trình giết mổ vận chuyển vệ sinh tiêu độc khử trùng
đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn tỉnh vĩnh phúc và đề xuất giải pháp khắc phục
... quy trình giết mổ không cao Việc vệ sinh tiêu độc nhà xưởng, trang thiết bị, dụng cụ phương tiện vận chuyển trước sau giết mổ việc vệ sinh tiêu độc định kỳ có ý nghĩa quan trọng khâu vệ sinh giết ... điểm giết mổ vận chuyển lợn đến nơi giết mổ trước giết mổ; 83,37% điểm giết mổ thực việc tắm rửa lợn trước giết mổ 76,39% điểm giết mổ thực quy trình chích sốc điện, lấy tiết Toàn tỉnh, điểm giết ... điểm giết mổ quy trình vệ sinh tiêu độc cụ thể vệ sinh hàng ngày không theo quy trình, kỹ thuật Qua điều tra, đánh giá có 47,23% điểm giết mổ thực vệ sinh hàng ngày đạt yêu cầu 5,18% điểm giết mổ...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 19:22
TÌNH HÌNH ô NHIỄM VI KHUẨN CHỈ ðiểm TRÊN THỊT NHẬP KHẨU DO cơ QUAN THÚ y VÙNG II cục THÚ y QUẢN lý
... vi sinh v t gây a Ng ñ c ñ c t c a vi sinh v t (Foodborne intoxication): Vi sinh v t s n sinh ñ c t th c ph m trư c ngư i ăn ph i, trình b nh lý ng ñ c s phát sinh Trư ng h p ng ñ c ñ c t vi sinh ... b ô nhi m vi sinh v t gây b nh (Foodborne infection) Sau vào ñư ng tiêu hóa c a v t ch , vi sinh v t phát tri n, nhân lên, xâm l n s n sinh ñ c t gây trình b nh lý Các tác nhân sinh h c gây ô ... hai trình di n song song: trình t phân gi i c a th t (các ph n ng sinh hóa) trình ôi thiu (s phân h y c a vi sinh v t) (Solomon, 2004) Quá trình t phân gi i chu i ph n ng sinh hóa men v n có H c...
Ngày tải lên: 10/09/2015, 22:00
khảo sát sự vây nhiễm vi sinh vạt trên thịt heo tại cơ sở giết mổ gia súc tập trung huyện trà cú tỉnh trà vinh
... 61,6% không t tiêu chu n v sinh thú y v sinh an toàn th c ph m c bi t, th t nhi m vi sinh v t có th gây h i n u ng i tiêu dùng không n chín, u ng chín Theo th ng kê c a C c An toàn v sinh th c ph ... theo tiêu chu n th t t i TCVN 7046:2009 ch tiêu c m quan, lý hóa vi sinh v t t t 16,67%, lò m th công m u th t t theo tiêu chu n ch t l ng th t t i 2.2 c m m t s vi sinh v t th c ph m Trong ch tiêu ... l u o u qu n Vi sinh (th t) c nylon vô trùng 0-2oC 24 gi Bình ch a ti t trùng 0-2oC gi 0-20C 24 gi Vi sinh (n c s d ng) Vi sinh (sàn gi t m , k pha lóc) 3.3.2 Ph ng nghi m vô trùng ng pháp phân...
Ngày tải lên: 18/09/2015, 23:34
tình hình nhiễm vi khuẩn salmonella spp trên thịt bò tại một số chợ siêu thị và điểm giết mổ nhỏ lẻ thuộc quận ninh kiều thành phố cần thơ
... chờ giết mổ 40%, mẫu lau sàn giết mổ 28%, mẫu nước kiểm tra không phát Salmonella Tại sở giết mổ lợn theo phương thức thủ công cho thấy tỷ lệ nhiễm Salmonella chất chứa manh tràng lợn chờ giết mổ ... thấy tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Salmonella spp địa điểm giết mổ cao (66,67%) Tỷ lệ cao, trình giết mổ thủ công, sàn nhà không sử dụng thuốc sát trùng mổ da, lông, phân số chất dịch nội tạng tồn sàn nhà ... bò điểm giết mổ nhỏ lẻ Salmonella dương tính Quầy thịt Số mẫu kiểm tra Điểm giết mổ 80a Điểm giết mổ 60a Điểm giết mổ 60a Tổng 15 10 66,67a Số lượng mẫu Tỷ lệ (%) a,: chữ số cột có số mũ giống...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 16:52
Nghiên cứu xác định tỷ lệ nhiễm của vi khuẩn Staphylococcus aureus trong thịt lợn tại một số chợ của Thái Nguyên và Tuyên Quang.
... nơi giết mổ, điều kiện vệ sinh thú y sở giết mổ, quy trình thực giết mổ, trình bảo quản, vận chuyển đến nơi chế biến tiêu thụ phải bảo quản Tuy nhiên năm gần đây, ngộ độc thực phẩm xảy thường ... nhiễm vi khuẩn trình giết mổ, chế biến, bảo quản Thịt động vật khỏe mạnh có vi sinh vật Thịt bị nhiễm bẩn từ bên trình giết mổ, chế biến, bảo quản không đảm bảo vệ sinh Trong trình giết mổ, lột da ... nhiệt - Đảm bảo vệ sinh tốt cho trình sơ chế biến thực phẩm - Bảo vệ thực phẩm phòng ô nhiễm, phá hoại côn trùng - Trong trình giết mổ, phải kiểm tra thú y giết súc vật, sở giết mổ, sơ chế động...
Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00
Đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ và kinh doanh trên địa bàn hà nội
... ch y u g m hai trình di n song song: trình t phân gi i (các ph n ng sinh hoá) trình ôi thiu (s phân hu c a vi sinh v t) (Solomon, 2004)[69] Quá trình t phân gi i chu i ph n ng sinh hoá ph c t ... ph m vi sinh v t gây Ng ñ c b i ñ c t c a vi sinh v t (Foodborne intoxication): ð c t c a vi sinh v t ñư c s n sinh th c ph m trư c ngư i tiêu th ăn ph i, trình b nh lý ñ c t gây s phát sinh Ng ... m tr ng - Ng ñ c ký sinh trùng: Trichinosis b nh gây u trùng c a ký sinh trùng giun xoăn Trichinella spiralis, ña s có th t l n B nh ph bi n t i nhi u qu c gia th gi i u trùng tá túc ru t l n...
Ngày tải lên: 03/08/2013, 11:04
Luận văn khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ, đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn nơi giết mổ và bán ở chợ thuộc quận kiến an thành phố hải phòng
... Cl.perfringens s n sinh nhi u lo i đ c t enzym khác Ngo i đ c t đư c s n sinh su t trình n y m m c a nha bào, y u t gây tiêu ch y cho ngư i b nhi m khu n Đ c t thoát kh i nha bào trình phân chia ... u, sinh d c, tiêu hóa Th c ph m r t d b ô nhi m b i tác nhân sinh h c, ch t đ c h i hóa h c, đ c h i v t lý có th gây ng đ c nguy hi m nh hư ng t i s c kh e ngư i tiêu dùng Các tác nhân sinh ... ng v t t nơi s n xu t, ch bi n đ n nơi tiêu th t nơi tiêu th đ n tay ngư i tiêu dùng 1.4.3 Các t ch c qu c t quan tâm đ n v sinh an toàn th c ph m H i v sinh th c ph m thú y th gi i (WAFVH) thành...
Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:10
Báo cáo khoa học: Khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn sữa, lợn choai xuất khẩu tại một số cơ sở giết mổ trên địa bỡn Hải Phòng ppt
... Đại học Nông nghiệp I khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn thịt lợn sữa, lợn choai xuất số sở giết mổ địa bn Hải Phòng A survey on bacterial contamination in suckling pig and piglet meat in several ... iu kin bt buc Kt qu nghiờn cu ny khng nh cht lng ca sn phm trc xut khu, ng thi ỏnh giỏ iu kin v sinh thỳ y ca cỏc c s git m VT LIU V PHNG PHP NGHIấN CU Tin hnh kim tra ch tiờu vi khun theo quy ... theo quy nh TCVN: 7046: 2002 (Tht ti- Quy trỡnh k thut) X lý s liu thu c bng phng phỏp thng kờ sinh vt theo Ngụ Nh Ho (1981) KT QU V THO LUN 3.1 Tng s vi khun hiu khớ (TSVKHK) gram tht Bng Kt...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 10:20
Báo cáo khoa học: Khảosát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn sữa, ppt
... Đại học Nông nghiệp I khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn thịt lợn sữa, lợn choai xuất số sở giết mổ địa bn Hải Phòng A survey on bacterial contamination in suckling pig and piglet meat in several ... iu kin bt buc Kt qu nghiờn cu ny khng nh cht lng ca sn phm trc xut khu, ng thi ỏnh giỏ iu kin v sinh thỳ y ca cỏc c s git m VT LIU V PHNG PHP NGHIấN CU Tin hnh kim tra ch tiờu vi khun theo quy ... theo quy nh TCVN: 7046: 2002 (Tht ti- Quy trỡnh k thut) X lý s liu thu c bng phng phỏp thng kờ sinh vt theo Ngụ Nh Ho (1981) KT QU V THO LUN 3.1 Tng s vi khun hiu khớ (TSVKHK) gram tht Bng Kt...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 10:20
Khảo sát hoạt động giết mổ gia súc tại xã nhân hòa, mỹ hào, hưng yên và đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điiểm vệ sinh thực phẩm trong thịt gia súc
... nhim bn S sinh trng ca vi sinh vt trờn b mt v tht cng lm cho s 18 Khúa lun tt nghip i hc SV: Lng Th Nga lng vi sinh vt tng lờn Do ngun nhim bn tht ht sc phong phỳ nờn cú rt nhiu loi vi sinh vt ... : Git m di sn 4.1.4 V sinh khu vc git m v hot ng kim soỏt sỏt sinh Vic t chc thc hin quy trỡnh v sinh git m, ch bin v bo qun cú ý ngha quan trng v quyt nh n cht lung v sinh tht T chc lng thc ... hungyen.gov.vn/vivn/ 17 www.cucthuy.gov.vn 42 Khúa lun tt nghip i hc SV: Lng Th Nga PH LC Giết mổ nhà x-ởng Vận chuyển thân thịt xe máy Lũ m gia sỳc Coliforms 43 Khúa lun tt nghip i hc SV: Lng Th Nga...
Ngày tải lên: 30/11/2015, 06:58
Khảo sát sự ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm trên thân thịt lợn và điều kiện vệ sinh ở lò mổ minh hiền tại huyện thanh oai, thành phố hà nội
... Minh Hiền 56 3.3.1 Địa điểm giết mổ đảm bảo điều kiện vệ sinh 56 3.3.2 Đảm bảo quy trình giết mổ kiểm soát giết mổ 57 3.3.3 Vệ sinh, khử trùng tiêu độc 57 3.3.4 Vận chuyển thịt 57 KẾT LUẬN VÀ ... việc giết mổ sàn, nguồn nước sử dụng cho giết mổ không đảm bảo, dụng cụ giết mổ không sạch, trình giết mổ, người giết mổ làm lây lan vi khuẩn từ bệnh sang khoẻ, không đảm bảo vệ sinh trình vận chuyển ... Dụng cụ phục vụ trình giết mổ 43 3.1.4 Vệ sinh khử trùng 45 3.1.5 Xử lý chất thải 45 3.1.6 Phương tiện vận chuyển 45 3.1.7 Tình hình vệ sinh người trực tiếp giết mổ, kiểm soát giết mổ 46 3.2 Kết...
Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00