Thiết kế nhà máy sữa chua uống và bơ

... trang [35] tổng lượng sữa tươi và sữa bột gầy đưa vào công đoạn tiêu chuẩn hoá là: 19,527 (tấn/ca). Đồ án tốt nghiệp - 7 - Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống và bơ SVTH: Hồ Thị Phượng ... định hình. 3.2.3.6.LI TÂM TÁCH SỮA BƠ: Mục đích của công đoạn: là nhằm tách kiệt sữa bơ. Đồ án tốt nghiệp - 21 - Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 11:12

... sủa chữa vứa và nhỏ nên không thể trang bị đầy đủ các thiết bị chuyên dùng Tên thiết bị Tỷ lệ % Số lợng máy Máy tiện vạn năng 40 8 Máy phay vạn năng 6 1 Máy khoan 14 5 Máy mài 15 5 Máy mài hai ... (ngời) + Bộ phận duy tu thiết bị Dùng để sửa chữa máy móc thiết bị cho toàn nhà máy và sửa chữa điện X dt =8%.X m = 0,08.35,31 = 2,8 lấy lên 3 thiết bị Khi đó số cô...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 11:47

... cấp nớc. 2. Chức năng và nhiệm vụ của nhà máy thiết kế: Nhà máy chuyên sửa chữa lớn xe tải(Zil 130) 3. Chơng trình sản xuất: Công suất của nhà máy trong một năm là 450 và 50 động cơ của loại ... suất nhà máy 450 xe trong một năm cùng với 50 động cơ cùng loại. I. Luận chứng kinh tế-kỹ thuật của nhà máy thiết kế. 1.Lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy: Khi b...

Ngày tải lên: 04/12/2013, 00:59

... nhớt và tăng độ đồng nhất cho sản phẩm ở dạng sữa chua uống. Sữa chua sau khi lên men đưa vào thiết bị đồng hoá nhờ bơm li tâm. Áp suất đồng hoá là 50 ÷ 200 bar, nhiệt độ của dịch sữa 60 ... 0,930 m. Hình 5.4. Thiết bị bài khí Đồ án tốt nghiệp 34 Thiết kế nhà máy sữa hiện đại GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lan SVTH: Nguyễn Thị Duy Nhất 5. Lượng sữa sau khi đưa vào...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 18:10

... nghiệp Thiết kế nhà máy sữa 1.11. Tính khả thi Đề tài thiết kế nhà máy sữa tươi tiệt trùng và phô mai là một đề tài mang tính khả thi cao bởi nó đáp ứng những yêu cầu sau: + Sản phẩm của nhà máy ... nghiệp Thiết kế nhà máy sữa 5.2.2.4. Thiết bị bài khí Theo bảng 4.6, lượng sữa đi vào thiết bị: 21,612 (tấn /ca) = 21612 (kg/ca) Đổi ra thể tích: 21612 7...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 17:27

... =7408,497 (kg/ca) (3) Tổng khối sữa và bơ trước khi vào công đoạn tiêu chuẩn hóa : 7408,497 x 5,0100 100 − =7445,726 (kg/ca)  Tính khối lượng dịch sữa và khối lượng bơ sử dụng cho tiêu chuẩn hóa: - ... 1563,72 195,465 4691,116 +hương sữa, hương bơ, hương dâu Không đáng kể 12 Khối lượng dịch sữa vào bồn chờ rót 15935,213 1991,9 47805,639 13 khối lượng dịch sữa vào máy...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 15:04

... trong sữa và đường sacharoza được bổ sung thành axit lăctic, làm giảm pH của sữa tạo điều kiện thích hợp cho protein sữa đông tụ Kết quả là tạo ra sản phẩm sữa chua có độ đăc, độ mịn, độ nhớt và ... là thành phần lớn nhất và quan trọng của sữa tươi, chiếm 90% thành phần trong sữa. Nước trong sữa gồm nước tự do, nước liên kết, nước kết tinh và nước trương. Ngoài nướ...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 15:52

... toàn thực phẩm và mang lại nguồn lợi lớn cho doanh nghiệp. Các sản phẩm của nhà máy bao gồm: - Sữa chua uống tách chất béo - Bơ lên men. Đồ án tốt nghiệp 38 Thiết kế nhà máy sữa hiện đại ... Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy sữa hiện đại SVTH: Nguyễn Thị Duy Nhất GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lan Đồ án tốt nghiệp 34 Thiết k...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 23:20

... nguồn nhân lực dồi dào cho nhà máy. Ngoài ra nhà máy còn thu hút thêm các cán bộ lành nghề có nhiều kinh nghiệm. 1.7. Sự hợp tác hóa: Nhà máy hợp tác với các nhà máy khác nằm trong khu công ... việc xây dựng nhà máy sử dụng sữa bột làm nguyên liệu là giải pháp tích cực hiện nay. Là một sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm-sinh học, tôi chọn đề tài : Thiết kế nhà...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 10:14

... 1.000 x 1.066 2 17 Bơm sữa tươi 453 x 1.280 x 920 6 18 Bơm sữa đặc 1.024 x 500 x 525 6 SVTH: Lê Thị Thảo Vi Trang 2 Thiết kế nhà máy sữa Đồ án công ... chứa sữa chờ rót 15 Máy rót, ghép mí 16 Nồi nấu xirô 17 Bơm sữa tươi 18 Bơm sữa đặc Chương III. TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT 3.1 Kế hoạch sản xuất n...

Ngày tải lên: 15/07/2014, 12:42