quy trình sản xuất bạch tuộc đông lạnh

... LUẬN 30 4.1 Quy Trình Chế Biến Bạch Tuộc Đông Lạnh Dạng Block 30 4.1.1 Qui Trình 30 4.1.2 Thuyết minh quy trình 31 4.2 Khảo Sát Một Số Yếu Tố Liên Quan Đến Mặt Hàng Bạch Tuộc Đông Lạnh Dạng Block ... biến thủy sản xuất khẩu Rạch Giá 21 Hình 4.1 Nguyên liệu bạch tuộc 32 Hình 4.2 Công đoạn xử lý bạch tuộc 34 Hình 4.3 Công đoạn ngâm quay bạch tuộc 36 Hình 4.4 Công đoạn phân cỡ bạch tuộc 37 Hình ... Biến Thủy Sản Xuất Khẩu Rạch Giá – Kiên Giang Chúng tôi đã tiến hành thực hiện đề tài: “ Khảo sát quy trình chế biến bạch tuộc đông lạnh dạng block tại Xí Nghiệp Chế Biến Thủy Sản Xuất Khẩu Rạch

Ngày tải lên: 27/02/2019, 10:47

... Trang 1 BAO CAO THUC TAP QUY TRÌNH SẨN XUẤT BẠCH TUỘC ĐÔNG LẠNH s Trang 21 GIOITHIEU CONG TY 2_ GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM 3_ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 4_ CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG ... Mô tả chung về sản phẩm: thủy sản đồng lạnh - Sản phẩm xuất khẩu vào các thị trường: Eu, Hàn Quốc, Trung Quốc và các thị trường tương đương khác Trang 4 oc 1 da ang wv Bạch tuộc dom tr Trang ... Phân Cỡ Ụ Rửa 1 1 Cân/ Rửa 2 Y Xếp Khuôn Y Cho Dong 1 Cấp Đông ¥ Ra Đông/ Mạ Băng/ Dong Tui PE ————> Bao Gói/ Ghi Nhẫn Trang 74:CHI TIEU DANH

Ngày tải lên: 27/03/2025, 04:05

... Nhật, Mỹ…và nước Châu Âu sản phẩm chế biến từ bạch tuộc cắt bạch tuộc nguyên đông lạnh Do vậy, việc tìm hiểu quy trình hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm bạch tuộc nguyên đông block đề tài hữu ... triển ngành thuỷ sản nước nhà Chính em chọn đề tài: “Quy trình công nghệ sản xuất bạch tuộc nguyên đông lạnh” SVTH: Lường Thanh Bình Page BÁO CÁO TTTN CHUYÊN NGÀNH CBTS GVHD: ĐINH HỮU ĐÔNG CHƯƠNG ... TP Vũng Tàu Thời gian thực tập: 08/02/2017 – 10/03/2017 “QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BẠCH TUỘC NGUYÊN CON ĐÔNG LẠNH” GVHD: Th.S ĐINH HỮU ĐÔNG SVTH: Lường Thanh Bình MSSV: 2006130111 LỚP: 04DHTS2

Ngày tải lên: 20/04/2017, 13:12

... chết Hình 4 Sản phẩm bạch tuộc đông lạnh IQF 5 Quy trình chế biến sản phẩm bạch tuộc cấp đông IQF Hình 6 Sơ đồ phân bố các quy phạm sản xuất bạch tuộc cấp đông IQF Trang 13Ụ ẢBảng 1 Quy định số ... của bạch tuộc Trang 102.1.2 Giá trị dinh dưỡng của bạch tuộc2.1.3 Các dạng hư hỏng thường gặp của bạch tuộc 2.1.4 Tình hình sản xuất, xuất khẩu bạch tuộc 2.2 Sản phẩm bạch tuộc cấp đông IQF 2.2.1 ... hải sản mang lại, nhóm tác giả lựa chọn đề tài: “Tìm hiểu về tiêu chuẩn GMP cho nhà máy sản xuất hải sản đông lạnh và xây dựng chương trình GMP cho sản phẩm bạch tuộc đông lạnh” Trang 76thân bạch

Ngày tải lên: 09/04/2024, 16:15

... làm lạnh đông cách  Việc giảm trọng lượng bóc tùy vào yếu tố như: loại máy đông, thời gian lạnh đông, loại sản phẩm, cỡ dạng sản phẩm, tốc độ khơng khí điều kiện vận hành máy  Bao gói thủy sản ... cho người ăn kiêng Chương II: Quy trình Cơng nghệ Sơ đồ quy trình cơng nghệ 2.2 Thuyết minh quy trình 2.2.1 Tiếp nhận nguyên liệu   Yêu cầu: - Tôm bảo quản nước đá lạnh thùng nhựa thùng cách nhiệt ... hiểu ngun liệu Chương II: Quy trình cơng nghệ chế biến tôm sú đông lạnh Chương III: Công nghệ lạnh đông thực phẩm – Những biến đổi nguyên liệu Chương IV: Yêu cầu chất lượng sản phẩm Phần ba: Kết

Ngày tải lên: 21/05/2020, 11:46

... đồ mặt phân xưởng sản xuất tôm PTO đông lạnh IQF (Xưởng 2) 12 Hình Quy trình sản xuất tơm COOKED PTO đơng lạnh IQF 16 Hình 2 Sản phẩm tôm COOKED PTO đông lạnh IQF 17 Hình ... thủy sản sản phẩm từ thủy sản, Nuôi trồng thủy sản nội địa * Các sản phẩm Cơng ty: thủy sản đông lạnh * Được cấp chứng ISO 9001:2008, BRC, IFS, ISO/IEC 17025 HACCP Hình 1 Logo cơng ty 1.1.2 Q trình ... thị trường Nhật, Mỹ… nước Châu Âu sản phẩm chế biến từ Tôm đem đông Block đông IQF Do việc tìm hiểu “Quy trình hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm tôm hấp đông lạnh IQF” đề tài hữu ích giúp trang

Ngày tải lên: 21/07/2021, 07:09

... cách xa khu vực sản xuất SVTH: MAI PHÚC THỊNH – HUỲNH THỊ TÚ 16QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾNSơ đồ quy trình tôm COOKED PTO đông IQFHình 2 1 Quy trình sản xuất tôm COOKED PTO đông lạnh IQF Bao gói- ... chuyên sản xuất kinh doanh trực tiếp thủy hải sản đông lạnh Nhập khẩu trực tiếp máy móc, thiết bị, vật tư và nguyên vật liệu phục vụ sản xuất, đồng thời mở rộng thị trường trong và ngoài nước.Sản ... nghề kinh doanh: Chế biến, bảo quản thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản, Nuôi trồng thủy sản nội địa * Các sản phẩm chính của Công ty: thủy sản đông lạnh * Được cấp chứng chỉ ISO 9001:2008,

Ngày tải lên: 05/12/2021, 23:46

... tra sơ đồ quy trình sản xuất Nhóm HACCP phải thẩm tra lại bước sơ đồ cách cẩn thận bảo đảm sơ đồ thể cách đắn trình hoạt động quy trình thực tế Phải kiểm tra sơ đồ ứng với hoạt động quy trình vào ... Thao tác: Trước cho sản phẩm vào tủ đông phải cho máy chạy không tải đến thấy xuất tuyết bám dàn lạnh, lúc nhiệt độ tủ khoảng -30oC cho sản phẩm vào cấp đông Sản phẩm cấp đông tủ đông tiếp xúc 14 ... Chuẩn bị sơ đồ quy trình sản xuất bao gồm bước diễn quy trình Xác định lập danh mục nguy hại Chỉ biện pháp phòng ngừa cho mối nguy Xác định điểm kiểm soát trọng yếu (CCPs) quy trình việc phân

Ngày tải lên: 29/12/2022, 21:11

... tài: Tìm hiểu quy trình sản xuất Tôm Sú đông lạnh Bố cục Phần một: Tổng quan Phần hai: Nội chung Chương I: Tìm hiểu nguyên liệu Chương II: Quy trình cơng nghệ chế biến tơm sú đông lạnh Chương III: ... cho người ăn kiêng Chương II: Quy trình Cơng nghệ Sơ đồ quy trình cơng nghệ 2.2 Thuyết minh quy trình 2.2.1 Tiếp nhận nguyên liệu   Yêu cầu:  Tôm bảo quản nước đá lạnh thùng nhựa thùng cách nhiệt ... ngành thủy sản ngày phát triển, đặc biệt tỷ trọng GDP ngành thủy sản chiếm 3,17% tông GDP tồn quốc (năm 2005) Trong đó, tơm mặt hàng xuất chủ lực có kim ngạch xuất lớn nhóm hàng thủy sản Việt Nam,

Ngày tải lên: 24/08/2023, 16:53

... Sú Chương II: Quy trình Cơng nghệ chế biến Tơm sú đơng lạnh 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 2.2 Thuyết minh quy trình Chương III: Công nghệ lạnh đông thực phẩm – Những ... Tơm hấp trứng, Súp hồnh thánh hải sản… Vơ số ăn ngon bổ dưỡng bạn sáng tạo với Tơm Sú Chương II: Quy trình Cơng nghệ chế biến Tôm sú đông lạnh 2.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ Tiếp nhận ngun liệu ... kim ngạch xuất khẩu lớn nhóm hàng thủy sản Việt Nam, chiếm đến 50% tổng kim ngạch Kim ngạch xuất khẩu tôm năm 2016 đạt 3,13 tỷ USD, tăng 7,0% so với năm 2015 Hiện Việt Nam đứng thứ sản xuất tôm

Ngày tải lên: 24/08/2023, 17:01

... biến sản phẩm mới, hoàn thiện sản phẩm sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm nhiệm vụ quan trọng nhà sản xuất, kỹ sư ngành công nghệ thực phẩm Chính lẽ việc tìm hiểu quy trình cơng nghệ sản xuất ... học hỏi kinh nghiệm vô quan trọng nên em chọn đề tài đồ án: " Tìm hiểu quy trình sản xuất tôm PTO đông lạnh IQF " Trong trình thực đồ án khơng tránh khỏi sai sót Kính mong đóng góp ý kiến thầy ... lOMoARcPSD|18351890 Khóa luận Tìm hiểu quy trình sản xuất Tơm pto đông lạnh iqf kinh doanh nông nghiệp (Đại học Kinh tế Quốc dân) Studocu is not sponsored

Ngày tải lên: 04/12/2023, 14:28

... tra sơ đồ quy trình sản xuất Nhóm HACCP phải thẩm tra lại bước sơ đồ cách cẩn thận bảo đảm sơ đồ thể cách đắn trình hoạt động quy trình thực tế Phải kiểm tra sơ đồ ứng với hoạt động quy trình vào ... 12 Chờ đông:  Mục đích: Bảo quản sản phẩm chưa có tủ đông sản phẩm chưa đủ để tủ đông cấp đông hoạt động  Yêu cầu: - Nhiệt độ kho chờ đông từ 1-4oC - Thời gian chờ đông nhỏ  Thao tác: Sản phẩm ... Thao tác: Trước cho sản phẩm vào tủ đông phải cho máy chạy không tải đến thấy xuất tuyết bám dàn lạnh, lúc nhiệt độ tủ khoảng -30oC cho sản phẩm vào cấp đông Sản phẩm cấp đông tủ đông tiếp xúc 14

Ngày tải lên: 24/12/2023, 15:13

... tôm/năm, Cases sản xuất và xuất khẩu các mặt hàng tôm bao gồm: tôm sú, thẻ, PD, PUD, PDTO, HOSO, IQF Bên cạnh đó, Cases còn sản xuất, xuất khẩu các mặt hàng khác như mực ống, bạch tuộc, mực nang ... phí cho sản xuất sẽ tăng SVTT Phạm Trọng Viễn Nguyễn Thanh Hải Trang 26 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Nguyễn Văn Hiếu Chương III Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO ... ngành thủy sản xuất khẩu của Việt Nam thì Công Ty Cổ Phần Chế Biến Và Dịch Vụ Thủy Sản Cà Mau là công ty đứng trong top 10 thương hiệu thủy sản hàng đầu việt nam đi đầu về công nghệ sản xuất và

Ngày tải lên: 02/04/2014, 14:20

... bạch tuộc, dùng dao kéo hết nội tạng của Bạch Tuộc, lấy răng, chích mắt, lấy hết mực có trong mắt. Trong quá trình sơ chế nhúng Bạch Tuộc trong thau nước sơ chế, sau khi sơ chế nhúng Bạch Tuộc ... - bạch tuộc đạt u cầu - bạch tuộc khơng đạt u cầu - nước thải - đá chưa tan - tạp chất - ngun liệu tạp khác -bạch tuộc -nước thải -đá dư -tạp chất bẩn -bạch tuộc -nước đá -đá -bạch ... -bạch tuộc bán thành phẩm -nước đá -đá -hóa chất chlorine -bạch tuộc. .. khn vào 1 khay -bạch tuộc đã xếp khn/khay -sản phẩm bạch tuộc trong khn /khay -nước đá -hóa chất chlorine -sản

Ngày tải lên: 29/07/2014, 21:20

... đưa ra khỏi buồng lạnh để ở môi trường khí quyểnbình thường thì chỉ khoảng sau 30 phút vỏ vải sẽ bị nâu dần Trang 12B QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT.I QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PURE VẢI. Trang ... xuất chế biến các sản phẩm nông sản đông lạnh IQF vớitrái vải thiều làm mặt hàng chiến lược; sản phẩm rau quả đông lạnh vớinguyên liệu từ các vùng quy hoạch sản xuất trồng trọt tại Bắc Giang và ... 7 IV Bảo quản 7 4.1 Một số hư hỏng của quả vải sau khi thu hái 7 B QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 9 I QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PURE VẢI 9 2 Thuyết minh 10 2.1 Nguyên liệu, chọn và phân loại

Ngày tải lên: 03/05/2015, 18:36

... tiến hành sục khí định kỳ (cứ 15 phút sục khí phút) PHẦN 2: SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT TƠM PTO ĐƠNG LẠNH IQF: Sơ đồ quy trình sản xuất: Tiếp nhận nguyên liệu Rửa ( Bảo quản) Sơ chế Phân loại, phân ... Cân, xếp, khai Vô túi PE Đơng IQF Tách khay Cân Bao gói Tồn trữ Xuất hàng PHẦN 3: THUYẾT MINH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ: 3.1 Thuyết minh quy trình 3.1.1 Tiếp nhận nguyên liệu - sơ chế Tiếp nhận nguyên ... u cầu quy trình sản xuất Thao tác: Tôm đổ thành đống bàn phủ đá, công nhân tiến hành phân loại Yêu cầu: • Thao tác nhẹ nhàng • Luôn phủ đá ổn định nhiệt độ tôm < 100C d) Kiểm tra: Trong trình

Ngày tải lên: 18/04/2016, 19:00

... việc lạnh đông, biến đổi xảy q trình lạnh đơng trữ đơng 26 2.7.1 Tác dụng việc lạnh đông 26 2.7.2 Các biến đổi xảy q trình lạnh đơng 26 2.7.3 Những biến đổi sản ... phía nhà sản xuất, doanh nghiệp xuất cá đổi nâng cao cách thức sản xuất kinh doanh, có Cơng ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam Công ty công ty sản xuất mặt hàng cá tra fillet đơng lạnh, có ... Sản Miền Nam thành lập năm 2005 theo xu chung định hướng kinh doanh kinh tế thị trường Lĩnh vực hoạt động cơng ty chế biến xuất thủy sản đông lạnh, nuôi trồng thủy sản – sản xuất giống thủy sản

Ngày tải lên: 23/10/2020, 23:05

... Nhà xuất Đại học quốc gia Tp Hồ Chí Minh Lê Bạch Tuyết (1996), Các trình công nghệ sản xuất thực phẩm Lê Văn Việt Mẫn (2004), Công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa thức uống tập 2: Công nghệ sản xuất ... Thời gian tiệt trùng: 30 phút B QUY TRÌNH 2: Thay trình quy trình trình vò Mục đích công nghệ: Chuẩn bị: nghiền trà làm phá vỡ tế bào trà tạo điều kiện thuận lợi cho trình trích ly Các biến đổi nguyên ... quâ trình quy trình sản xuất, thành phần polyphenol có nguyên liệu giữ lại sản phẩm với hàm lượng cao Chuẩn bị: tác dụng nhiệt độ cao làm thay đổi tính chất lý nguyên liệu, chuẩn bị cho trình

Ngày tải lên: 20/11/2015, 21:04

... sản xuất mứt ổi đông được mua tại... tạo đông Jelly táo Sơ đồ 1.2: Quy trình sản xuất mứt Jelly táo SVTH: Đỗ Nguyễn Nam Hoa Trang 25 Nghiên cứu quy trình sản xuất ... đục sản xuất ở Pradesh (Ấn Độ) chứa 55- 60% thịt quả, ở các sản phẩm khác... quy trình sản xuất mứt ổi đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà 1.4.4 Một số quy trình mứt đông ... nóng Làm nguội, tạo đông Jam dâu Sơ đồ 1.1: Quy trình sản xuất mứt Jam dâu SVTH: Đỗ Nguyễn Nam Hoa Trang 24 Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt ổi đông GVHD: T.S Nguyễn

Ngày tải lên: 05/10/2016, 22:01

...  Chờ đông: Mục đích: Đủ 1 mẻ đưa vào cấp đông. Dụng cụ: Tủ chờ đông, xe đẩy. Thao tác thực hiện: Các khuôn đã xếp cho vào tủ chờ đông đủ 1 mẻ chuyển vào cấp đông, t o phòng chờ đông ... nền nhà. - Sản phẩm bên trong phải đúng với nội dung in trên bao bì. Hình 2.18: Bao gói sản phẩm đông Block Hình 2.19: bao gói sản phẩm đông IQF  Bảo quản: Mục đích: giữ sản phẩm ở ... làm tăng giá trị kinh tế cho sản phẩm. - Tăng trọng cá lên khoảng 10%. Dụng cụ: Thùng quay tăng trọng. Thao tác thực hiện: QUI TRÌNH SảN XUấT CÁ TRA ĐÔNG LạNH Tiếp nhận nguyên liệu:...

Ngày tải lên: 08/08/2012, 09:40