lần thứ ba, đánh dấu sự chuyển đổi từ công nghệ điện tử cơ học và điện tử tương tự sang điện tử kỹ thuật số bắt đầu từ nửa sau thế kỷ 20 Sự chấp nhận và phổ biến của máy tính kỹ thuật số cùng với lưu trữ hồ sơ kỹ thuật số đã tạo ra những thay đổi sâu rộng trong công nghệ truyền thông và điện toán kỹ thuật số Cuộc cách mạng này tập trung vào sản xuất hàng loạt và việc sử dụng rộng rãi logic kỹ thuật số, MOSFETs và chip.
Commented [A11]: -Còn ít các công trình nghiên cứu về vấn đề này -KHông có công trình nào trùng lặp với đề tài nhóm lựa chọn
-Chỉ ra, các công trình đã nghiên cứu được cái gì? Còn chưa nghiên cứu cái gì? Và đề tài của nhóm nghiên cứu sẽ giải quyết …
Bài viết được cấu trúc thành ba chương, bao gồm phần mở đầu và phụ lục Chương 1 tập trung vào cơ sở lý luận về ứng dụng công nghệ số trong kinh doanh nhà hàng của các khách sạn cao cấp Chương 2 phân tích thực trạng ứng dụng công nghệ số trong kinh doanh nhà hàng tại các khách sạn cao cấp ở Hà Nội.
Chương 3: Giải pháp và kiến nghị hoàn thiện ứng dụng công nghệ số trong kinh doanh nhà hàng của các khách sạn cao cấp trên địa bàn Hà Nội mạch tích hợp (IC) và các công nghệ bắt nguồn của chúng, bao gồm máy tính, bộ vi xử lý, điện thoại di động kỹ thuật số và Internet Những đổi mới công nghệ này đã làm thay đổi các kỹ thuật sản xuất và kinh doanh truyền thống
Công nghệ cơ bản được phát minh vào cuối thế kỷ 19, bao gồm các công cụ phân tích của Babbage và máy điện báo, đã mở đường cho sự phát triển của truyền thông kỹ thuật số Sau khi máy tính cá nhân ra đời, truyền thông kỹ thuật số trở nên phổ biến và tiết kiệm hơn Claude Shannon, nhà toán học tại Bell Labs, đã đặt nền tảng cho số hóa qua bài báo năm 1948 của ông, "Một lý thuyết toán học về giao tiếp" Công nghệ này cho phép chuyển đổi thông tin từ định dạng tương tự sang định dạng kỹ thuật số, tạo ra các bản sao giống hệt bản gốc Trong lĩnh vực truyền thông kỹ thuật số, phần cứng lặp lại có khả năng khuếch đại và truyền tín hiệu mà không làm mất thông tin Một bước ngoặt quan trọng trong cuộc cách mạng này là sự chuyển đổi từ nhạc analog sang ghi âm kỹ thuật số, với đĩa compact quang dần thay thế các định dạng analog như đĩa vinyl và băng cassette vào những năm 1980.
Năm 1947, bóng bán dẫn đầu tiên hoạt động, được phát minh bởi John Bardeen và Walter Houser Brattain tại Bell Labs, đánh dấu bước ngoặt quan trọng cho sự phát triển của máy tính kỹ thuật số Từ cuối những năm 1940, các trường đại học, quân đội và doanh nghiệp đã nỗ lực phát triển hệ thống máy tính nhằm tự động hóa các phép tính toán học thủ công, trong đó LEO là máy tính đa năng đầu tiên được thương mại hóa.
Những tiến bộ công nghệ quan trọng trong lịch sử bao gồm việc phát minh ra chip mạch tích hợp nguyên khối bởi Robert Noyce tại Fairchild Semiconductor vào năm 1959, nhờ quy trình phẳng do Jean Hoerni phát triển Cùng năm, Mohamed Atalla và Dawon Kahng tại Bell Labs đã tạo ra bóng bán dẫn hiệu ứng trường kim loại-oxit-bán dẫn (MOSFET) đầu tiên Đến năm 1963, Frank Wanlass và Chih-Tang Sah tại Fairchild đã phát triển quy trình MOS bổ sung (CMOS), đánh dấu bước tiến lớn trong ngành công nghiệp điện tử.
Vào đầu những năm 1960, sự phát triển của chip mạch tích hợp MOS đã dẫn đến việc các chip này đạt mật độ bóng bán dẫn cao hơn và chi phí sản xuất thấp hơn so với mạch tích hợp lưỡng cực Đến cuối những năm 1960, chip MOS đã trở nên phức tạp hơn, phù hợp với định luật Moore, dẫn đến tích hợp quy mô lớn (LSI) với hàng trăm bóng bán dẫn trên một chip Việc ứng dụng chip MOS LSI vào máy tính đã tạo nền tảng cho các bộ vi xử lý đầu tiên, khi các kỹ sư nhận ra rằng một bộ xử lý hoàn chỉnh có thể được chứa trong một chip MOS LSI duy nhất Năm 1968, kỹ sư Federico Faggin đã cải tiến công nghệ MOS với chip MOS cổng silicon, mà sau này được sử dụng để phát triển Intel 4004, bộ vi xử lý một chip đầu tiên, được Intel phát hành vào năm 1971.
1971, và đặt nền móng cho cho cuộc cách mạng máy tính vi mô bắt đầu từ những năm
Công nghệ MOS đã thúc đẩy sự phát triển của cảm biến hình ảnh bán dẫn, phù hợp cho máy ảnh kỹ thuật số Cảm biến hình ảnh đầu tiên, thiết bị tích điện, được phát triển bởi Willard S Boyle và George E Smith tại Bell Labs vào năm 1969, dựa trên công nghệ tụ điện MOS.
- 1969–1989: Phát minh ra Internet, sự trỗi dậy của máy tính gia
Công chúng lần đầu tiên biết đến Internet qua thông điệp gửi qua ARPANET vào năm 1969 Các mạng chuyển mạch như ARPANET, Mark I, CYCLADES, Merit Network, Tymnet và Telenet được phát triển vào cuối những năm 1960 và đầu những năm 1970 với nhiều giao thức khác nhau Đặc biệt, ARPANET đã thúc đẩy sự phát triển của các giao thức kết nối internet, cho phép nhiều mạng riêng biệt kết nối thành một mạng lưới Phong trào Toàn Trái đất trong những năm 1960 đã ủng hộ việc ứng dụng công nghệ mới.
Vào những năm 1970, sự ra đời của máy tính gia đình và máy tính chia sẻ thời gian đánh dấu sự khởi đầu của thời kỳ hoàng kim trò chơi điện tử arcade với Space Invaders Sự phát triển của công nghệ số và chuyển đổi từ lưu trữ hồ sơ tương tự sang kỹ thuật số đã tạo ra nhu cầu cho vị trí nhân viên nhập dữ liệu, người có nhiệm vụ chuyển đổi dữ liệu từ dạng analog thành số Trong thập kỷ 1980, máy tính trở nên phổ biến và xâm nhập vào các lĩnh vực như giáo dục, gia đình và doanh nghiệp, cùng với sự phát triển của máy rút tiền tự động, robot công nghiệp và nhạc điện tử Hàng triệu máy tính gia đình được bán ra, làm nổi bật tên tuổi các nhà sản xuất như Apple, Commodore và Tandy, trong đó Commodore 64 được xem là máy tính bán chạy nhất mọi thời đại với 17 triệu chiếc được tiêu thụ từ 1982 đến 1994.
Vào cuối những năm 1980, Motorola đã giới thiệu điện thoại di động đầu tiên, Motorola DynaTac, vào năm 1983, mặc dù thiết bị này sử dụng giao tiếp tương tự Điện thoại di động kỹ thuật số chỉ được thương mại hóa vào năm 1991 khi mạng 2G ra mắt tại Phần Lan, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về điện thoại di động Tạp chí Compute đã dự đoán rằng CD-ROM sẽ trở thành trung tâm của cuộc cách mạng công nghệ, với nhiều thiết bị gia dụng có khả năng đọc đĩa.
Máy ảnh kỹ thuật số đầu tiên được phát minh vào năm 1988 và chính thức ra mắt thị trường vào tháng 12 năm 1989 tại Nhật Bản, sau đó là năm 1990 tại Hoa Kỳ Đến giữa những năm 2000, máy ảnh kỹ thuật số đã dần thay thế phim truyền thống Cùng thời điểm, mực kỹ thuật số cũng được phát triển vào cuối những năm 1980, với hệ thống CAPS của Disney được sử dụng cho bộ phim The Little Mermaid năm 1989 và cho tất cả các bộ phim hoạt hình của họ từ The Rescuers Down Under (1990) đến Home on the Range (2004).
- 1989–2005: Phát minh ra World Wide Web, tích hợp Internet, Web 1.0
Tim Berners-Lee đã phát minh ra World Wide Web vào năm 1989
Buổi phát sóng HDTV kỹ thuật số công cộng đầu tiên diễn ra trong sự kiện World Cup 1990 vào tháng 6, được trình chiếu tại 10 rạp chiếu phim ở Tây Ban Nha và Ý Tuy nhiên, công nghệ HDTV chỉ trở thành tiêu chuẩn toàn cầu vào giữa những năm 2000, ngoại trừ Nhật Bản.
World Wide Web được mở công khai vào năm 1991, ban đầu chỉ phục vụ cho chính phủ và các trường đại học Năm 1993, Marc Andreessen và Eric Bina đã phát triển Mosaic, trình duyệt web đầu tiên hỗ trợ hình ảnh nội tuyến, mở đường cho các trình duyệt như Netscape Navigator và Internet Explorer Tháng 10 năm 1994, Liên minh tín dụng liên bang Stanford trở thành tổ chức tài chính đầu tiên cung cấp dịch vụ ngân hàng trực tuyến cho tất cả các thành viên Đến năm 1996, OP Financial Group trở thành ngân hàng trực tuyến thứ hai trên thế giới và là ngân hàng đầu tiên tại châu Âu.
Internet đã phát triển nhanh chóng và đến năm 1996, nó trở thành một phần quan trọng của văn hóa đại chúng, với nhiều doanh nghiệp bắt đầu đưa các trang web vào quảng cáo của họ.
Khái niệm công nghệ số
1.2.1 Công nghệ số là gì?
Công nghệ số đại diện cho sự chuyển đổi từ mô hình kinh doanh truyền thống sang doanh nghiệp số, thông qua việc áp dụng các công nghệ tiên tiến như dữ liệu lớn (Big Data), Internet vạn vật (IoT) và điện toán đám mây (Cloud) Quá trình này không chỉ thay đổi cách thức điều hành và lãnh đạo, mà còn cải thiện quy trình làm việc và văn hóa công ty.
Công nghệ số, hay chuyển đổi số, là quá trình sử dụng các công nghệ như AI và Big Data để phân tích và biến đổi dữ liệu đã được số hóa, từ đó tạo ra giá trị mới Chuyển đổi số không chỉ đơn thuần là số hóa mà còn đại diện cho một bước tiến cao hơn, mở ra những hình thức đổi mới và sáng tạo trong các lĩnh vực khác nhau, thay vì chỉ nâng cấp các phương pháp truyền thống Một ví dụ cụ thể của công nghệ số là khái niệm "Văn phòng không giấy tờ".
1.2.2 Kinh doanh nhà hàng trong khách sạn là gì?
Kinh doanh nhà hàng là hoạt động cung cấp sản phẩm và dịch vụ ăn uống cho nhiều đối tượng khác nhau, với mục tiêu chính là tạo ra lợi nhuận.
Kinh doanh nhà hàng trong khách sạn là hoạt động cung cấp dịch vụ ăn uống nhằm phục vụ khách lưu trú tại khách sạn, sử dụng đội ngũ nhân viên của chính khách sạn đó.
1.2.3 Khách sạn cao cấp là gì?
Khách sạn cung cấp dịch vụ lưu trú tiện nghi, ăn uống, vui chơi giải trí và các dịch vụ cần thiết khác cho du khách qua đêm, thường được xây dựng tại các điểm du lịch hấp dẫn.
Để xếp hạng khách sạn cao cấp, các tiêu chí quan trọng bao gồm vị trí, kiến trúc, trang thiết bị, tiện nghi và dịch vụ trong khách sạn Khi khách sạn đáp ứng đầy đủ và đạt tiêu chuẩn cao nhất về những tiêu chí này, nó sẽ được công nhận là một khách sạn cao cấp.
Sau đây là tiêu chí đánh giá khách sạn 4 sao:
Vị trí - Kiến túc - Giao thông thuận tiện
- Môi trường cảnh quan sạch, đẹp
- Kiến trúc, xây dựng kiểu dáng đẹp, vật liệu xây dựng chất lượng cao, nội ngoại thất được thiết kế hợp lý, đẹp
- Không bắt buộc đối với các khách sạn ở trung tâm thành phố)
- Nơi gửi xe trong khu vực khách sạn, đủ cho 30 % tổng số buồng (Không bắt buộc đối với các khách sạn xây dựng trước ngày 1/1/1995)
- Bar đêm (có sàn nhảy và dàn nhạc)
Yêu cầu về trang thiết bị, tiện nghi Đồng bộ, chất lượng cao
Bài trí hài hoà, thuận tiện Đối với buồng ngủ:
- Trang trí nội thất đẹp, hài hoà, đủ ánh sáng Trang thiết bị đồng bộ, chất lượng cao
- Có thảm chất lượng cao trải toàn bộ trong buồng ngủ, hành lang, cầu thang
- Có điều hoà nhiệt độ ở các khu vực công cộng
- Có hệ thống lọc nước, có thể uống trực tiếp
- Từ 3 tầng trở lên có thang máy riêng cho khách, cho nhân viên phục vụ và hàng hoá
- Có thang máy phục vụ khách bị tàn tật
- Tổng số buồng, có ăng ten vệ tinh Điều hoà nhiệt độ cho 90 % tổng số buồng
Tủ lạnh cho 90 % tổng số buồng
Ti vi cho 100% tổng số buồng Điều hoà nhiệt độ cho 100 % tổng số buồng
Tủ lạnh (mini bar) cho 100% tổng số buồng
Bảng điều khiển cạnh giường (điều khiển các đồ điện)
Ti vi màu với mạch VIDEO cho 100% tổng số buồng, có trung tâm phát hình của khách sạn
Radio casette hoặc hệ thống nhạc trung tâm của khách sạn Máy FAX cho những buồng đặc biệ
Bộ đồ ăn hoa quả, dụng cụ mở bia, rượu Mút đánh giầy
- Các loại khác : Bàn chải đánh giầy, bàn chải quần áo Bồn tắm nằm (hoặc phòng tắm kính) cho 50 % tổng số buồng Điện thoại
Máy sấy tóc Màn che bồn tắm
Mũ tắm Nước gội đầu Dao cạo râu Bông ngoáy tai Túi ny lông để bỏ giấy vệ sinh phụ nữ
Dịch vụ trong khách sạn
- Thay ga, gối giường ngủ 1 lần/ 2 ngày
- Thay khăn mặt, khăn tắm 1 lần/1 ngày
- Vệ sinh phòng hàng ngày, niêm phong thiết bị vệ sinh và cốc
- Số giờ phục vụ ăn, uống, giải khát từ 6 đến 22 giờ
Các dịch vụ ăn uống bao gồm phục vụ các món ăn Âu và Á, tổ chức tiệc với số lượng món ăn hạn chế và dễ chế biến, cùng với việc cung cấp một số loại nước giải khát thông dụng.
- Thay khăn mặt, khăn tắm 2 lần/ 1 ngày
- Đặt hoa tươi (hàng ngày)
Tiêu chí xếp hạng khách sạn 5 sao yêu cầu cơ sở vật chất và phòng ốc đạt tiêu chuẩn cao, cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp luôn sẵn sàng phục vụ và chăm sóc khách hàng Để được công nhận là khách sạn 5 sao tại Việt Nam, hệ thống lưu trú cần đáp ứng đầy đủ các tiêu chí nghiêm ngặt về dịch vụ và tiện nghi.
- Môi trường cảnh quan sạch, đẹp
- Kiến trúc cá biệt, kiểu dáng đẹp, vật liệu xây dựng cao cấp Nội ngoại thất được thiết kế đẹp, trang nhã, toàn cảnh được thiết kế thống nhất
- Có sân và vườn rộng (Không bắt buộc đối với các khách sạn ở trung tâm thành phố)
Yêu cầu về trang thiết bị, tiện nghi
- Đồng bộ, hiện đại, chất lượng cao, trang trí nghệ thuật, hấp dẫn (khuyến khích mang tính dân tộc)
- Trang trí nội thất đẹp, hài hoà, đủ ánh sáng Trang thiết bị đồng bộ, hiện đại chất lượng cao
- Có thảm trải chất lượng cao trải toàn bộ trong buồng ngủ, hành lang, cầu thang
- Có điều hoà nhiệt độ trung tâm ở các khu vực công cộng
- Có hệ thống lọc nước, có thể uống trực tiếp
- Từ 3 tầng trở lên có thang máy riêng cho khách, cho nhân viên phục vụ và hàng hoá
- Có thang máy phục vụ khách bị tàn tật
- Ổ khoá điện từ dùng thẻ
- Tổng số buồng, có ăng ten vệ tinh Điều hoà nhiệt độ cho 90 % tổng số buồng
Tủ lạnh cho 90 % tổng số buồng
Ti vi cho 100% tổng số buồng Điều hoà nhiệt độ cho 100 % tổng số buồng
Tủ lạnh (mini bar) cho 100% tổng số buồng
Bảng điều khiển cạnh giường (điều khiển các đồ điện)
Ti vi màu với mạch VIDEO cho 100% tổng số buồng, có trung tâm phát hình của khách sạn
Radio casette hoặc hệ thống nhạc trung tâm của khách sạn Máy FAX cho những buồng đặc biệt
Bộ đồ ăn hoa quả, dụng cụ mở bia, rượu
Bàn chải đánh giầy, bàn chải quần áo Bồn tắm nằm (hoặc phòng tắm kính) cho 50 % tổng số buồng Điện thoại
Máy sấy tóc Màn che bồn tắm
Mũ tắm Nước gội đầu Dao cạo râu Bông ngoáy tai Túi ny lông để bỏ giấy vệ sinh phụ nữ
Bồn tắm nằm (cho 100% số buồng)và phòng tắm kính (cho 30% tổng số buồng phòng)
Dầu xoa da Cân kiểm tra sức khoẻ Thiết bị vệ sinh cho phụ nữ (biđê) Băng vệ sinh phụ nữ
Dịch vụ trong khách sạn
- Thay ga, gối giường ngủ 1 lần/ 2 ngày
- Thay khăn mặt, khăn tắm 1 lần/1 ngày
- Vệ sinh phòng hàng ngày, niêm phong thiết bị vệ sinh và cốc
- Số giờ phục vụ ăn, uống, giải khát 24/24 giờ
Khách sạn cung cấp dịch vụ ăn uống đa dạng với các món ăn Âu, Á và tiệc cao cấp, bao gồm cả đặc sản Việt Nam và quốc tế Đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với nước giải khát tự pha chế Thực đơn được cập nhật thường xuyên, đảm bảo chất lượng cao cho từng món ăn và đồ uống.
- Phục vụ ăn uống tại buồng nếu khách có yêu cầu
Xu hướng phát triển công nghệ số
Sau nhiều thập kỷ phát triển, công nghệ số đang hứa hẹn mang lại những bước tiến vượt bậc cho cuộc sống con người, đặc biệt là trong những năm gần đây.
Trong 15 năm qua, thế giới đã trải qua sự chuyển mình mạnh mẽ từ cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ 3 đến kỷ nguyên công nghiệp 4.0, nơi công nghệ được tối ưu hóa, phá vỡ rào cản về không gian và thời gian Sự sáng tạo không ngừng của con người đã tạo ra những cơ sở hạ tầng quan trọng, giúp linh hoạt và đáp ứng các thách thức mới Những tiến bộ trong hệ thống viễn thông, thuật toán và quy trình kết nối đã tạo ra nền tảng vững chắc cho các giao dịch và thị trường tiềm năng Đồng thời, sự phát triển trong lưu trữ và bảo mật dữ liệu đã giúp doanh nghiệp dễ dàng hơn trong việc quản lý và tìm kiếm nhà đầu tư cho các công nghệ độc quyền, thúc đẩy sự tiến bộ của công nghệ số.
Các phát kiến công nghệ đang dần trở thành xu hướng phát triển toàn cầu, với nhiều công nghệ tiên tiến được hoàn thiện và áp dụng rộng rãi trong đời sống và sản xuất, hứa hẹn sẽ định hình tương lai.
- Trí tuệ nhân tạo AI
Trí tuệ nhân tạo đang ngày càng trở thành một phần quan trọng trong nhiều lĩnh vực kinh doanh, mang lại những đột phá khoa học giúp cải thiện hoạt động và nâng cao hiệu quả Việc ứng dụng trí tuệ nhân tạo không chỉ hỗ trợ trong việc ra quyết định và phát triển mô hình kinh doanh mà còn tạo ra những trải nghiệm mới cho khách hàng Ngoài ra, trí tuệ nhân tạo còn được áp dụng trong việc phát triển các giải pháp vận hành và phần mềm, cùng với các ứng dụng khác, góp phần vào sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.
Thị trường sẽ chuyển từ việc hợp tác giữa các nhà khoa học dữ liệu và nhà phát triển phần mềm sang mô hình mà các nhà phát triển phần mềm hoạt động độc lập với các mô hình đã được xác định trước Xu hướng công nghệ này sẽ dẫn đến việc sử dụng các nhà phát triển phần mềm ảo và các nhà phát triển ứng dụng không chuyên ngày càng trở nên phổ biến và chính thống hơn.
Trong tương lai, robot và xe hơi tự động sẽ trở nên phổ biến, nhưng quá trình này sẽ mất thời gian Trí tuệ nhân tạo sẽ được áp dụng trong kinh doanh để xác định hiệu quả và cải thiện phân tích dữ liệu Nó cũng sẽ nâng cao an ninh mạng và tự động hóa một số nhiệm vụ của con người, góp phần vào sự phát triển của công nghệ tự động hóa quy trình robotic (RPA) phục vụ con người.
- Internet vạn vật (IoT) và mạng 5G
Một xu hướng công nghệ hứa hẹn là Internet vạn vật (IoT), cho phép kết nối và trao đổi dữ liệu giữa các thiết bị, từ đồ gia dụng đến ô tô Với IoT, bạn có thể dễ dàng khóa cửa từ xa hoặc làm nóng lò nướng khi đang trên đường về nhà Công nghệ này giúp việc điều khiển các thiết bị trở nên đơn giản hơn thông qua các cảm biến thông minh Hơn nữa, dữ liệu được tải lên hệ thống Internet, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tìm kiếm và lưu trữ thông tin.
Sự phụ thuộc ngày càng tăng của con người vào điện thoại thông minh và các thiết bị kỹ thuật số đã làm nổi bật nhu cầu về đường truyền viễn thông đa làn mà các nhà khai thác mạng thường nhấn mạnh Trong bối cảnh doanh nghiệp không thể bị ngắt kết nối, việc triển khai mạng 5G đã trở thành một giải pháp thiết yếu Khi thế giới tiếp tục làm việc và học tập từ xa, giá trị của mạng 5G sẽ ngày càng trở nên rõ ràng hơn trong năm 2021.
Mặc dù đại dịch Covid-19 đã làm gián đoạn việc triển khai mạng 5G trong giai đoạn đầu, nhưng các nỗ lực vẫn tiếp tục, với Trung Quốc đạt mục tiêu triển khai 5G vào năm 2020 Năm 2021, nhiều công ty viễn thông lớn như Verizon, Tmobile, Apple, Nokia Corp, và QualComm đã ra mắt ứng dụng 5G trên toàn cầu, với hơn 50 nhà khai thác cung cấp dịch vụ tại khoảng 30 quốc gia Tại Việt Nam, các nhà mạng như Viettel và Vinaphone cũng đã xây dựng hạ tầng và thử nghiệm thành công mạng 5G vào cuối năm 2021, dự kiến sẽ triển khai thương mại vào năm 2022.
- Thực tế tăng cường (AR) và thực tế ảo (VR)
Các nền tảng hội thoại đang cách mạng hóa cách người dùng tương tác với công nghệ số, trong khi các công nghệ như thực tế tăng cường (AR), thực tế hỗn hợp (MR) và thực tế ảo (VR) thay đổi cảm nhận của họ về thế giới Những công nghệ này hứa hẹn mang đến trải nghiệm nhập vai độc đáo và mới mẻ AR, MR và VR không chỉ có tiềm năng nâng cao năng suất mà còn cho phép thế hệ tiếp theo của VR cảm nhận hình dạng và theo dõi vị trí người dùng, trong khi MR cung cấp khả năng xem và tương tác với môi trường xung quanh.
Bắt đầu từ công nghệ trò chơi điện tử, công nghệ này đã nhanh chóng phát triển thành xu hướng tương lai và trở thành công cụ quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp như thiết kế kỹ thuật, sản xuất, chăm sóc sức khỏe, thám hiểm không gian và nhiều lĩnh vực khác.
Doanh nghiệp Facebook đã chính thức đổi tên thành Meta, khởi động phát triển Metaverse như một mạng xã hội thực tế ảo mới, kết hợp với các thiết bị tăng cường thực tế ảo như kính mắt và găng tay Đặc biệt, Meta đã tổ chức một concert âm nhạc livestream ảo vào ngày 20-21 tháng 11 năm 2021 Các công ty công nghệ khác cũng đang nỗ lực phát triển công nghệ tăng cường thực tế ảo để trở thành những người dẫn đầu và tái định hình cách nhìn nhận thế giới.
Công nghệ lượng tử là một lĩnh vực mới trong vật lý và kỹ thuật, tập trung vào việc ứng dụng các đặc điểm của cơ học lượng tử Các ứng dụng nổi bật bao gồm máy tính lượng tử, mật mã lượng tử, mô phỏng lượng tử, đo lường lượng tử, cảm biến lượng tử và hình ảnh lượng tử, với những tiến bộ như viễn tải lượng tử và đường hầm lượng tử.
Máy tính lượng tử đang nổi bật trong công nghệ hiện đại nhờ vào khả năng xử lý thông tin dựa trên trạng thái lượng tử của các hạt nguyên tử, được biểu thị qua các bit lượng tử hay "qubit" Mô hình tính toán này cho phép máy tính lượng tử mở rộng quy mô, thực hiện hàng triệu phép tính đồng thời Đặc biệt, vào năm 2019, Google đã đạt được bước đột phá khi phát triển máy tính lượng tử giải quyết bài toán chỉ trong 200 giây, trong khi siêu máy tính thời bấy giờ cần đến 10.000 năm Chỉ một năm sau, Trung Quốc cũng thành công với máy tính lượng tử có khả năng giải quyết bài toán phức tạp hơn.
Công nghệ lượng tử đã phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây, với khả năng thực hiện các bài toán nhanh gấp 100 lần so với máy tính thông thường, như trường hợp của Google Sự tiến bộ này mở ra cơ hội áp dụng công nghệ lượng tử để cải cách cấu trúc nhiều ngành nghề khác nhau, đồng thời thay đổi cách thức hoạt động của các doanh nghiệp trong lĩnh vực công nghiệp.
Ứng dụng của công nghệ số trong kinh doanh nhà hàng
1.4.1 Ứng dụng trong hoạt động quản lý doanh thu
Công nghệ POS, viết tắt của Point of Sale, là hệ thống quản lý điểm bán hàng, nơi tiếp nhận đơn đặt hàng, quản lý thực đơn, giá sản phẩm và hàng tồn kho Hệ thống này giúp kết nối toàn bộ cơ sở, thay thế việc ghi chép thủ công bằng sổ tay, từ đó nâng cao tính chính xác và giảm thiểu sai sót trong việc theo dõi doanh thu Với công nghệ POS, bạn có thể dễ dàng xem hiệu suất làm việc của nhân viên và báo cáo doanh thu bán hàng được phân loại rõ ràng.
- Doanh thu theo thời gian: giờ, ngày, tuần, tháng,…
- Doanh thu theo nguồn bán hàng
- Doanh thu theo sản phẩm / đơn hàng
- Doanh thu theo nhân viên
- Doanh thu theo chi nhánh
Với báo cáo doanh thu chi tiết, nhà hàng có thể đánh giá tình hình kinh doanh và đưa ra giải pháp tăng doanh thu hiệu quả Công nghệ POS, đặc biệt là các hệ thống dựa trên đám mây, cho phép truy cập từ xa và nhận hỗ trợ kỹ thuật Hệ thống POS thường tích hợp tính năng phân tích để theo dõi hiệu suất và tạo báo cáo từ xa, giúp quản lý doanh thu dễ dàng ngay cả khi không có mặt tại cửa hàng Nhờ vào công nghệ POS, bạn không cần lo lắng về doanh thu bán hàng hay độ chính xác trong tính toán tại điểm bán Việc ứng dụng công nghệ số vào quản lý doanh thu không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giảm chi phí.
1.4.2 Ứng dụng trong hoạt động gọi món Đi cùng sự phát triển của công nghệ số thì những hoạt động gọi món bằng cách ghi chép vào giấy như ngày xưa cũng không còn được sử dụng nữa thay vào đó các nhà hàng sẽ dùng các công cụ phần mềm để hỗ trợ trong việc order món ăn
Một trong những phần mềm order phổ biến nhất cho các cửa hàng kinh doanh là sản phẩm của iPOS.vn Đây là đơn vị uy tín cung cấp giải pháp quản lý bán hàng và quản trị toàn diện cho ngành F&B tại Việt Nam iPOS.vn đã hợp tác với 30.000 quán trà sữa, quán cafe, và nhà hàng, trong đó có những tên tuổi nổi bật như The Coffee House, Thế Giới Hải Sản, và ToCoToCo.
Phần mềm order iPOS.vn giúp chủ kinh doanh tối ưu hóa quy trình gọi món, cho phép tất cả các bộ phận theo dõi và cập nhật thông tin đơn hàng trên một hệ thống duy nhất Điều này đảm bảo tính chính xác và tăng tốc độ xử lý đơn hàng hiệu quả.
Phần mềm tích hợp nhiều giải pháp đa dạng nhằm tối ưu hóa hỗ trợ thanh toán, quản lý nhân viên, và hệ thống báo cáo Các tính năng nổi bật bao gồm phần mềm quản lý kho iPOS Inventory, phần mềm kế toán iPOS Accounting chuyên biệt cho ngành F&B, giải pháp chăm sóc khách hàng iPOS CRM, cùng với menu điện tử O2O.
Phần mềm order iPOS.vn nổi bật với tính linh hoạt trong việc kết nối với nhiều đơn vị giao hàng và ứng dụng đặt đồ trực tuyến như Grab, cùng với các ví điện tử phổ biến như Momo, VNPay và ZaloPay.
iPOS.vn hiện cung cấp hai loại phần mềm order POS cho chủ kinh doanh lựa chọn Phần mềm đầu tiên là POS PC, hoạt động trên hệ điều hành Windows, nổi bật với tính ổn định cao, lý tưởng cho các nhà hàng và quán cafe chuỗi với nhu cầu quản lý phức tạp Lựa chọn thứ hai là POS FABi, chạy trên hệ điều hành Android, nhẹ nhàng, dễ cài đặt và tính phí theo tháng, phù hợp cho các cửa hàng ăn uống từ nhỏ đến lớn Cả hai phần mềm đều tương thích với nhiều thiết bị, bao gồm máy tính PC, máy POS, máy tính bảng và điện thoại thông minh.
Khi sử dụng phần mềm iPOS, khách hàng nhận được tài liệu hướng dẫn chi tiết và hỗ trợ cài đặt trực tiếp tại điểm bán Đội ngũ kỹ thuật luôn sẵn sàng hỗ trợ 24/7 để giải quyết mọi vấn đề phát sinh trong quá trình sử dụng phần mềm.
CukCuk là một phần mềm order lý tưởng cho nhà hàng và quán cafe, được phát triển bởi công ty Misa, đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong cung cấp giải pháp phần mềm kế toán và quản trị cho doanh nghiệp ở nhiều lĩnh vực khác nhau.
CukCuk là phần mềm order được nhiều cửa hàng kinh doanh ăn uống ưa chuộng nhờ vào các tính năng cơ bản như giới thiệu món ăn, ghi nhận đơn hàng, gửi thông tin đến bếp và pha chế, theo dõi tình trạng chế biến, kiểm soát hàng hóa và hỗ trợ thanh toán cho thu ngân.
CukCuk sở hữu thiết kế đơn giản và trực quan, cho phép nhân viên phục vụ ghi order chỉ với vài thao tác dễ dàng Ứng dụng này hoạt động trên nền tảng Android và có thể sử dụng trên nhiều thiết bị khác nhau như máy tính, máy bán hàng và máy tính bảng.
1.4.3 Ứng dụng trong hoạt động marketing
Trong thời đại công nghệ số, các nhà hàng và khách sạn đang tích cực áp dụng các hoạt động marketing và quảng bá dịch vụ để thu hút khách hàng và nhà đầu tư Công nghệ không chỉ giúp tối ưu hóa quy trình kinh doanh mà còn mở ra những trải nghiệm mới mẻ, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng Việc ứng dụng công nghệ thông tin vào chiến lược tiếp cận khách hàng tiềm năng đã trở thành xu hướng quan trọng trong ngành dịch vụ này.
- Ứng dụng vào tìm kiếm
Với sự phát triển mạnh mẽ của các ứng dụng tìm kiếm thông tin, việc tận dụng chúng trở nên vô cùng cần thiết cho các nhà hàng và khách sạn Những cơ sở này thường tạo lập trang web riêng để giới thiệu dịch vụ đến khách hàng trực tuyến Việc xây dựng kênh thông tin riêng giúp nhà hàng kết nối với hệ thống IoT toàn cầu, tận dụng mạng lưới Internet rộng lớn để tiếp cận công chúng Đồng thời, các công cụ tìm kiếm sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để phân tích từ khóa và gợi ý nhà hàng phù hợp cho người dùng.
Các nhà hàng hiện nay đang phát triển các ứng dụng riêng nhằm tối ưu hóa trải nghiệm tìm kiếm cho khách hàng Những ứng dụng này giúp khách hàng dễ dàng tìm kiếm dịch vụ mong muốn, đồng thời khép kín quá trình cung ứng dịch vụ Nhờ đó, các nhà hàng có thể nâng cao chất lượng dịch vụ một cách hiệu quả.
- Ứng dụng vào quảng cáo
THỰC TRẠNG ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SỐ VÀO
Thực trạng ứng dụng công nghệ số trên thế giới
2.1.1 Ứng dụng công nghệ số vào y tế và COVID-19
Năm 2020 đánh dấu khởi đầu cho một thập kỷ đầy hứa hẹn trong lĩnh vực y học và khoa học, nhờ vào sự phát triển của các công nghệ kỹ thuật số như Internet vạn vật (IoT), phân tích dữ liệu lớn, trí tuệ nhân tạo (AI) và công nghệ blockchain Những công nghệ này hỗ trợ nhau trong việc tạo ra một hệ sinh thái kỹ thuật số kết nối, cho phép thu thập và phân tích dữ liệu thời gian thực tại các bệnh viện và phòng khám IoT giúp thu thập dữ liệu lớn, trong khi AI sử dụng học sâu để phân tích xu hướng chăm sóc sức khỏe và dự đoán kết quả Công nghệ blockchain đảm bảo tính bảo mật và khả năng truy nguyên của dữ liệu thông qua các giao thức mật mã và mạng lưới máy tính phân tán, tạo ra một hệ thống đáng tin cậy cho việc chia sẻ thông tin trong ngành y tế.
Ba tháng sau năm 2020, thế giới đối mặt với cuộc khủng hoảng sức khỏe toàn cầu do sự bùng phát của bệnh hô hấp mới gây ra bởi coronavirus (COVID-19) Khi kiến thức về COVID-19 được mở rộng, nhiều bằng chứng cho thấy bệnh này có tỷ lệ tử vong khoảng 2%, ít gây chết người hơn so với dự đoán ban đầu, mặc dù khả năng lây lan của nó lại cao hơn.
Tính đến ngày 2 tháng 3 năm 2020, COVID-19 đã lan rộng đến 70 quốc gia, gây ra hơn 3.069 trường hợp tử vong Tác động của dịch bệnh này dự kiến sẽ lớn hơn so với hội chứng hô hấp cấp tính nghiêm trọng (SARS) năm 2003, đặc biệt trong bối cảnh toàn cầu hóa và vai trò quan trọng của Trung Quốc trong thương mại và du lịch thế giới vào năm 2020.
Bốn công nghệ kỹ thuật số liên quan, bao gồm IoT, đã được ứng dụng hiệu quả trong việc giải quyết các vấn đề do COVID-19 gây ra Đầu tiên, chúng hỗ trợ theo dõi, giám sát, phát hiện và ngăn chặn sự lây lan của virus Thứ hai, chúng giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến chăm sóc sức khỏe gián tiếp liên quan đến đại dịch.
IoT đóng vai trò quan trọng trong việc theo dõi, giám sát và ngăn chặn COVID-19 bằng cách cung cấp nền tảng cho các cơ quan y tế công cộng truy cập dữ liệu cần thiết để theo dõi tình hình đại dịch.
Dữ liệu lớn mang lại cơ hội quan trọng cho việc mô hình hóa hoạt động của virus, từ đó hỗ trợ các nhà hoạch định chính sách chăm sóc sức khỏe tại mỗi quốc gia trong việc nâng cao khả năng chuẩn bị cho các đợt bùng phát dịch bệnh.
Thứ ba, công nghệ kỹ thuật số có thể tăng cường truyền thông và giáo dục sức khỏe cộng đồng
Thứ tư, AI và học sâu có thể nâng cao khả năng phát hiện và chẩn đoán COVID-19
Mặc dù phần lớn bệnh nhân COVID-19 chỉ mắc bệnh nhẹ, bác sĩ vẫn cần áp dụng các phương pháp điều trị và theo dõi đồng nhất cho tất cả bệnh nhân Các thuật toán AI có thể hỗ trợ phân loại bệnh nhân thành ba nhóm: 80% bệnh nhẹ, 15% bệnh vừa và 5% bệnh nặng, bao gồm những người có nguy cơ tử vong cao Hơn nữa, AI còn có khả năng thúc đẩy việc phát hiện các loại thuốc mới để điều trị COVID-19.
- Giảm thiểu tác động của COVID-19
Các hệ thống chăm sóc sức khỏe cần lập kế hoạch ứng dụng công nghệ kỹ thuật số, như thiết lập 'phòng khám ảo' thông qua tư vấn y học từ xa với dữ liệu hình ảnh như chụp X-quang và CT lồng ngực được tải lên từ các trang web ngoại vi và diễn giải từ xa Điều này giúp đảm bảo bệnh nhân nhận được chăm sóc lâm sàng tiêu chuẩn, đồng thời giảm tình trạng đông đúc tại bệnh viện Ngoài ra, các nền tảng học tập điện tử ảo cũng đang được khám phá để thay thế các cuộc họp vật lý trong các hoạt động quan trọng như nghiên cứu và giáo dục.
Việc sử dụng các hệ thống phân loại dựa trên AI có thể giúp giảm gánh nặng khám chữa bệnh cho bác sĩ Các 'bot trò chuyện' y tế trực tuyến hỗ trợ bệnh nhân nhận diện triệu chứng sớm và giáo dục về tầm quan trọng của vệ sinh tay, đồng thời hướng dẫn họ đến điều trị y tế khi triệu chứng xấu đi Phần mềm trên điện thoại ghi lại dữ liệu bệnh nhân, như nhiệt độ và triệu chứng hàng ngày, giúp ngăn chặn các cuộc tư vấn bệnh viện không cần thiết cho những bệnh nhân có triệu chứng nhẹ Những dữ liệu này cũng có thể được phát triển thành thuật toán AI để phát hiện COVID-19.
Nhiều bệnh viện tại Trung Quốc đang hợp tác với các công ty blockchain và hiệu thuốc để giao thuốc tận nhà cho bệnh nhân Việc ứng dụng công nghệ blockchain giúp các bệnh viện đảm bảo cung cấp thuốc đúng thời gian và theo dõi chính xác quá trình giao nhận.
Trong bối cảnh đại dịch COVID-19, các biện pháp y tế công cộng truyền thống vẫn được áp dụng, nhưng năm 2020 đã chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ kỹ thuật số nhằm nâng cao các chiến lược sức khỏe cộng đồng Việc áp dụng công nghệ này không chỉ giải quyết các thách thức sức khỏe hiện tại mà còn có thể thúc đẩy sự chấp nhận của chính phủ và công chúng đối với các giải pháp công nghệ trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe khác, bao gồm bệnh mãn tính trong tương lai Cuộc khủng hoảng năm 2020 đã mở ra cơ hội lớn cho sự phát triển của công nghệ kỹ thuật số trong y tế.
2.1.2 Ứng dụng công nghệ số vào việc giảng dạy
Với đặc điểm độc đáo của thế hệ người học mới, giáo viên buộc phải tích hợp và áp dụng công nghệ vào quá trình giảng dạy và học tập.
Khi công nghệ tiên tiến được áp dụng vào giáo dục, người học có thể đạt được sự tiến bộ nhanh chóng hơn Bài viết này sẽ khám phá các công nghệ mới nổi có thể được tích hợp vào lớp học trong kỷ nguyên số.
Điện toán đám mây là công nghệ dựa trên Internet, cho phép truy cập tài nguyên, phần mềm và thông tin chia sẻ dưới dạng dịch vụ theo yêu cầu từ máy tính hoặc thiết bị di động Các ví dụ tiêu biểu bao gồm khóa học trực tuyến mở lớn (MOOC), tài nguyên giáo dục mở (OER), ứng dụng Google, YouTube, Twitter và thả hộp Hiện nay, nhiều dịch vụ và công cụ đang được cung cấp qua đám mây, mang lại sự linh hoạt và khả năng mới cho việc cải thiện giảng dạy và học tập.
Công nghệ di động đã trở thành công cụ quan trọng trong giảng dạy và học tập, với nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc sử dụng thiết bị di động có tác động tích cực đến quá trình này Công nghệ di động bao gồm việc tải xuống, tải lên và làm việc trực tuyến qua mạng không dây hoặc mạng di động, với các thiết bị như điện thoại thông minh, máy tính bảng và laptop không dây Nhờ vào khả năng học tập mọi lúc, mọi nơi, công nghệ di động mang lại tính linh hoạt về thời gian và địa điểm cho người học, giúp nâng cao hiệu quả học tập trong thế giới thực.
- Các khóa học trực tuyến mở rộng (MOOCS)
Khái quát thị trường kinh doanh nhà hàng trong khách sạn cao cấp tại Việt Nam
Theo bà Đỗ Thị Hồng Xoan, Chủ tịch Hiệp hội Khách sạn Việt Nam, cả nước hiện có khoảng 13.000 khách sạn, trong đó có 425 khách sạn hạng sang từ 3-5 sao Các khách sạn hạng sang này tạo ra doanh thu đa dạng từ nhiều dịch vụ, bao gồm lưu trú, ẩm thực, hội họp và chăm sóc sức khỏe, trong đó dịch vụ lưu trú và ẩm thực là hai yếu tố chủ chốt.
Một khách sạn trung bình thường có ba loại nhà hàng: nhà hàng buffet, nhà hàng phục vụ món ăn đặc trưng của một quốc gia và nhà hàng cao cấp (fine dining) Điều này dẫn đến việc có khoảng 1.275 nhà hàng phục vụ thực khách trong một khách sạn như vậy.
Bà Xoan và đại diện một số khách sạn cho biết rằng doanh thu từ kinh doanh ẩm thực chiếm khoảng 30-40% tổng doanh thu của khách sạn Đối tượng khách hàng chủ yếu đến nhà hàng tại các khách sạn là người địa phương, trong khi khách lưu trú thường có xu hướng ra ngoài để khám phá văn hóa và ẩm thực Việt Nam.
Trong hai năm qua, khi mảng dịch vụ lưu trú gặp khó khăn, ngành ẩm thực tại các khách sạn đã có sự tăng trưởng đáng kể, thậm chí có thời điểm chiếm hơn 50% doanh thu Để thu hút khách hàng đến trải nghiệm ẩm thực, nhiều khách sạn đã triển khai các chương trình ẩm thực phong phú, tổ chức khuyến mãi hấp dẫn và mời đầu bếp nổi tiếng biểu diễn món ăn.
Trong những năm gần đây, ngành nhà hàng khách sạn đã phải đối mặt với nhiều khó khăn do ảnh hưởng của dịch bệnh COVID-19 Trước đại dịch, người Việt Nam thường chi một nửa ngân sách hoặc hơn cho việc ăn uống ngoài trời, nhưng thói quen này đã thay đổi hoàn toàn khi mọi người ở nhà trong thời gian giãn cách xã hội Chi tiêu cho du lịch, phòng khách sạn, hội nghị và tiệc cưới đã giảm tới 2/3 Nhiều dự đoán cho rằng ngành khách sạn và nhà hàng sẽ phục hồi vào cuối năm 2022 hoặc sang năm 2023 khi dịch bệnh được kiểm soát và miễn dịch cộng đồng đạt 100%.
Từ tháng 6/2021, các quy định giãn cách xã hội trở nên chặt chẽ hơn, dẫn đến doanh thu trung bình tháng của các nhà hàng chỉ đạt 10% so với cùng kỳ năm trước khi COVID-19 xảy ra Đối với khách sạn, doanh thu chỉ đạt 5%, trong khi thu nhập từ hội nghị và sự kiện cũng chỉ đạt 5%.
Trong bối cảnh các nhà hàng và khách sạn phải đóng cửa trong nhiều tháng, doanh thu giảm sút nghiêm trọng đã buộc nhiều đơn vị phải ngừng hoạt động hoặc chỉ hoạt động cầm chừng Do đó, việc thay đổi trở thành điều bắt buộc để tồn tại và thích ứng với tình hình mới.
Ngành nhà hàng khách sạn hiện nay cần phải thích nghi liên tục với những thay đổi nhanh chóng và các nguy cơ bất ngờ Quyết định phải được đưa ra một cách nhanh chóng và dứt khoát, khiến cho các kế hoạch chiến lược từ 6 tháng đến 1 năm trước có thể trở nên lỗi thời Không nên chờ đợi những mốc thời gian cụ thể để phát triển kế hoạch kinh doanh; trong bối cảnh hiện tại, việc cập nhật kế hoạch mới mỗi 15 ngày là điều hoàn toàn bình thường.
Để ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn có thể tồn tại và thích nghi trong thời kỳ COVID-19, việc thay đổi mô hình kinh doanh cơ bản là điều cần thiết Đồng thời, cần xem xét lại các yếu tố quan trọng thúc đẩy trải nghiệm khách hàng xuất sắc.
Một chuỗi quán cafe đã mở rộng dịch vụ co-working office nhằm tối ưu hóa không gian và chi phí thuê, đặc biệt trong bối cảnh kinh doanh gặp khó khăn và không thể khai thác mặt bằng hiệu quả.
Nhà hàng đã mở rộng thực đơn với các món ăn như pizza và pasta, cung cấp dịch vụ bán mang về Các món ăn này đã được sơ chế tới 95%, cho phép lưu trữ trong nhiều ngày ở nhiệt độ mát, mang lại sự tiện lợi cho khách hàng.
5 phút để chế biến món ăn theo tiêu chuẩn nhà hàng tại nhà
Nhiều quán bar hiện nay đã cho ra mắt dòng cocktail đóng chai để khách hàng có thể mang về, đáp ứng nhu cầu của những người muốn trải nghiệm không khí quán bar ngay tại nhà Mặc dù mức độ thành công của sản phẩm này vẫn chưa được xác định rõ, nhưng nó hứa hẹn sẽ thu hút một lượng khách hàng nhất định.
Những thay đổi này có thể chưa đủ để tạo ra dòng tiền cần thiết giúp doanh nghiệp vượt qua giai đoạn khó khăn, nhưng chúng sẽ giúp khách hàng nhận ra sự nỗ lực và cam kết của doanh nghiệp.
Doanh nghiệp cần duy trì sự "thân thiện" và tinh thần "phục vụ" để liên tục mang đến cho khách hàng những "trải nghiệm" mới mẻ Thực tế, giai đoạn hiện tại là thời điểm lý tưởng để tạo ấn tượng tích cực và chinh phục cảm tình của khách hàng.
COVID-19 đang khiến ngành nhà hàng khách sạn xem xét lại các giá trị cốt lõi trong hoạt động kinh doanh Ngành này, với sự kết hợp giữa sản xuất, thương mại và dịch vụ, đã nhận ra rằng khủng hoảng giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn về nhu cầu của khách hàng Sự liên kết giữa các chủ nhà hàng và khách sạn, cùng với những tài năng trong ngành, sẽ tạo ra các mục tiêu thành công chung, khuyến khích việc chia sẻ ý tưởng và nỗ lực vượt qua những thách thức hiện tại và trong tương lai.
Thực trạng ứng dụng công nghệ số vào thị trường kinh doanh nhà hàng tại Việt Nam
2.3.1 Ứng dụng công nghệ số vào thị trường kinh doanh nhà hàng trong khách sạn cao cấp tại Việt Nam
- Trong quản lý doanh thu
Doanh thu của khách sạn cao cấp chủ yếu đến từ hoạt động kinh doanh nhà hàng, do đó việc quản lý doanh thu cần phải chi tiết, dễ kiểm soát và tiện ích Tất cả các nhà hàng khách sạn tại Việt Nam hiện đang áp dụng hệ thống phần mềm quản lý riêng, giúp nhân viên giảm thiểu việc ghi chép và lưu trữ giấy tờ phức tạp Phần mềm này cho phép nhân viên nhập dữ liệu vào hệ thống, sau đó lưu trữ và chuyển thông tin vào máy chủ của khách sạn, bao gồm lượng khách, số lượng món ăn và các thông tin liên quan đến nguyên liệu và dụng cụ nhà bếp Các nhà quản lý sử dụng dữ liệu này để xây dựng kế hoạch kinh doanh hiệu quả Thực tế cho thấy, số lượng nhà hàng khách sạn cao cấp đang được đầu tư mạnh mẽ, và phần mềm quản lý đã góp phần giúp họ duy trì hoạt động kinh doanh khả quan ngay cả trong thời kỳ dịch bệnh COVID-19.
Việc áp dụng công nghệ Blockchain trong quản lý doanh thu nhà hàng khách sạn cao cấp mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt trong chuỗi cung ứng thực phẩm Các nhà hàng có thể lựa chọn nhà cung cấp phù hợp dựa trên thông tin minh bạch và chi tiết được lưu trữ trên Blockchain Điều này giúp các sản phẩm từ nhà cung ứng được xác định rõ ràng về xuất xứ, hạn sử dụng và thời gian xuất nhập, từ đó nâng cao khả năng kiểm soát chất lượng và số lượng thực phẩm cho các nhà hàng.
Việc áp dụng công nghệ vào nhà hàng khách sạn cao cấp để gọi món trực tiếp hiện vẫn còn hạn chế do nhiều bất cập như trải nghiệm giao tiếp và thời gian thử nghiệm Khách hàng thường mong muốn được nhân viên chăm sóc tận tình hơn là tương tác với robot, tuy nhiên, trong bối cảnh dịch bệnh, việc giao tiếp giữa nhân viên và khách hàng gặp khó khăn trong việc đảm bảo an toàn Do đó, nhiều nhà hàng khách sạn cao cấp trên thế giới đã bắt đầu áp dụng robot phục vụ, điển hình như khách sạn Henn-na tại Nhật Bản, nơi 100% nhân viên là robot, và gần đây là khách sạn Saigon Continental tại Thành phố Hồ Chí Minh với robot phục vụ ARAR Mặc dù số lượng nhà hàng khách sạn sử dụng robot tại Việt Nam vẫn còn hạn chế, nhưng nhiều cuộc thử nghiệm đang diễn ra, hứa hẹn sẽ sớm được đưa vào hoạt động chính thức.
Trong năm qua, các nhà hàng và khách sạn cao cấp đã chú trọng hơn đến việc gọi món online, với nhiều khách sạn như Lotte Legend Hotel, JW Marriott Hanoi và Park Hyatt Saigon hợp tác với ứng dụng giao hàng như Grab Thị trường thương mại điện tử đang phát triển mạnh mẽ, giúp các khách sạn tận dụng Internet để mang đến trải nghiệm mới cho khách hàng Nếu dịch bệnh tiếp tục diễn biến phức tạp, hoạt động trực tuyến sẽ tiếp tục tăng trưởng, mở ra cơ hội cho các nhà hàng và khách sạn nâng cao chất lượng dịch vụ và uy tín.
Nhà hàng khách sạn cao cấp đang tận dụng sự phát triển của IoT và công cụ tìm kiếm bằng cách tạo ra các trang thông tin chính thức về thực đơn và ưu đãi, giúp khách hàng dễ dàng tìm kiếm Họ cũng tối ưu hóa SEO để nâng cao thứ hạng trên các trang kết quả tìm kiếm, đảm bảo khi khách hàng gõ tên nhà hàng, website của họ sẽ xuất hiện ở vị trí đầu tiên Bên cạnh marketing online qua website, các nhà hàng cũng duy trì ít nhất một tài khoản mạng xã hội chính thức như Facebook và Instagram.
Mạng xã hội là công cụ quảng bá hiệu quả và tiết kiệm chi phí cho các nhà hàng Chỉ với một nút đăng tải, hình ảnh và video có thể tiếp cận hàng ngàn khách hàng Thuật toán của mạng xã hội tự động gợi ý cho người dùng, giúp tăng khả năng tiếp cận ngay cả với những khách hàng chưa có nhu cầu Điều này làm cho nhà hàng dễ dàng ghi nhớ hơn trong tâm trí thực khách khi họ có ý định sử dụng dịch vụ Thêm vào đó, lượng truy cập cung cấp thông tin về độ tuổi, giới tính, giúp định hướng tiếp cận khách hàng tiềm năng hiệu quả hơn Do đó, việc sở hữu trang mạng xã hội riêng là điều cần thiết cho mọi nhà hàng và khách sạn.
Trong lĩnh vực cung cấp thức ăn, các đối tác tổng hợp và đánh giá địa điểm như Foody.vn và Lozi.vn đóng vai trò quan trọng, thu hút hàng triệu lượt truy cập, với Foody.vn có hơn 2,5 triệu người tìm kiếm địa điểm ăn uống Những nền tảng này không chỉ phân loại rõ ràng các đặc điểm của địa điểm mà còn cung cấp đánh giá mức độ hài lòng của thực khách, tạo ảnh hưởng lớn đến cộng đồng và các mạng xã hội Nhiều nhà hàng khách sạn cao cấp đã hợp tác với các đối tác này để quảng bá thương hiệu, ví dụ như JW Marriott và Lotte Hotels & Resorts Hanoi với Foody Đặc biệt, công nghệ thực tế ảo (VR) đang được áp dụng để nâng cao trải nghiệm khách hàng, như DUSIT PRINCESS Hotels & Resorts đã sử dụng VR để mô phỏng không gian nhà hàng, giúp khách hàng có cái nhìn trực quan về nội thất và dịch vụ Trải nghiệm này không chỉ giúp khách hàng dễ dàng đưa ra quyết định mà còn nâng cao hình ảnh và uy tín của nhà hàng, tạo ra một xu hướng marketing độc đáo trong ngành.
2.3.2 Ứng dụng công nghệ số vào thị trường kinh doanh nhà hàng trong khách sạn cao cấp thị trường Hà Nội
- Ứng dụng công nghệ số vào việc gọi món – đặt bàn
Hầu hết các khách sạn cao cấp tại Hà Nội đều sở hữu trang web và kênh mạng xã hội riêng, cung cấp thông tin về nhà hàng của họ Để giải quyết lo ngại về việc đặt chỗ khi đến thưởng thức món ăn, khách hàng có thể dễ dàng liên hệ qua các nền tảng này để được tư vấn và đặt bàn theo yêu cầu về vị trí, số lượng, thời gian và cách bố trí Sau khi hoàn tất đặt bàn, khách chỉ cần đến nhà hàng vào thời gian đã hẹn Việc đặt bàn trước không chỉ giúp nhà hàng chuẩn bị chu đáo mà còn mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời như mong đợi.
Gần đây, Việt Nam đang phải đối mặt với tình trạng COVID-19 nghiêm trọng, khi số ca nhiễm tăng cao mỗi ngày Hầu hết các ngành nghề đều chịu ảnh hưởng nặng nề từ đại dịch này, dẫn đến nhiều vấn đề nghiêm trọng trong nền kinh tế.
Du lịch Hà Nội trong tháng 5 năm nay ghi nhận sự sụt giảm mạnh mẽ với lượng khách nội địa giảm hơn 53% so với cùng kỳ năm ngoái, chỉ đạt 115 nghìn lượt Tổng thu từ khách du lịch nội địa cũng giảm hơn 60%, ước đạt 322 tỷ đồng Đặc biệt, công suất phòng trung bình ở các khách sạn từ 1 - 5 sao chỉ đạt khoảng 23,6%, giảm 8,6% so với cùng kỳ năm 2020.
Mặc dù thuộc ngành dịch vụ khách sạn, lĩnh vực ẩm thực và nhà hàng của các khách sạn đã chịu ảnh hưởng nặng nề từ Covid-19 Sau khi đại dịch, ngành này đang đối mặt với nhiều thách thức trong việc phục hồi và thích ứng với nhu cầu mới của khách hàng.
Để đối phó với dịch Covid-19, Hà Nội đã yêu cầu đóng cửa các nhà hàng và quán ăn Đầu tháng 6, nhiều khách sạn 4 - 5 sao tại Hà Nội đã nhanh chóng điều chỉnh mô hình kinh doanh bằng cách cung cấp dịch vụ giao đồ ăn tận nhà.
Trong bối cảnh đại dịch Covid-19 khiến hoạt động kinh doanh tại chỗ của ngành F&B gặp khó khăn, nhiều nhà hàng đẳng cấp tại các khách sạn lớn ở Hà Nội như Sofitel Legend Metropole, JW Marriott, InterContinental Hồ Tây, Melia và Pan Pacific đã chuyển sang hình thức kinh doanh online giao hàng tận nơi cho những đơn hàng nhỏ Đây là một bước chuyển hợp lý nhằm thích ứng với tình hình hiện tại Mặc dù giao hàng tận nhà gặp nhiều thách thức, các nhà hàng vẫn tìm ra cách để mang trải nghiệm ẩm thực cao cấp đến tay thực khách.
Các nhà hàng lớn trong những khách sạn sang trọng hàng đầu tại Hà Nội luôn chú trọng đến chất lượng từ quy trình mua sắm, nhập thực phẩm cho đến chế biến Đặc biệt, tại các nhà hàng cao cấp, trải nghiệm ẩm thực không chỉ dừng lại ở việc cung cấp món ăn ngon mà còn bao gồm không gian, không khí và dịch vụ phục vụ, mang đến cho khách hàng cảm giác sang trọng và đẳng cấp khi thưởng thức bữa ăn.
Khách sạn 5 sao Sofitel Legend Metropole Hà Nội đã giới thiệu dịch vụ giao hàng tại nhà, mang đến cho thực khách cơ hội thưởng thức "bữa tiệc tại gia" bên người thân Các đầu bếp tài hoa đã chuẩn bị nhiều món ăn hấp dẫn như thịt sườn bò Wagyu nấu chậm, cá hồi Scotland áp chảo, cùng các món mỳ Ý, súp, salad và các món Việt truyền thống Dịch vụ giao hàng miễn phí trong phạm vi 5km cho đơn hàng từ 1.500.000 đồng, hoặc phí 100.000 đồng cho đơn hàng từ 5km trở lên Khách sạn cam kết cung cấp thực phẩm tươi ngon, nhập khẩu trực tiếp từ châu Âu và Úc, bao gồm thịt chất lượng cao, xúc xích, hải sản, phô mai Les Freres Marchand, bánh mì Pháp và nhiều sản phẩm cao cấp khác, mang phong cách đặc trưng của Paris.
- Ứng dụng trong marketing của nhà hàng
Lợi ích khi ứng dụng công nghệ số vào thị trường kinh doanh nhà hàng tại Việt Nam
Việc áp dụng công nghệ vào hoạt động kinh doanh giúp xóa nhòa khoảng cách giữa các bộ phận trong doanh nghiệp, tạo ra một môi trường làm việc minh bạch Thay vì mất thời gian tìm kiếm thông tin và người phụ trách, mọi thông tin được hệ thống hóa và công khai rõ ràng, giúp nhân viên dễ dàng theo dõi và hiểu công việc của mình Từ đó, quy trình làm việc trở nên hiệu quả hơn nhờ vào việc giải quyết vấn đề ngay trên một phần mềm.
Từ đó quá trình quản trị, thông báo, xử lý vấn đề cũng trở nên nhanh chóng, hiệu quả tăng cao
Thu thập dữ liệu nâng cao là yếu tố then chốt giúp các nhà hàng khách sạn tối ưu hóa thông tin khách hàng để phát triển doanh nghiệp Chuyển đổi kỹ thuật số tạo ra hệ thống thu thập và tích hợp dữ liệu, từ đó cung cấp thông tin chi tiết về nhu cầu khách hàng Bằng cách hiểu rõ hơn về khách hàng, doanh nghiệp có thể xây dựng chiến lược kinh doanh tập trung vào khách hàng Việc sử dụng cả dữ liệu có cấu trúc và không có cấu trúc, như thông tin cá nhân và chỉ số truyền thông xã hội, sẽ thúc đẩy sự tăng trưởng bền vững cho doanh nghiệp.
Chuyển đổi kỹ thuật số giúp quản lý tài nguyên hiệu quả hơn bằng cách hợp nhất thông tin và tài nguyên vào một bộ công cụ duy nhất cho doanh nghiệp Thay vì phải đối mặt với phần mềm và cơ sở dữ liệu phân tán, doanh nghiệp có thể tập hợp tất cả nguồn lực tại một nơi, điều này rất cần thiết khi trung bình có tới 900 ứng dụng được sử dụng trong doanh nghiệp vào năm 2020 Việc tích hợp các ứng dụng, cơ sở dữ liệu và phần mềm vào một kho lưu trữ trung tâm không chỉ giúp cung cấp trải nghiệm nhất quán mà còn hỗ trợ hoạt động kinh doanh thông minh Công nghệ số cho phép lưu trữ khối lượng lớn thông tin trong không gian nhỏ, với khả năng mang theo nhiều loại phương tiện như ảnh, nhạc, video và tài liệu trên các thiết bị nhỏ gọn như điện thoại di động Hơn nữa, dữ liệu có thể được lưu trữ trực tuyến, cho phép truy cập từ bất kỳ thiết bị nào có kết nối internet.
Nâng cao trải nghiệm khách hàng là yếu tố quan trọng trong thời đại số, khi mà kỳ vọng của khách hàng ngày càng cao với nhiều lựa chọn và dịch vụ giao hàng nhanh chóng Trải nghiệm khách hàng trở thành chiến trường cạnh tranh mới, và chỉ cần cải thiện một điểm trong trải nghiệm này cũng có thể mang lại hàng triệu đô la tăng trưởng hàng năm Công nghệ số giúp tự động hóa quy trình, mang đến sự nhanh chóng, thuận tiện và chính xác, từ đó tối ưu hóa trải nghiệm của khách hàng.
- Chỉnh sửa dễ dàng, tiện lợi
So với phương tiện truyền thống, công nghệ số hiện đại cho phép chỉnh sửa và thay thế thông tin một cách dễ dàng và nhanh chóng, thậm chí có thể thực hiện trực tuyến.
Việc soạn thảo văn bản, chỉnh sửa video và ảnh trên laptop tại nhà trở nên dễ dàng và không cần cầu kỳ Công nghệ số không chỉ giúp nâng cao khả năng sáng tạo mà còn cung cấp các hiệu ứng và phần mềm chỉnh sửa mà phương pháp truyền thống khó có thể thực hiện.
- Tăng cường sự minh bạch và hiệu quả trong hệ thống quản trị doanh nghiệp
Nhà quản lý có thể dễ dàng theo dõi hiệu quả làm việc và kết quả theo từng ngày, tuần, tháng, hoặc năm thông qua hệ thống công nghệ số Điều này giúp tránh tình trạng quá tải với các báo cáo và thống kê, đồng thời giảm thiểu nhầm lẫn trong quá trình rà soát Chỉ cần theo dõi các biểu đồ và bảng dữ liệu tùy chọn, nhà quản lý sẽ có được những đánh giá chính xác nhất.
- Tối ưu hóa năng suất nhân viên
Việc áp dụng công nghệ số trong doanh nghiệp giúp giảm bớt công việc thủ công và rút ngắn quy trình lặp lại thông qua hệ thống tự động hóa Nhờ đó, nhân viên có thể tập trung vào chuyên môn và các nhiệm vụ có giá trị cao hơn Hơn nữa, sự kết hợp giữa công nghệ số và trí tuệ nhân tạo cung cấp "nhân sự ảo", từ đó nâng cao hiệu quả lao động với chi phí thấp.
Ngoài việc thanh toán cho dịch vụ internet và modem, nhiều dịch vụ kỹ thuật số như gửi email, gọi video miễn phí và lướt web có sẵn mà không tốn phí Những tiện ích này mở ra cơ hội tự học với chi phí thấp, khởi nghiệp, mua bán hàng hóa và kiếm tiền trực tuyến.
Cơ hội và thách thức khi ứng dụng công nghệ số vào thị trường kinh
Sự phát triển của công nghệ thông tin là một bước ngoặt quan trọng, đánh dấu sự tiến bộ không ngừng của nhân loại Công nghệ này giúp con người giải phóng khỏi những công việc lao động tay chân, đồng thời khuyến khích họ trở thành những người sáng tạo và phát triển.
Ngành du lịch khách sạn đang trải qua sự chuyển mình mạnh mẽ nhờ vào những thành tựu của cuộc cách mạng công nghệ số Việc áp dụng thiết bị kỹ thuật hiện đại trong các nhà hàng và khách sạn không chỉ nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng mà còn giảm thiểu số lượng nhân viên, từ đó tiết kiệm chi phí nhân sự Điều này mở ra nhiều cơ hội phát triển lớn cho ngành.
Robot có khả năng thay thế các công việc đơn giản như lễ tân, dọn dẹp bàn, gác cửa và phụ bếp, đặc biệt trong các nhà hàng khách sạn, nơi không yêu cầu sự linh hoạt cao Việc sử dụng robot được lập trình sẵn giúp tối thiểu hoá nguồn nhân lực và giảm chi phí đào tạo, tuyển dụng Mặc dù đầu tư vào robot có thể tốn kém, nhưng chúng đáng tin cậy, làm việc lâu dài và dễ dàng sửa chữa Hơn nữa, robot làm việc không lương, giúp doanh nghiệp tối đa hoá lợi nhuận.
Công nghệ nhận diện và lưu trữ khuôn mặt giúp việc tiếp đón khách tại khách sạn trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn Các phòng ăn riêng được trang bị hệ thống điều chỉnh nhiệt độ theo nhiệt độ cơ thể của khách, mang lại sự thoải mái tối ưu Ngoài ra, quy trình thanh toán, check-in và check-out cũng trở nên thuận tiện hơn, nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
Sự phát triển của công nghệ nhận diện mang đến cơ hội lớn cho doanh nghiệp trong việc cải thiện dịch vụ Vinpearl Phú Quốc đã áp dụng công nghệ nhận diện khuôn mặt 2 chiều, tạo cảm giác mới lạ cho khách hàng dù công nghệ này không còn mới mẻ Khách chỉ cần đứng trước màn hình có camera để xác định danh tính và truy cập dịch vụ đã mua, mang lại sự tiện lợi và nhanh chóng Thêm vào đó, việc lắp đặt cảm biến trong các phòng riêng hoặc phòng V.I.P giúp điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với sự có mặt của khách hàng, không chỉ tạo sự thoải mái mà còn tiết kiệm điện năng.
Việc thanh toán qua ví điện tử ngày càng phổ biến do khách hàng muốn tránh cầm tiền mặt để giảm thiểu rủi ro như rơi mất hay bị trộm Chỉ với một chiếc điện thoại, người dùng có thể thay thế nhiều thẻ ngân hàng nhờ vào các ứng dụng ví điện tử như ZaloPay và MOMO Ngoài ra, điện thoại thông minh còn tích hợp chức năng thẻ từ điện tử một chạm, giúp việc mua sắm trở nên nhanh chóng và tiện lợi Quy trình xác nhận dịch vụ cũng diễn ra nhanh gọn, khi khách hàng chỉ cần trình mã dịch vụ đã mua để được quét và xác nhận tại các nhà hàng, khách sạn.
Việc tiếp nhận yêu cầu dịch vụ nhà hàng trở nên thuận tiện hơn nhờ vào các nền tảng đặt hàng trực tuyến như ứng dụng và website Những nền tảng này giúp nhà hàng cung cấp thông tin chi tiết và kịp thời về các dịch vụ mới, đồng thời đưa ra gợi ý phù hợp cho khách hàng.
Với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ và ảnh hưởng của dịch bệnh, sàn thương mại điện tử tại Việt Nam đã chứng kiến sự bùng nổ trong số lượng người sử dụng Sự gia tăng giao dịch không chỉ ở các mặt hàng giá rẻ mà còn ở những sản phẩm có giá trị hàng triệu đồng Dự báo thị trường thương mại điện tử Việt Nam sẽ tăng trưởng 300%, từ 13 tỷ USD năm 2021 lên 39 tỷ USD vào năm 2025, với 58% người tiêu dùng sẵn sàng mua sắm trực tuyến Điều này mở ra cơ hội lớn cho ngành cung cấp thực phẩm của nhà hàng khách sạn, khi họ có thể nhận đơn hàng trực tuyến và phối hợp với các dịch vụ vận chuyển để đảm bảo giao hàng đúng hẹn và chất lượng Nhiều khách sạn như JW Marriott Hanoi và Lotte Legend Hotel đã kết nối với các ứng dụng đặt hàng trực tuyến hoặc xây dựng website riêng để khách hàng dễ dàng đặt món mà không cần đến trực tiếp.
Quản lý các khu vực trong nhà hàng khách sạn trở nên đơn giản hơn nhờ vào việc kết nối các thiết bị và chức năng với nhau Chủ sở hữu có thể theo dõi mọi hoạt động chỉ qua màn hình điện thoại, giúp nâng cao hiệu quả quản lý và tối ưu hóa quy trình vận hành.
Việc đồng bộ dữ liệu giữa nhà hàng và bộ lưu trữ chung của khách sạn là cần thiết để lãnh đạo dễ dàng quan sát và kiểm soát hoạt động của các bộ phận Nhờ sự phát triển của công nghệ viễn thông và kỹ thuật, quá trình lắp đặt và kết nối trở nên đơn giản và tiết kiệm chi phí hơn bao giờ hết.
Các lãnh đạo hiện nay có khả năng tiếp cận một lượng lớn dữ liệu, giúp họ phân tích xu hướng sử dụng dịch vụ và số lượng món ăn mà khách hàng ưa chuộng Từ những thông tin này, họ có thể đưa ra các đề xuất và chiến lược kinh doanh phù hợp với xu hướng thị trường hiện tại.
Dữ liệu thu thập từ nhiều nguồn và lưu trữ trong bộ lưu trữ tổng giúp các nhà lãnh đạo dễ dàng phân tích xu hướng, số lượng và chất lượng đánh giá của người dùng Điều này đảm bảo quản lý doanh thu hợp lý, xây dựng kế hoạch kinh doanh kịp thời và phù hợp, từ đó tối đa hóa lợi nhuận cho doanh nghiệp Tất cả những điều này đều nhờ vào sự phát triển của Big Data và công nghệ chuỗi.
Sự phát triển công nghệ đã giúp các nhà hàng và khách sạn tiếp cận nguồn năng lượng và vật liệu mới, cùng với các hệ thống thông minh, giúp tiết kiệm điện, nước và giảm chi phí hoạt động.
Các nhà hàng hiện đại đang ngày càng chú trọng sử dụng thiết bị tiết kiệm nguồn lực, nhờ vào sự phát triển công nghệ thúc đẩy đổi mới Việc tự động hóa các công đoạn như lau dọn, khử khuẩn và thông gió giúp tạo ra không gian làm việc sạch sẽ và an toàn vệ sinh thực phẩm Hệ thống cảm biến thay thế con người trong việc điều chỉnh nhiệt độ, đảm bảo môi trường lý tưởng cho nấu ăn và bảo quản thực phẩm Dữ liệu được ghi chép và giám sát từ xa, mang lại sự tiện lợi Ngoài ra, việc bảo trì và nâng cấp hệ thống điện, nước giúp giảm chi phí và tăng hiệu quả sử dụng năng lượng, trong khi lọc sạch chất thải từ đầu nguồn vừa tái sử dụng năng lượng, vừa bảo vệ môi trường.
Công nghệ số mang lại nhiều cơ hội cho ngành du lịch khách sạn, nhưng cũng đặt ra không ít thách thức mà các khách sạn cần phải vượt qua.
