phương pháp lên men

... từ phương pháp lên men truyền thống và bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật.32 3.5.2 Phương pháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phương pháp cấy truyền và giữ giống 32 3.5.2.2 Phương ... từ phương pháp lên men truyền thống và bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật Ứng dụng những kết quả đã đạt được ở các thí nghiệm trên trong việc lên men Mẫu ca cao lên men ... ẩm khối lên men được giữ ở 55 % trong suốt quá trình lên men. Thay đổi lượng chế phẩm lên men như sau: 0.5 %, 1 %, 3 %, 5 % so với khối lượng hạt ca cao đem lên men. Thời gian lên men là 5...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:22

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58

...  Hình 2.4. Thiết bị lên men theo phƣơng pháp chìm M tr v Kh kh ra Kh kh v S ph ra Hình 2.3. Thiết bị lên men theo phƣơng pháp nhanh Thu s ph ... FERMENTOR SỬ DỤNG MÀNG SINH HỌC CỐ ĐỊNH TRONG LÊN MEN ACID ACETIC 3.1. THIẾT BỊ PHẢN ỨNG SINH HỌC – FERMENTOR 3.1.1 Khái niệm và phân loại  l fermentor) ... D  Kh v Thu s ph Hình 2.5. Thiết bị lên men theo phƣơng pháp hỗn hợp 21 2.2.4 Sản xuất acid acetic bằng phƣơng pháp sinh hóa Vi  qu tr c vi sinh v...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58

... Thùng lên men giấm theo phương pháp chậm 24 Hình 2.3 Thiết bị lên men theo phương pháp nhanh 25 Hình 2.4 Thiết bị lên men theo phương pháp chìm 25 Hình 2.5 Thiết bị lên men theo phương pháp hỗn ... hợp 26 Hình 2.6 Thiết bị lên men nhanh bằng phương pháp trống quay 27 Hình 2.7 Thiết bị lên men nhanh bằng phương pháp nhúng 28 Hình 2.8 Thiết bị lên men nhanh theo phương pháp cố định (generator ... BẰNG PHƯƠNG PHÁP SINH HÓA 23 2.3.1 Quá trình lên men acid acetic 23 2.3.2 Bản chất sinh hóa của quá trình lên men acid acetic 24 2.3.3 Các phương pháp sản xuất acid acetic bằng cách lên men 25 2.4...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58

... 2.2. Phương pháp nghiên cứu. * Phương pháp vi sinh. Phương pháp được sử dụng để hoạt hóa, nhân giống, nuôi sinh khối tế bào nấm men và sinh khối nấm men được xác định bằng phương pháp đo ... bước sóng 600 nm [1,2,3]. * Phương pháp hóa lý. Phương pháp được sử dụng để xác định lượng đường còn sót lại khi kết thúc quá trình lên men tách đường (phương pháp Nelson) [3, 4]. Nguyên ... của Pháp. • H : nấm men của nhà máy bia Huda- Huế • RD : nấm men lên men rỉ đường của phòng thí nghiệm Vi sinh - Khoa Hóa, Trường ĐHBK Đà Nẵng. • RV: nấm men lên men rượu vang của Viện...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 13:50

... sản xuất theo 2 phương pháp: phương pháp lên men và phương pháp hóa giải. Ngày nay, trên thế giới, hầu như các nước đều sử dụng phương pháp sản xuất nước tương bằng phương pháp hóa giải nhằm ... bằng phương pháp lên men lại không sinh ra chất độc trên, nên loại sản phẩm này an toàn với người sử dụng. Việt Nam đang báo động tình trạng sản xuất nước tương không an toàn theo phương pháp ... sản xuất, chỉ có Trung Quốc và Nhật Bản chủ yếu còn đi theo con đường lên men truyền thống. Sản xuất nước tương bằng phương pháp hóa giải xảy ra ở nhiệt độ cao (120-130 0 C) với xúc tác là acid...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45