Dự kin mức tiêu thụ sản phẩm này sẽ còn tăng mạnh trong tương lai gần Số liệu của Euromonitor Cũng theo một nghiên cứu mới đây của Công ty Marketing ứng dụng IAM, lượng tiêu thụ cà phê
TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ VI T NAM Ệ
Năm 1997, Việt Nam đã vượt qua Indonesia để trở thành quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ ba thế giới Đến năm 2000, với 734.000 tấn cà phê xuất khẩu, Việt Nam tiếp tục vượt Colombia và khẳng định vị trí thứ hai trên toàn cầu Kể từ đó, vị trí này đã được duy trì cho đến nay.
Xuất khẩu cà phê nhân hàng năm ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng, với kim ngạch năm 2011 đạt 1,25 triệu tấn, trị giá 2,75 tỷ đô la, tăng 3,2% về lượng và 48,7% về giá trị so với năm 2010 Năm 2012, kim ngạch xuất khẩu tiếp tục tăng lên 1,73 triệu tấn, đạt 3,67 tỷ đô la, tương ứng với mức tăng 37,8% về lượng và 33,4% về giá trị so với năm trước Mặc dù Việt Nam chiếm gần 30% khối lượng cà phê nhân giao dịch toàn cầu, nhưng giá trị kim ngạch chỉ chiếm 10% trong tổng giá trị thương mại 35 tỷ USD của cà phê nhân thế giới.
TÌNH HÌNH TIÊU THỤ CAFE TRONG NƯỚC
Thị trường bán lẻ cà phê Việt Nam đã ghi nhận sự tăng trưởng mạnh mẽ, từ 127,33 triệu USD vào năm 2008 lên khoảng 287,34 triệu USD vào năm 2012 Dự báo của Mintel cho thấy con số này sẽ tiếp tục tăng lên 573,75 triệu USD vào năm 2016.
Thị trường cà phê Việt Nam được phân chia thành hai phân khúc chính: cà phê rang xay (cà phê phin) chiếm khoảng 2/3 tổng lượng tiêu thụ, trong khi cà phê hòa tan chiếm phần còn lại Theo nghiên cứu của Học viện Marketing Ứng dụng I.A.M, 65% người tiêu dùng cà phê Việt Nam uống cà phê từ 7 lần mỗi tuần, với nam giới chiếm 59% Đối với cà phê hòa tan, có 21% người tiêu dùng sử dụng từ 3 đến 4 lần mỗi tuần, trong đó phụ nữ chiếm 52%.
THỊ TRƯỜNG CAFE UỐNG LIỀN (RTD COFFEE)
Mặc dù mức tiêu thụ cà phê uống liền hiện vẫn còn thấp, nhưng đang tăng trưởng nhanh chóng Năm 2009, mức tiêu thụ ước tính đạt khoảng 542.000 lít, tăng 94,9% so với 278.000 lít vào năm 2004 Dự báo mức tiêu thụ sản phẩm này sẽ tiếp tục gia tăng mạnh mẽ trong tương lai gần, theo số liệu từ Euromonitor.
Theo nghiên cứu mới của Công ty Marketing ứng dụng IAM, tiêu thụ cà phê uống liền tại Việt Nam hiện chỉ đạt khoảng 600.000 lít mỗi năm, cho thấy thị trường sản phẩm này vẫn còn ở giai đoạn sơ khai.
KHÁCH HÀNG CỦA CAFE UỐNG LIỀN
Cà phê uống liền (RTD) đang trở thành sản phẩm tiện dụng phổ biến, đặc biệt tại Việt Nam và trên toàn thế giới Đối tượng khách hàng chính của sản phẩm này là những người có lối sống bận rộn như học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng Họ tìm kiếm cà phê RTD để duy trì sự tỉnh táo và tạo cảm hứng trước khi làm việc hoặc học tập, đồng thời tiết kiệm thời gian với nguồn năng lượng bổ sung nhanh chóng Tuy nhiên, tiêu chuẩn của họ đối với cà phê uống liền vẫn rất cao Một khảo sát từ seriouseats.com đã xác định các tiêu chí quan trọng cho một lon cà phê RTD ngon, bao gồm màu sắc, độ sánh, mùi thơm và hương vị.
THÁCH THC TRONG NGÀNH
Thị trường cà phê uống liền tại Việt Nam bắt đầu phát triển hơn 10 năm trước, với sự xuất hiện của thương hiệu Birdy từ Nhật Bản vào năm 2008 Ajinomoto đã mang sản phẩm cà phê lon này về Việt Nam để tiếp cận khách hàng mới, mặc dù thị trường lúc đó còn khá sơ khai Năm 2009, Nestle nhanh chóng thiết lập cơ sở sản xuất cà phê lon tại Đồng Nai nhằm mở rộng thị phần Cùng thời điểm, Vinamilk cũng bắt đầu xây dựng nhà máy sản xuất cà phê uống liền, trong khi Tân Hiệp Phát và Highland Coffee ra mắt sản phẩm cà phê sữa đóng chai và cà phê lon Gần đây, Coca Cola đã giới thiệu sản phẩm Georgia Coffee Max, cho thấy các "ông trùm giải khát" vẫn đang tích cực tham gia vào thị trường cà phê.
Ngành hàng cà phê uống liền không phát triển như dự đoán của các nhà sản xuất, mặc dù không có dấu hiệu giảm sút Thực tế, ngành này đang dậm chân tại chỗ, với nhiều thương hiệu xuất hiện và chiến dịch quảng cáo rầm rộ, nhưng chỉ sau vài năm, nhiều sản phẩm đã trở nên yếu thế và dần bị lãng quên Một số sản phẩm cà phê uống liền thậm chí đã biến mất khỏi thị trường chỉ trong thời gian ngắn.
Cà phê lon được nhiều khách hàng đánh giá là sản phẩm tiêu dùng nhanh với vị ngọt nhưng thiếu hương cà phê, trong khi thị trường mục tiêu là những người yêu thích cà phê truyền thống lại ưa chuộng vị đậm đà hơn Mặc dù giá cả không chênh lệch nhiều so với cà phê vỉa hè, sản phẩm này vẫn chưa đủ sức hấp dẫn để thay đổi thói quen tiêu dùng của người Việt Tại sự kiện ra mắt sản phẩm, đại diện Coca-Cola cho biết thị trường cà phê uống liền tại Việt Nam vẫn còn tiềm năng lớn cho các thương hiệu mới tham gia.
Thách thức lớn nhất mà các hãng sản xuất, bao gồm cả Georgia Coffee Max của Coca Cola, đang đối mặt là làm thế nào để thuyết phục người tiêu dùng lựa chọn cà phê lon thay vì cà phê vỉa hè với mức giá tương đương Ông Lê Trung Tín, Giám đốc nhãn hàng Georgia Coffee Max, nhấn mạnh rằng việc nắm bắt "hương vị Việt" là yếu tố quan trọng để thành công với dòng sản phẩm mới này.
GIỚI THIỆU VỀ TẬP ĐOÀN AJINOMOTO VIỆT NAM
TẬP ĐOÀN AJINOMOTO
Tập đoàn Ajinomoto, được thành lập vào năm 1909 tại Tokyo, Nhật Bản, nổi tiếng với sản phẩm gia vị UMAMI đầu tiên trên thế giới mang thương hiệu AJINOMOTO Với tiêu chí "góp phần xây dựng cuộc sống tốt đẹp hơn cho mọi người trên trái đất", Ajinomoto cam kết đóng góp vào lĩnh vực thực phẩm và sức khỏe thông qua các hoạt động vì sinh mệnh con người, đồng thời thúc đẩy sự phát triển của các nền kinh tế toàn cầu bằng việc tạo ra những sản phẩm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân trên khắp thế giới.
Tập đoàn Ajinomoto Việt Nam hiện sở hữu 136 công ty con và 20 công ty thành viên trên toàn cầu, hoạt động chủ yếu trong ba lĩnh vực: Thực phẩm, Axit amin và Dược phẩm & Sức khỏe Với nhà máy sản xuất trải rộng tại 22 quốc gia và vùng lãnh thổ, Ajinomoto có mạng lưới phân phối hiệu quả, đưa sản phẩm của mình đến 130 quốc gia và vùng lãnh thổ Tập đoàn đã khẳng định vị thế là một trong những tập đoàn toàn cầu lớn mạnh với đội ngũ nhân viên lên đến 27,000 người.
CÔNG TY AJINOMOTO VI T NAM: Ệ
Hình 2: Tập đoàn Ajinomoto Việt Nam
• Địa chỉ: đường Lê Văn Duyệt (Đường Số 11 Cũ), KCN Biên Hòa I, P An Bình, TP Biên Hoà, Đồng Nai
• Email: iwamoto@ajinomoto.com.vn, tvkh@ajinomoto.com.vn
• Website: www.ajinomoto.com.vn
• Địa chỉ: Tầng 5, Golden Tower, Số 6 Nguyễn Thị Minh Khai, P Đa Kao,
Công Ty Ajinomoto Việt Nam, 100% vốn Nhật Bản, thuộc Tập đoàn Ajinomoto, đã đầu tư ban đầu hơn 8 triệu đô la Mỹ Kể từ khi thành lập, công ty liên tục mở rộng và nâng cao công suất sản xuất, với tổng chi phí xây dựng, hoạt động và phát triển thị trường đạt 70 triệu đô la Mỹ.
Hiện Công ty Ajinomoto Việt Nam có hai trụ sở văn phòng tại TP.HCM và
Hà Nội là nơi có hai nhà máy sản xuất của Công Ty Ajinomoto Việt Nam, bao gồm Nhà máy Ajinomoto Biên Hòa hoạt động từ năm 1991 và Nhà máy Ajinomoto Long Thành từ năm 2008 Công ty còn sở hữu 3 trung tâm phân phối lớn tại Long Thành, Hải Dương, Đà Nẵng, cùng hơn 60 chi nhánh kinh doanh và gần 290 đội bán hàng trên toàn quốc Hiện tại, tổng số nhân viên làm việc tại Ajinomoto Việt Nam đã lên đến hơn 2.300 người.
Công ty Ajinomoto Việt Nam đã có sự phát triển ấn tượng, từ nguồn vốn ban đầu 8,3 triệu USD và công suất 5.000 tấn/năm, đến nay tổng vốn đầu tư đã vượt 53 triệu USD với công suất 42.000 tấn/năm Bên cạnh việc mở rộng nhà máy và tăng cường công suất, công ty còn chú trọng vào việc đa dạng hóa sản phẩm Từ sản phẩm đầu tiên là bột ngọt Ajinomoto, công ty đã giới thiệu nhiều sản phẩm chất lượng cao khác như hạt nêm cô đặc Aji-ngon, bột ngọt cao cấp Aji plus, giấm ăn LISA và mayonnaise LISA để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Trong quá trình sản xuất, Ajinomoto luôn ưu tiên bảo vệ môi trường với hệ thống xử lý nước thải đạt tiêu chuẩn Nhật Bản, sử dụng phương pháp vi sinh và lắng lọc để đảm bảo nước thải tuân thủ quy định môi trường Là doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài đầu tiên trong ngành chế biến thực phẩm tại Việt Nam, Ajinomoto tự hào đạt chứng chỉ ISO 14001 về hệ thống quản lý môi trường Đồng thời, công ty áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000, nhằm đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Ajinomoto là một công ty có bề dày truyền thống, nổi tiếng trong lĩnh vực sản xuất hạt nêm, bột ngọt, và các sản phẩm phụ gia như phân bón Công ty cũng cung cấp giấm ăn, nước sốt mayonnaise, cùng với các chất phụ gia từ giấm và chất tạo bọt năng lượng.
Hình 3: Chu trình sản xuất khép tín c a công ty Ajinomoto ủ
Ajinomoto sở hữu một danh mục sản phẩm phong phú, trong đó nổi bật là sản phẩm cà phê lon Birdy Đây là một sản phẩm độc đáo được phát triển thông qua sự hợp tác đặc biệt giữa Ajinomoto và tập đoàn Calpis.
2.2.4 Các s n ả phẩm chính c a công ty: ủ
Các sản ph m chính cẩ ủa công ty được chia làm : a Bột ng t bao gọ ồm 2 loại:
- Ajinomoto thường: có m t trên th ặ ị trường t ừ năm 1992 cho đn nay.
Ajinomoto Plus là dòng sản phẩm bột ngọt cao cấp ra mắt từ năm 1997, chủ yếu phục vụ cho các nhà hàng và khách sạn Điểm nổi bật của sản phẩm này là độ tinh khiết gấp 3 lần so với bột ngọt thông thường, trong khi giá chỉ cao hơn 2 lần.
Giấm gạo LISA, ra mắt năm 2004, được sản xuất hoàn toàn từ gạo qua quy trình ủ và lên men tự nhiên, tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng Nhật Bản, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng Với vị chua dịu nhẹ và hương thơm đặc trưng, giấm gạo LISA rất lý tưởng cho các món nước chấm, trộn gỏi, làm rau trộn và chế biến đồ chua.
Xốt trứng gà tươi Ajimayo (2005) được chế biến từ trứng gà tươi, dầu hạt cải và giấm lên men tự nhiên, mang đến hương vị chua béo hài hòa, phù hợp với khẩu vị người Việt Sản phẩm này là lựa chọn tuyệt vời cho nhiều món ăn như rau trộn, bánh mì, hải sản và thịt chiên.
Nước tương LISA, ra mắt vào năm 2008, được sản xuất từ đậu nành chọn lọc thông qua quy trình lên men tự nhiên Sản phẩm không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Nước tương đậu nành LISA mang đến hương vị tinh tế và đậm đà, rất lý tưởng cho các món ăn Sản phẩm này đặc biệt phù hợp để làm nước chấm, gia vị ướp thức ăn, hoặc nêm nếm trong các món xào, kho Hạt nêm Aji-ngon (2000) cũng là một lựa chọn tuyệt vời để nâng cao hương vị cho các món ăn.
Hạt nêm Aji-ngon được chế biến từ nước dùng xương hầm và thịt, kết hợp với các gia vị như muối, đường và mononatriglutamate, tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn Với tinh chất xương hầm và thịt, hạt nêm Aji-ngon mang đến hương vị ngọt ngào và đậm đà, là gia vị tiện dụng cho mọi bữa ăn.
Bột tẩm chiên giòn Aji Quick là sự kết hợp hoàn hảo giữa gia vị nêm sẵn và bột chiên khô, mang đến cho món chiên hương vị hài hòa và thơm ngon đặc trưng Sản phẩm giúp món ăn giữ được độ giòn tự nhiên mà không làm khô cứng, đồng thời vẫn bảo toàn vị ngọt và dinh dưỡng của nguyên liệu.
Bột cà ri tiện dụng Aji Quick là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột cà ri tự nhiên và gia vị nêm sẵn, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng Với Aji Quick, bạn không cần tẩm ướp hay nêm nếm phức tạp, sản phẩm này có thể được sử dụng linh hoạt cho nhiều món ăn như kho, xào, sốt, mang đến hương vị cà ri mới lạ và hấp dẫn.
Sản phẩm café đóng lon đầu tiên tại Việt Nam, được sản xuất bởi tập đoàn Calpis, một trong những tập đoàn lớn của Nhật Bản chuyên về nước uống, và phân phối thông qua hệ thống bán hàng của Ajinomoto Sản phẩm này được sản xuất theo công nghệ tiên tiến tại Nhật Bản, giúp giữ nguyên hương vị thơm ngon của hạt café Robusta.
PHÂN TÍCH MÔI TR ƯỜNG
PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ
3.1.1 Môi trường chính trị pháp luật:
Nhà nước bảo hộ quyền lợi và thương hiệu cà phê, hỗ trợ giá thành sản phẩm và tạo điều kiện xuất khẩu, mang lại lợi thế cho các công ty trong việc có nguồn nguyên liệu giá cả phải chăng Điều này giúp đảm bảo lợi nhuận cao và ổn định, góp phần vào sự phát triển lâu dài của doanh nghiệp.
Việc ban hành hệ thống luật pháp chất lượng và đưa vào thực tiễn là điều kiện cần thiết để đảm bảo môi trường kinh doanh công bằng, tạo cơ hội cạnh tranh lành mạnh cho công ty Ajinomoto Điều này thiết lập mối quan hệ đúng đắn và bình đẳng giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng, từ đó xây dựng nền tảng vững chắc cho sự phát triển quy mô và thương hiệu Hơn nữa, nó góp phần tạo ra môi trường cạnh tranh ổn định và nâng cao hình ảnh chất lượng sản phẩm cà phê lon trên thị trường trong nước và quốc tế.
Việt Nam là một trong ba quốc gia Đông Nam Á được xếp hạng trong top 50 nền kinh tế có môi trường kinh doanh tốt nhất thế giới, theo khảo sát của tạp chí Bloomberg.
Việt Nam đang trên đà phát triển với GDP tăng trưởng ổn định, đồng thời thu nhập của người dân cũng tăng từ thấp đến cao Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp, bao gồm Ajinomoto, tiếp tục duy trì ổn định sản xuất và đẩy mạnh tăng trưởng.
Hiện nay, sự tăng trưởng kinh tế đã nâng cao thu nhập của các tầng lớp dân cư, ảnh hưởng tích cực đến khả năng chi tiêu cho nhu cầu của họ Điều này dẫn đến sự đa dạng hóa nhu cầu và xu hướng tăng cầu ngày càng rõ rệt.
Với lối sống nhanh chóng của giới trẻ hiện nay, nhu cầu về sự tiện lợi và dễ bảo quản ngày càng cao Công ty Ajinomoto đã đáp ứng nhu cầu này bằng sản phẩm cà phê lon Birdy, mang đến lựa chọn cà phê đen đá và cà phê sữa với giá cả hợp lý Việc rang xay cà phê theo kiểu truyền thống tại các thành phố lớn không hề dễ dàng, khiến tính tiện dụng của cà phê lon Birdy trở nên hấp dẫn hơn Sản phẩm này hứa hẹn sẽ khai thác tốt thị trường, mở ra cơ hội mới cho cà phê lon tại Việt Nam.
Hiện nay, lãi suất cao và bất ổn cùng với sự biến động thường xuyên của tỷ giá đang gây khó khăn trong việc xoay vòng vốn Điều này khiến cho hoạt động kinh doanh của công ty Ajinomoto gặp nhiều rủi ro liên quan đến tỷ giá.
Lạm phát ảnh hưởng đáng kể đến hoạt động kinh doanh của công ty, làm tăng chi phí đầu vào và gây khó khăn trong việc tăng giá sản phẩm Tuy nhiên, trong thời gian khó khăn vừa qua, công ty vẫn duy trì vị thế tốt trên thị trường, với việc tăng giá sản phẩm cà phê lon Birdy một cách nhẹ nhàng và vẫn được thị trường chấp nhận.
3.1.3 Môi trường văn hóa – xã hội:
Với tầm nhìn trở thành một công ty xuất sắc thật sự tại Việt Nam với những
Công ty Ajinomoto Việt Nam nổi bật với những sản phẩm đa dạng trong lĩnh vực thực phẩm và sức khỏe Đồng thời, công ty cũng tích cực góp phần bảo vệ nguồn thực phẩm thông qua việc cung cấp phân bón hỗ trợ nông nghiệp và nguyên liệu cho chăn nuôi.
Công ty Ajinomoto đã từ lâu được người tiêu dùng công nhận về chất lượng sản phẩm và uy tín, tạo dựng hình ảnh đẹp trong lòng khách hàng Hơn nữa, Ajinomoto hiểu rõ phong cách và khẩu vị của người Việt, điều này mang lại lợi thế cạnh tranh mà các đối thủ khó có thể đạt được.
Cà phê vốn là một loại thức uống đặc thù cho cả người Việt Nam lẫn th giới
Cà phê đã trở thành một phần thiết yếu trong cuộc sống của nhiều người, tạo cơ hội thuận lợi cho sự phát triển của thị trường cà phê, đặc biệt là với loại hình cà phê lon mới mẻ.
Mới mẻ, tiện dụng, dễ bảo quản, mang theo.
Uống liền không cần pha ch.
Không tốn thời gian công sức cũng như tiền của để có một ly cà phê ngon Bao bì đẹp bắt mắt
Khá là mới nên chưa tip cận được ht đối tượng khách hàng Đặc biệt là những khách hàng thân thuộc đối với hương vị cà phê truyền thống.
Hương vị không đủ độ đậm đà như cà phê truyền thống
Công ty Ajinomoto áp dụng hệ thống quản lý chất lượng nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015, HACCP, FOOD DEFENSE, ISO 14001:2015, OHSAS 18001:2007 và ISO 50001:2011, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm soát chất lượng sản phẩm từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm Ngoài ra, công ty còn tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe của Hệ thống Quản lý chất lượng ASQUA của Tập đoàn Ajinomoto.
Cà phê là nông sản đặc trưng của người Việt, mang lại cơ hội lớn cho các công ty khai thác nguồn nguyên liệu dồi dào này Việc sở hữu nguồn nguyên liệu chất lượng và giá cả cạnh tranh sẽ giúp công ty tối ưu hóa lợi nhuận và phát triển bền vững.
Việt Nam có dân số lớn, với hơn 92 triệu người vào năm 2016, tạo ra một thị trường nội địa hấp dẫn và tiềm năng phát triển cao cho các doanh nghiệp.
Với thói quen thưởng thức cà phê của người Việt, sản phẩm mới ra mắt này sẽ làm phong phú thêm sự lựa chọn đồ uống trên thị trường Đặc biệt, sản phẩm đáp ứng nhu cầu nhanh chóng, tiện lợi và an toàn, không cần pha chế phức tạp như cà phê truyền thống, hứa hẹn sẽ được công chúng đón nhận nồng nhiệt.
MÔI TRƯỜNG VI MÔ
Cà phê uống liền là một thức uống tiện lợi, ngày càng trở nên phổ biến và phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam cũng như trên toàn cầu Đối tượng khách hàng chủ yếu của sản phẩm này là những người có lối sống bận rộn, tìm kiếm sự nhanh chóng và tiện ích trong việc thưởng thức cà phê.
Khách hàng mục tiêu của cà phê thường là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng, những người xem cà phê như một thực phẩm giúp tăng cường sự tỉnh táo và hứng khởi trước khi bắt đầu công việc hoặc học tập Đặc điểm chung của nhóm khách hàng này là họ đều trong độ tuổi lao động, bận rộn với công việc hoặc việc học, ít có thời gian rảnh và luôn cần cảm giác tỉnh táo để hoàn thành nhiệm vụ hiệu quả.
3.2.2 đối thủ c nh tranh ( competitor ): ạ Đối thủ trực tip: Công ty cạnh tranh đối đầu trực tip với các đối thủ cạnh tranh Gồm các đối thủ đã tham gia vào thị trường từ lâu như Néscafe, Highlands, , Tân Hiệp Phát…và đặc biệt các đối thủ nặng kí nhất là các doanh nghiệp có thương hiệu uy tín trên thị trường Việt Nam và quốc t đã có từ lâu với cà phê truyền thống là TRung Nguyên, Mê Trang…Ngoài ra sự xâm nhập thị trường của Stabucks cũng không ít làm đe dọa đn sản phẩm của chng ta Đối th gián ti p: Trung Nguyên, các loủ ại nước góp phần làm tỉnh táo đầu óc…
3.2.2.1 Phân tích đối thủ c nh tranh:ạ a Th ị trườ ng cà phê Trung Nguyên Đại diện cho những giá trị truyền thống và khẩu vị cà phê của người
Việt Nam, Trung Nguyên đã và đang sở hữu một lượng khách hàng trung thành. Độ tuổi: từ 30 đn 50 tuổi Hầu ht những người sử dụng cà phê
Khách hàng của Trung Nguyên chủ yếu là những người trung niên có thu nhập ổn định, đã có nhiều năm kinh nghiệm thưởng thức cà phê Họ quen thuộc với hương vị truyền thống đậm đà mà Trung Nguyên mang lại.
Nghề nghiệp chủ yếu hướng đến giới văn phòng và doanh nhân, với mức giá sản phẩm tại các cửa hàng Trung Nguyên dao động từ 40.000 đến 80.000 đồng Điều này cho thấy rằng chỉ những nhóm khách hàng có thu nhập khá trở lên mới đủ khả năng chi trả cho các sản phẩm này.
Giới tính: hầu ht là nam giới b Th ị trườ ng c a Highlands Coffee ủ
Highlands Coffee đã nhanh chóng nắm bắt xu hướng xã hội bằng cách kết hợp cà phê bản địa với hương vị phương Tây, phục vụ nhu cầu của người Việt Nam Đối tượng khách hàng chính của Highlands Coffee là nhóm người tiêu dùng trung lưu, nhân viên văn phòng và giới trẻ, những người có thu nhập ổn định và mong muốn trải nghiệm giá trị cao Họ tìm kiếm một không gian thưởng thức cà phê không chỉ chất lượng mà còn mang lại cảm giác đẳng cấp Highlands Coffee thành công trong việc đáp ứng nhu cầu này, mang đến cho khách hàng sản phẩm được chăm chút kỹ lưỡng, hòa quyện giữa hương vị truyền thống và hiện đại Độ tuổi khách hàng chủ yếu từ 20 trở lên.
Ở tuổi 50, nhiều người đã trở thành sinh viên hoặc có công việc ổn định, điều này giúp họ có tài chính vững vàng và nhiều mối quan hệ xã hội Các quán cà phê trở thành địa điểm lý tưởng cho các buổi gặp gỡ bạn bè và thảo luận công việc Doanh nhân thường đưa đối tác đến đây để bàn bạc về công việc, trong khi bạn bè có thể thuê phòng để tổ chức sự kiện, tạo ra không gian thuận lợi cho giao tiếp và kết nối.
Highlands không chỉ là địa điểm lý tưởng cho công việc và gặp gỡ, mà còn là nơi lý tưởng để khách hàng thư giãn và giải tỏa stress Nhiều khách hàng chọn đến Highlands để thưởng thức một ly cà phê, ngồi một mình và đọc báo trong không gian yên tĩnh, tạo cảm giác thoải mái và dễ chịu.
Starbucks đã gia nhập thị trường cà phê chuỗi tại Việt Nam từ năm 2013 và hiện đã xác định đối tượng khách hàng cụ thể, chủ yếu là những người có thu nhập cao từ 20 đến 40 tuổi Khác với Highlands và Trung Nguyên, tập trung vào nhóm khách hàng trung lưu, Starbucks hướng đến đối tượng khách hàng trẻ trung, năng động và dễ tiếp cận với văn hóa mới Với mức giá trung bình từ 80.000 đồng trở lên, việc thưởng thức cà phê tại Starbucks không phù hợp với số đông người dân Việt Nam có thu nhập trung bình Đối tượng khách hàng lý tưởng của Starbucks bao gồm nhân viên văn phòng, doanh nhân và sinh viên có điều kiện, những người này có thu nhập ổn định và nhu cầu chi tiêu cao Bên cạnh đó, tốc độ phục vụ nhanh chóng (từ 1-3 phút/ly cà phê) cũng thu hút những khách hàng bận rộn.
Người nước ngoài là một nhóm khách hàng thường xuyên của Starbucks tại Việt Nam, nhờ vào việc sở hữu thương hiệu toàn cầu với hương vị cà phê quen thuộc Điều này giúp Starbucks dễ dàng tiếp cận những khách hàng nước ngoài, chủ yếu là những người đi du lịch hoặc công tác đa quốc gia.
Bảng 3: Tổng quan về đối tượng khách hàng của 3 thương hiệu Trung Nguyên, Highlands Coffee và Starbucks.
Trung Nguyên Highlands Coffee Starbucks
• Quen với khẩu vị cà phê đậm đặc truyền thống
• Thích nghi với hương vị phương Tây: béo, ngọt và ít đắng
• Học sinh, sinh viên có điều kiện
• Thích nghi với khẩu vị cà phê phương Tây: béo, ngọt và ít đắng
• Khách nước ngoài và trong nước
• Học sinh, sinh viên có điều kiện
• Nghề nghiệp ổn định, chủ yu là dân văn phòng, kinh doanh, nhà báo
• Có nhu cầu thưởng thức cà phê cao cấp, hoặc trái nghiệm cảm giác thượng lưu, sành điệu
• Cần một địa điểm sang trọng, đồ uống ngon, không gian đẹp,
• Khách hàng phần lớn là nam giới
Công ty Ajinomoto Việt Nam đã triển khai mô hình "Kinh doanh hướng đến môi trường B2N" và "Kinh doanh hướng đến xã hội B2S", thể hiện cam kết mạnh mẽ của mình đối với phát triển bền vững và trách nhiệm xã hội.
Kinh doanh hướng đến môi trường B2N tập trung phát triển sản phẩm và công nghệ nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường và giải quyết các vấn đề liên quan đến đa dạng sinh học Mô hình kinh doanh xã hội B2S nâng cao việc truyền tải thông tin và hoạt động môi trường đến khách hàng, nhà cung cấp và các tổ chức Ajinomoto Việt Nam cùng các đối tác cam kết nâng cao nhận thức về xã hội bền vững thông qua đối thoại đa dạng và cung cấp sản phẩm, dịch vụ, công nghệ thân thiện với môi trường.
Ajinomoto Việt Nam đã nghiên cứu và sản xuất phân bón hữu cơ sinh học Ami Ami từ nguyên liệu nông nghiệp, ứng dụng công nghệ hiện đại Sản phẩm này cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào, giúp cải tạo đất và hỗ trợ sự phát triển của cây công nghiệp, rau và nhiều loại cây trồng khác, góp phần tạo ra sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao.
Vốn đầu tư ban đầu là 8 triệu USD, 100% là vốn đầu tư nước ngoài
• Tình hình tổ chức quản lí của công ty
Ban giám đốc công ty lo ngại về hoạt động của tổ chức Đảng và các đoàn thể trong doanh nghiệp, sợ rằng những tổ chức này sẽ kích thích người lao động đình công hoặc yêu cầu quyền lợi Sự e ngại này đã ảnh hưởng đến tư tưởng của nhiều Đảng viên, khiến một số người cảm thấy dao động về sự tồn tại của tổ chức.
Chi bộ đã vượt qua khó khăn bằng cách tìm kiếm hướng đi phù hợp, thông qua việc động viên cán bộ, đảng viên và người lao động tham gia tích cực vào các phong trào sáng kiến trong sản xuất Họ đã học tập và vận hành công nghệ sản xuất hiệu quả, từ đó nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm và tiết kiệm nguyên liệu Những nỗ lực này không chỉ tạo ấn tượng tích cực với quản lý Nhật Bản mà còn củng cố niềm tin của cán bộ, công nhân đối với tổ chức đảng và các đoàn thể trong công ty Những kết quả ban đầu này đã trở thành động lực thúc đẩy chi bộ Đảng phấn đấu xây dựng tổ chức công ty ngày càng vững mạnh.
• Tình hình nhân sự của công ty
THỊ TRƯỜ NG M ỤC TIÊU VÀ ĐỊ NH V Ị
THỊ TRƯỜNG M ỤC TIÊU
Birdy xác định thị trường mục tiêu là những người sống ở các thành phố lớn như: Hà Nội, TP H ồ Chí Minh, Đà Nẵng,… ở độ tuổi t ừ 22 đn 50 tu Khách hàng ổi.
CHIẾN LƯỢC ĐỊNH VỊ
đó sản ph m cà phê lon BIRDY là l a chọn thích hợp nh ẩ ự ất.
4.2.1 Khách hàng mục tiêu của cà phê lon Birdy
Trong chiến lược định vị, nhóm đã xác định khách hàng mục tiêu của Birdy là nhân viên văn phòng, tài xế và sinh viên.
Nhóm khách hàng này chủ yếu là những người trong độ tuổi lao động, thường xuyên bận rộn với công việc hoặc học tập Họ ít có thời gian rảnh và cần duy trì sự tỉnh táo trong suốt cả ngày.
4.2.2 Giá trị cốt lõi của Birdy mang lại cho khách hàng:
Khách hàng sử dụng sản phẩm cà phê, đặc biệt là cà phê uống liền, chủ yếu để tăng cường sự tỉnh táo Cafein trong cà phê kích thích hệ thần kinh trung ương, giúp nâng cao khả năng làm việc, đặc biệt là trong các công việc đòi hỏi trí óc và tăng cường hoạt động cơ thể Uống một ly cà phê vào buổi sáng mang lại cảm giác phấn chấn và giúp bắt đầu công việc hiệu quả Ngoài ra, cà phê đen đậm cũng là giải pháp hữu hiệu để chống lại cơn buồn ngủ khi làm việc đêm Vì vậy, cà phê Birdy cần phải đáp ứng tốt nhất nhu cầu này của khách hàng.
Cà phê lon Birdy không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn nổi bật với sự tiện lợi, cho phép người dùng sử dụng ngay mà không cần pha chế Sản phẩm này phù hợp cho mọi lúc, mọi nơi, đáp ứng nhu cầu sử dụng nhanh chóng và dễ dàng của khách hàng.
4.2.3 Lợi thế cạnh tranh của Birdy
Lợi thế cạnh tranh của sản phẩm phản ánh sự khác biệt của nó so với các đối thủ, từ đó giúp sản phẩm được khách hàng đánh giá cao hơn.
Lợi th cạnh tranh của sản phẩm cà phê lon Birdy:
• Được sản xuất với công nghệ tiên tin từ Nhật Bản, đạt chất lượng cao, hợp vệ s nh an toàn thực phẩm.i
• Có hệ thống phân phối rộng khắp
Dựa trên các đặc điểm đã phân tích và thông tin về đối thủ cạnh tranh, chúng tôi đề xuất phương án định vị sản phẩm Birdy dựa vào chất lượng sản phẩm.
Birdy có lợi thế cạnh tranh về chất lượng sản phẩm, đặc biệt khi Nhật Bản được công nhận là quốc gia hàng đầu châu Á trong lĩnh vực cải tiến chất lượng Gần đây, người tiêu dùng Việt Nam ngày càng chú trọng đến nguồn gốc và chất lượng sản phẩm, đặc biệt là thực phẩm Hàng hóa xuất xứ từ Nhật Bản đã tạo ấn tượng tích cực và luôn được ưa chuộng tại Việt Nam Do đó, sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ Nhật Bản chắc chắn sẽ nhận được sự tin tưởng và yêu thích từ người tiêu dùng.
Khi xây dựng k hoạch quảng cáo, cần phải nhấn mạng cam kt về chất lượng của sản phẩm.
CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM
MỤC TIÊU VÀ CHI ẾN LƯỢ C S N PH M Ả Ẩ
Dựa trên kết quả phân tích SWOT và mục tiêu chiến lược, công ty quyết định phát triển thêm thị trường mới với sản phẩm hiện có Công ty đã dẫn đầu về doanh số bán hàng so với các đối thủ cạnh tranh như Vinacafe và Nestcafe trong phân khúc cà phê lon uống liền, cũng như các thương hiệu mạnh khác trên thị trường Việt Nam như Trung Nguyên và Mê Trang.
Lựa chọn phân khúc thị trường cho sản phẩm tập trung vào khách hàng mục tiêu chủ yếu là những người làm việc văn phòng và tài xế, trong độ tuổi từ 22 đến 50 Đối tượng này thường yêu cầu công việc cần sự tỉnh táo và thường xuyên không có nhiều thời gian rảnh rỗi.
Tăng nhanh thị phần đạc biệt tại thị trường các Thành phố lớn như Hà Nội,
Hồ Chí Minh, Cần Thơ, Đà Nẵng và các tỉnh thành có dân cư đông đúc đang phát triển mạnh mẽ Công ty đã xây dựng được thương hiệu mới nhưng vẫn giữ được lòng tin từ khách hàng với hai sản phẩm chính đã có uy tín trên thị trường.
• Birdy Robusta Cà phê pha sữa
• Birdy Robusta Black Cà phê đen
Yu tố thuận lợi thực hiện chin lược và đánh giá thẩm định tính khả thi
Các yu tố thuận lợi để thực hiện chin lược
Xp hạng mức độ thuận lợi
(Dựa trên năng lực sản xuất và tiềm lực của công ty: cho điểm xp hạng theo thang điểm 10)
Có hệ thống phân phối rộng khắp 10
Sản xuất với công nghệ tiên tin từ Nhật Bản, đạt chất lượng cao, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm
Giá cả phù hợp với người tiêu dùng
(7.000đ/lon; 42.000đ/lốc 6 lon) 8 Đóng lon bật nắp tiện dụng, thưởng thức nhanh chóng 6
Chiến lược sản phẩm cà phê lon Birdy
Căn cứ vào kt quả phân tích trên, công ty quyt định xây dựng các chin lược, chương trình marketing cụ thể như sau:
• Sản phẩm: Cà phê lon Birdy.
• Thị trường: các thành phố lớn và các tỉnh có nền kinh t tương đối phát triển
• Mục tiêu kinh doanh: tăng doanh số, thị phần, lợi nhuận, xây dựng hình ảnh, thương hiệu và chủ yu là thâm nhập thị trường
• Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm
Mô tả sản phẩm: a Thuộc tính và chất lượng
Là loại cà phê mang hương vị hòa quyện độc đáo của những hạt cà phê Robusta thượng hạng cùng vị ngọt dịu nhẹ nhàng.
Là loại cà phê uống liền được đóng trong lon, bật nắp tiện dụng Khách hàng có thể uống trực tip, không cần chuẩn bị, sảng khoái tức thì
Là cách thưởng thức cà phê nhanh nhất, hơn bất kỳ loại cà phê nào khác, mang đn nguồn cảm hứng bất tận mọi lc mọi nơi
Là sản phẩm chất lượng cao và hợp vệ sinh được sản xuất theo công nghệ tiên tin từ Nhật Bản. b Bao bì, kích cỡ, chủng loại: c Công dụng:
Cà phê lon Birdy, với thành phần chính là hạt cà phê Robusta chọn lọc, mang đến cho khách hàng hương vị mới mẻ và vị ngọt dịu phù hợp với khẩu vị người Việt Hiện tại, Birdy cung cấp hai lựa chọn: Birdy Robusta Cà phê pha sữa cao cấp, kết hợp giữa cà phê Robusta thượng hạng và sữa tươi nguyên chất, và Birdy Robusta Black, cà phê đen cao cấp với hương vị Robusta đậm đà Hãy trải nghiệm sự hòa quyện độc đáo từ Birdy để khám phá thêm nhiều sáng tạo trong thưởng thức cà phê.
Chiến lược khác biệt về giá trị cung cấp
Cà phê lon Birdy được chế biến từ những hạt cà phê Robusta chất lượng cao, mang đến hương vị mới lạ và vị ngọt dịu phù hợp với khẩu vị người Việt Hiện tại, Birdy cung cấp hai lựa chọn hấp dẫn: Birdy Robusta Cà phê pha sữa cao cấp, kết hợp hoàn hảo giữa cà phê Robusta thượng hạng và sữa tươi nguyên chất, và Birdy Robusta Black, cà phê đen cao cấp với hương vị Robusta đậm đà như bạn mong đợi.
TẬP HỢP KÍCH THƯỚC S N PH Ả ẨM
- Hiện sản phẩm có hai loại: Cà phê sữa Thuần Việt và Cà phê đen Thuần Việt, dễ dàng cho người tiêu dùng lựa chọn.
Thuần Việt ROBUSTA - cà phê đen
Dung tích 170ml, 30lon/thùng
Quy cách đóng gói Lon thit 3 ming
Chất lượng Sữa tươi cà phê nguyên chất Cà phê đen nguyên chất Hạn sử dụng 12 tháng kể từ ngày sản xuất 18 tháng kể từ ngày sản xuất
Giá bán lẻ (đã bao gồm
Cách sử dụng Bật nắp uống ngay
Ngon hơn khi uống lạnh Lắc đều trước khi uống
- Đặc tính kĩ thuật lý hóa:
Sản phẩm chứa các thành phần chính như nước, đường, bột cà phê (2,8%), chất điều chỉnh độ chua (natri hydro cacbonat 500ii), hương cà phê tổng hợp và chất ngọt tổng hợp (acesulfam kali 950, sucraloza 955) Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trên 100 ml bao gồm năng lượng từ 20,0 đến 32,0 kcal, chất béo ≤ 0,1 g, chất đạm từ 0,6 đến 1,0 g, carbonhydrat từ 4,6 đến 7,2 g và natri từ 54,0 đến 82,0 mg.
• Cách dùng: Ngon hơn khi ướp lạnh Không cần thêm đá Bật nắp uống ngay
• Bảo quản: bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Birdy là sản phẩm tiện lợi, cho phép sử dụng mọi lúc mọi nơi mà không cần mất thời gian pha chế Sản phẩm này được sản xuất với công nghệ tiên tiến từ Nhật Bản, đảm bảo chất lượng cao và hợp vệ sinh.
+ Cà phê lon Birdylà sản phẩm cà phê uống liền mang phong cách hiện đại.
+ Được sản xuất từ 100% hạt cà phê Robusta Việt thượng hạng.
+ Hương vị cà phê đậm đà sảng khoái Tiện lợi, phù hợp với xu hướng hiện đại.
Là thương hiệu cà phê lon tiên phong tại Việt Nam, sản phẩm mang đến sự tiện lợi khi có thể sử dụng mọi lúc, mọi nơi mà không cần pha chế Đặc biệt, cà phê lon này đảm bảo chất lượng cao và an toàn vệ sinh nhờ quy trình sản xuất và đóng lon hiện đại theo công nghệ Nhật Bản.
• Lợi ích khi sử dụng cà phê lon Birdy:
• Cà phê có thể gip tăng năng lượng và làm bạn thông minh hơn
• Cà phê gip đốt cháy mỡ thừa
• Cafein có trong cà phê gip cải thiện hoạt động thể chất.
• Cà phê chứa những chất dinh dưỡng thit yu
• Cà phê gip giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp II, Alzheimer, Parkinson
• Uống cà phê tốt cho gan
• Cà phê gip chống trầm cảm và gip bạn vui vẻ hơn
• Uống cà phê gip giảm rủi ro mắc bệnh ung thư
• Cà phê không hề gây hại cho tim mạch còn giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ
• Cà phê chứa chất chống oxi hóa gip bạn sống lâu hơn
Cà phê lon Birdy có hàm lượng cafein thấp hơn so với cà phê rang xay truyền thống, vì vậy việc lựa chọn cà phê lon Birdy thay cho cà phê truyền thống không gây ra tình trạng mất ngủ.
THƯƠNG HIỆU
• Đây là thương hiệu của Nhật Bản
• Công ty Ajinomoto quyt định gắn nhãn hiệu cho toàn bộ sản phẩm Birdy
• Ajinomoto đã đã ghi dấu ấn sâu sắc với khách hàng bằng cái tên
Birdy dễ đọc, dễ nhớ để lưu hành trên thị trường
Khi ra mắt trên thị trường, sản phẩm Birdy không chỉ có tên thương hiệu in trực tiếp trên bao bì mà còn ghi rõ tên công ty Ajinomoto ở mặt sau, nhằm cung cấp thông tin cho khách hàng về chủ sở hữu thương hiệu, đồng thời tạo thêm sự tin cậy cho sản phẩm.
• Đây là thương hiệu của Thụy Sỹ
• Tên gọi Nescafe xuất phát từ ba chữ cái đầu tiên của Nestlé và nối tip bằng chữ ‘café’, NESCAFÉ trở thành thương hiệu cà phê mới
• Ngày nay, NESCAFÉ xuất hiện tại hơn 180 quốc gia Nescafé và là thương hiệu phổ bin nhất, lớn nhất th giới về cà phê hòa tan
NESCAFÉ cam kết mang đến cho người tiêu dùng Việt Nam những tách cà phê thơm ngon, đậm đà qua nhiều thế hệ Họ cũng hướng tới việc khẳng định vị thế của Việt Nam trên bản đồ cà phê Robusta thế giới, khiến mỗi khi nhắc đến Robusta, người ta sẽ nghĩ ngay đến Việt Nam.
• Đây là thương hiệu của Việt Nam
• Highland phát triển đa ngành với đa dạng các sản phẩm, dịch vụ
Highland tự hào là thương hiệu Việt Nam, kết hợp tinh hoa thế giới hiện đại với nét duyên và giá trị truyền thống của đất nước.
Highland luôn nỗ lực mang đến trải nghiệm giá trị truyền thống và bất hủ, giúp khách hàng cảm nhận sâu sắc về một phần cuộc sống gắn liền với thương hiệu.
Ajinomoto là một công ty lớn, nổi tiếng với chất lượng sản phẩm vượt trội Công ty không chỉ hoạt động trong môi trường năng động và hiện đại mà còn giữ gìn những truyền thống văn hóa độc đáo, lâu đời, mang đậm bản sắc Việt Nam.
5.3.2 Logo thương hiệu ĐẶC ĐIỂM
-Logo của sản phẩm cà phê lon Birdy mang phong cách hiện đại, có không gian ba chiều, được khắc nổi trên nền của biển hiệu, khá sắc sảo
-Thit k logo bằng chữ đơn giản mà rất ấn tượng mang thông điệp của công ty
-Logo khin cho khách hàng có thể dễ dàng nhớ tới thương hiệu Birdy
Logo Nescafe được thiết kế với một wordmark đơn giản, chủ yếu lấy cảm hứng từ logo của thương hiệu mẹ Nestle Điểm khác biệt nổi bật là toàn bộ chữ trong logo được sử dụng ký tự chữ hoa.
Logo Highlands kết hợp tên thương hiệu và biểu tượng, lấy cảm hứng từ sự hòa quyện của núi, đất và dòng chảy nước tại vùng Cao Nguyên đầy nắng gió Hình ảnh này không chỉ khẳng định nguồn gốc mà còn thể hiện chất lượng cà phê của hãng Cà phê được trồng tại Tây Nguyên nổi bật với hàm lượng cafein cao, vị đậm và chua, trong khi mỗi khu vực lại mang đến hương vị thơm ngon và đặc trưng riêng.
Logo là sự hòa quyện của 2 gam màu sắc nâu và trắng Với
Birdy, màu nâu tượng trưng cho những hạt cà phê Robusta đặc trưng của cà phê lon
Birdy Thông qua màu sắc của Logo khách hàng có thể cảm nhận được mùi vị ngon lành của cà phê lon Birdy
Logo của Nescafe với chữ màu trắng nổi bật trên nền đỏ tươi không chỉ tạo sự thu hút mà còn mang lại cảm giác ấm áp và sống động cho thương hiệu Màu đỏ tươi thể hiện sự năng động, trong khi màu trắng biểu trưng cho sự quyến rũ, tinh khiết, tính toàn vẹn và sự sang trọng của sản phẩm.
Logo của Highland kết hợp ba màu sắc nâu, đỏ và trắng, tượng trưng cho những giá trị cốt lõi của thương hiệu Màu nâu đại diện cho đất và hạt cà phê thơm ngon, màu đỏ thể hiện đam mê và kích thích vị giác, trong khi màu trắng mang đến sự thanh khiết và tinh tế Tên thương hiệu nổi bật trong biểu tượng hình tròn, biểu trưng cho sự hoàn hảo và trọn vẹn của hương vị cà phê.
Logo Birdy kt hợp với font chữ in hoa đơn giản, Cỡ chữ to làm cho khách hàng dễ nhớ và đọc
Logo Nescafe kt hợp một kiểu chữ tùy chỉnh và toàn bộ tên thương hiệu đều được vit in hoa
Logo của Highland kt hợp với font chữ in hoa xp theo hình vòng cung đơn giản nhưng không kém phần uyển chuyển
Birdy sẵn sàng trong tích tắc
Birdy mang đến sự nhanh chóng và tiện lợi với slogan “Birdy sẵn sàng trong tích tắc”, đáp ứng nhu cầu của cuộc sống bận rộn hiện nay Thương hiệu cam kết đồng hành cùng bạn, cung cấp năng lượng và hương vị thơm ngon để khởi đầu một ngày mới tràn đầy niềm vui.
Trong nhịp sống bận rộn hiện nay, Nescafe mang đến sự tỉnh táo và tập trung cho bạn trong học tập và làm việc Chỉ cần mở nắp, bạn đã có thể thưởng thức hương vị cà phê thơm ngon, giúp bạn sẵn sàng cho một ngày mới tràn đầy hứng khởi và hiệu quả.
Highland tự hào là thương hiệu cà phê Việt Nam, mang đến cho người tiêu dùng hương vị quen thuộc nhưng đầy ấn tượng và thơm ngon Cà phê Highland nổi bật với sự đậm đà và hương thơm quyến rũ, thể hiện tinh hoa của cà phê Việt Một lon cà phê Highland mát lạnh là lựa chọn hoàn hảo để khởi đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.
5.3.3 Thông điệp của thương hiệu Birdy
Với khẩu hiệu “Birdy sẵn sàng trong tích tắc”, thương hiệu nhấn mạnh sự nhanh chóng và tiện lợi trong cuộc sống hiện đại Khi xã hội phát triển và nhịp sống trở nên hối hả, Birdy luôn là lựa chọn lý tưởng cho những ai bận rộn Hãy để Birdy đồng hành cùng bạn, mang đến năng lượng và niềm vui cho một ngày mới tràn đầy sức sống.
QUYẾT ĐỊNH VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM
Cà phê lon Birdy là sản phẩm có chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, có lượng cafein bằng với cà phê phin.
5.4.1 Các chỉ tiêu về chất lượng sản phẩm:
Nhóm chỉ tiêu sử dụng:
Sản phẩm có hạn sử dụng lên đến 24 tháng, mang lại tính tiện dụng cao cho khách hàng nhờ khả năng bảo quản lâu dài Để đảm bảo hương vị tốt nhất, sản phẩm nên được sử dụng ngay sau khi mở nắp, vì tiếp xúc với không khí trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến chất lượng.
Cà phê lon Birdy đảm bảo an toàn thực phẩm với mức độ cafein cho phép, không gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng.
+ Độ tin cậy: cà phê lon birdy được sản xuất theo công nghệ tiên tiến của Nhật Bản, tạo được sự tin cậy nơi người tiêu dùng
Cà phê lon uống liền được người tiêu dùng đánh giá là thương hiệu đứng thứ hai trong số những sản phẩm tốt nhất hiện nay, chỉ sau Nescafe Sản phẩm này không chỉ giúp người dùng tăng cường sự tập trung mà còn mang lại cảm giác hưng phấn, giúp cải thiện hiệu suất làm việc và học tập, đồng thời làm cho cơ thể trở nên linh hoạt hơn.
Cà phê lon Nescafe được người tiêu dùng ưa chuộng hơn nhờ vào danh tiếng lâu đời và sự phổ biến của thương hiệu, đặc biệt là từ các sản phẩm cà phê hòa tan Sản phẩm này không chỉ mang lại hiệu quả sử dụng cao mà còn có hương vị đậm đà, phù hợp với khẩu vị của người Việt, từ đó gia tăng độ tin cậy trong lòng khách hàng.
Cà phê lon Highland nổi bật với độ tin cậy cao, giữ được hương vị thơm ngon như cà phê pha tại cửa hàng Sản phẩm không chứa chất bảo quản hay hóa chất độc hại, mang lại sự an tâm cho người tiêu dùng Highland cà phê lon còn hướng đến phong cách sống chậm, khuyến khích người dùng thưởng thức từng giây phút thay vì chỉ tìm kiếm sự tỉnh táo như các thương hiệu khác như Birdy hay Nescafe.
Nhóm chỉ tiêu kĩ thuật công nghệ:
+ Về kích cỡ sản phẩm: sản phẩm được đóng lon 170ml nhỏ gọn tiện dụng, có thể mang theo dễ dàng.
+ Về chỉ tiêu, thông số kĩ thuật của sản phẩm:
• Sản phẩm đáp ứng các tiêu chí về độ an toàn, độ tin cậy.
Sản phẩm đáp ứng tiêu chí về thành phần hóa học với tỷ lệ tạp chất được kiểm soát, bao gồm: nước, đường, sữa bột (3,2%), bột cà phê (1,6%), chất điều chỉnh độ chua (natri hydro cacbonat 500ii, trinatri xitrat 331 iii) và chất ổn định (este của sucroza với các axit béo).
473), hương cà phê tổng hợp, chất ngọt tổng hợp (acesulfam kali 950, sucraloza 955).
Các sản phẩm Nescafe, Birdy và Highland đều có kích cỡ tương đương, được sản xuất bằng dây chuyền công nghệ hiện đại và đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn về thành phần.
- Nhóm chỉ tiêu cảm thụ:
Sản phẩm được thiết kế với hình dáng lon tròn dài và thon, mang lại sự năng động phù hợp với đặc tính của nó Màu sắc sang trọng và bắt mắt, với tone chủ đạo là màu đen cho cà phê đen và màu nâu cho cà phê sữa, giúp khách hàng dễ dàng nhận diện và lựa chọn mà không gây nhầm lẫn Logo nổi bật góp phần tăng tính thẩm mỹ cao cho sản phẩm.
+ Có hotline giải quyết khiếu nại, thường xuyên tổ chức các cuộc khảo sát lấy ý kiến khách hàng về chất lượng sản phẩm.
Các sản phẩm Nescafe, Birdy và Highlands đều có hình dáng và kích thước tương tự, với màu sắc chủ đạo thể hiện tính chất cà phê: cà phê đen màu đen và cà phê sữa màu nâu Tuy nhiên, Nescafe và Birdy có màu sắc đậm hơn, thể hiện sự năng động, trong khi Highlands lại mang màu nhạt hơn, tập trung vào sự nhẹ nhàng và thanh lịch.
Sản phẩm của chúng tôi nổi bật với uy tín và chất lượng cao, nhưng giá thành lại hợp lý Được định vị với tính tiện dụng, không cần pha chế, sản phẩm đã tạo được ấn tượng mạnh mẽ trong lòng khách hàng.
So sánh về giá thành, Birdy và Highlands có mức giá tương đương, trong khi Nescafe lại rẻ hơn Cả ba thương hiệu đều định vị mình là sự tiện dụng, nhưng Nescafe nổi bật với thông điệp dành cho phái mạnh, thể hiện sự mạnh mẽ Birdy mang đến cảm giác năng động, sảng khoái phù hợp với môi trường công sở, trong khi Highlands chú trọng vào sự nhẹ nhàng trong trải nghiệm thưởng thức cà phê Việt.
5.4.2 Thiết kế chỉ tiêu chất lượng
Cà phê lon Birdy được sản xuất từ 100% hạt cà phê Robusta Việt Nam chất lượng cao, đảm bảo quy trình sản xuất và đóng gói theo công nghệ tiên tiến từ Nhật Bản.
5.4.3 Quản trị chât lượng sản phẩm.
Birdy luôn cam kết duy trì chất lượng sản phẩm thơm ngon, đồng thời không ngừng cải tiến và nâng cao chất lượng để đáp ứng nhu cầu thị trường và cạnh tranh.
THIẾT KẾ BAO BÌ SẢN PHẨM
Bao bì sản phẩm là yếu tố thiết yếu, cung cấp thông tin cần thiết cho người tiêu dùng về thành phần, hướng dẫn sử dụng, bảo quản, ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm.
Bao bì của Birdy được thiết kế từ lon thiếc ba miếng, đảm bảo gây ấn tượng mạnh với người tiêu dùng, đồng thời mang lại sự tiện lợi và cung cấp đầy đủ thông tin cần thiết cho khách hàng.
Bao bì được thiết kế đơn giản và tinh tế, phản ánh sự đa dạng của từng loại cà phê, từ cà phê đen đến cà phê sữa Tên sản phẩm được in nổi bật, giúp thu hút sự chú ý của khách hàng một cách hiệu quả.
Cà phê lon Birdy không chỉ nổi bật với logo nhãn hiệu ở mặt trước, mà còn cung cấp thông tin chi tiết về thành phần, nơi sản xuất, hạn sử dụng và ngày sản xuất được in rõ ràng dưới đáy lon.
Sản phẩm cà phê Birdy, bao gồm cả cà phê sữa Thuần Việt và cà phê đen Thuần Việt, có kích thước vừa phải với dung tích 170ml, rất tiện lợi cho người tiêu dùng Sản phẩm này dễ dàng mang theo và sử dụng, giúp tiết kiệm thời gian pha chế, đặc biệt phù hợp cho những người bận rộn như sinh viên và nhân viên văn phòng.
Sản phẩm có nhiều màu sắc trẻ trung, thu hút đặc biệt là giới trẻ, với bao bì tươi mới và năng động, tạo cảm giác sảng khoái Cà phê đen đá mang màu đen cá tính, mạnh mẽ, trong khi cà phê sữa sử dụng màu đỏ, thể hiện sự tươi mới và năng nổ.
Sản phẩm được thiết kế trong những lon nhỏ gọn, với màu sắc bắt mắt, giúp dễ dàng mang theo và bảo quản Sự tiện lợi cao của sản phẩm này là một điểm cộng lớn cho người tiêu dùng.
Bao bì của Birdy so với đối thủ cạnh tranh
Hình 5: Bao bì s n ph m Birdy so vả ẩ ới đối thủ ạ c nh tranh
DỊCH V H Ụ Ỗ TRỢ
Nhân viên của Birdy được đào tạo chuyên sâu về sản phẩm cà phê lon uống liền, giúp họ cung cấp thông tin cần thiết và đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng.
Khách hàng của Birdy luôn được chào đón bằng lời cảm ơn khi sử dụng dịch vụ chăm sóc khách hàng, điều này giúp họ cảm thấy được tôn trọng và quý trọng.
Công ty Ajinomoto cam kết mang sản phẩm cà phê lon Birdy đến tay khách hàng một cách nhanh chóng và tiện lợi Với mạng lưới phân phối rộng lớn, sản phẩm đã có mặt tại hơn 16.000 cửa hàng tại TP.HCM, Hà Nội và các khu vực lân cận, cùng với việc được phân phối qua các máy bán nước giải khát tự động.
Cà phê lon uống liền Birdy đang trở thành lựa chọn phổ biến nhờ vào sự phát triển của khoa học và phong cách tiện dụng, phù hợp với xu hướng hiện đại Khách hàng có thể dễ dàng mua sản phẩm chính hãng của Birdy trên các nền tảng thương mại điện tử như Shopee, Lazada và Tiki.
Ajinomoto sẽ áp dụng mức chiết khấu 10% hàng năm dựa trên doanh số bán cho các nhà bán buôn, cùng với chiết khấu 5% hàng năm cho các đại lý bán lẻ, nhằm thúc đẩy việc phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
PHÁT TRI ỂN SẢ N PH ẨM MỚ I
Hiện tại, cà phê lon chưa phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, vì vậy Birdy chủ yếu tập trung vào hai sản phẩm chính: cà phê đen và cà phê sữa Công ty đang nỗ lực cải thiện chất lượng sản phẩm, bao bì và tính tiện lợi của cà phê lon uống liền để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Sản phẩm của Birdy mang đến hương vị mới lạ, được chế biến từ 100% hạt cà phê Robusta Việt Nam thượng hạng, kết hợp với sữa tươi Thái Lan và sữa bò nhập khẩu từ Úc, đảm bảo không nhiễm melamine và không sử dụng chất tạo màu Birdy không ngừng cải tiến để mang đến cho khách hàng hương vị cà phê dịu nhẹ nhưng tinh tế, phù hợp với khẩu vị người Việt.
Birdy hướng đến việc mang đến cho khách hàng trải nghiệm thưởng thức cà phê nhanh chóng nhất, vượt trội hơn so với các loại cà phê khác Với thiết kế nắp bật tiện dụng, khách hàng có thể uống ngay lập tức mà không cần chuẩn bị, mang lại cảm giác sảng khoái tức thì.
Birdy cam kết đồng hành cùng bạn trong nhịp sống hối hả của xã hội hiện đại Với thông điệp "Cafe Birdy - sẵn sàng trong tích tắc", chúng tôi mang đến sự tiện lợi và nhanh chóng, giúp bạn tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn giữa bộn bề công việc.
CHU KÌ S NG C A S Ố Ủ ẢN PHẨ M
Hình 6: Hình nh chu kì s ng c a s n ph m ả ố ủ ả ẩ
- Chu kỳ sống của sản phẩm đều được thể hiện qua 4 giai đoạn đó là: giới thiệu, tăng trưởng, bão hòa và suy thoái
Cà phê lon Birdy hiện đang ở giai đoạn cuối của sự phát triển và có nguy cơ bước vào giai đoạn suy thoái, thể hiện qua sự chậm lại trong doanh số bán hàng Mức độ cạnh tranh ngày càng gia tăng với các đối thủ lớn như Highlands Coffee, Nescafé, Mr Brown, Georgia Coffee Max, và Starbucks.
Nhiều nghiên cứu cho thấy ngành cà phê vẫn đang phát triển mạnh mẽ và tiềm năng lớn cho những ai muốn tham gia vào thị trường này Sự cạnh tranh trong lĩnh vực cà phê chủ yếu xoay quanh chất lượng sản phẩm, hương vị, giá cả và khả năng phân phối.
- Điều này đòi hỏi cà phê lon Birdy phải có những chin lược marketing phù hợp để củng cố thương hiệu, nâng cao doanh số
• Mục tiêu: củng cố thương hiệu, duy trì số lượng khách trung thành
• Đối thủ: cạnh tranh rất mạnh với nhiều đối thủ lớn nhỏ
• Sản phẩm: cải tin đặc tính và cải thiện chất lượng sản phẩm
• Giá cả: tip tục áp dụng mức giá thấp hơn so với các đối thủ cạnh tranh nhằm khẳng định chất lượng và giá trị sản phẩm
• Phân phối: tip tục sử dụng hệ thống phân phối đã tạo dựng ở các giai đoạn trước đồng thời mở rộng thị trường
Truyền thông marketing của sản phẩm cà phê lon Birdy tập trung vào việc nhấn mạnh sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh, nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng Để nâng cao trải nghiệm khách hàng, thương hiệu cũng chú trọng đến việc cải thiện dịch vụ chăm sóc khách hàng Bên cạnh đó, các công cụ khuyến mãi như coupon và sản phẩm tặng kèm được sử dụng để kích thích doanh số bán hàng và tạo sự hấp dẫn cho người tiêu dùng.
VẤ N Đ Ề HÀNG GI Ả
Thực trạng hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng hiện nay
Theo khảo sát, hiện nay thị trường cà phê lon đang bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi hàng giả, hàng nhái và hàng kém chất lượng, xuất hiện ở nhiều phân khúc khác nhau.
“mẹt” hàng tạp hóa trên các phiên chợ vùng sâu, vùng xa đn hè phố các