MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI
Mục tiêu đầu tiên của đề tài là hiểu rõ chức năng nhiệm vụ của công tác quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn.
Mục tiêu thứ hai là khảo sát,nghiên cứu,đánh giá thực trạng của công tác quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Lake side
Mục tiêu thứ ba là đề xuát các giải pháp đổi mới,nâng cao chất lượng hiệu quả của công tác này cho khách sạn.
ĐỐI TƯỢNG,PHẠM VI NGHIÊN CỨU
Nội dung công tác tổ chức quản trị nguồn nhân lực
Việc sử dụng nguồn nhân lực tại khách sạn Lake side Đề xuất giải pháp mới
4 Nhiệm vụ nghiên cứu cuả dề tài
Nghiên cứu lý luận về quản trị nguồn nhân lực và đánh giá thực trạng tại khách sạn Lake Side nhằm đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả công tác này.
5.1 Phương phápnghiên cứu thực tiễn
5.3 Phương pháp phân tích thống kê
5.4 Phương pháp tổng hợp so sánh
CHƯƠNG I NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ NHÂN LỰC
TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN
1 Một số khái niệm có liên quan
1.1 Khái niệm về kinh doanh khách sạn
Kinh doanh khách sạn bao gồm việc cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung khác nhằm đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi, giải trí và thư giãn của khách hàng Hoạt động này không chỉ phục vụ cho khách lưu trú mà còn cho khách hàng bên ngoài, từ đó tạo ra lợi nhuận cho doanh nghiệp.
1.2 Khái niệm nguồn nhân lực
Nhân lực được hiểu là nguồn lực của mỗi người, gồm có thể lực và trí lực.
Như vậy nhân lực có thể hiểu một cách dễ hiểu là yếu tố lao động sống.
Trong sản xuất kinh doanh, việc khai thác thể lực của con người luôn được coi trọng, nhưng việc phát huy tiềm năng trí lực vẫn còn mới mẻ và chưa được khai thác triệt để Nhân lực trong ngành khách sạn được hiểu là tổng hợp nguồn lực từ toàn bộ đội ngũ cán bộ và nhân viên, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và thành công của khách sạn.
1.3 Khái niệm về quản trị
Quản trị là quá trình mà các nhà quản lý tác động đến các đối tượng quản lý nhằm đạt được mục tiêu chung, đồng thời phải thích ứng với những biến đổi trong môi trường kinh doanh.
1.4.Khái niệm về quản trị nguồn nhân lực
Quản trị nguồn nhân lực là trách nhiệm tổ chức và duy trì sức lao động để phát triển cơ cấu hoạt động của doanh nghiệp Tất cả các khâu và bộ phận trong quản trị đều liên quan đến con người, cho thấy tầm quan trọng của việc quản lý nhân lực trong mọi hoạt động.
Quản trị nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn là một trong những hoạt động quan trong trong kinh doanh kháchsạn
2 Nội dung những lý luận có liên quan
2.1.Mục tiêu của quản trị nguồn nhân lực
Mục tiêu của quản trị nhân lực trong khách sạn là xây dựng, phát triển và duy trì lực lượng lao động phù hợp với yêu cầu về số lượng và chất lượng công việc Cụ thể, công tác này hướng đến việc đạt được ba mục tiêu chính: tối ưu hóa nguồn nhân lực, nâng cao hiệu suất làm việc và đảm bảo sự hài lòng của nhân viên.
Xã hội chỉ chấp nhận sự tồn tại và phát triển của tổ chức khi hoạt động của họ không gây hại đến lợi ích xã hội và còn phải đóng góp tích cực vào sự phát triển chung Do đó, các doanh nghiệp khách sạn cần tuân thủ mọi quy định pháp luật và đáp ứng hiệu quả các yêu cầu xã hội Việc dung hòa giữa lợi ích xã hội và lợi ích doanh nghiệp là hướng đi đúng đắn cho mọi doanh nghiệp khách sạn.
*Mục tiêu doanh nghiệp khách sạn.
Mỗi tổ chức, đặc biệt là doanh nghiệp khách sạn, cần xác định rõ mục tiêu hoạt động của mình, với lợi nhuận cao là ưu tiên hàng đầu Quản trị nhân lực hiệu quả trong khách sạn đóng vai trò quan trọng, giúp doanh nghiệp đạt được các mục tiêu đề ra.
Việc chỉ tập trung vào mục tiêu xã hội và doanh nghiệp mà bỏ qua lợi ích cá nhân là một sai lầm lớn Mặc dù lợi ích cá nhân có thể có vẻ nhỏ bé, nhưng chúng lại đóng vai trò vô cùng quan trọng Để đạt được các mục tiêu xã hội và doanh nghiệp, trước hết cần phải thỏa mãn lợi ích cá nhân.
Quản trị nhân lực đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao lợi ích cá nhân của nhân viên, từ đó tạo động lực làm việc hăng say và sáng tạo Do đó, các nhà quản lý khách sạn cần chú trọng đến đào tạo, phát triển và chính sách tiền lương để nhân viên cảm thấy hài lòng và được ghi nhận xứng đáng với những nỗ lực của họ.
2.2 Chức năng của quản trị nguồn nhân lực
Quản trị nhân lực đóng vai trò quan trọng trong việc lập kế hoạch, tuyển chọn, đào tạo và phát triển nguồn nhân lực Chức năng này không chỉ nhằm thu hút con người tham gia tích cực vào quá trình lao động mà còn thúc đẩy sự tương tác trong sản xuất hàng hóa và dịch vụ.
2.3.Vai trò của quản trị nguồn nhân lực
*Là nguyên nhân của sự thành công hay thất bại trong hoạt động sản xuất kinh doanh.
Quản trị nhân lực là yếu tố quyết định đến hiệu quả hoạt động của tổ chức Vì vậy, mục tiêu hàng đầu của mọi tổ chức là tối ưu hóa việc sử dụng nguồn nhân lực một cách hiệu quả.
Quản trị nguồn nhân lực là một phần thiết yếu trong quản trị kinh doanh, nhằm đảm bảo số lượng và chất lượng nhân sự cần thiết cho tổ chức để đạt được các mục tiêu đề ra Nó không chỉ tìm kiếm và phát triển những phương pháp tối ưu để nhân viên có thể đóng góp hiệu quả cho tổ chức, mà còn tạo điều kiện cho sự phát triển liên tục của chính bản thân từng cá nhân.
2.4.Nguyên tắc của quản trị nguồn nhân lực
*Nguyên tắc đảm bảo về tính thang bậc trong quản lý
Nguyên tắc quản lý này yêu cầu một hệ thống thông tin liên tục và xuyên suốt, đảm bảo thông tin từ tổng giám đốc đến nhân viên được truyền tải nhanh chóng và chính xác, tránh tình trạng lỗi thời Tính thang bậc trong quản lý giúp nhân viên nhận diện rõ vị trí của mình và người quản lý trực tiếp, đồng thời quy định rằng nhân viên cấp dưới không được vượt quyền người quản lý Ví dụ, trong một doanh nghiệp khách sạn, nhân viên phòng Food and Beverage không thể trực tiếp gửi kiến nghị lên tổng giám đốc mà phải thông qua trưởng phòng và phó tổng giám đốc trước khi đến tay tổng giám đốc.
Nguyên tắc thang bậc trong quản lý khách sạn đảm bảo rằng mọi vấn đề đều được giải quyết theo từng nấc thang, từ thông tin truyền đạt từ cấp trên xuống cấp dưới và ngược lại Điều này đã trở thành quy tắc cơ bản trong việc tổ chức và quản lý hoạt động của khách sạn.
