công nghệ sản xuất kẹo cứng không đường

Ngày tải lên: 12/05/2014, 21:12

Ngày tải lên: 15/11/2014, 11:42

Ngày tải lên: 19/12/2014, 08:57

Ngày tải lên: 28/07/2014, 19:15

... NaCl, … Trong trình sản xuất kẹo, làm nguội tạo hình, khối kẹo có tượng co thể tích Nguyên nhân tạp chất keo bề mặt saccharose gây nên Chỉ tiêu chất lượng saccharose dùng sản xuất kẹo: Chỉ tiêu Yêu ... 35 công ty sản xuất marshmallow Vào khoảng thời gian này, Alex Doumak, Inc phát minh phương pháp ép đùn sử dụng ngày Ngày cần 60 phút để sản xuất marshmallow Hiện nay, công ty sản xuất marshmallow ... đổi khác: Không đáng kể Thông số công nghệ Nhiệt độ lớn 60oC, tránh nâng nhiệt độ cao gelatin bị phân hủy, điều ảnh hưởng đến chất lượng kẹo sau 20 Cô đặc: Nấu kẹo áp suất thường gọi nấu kẹo lửa...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

Ngày tải lên: 09/11/2012, 14:37

... Nougat loại kẹo truyền thống nước Châu Âu, làm từ đường mật ong, loại hạt (hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ…) lòng trắng trứng, có syrup bắp loại hương II Phân loại:  Theo độ cứng: - Nougat cứng - Nougat ... - Nougat mềm  Theo đặc tính sản phẩm: - Loại có lớp bọc - Loại lớp bọc III Nguyên liệu:      Hạt Mật Lòng trắng trứng Syrup bắp Hương IV Quy trình sản xuất: Đường, glucose, nước Mật ong ... Nấu Đánh Phối trộn Đổ khuôn-cán Cắt Làm nguội Bao gói Kẹo nougat cứng Vanill a Nướng nhẹ Thành phần nguyên liệu       Quả hạnh 40% Đường tinh thể: 23% Lòng trắng trứng: 2% Mật ong: 14%...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18

Ngày tải lên: 23/04/2013, 22:09

Ngày tải lên: 26/04/2013, 09:40

... khác Bên viên kẹo lớp vỏ đường cứng, bên mềm dai Phân loại: Có loại kẹo bọc đường kẹo vỏ cứng kẹo vỏ mềm Kẹo vỏ cứng có lớp bọc cứng, có tinh thể tạo thành lớp vỏ nhân chứa hạnh tẩm đường, nhân ... 1.2 Đường nha (glucose syrupt): Được sử dụng nguyên liệu công nghệ sản xuất kẹo Đường nha sản phẩm trình thủy phân không hoàn toàn tinh bột 1.2.1 Thành phần đường nha gồm: - - a Glucose: Công ... việc sản xuất loại kẹo từ đường hàm lượng cao rõ ràng tạo sản phẩm có hàm lượng chất khô 97% mà không bị tượng “lại đường , biểu qua việc xuất tinh thể không mong muốn (chủ yếu tinh thể đường...

Ngày tải lên: 12/09/2013, 22:57

Ngày tải lên: 19/12/2013, 16:48

... 2006, 06:25:32 » Hóa học Offline Bài viết: 36 Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường: Sơ đồ công nghệ: Logged Khottya Hồi âm: Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường Nhớ Hóa học « Trả lời #2 vào lúc: Tháng ... luyện) Đường saccaroza (đường tinh luyện) Nước công nghệ Chất ổn định : chiếm 0.3% khối lượng gồm muối phosphat citrat Na , K Logged thitong Hồi âm: Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường Nhớ « Trả lời ... 2002 « Sửa lần cuối: Tháng Chín 11, 2006, 10:57:35 gửi Khottya » Khottya Hồi âm: Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường Nhớ Hóa học Logged « Trả lời #3 vào lúc: Tháng Chín 11, 2006, 10:32:49 » Offline...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 15:15

... đường Kẹo gum thổi có nhân sau thời gian trữ lạnh đem đóng gói, sản phẩm gum bọc đường đem bọc đường Thời gian trữ lạnh sản phẩm : • Kẹo gum bọc đường: 12-48h • Kẹo gum thổi có nhân: 24-72h Kẹo ... hiếu người tiêu dùng Tuy nhiên, Việt Nam nghành sản xuất kẹo cao su chưa phát triển Do cơng nghệ để sản xuất loại kẹo nằm tay tập đồn sản xuất kẹo tiếng giới Wrigley, Perfetti Van Melle, Lotte… ... bóng Kẹo cao su thổi người ta thường sản xuất dạng khơng nhân, có nhân, bọc đường Kẹo cao su nhai (chewing gum): sản xuất để nhai thơng thường, thường chế biến dạng thỏi Kẹo cao su khơng đường...

Ngày tải lên: 10/04/2014, 11:53