KHÁI QUÁT VỀ KINH DOANH BÁN LẺ
Khái niệm
Kinh doanh bán lẻ là hoạt động thương mại tiêu thụ hàng hóa và dịch vụ tới người tiêu dùng hoặc các tổ chức phi lợi nhuận Mỗi quốc gia có những mô hình kinh doanh bán lẻ riêng, phản ánh sự đa dạng và đặc trưng kinh tế của từng nơi Mặc dù thị trường bán lẻ Việt Nam còn nhỏ lẻ và manh mún, nhưng được đánh giá là có sự phong phú, với câu nói "thế giới có cái gì thì Việt Nam có cái đó" Các loại hình bán lẻ tại Việt Nam bao gồm cả mô hình hiện đại và truyền thống.
Loại hình bán lẻ truyền thống bao gồm :
Loại hình bán lẻ hiện đại bao gồm:
-Đại siêu thị (hyper market).
-Các siêu thị ( super market).
-Các trung tâm thuơng mại (department store)
-Các trung tâm mua sắm (shopping mall).
-Loại hình cửa hàng tiện ích.
-Loại hình cửa hàng chuyên doanh
2.Các loại hình kinh doanh bán lẻ hiện đại
Kinh doanh bán lẻ có thể được phân loại thành nhiều loại hình, trong đó đại siêu thị (hyper market) là một dạng phổ biến, với diện tích bán hàng trên 2500m2 và khoảng 35% diện tích dành cho sản phẩm không thiết yếu Tại Việt Nam, Big C Đồng Nai là đại diện duy nhất cho mô hình này, nhưng quy mô vẫn nhỏ hơn so với các đại siêu thị quốc tế Mặc dù đại siêu thị có tiềm năng phát triển tại Việt Nam, nhưng thách thức lớn nhất là vấn đề mặt bằng và vốn đầu tư Bên cạnh đó, hệ thống Metro Cash and Carry cũng hoạt động tương tự như đại siêu thị, nhưng chủ yếu phục vụ đối tượng khách hàng là các tổ chức và doanh nghiệp.
Nhóm 1 4 MTKD-L ớp: t03 nghiệp sản suất hay những người kinh doanh mua hàng hóa là để bán chứ không phải là người tiêu dùng cuối cùng, hay nói cách khác đó là các trung tâm bán buôn chứ không phải bán lẻ như các đại siêu thị
Siêu thị, với diện tích từ 400m2 đến 2500m2, chiếm ít nhất 70% hàng hóa là thực phẩm và các sản phẩm tiêu dùng khác, là một hình thức mua sắm phổ biến tại Việt Nam Hiện nay, cả nước có hơn 570 siêu thị, bao gồm cả siêu thị nội địa và quốc tế như Hapromart, Fivi-mart, Co.op mart và Big C.
Các siêu thị tại Việt Nam thường có quy mô nhỏ, tương đương với cửa hàng bách hóa ở nước khác, và chưa đạt tiêu chuẩn thực sự của "Supermarket" Mặc dù danh mục hàng hóa tương đối phong phú, nhưng chủng loại vẫn còn nghèo nàn Chất lượng hàng hóa nhìn chung tốt, nhưng vẫn xảy ra tình trạng người tiêu dùng mua phải hàng hết hạn hoặc không đảm bảo chất lượng Quản lý và trưng bày hàng hóa còn nhiều vấn đề, với rất ít siêu thị áp dụng mã vạch cho toàn bộ sản phẩm, dẫn đến khó khăn trong việc tính toán và lưu giữ số liệu Đặc biệt, giá hàng hóa trong các siêu thị Việt Nam thường cao hơn so với cửa hàng bách hóa hay chợ, do phải chịu nhiều chi phí như thuê mặt bằng, xây dựng, trang thiết bị, và lương nhân viên Nguồn nhân lực trong lĩnh vực kinh doanh siêu thị còn thiếu kinh nghiệm và tính chuyên nghiệp, với thái độ phục vụ của nhân viên thường không đạt yêu cầu, thậm chí có nơi còn bị phàn nàn về cách cư xử.
Trung tâm thương mại (department store) là một không gian mua sắm rộng rãi, thường có diện tích từ 2500m2 trở lên, chuyên cung cấp hàng hóa phi thực phẩm Tại đây, các sản phẩm được phân chia thành ít nhất năm nhóm ngành hàng và được bố trí ở các khu vực khác nhau, thường là ở các tầng riêng biệt.
Trong các trung tâm thương mại, người tiêu dùng thường tìm thấy các mặt hàng cao cấp với giá cả đắt đỏ, ngay cả trong các siêu thị lớn cũng có mức giá cao hơn so với siêu thị thông thường Với xu hướng đô thị hóa nhanh chóng, Việt Nam đã bắt đầu phá bỏ các chợ truyền thống để xây dựng trung tâm thương mại tại những vị trí cũ, nhằm tận dụng lợi thế thương mại Tuy nhiên, số lượng trung tâm thương mại hiện nay vẫn còn hạn chế, ước tính chỉ khoảng 60 trung tâm trên toàn quốc, như Parkson và Diamond Plaza.
Nhóm 1 5 MTKD-L ớp: t03 mại không đáp ứng đủ điều kiện kinh doanh theo quy định như: diện tích kinh doanh chưa đạt mức tối thiểu; bảo quản hàng hoá không đúng quy trình; thiếu các điều kiện cần thiết để phục vụ khách hàng (khu vệ sinh, khu giải trí)
Trung tâm mua sắm (shopping mall) là một loại hình thương mại nổi bật với diện tích rộng lớn, vượt trội hơn cả đại siêu thị và trung tâm thương mại Bên trong, người tiêu dùng sẽ tìm thấy nhiều tiện ích như đại siêu thị, siêu thị, trung tâm thương mại, rạp chiếu phim và các cửa hàng chuyên doanh Để khám phá hết các khu vực trong trung tâm mua sắm, khách hàng có thể phải mất cả ngày Tại Việt Nam, Lotte Mart, được thành lập vào ngày 18/12/2008, là trung tâm mua sắm đầu tiên với diện tích kinh doanh gần 33.400 m2 và vốn đầu tư 75 triệu đô la Mỹ, là liên doanh giữa Lotte Mart và doanh nghiệp tư nhân Minh Vân, với kế hoạch mở rộng trong tương lai.
Trong vòng 10 năm tới, Việt Nam dự kiến sẽ phát triển 30 trung tâm thương mại tại các thành phố lớn với tổng vốn đầu tư lên đến 5 tỉ đô la Mỹ Vào đầu năm 2008, Công ty Cổ phần đầu tư phát triển Saigon Co.op (SCIC) đã ký hợp tác với Tập đoàn Mapletree (Singapore) và Tổng công ty Cơ khí giao thông vận tải Sài Gòn (SAMCO) để xây dựng khu phức hợp thương mại dịch vụ Tân Phong tại quận 7, TP.HCM Khu phức hợp này có diện tích hơn 4,2 ha (42.000m2) và tổng vốn đầu tư khoảng 200 triệu USD, bao gồm khu kinh doanh thương mại, siêu thị Coopmart, cao ốc văn phòng và các khu vui chơi giải trí, đặc biệt phục vụ giới trẻ Tuy nhiên, dự án này vẫn đang trong quá trình hoàn thiện.
Cửa hàng tiện ích (Convenience store) đã bắt đầu bùng nổ tại Việt Nam từ năm 2006, với diện tích khoảng trên 50m2 Đây là loại hình cửa hàng nhỏ, chuyên cung cấp các mặt hàng thiết yếu phục vụ nhu cầu hàng ngày của người tiêu dùng.
Loại hình này được xem như cánh tay mở rộng của các siêu thị và đại siêu thị, giúp tiếp cận và phục vụ nhanh chóng, tiện lợi cho người tiêu dùng trong các khu dân cư.
Trước đây, Massan đã từng kinh doanh nhưng không thành công Hiện tại, có khoảng 2000 cửa hàng tiện ích hoạt động trên toàn quốc, cùng với hàng ngàn cửa hàng tạp hóa được nâng cấp Một số cửa hàng tiện ích tiêu biểu bao gồm G7mart, Speedy, co.op và shop$go.
…riêng về cửa hàng tiện ích sẽ được phân tích cụ thể trong phần II.
Cửa hàng chuyên doanh là loại hình cửa hàng chỉ tập trung vào việc kinh doanh một loại mặt hàng hoặc nhóm hàng nhất định, như cửa hàng điện thoại di động, cửa hàng thực phẩm, và cửa hàng điện máy.
Các cửa hàng chuyên doanh đang thu hút sự chú ý của doanh nghiệp, bao gồm cửa hàng thực phẩm, điện thoại, điện tử và thời trang, như cửa hàng thực phẩm co.op food Loại hình kinh doanh này hiện được xem là phù hợp và có tiềm năng phát triển, đặc biệt với nhu cầu tiêu dùng của giới trẻ Việt Nam Thị phần của các cửa hàng chuyên doanh tại Việt Nam hiện chiếm khoảng 14,4% thị trường bán lẻ.
Mô hình c ửa h àng ti ện ích
Cửa hàng tiện ích là một loại cửa hàng nhỏ, với diện tích khoảng trên 50m2, chuyên cung cấp các mặt hàng thiết yếu phục vụ nhu cầu hàng ngày của người tiêu dùng một cách nhanh chóng và tiện lợi Đây là một phân khúc mới trong thị trường bán lẻ, đã được nhiều quốc gia phát triển cách đây 12-13 năm Mặc dù có qui mô nhỏ và đầu tư không lớn, nhưng mô hình cửa hàng tiện lợi mang lại lợi thế về tốc độ phục vụ và sự chu đáo cho khách hàng.
Từ định nghĩa rút ra ở trên có thể rút ra một số đặc trưng cơ bản sau:
- Thứ nhất, diện tích nhỏ, đặt gần khu dân cư, ở những nơi tiện đường giao thông
- Thứ hai, mặt hàng bày bán đa dạng phục vụ những nhu cầu thiết yếu của người dân
- Thứ ba, cách trưng bày hàng hóa hiện đại, khoa học, tiện lợi cho người mua
- Thứ tư, mở cửa thời gian tối đa trong ngày, có thể mở cửa 24h và suốt 7 ngày trong tuần.
- Thứ năm, cách thức phục vụ hiện đại, thuận tiện bất kể thời gian, giao hàng tận nhà cho khách hàng
- Thứ sáu, giá cả thường cao hơn so với các loại hình phân phối truyền thống do cộng thêm các yếu tố tiện ích
Vào thứ bảy, chúng tôi phục vụ những khách hàng có ít thời gian và thu nhập tương đối, đáp ứng nhu cầu mua sắm nhanh chóng Dịch vụ của chúng tôi đảm bảo số lượng, chất lượng sản phẩm, đồng thời chú trọng đến an toàn và vệ sinh.
Cửa hàng tiện lợi cung cấp đa dạng hàng hóa thiết yếu, tương tự như cửa hàng tạp hóa truyền thống Nếu có khả năng thay thế các cửa hàng tạp hóa, loại hình này sẽ đạt được thành công lớn nhờ vào thị trường rộng lớn.
3 Những ưu nhược điểm , của cửa hàng tiện ích so với các loại hình bán lẻ khác
Cửa hàng tiện ích nổi bật với ưu thế lớn nhất là tính tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho khách hàng So với các kênh phân phối hiện đại như đại siêu thị và trung tâm mua sắm, cửa hàng tiện ích có một số điểm mạnh, chẳng hạn như cần ít vốn đầu tư hơn Việc mở cửa hàng tiện ích đơn giản hơn nhiều so với việc mở siêu thị, vì chỉ cần mặt bằng khoảng 50m2, trong khi siêu thị yêu cầu ít nhất 400m2, giúp thu hồi vốn nhanh chóng hơn.
Vị trí cửa hàng tiện ích đóng vai trò quan trọng trong việc tiếp cận khách hàng, đặc biệt khi nằm gần khu dân cư Điều này giúp các cửa hàng dễ dàng mở ra và đáp ứng nhanh chóng nhu cầu tức thời của người tiêu dùng.
Giá cả cạnh tranh: do đầu tư ít hơn và chi phí thấp hơn Đây là một đặc điểm hết sức quan trọng
Cửa hàng tiện ích nổi bật với sự chu đáo và nhanh chóng trong phục vụ khách hàng Điều này là do quy mô nhỏ hơn và lượng khách hàng ít hơn, giúp nhân viên dễ dàng chăm sóc và đáp ứng nhu cầu của từng khách hàng hơn so với các siêu thị hay đại siêu thị đông đúc.
Cửa hàng tiện ích có lợi thế mở cửa 24/7, trong khi các siêu thị và trung tâm thương mại chỉ hoạt động từ 7h sáng đến 9h tối So với các kênh truyền thống, cửa hàng tiện ích cung cấp hàng hóa chất lượng cao hơn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, và có cách trình bày bắt mắt, khoa học Ngược lại, chợ và cửa hàng truyền thống thường ồn ào, lộn xộn, thiếu tính thẩm mỹ và không đảm bảo chất lượng hàng hóa.
Cửa hàng tiện ích đáp ứng nhu cầu của người dân 24/7, khác với siêu thị và trung tâm thương mại chỉ mở cửa trong khoảng thời gian nhất định Trong khi chợ chỉ hoạt động từ 5h sáng và cửa hàng tạp hóa từ 7h sáng đến 22h đêm, cửa hàng tiện ích luôn sẵn sàng phục vụ mọi lúc, mọi nơi.
Cửa hàng tiện ích mang lại lợi thế vượt trội so với kênh truyền thống nhờ vị trí thuận lợi Khi khách hàng cần mua sắm nhanh chóng, họ không cần phải mất thời gian tìm chỗ gửi xe và đi vào chợ, mà có thể ghé vào cửa hàng tiện ích ngay bên đường để thực hiện giao dịch một cách nhanh chóng và tiện lợi.
Mặc dù cửa hàng tiện ích sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội so với các loại hình kinh doanh khác, nhưng vẫn tồn tại một số nhược điểm khi so sánh với các kênh phân phối hiện đại và truyền thống.
Do diện tích hạn chế, cửa hàng tiện ích không thể đa dạng hóa mặt hàng như siêu thị Khách hàng thường ưu tiên siêu thị vì sự phong phú của sản phẩm đáp ứng nhu cầu của họ Ngoài việc mua sắm, nhiều người còn xem siêu thị là nơi giải trí vào cuối tuần, với các tiện ích như trò chơi điện tử Những trải nghiệm này không thể có ở cửa hàng tiện ích.
Giá cả tại cửa hàng tiện ích thường cao hơn so với chợ và cửa hàng tạp hóa do chi phí vận hành và tiện ích đi kèm Đầu tư cho cửa hàng tiện lợi lớn hơn nhiều so với cửa hàng tạp hóa, bao gồm chi phí đào tạo nhân viên, chăm sóc khách hàng và trang bị thiết bị hiện đại Hơn nữa, không gian hạn chế của cửa hàng tiện lợi dẫn đến sự lựa chọn sản phẩm, đặc biệt là rau, củ, quả và thịt tươi sống, ít hơn so với các chợ truyền thống.
4 Điều kiện ứng dụng mô hình cửa hàng tiện ích
Dựa trên phân tích các nhân tố ảnh hưởng, có thể tóm gọn các điều kiện tối ưu để ứng dụng mô hình cửa hàng tiện ích như sau:
Cửa hàng tiện ích sẽ phát triển mạnh mẽ tại những khu vực đông dân cư và có lưu lượng người qua lại lớn, đặc biệt là gần các địa điểm như chợ, công viên, bến tàu xe và trên các trục đường chính Những vị trí có quy hoạch hiện đại, văn minh và quy củ, đồng thời thiếu vắng các loại cửa hàng nhỏ hay hàng rong, cũng là những nơi lý tưởng cho sự phát triển của cửa hàng tiện ích.
Cửa hàng tiệm ích sệ sẽ phát triển mạnh mẽ khi người dân có thu nhập tăng cao, đủ khả năng chi trả cho các tiện ích bổ sung Đặc biệt, những người bận rộn với ít thời gian dành cho việc mua sắm và có phong cách tiêu dùng hiện đại sẽ là đối tượng khách hàng tiềm năng.
KINH DOANH C ỬA H ÀNG TI ỆN ÍCH Ở VIỆT NAM
Khái quát về ki nh doanh c ửa h àng ti ện ích ở Việt Nam
Cửa hàng tiện ích đã bùng nổ tại Việt Nam từ năm 2006, khởi đầu với quyết định táo bạo của Trung Nguyên trong việc triển khai dự án này.
Nhóm 1 10 MTKD-L ớp: t03 dựng chuỗi cửa hàng tiện ích G7 mart Nếu như cuối năm 2005 Việt Nam có khoảng 1000 cửa hàng tiện lợi hoạt động thì hiện nay con số đó là 2000 cửa hàng với khoảng 10 hệ thống, đa số được ra đời trong khoảng 2-3 năm trở lại đây như : Hapromart, best and buy, co.op, small mart 24/7, 365 days, V-24h, shop$go, speedy…và tình hình cạnh tranh đang diễn ra hết ức sôi động ỗi hệ thống ại có s M l một điểm khác biệt riêng:
Co-op Mart là một phần quan trọng trong hệ thống cửa hàng Co-op, hoạt động như cánh tay nối dài của các hợp tác xã thành viên Để nâng cao chất lượng dịch vụ, Co-op cung cấp đào tạo về bán hàng, bày hàng, quản lý và phân phối hàng hóa với giá cả hợp lý Hiện tại, chuỗi cửa hàng Co-op đã có khoảng 34 cửa hàng hoạt động tại thành phố Hồ Chí Minh, mang đến trải nghiệm mua sắm chất lượng cho khách hàng.
Công ty G7 áp dụng mô hình tương tự cho hệ thống tiệm tạp hóa, đồng thời gia tăng lợi nhuận cho các cửa hàng thông qua việc cung cấp hệ thống quảng cáo cho các thương hiệu sản xuất và dịch vụ ngân hàng.
Phạm Trang quyết định tự đầu tư cho mỗi cửa hàng với vốn từ 800 triệu đến 1 tỷ đồng Small Mart 24h/7 nổi bật với dịch vụ giao báo, sữa và bánh ngọt vào buổi sáng cho các hộ gia đình, cùng với dịch vụ giao hàng tận nhà suốt cả ngày và đêm trong bán kính 5 km từ cửa hàng.
Shop&Go hiện có 29 cửa hàng tại TP.HCM, cung cấp không chỉ các sản phẩm tiêu dùng thông thường mà còn nhiều dịch vụ tiện ích như máy rút tiền, thẻ điện thoại, và tạp chí Với hoạt động 24/7, Shop&Go thường xuyên triển khai các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, giảm giá từ 10% đến 30% và các ưu đãi mua 1 tặng 1, mang lại sự thuận tiện và lợi ích cho khách hàng.
Cửa hàng tiện lợi V-24h tại TP HCM cung cấp đa dạng dịch vụ tiện ích cho khách hàng, bao gồm bán báo, xôi, dịch vụ thẻ ATM, thanh toán hóa đơn điện thoại, điện nước, bán bảo hiểm và thanh toán thẻ tín dụng Mặc dù vậy, nhiều hệ thống hiện nay đang chấp nhận lỗ để tận dụng cơ hội phát triển.
Theo khảo sát của báo Sài Gòn Tiếp Thị trong quý cuối năm 2008, thị phần của cửa hàng tiện lợi chỉ đạt 0,8%, thấp hơn nhiều so với siêu thị (48,2%), cửa hàng chuyên (14,4%), tiệm tạp hóa (22,1%) và chợ (13,1%) Điều này cho thấy người tiêu dùng Việt Nam vẫn chưa quen với mô hình cửa hàng tiện lợi, đặc biệt là vào ban đêm, khi các cửa hàng này thường vắng khách, chủ yếu chỉ có khách du lịch Để hiểu rõ hơn về tình hình kinh doanh của loại hình này, cần phân tích một số hệ thống cửa hàng cụ thể.
Một số hệ thống cửa hàng ti ện ích ti êu bi ểu
2.1Cửa hàng tiện lợi Family Mart
Tập đoàn FamilyMart, được thành lập vào ngày 01/09/1981 tại Nhật Bản, chuyên điều hành chuỗi cửa hàng tiện lợi với tên gọi FamilyMart và Famima Hiện nay, tập đoàn có khoảng 17.000 cửa hàng, chủ yếu tập trung tại Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc, Thái Lan, Trung Quốc, Mỹ và Việt Nam Tại Việt Nam, PHU THAI GROUP là đại diện của FamilyMart, phối hợp cùng Tập đoàn Itochu và hàng trăm nhãn hàng nổi tiếng trong và ngoài nước Tập đoàn tập trung vào việc phát triển các phương thức kinh doanh phù hợp, tiêu chuẩn hóa sản phẩm, đa dạng hóa danh mục hàng hóa, hoàn thiện hệ thống cung ứng và nâng cao chất lượng dịch vụ, đồng thời khuyến khích hợp tác nhượng quyền.
- Đặc trưng cửa hàng : ưu điểm của chuỗi các cửa hàng
Nhóm 1 12 MTKD-L ớp: t03 này không chỉ ở tính tiện lợi, sự đa dạng của hàng hóa, sự an toàn tuyệt đối trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm mà đặc biệt hơn cả l ở chất lượng dịch vụ cao, à sự phục vụ khách hàng liên tục 24/24h với chính sách giả cả hợp lý
Vào tháng 1 năm 2010, cửa hàng FamilyMart đầu tiên tại Việt Nam đã được khai trương tại số 69 Nguyễn Khắc Nhu, quận 1 Đến tháng 8 năm 2011, chuỗi hệ thống FamilyMart đã mở rộng với 8 cửa hàng trên địa bàn TP.HCM.
Mục tiêu của Family Mart trong tương lai là mở rộng mạng lưới cửa hàng, với kế hoạch khai trương 20 cửa hàng mới tại TP.HCM trong năm 2011 Đồng thời, công ty cũng chuẩn bị cho việc mở 300 cửa hàng Family Mart trên toàn Việt Nam trong vòng 5 năm tới.
2.2 Cửa hàng tiện lợi Circle K :
Circle K là một thương hiệu nổi tiếng và uy tín toàn cầu trong lĩnh vực chuỗi cửa hàng tiện ích, với hơn 10.000 cửa hàng hoạt động trên toàn thế giới Tại Việt Nam, thương hiệu này được phát triển bởi Công ty Vòng Tròn Đỏ, đơn vị sở hữu nhượng quyền thương mại của Circle K.
Cửa hàng nổi bật với việc hợp tác cùng các thương hiệu xăng dầu hàng đầu thế giới Chúng tôi cam kết mang đến phong cách phục vụ khách hàng chuyên nghiệp, niềm nở và nhanh chóng, trong một không gian sạch sẽ, gọn gàng và an toàn Cửa hàng hoạt động 24/24 giờ để phục vụ nhu cầu của khách hàng mọi lúc mọi nơi.
- Số cửa hàng : cửa hàng Circle K đầu tiên được mở vào tháng 12/2008 tại Quận 1
Tp.HCM và tới 07/2011 Circle K đã có hơn 20 cửa hàng tại Tp.HCM, Vũng Tầu và Mũi Né
- Mục tiêu tương lai: là trở thành chuỗi các cửa hàng tiện lợi hàng đầu Việt Nam Circle K kỳ vọng mở 550 cửa hàng ở 20 tỉnh, thành trong nước vào năm 2018
2.3 Chuỗi cửa hàng Co.op Food
Saigon Co.op, chủ sở hữu chuỗi siêu thị Co.opMart và Co.op Food, đã liên tiếp được Tạp chí bán lẻ Châu Á vinh danh là “Nhà bán lẻ hàng đầu Việt Nam” trong giai đoạn 2004-2006 và nằm trong Top 500 Nhà bán lẻ hàng đầu Châu Á – Thái Bình Dương Hiện nay, Saigon Co.op là đối tác chính của nhiều tập đoàn lớn quốc tế và có mối quan hệ thương mại với hơn 100 đối tác nước ngoài Hệ thống siêu thị Co.opMart hiện đang chiếm gần 50% thị phần bán lẻ của kênh phân phối siêu thị tại TP Hồ Chí Minh.
Chuỗi cửa hàng thực phẩm Co.op Food đại diện cho một bước tiến mới trong ngành bán lẻ tại Việt Nam Mô hình này kết hợp giữa siêu thị và cửa hàng tiện lợi, mang đến cho khách hàng trải nghiệm mua sắm đa dạng và thuận tiện.
Nhóm 1 13 MTKD-L ớp: t03 năng lực của siêu thị Co.opMart được kết hợp với khả năng đi sâu vào các khu dân cư, chuyên doanh về hàng thực phẩm.
Cửa hàng Co.op Food, là một phần mở rộng của hệ thống siêu thị Co.opMart, đã nhanh chóng chiếm được lòng tin của người tiêu dùng nhờ vào trình độ, kinh nghiệm, công nghệ và thương hiệu mạnh mẽ từ Co.opMart Đặc biệt, Co.op Food chú trọng đến yếu tố an toàn và tiện lợi, nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu hàng ngày của người nội trợ.
- Số cửa hàng: 12/2008 Co.op Food khai trương cửa hàng đầu tiên tại chung cư Phan Văn Trị (Q5), đến tháng
08/2011 ã có 22 cđ ửa hàng thực phẩm Co.op Food
- Mục tiêu tương lai: m 30 cở ửa hàng Co.op Food vào cuối năm 2011 và tăng lên 150 cửa hàng vào năm 2015
2.4 Cửa hàng tiện lợi Shop & Go
Công ty CP Cửa Hiệu và Sức Sống (SHOP &
Công ty GO) được thành lập vào ngày 26 tháng 08 năm 2005 và hiện là chuỗi cửa hàng tiện lợi lớn nhất tại thành phố Hồ Chí Minh Cửa hàng đầu tiên của Shop & Go đã chính thức khai trương vào ngày 03 tháng 12 năm 2005 tại địa chỉ 74A1 Hai Bà.
Trưng, Quận 1, Tp.HCM Từ 1 cửa hàng vào năm
2005, hiện nay Shop & Go đã có 59 cửa hàng tính đến tháng 9 năm 2011 Trong thời gian tới Shop &
Go sẽ mở rộng hệ thống cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người dân.
Shop & Go cung cấp dịch vụ tiện ích đa dạng, đáp ứng nhu cầu của từng khu vực dân cư, bao gồm máy rút tiền ATM, thẻ nạp điện thoại và thẻ gọi điện IDD Khách hàng của Shop & Go là những người tìm kiếm sự tiện lợi và nhanh chóng trong phục vụ, với sản phẩm chất lượng cao, mới mẻ và giá cả hợp lý, trong một môi trường sạch sẽ, thân thiện và hiện đại.
Các cửa hiệu có diện tích từ 60 đến 150 m², nằm ở vị trí dễ thấy, cung cấp hơn 2.000 loại mặt hàng được lựa chọn kỹ lưỡng để đáp ứng nhu cầu của người dân địa phương và du khách.
SƠ LƯỢC VỀ CTCP TM & DV G7 ( G7 MART)
Bối cảnh hình thành CTCP TM & DV G7
Từ giữa thập niên đầu thế kỷ 21, Việt Nam đã đạt được nhiều thành công trong quan hệ quốc tế, dẫn đến sự phát triển nhanh chóng của hệ thống phân phối hiện đại Các tập đoàn phân phối nước ngoài như Big C và Metro đang dần chiếm lĩnh thị trường phân phối trong nước.
Các thương hiệu Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức trong việc xây dựng một hệ thống phân phối hiệu quả do hạn chế về tài chính, nguồn nhân lực và công nghệ Do đó, việc phát triển một hệ thống phân phối phù hợp với nhu cầu của thị trường Việt Nam là rất cần thiết để giải quyết những vấn đề này.
Công ty CP Thương Mại & Dịch Vụ G7, hay còn gọi là g7 Mart, được thành lập với mong muốn đóng góp vào sự phát triển của hệ thống phân phối hiện đại tại Việt Nam Được sự hỗ trợ từ Chính phủ, g7 Mart hướng tới việc xây dựng một hệ thống phân phối hàng bách hóa lớn nhất do người Việt thực hiện, nhằm tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững của ngành thương mại trong nước.
G7 Mart, thành lập vào ngày 05/08/2006, tọa lạc tại tổng kho phân phối 168 Phan Văn Trị - Gò Vấp, được xây dựng dựa trên nền tảng nhân lực, tài lực và giá trị thương hiệu của CTCP Trung Nguyên Với mục tiêu xây dựng một hệ thống phân phối vững mạnh tại Việt Nam, G7 Mart hướng đến việc cạnh tranh hiệu quả với các tập đoàn phân phối nước ngoài dự kiến sẽ gia nhập thị trường từ ngày 01/01/2009 khi Việt Nam mở cửa lĩnh vực bán lẻ.
Tổng giá trị dự án : 395 triệu USD
Tư tưởng chủ đạo : đây sẽ là một hệ thống phân phối của VN nhằm “
- Giữ vững HTPP hoàng hóa tiêu dùng tại thị trường VN, xây dựng công lý phân phối
- Hỗ trợ mạnh mẽ chiến lược phát triển thương hiệu Việt
- Trở thành sự đối trọng với các HTPP của tập đoàn nước ngoài
- Hợp sức với các nh ản xuất trong nước tạo nên à s Thương Hiệu Sản Phẩm Việt để cùng nhau vươn ra thị trường nước ngoài.
G7 Mart – nhà bán lẻ số 1 Việt Nam
G7 Mart hướng đến mục tiêu xây dựng mạng lưới phân phối hàng đầu tại Việt Nam, đồng thời chủ động kết nối hàng Việt Nam với thị trường toàn cầu, góp phần thúc đẩy sự phát triển của nền kinh tế quốc gia.
Việt Nam sẽ xây dựng một hệ thống phân phối chuyên nghiệp và hiện đại, nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh với các tập đoàn bán lẻ nước ngoài đang gia nhập thị trường theo lộ trình của WTO.
- Hợp sức với các nh ản xuất trong nước tạo nà s ên một Viet Town để cùng nhau vươn ra thị trường nước ngoài
G7 Mart đang phát triển và hướng tới việc nhượng quyền hình ảnh thương hiệu HTPP trong lĩnh vực bán lẻ "thân thiện và tiện lợi" thông qua hệ thống cửa hàng tiện lợi G7 Mart Các đặc trưng nổi bật của G7 Mart bao gồm sự tiện lợi, chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng tận tâm.
- Phục vụ khách hang chu đáo nhất
- Mở siêu thị lớn tại các tỉnh thành theo hình thức nhượng quyền, đặc biệt là các tỉnh thành nh ỏ.
Hợp tác với các tập đoàn phân phối quốc tế giúp triển khai chiến dịch kết nối với hệ thống siêu thị tại các thành phố lớn như TP HCM, Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng, Nha Trang, Vũng Tàu, Đồng Nai và Cần Thơ.
- Xây dựng HTPP toàn dân phục vụ người tiêu dùng VN thông qua: Huy động ủng hộ từ cộng đồng
Tập trung vốn xã hội
Liên kết thương hiệu, hàng hóa Vi ệt. Áp dụng công nghệ kinh doanh tiên tiến
- Xây dựng thương hiệu, tiến ra thị trường quốc tế qua hệ thống Viet Town.
Viet Town là các trung tâm thương mại ở nước ngoài, được thành lập với mục tiêu mang hàng hóa và văn hóa Việt Nam ra thị trường toàn cầu một cách hiệu quả và bền vững.
Viet Town tập trung vào việc tập hợp hàng hóa thương hiệu Việt Nam để tiếp cận thị trường quốc tế, tạo ra sự đoàn kết và hợp tác giữa các sản phẩm Sự kết nối này không chỉ bao gồm hệ thống phân phối trong nước mà còn cả cộng đồng người tiêu dùng và sự hỗ trợ từ Chính phủ Viet Town tận dụng tri thức và năng lực của các chuyên gia quốc tế nhằm gia tăng giá trị và nâng cao khả năng cạnh tranh cho các thương hiệu Việt trên thị trường toàn cầu.
2 Mô hình kinh doanh của G7:
Các mô hình phân ph ối.
- Hệ thống trung tâm phân phối, bán sỉ
- Hệ t ống sih êu thị và đại siêu thị
- Hệ thống dịch vụ tiện lợi: thẻ, công nghệ thông tin, nhãn hiệu riêng,…
- Hệ thống trung tâm đào tạo huấn luyện kỹ năng chuyên nghiệp: ngoại ngữ, bán hàng, quản lý,…
Các loại hình kinh doanh
- CHTL theo hình thức nhượng quyền.
- Các dịch vụ kèm theo mini
- Kho bán sỉ tại trung tâm các tỉnh thành
G7 Mart chuyên tự sản xuất và thu mua hàng hóa dưới thương hiệu G7, nhằm phục vụ cho các siêu thị mini, dịch vụ kèm theo siêu thị mini, cũng như các kho bán sỉ tại các trung tâm thương mại trên toàn quốc và xuất khẩu.
- Bán lẻ hàng tiêu dùng qua catalogue phân phối bởi các kho bán sỉ hoặc bởi kho trung ương cảu G7 Mart qua đường bưu điện
Hàng hóa và dịch vụ
Đa dạng hóa các ngành hàng tiêu dùng thiết yếu.
Các dịch vụ thiết yếu, dịch vụ tăng thêm: giao hàng, bảo hành,…
Các dịch vụ tiện ích: thanh toán, tín dụng,….
Dịch vụ quảng cáo, quảng bá
Các dịch vụ tài chính, bảo hiểm
Các phương thức chuyển giao hệ thống
G7 Mart – Chặng đường đã qua
G7 Mart bắt đầu hoạt động từ năm 2006 và chỉ sau 2 tháng, đã ra mắt chuỗi 500 cửa hàng chuẩn cùng với 9.500 cửa hàng thành viên Dự kiến, số lượng cửa hàng chuẩn sẽ đạt 10.000 vào cuối năm 2008.
G7 Mart đã thiết lập quan hệ với gần 70 nhà cung cấp, cung cấp khoảng 5000 mặt hàng thuộc 5 ngành hàng chính như thực phẩm mặn, ngọt, bia, rượu, nước giải khát, hóa mỹ phẩm và phi thực phẩm Tỷ lệ chiết khấu trung bình mà G7 Mart nhận được từ các nhà cung cấp là 5% Tuy nhiên, so với Co-op Mart và Metro, số lượng mặt hàng và ngành hàng của G7 Mart vẫn còn hạn chế, chỉ bằng một nửa so với các đối thủ cạnh tranh.
G7 Mart đang gặp khó khăn trong việc đạt được mục tiêu phát triển, khi số lượng cửa hàng tiện lợi không tăng trưởng như dự kiến Mặc dù các cửa hàng G7 Mart đã thu hút được lượng khách hàng đông đảo trong những ngày khai trương, nhưng sau một thời gian hoạt động, tình trạng vắng khách ngày càng rõ rệt Để có lãi, một cửa hàng tiện lợi cần doanh thu từ 10 đến 12 triệu đồng mỗi ngày, nhưng thực tế, doanh thu chỉ đạt từ 5-7 triệu đồng, thậm chí một số nơi chỉ đạt 1-2 triệu đồng mỗi ngày Nhiều cửa hàng không hiệu quả đã phải đóng cửa, trong khi các cửa hàng thành viên cũng đối mặt với tình trạng lượng khách giảm dần, chủ yếu chỉ còn lại khách hàng quen thuộc.
ĐÁNH GIÁ MÔI TRƯỜNG & HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC
quen cũng dần dần chuyển đi mua ở những nơi khác, nhiều cửa hàng đã phải quay trở về với hình thức cửa hàng tạp hóa trước kia.
G7 Mart đã thực hiện nhiều chính sách cải cách hoạt động kinh doanh nhưng chưa đạt được nhiều thành công Sau thời gian dài im ắng, vào tháng 10/2010, G7 Mart đã hợp tác với Ministop Nhật Bản, đánh dấu sự trở lại mạnh mẽ nhằm khẳng định vị thế là nhà bán lẻ số 1 tại Việt Nam.
Vậy thì nguyên nhân dẫn đến việc một ý tưởng hay, khởi động hoàn hảo, rầm rộ rồi cuối cùng ra đi một cách lặng lẽ là gì?
Những yếu tố môi trường đ ảnh hưởng như thế nào đến G7 Martã ?
CHƯƠNG 2 : ĐÁNH GIÁ MÔI TRƯỜNG & HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC I.PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI :
Yếu tố bên ngoài Mức quan trọng
1 Tiềm năng thị trường lớn 0.13 4 0.52
2 Nhu cầu tiêu dùng tăng 0.12 3 0.36
3 Thói quen tiêu dùng của khách hàng 0.10 4 0.40
6 Hệ thống nhà cung c ấp 0.08 4 0.32
8 Khuyến khích phát triển bán lẻ 0.10 3 0.30
9 Đối thủ cạnh tranh nhiều 0.08 3 0.24
Với điểm số là 3.10 chứng tỏ nhìn chung G7 Mart phản ứng tốt với yếu tố môi trường bên ngoài
- Tiềm năng thị trường lớn:
Nhiều chuyên gia và doanh nghiệp trong và ngoài nước đã thảo luận và chia sẻ kinh nghiệm nhằm định hướng phát triển ngành công nghiệp bán lẻ, phân phối và hậu cần tại Việt Nam Thị trường bán lẻ Việt Nam được đánh giá là có tiềm năng lớn, thu hút sự quan tâm từ nhiều chuyên gia.
Theo thống kê, người tiêu dùng Việt Nam là nhóm trẻ nhất ở Châu Á với 79 triệu người dưới 65 tuổi trong tổng dân số 89 triệu Việt Nam có cơ cấu dân số trẻ và mức tăng trưởng kinh tế cao, trung bình đạt khoảng 8% mỗi năm từ năm 2000 Đặc biệt, giai đoạn 2005-2008 ghi nhận tốc độ tăng trưởng GDP vượt mức 8%, trong khi giai đoạn 2008-2010 đạt trung bình 6% Năm 2010, mức tăng trưởng đã phục hồi so với hai năm trước, cho thấy sự phát triển của thị trường bán lẻ, trong bối cảnh áp lực cạnh tranh trên thị trường vẫn còn thấp.
Theo báo cáo của hãng tư vấn AT Kearney, Việt Nam đã trở thành thị trường bán lẻ hấp dẫn nhất thế giới vào năm 2008 và xếp thứ 6 vào năm 2009, thứ 14 vào năm 2010 và thứ 23 vào năm 2011 Ngành bán lẻ tại Việt Nam cũng ghi nhận mức tăng trưởng cao nhất trong nền kinh tế với tỷ lệ 12% vào năm 2009 Dự báo đến năm 2012, doanh số bán lẻ tại thị trường Việt Nam có thể đạt 85 tỷ USD.
Thị trường bán lẻ Việt Nam đang trở thành một điểm đến hấp dẫn cho các nhà đầu tư, đặc biệt là trong lĩnh vực cửa hàng tiện ích G7 Mart đã sớm nhận ra tiềm năng của thị trường nội địa và quyết định đầu tư mạnh mẽ mặc dù chưa đạt lợi nhuận sau vài năm hoạt động Việc ký kết hợp tác với Ministop Nhật Bản vào tháng 12/2010 đã khẳng định tiềm năng lớn của thị trường đối với G7 Mart Nhằm mở rộng hệ thống phân phối, G7 Mart đã phát triển nhiều cửa hàng tiện ích và áp dụng hình thức nhượng quyền, tạo ra mạng lưới rộng khắp từ các thành phố lớn đến các tỉnh lân cận, với mức đánh giá quan trọng là 0.13 và phân loại 4.
- Nhu cầu tiêu dùng,mua sắm tăng nhanh:
Với mức tăng trưởng kinh tế cao khoảng 5.8% và đang dần vượt qua khủng hoảng kinh tế,chỉ số GDP trung bình người dân tăng người dân dần
Nhóm 1 20 MTKD-L ớp: t03 quan tâm nhiều hơn tới sức khỏe.Người dân có xu hướng dành nhiều tiền hơn cho tiêu dùng chi tiêu hàng ngày
Bảng : Mức chi tiêu cho tiêu dùng thiết yếu bình quân người dân qua các năm
Năm 2006 2008 2010 Mức chi tiêu cho tiêu dùng (1000đ) 460.4 704.8 1138.5
Từ năm 2006 đến 2010, chi tiêu bình quân đầu người tại Việt Nam đã tăng từ 460.400đ lên 1.138.500đ Mặc dù khủng hoảng kinh tế toàn cầu có ảnh hưởng đến thị trường bán lẻ, dự báo cho thấy chi tiêu trong lĩnh vực này sẽ vẫn tiếp tục gia tăng trong những năm tới.
Thói quen tiêu dùng thay đổi có lợi:
Ngày nay, người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe và chất lượng sản phẩm Với quỹ thời gian hạn hẹp, họ ưu tiên lựa chọn cửa hàng tiện lợi thay vì các hình thức mua sắm truyền thống như chợ hay tạp hóa, nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
G7 Mart đang đối mặt với thách thức trong việc quản lý các cửa hàng nhượng quyền, khi mà nhiều chủ cửa hàng vẫn duy trì thói quen kinh doanh kiểu tạp hóa nhỏ lẻ Việc này dẫn đến tình trạng khó kiểm soát chất lượng sản phẩm, khi họ không chỉ lấy hàng từ G7 mà còn từ các nguồn bên ngoài Điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến uy tín của G7 Mart về chất lượng sản phẩm.
Việt Nam gia nhập Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) đã cam kết mở cửa lĩnh vực phân phối từ ngày 1/1/2009, dẫn đến sự tham gia của các doanh nghiệp phân phối nước ngoài trên thị trường nội địa Điều này đã làm gia tăng mức độ cạnh tranh trong ngành phân phối, tạo ra những thách thức mới cho các doanh nghiệp trong nước.
Nhiều doanh nghiệp nội địa trong lĩnh vực hệ thống bán lẻ vẫn chưa chuẩn bị tốt để thích ứng với thị trường Họ thường sử dụng phương thức kinh doanh lạc hậu và trình độ quản lý chưa đáp ứng được xu hướng hiện đại, dẫn đến việc thông tin không được xử lý nhạy bén.
Khi các nhà bán lẻ nước ngoài gia nhập thị trường Việt Nam, họ mang theo nhiều lợi thế vượt trội so với các nhà bán lẻ nội địa, bao gồm nguồn vốn dồi dào, hàng hóa phong phú và đa dạng, cùng với trình độ quản lý và kỹ năng tiếp thị, quảng cáo, chiến lược kinh doanh hiệu quả, cũng như lợi thế về chi phí và giá bán cạnh tranh.
Nhiều chuyên gia nhận định rằng sự bành trướng của các nhà bán lẻ nước ngoài sẽ khiến thị phần của hệ thống bán lẻ trong nước bị thu hẹp Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là các doanh nghiệp nội địa không còn cơ hội, bởi họ vẫn có lợi thế trong việc hiểu biết sâu sắc về phong tục tập quán và thói quen mua sắm của người tiêu dùng, điều mà các doanh nghiệp nước ngoài khó có thể đạt được.
Với mạng lưới phân phối rộng khắp và vị trí cửa hàng “đắc địa” tại các đô thị, các doanh nghiệp trong nước có cơ hội thu hút khách hàng nếu biết tận dụng lợi thế này Thực tế cho thấy, các nhà phân phối nước ngoài thường phải lựa chọn địa điểm xây dựng cửa hàng ở khu vực ngoại vi thành phố do khu vực trung tâm đã hết chỗ hoặc giá thuê mặt bằng quá cao.
Việc G7 Mart phát triển hệ thống nhượng quyển rộng khắp nói lên sự sẳn sang đối phó đối với các doanh nghiệp ngoại
Điểm yếu của các nhà đầu tư nước ngoài tại Việt Nam là rào cản trong quy trình quản lý cấp phép của nhà nước và sự khác biệt văn hóa, điều này gây ra sự e ngại cho họ Do đó, yếu tố này cần được đánh giá một cách phân loại rõ ràng.
Gần đây, tình hình lạm phát ở Việt Nam đã có những biến động đáng lo ngại, dẫn đến việc giá cả tăng cao Điều này khiến người dân phải cân nhắc kỹ lưỡng trong chi tiêu hàng ngày Nhiều khách hàng đã chuyển hướng mua sắm từ các cửa hàng tạp hóa sang siêu thị, nơi có nhiều mặt hàng giá rẻ hơn, thay vì tiếp tục mua sắm tại G.7 Mart với mức giá cao hơn.