Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt

Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt

Giới thiệu

Trong cuộc sống hiện đại hối hả, nền kinh tế phát triển nhanh chóng và thu nhập người dân ngày càng tăng, nhu cầu về thực phẩm cũng trở nên đa dạng hơn Người tiêu dùng không chỉ tìm kiếm sản phẩm chất lượng mà còn mong muốn trải nghiệm một phong cách tiêu dùng độc đáo Liệu bạn đã bao giờ khao khát một khoảng thời gian thư giãn cho riêng mình, để làm những điều mình yêu thích, xua tan mệt mỏi? Có thể bạn muốn thưởng thức âm nhạc, xem phim, trò chuyện với bạn bè, hoặc đơn giản là ngồi tại một quán cà phê, nhâm nhi những chiếc bánh ngọt thơm ngon cùng đồ uống mát lạnh.

Nhằm đáp ứng nhu cầu yêu thích bánh ngọt, chúng tôi đã xây dựng “Dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt” với phong cách độc đáo Khách hàng không chỉ được tham gia trang trí sản phẩm theo sở thích cá nhân mà còn có cơ hội học cách làm bánh thông qua dịch vụ hướng dẫn của cửa hàng Dù có nhiều đối thủ cạnh tranh, chúng tôi cam kết tạo sự khác biệt bằng sự phong phú trong sản phẩm và những trải nghiệm giải trí mới lạ, phục vụ đa dạng nhu cầu của khách hàng.

Sự cần thiết phải đầu tư

Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở cửa hàng kinh doanh trở thành lựa chọn phổ biến cho nhiều người, đặc biệt là giới trẻ đam mê lĩnh vực này.

Vì vậy, với loại hình kinh doanh cửa hàng bánh ngọt có thể dễ dàng thực hiện hơn

Thị trường bánh ngọt đang trở thành một lĩnh vực đầy tiềm năng với nhiều ý tưởng kinh doanh sáng tạo, như khu vực cho khách hàng tự trang trí hoặc làm bánh kem Xu hướng tiêu dùng hiện nay cho thấy người tiêu dùng ưa chuộng các sản phẩm thủ công, được sản xuất tại chỗ, tạo cảm giác tin cậy và gần gũi Bên cạnh đó, việc phát triển các loại bánh kem dành cho người thừa cân cũng mở ra cơ hội mới cho các doanh nghiệp.

Văn hóa tặng và sử dụng bánh ngọt thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm giữa mọi người Những chiếc bánh không chỉ là món quà, mà còn là cầu nối kết nối tình cảm trong gia đình, giữa bạn bè, cặp đôi và đồng nghiệp Điều này đã tạo ra một văn hóa độc đáo và mới lạ, góp phần làm phong phú thêm mối quan hệ giữa con người.

Thuyết minh chính của dự án đầu tư

Tình hình kinh tế xã hội tổng quát

Dự án được triển khai tại thành phố Long Xuyên, một khu vực trung tâm quan trọng về kinh tế, chính trị, văn hóa và khoa học của tỉnh.

An Giang có nền kinh tế phát triển và mức thu nhập cao, tạo điều kiện thuận lợi cho việc xây dựng và phát triển các cửa hàng bánh ngọt Tính đến tháng 07/2013, tỉnh An Giang có dân số 2.151.009 người, mật độ dân số đạt 608 người/km², trong khi thành phố Long Xuyên có dân số trên 280.051 người và mật độ lên đến 2620 người/km² Điều này cho thấy Long Xuyên là một địa điểm lý tưởng để đầu tư kinh doanh, với nguồn khách hàng tiềm năng dồi dào.

1 2014.Số liệu thống kê KT-XH 2013.Cổng thông tin điện tử tỉnh An Giang tại[http://www.angiang.gov.vn/wps/portal/!ut/p/c5/].truy cập ngày 02/04/2014

Năm 2013, tình hình kinh tế - xã hội ghi nhận sự ổn định vĩ mô và kiểm soát lạm phát hiệu quả, với chỉ số lạm phát thấp nhất trong 10 năm qua, chỉ đạt 6,04%, thấp hơn mức kế hoạch 8% Tổng sản phẩm quốc nội (GDP) ước tăng trưởng 5,42%, mặc dù thấp hơn mục tiêu 5,5% nhưng vẫn cao hơn mức tăng 5,25% của năm 2012.

Tăng trưởng tín dụng 2013 ước tăng 8,83%, tuy thấp hơn kế hoạch là 12% nhưng vẫn cao hơn 2012 (2)

Phân tích lựa chọn thiết kế sản phẩm của dự án

4.2.1 Căn cứ lựa chọn sản phẩm của dự án

Thị trường bánh ngọt tại thành phố Long Xuyên vẫn chưa phát triển mạnh mẽ và còn hạn chế về sự đa dạng sản phẩm cũng như các hình thức dịch vụ khách hàng tự làm bánh tại cửa hàng.

Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở cửa hàng kinh doanh bánh ngọt trở nên dễ dàng và được nhà nước khuyến khích, tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nhân.

 Thị trường kinh doanh bánh ngọt dễ dàng phát triển với lượng khách hàng tiềm năng dồi dào, là thị trường hấp dẫn cho các nhà đầu tư

4.2.2.1 Đặc điểm về sản phẩm

 Trình bày theo khuôn mẫu đa dạng, dễ thương, sáng tạo

 Phân loại giữa sản phẩm dành cho người bình thường và người có bệnh thừa cân

 Sản phẩm ít đường, ít béo do lấy hương liệu từ hoa quả, socola, vani, bơ sữa …

 Khách hàng có thể tự tay trang trí những sản phẩm theo sở thích và yêu cầu của khách hàng

 Đóng gói lịch sự, tiện dụng, phục vụ nhanh chóng

 Giá cả sản phẩm phù hợp với túi tiền người tiêu dùng

2 2013.10 sự kiện kinh tế Việt Nam nổi bật 2013.Tuổi Trẻ online tại[http://tuoitre.vn/Kinh-te/587962/10-su-

CÁC SẢN PHẨM BÁNH NGỌT CỦA CỬA HÀNG

(10 bánh/túi) Túi bánh cookies nhỏ

(5 bánh/túi) Bánh cupcake lớn Bánh cupcake nhỏ

Bánh Gato lớn Bánh Gato nhỏ

Nghiên cứu phân tích thị trường sản phẩm

4.3.1 Mục đích nghiên cứu thị trường

 Hiểu rõ hơn về thị trường và đối tượng khách hàng tiềm năng trên địa bàn thành phố Long Xuyên để đưa ra dự án phù hợp

Để phát triển sản phẩm phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương, cần thu thập thông tin cần thiết về khách hàng và xây dựng chiến lược marketing hợp lý.

 Nghiên cứu thị trường không đảm bảo chắc chắn thành công khi thực hiện dự án, tuy nhiên tránh được những quyết định sai lầm.

4.3.2 Nội dung của nghiên cứu thị trường

4.3.2.1 Đặc trưng về sản phẩm bánh ngọt của dự án:

Chất lượng sản phẩm bánh là yếu tố then chốt giúp xây dựng lòng tin và sự an tâm cho khách hàng khi đến với cửa hàng Khi khách hàng hài lòng với sản phẩm, họ sẽ có xu hướng quay lại và sử dụng bánh của cửa hàng thường xuyên Đồng thời, việc phát triển dịch vụ chăm sóc khách hàng cũng rất quan trọng, tạo ra mối liên kết thân thiết giữa khách hàng và nhân viên, giúp khách hàng cảm thấy thoải mái và hài lòng nhất khi trải nghiệm sản phẩm của công ty.

4.3.2.2 Nhu cầu hiện tại và tương lai của dự án:

Cửa hàng bánh ngọt không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực mà còn là không gian lý tưởng để thư giãn và giải trí Đây là nơi lý tưởng để mọi người xua tan căng thẳng sau những giờ làm việc hay học tập mệt mỏi, đồng thời là chốn để chia sẻ niềm vui và nỗi buồn cùng bạn bè.

Bánh ngọt đang trở thành xu hướng phổ biến trong giới doanh nhân trẻ, nhân viên văn phòng, cũng như học sinh và sinh viên Thị trường kinh doanh bánh ngọt hứa hẹn nhiều tiềm năng và cơ hội phát triển mạnh mẽ trong tương lai.

Tại Long Xuyên, nhiều tiệm bánh ngọt nổi tiếng như A Bửu, Cô Hen và Quỳnh Như đã khẳng định thương hiệu của mình Bên cạnh đó, còn có các gian hàng nhỏ lẻ và cửa hàng tạp hóa kinh doanh bánh ngọt tự làm, tạo nên sự đa dạng trong lựa chọn cho người tiêu dùng.

Mặc dù có nhiều điều kiện thuận lợi để mở cửa hàng bánh ngọt, Long Xuyên hiện chưa có quán nào cho phép khách hàng tự tay làm những chiếc bánh ngọt ngộ nghĩnh để tặng người thân Điều này tạo ra lợi thế cho chúng tôi trong việc phát triển một loại hình kinh doanh dịch vụ độc đáo và mới lạ.

 Khách hàng tiềm năng: những khách hàng đang dùng bánh ngọt tại các cửa hàng khác

 Khách hàng mục tiêu: những khách hàng thích bánh ngọt, có nhu cầu dùng bánh ngọt

 Phân loại nhóm khách hàng:

 Giới trẻ, người có thu nhập ổn định

 Những người ăn kiêng, béo phì

Khách hàng của chúng tôi đa dạng từ tầng lớp thượng lưu, khách du lịch đến sinh viên, mỗi người có phong cách sống riêng Một số ưa chuộng sự sang trọng, trong khi những người khác lại thích sự đơn giản Tuy nhiên, điều quan trọng nhất khi họ đến quán là chất lượng phục vụ và không gian thoải mái Qua các cuộc trò chuyện với khách hàng, chúng tôi nhận thấy họ cũng xem xét nhiều yếu tố khác khi lựa chọn địa điểm.

 Không gian thoải mái không?

 Bánh của cửa hàng có ngon và bắt mắt không?

 Mức giá có phù hợp không?

 Có phục vụ nhanh không?

 Người phục vụ có nhiệt tình vui vẻ không?

Để đạt được lợi thế cạnh tranh trong môi trường kinh doanh thư giãn đang phát triển mạnh mẽ, quán cần đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng Sự linh hoạt trong việc phục vụ sẽ giúp quán thu hút và giữ chân khách hàng hiệu quả hơn.

 Nguyên liệu làm bánh: Được lấy từ các nhà buôn tại chợ Long Xuyên

 Trang thiết bị, dụng cụ làm bánh: Các tiệm chuyên bán thiết bị làm bánh ở Sài Gòn như: Hòa Nam, Hoa Việt, Bếp Chiên, Mạnh Đạt…

Nghiên cứu phân tích kỹ thuật, công nghệ

4.4.1 Phân tích và lựa chọn công nghệ

Lựa chọn máy móc thiết bị hiện đại và chất lượng cao là yếu tố quan trọng để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn Cần nghiên cứu kỹ lưỡng về tính năng, công suất và độ bền của thiết bị để tối ưu hóa quy trình sản xuất.

Không đạt phải quan tâm đến các yếu tố có ảnh hưởng đến môi trường , độ hao mòn, tính kinh tế khi hư hỏng…

 Các biện pháp bảo vệ môi trường:

Dù hoạt động trong ngành thực phẩm, chủ doanh nghiệp và toàn bộ nhân viên cần xây dựng kế hoạch quản lý rác thải hiệu quả, nhằm ngăn ngừa ô nhiễm nguồn nước và không khí.

 Không gây ồn ào cho mọi người xung quanh để tránh ô nhiễm tiếng ồn, tiếp thị và kinh doanh lành mạnh

Việc áp dụng công nghệ và phương pháp sản xuất hiện đại tại các cửa hàng làm bánh là rất quan trọng, đồng thời cần kết hợp với kinh nghiệm và tay nghề của thợ làm bánh để đạt được sản phẩm chất lượng như mong muốn.

 Áp dụng công nghệ đơn giản, chỉ cần một thợ chính, một thợ phụ để hoàn thành các sản phẩm dành cho cửa hàng

 Công nghệ đòi hỏi nguyên liệu đơn giản, dễ mua, dễ sử dụng, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng

 Sơ đồ tiến trình sản xuất (đơn giản) :

Hình 1 Sơ đồ tiến trình sản xuất bánh 4.4.2 Phương án máy móc thiết bị

 Tài sản cố định ban đầu :

NVL Kiểm tra chất lượng NVL

Yêu cầu nhà cung cấp đổi NVL

Chuẩn bị NVL làm bánh

Pha trộn NVL phù hợp cho từng loại bánh

STT Tên tài sản Số lượng

4 Bộ bàn ghế sofa cafe 4

8 Tủ bảo quản bánh kem 1

Bảng 1 Bảng kê tài sản cố định ban đầu

 Máy móc và dụng cụ :

STT Tên sản phẩm Số lượng

6 Bộ dao cắt tỉa, gọt hoa quả 2

Bảng 2 Máy móc và dụng cụ

Bạn có thể tìm mua thiết bị làm bánh tại các tiệm chuyên nghiệp ở Sài Gòn như Hòa Nam, Hoa Việt, Bếp Chiên và Mạnh Đạt, cũng như tại các siêu thị điện máy trong khu vực.

 Chủ cửa hàng sẽ trực tiếp mua và kiểm tra chất lượng máy móc thiết bị, sau đó nhờ công ty vận chuyển về cửa hàng để lắp đặt

 Đào tạo hướng dẫn nhân viên làm bánh cách sử dụng máy móc

4.4.3 Phân tích, lựa chọn địa điểm xây dựng

Địa điểm kinh doanh lý tưởng cho tiệm bánh ngọt là gần các trường học, siêu thị hoặc công ty, đặc biệt là trên các tuyến đường lớn hoặc tại các ngã tư đông đúc Điều này giúp thu hút khách hàng dễ dàng hơn Nên tránh chọn những con đường đã có nhiều tiệm bánh ngọt để giảm thiểu sự cạnh tranh.

 Về chi phí trong khoảng 10-15 triệu một tháng

 Không gian phải thoáng mát sạch sẽ, trang trí độc đáo trang nhã gây ấn tượng với khách hàng

 Do đặt cửa hàng ở nơi trung tâm nên chi phí kinh doanh cao, cần tìm mọi cách để tiết kiệm chi phí

Mặc dù là một cửa hàng kinh doanh quy mô nhỏ, nhưng nó vẫn góp phần mang lại một số hiệu quả tích cực cho mặt kinh tế xã hội, mặc dù ảnh hưởng của nó không lớn.

 Tăng thu nhập cho quốc dân

 Đóng góp vào việc gia tăng ngân sách

 M ột cửa hàng đẹp sẽ góp phần tôn lên vẻ đẹp chung của phố phường

 Giúp con người có nơi thư giãn nghỉ ngơi, có giá trị cao về mặt tinh thần

 Tiệm bánh cam kết sẽ thực hiện đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ y tế

Việc sử dụng hộp giấy để đựng bánh thay cho túi nilon không chỉ mang lại tính thẩm mỹ cao mà còn giúp bảo vệ môi trường và sinh thái Hành động này thể hiện sự quan tâm đến tác động của công trình đối với môi trường, góp phần giảm thiểu ô nhiễm và bảo vệ hệ sinh thái.

 Biện pháp khắc phục các ảnh hưởng tiêu cực của địa điểm ảnh hưởng đến môi trường và an sinh xã hội:

 Tránh các kiểu quảng cáo rầm rộ, ồn ào gây ảnh hưởng đến mọi người xung quanh

 Chỉ sử dụng trong phạm vi mặt bằng cho phép, không được lấn chiếm lòng đường hoặc các khu vực xung quanh

 Thiết kế bố trí công trình:

 Tầng trệt: Gồm có nhà xe, khu ăn uống, quầy bar, nhà bếp, tủ trưng bày toilet và quầy thu ngân

 Tầng 1: Gồm cầu thang, bàn hướng dẫn làm bánh, nhà bếp, bàn làm bánh, , tủ trưng bày, toilet và quầy thu ngân

Hình 2 Thiết kế bố trí tầng trệt : Phục vụ bánh ngọt và nước uống

Hình 3 Thiết kế bố trí tầng 1: Khu vực tự làm bánh

1: Khu giữ xe 2: Lối vào 3: Khu ăn uống 4: Quầy bar 5: Nhà bếp 6: Tủ trưng bày 7: Toilet

1: Cầu thang 2: Bàn hướng dẫn làm bánh 3: Nhà bếp

4,5: Bàn làm bánh 6: Tủ trưng bày 7: Toilet

4.4.4 Phân tích nhân sự, lao động

Nguồn cung nhân lực cho ngành bánh ngọt bao gồm những thợ làm bánh có kinh nghiệm và tay nghề cao, đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng theo yêu cầu của nhà tuyển dụng Đồng thời, nhân viên bán hàng, phục vụ và giữ xe thường là học sinh, sinh viên hoặc những người trẻ tuổi, mang lại sự năng động cho môi trường làm việc.

 Tuyển thợ làm bánh có tay nghề từ 2 năm trở lên, phẩm chất khéo léo, siêng năng, trung thực, có tinh thần trách nhiệm cao

 Nhân viên bán hàng nhiệt tình, vui vẻ, có kỹ năng bán hàng và giao tiếp tốt

 Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, trung thực và nhiệt tình

 Nhân viên bảo vệ có sức khỏe, siêng năng

Bảng 3 Bảng cơ cấu nhân sự cửa hàng bánh ngọt

 Ca làm việc : Ngoài quản lý và thợ làm bánh, tất cả các nhân viên còn lại làm việc 6 tiếng/ca Ca 1 : 9h – 16h, ca 2 : 16h – 22h

 Thời gian hoạt động : mở cửa lúc 9h và đóng cửa lúc 22h

 Thợ làm bánh chính : 5.000.000đ/tháng (bao gồm tiền ăn buổi trưa và chiều : 15.000đ/buổi)

 Thợ làm bánh phụ : 4.000.000đ/tháng (bao gồm tiền ăn buổi trưa và chiều : 15.000đ/buổi)

 Nhân viên : 8.000đ/tiếng (gồm tiền ăn 1 buổi trưa của ca sáng : 15.000đ/buổi).

Phân tích tài chính

Cơ cấu nguồn vốn dự án “Xây dựng cửa hàng bánh ngọt” như sau :

Khoản mục tính Số tiền Tỷ trọng vốn

Vốn vay dài hạn Eximbank 150.000 43%

Bảng 4 Cơ cấu vốn dự án cửa hàng bánh ngọt (ĐVT : 1.000đ)

4.5.2 Dự báo doanh thu và chi phí hàng tháng :

4.5.2.1 Đầu tư máy móc và thiết bị ban đầu :

 Tài sản cố định được đầu tư :

STT Tên tài sản Số lượng Đơn giá Thành tiền

13 CP bảng hiệu hộp đèn 1 10.000 10.000

14 Tủ bảo quản bánh kem 1 20.000 20.000

Bảng 5 Bảng chi phí mua tài sản cố định ban đầu (ĐVT : 1.000đ)

 Máy móc và dụng cụ được đầu tư :

STT Tên sản phẩm Số lượng Đơn giá Thành tiền

6 Bộ dao cắt tỉa, gọt hoa quả 2 50 100

16 Mâm bưng nước cho NV 4 40 160

Bảng 6 Bảng chi phí mua máy móc và dụng cụ (ĐVT : 1.000đ )

4.5.2.2 Dự báo chi phí hàng tháng :

 Chi phi trả cho nhân công lao động trong một tháng :

STT Tên Số lượng Đơn giá Thành tiền

Bảng 7 Chi phí nhân công lao động 1 tháng (ĐVT : 1.000đ)

 Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp trong một tháng

STT Nguyên vật liệu Số lượng Đơn giá Thành tiền

Bảng 8 Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 1 tháng (ĐVT : 1.000đ)

Theo công suất thiết kế :

Số lượng sản xuất trung bình trong một ngày :

 Bánh gato : 30 sản phẩm/ngày

 Bánh ngọt : 200 sản phẩm/ngày

Chi phí trung bình cho một sản phẩm :

Chi phí sản xuất trung bình ngày : 1.168.200đ/ngày

 Chi phí sản xuất chung :

STT Tên Thời gian Thành tiền

6 Chi phí SX chung khác 1 tháng 500

Bảng 9.Chi phí sản xuất chung của dự án trong 1 tháng (ĐVT : 1.000đ)

 Chi phí cho đồ uống bổ sung :

STT Tên Số lượng Đơn giá Thành tiền

Bảng 10 Chi phí cho đồ uống bổ sung trong 1 tháng (ĐVT : 1.000 đồng)

Chi phí trung bình ngày : 193.830 đồng

 Kế hoạch trả nợ ngân hàng :

 Thời gian hoàn trả : 3 năm.

Lãi phát sinh trong kì 13.500 9.382 4.893

Bảng 11 Bảng kế hoạch trả nợ gốc theo phương pháp khoản cố định (ĐVT : 1.000đ)

 Tổng hợp chi phí hàng tháng :

STT Loại chi phí Thành tiền

1 Nguyên vật liệu trực tiếp sản xuất 35.046

4 Phí kiểm tra vệ sinh An toàn thực phẩm 200

6 Chi phí sản xuất chung 17.000

7 Khấu hao TSCĐ (theo pp đường thẳng) 2.444

Bảng 12 Bảng tổng hợp chi phí hàng tháng (ĐVT : 1.000đ)

4.5.2.3 Dự báo doanh thu hàng tháng:

STT Tên Số lượng Đơn giá Thành tiền

Bảng 13 Bảng doanh thu dự kiến hàng tháng (ĐVT : 1.000đ)

Doanh thu dự kiến sẽ tăng theo từng năm, với 50% trong năm đầu tiên, 65% trong năm thứ hai và 80% trong năm thứ ba, tất cả đều dựa trên công suất thiết kế khi hoạt động.

4.5.3 Dự báo tình hình tài chính cho 3 năm :

 Tổng hợp chi phí cho 3 năm

Năm thứ 1 Năm thứ 2 Năm thứ 3

Nguyên vật liệu trực tiếp sản xuất 420.552 630.828 693.911

Phí kiểm tra vệ sinh

Chi phí sản xuất chung 204.000 204.000 204.000

Bảng 14 Bảng tổng hợp chi phí dự kiến trong 3 năm (ĐVT : 1.000đ)

 Doanh thu cho 3 năm Doanh thu cho 1 tháng Doanh thu cho 1 năm

Bảng 15 Bảng doanh thu dự kiến trong 3 năm (ĐVT : 1.000đ)

Doanh thu Chi phí LNTT Thuế

Bảng 16 Bảng lợi nhuận dự kiến trong 3 năm (ĐVT : 1.000đ)

4.5.4 Dòng ngân lưu của dự án :

Dòng NL ra Đầu tư máy móc thiết bị 215.610

Bảng 17 Dòng ngân lưu của dự án đầu tư cửa hàng bánh ngọt(ĐVT : 1.000đ)

4.5.5 Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả tài chính :

4.5.5.1 Giá trị hiện tại thuần : (NPV)

Lấy lãi suất chiết khấu là 15%/năm

= 628.948 ( đ) Vậy ta có NPV = 628.948 (ng.đ) > 0, nên dự án khả thi

4.5.5.2.Tỷ suất hoàn vốn nội bộ : (IRR)

Kết luận : Dự án khả thi về mặt tài chính

4.5.5.3.Tỷ số lợi ích trên chi phí : (B/C)

Ta có : NPV của dòng ngân lưu vào

= 150.000 + ( %) + ( %) + ( %) = 4.162.553 NPV của dòng ngân lưu ra

Tỷ số lợi ích trên chi phí = = 1,18.

Kết luận : Dự án có hiệu quả về mặt tài chính

4.5.5.4.Thời gian hoàn vốn : (PP) Áp dụng công thức tính thời gian hoàn vốn có chiết khấu :

373.166,3 + 2 = 2,67 Thời gian thu hồi vốn là 2,67 năm

Dự án “Đầu tư cửa hàng” bánh ngọt sản xuất nhiều loại bánh khác nhau mỗi ngày, trong đó bánh Gato được chọn làm đại diện để phân tích rủi ro.

4.5.5.5.1 Phân tích độ nhạy 1 chiều :

Phân tích độ nhạy một chiều của lợi nhuận cho thấy rằng biến rủi ro liên quan đến số lượng sản phẩm sản xuất có thể dao động từ 20 đến 50 cái, với bước dao động là 5 Sự thay đổi trong sản lượng sản phẩm sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận, giúp doanh nghiệp đánh giá được các kịch bản khác nhau và điều chỉnh chiến lược sản xuất phù hợp.

Bảng 18 Phân đích độ nhạy 1 chiều

4.5.5.5.2 Phân tích độ nhạy hai chiều :

Phân tích độ nhạy hai chiều của lợi nhuận liên quan đến hai biến rủi ro chính: số lượng sản phẩm và giá bán sản phẩm Số lượng sản phẩm có thể thay đổi, ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận Đồng thời, giá bán sản phẩm cũng là yếu tố quyết định, khi thay đổi sẽ tác động đến doanh thu và lợi nhuận cuối cùng Việc hiểu rõ mối quan hệ giữa hai biến này giúp doanh nghiệp đưa ra các quyết định chiến lược hiệu quả hơn.

20 đến 50, bước dao động là 5; giá bán sản phẩm dao động từ 100.000đ đến 160.000đ, bước dao động là 10.000đ

Bảng 19 Phân tích độ nhạy hai chiều

4.5.5.5.3 Thực hiện mô phỏng Monte Carlo

Tổ chức quản lý dự án

Những công việc và kế hoạch thực hiện dự án trong giai đoạn nghiên cứu và chuẩn bị đầu tư:

Để tối ưu hóa phân đoạn thị trường, nên tập trung vào những khu vực gần trường học, siêu thị và công ty Vị trí lý tưởng là trên các tuyến đường lớn hoặc tại các ngã tư đông đúc, giúp thu hút lượng khách hàng cao Tại đây, các sản phẩm có thể tiếp cận nhanh chóng đến tay người tiêu dùng với mức giá hợp lý, đặc biệt là ở những khu vực có thu nhập bình quân đầu người cao.

 Xác định kiểu phân phối:

 Hình thức phân phối chủ yếu của cửa hàng là bán hàng tại chỗ và nhận đơn đặt hàng đặt hàng theo yêu cầu của khách hàng

 Và cửa hàng còn có dịch vụ giao hàng tận nơi cho khách hàng có đơn đặt hàng với số lượng nhiều, từ 10 đơn vị sản phẩm trở lên

 Xác định đối thủ cạnh tranh:

Các tiệm bánh nổi tiếng như Cô Hen, Quỳnh Như, và A Bửu đã trở thành những địa điểm quen thuộc và lâu đời trong lòng người dân Vì vậy, việc thay đổi thói quen tiêu dùng của khách hàng đối với những tiệm bánh này là điều không dễ dàng.

 Các tiệm café có bán kèm bánh ngọt: Hiện nay những tiệm café có phong cách như vậy ngày càng nhiều như : Bo Café, Prince Café, Kaldi Café

Cửa hàng bánh tại Long Xuyên thu hút khách hàng bằng cách đáp ứng nhu cầu của nhiều bạn gái yêu thích đồ ngọt và muốn tự tay làm bánh tặng người thân Với các sản phẩm bánh dành cho người thừa cân và hướng dẫn làm bánh, cửa hàng mang đến sự sáng tạo độc đáo, tạo lợi thế cạnh tranh trong khu vực chưa có dịch vụ tương tự.

 Xác định chiến lược thực hiện:

Cửa hàng nước uống và thức ăn nhẹ nhắm đến đối tượng học sinh, sinh viên sẽ áp dụng chiến lược định giá thấp hơn so với các đối thủ cạnh tranh Các loại bánh ngọt có giá từ 10.000 đến 150.000đ, trong khi nước uống chỉ từ 10.000đ đến 15.000đ Mục tiêu của chiến lược giá này là thu hút một lượng khách hàng ổn định trước khi tăng giá lên một mức hợp lý, chỉ chênh lệch khoảng 5.000-10.000đ.

Tập trung vào nhóm khách hàng tiềm năng và phân tích mật độ dân cư hiện tại là bước đầu tiên trong việc lập kế hoạch marketing hiệu quả Chiến lược này cần kết hợp chặt chẽ với phương pháp định giá, nhằm tăng cường hoạt động marketing và nhanh chóng đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Những công việc và kế hoạch thực hiện dự án trong giai đoạn thực hiện:

Khi mở cửa hàng ăn uống, việc đầu tiên là chọn mặt bằng phù hợp và lên kế hoạch sửa chữa, trang trí theo phong cách của cửa hàng Đồng thời, cần chuẩn bị đầy đủ các thủ tục pháp lý liên quan đến kinh doanh để đảm bảo hoạt động diễn ra suôn sẻ.

Khi nhập thiết bị máy móc và nguyên vật liệu, cần ưu tiên mua hàng từ những cơ sở uy tín và có kiểm định rõ ràng Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm phải được đặt lên hàng đầu để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Chúng tôi thông báo tuyển dụng nhân viên, ưu tiên những ứng viên có kinh nghiệm lâu năm và phẩm chất phù hợp Việc tuyển dụng có thể thực hiện qua phát tờ rơi hoặc đăng tải trên mạng Sau khi lựa chọn được nhân viên phù hợp, chúng tôi sẽ tiến hành đào tạo theo các quy định cụ thể nhằm mang đến sự chuyên nghiệp và thân thiện cho khách hàng.

 Dự toán chi phí vốn ban đầu và ước lượng lợi nhuận thu về, đặt ra doanh số bán hàng chỉ tiêu trong tuần đầu tiên

Kế hoạch bán hàng cần phải ngắn gọn, đơn giản và tập trung vào các mục tiêu chiến lược để thu hút khách hàng mới Tỷ lệ lý tưởng trong kế hoạch này là 75% doanh số từ khách hàng mới và 25% từ khách hàng hiện tại.

Việc thiết kế bánh yêu cầu sự sáng tạo, đặc biệt khi mẫu bánh chưa có trên thị trường Bạn cần tạo ra những mẫu bánh dễ thương, đơn giản nhưng vẫn thể hiện sự tinh tế và sang trọng, mang đậm hơi hướng phương Tây.

Những công việc và kế hoạch thực hiện dự án trong giai đoạn hoạt động thử và chuyển sang hoạt động sản xuất kinh doanh

Chúng tôi sẽ phát 500 tờ rơi thông tin về chương trình khai trương, với ưu đãi giảm giá 30% cho ngày đầu tiên và 15% cho tuần đầu tiên Các tờ rơi này sẽ được phân phát tại các công viên, trường học, ngã tư, chợ và siêu thị Trong số 500 tờ rơi, có 200 tờ kèm theo card visit, mang lại cơ hội giảm thêm 10% cho những khách hàng mang theo tờ rơi có card đến cửa hàng.

Khi tổng hóa đơn đạt trên 100.000đ, khách hàng sẽ nhận được những món quà xinh xắn như móc khóa, bút, nón, áo thun, và nhiều sản phẩm khác Bên cạnh đó, cửa hàng cũng nên quảng bá thông tin trên các nền tảng trực tuyến như Facebook, blog, Twitter để thu hút thêm khách hàng.

 Theo dõi lượng khách và ý kiến phản hồi của khách hàng để có những biện pháp cải thiện

 Quan sát thái độ và cách thực hiện của nhân viên xem có thực hiện đúng quy định không Nếu có sai phạm cần phải nhắc nhở cảnh cáo

Kết luận và kiến nghị

Dựa trên phân tích thị trường và tài chính, dự án cửa hàng bánh ngọt có tính khả thi cao, hứa hẹn mang lại lợi nhuận lâu dài và ổn định cho nhà đầu tư Thị trường bánh ngọt đầy tiềm năng và cạnh tranh, nhưng cửa hàng của chúng tôi sẽ vượt trội nhờ vào việc phân tích chi tiết và triển khai các chiến lược cạnh tranh hiệu quả.

Rủi ro trong kinh doanh là yếu tố quan trọng gây khó khăn trong quá trình thực hiện dự án Nhà đầu tư cần nhận thức rõ về các rủi ro này trước khi bắt đầu dự án để xác định và xử lý kịp thời những yếu tố rủi ro quan trọng nhất.

 Khuyến khích mọi người khi tiến hành thực hiện dự án cần thực hiện đúng kế hoạch đề ra

Quản lý và kiểm tra thường xuyên quá trình thực hiện dự án là rất quan trọng, giúp kịp thời phát hiện và khắc phục những sai sót Điều này đảm bảo rằng cửa hàng được hoàn thành một cách tốt nhất và đạt được thành công như mong đợi.

 Luôn nâng cấp trang thiết bị của cửa hàng theo đúng xu hướng thị trường để đảm bảo chất lượng bánh được đặt lên hàng đầu.

Để nâng cao vị thế của cửa hàng trong thị trường bánh ngọt tại Long Xuyên, cần triển khai các chiến lược cạnh tranh hợp lý nhằm đối phó với các đối thủ Những chiến lược này sẽ giúp cửa hàng thu hút khách hàng và tạo dựng thương hiệu mạnh mẽ trong khu vực.

PHỤ LỤC o0o PHỤ LỤC 01 : BÁO CÁO PHÂN TÍCH MONTE CARLO

Simulation stopped on 07/04/2014 at 18:00 Run preferences:

Certainty range is from 0.00 to Infinity

Entire range is from -1.529.208.05 to

After 5.000 trials, the std error of the mean is 11.804.45

Assumption: Biến phí SX 1 ngày