TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG VÀ DOANH NGHIỆP
Thực trạng về thị trường ngành hàng
Thị trường snacks tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, vượt trội hơn so với các sản phẩm khác trong ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG).
Theo báo cáo của Euromonitor International về phân khúc đồ ăn vặt tại Việt Nam, doanh thu ngành này ước tính đạt khoảng 535 triệu USD trong năm 2017, tăng so với 479,5 triệu USD của năm 2016.
Thống kê về thị trường snacks tại các nước ASEAN (theo The Sweet and Savory Snacks)
Việt Nam hiện đang nổi lên như một trong những thị trường snacks phát triển nhanh nhất tại khu vực ASEAN, chỉ sau Thái Lan, Indonesia và Philippines trong thị trường trị giá 3,5 tỷ USD Mức tiêu thụ bình quân đầu người đạt 0,8 kg, tương đương với 5,66 USD/người.
Theo báo cáo của Nielsen, ngành snack Việt Nam ghi nhận tốc độ tăng trưởng ấn tượng 19,1% trong quý 3 năm 2017, vượt xa các quốc gia trong khu vực như Thái Lan (4,4%), Indonesia (9,5%) và Philippines (11,6%).
Báo cáo mức độ tăng trưởng của Việt Nam trong thị trường snacks năm 2017(theo Nielsen)
Theo ước tính của hãng nghiên cứu thị trường Statista, trung bình mỗi năm, người Việt tiêu thụ khoảng 700 gram snack với mức chi phí khoảng 3,77 USD, tương đương 85.000 đồng Dự báo mức tiêu thụ này sẽ tăng nhẹ lên 740 gram trong 4 năm tới.
Tổng doanh thu của sản phẩm này ước tính đạt khoảng 354 triệu USD (8.000 tỷ đồng) vào năm 2017 Dự báo đến năm 2021, doanh thu toàn thị trường sẽ tăng lên khoảng 455 triệu USD, tương đương 10.300 tỷ đồng.
- Đối với thị trường đang phát triển nhanh như Việt Nam, Nielsen dự báo quy mô lên đến 1 tỷ USD vào năm 2020.
Xu hướng hành vi tiêu dùng & phát triển trong tương lai
• Với tầng lớp trẻ từ 15 – 19 tuổi, đồ ăn vặt, thực phẩm đường phố và trà sữa được ưa chuộng hàng đầu:
- Với các ngày trong tuần, trong buổi sáng, đồ ăn vặt (32%), thực phẩm đường phố (30%) và Speciality Coffee (25%) được lựa chọn nhiều nhất
Dịch vụ giao đồ ăn tận nơi trở nên phổ biến, đặc biệt vào buổi trưa với tỷ lệ sử dụng đạt 36%, giúp tiết kiệm thời gian nghỉ ngơi ngắn ngủi Trong thời gian này, người dùng thường chọn snacks, bánh ngọt và trà sữa Vào buổi chiều, các nhà hàng đường phố lại thu hút nhiều thực khách hơn.
Cuối tuần, các dịch vụ ăn uống thu hút sự chú ý mạnh mẽ, đặc biệt là quán cafe lý tưởng cho việc chụp ảnh Instagram chiếm 34%, trong khi quán cafe đặc sản và nhà hàng bia thủ công cũng được yêu thích với 27%.
Thói quen và hành vi ăn uống của độ tuổi 15-19 tuổi (theo INTAGE VIETNAM năm 2020)
Người trẻ trong độ tuổi 20-24, đặc biệt là sinh viên và những người mới đi làm, thường xuyên sử dụng dịch vụ giao đồ ăn và thưởng thức trà sữa cả trong tuần lẫn cuối tuần Cuộc sống về đêm của họ cũng được phong phú với nhiều lựa chọn từ các quán ăn đường phố đến các cửa hàng tiện lợi hoạt động 24 giờ.
Đồ ăn vặt là lựa chọn phổ biến trong ngày, với 36% người tiêu dùng thưởng thức vào buổi sáng và 51% vào buổi chiều Vào buổi trưa, 58% người dùng sử dụng dịch vụ giao đồ ăn, trong khi 64% ghé thăm các cửa hàng ven đường vào buổi tối.
Tầng lớp 20-24 tuổi có xu hướng sử dụng đa dạng các dịch vụ và hình thức ăn uống nhiều hơn so với nhóm tuổi 15-19, đặc biệt vào các tối cuối tuần và thời gian rảnh rỗi.
Thói quen và hành vi ăn uống của độ tuổi 20-24 tuổi (theo INTAGE VIETNAM năm 2020)
Với độ tuổi từ 25 – 30 tuổi, họ vẫn là người tiêu dùng chính cho đồ ăn vặt và dịch vụ giao hàng
Người trẻ hiện nay rất thích khám phá các quán cà phê địa phương, với 36% ưa chuộng sự trải nghiệm này, trong khi 45% tìm kiếm những quán cà phê có không gian đẹp để chụp ảnh cho Instagram Mặc dù hoạt động ăn uống buổi tối cũng khá phổ biến, nhưng mức độ quan tâm của họ thấp hơn nhiều so với nhóm tuổi 20-24.
- Độ tuổi này quan tâm đặc biệt đến chất lượng dịch vụ cũng như chất lượng của đồ ăn chứ không chỉ đơn thuần là trải nghiệm
Độ tuổi này thường dành thời gian cho các món ăn đường phố và dịch vụ, nhưng mức độ chi tiêu lại khiêm tốn hơn so với nhóm tuổi 20-24.
Thói quen và hành vi ăn uống của độ tuổi 25-30 tuổi (theo INTAGE VIETNAM năm 2020 )
Theo báo cáo mới của Decision Lab, thị trường snacks đang phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là nhóm tuổi từ 15-23 tuổi, những người thường xuyên ăn vặt trong suốt cả ngày Thời gian ăn vặt chủ yếu tập trung vào khoảng 5-6 giờ chiều.
Theo nghiên cứu khảo sát tại TP.HCM, người tiêu dùng trong độ tuổi từ 15 đến 27 thường chi khoảng 30.000đ đến 50.000đ mỗi ngày cho các món ăn vặt.
Khảo sát cho thấy, trong độ tuổi từ 15-27, hơn 60% người tham gia có thói quen ăn vặt trong 3 tháng qua Đặc biệt, hơn 90% đối tượng được khảo sát ăn vặt ít nhất một lần mỗi tuần, không phân biệt giới tính.
- Điều này chứng tỏ được mức độ và tần suất ăn vặt của độ tuổi 15-
27 ảnh hưởng trực tiếp đến thị trường ăn vặt nói chung và trường snacks Việt Nam nói
Khảo sát mức độ ăn vặt của độ tuổi 15-27 riêng tuổi(theo Vinaresearch)
Gần đây, do tình hình dịch bệnh COVID-19 phức tạp, người dân Việt Nam phải thực hiện giãn cách xã hội và cách ly tại nhà theo quy định Điều này đã dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng số lượng người có thói quen ăn vặt.
Theo báo cáo của YouNet Media năm 2017, 43,3% người trẻ từ 18-24 tuổi ăn chay, trong khi tỷ lệ này ở người trưởng thành từ 25-34 tuổi là 46,9% Bên cạnh đó, 55,8% người trẻ trong độ tuổi 18-24 có thói quen sử dụng thực phẩm hữu cơ, so với 38,8% ở nhóm tuổi lớn hơn.
Chế độ ăn lành mạnh như Low Carb và Detox đang thu hút sự chú ý, đặc biệt từ phái nữ, vì chúng không chỉ giúp duy trì vóc dáng cân đối mà còn mang lại sức khỏe tốt cho cơ thể.
Trào lưu ăn uống lành mạnh ngày càng phổ biến, khiến mọi người chú trọng hơn đến việc hạn chế sử dụng gia vị và nguyên liệu chế biến có hại Thay vào đó, họ tìm kiếm các sản phẩm tự nhiên để bảo vệ sức khỏe.
Kết luận cơ hội & thách thức đến từ thị trường
1.3 Tổng quan về doanh nghiệp
1.3.1 Lịch sử hình thành & phát triển của Pepsico tại Việt Nam
1.3.2 Lĩnh vực hoạt động & Danh mục sản phẩm
- Hiện nay, Pepsico hoạt động trong 3 lĩnh vực chính: Nước giải khát, Kinh doanh nhà hàng & Thức ăn nhẹ (Snacks)
- Sau đây là bảng danh mục sản phẩm của Pepsico:
Lĩnh vực Thương hiệu Sản phẩm chính
1.3.3 Lựa chọn dòng sản phẩm/thương hiệu
- Thương hiệu lựa chọn: Frito Lay
- Dòng sản phẩm lựa chọn: Snacks khoai tây chiên Lay’s
Snacks khoai tay chiên Lays của thương hiệu Frito Lay
- Đôi nét về thương hiệu Frito Lay:
• Năm 1932, Herman Lay đã mở một cơ sở bán đồ ăn nhanh ở Nashville,
• Năm 1938, Herman Lay mua nhà sản xuất khoai tây chiên "Barrett Food
Company" có trụ sở tại Atlanta, Georgia , đổi tên thành "HW Lay Lingo & Company"
• Năm 1945, công ty Frito ký hợp đồng liên kết với công ty H.W.Lay
Vào năm 1961, hai công ty đã sáp nhập để hình thành tập đoàn Frito-Lay, đạt doanh số 132 triệu USD và sở hữu bốn nhãn hàng chủ lực: Frito, Lay’s, Ruffles và Cheetos, cùng với hệ thống phân phối rộng khắp trên toàn quốc.
• Năm 1965, Frito-Lay sáp nhập với tập đoàn nước giải khát Pepsi-Cola, lập thành công ty PepsiCo – công ty nước giải khát và thực phẩm quốc tế
Frito-Lay hiện là một trong những công ty sản xuất thức ăn nhanh lớn nhất thế giới, hoạt động tại 120 quốc gia và đạt tổng doanh số hàng năm hơn 14 tỉ USD Đáng chú ý, 63% doanh thu ròng của PepsiCo đến từ Frito-Lay, với hơn 2.5 triệu tấn bánh snack được bán ra mỗi năm.
1.3.4 Lĩnh vực kinh doanh & sản phẩm dịch vụ
Snacks khoai tây Lay’s mang đến nhiều hương vị độc đáo như Vị tự nhiên, Vị Tảo Biển Nori, Vị Kim Chi Lay’s STAX phẩm Seoul, Vị Sườn Nướng BBQ Brazil và Vị Kem Vị tự nhiên, Vị Bò Những sản phẩm này không chỉ ngon miệng mà còn đáp ứng sở thích đa dạng của người tiêu dùng.
Chua Hành, Vị Thăn Bò Nướng Texas, Vị Nướng BBQ, Vị Kem Phô Mai Cheddar, Vị Mực Tẩm Cay Thái Chua Hành
Bao bì của sản phẩm Lay’s được thiết kế nổi bật với màu sắc đặc trưng của hương vị, kết hợp hài hòa với logo Lay’s ở giữa Thiết kế này không chỉ thu hút sự chú ý mà còn thể hiện rõ nét bản sắc của từng hương vị.
Lay’s ở giữa Đặc Dạng gói Dạng hộp điểm
Công Giúp đáp ứng nhu cầu ăn vặt với hương vị đa dạng từ nhiều quốc gia như Texas, Brazil, Thái Lan, Hàn Quốc và Nhật Bản Sản phẩm được đóng hộp tiện lợi, dễ dàng bảo quản sau khi sử dụng Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những lúc rảnh rỗi hoặc khi xem phim.
- Độ tuổi: 14-25 tuổi - Độ tuổi: 14-25 tuổi ĐTM - Giới tính: Không phân biệt - Giới tính: Không
T - Vị trí địa lí: Việt Nam phân biệt chính - Sở thích: Xem phim, chơi game, ăn vặt - Sở thích: Xem phim, chơi game, ăn vặt
Lay’s đã áp dụng một chiến lược sản phẩm thông minh với thiết kế bao bì đơn giản nhưng nổi bật, giúp khách hàng dễ dàng nhận biết hương vị qua màu sắc bao bì, từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho việc lựa chọn sản phẩm.
- Không những thế Lay’s có đa dạng mùi vị giúp khách hàng có nhiều lựa chọn hơn, phù hợp với bản thân mình
Thị trường snacks tại Việt Nam đang đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt giữa các thương hiệu, với nhiều phân khúc giá khác nhau Điều này khiến chiến lược giá trở thành yếu tố then chốt, ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu của sản phẩm.
- Tuy nhiên, Lay’s có chính sách giá rất thông minh khi đã chia nhỏ thành nhiều phân khúc từ mức giá thấp cho tới cao (từ 6.500đ đến 31.000đ/sản
Vị tự nhiên, Tảo Biển Nori, Kim Chi Seoul, Sườn Nướng BBQ Brazil, Kem Chua Hành, Thăn Bò Nướng Texas, Phô Mai Cheddar,
Snacks khoai tây Lay’s STAX
Vị tự nhiên, Bò Nướng BBQ, Kem Chua Hành
Giá cả Gói 29g: 6.500đ/gói/vị
Gói 52g: 11.600đ/gói/vị Gói 95g: 21.900đ/gói/vị
31.000 đ/hộp/vị phẩm) giúp tiếp cận được với mọi phân khúc khách hàng để từ đó có thể tối ưu được doanh thu từ các sản phẩm của Lay’s
Lay's cung cấp đa dạng sản phẩm cho các phân khúc thị trường khác nhau, giúp thương hiệu trở nên phổ biến và dễ tiếp cận với mọi người Sự đa dạng này không chỉ thu hút thêm nhiều khách hàng mà còn củng cố vị thế của Lay's trên thị trường.
Sơ đồ kênh phân phối của Lay’s
- Lay’s kênh phân phối của Lay’s gồm Phân phối (90%) và Bán lẻ hiện đại (10%) Trong đó điểm bán lẻ chiếm 60% và phân phối cấp 2 chiếm 40%
Lay's đang tích cực mở rộng sự hiện diện trên các kênh thương mại điện tử, nhằm mang đến cho khách hàng trải nghiệm mua sắm dễ dàng và nhanh chóng hơn với các sản phẩm của mình.
Sự kiện ra mắt thương hiệu Lay’s đã diễn ra hoành tráng với sự tham gia của nhiều ngôi sao nổi tiếng như Phương Ly, Á hậu Hoàng Oanh, Chi Pu, cùng hơn 3.000 khách mời bao gồm VIP, đối tác và khách hàng thân thiết.
Chi Pu chụp hình cùng sản phẩm của Lay’s trong sự kiện ra mắt Lay’s tại Việt Nam
Lay's thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mại tăng kích thước sản phẩm mà không tăng giá, đặc biệt vào các dịp lễ và sự kiện đặc biệt, nhằm khuyến khích khách hàng lựa chọn sản phẩm của mình.
Lay’s và tập đoàn PEPSICO vừa phối hợp tổ chức chiến dịch “Triệu bữa cơm” với thông điệp “Trao bữa cơm - Trao niềm tin” Chiến dịch nhằm hỗ trợ công tác ứng phó với đại dịch COVID-19 tại Việt Nam, với mục tiêu cung cấp những suất ăn cho những người có hoàn cảnh khó khăn, giúp họ vượt qua giai đoạn khó khăn này.
Banner chiến dịch “Triệu bữa cơm” với sự đồng hành của PEPSICO & LAY’S
Lay’s áp dụng chiến lược bán hàng cá nhân hiệu quả bằng cách cử nhân viên đến các đại lý nhỏ lẻ để phân phối sản phẩm Ngoài ra, các đại lý lâu năm còn được hưởng khuyến mãi và chiết khấu cao, giúp sản phẩm của Lay’s hiện diện rộng rãi trên toàn quốc.
Lay's chủ yếu không tập trung vào marketing trực tiếp cho sản phẩm snack của mình, như đặt hàng qua thư, điện thoại hay website Thay vào đó, khách hàng chủ yếu tiếp cận sản phẩm thông qua các kênh phân phối trung gian.
1.4.Lựa chọn & phân tích đối thủ cạnh tranh trực tiếp và gián tiếp
1.4.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp
Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều sản phẩm snack từ các thương hiệu khác nhau, trong đó những đối thủ cạnh tranh trực tiếp với Lay’s chủ yếu là các thương hiệu nổi tiếng về snack khoai tây như O’Star và Swing.
NGHIÊN CỨU VỀ NGƯỜI TIÊU DÙNG MỤC TIÊU VÀ SẢN PHẨM MỚI
Nghiên cứu hành vi người tiêu dùng
2.1.1 Phương pháp nghiên cứu thứ cấp
Theo khảo sát, hơn 60% người trong độ tuổi từ 15-27 thường xuyên ăn vặt trong 3 tháng qua, với hơn 90% tham gia khảo sát ăn vặt ít nhất 1 lần mỗi tuần, không phân biệt giới tính.
- Điều này chứng tỏ được mức độ và tần suất ăn vặt của độ tuổi 15-
27 ảnh hưởng trực tiếp đến thị trường ăn vặt nói chung và trường snacks Việt Nam nói
Khảo sát mức độ ăn vặt của độ tuổi 15-27 tuổi(theo Vinaresearch) riêng
Gần đây, do tình hình dịch bệnh COVID-19 phức tạp, người dân Việt Nam buộc phải thực hiện giãn cách và cách ly tại nhà theo quy định Điều này đã dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng số lượng người có thói quen ăn vặt.
Báo cáo mới từ Decision Lab cho thấy, giới trẻ từ 15 đến 23 tuổi có xu hướng ăn vặt liên tục trong suốt cả ngày, đặc biệt là vào khoảng thời gian từ 5 đến 6 giờ chiều.
Theo một nghiên cứu khảo sát tại TP.HCM, mỗi ngày, người dân chi khoảng 30.000đ đến 50.000đ cho việc ăn vặt, đặc biệt là nhóm tuổi từ 15 đến 27 tuổi.
Theo báo cáo của YouNet Media năm 2017, ngày càng nhiều người trẻ tại Việt Nam chuyển sang ăn uống lành mạnh, với 43,3% người từ 18-24 tuổi và 46,9% người trưởng thành từ 25-34 tuổi ăn chay Bên cạnh đó, 55,8% người trẻ trong độ tuổi này có thói quen sử dụng thực phẩm hữu cơ, trong khi tỷ lệ này ở nhóm tuổi 25-34 là 38,8%.
Chế độ ăn lành mạnh như Low Carb và Detox đang ngày càng được nhiều người, đặc biệt là phụ nữ, quan tâm Những phương pháp này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ duy trì vóc dáng cân đối.
Trào lưu ăn uống lành mạnh ngày càng phổ biến, với sự chú trọng vào việc hạn chế sử dụng gia vị và nguyên liệu chế biến có hại, thay vào đó là lựa chọn các sản phẩm tự nhiên.
Trong bối cảnh dịch bệnh COVID-19 diễn ra phức tạp, mọi người ngày càng nhận thức rõ hơn về tầm quan trọng của chế độ ăn uống đối với sức khỏe Điều này dẫn đến xu hướng gia tăng sử dụng thực phẩm lành mạnh và tốt cho sức khỏe.
2.1.2 Phương pháp nghiên cứu thứ cấp
- Phỏng vấn đối tượng mục tiêu và kết hợp với trải nghiệm cá nhân về từng bước trong quy trình thực hiện hành vi mua hàng
Quy trình thực hiện hành vi tiêu dùng 1
3 Đánh giá,so sánh sản Câu hỏi phỏng vấn
- Nhu cầu muasnack khoai tây Lay’s của bạn là gì?
- Bạn có kì vọng gì ở sản phẩm mình sẽ mua hay không?
- Bạn có tìm hiểu sản phẩm trước khi mua không? Nếu có thì bạn tìm nguồn thông tin ở đâu?
- Tiêu chí đánh giá để bạn so sánh và Đối tượng phỏng vấn
- Để giải quyết nhucầu ăn vặt
- Sản phẩm cóhương vị mà mình thích
- Không tìm hiểu trước khi mua sản phẩm, thường sẽ nghĩ tới vị mình thích
- Giá cả là tiêu chíđánh giá đầu tiên vì Trải nghiệm cá nhân
- Muốn ăn vặt khixem phim hoặc khi tụ tập nói chuyện - Có vị cay nhẹ không gắt
- Không tìm hiểu trước khi mua sản phẩm
Giá cả là tiêu chí hàng đầu khi lựa chọn sản phẩm, tiếp theo là chất lượng và hương vị Người tiêu dùng thường ưu tiên các sản phẩm có phẩm chất phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình.
Sản phẩm được giảm giá thường thu hút sự chú ý của người tiêu dùng, vì vậy giá cả là tiêu chí lựa chọn hàng đầu Khi so sánh các sản phẩm, mức giảm giá cao sẽ được ưu tiên hơn, ảnh hưởng đến quyết định mua sắm của khách hàng.
4 Mua sản - Bạn thường mua - Thường mua sản - Thường mua sản phẩm sản phẩm ở đâu? phẩm tại các cửa phẩm tại các cửa
-Bạn thường mua hàng gần nhất hoặc hàng gần nhất hoặc dạng gói hay hộp? khi đi siêu thị, ít khi khi đi siêu thị
Có khối lượng bao đặt hàng online - Thường mua nhiêu? - Thường mua dạng dạng gói trọng gói trọng lượng lượng trung bình trung bình khoảng khoảng 52gr
5 Đánh giá - Cảm nhận của bạn - Hương vị của - Hương vị rất sau mua sau khi sử dụng Lay’s khá là ngon, ngon, có độ giòn, sản phẩm của có nhiều hương vị tuy nhiên vị kem
Lay’s để lựa chọn chua hành khá
Bạn có kế hoạch tiếp tục mua sản phẩm Lay’s không? Chắc chắn rồi! Mình rất yêu thích các hương vị của Lay’s và sẽ không ngừng tìm kiếm những sản phẩm mới để thưởng thức.
Bạn có muốn chia sẻ với bạn bè về những loại snack hương vị mới không? Lay’s vừa ra mắt khoai tây với hương vị độc đáo, và tôi sẽ giới thiệu cho bạn bè của mình để họ cùng thưởng thức.
Xây dựng hành trình đưa ra quyết định mua của người tiêu dùng
2.2.1 Hành trình đưa ra quyết định mua của người tiêu dùng
Minimap dưới đây mô tả hành trình quyết định mua của người tiêu dùng đối với sản phẩm snack khoai tây chiên, dựa trên các phương pháp nghiên cứu hành vi người tiêu dùng.
Sơ đồ minimap hành trình đưa ra quyết định mua của người tiêu dùng
Khách hàng có thể có những nhu cầu sau đây:
- Khi xem một bộ phim hay xem youtube, khách hàng có nhu cầu ăn vặt
- Tại các buổi liên hoan hay các buổi tụ tập bạn bè với nhau, khách hàng cần có món ăn vặt lai rai trong lúc nói chuyện với nhau
Nếu bạn đang thèm khoai tây chiên nhưng không muốn chờ đợi đặt món hay ra quán, snack khoai tây chiên chính là giải pháp nhanh chóng và tiện lợi cho bạn.
Khách hàng thường ít tìm kiếm thông tin về snack trên các phương tiện truyền thông, mà chủ yếu dựa vào ký ức về sản phẩm, thương hiệu và hương vị đã từng trải nghiệm Họ cũng bị ảnh hưởng bởi các nguồn marketing như kênh review ẩm thực, banner quảng cáo và video quảng cáo trên YouTube.
2.2.4 Đánh giá, so sánh sản phẩm/thương hiệu
Các phương pháp nghiên cứu hành vi người tiêu dùng cho thấy rằng, sau khi thu thập thông tin, khách hàng sẽ đưa ra quyết định mua sắm dựa trên các tiêu chí cá nhân như hương vị, giá cả, thương hiệu và bao bì sản phẩm.
Hương vị là tiêu chí quan trọng nhất khi đánh giá sản phẩm snack khoai tây chiên, vì khách hàng thường lựa chọn dựa trên khẩu vị trước khi xem xét đến giá cả.
Cuối cùng, người tiêu dùng sử dụng các tiêu chí đánh giá để so sánh các thương hiệu và lựa chọn 2-3 sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của họ.
- Sau khi đã lựa chọn được 2-3 sản phẩm phù hợp người tiêu dùng sẽ quyết định phương thức mua: Online hoặc Offline
Khách hàng thường chọn mua snack khoai tây chiên qua hình thức offline, tức là họ tìm kiếm cửa hàng phân phối gần nhất để thực hiện giao dịch.
Khách hàng có xu hướng giới thiệu sản phẩm cho bạn bè và tương tác với Fanpage nếu sản phẩm đáp ứng tốt nhu cầu và khẩu vị của họ Sự hài lòng này không chỉ tạo cơ hội cho lần mua sắm tiếp theo mà còn góp phần tăng cường sự hiện diện của sản phẩm trên mạng xã hội thông qua việc Like và Share.
Nếu sản phẩm không đáp ứng được nhu cầu và sở thích của người tiêu dùng, họ sẽ không chỉ từ chối mua hàng lần sau mà còn có thể khuyên bạn bè và người thân không nên sử dụng sản phẩm đó.
Giới thiệu mẫu khảo sát
Đặc điểm nhân khẩu học - Độ tuổi: Từ 14-35 tuổi
- Thu nhập: Từ thấp đến cao
- Nghề nghiệp: Tập trung vào nhóm đối tượng học sinh, sinh viên
- Sở thích: Những người thích ăn vặt, xem phim và tụ tập trò chuyện
Khảo sát hành vi người tiêu dùng về sản phẩm Snack khoai tây
Chúng tôi là sinh viên cao đẳng FPT Polytechnic đang thực hiện khảo sát về hành vi tiêu dùng đối với sản phẩm Snack khoai tây Rất mong các bạn dành chút thời gian để tham gia đánh giá khảo sát này Xin chân thành cảm ơn sự hỗ trợ của các bạn!
1 Bạn vui lòng cho biết độ tuổi?
2 Giới tính của bạn là gì?
3 Nghề nghiệp của bạn là gì?
4 Bạn thường sử dụng các loại thực phẩm nào trong các loại thực phẩm sau đây?
☐ Thực phẩm đã qua chế biến
5 Bạn có thường sử dụng snack không?
6 Bạn thường sử dụng loại snack nào trong các loại sau đây?
7 Bạn thường sử dụng snack khi nào?
☐ Trong các buổi tụ tập
☐ Sử dụng thay cho các bữa ăn
8 Trong các thương hiệu về snack khoai tây sau đây, bạn biết đến những thương hiệu nào?
9 Bạn thường sử dụng snack có khối lượng bao nhiêu?
10 Bạn cảm nhận về bao bì của snack khoai tây Lay’s thế nào?
☐ Không có gì đặc sắc
11 Bạn cảm nhận hương vị của snack khoai tây Lay’s như thế nào?
12.Bạn thích hương vị nào trong số các hương vị của snack khoai tây
☐ Vị Khoai Tây Tự nhiên ☐ Vị Thăn Bò Nướng Texas
☐ Vị Tảo Biển Nori ☐ Vị Mực Tẩm Cay Thái
☐ Vị Kim Chi Seoul ☐ Vị Phô Mai Cheddar
☐ Vị Sườn Nướng BBQ Brazil ☐ Vị Kem Chua Hành
13 Bạn hãy đánh giá mức độ lo ngại của bạn về chất béo trong snack khoai tây Lay’s
Rất lo ngại ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ Không vấn đề gì
14 Nếu Lay’s có sản phẩm snack khoai tây chiên ít béo thì bạn có sử dụng thường xuyên hay không?
- Độ tuổi tham gia khảo sát chủ yếu là từ 18-24 tuổi chiếm tới 66.7% Đứng phía sau là 14-17 tuổi với 14.3%, 25-34 tuổi 11.1%, 11-13 tuổi 7.9% còn lại là trên 34 tuổi với 0%
Đối tượng từ 18-24 tuổi chiếm tỷ lệ cao nhất trong khảo sát, cho thấy nhu cầu sử dụng sản phẩm snack của độ tuổi này rất lớn, điều này làm nổi bật sự phù hợp của Lay’s với thị trường mục tiêu.
Độ tuổi từ 14-17 tuổi là giai đoạn học sinh trung học, thường sử dụng tiền từ cha mẹ Trong giai đoạn này, các em chưa có sự chín chắn trong việc tiêu dùng và dễ dàng bị cuốn theo các xu hướng mới.
Độ tuổi từ 25 đến 34 là giai đoạn thứ ba trong cuộc đời, nơi mà nhiều người đã có công việc ổn định và thu nhập ổn định Trong giai đoạn này, sự trưởng thành giúp họ nhận thức rõ hơn về sức khỏe bản thân, dẫn đến việc giảm thiểu tiêu thụ snack khoai tây.
Các lựa chọn Tỉ lệ
Đối tượng mục tiêu của sản phẩm snack khoai tây không bao gồm người trên 34 tuổi, do đó, số liệu khảo sát phản ánh hợp lý mục tiêu của Lay’s.
Khảo sát cho thấy 66.7% người tham gia là nam giới, cho thấy nhu cầu sử dụng sản phẩm snack của nam cao hơn nữ.
Dữ liệu cho thấy rằng nam giới ưa chuộng sản phẩm snack hơn nữ giới, do nữ giới thường chú trọng đến vóc dáng và ít tiêu thụ các loại snack.
Các lựa chọn Tỉ lệ
Theo bảng biểu đồ, sinh viên chiếm 57.1% trong việc tiêu thụ snack, cho thấy tỉ lệ sử dụng cao Thu nhập của họ chủ yếu đến từ bố mẹ và công việc làm thêm, dẫn đến tình trạng tài chính chưa ổn định Tuy nhiên, nhóm sinh viên này có nhiều thời gian rảnh rỗi và ưa thích sự tự do trong quyết định, cũng như muốn trải nghiệm, nên việc tiêu thụ snack để ăn vặt diễn ra khá thường xuyên.
- Nhìn bảng có thể thấy thì tỉ lệ sử dụng những loại thực phẩm không chênh lệnh nhau nhiều Thực phẩm đã qua chế biến chiếm cao nhất với
Các lựa chọn Tần số
60.3% và thực phẩm đông lạnh chiếm ít nhất với 36.5% cho thấy được thói quen “ăn chín, uống sôi” của người Việt Nam
Theo thống kê, 36.5% người tiêu dùng sử dụng snack vài lần mỗi tuần, cho thấy sự phổ biến của sản phẩm này Tuy nhiên, người dùng tỏ ra dè dặt khi chọn snack khoai tây, đặc biệt là sản phẩm Lay’s, do mặc dù được chế biến bằng dầu thực vật, nhưng vẫn chứa hàm lượng cholesterol cao, khiến họ không thể sử dụng thường xuyên.
Theo thống kê, snack khoai tây chiên được ưa chuộng nhất với tỷ lệ sử dụng lên tới 87.3% Snack các loại hạt đứng thứ hai với 52.4%, trong khi snack chế biến đạt 36.5% Nhìn chung, người Việt Nam có xu hướng thích các loại snack, đặc biệt là snack làm từ khoai tây.
- 81% mọi người thường có xu hướng sử dụng snack khi đang xem phim
Trong số các lý do sử dụng snack, 63.5% người dùng cho biết họ thường ăn vào những lúc rảnh rỗi, đứng thứ hai trong các mục đích sử dụng Thứ ba là trong các buổi tụ tập, với 49.2% người tham gia cho biết họ sử dụng snack Chỉ có 20.6% người dùng sử dụng snack như một sự thay thế cho các bữa ăn chính.
Hiện nay, snack khoai tây chiên vẫn được xem là món ăn vặt phổ biến, nhưng chưa thể thay thế cho các bữa ăn chính hoặc các bữa phụ cần thiết để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể trong suốt cả ngày.
Mặc dù là thương hiệu mới, Lay’s đã trở thành thương hiệu snack được biết đến nhiều nhất với 74.6% người tiêu dùng nhận diện Ostar đứng thứ hai với tỷ lệ 58.7%, trong khi Poca, mặc dù là thương hiệu nội địa từ năm 2006, chỉ đạt 52.4% và xếp thứ ba Cuối cùng, thương hiệu Swing chiếm 31.7% mức nhận diện.
Mặc dù ra mắt sau các đối thủ, Lay’s đã chứng tỏ mình là thương hiệu có những chiến dịch marketing hiệu quả, giúp khách hàng dễ dàng ghi nhớ thương hiệu.
Các lựa chọn Tỉ lệ
- Có tới 57.1% mọi người thường sử dụng những loại snack có khối lượng 52gr Tỉ lệ sử dụng snack 95gr là 22.2% đứng thứ hai Còn gói 29gr chiếm 20.6%
Phần lớn mọi người chọn sản phẩm có khối lượng trung bình để đảm bảo sự cân bằng, không quá ít cũng không quá nhiều.
Các lựa chọn Tỉ lệ
Không có gì đặc sắc 4 6.3 %
- Phần lớn người tiêu dùng cảm nhận bao bì snack khoai tây của Lay’s là dễ nhận biết và đẹp
Ý tưởng về sản phẩm mới
• Ý tưởng sản phẩm mới: Lay’s Baked (ít hơn 65% chất béo)
• Mẫu bao bì sản phẩm Lay’s Baked vị Original và Barbecue
Lí do đưa ra ý tưởng sản phẩm
Theo báo cáo của YouNet Media, ngày càng nhiều người đang chuyển hướng sang chế độ ăn uống lành mạnh hơn, dựa trên các phân tích và số liệu hiện có.
Năm 2017, tỷ lệ người trẻ từ 18-24 tuổi ăn chay đạt 43,3%, trong khi con số này ở người trưởng thành từ 25-34 tuổi là 46,9% Bên cạnh đó, 55,8% người trẻ trong độ tuổi 18-24 có thói quen sử dụng thực phẩm hữu cơ, so với 38,8% ở nhóm tuổi trưởng thành.
Khảo sát hành vi người tiêu dùng cho thấy, người tiêu dùng ngày nay rất quan tâm đến sức khỏe và mong muốn tìm kiếm sản phẩm snack khoai tây chiên ít béo Họ kỳ vọng có thể sử dụng thường xuyên các sản phẩm này như một sự thay thế cho bữa ăn, nhằm cung cấp năng lượng trong suốt cả ngày.
Trong bối cảnh diễn biến phức tạp của dịch Covid-19, nhu cầu sử dụng sản phẩm ăn vặt tăng cao trong thời gian cách ly và làm việc tại nhà Tuy nhiên, thị trường hiện nay vẫn thiếu hụt những sản phẩm ăn vặt lành mạnh, ít chất béo và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
