1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

DL CDTN GIỚI THIỆU về SHERATON GRAND đà NẴNG RESORT và THỰC TRẠNG QUY TRÌNH PHỤC vụ KHÁCH tại bộ PHẬN NHÀ HÀNG

34 301 2

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 34
Dung lượng 2,71 MB

Cấu trúc

  • LỜI MỞ ĐẦU

  • CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ SHERATON GRAND ĐÀ NẴNG RESORT VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH TẠI BỘ PHẬN NHÀ HÀNG

  • 1.1. Giới thiệu về khách sạn Sheraton Grand Đà Nẵng

    • Hình 1.1 Sheraton Grand Da Nang Resort

  • 1.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển

  • 1.1.2. Hệ thống sản phẩm dịch vụ

    • Bảng 1.1 Bảng về loại phòng và chất lượng phòng tại Sheraton Grand Đa Nang Resort

    • Hình 1.2 Deluxe Pool View Room Hình 1.3 Deluxe Bay View Room

    • Hình 1.4 Deluxe Sea View Room Hình 1.5 Deluxe Plunge Pool Room

    • Hình 1.6 Deluxe Suite Room Hình 1.7 Family Suite Room

    • Hình 1.8 Family suite Room Hình 1.9 Honeymoon suite Room

    • Hình 1.10 Nhà hàng Table 88

    • Hình 1.11 Nhà hàng Grill

    • Hình 1.12 Nhà hàng La Plage

    • Hình 1.13 Tea Lounge

    • Hình 1.14 Mix Bar

    • Hình 1.15 Poolside Bar

    • Hình 1.16 Shine Spa Hình 1.17 Sheraton Fitness

    • Hình 1.18 Hồ bơi Hình 1.19 Khu vui chơi trẻ em

  • 1.2. Thực trạng quy trình phục vụ khách tại bộ phận nhà hàng

  • 1.2.1. Quy trình phục vụ buffet sáng

  • 1.2.2. Quy trình phục vụ set menu

  • 1.2.3. Quy trình phục vụ alacarte

  • 1.2.4. Giải quyết tình huống

  • 1.2.5. Nhận xét chung

  • CHƯƠNG 2: Ý KIẾN ĐỀ XUẤT ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ VÀ GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH DU LỊCH ĐẾN KHÁCH SẠN SHERATON GRAND ĐÀ NẴNG

  • 2.1. Ý kiến đề xuất để nâng cao chất lượng phục vụ

  • 2.2 Giải pháp thu hút khách du lịch

  • KẾT LUẬN

  • TÀI LIỆU THAM KHẢO

Nội dung

LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN SHERATON GRAND ĐÀ NẴNG VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH TẠI BỘ PHẬN NHÀ HÀNG 2 1.1. Giới thiệu về khách sạn Sheraton Grand Đà Nẵng 2 1.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển 3 1.1.2. Hệ thống sản phẩm dịch vụ 4 1.2. Thực trạng quy trình phục vụ khách tại bộ phận nhà hàng 14 1.2.1. Quy trình phục vụ buffet sáng 14 1.2.2. Quy trình phục vụ set menu 16 1.2.3. Quy trình phục vụ alacarte 17 1.2.4. Giải quyết tình huống 19 1.2.5. Nhận xét chung 20 CHƯƠNG 2: Ý KIẾN ĐỀ XUẤT ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ VÀ GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH DU LỊCH ĐẾN KHÁCH SẠN SHERATON GRAND ĐÀ NẴNG 22 2.1. Ý kiến đề xuất để nâng cao chất lượng phục vụ 22 2.2 Giải pháp thu hút khách du lịch 24 KẾT LUẬN 28 TÀI LIỆU THAM KHẢO

GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN SHERATON GRAND ĐÀ NẴNG VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH TẠI BỘ PHẬN NHÀ HÀNG

Giới thiệu về khách sạn Sheraton Grand Đà Nẵng

Hình 1.1 Sheraton Grand Da Nang Resort Địa chỉ : 35 Trường Sa, Phường Hòa Hải, Quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

Website: http://www.sheratongranddanang.com/

Email: sheraton.danang@sheraton.com

Khu nghỉ dưỡng Sheraton Grand Danang Resort nằm trên bãi biển Non Nước với cát trắng tuyệt đẹp, chỉ cách sân bay quốc tế Đà Nẵng khoảng 14,2 km và gần ga Đà Nẵng.

15 km, cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 12 km và tầm 15 km để đến Phố cổ Hội

Sheraton Grand Đà Nẵng, thuộc tập đoàn Marriott International - tập đoàn khách sạn hàng đầu thế giới, là khu nghỉ dưỡng đầu tiên tại Đông Nam Á đạt tiêu chuẩn Sheraton Grand Khu nghỉ dưỡng này là một phần của bộ sưu tập cao cấp gồm 37 khách sạn và khu nghỉ dưỡng trên toàn cầu Đặc biệt, Sheraton Grand Đà Nẵng được xây dựng trong thời gian kỷ lục để phục vụ các sự kiện quan trọng của Tuần lễ Cấp cao APEC 2017.

Khu nghỉ dưỡng Sheraton Grand Đà Nẵng sở hữu 258 phòng và suites với tầm nhìn tuyệt đẹp ra hồ bơi vô cực, bán đảo Sơn Trà và biển xanh Khu nghỉ dưỡng gồm hai tòa nhà cao 6 tầng, với Khu I có 130 phòng và Khu II có 128 phòng, trong đó có phòng Tổng thống với lối đi VIP và thang máy riêng Tất cả các phòng đều được trang bị giường Sheraton Signature Sleep Experience™ và hướng ra khung cảnh biển hoặc hồ bơi vô cực dài nhất Đà Nẵng Các phòng nghỉ được thiết kế gần gũi với thiên nhiên, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng Khu nghỉ dưỡng còn có bốn nhà hàng và quầy bar phục vụ ẩm thực phong phú, bao gồm món ăn truyền thống Việt Nam và các món ăn Châu Á Đặc biệt, hồ bơi vô cực dài 250m tại Sheraton Grand Đà Nẵng là hồ bơi dài nhất thành phố, nối liền với bãi biển riêng tư rộng rãi.

Khách sạn Sheraton Grand Đà Nẵng nổi bật với kiến trúc sang trọng và các phòng hiện đại được trang bị đầy đủ tiện nghi Với những nhà hàng ẩm thực độc đáo và dịch vụ cao cấp, khách sạn cam kết mang đến cho du khách những trải nghiệm thượng hạng và khẳng định đẳng cấp phục vụ.

1.1.1.Lịch sử hình thành và phát triển

Marriott International được thành lập vào năm 1993 khi Tổng công ty Marriott tách thành hai công ty Đây là tập đoàn quản lý khách sạn lớn nhất thế giới, sở hữu khoảng 7000 khách sạn với hơn 1,1 triệu phòng trên 130 quốc gia và vùng lãnh thổ Tập đoàn nắm giữ hơn 30 thương hiệu, chủ yếu thuộc phân khúc sang và siêu sang, với trụ sở chính tại Bethesda, Maryland, gần Washington, D.C Tại Việt Nam, Marriott sở hữu nhiều chuỗi khách sạn nổi tiếng như JW Marriott, Sheraton, Le Méridien và Renaissance.

Marriott International quản lý các khách sạn 5 sao tại Việt Nam, chủ yếu tập trung ở Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang và Sài Gòn Sự hiện diện của tập đoàn này được kỳ vọng sẽ mang lại làn gió toàn cầu hóa cho thị trường bất động sản, thúc đẩy phát triển sản phẩm nhà ở siêu sang, tăng cường sức hút đầu tư trong và ngoài nước, đồng thời góp phần vào sự phát triển kinh tế và nâng cao vị thế của Việt Nam.

Vào ngày 18/1/2018, Sheraton Grand Danang Resort, thuộc tập đoàn Marriott International, chính thức khai trương tại Đà Nẵng Là một trong những thương hiệu hàng đầu của Marriott, Sheraton luôn dẫn đầu trong ngành du lịch Mặc dù mới đi vào hoạt động, Sheraton Đà Nẵng đã nhanh chóng khẳng định vị thế với những thành tích nổi bật, không thua kém bất kỳ khách sạn 5 sao nào trong nước và quốc tế Khách sạn đã được chọn làm địa điểm tổ chức Gala Dinner cho tuần lễ cấp cao APEC 2017 và hoàn thành chỉ trong 14 tháng Vào tháng 11/2020, Sheraton Grand Đà Nẵng vinh dự nhận hai giải thưởng cao quý: Khu nghỉ dưỡng biển sang trọng nhất châu Á và Nhà hàng The Grill được công nhận là nhà hàng sang trọng nhất toàn cầu tại 2020 World Luxury Restaurant Awards.

1.1.2 Hệ thống sản phẩm dịch vụ a Dịch vụ lưu trú

Khu nghỉ dưỡng Sheraton Grand Đà Nẵng sở hữu 258 phòng và suite với tầm nhìn tuyệt đẹp ra bãi biển, hồ bơi vô cực và bán đảo Sơn Trà Khu nghỉ dưỡng được chia thành hai khu khách sạn cao 6 tầng: Khu I với 130 phòng nghỉ và phòng suite, và Khu II với 128 phòng nghỉ và phòng suite.

Tổng thống đẳng cấp có lối đi VIP, thang máy riêng, bãi đáp và cất cánh máy bay trực thăng.

Bảng 1.1 Bảng về loại phòng và chất lượng phòng tại Sheraton Grand Đa Nang

LOẠI PHÒNG Số lượng MÔ TẢ

Phòng Deluxe Pool View 96 mang đến trải nghiệm tuyệt vời với view hồ bơi vô cực đẹp mắt Thiết kế sang trọng và ấm cúng với tông màu vàng nhạt, phòng có diện tích rộng 47m2, lý tưởng cho 2 người Trang bị giường cỡ lớn (1 King) hoặc giường đôi (2 Queen), cùng với TV thông minh, wifi, phòng tắm riêng và ban công với tầm nhìn ngoạn mục, tạo nên không gian nghỉ dưỡng hoàn hảo.

2 Deluxe Bay View 32 Với view hướng đến bán đảo Sơn Trà Có diện tích 47m2 rộng rãi phù hợp cho 2 người Gồm 1 giường cỡ lớn (1 King) hoặc

Phòng nghỉ có 2 giường đôi cỡ lớn (2 Queen) được trang bị TV thông minh và wifi miễn phí, cùng với phòng tắm riêng Thiết kế của phòng mang đậm phong cách cổ điển, kết hợp hài hòa với những yếu tố tươi trẻ của phong cách hiện đại.

3 Deluxe Sea View 53 View căn phòng hướng ra biển, bán đảo

Sơn Trà và núi Ngũ Hành Sơn là những điểm đến nổi bật, với phòng có diện tích 47 m² rộng rãi Nội thất hiện đại, đơn giản nhưng tinh tế và ấm cúng, rất phù hợp cho một gia đình nhỏ.

Phòng có 1 giường cỡ lớn (1 King) hoặc 2 giường đôi cỡ lớn (2 Queen) Phòng trang bị TV thông minh, wifi, phòng tắm riêng.

Phòng Deluxe Plunge Pool 14 mang đến trải nghiệm thư giãn tuyệt vời với bể ngâm riêng, cho phép du khách thoải mái ngâm mình trong làn nước trong xanh Thiết kế cửa kính thông minh giúp ánh sáng tự nhiên tràn ngập không gian 69m2 của phòng, tạo cảm giác thoáng đãng và dễ chịu Phòng được trang bị một giường cỡ lớn, hoàn hảo cho những kỳ nghỉ dưỡng sang trọng.

King) hoặc 2 giường đôi cỡ lớn (2 Queen).

Garden Suite 8 với ban công riêng mang đến tầm nhìn lãng mạn ra biển, diện tích lên đến 96m2 Phòng khách rộng rãi và được trang bị đầy đủ tiện nghi, bao gồm 1 giường cỡ lớn (1 King) và 1 giường sofa Các tiện ích như điều hòa không khí, phòng tắm riêng, TV LCD, hệ thống cách âm, Wifi và Minibar cũng được cung cấp, đảm bảo cho trải nghiệm lưu trú thoải mái và tiện lợi.

6 Deluxe Suite 16 Phòng có diện tích 95m2 Phòng Deluxe

Suite Sheraton Đà Nẵng mang đến cho bạn một phòng ngủ với diện tích lớn hơn Có

1 giường cỡ lớn (1 King) + giường sofa. Phòng có điều hòa không khí, phòng tắm riêng, TV LCD, hệ thống cách âm, Wifi,

Phòng Family Suite 2 rộng rãi với diện tích 142m2, lý tưởng cho gia đình 4 người, bao gồm 2 phòng ngủ riêng biệt: một phòng với giường đôi và một phòng với 2 giường đơn Phòng được trang bị 2 phòng tắm hiện đại với bồn tắm nằm và vòi hoa sen Các tiện nghi khác bao gồm điều hòa không khí, TV LCD, hệ thống cách âm, Wifi miễn phí và minibar, mang đến trải nghiệm thoải mái và tiện nghi cho cả gia đình.

Honeymoon Suite 2 rộng 148 m2 với tầm nhìn hướng biển, là lựa chọn lý tưởng cho các cặp đôi trong tuần trăng mật Phòng được trang bị giường cỡ King, khu vực phòng khách riêng biệt và không gian ăn uống thoải mái Ngoài ra, phòng tắm sang trọng có bồn tắm nằm và vòi hoa sen, mang đến trải nghiệm thư giãn tuyệt vời.

Hình về từng loại phòng tại Sheraton Grand Da Nang Resort

Hình 1.2 Deluxe Pool View Room Hình 1.3 Deluxe Bay View Room

Hình 1.4 Deluxe Sea View Room Hình 1.5 Deluxe Plunge Pool Room

Hình 1.6 Deluxe Suite Room Hình 1.7 Family Suite Room

Hình 1.8 Family suite Room Hình 1.9 Honeymoon suite Room b Dịch vụ ăn uống

Vị trí: Tầng 2, Toà Nhà Lễ Tân

Thực trạng quy trình phục vụ khách tại bộ phận nhà hàng

1.2.1 Quy trình phục vụ buffet sáng

Nhân viên có mặt đúng giờ vào ca làm việc, kiểm tra đồng phục, tác phong theo đúng tiêu chuẩn của khách sạn.

Sau khi hoàn tất, hãy vệ sinh sạch sẽ không gian phòng ăn, sắp xếp bàn ghế ngay ngắn, kiểm tra bề mặt bàn và khu vực xung quanh trước khi thiết lập, đồng thời kiểm tra toàn bộ cơ sở vật chất trong khu vực phòng ăn.

Vệ sinh, kiểm tra số lượng và chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ ăn uống, dụng cụ gắp thức ăn để set up.

Để thiết lập bàn ăn buffet sáng đạt tiêu chuẩn khách sạn, cần bố trí các dụng cụ ăn uống như đĩa, chén, muỗng, ly và khăn ăn theo đúng vị trí quy định Đồng thời, đặt bảng tên cho từng món ăn trước các khay để khách dễ dàng nhận biết Ngoài ra, chuẩn bị đa dạng các loại nước trái cây, nước lọc, trà và cà phê để phục vụ khách.

Nhân viên lễ tân sẽ xác nhận danh sách khách VIP và thông báo cho quản lý ngay khi khách đến, nhằm đảm bảo sự quan tâm và chăm sóc đặc biệt cho họ.

Nhân viên sẽ kiểm tra tên và số phòng của khách trước khi đưa họ đến bàn trống Sau khi khách ký xác nhận, nhân viên sẽ hỏi họ có muốn dùng trà hay cà phê không, sau đó chuyển thông tin đến bộ phận bar Ngoài ra, nhân viên cũng sẽ giới thiệu khu vực buffet và hướng dẫn khách cách lấy đồ ăn và nước uống.

Khi nhà hàng đã hết bàn, khách sẽ được dẫn đến khu vực chờ Nhân viên tiếp đón sẽ ghi lại thời gian chờ của khách vào danh sách để theo dõi, nhằm sắp xếp chỗ ngồi nhanh chóng khi có bàn trống.

Bước 3: Phục vụ buffet sáng

Đối với nhân viên phục vụ :

Sau khi khách dùng bữa, nhân viên sẽ hỏi xem họ có muốn dùng nước lần hai không Sau đó, nhân viên sẽ dọn dẹp các dụng cụ ăn uống đã sử dụng và thiết lập lại bàn để chuẩn bị cho khách tiếp theo Đồng thời, nhân viên cũng sẵn sàng hỗ trợ và bổ sung các yêu cầu của khách như xin thêm tăm hay ghế trẻ em.

Đối với nhân viên bartender :

Trong quá trình phục vụ, nhân viên sẽ đảm bảo làm đầy lại các loại nước cho khách và pha chế cà phê, trà theo yêu cầu Ngoài ra, khi khách đến nhà hàng, sẽ có nước chào mừng để tạo ấn tượng tốt Nếu khách hàng phàn nàn hoặc gặp vấn đề về món ăn, nhân viên sẽ chuẩn bị nước xin lỗi để thể hiện sự quan tâm và thái độ chân thành từ nhà hàng.

Đối với nhân viên phục vụ cà phê :

Phục vụ cà phê cho khách và hỗ trợ khách khi có yêu cầu.

Đối với nhân viên tiếp thực :

Kiểm tra độ chính xác của bảng tên món ăn đã đặt và xem xét tình trạng của các dụng cụ gắp thức ăn Đảm bảo các dụng cụ ăn như dĩa, chén, muỗng, nĩa và ly luôn được làm đầy để kịp thời phục vụ khách khi cần.

Sắp xếp và kiểm tra khu vực phía sau một cách ngăn nắp và gọn gàng là rất quan trọng Hãy hỗ trợ và lau chùi dụng cụ khi cần thiết để đảm bảo việc phục vụ diễn ra nhanh chóng và hiệu quả.

Nhân viên phục vụ chào và cảm ơn khách đã dùng bữa tại nhà hàng sau đó tiễn khách với thái độ niềm nở và chu đáo

Nhân viên phục vụ sẽ thu dọn bàn ăn, dọn dẹp vệ sinh khu vực phòng ăn và chuẩn bị bàn ăn mới để phục vụ khách tiếp theo.

1.2.2 Quy trình phục vụ set menu

Để đảm bảo không gian phòng ăn luôn sạch sẽ và gọn gàng, cần thực hiện vệ sinh kỹ lưỡng, kiểm tra tình trạng bàn ghế để phát hiện và khắc phục những hư hỏng nếu có Sau đó, hãy sắp xếp bàn ghế đúng theo sơ đồ quy định của nhà hàng để tạo sự thuận tiện cho khách hàng và nhân viên phục vụ.

Để chuẩn bị cho việc phục vụ tại nhà hàng, cần có đầy đủ dụng cụ như chén, dĩa, muỗng, ly, và sắp xếp chúng lên bàn theo tiêu chuẩn phục vụ Đồng thời, kiểm tra số lượng dụng cụ ăn để đảm bảo phục vụ khách hàng và chuẩn bị các dụng cụ thay thế khi có yêu cầu.

Trước 15 phút khi tới giờ phục vụ nhân viên phục vụ sẽ rót nước lọc vào ly để sẵn cho khách, bỏ bơ vào dĩa trước 10 phút để khi vào ăn khách sử dụng.

Chào đón khách với nụ cười thân thiện và gọi tên họ, sau đó hướng dẫn khách tới bàn ngồi Nhân viên phục vụ cẩn thận mở khăn ăn và trải lên chân khách để đảm bảo sự thoải mái và tránh va chạm.

Khi phục vụ khách, hãy hỏi họ có muốn dùng rượu hay nước Nếu khách đã đặt rượu trước, hãy mang rượu đến để khách xác nhận Nếu khách yêu cầu nước, hãy ghi nhận và chuyển yêu cầu đó đến bộ phận bar.

Ý KIẾN ĐỀ XUẤT ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ VÀ GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH DU LỊCH ĐẾN KHÁCH SẠN SHERATON GRAND ĐÀ NẴNG

Ý kiến đề xuất để nâng cao chất lượng phục vụ

Quy trình phục vụ khách tại nhà hàng của Resort Sheraton Grand Đà Nẵng thể hiện sự chuyên nghiệp và tính chuyên môn cao Tuy nhiên, vẫn tồn tại một số hạn chế, do đó cần có những ý kiến đề xuất nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tại nhà hàng.

Để nâng cao khả năng giao tiếp và phục vụ khách hàng đa dạng, cần mở các lớp đào tạo cho nhân viên về tiếng Nhật, Hàn, và Trung, vì hiện tại số lượng nhân viên thông thạo các ngôn ngữ này còn hạn chế Bên cạnh đó, nên có chính sách hỗ trợ cho nhân viên học thêm ngoại ngữ và ưu đãi cho những cá nhân có thành tích xuất sắc.

Đào tạo thường xuyên về nghiệp vụ phục vụ và thái độ phục vụ cho nhân viên là rất quan trọng, nhằm khuyến khích sự tận tâm trong công việc Dù bận rộn hay đang thực hiện nhiệm vụ nào, nhân viên cần đặt khách hàng lên hàng đầu, giao tiếp và chào hỏi khách một cách lịch sự và chuyên nghiệp Điều này không chỉ nâng cao chất lượng phục vụ mà còn thể hiện sự quan tâm chu đáo đến khách hàng khi họ đến với nhà hàng.

Để nâng cao chất lượng phục vụ, cần tăng cường đào tạo cho nhân viên thông qua các khóa tập huấn và học hỏi kinh nghiệm Việc này không chỉ giúp họ phát triển kỹ năng nghiệp vụ và kỹ năng mềm, mà còn nâng cao khả năng nắm bắt tâm lý khách hàng Nhân viên sẽ có khả năng xử lý hiệu quả các yêu cầu phàn nàn, từ những vấn đề nhẹ đến nghiêm trọng, từ đó khắc phục những thiếu sót do kinh nghiệm chưa phong phú.

Nâng cao cơ sở vật chất

Nhà hàng với trang thiết bị đồng bộ và hài hòa, phù hợp với phong cách sang trọng của khách sạn, sẽ mang đến cho khách hàng cảm giác mới mẻ và hấp dẫn Do đó, việc nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật là cần thiết để đảm bảo quy trình phục vụ khách hàng tốt nhất.

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cần thường xuyên lau chùi và vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ phục vụ ăn uống Việc sửa chữa và tu bổ cơ sở vật chất trong nhà hàng kịp thời sẽ giúp nâng cao chất lượng phục vụ Ngoài ra, việc bổ sung và chuẩn bị sẵn các dụng cụ ăn uống là cần thiết để đảm bảo quy trình phục vụ diễn ra nhanh chóng Các vật dụng, dụng cụ ăn đã cũ hoặc hư hỏng nên được thay thế để phù hợp với xu hướng hiện nay, đồng thời bàn ghế không còn phù hợp cũng cần được thay mới nhằm cải thiện điều kiện phục vụ trong nhà hàng.

Để đảm bảo trang thiết bị trong nhà hàng hoạt động hiệu quả và an toàn, cần thực hiện kiểm tra định kỳ và có kế hoạch bảo trì rõ ràng cho từng loại cơ sở kỹ thuật Việc kiểm tra hàng ngày hoặc hàng tháng đối với các vật dụng dễ vỡ như bát, ly, tách là rất cần thiết để tránh hư hỏng và duy trì uy tín của nhà hàng Hơn nữa, cần cải thiện hệ thống nhà vệ sinh, đổi mới trang thiết bị trong khu vực này, và đảm bảo có ít nhất một phòng vệ sinh đặc biệt dành cho người khuyết tật khi sử dụng dịch vụ tại nhà hàng.

Tăng cường công tác quản lí, giám sát

Quản lý và giám sát bộ phận cần ưu tiên công tác đào tạo cho cả nhân viên mới và cũ Việc xây dựng kế hoạch và chiến lược đào tạo cụ thể là rất quan trọng để nâng cao chất lượng phục vụ một cách chuyên nghiệp.

Để đảm bảo chất lượng phục vụ khách hàng, cần thường xuyên giám sát quy trình làm việc của nhân viên và thái độ phục vụ của họ Người giám sát phải kiểm tra kỹ lưỡng các công việc chuẩn bị, bao gồm bố trí bàn ghế và sắp xếp dụng cụ trên bàn, nhằm đảm bảo mọi thứ đã hoàn tất trước khi phục vụ Việc này giúp mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng và nâng cao sự hài lòng của họ.

Để tối ưu hóa hoạt động của nhà hàng, cần xác định chính xác số lượng nhân sự cho mỗi ca làm việc và khu vực phục vụ Việc phân chia nhân viên hợp lý sẽ đảm bảo phục vụ khách hàng hiệu quả trong từng thời điểm Đồng thời, cần giám sát chặt chẽ việc nhân viên không tự ý rời khỏi vị trí làm việc khi chưa được sự đồng ý của quản lý.

Trong các buổi họp mặt với nhân viên, việc lắng nghe ý kiến cá nhân là rất quan trọng để hỗ trợ họ giải quyết khó khăn và thực hiện đúng quy trình phục vụ Cần tuyên dương những cá nhân có thành tích xuất sắc trong phục vụ khách hàng, đồng thời nghiêm khắc với những nhân viên lơ là trong công việc để chấn chỉnh sai phạm Đối với nhân viên vi phạm lần đầu, nên nhắc nhở và áp dụng biện pháp mạnh nếu tái diễn Việc thường xuyên đưa ra chế độ khen thưởng hợp lý sẽ tạo động lực cho nhân viên hoàn thành công việc tốt nhất.

Giải pháp thu hút khách du lịch

Hiện nay, do tình hình dịch Covid-19 vẫn còn phức tạp, việc di chuyển du lịch quốc tế bị hạn chế, dẫn đến việc resort chủ yếu thu hút khách du lịch nội địa Do đó, các resort cần xây dựng chính sách giá hợp lý và triển khai các chiến lược marketing hiệu quả để thu hút khách hàng.

Chương trình ưu đãi cho sinh viên

Resort đang cung cấp gói ưu đãi đặc biệt với giá chỉ 329.000 VND/người, bao gồm bữa ăn sáng, dành riêng cho sinh viên miền Trung Ngoài việc tận hưởng không gian lưu trú và các hoạt động giải trí tại resort, sinh viên còn có cơ hội tham gia vào các buổi đào tạo chuyên nghiệp, giúp nâng cao kỹ năng và tích lũy kinh nghiệm quý báu cho bản thân.

Mùa hè là thời điểm cao điểm cho du lịch, đặc biệt thu hút giới trẻ Nhiều resort cung cấp gói dịch vụ hấp dẫn với mức giảm giá phòng: 10% cho nhóm từ 10 người và 15% cho nhóm từ 20 người trở lên Chính sách giá ưu đãi này khuyến khích du khách đi theo đoàn, tạo điều kiện thuận lợi cho các chuyến đi nhóm đông.

Tuần lễ thiên đường tại resort mang đến ưu đãi đặc biệt cho khách lưu trú dài hạn: khi đặt phòng 7 đêm, chỉ cần thanh toán cho 5 đêm, đồng thời được nâng hạng phòng lên 1 bậc và miễn phí bữa sáng Ưu đãi này áp dụng cho khách đặt phòng trước 2 tuần.

Khách hàng có cơ hội tận hưởng một đêm nghỉ dưỡng trọn gói tại resort với giá 2.500.000 VND cho phòng deluxe Ưu đãi bao gồm trải nghiệm ẩm thực phong phú với bữa sáng, bữa trưa tùy chọn 2 món và bữa tối 3 món Đặc biệt, mỗi ngày khách sẽ nhận được miễn phí 1 thức uống không cồn cho một người.

Vào mùa lễ hội, nhiều gia đình và nhóm nhân viên doanh nghiệp thường chọn tổ chức sự kiện theo nhóm Sheraton Grand Resort với không gian linh hoạt, chuyên nghiệp và cơ sở vật chất hiện đại, bao gồm khu vực biển và hồ bơi, sẽ mang đến một đêm tiệc lý tưởng Nhân dịp lễ 30/4 và 1/5 sắp tới, resort cung cấp gói dịch vụ cho đoàn từ 6 phòng trở lên, đặt trước 10 ngày với giá 1.500.000 VND/phòng deluxe/đêm, bao gồm bữa sáng và ưu đãi 20% cho dịch vụ spa.

Yến tiệc hải sản tại nhà hàng La Plage

Nhà hàng biển La Plage giới thiệu bữa tiệc hải sản tươi ngon với các món như hàu nướng, tôm hùm, ghẹ xanh và nghêu Thực khách còn được thưởng thức vịt quay Bắc Kinh béo ngậy và gan ngỗng áp chảo thơm lừng từ khu vực bếp nóng Giá ưu đãi chỉ 299.000 VND/người (giá gốc 499.000 VND/người), bao gồm nước, nước trái cây và bia.

Ngày nghỉ cho gia đình

Sau những ngày làm việc căng thẳng, việc dành thời gian thư giãn cùng gia đình là rất cần thiết Resort đã thiết kế gói ưu đãi đặc biệt cho gia đình với giá 850.000 VND/người lớn, bao gồm bữa trưa tại nhà hàng Table 88 và lưu trú trong phòng Duluxe từ 10h đến 19h Trẻ em dưới 12 tuổi được miễn phí, tối đa 2 người lớn và 2 trẻ em Ngoài ra, resort còn cung cấp khu vui chơi và hồ bơi dành riêng cho trẻ em, mang đến trải nghiệm vui vẻ và gắn kết cho cả gia đình.

Gói Ưu đãi cho khách Đà Nẵng, Quảng Nam

Sheraton Grand Đà Nẵng đang có chương trình ưu đãi nghỉ dưỡng hấp dẫn dành cho cư dân Đà Nẵng và Quảng Nam với giá chỉ 389.000 VND/khách/đêm Gói ưu đãi này bao gồm bữa sáng miễn phí, giảm 20% cho dịch vụ ẩm thực và quầy bar, cùng với cơ hội nâng hạng phòng với view hướng biển tuyệt đẹp.

Trong khung giờ từ 8h đến 2pm khách hàng đang lưu trú tại khách sạn sẽ được tặng massage miễn phí tại Shine Spa, miễn phí thức uống

Quảng cáo các gói sản phẩm mới của khách sạn Sheraton Grand Da Nang Resort chủ yếu diễn ra trên kênh Facebook và trang web chính thức của resort, nhằm kích cầu du lịch hiệu quả Việc xây dựng video giới thiệu sản phẩm mới hấp dẫn sẽ thu hút lượt xem đáng kể trên Facebook Bên cạnh đó, resort cũng sử dụng các trang web bán phòng trực tuyến như Booking và Agoda để tiếp cận khách hàng trẻ tuổi và sinh viên.

Quảng cáo qua kênh bán hàng trực tiếp nhằm mục tiêu tiếp cận các doanh nghiệp thông qua hội chợ triển lãm du lịch Đội ngũ nhân viên bán hàng sẽ trực tiếp giới thiệu và bán sản phẩm đến khách hàng.

Thiết kế các tài liệu quảng cáo như tập gấp và catalog ấn tượng để gửi đến đối tác và khách hàng thân thiết của khách sạn Tham gia các cuộc thi giới thiệu khách sạn, nấu ăn và bartender nhằm quảng bá dịch vụ và các gói sản phẩm của khách sạn đến với đông đảo công chúng.

Ngày đăng: 26/03/2022, 14:08

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TRÍCH ĐOẠN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w