công nghệ sản xuất đậu hủ cứng

... hoặc nghiền khô Bột đậu Ngâm Bã Ly tâm Sữa đậu Đun sôi Kết tủa Hoa đậu Ép Bánh đậu phụ Dung dịch NaOH Quy trình công nghệ phương pháp xay khô: Đậu nành Một số công đoạn riêng của  ... ệ p h ư ơ n g p h á p x a y ư ớ t : Na2CO3 Lọc B ã Dịch sữa đậu Sữa đậu Kết tủa Đun sôi Hoa đậu Ép Đậu nành Bánh đậu phụ Thức ăn gia súc Chất gây tủa  Đi u ki n đ k t t a s a nh ... nành Một số công đoạn riêng của  phương pháp xay khô Vo đậu và hong đậu Nghiền Hòa bột vào dung dịch NaOH Sản xuất nước chua Đánh giá  Đậu phụ tốt và an toàn phải bảo đảm các trạng thái  cảm quan và chỉ tiêu chất lượng như sau:...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 10:53

... Cơng nghệ sản xuất tàu hủ cứng GIỚI THIỆU CHUNG Hình 1: Đậu phụ Sơ lược đậu phu: Đậu phụ sản phẩm sản xuất từ đậu nành, có nguồn gốc từ Trung Quốc Đậu phụ (tiếng miền Nam gọi đậu hũ, tà ...  Thành phần dinh dưỡng đậu phụ sản xuất công nghiệp: Cơng nghệ sản xuất tàu hủ cứng Bảng 1: Thành phần dinh dưỡng loại đậu phụ: Thành phần Đơn vị Đậu phụ cứng, 120 g Đậu phụ mềm, 114 g Energy ... phụ đậu xanh nên sản phẩm có màu xanh Trong năm gần Việt Nam xuất loại đậu phụ này, bán theo khối đắt tiền loại đậu phụ “vải thô” Cơng nghệ sản xuất tàu hủ cứng Hình 2: Đậu phụ lụa o Trái lại, đậu

Ngày tải lên: 25/07/2020, 16:36

... ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Môn: Công nghệ chế biến và bảo quản rau quả Đề tài:Công nghệ sản xuất dầu ăn từ rau quả GVHD: Th.S Như ... dầu đậu phộng, dầu đậu nành, dầu cọ,….Mỗi loại dầu thực vật đều có những công dụng khác nhau, nhưng ở phạm vi bài viết này chúng tôi xin giới thiệu quy trình sản xuất dầu ăn từ hạt bí đỏ. 3 Công ... Nhận thấy những công dụng và giá trị của hạt bí đỏ chúng tôi quyết định thực hiện đề tài: “Công nghệ sản xuất dầu ăn từ rau quả” với mục đích giới thiệu những đặc điểm cũng như công dụng của dầu

Ngày tải lên: 13/06/2013, 14:56

... dựng mô hình sản xuất ứng dụng đồng bộ các giải pháp công nghệ và chuyển giao công nghệ cho sản xuất .116 3.1 Xây dựng mô hình trình diễn: 116 3.2 Chuyển giao công nghệ cho sản xuất: Tại tất ... ta, nên việc sản xuất và tiêu thụ còn gặp nhiều khó khăn Để góp phần đẩy mạnh phát triển sản xuất đậu tương rau, đề tài: “Nghiên cứu giải pháp công nghệ sản xuất đậu tương rau phục vụ xuất khẩu ... giao công nghệ cho sản xuất: ký hợp đồng và chuyển giao công nghệ về giống và quy trình kỹ thuật cho các đơn vị sản xuất 13 3 Phương pháp nghiên cứu: 13 3.1 Điều tra, đánh giá thực trạng sản xuất

Ngày tải lên: 21/04/2014, 20:43

... trình sản xuất và chất lượng của sản phẩm. - Công nhân: là người tham gia trực tiếp trong quá trình sản xuất và vận hành thiết bị sản xuất. III. CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP: - Các sản phẩm ... HIỆN Trang 2 CHỦ DOANH NGHIỆP KẾ TOÁN KCS THỦ QUỸ CÔNG NHÂN KHOA CÔNG NHGHỆ THỰC PHẨM GVHD: LÊ PHƯỚC TRUNG - Mức độ sản xuất của doanh nghiệp nhỏ, mang tính chất thủ công nên sản phẩm đưa ra ... protein Do tính chất trên đậu tương là nguyên liệu quí để sản xuất sữa đậu nành và các sản phẩm giàu protein thực vật khác nhau - Hàm lượng dầu trong hạt từ 12-25% Dầu đậu nành chứa hàm lượng

Ngày tải lên: 15/11/2014, 11:42

... kế, xây dựng một khu công nghiệp có cơ sở hạ tầng và các dịch vụ hỗ trợ hoàn chỉnh, đạt tiêu chuẩn quốc tế, nhằm thu hút các ngành công nghiệp sạch và công nghệ cao, phục vụ xuất khẩu và nhu cầu ... chỉ tiêu chất lượng săn phẩm chủ yếu [5] [...]... •S Cần thiết cho quá trình sản xuất Leucithin vì các gum đã hydrat hoá là nguyên liệu thô cho qui trình sản xuất Leucithin s Giảm lượng ... thị trường, để góp phần tăng thêm sức mạnh cạnh tranh của ngành công nghiệp sản xuất dầu tình luyện Yiệt Nam và phần nào đưa sản phẩm đến với mọi người dân trên khắp mọi miến đất nước, việc

Ngày tải lên: 03/05/2015, 09:52

... nhẹ đến mạnh. Mức độ của mùi hương phụ thuộc vào quá trình được sử dụng để sản xuất dầu. 5. Ảnh hưởng của quá trình sản xuất ở nhiệt độ cao đến dầu dừa như thế nào? Trả lời: - Vitamin E hay các ... dạ dày Bệnh nhiễm trùng máu SẢN XUẤT DẦU DỪA Bệnh viêm màng trong tim Bệnh viêm ruột non kết HIV HIV tấn công và làm suy yếu hệ miễn nhiễm. Khi khả năng phòng thủ của hệ miễn nhiễm bị suy yếu, ... một nhiệt độ vừa phải trong khi sản xuất dầu dừa tinh khiết? Trả lời: Làm nóng sữa dừa là cần thiết để loại bỏ thành phần nước bám trên bề mặt của dầu. Đây là công đoạn cần thiết nhằm cho một

Ngày tải lên: 27/05/2015, 17:07

... Công nghệ sản xuất dầu thực vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền TÀI LIỆU THAM KHẢO Trƣờng đại học Công nghiệp Thực phẩm HCM – Công nghệ sản xuất dầu thực vật Trƣờng đại học Công nghiệp Tp.HCM – Công nghệ ... H2SO4 Nhóm 14 Trang 37 Công nghệ sản xuất dầu thực vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền Ƣ khối lƣợng mẫu thử tính g 0,304: mg đƣơng lƣợng natri oleat Nhóm 14 Trang 38 Công nghệ sản xuất dầu thực vật GVHD: ... BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT ĐỀ TÀI: 14 MƠ TẢ

Ngày tải lên: 31/05/2015, 16:55

... cao suất thấp, sản xuất thủ lắng công, công nghệ thực -Giảm thời gian chờ đợi đơn giản, vốn đầu tư thiết bị thấp, cơng nghệ thích hợp cho -Tiêu hao nguyên liệu thấp đơn vị sản xuất vừa nhỏ Ưu ... 1995 [2] Giáo trình Cơng nghệ sản xuất dầu thực vật, trường Đại học Cơng nghiệp TP.Hồ Chí Minh, năm 2009 [3] Lê Phước Trung, Lý thuyết công nghệ sản xuất dầu, trường Đại học Công nghiệp Thực Phẩm ... NHĨM CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT GVHD: Nguyễn Hữu Quyền L/O/G/O ĐỀ TÀI CƠNG NGHỆ TRUNG HỊA DẦU THEO PHƯƠNG PHÁP LIÊN TỤC (LY TÂM) Contents Chương 1: Tổng quan nguyên liệu quy trình sản xuất Tổng

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:30

... Tuy nhiên để sản xuất dầu nhờn đảm bảo những yêu cầu trên, cần tách các cấu tử không mong muốn trong sản xuất dầu nhờn được thưc hiện nhờ quá trình tách lọc dầu sẽ cho phép sản xuất dầu gốc ... của dầu nhờn. Dầu mỏ là thành phần chính để sản xuất dầu nhờn,thành phần chính của nó là hydrocacbon và phi hydrocacbon. Nguyên liệu chủ yếu để sản xuất dầu nhờn là phần cất ở nhiệt độ sôi trên ... xuất dầu gốc có chất lương cao. Qua đây ta thấy rằng công ngệ chưng cất chân không để sản xuất dầu nhờn gốc từ dầu thô gồm các phân đoan chủ yếu sau: - Chưng cất chân không từ nguyên liệu cặn

Ngày tải lên: 22/08/2015, 12:52

... quá trình sảnxuất và chất lượng của sản phẩm - Công nhân: là người tham gia trực tiếp trong quá trình sản xuất và vận hành thiết bịsản xuất III CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP: - Các sản phẩm chính ... luyện - Mức độ sản xuất của doanh nghiệp nhỏ, mang tính chất thủ công nên sản phẩm đưa rathị trường chưa có thương hiệu Các sản phẩm của doanh nghiệp chủ yếu cung cấp cho cácnhà máy sản xuất mì ăn ... Trang 1BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆPĐỀ TÀI: CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU TINH LUYỆN GVHD: LÊ PHƯỚC

Ngày tải lên: 09/10/2016, 14:50

... SẢN XUẤT DẦU THÔ Nguyên liệu Xử lý sơ (Pre-treatment) Nghiền (Crushing) Gia nhiệt- nhào trộn (Malaxation) ... khối hạt 3 Hư hỏng do quá trình hóa học: phản ứng oxy hóa các hợp chất hữu cơ không bền và sự thủy phân chất béo Độ ẩm 1.5 Bảo quản Nhiệt độ Không khí 1.6 Tách vỏ Tăng hàm lượng dầu, giảm ... hỗn hợp - Ma sát Va đập Cắt Nén ép - Ẩm độ Kích thước Đặc tính Vị trí... sẵn trong hạt, làm phân hủy các hợp chất hữu cơ trong hạt Cường độ hô hấp (hàm lượng CO2) là đại lượng đặc trưng cho quá

Ngày tải lên: 05/12/2016, 09:32

... NGHỆ THỰC PHẨM - - BÁO CÁO MÔN CNCB DẦU VÀ CHẤT BÉO Trang Dầu mè tinh luyện MỤC LỤC PHẦN I NGUYÊN LIỆU PHẦN II THÀNH PHẦN HÓA HỌC PHẦN III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ... vàng), có mùi thơm đặc trưng − II CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG Chỉ tiêu chất lượng hạt mè đưa sản xuất − − Hạt mè đưa vào sản xuất phải chứa 98% hạt mè vàng Cảm quan: khơng có lẫn sạn, đá, cát, khơng có sâu ... Binomial name Sesamum indicum L Mè trồng năm, thân thẳng đứng cao từ – feet (50 Hình Cây mè Hoa xuất khoảng 38 – 45 ngày sau trồng, với hoa cuống có sau 35 – 40 ngày Một vài loại có khoảng hoa

Ngày tải lên: 18/11/2017, 19:03

... liệu sản xuất dầu thực vật tinh luyện Tìm hiểu quy trình cơng nghệ sản xuất dầu thực vật tinh luyện Xây dựng dây chuyền sản xuất dầu thực vật tinh luyện Tìm hiểu cố thường xảy công nghệ sản xuất ... cơng nghệ dây chuyền sản xuất dầu thực vật tinh luyện theo quy mô công nghiệp Tính tốn cân vật chất cho sản xuất 50m dầu thực vật tinh luyện ngày Hiểu áp dụng phương án xử lý gặp xự cố sản xuất ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỒ ÁN HỌC PHẦN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT TINH LUYỆN NĂNG SUẤT

Ngày tải lên: 18/09/2019, 09:21

... mùi Một quy trình sản xuất tạo nhiều phế phụ liệu kể đến quy trình sản xuất dầu, cụ thể nhóm chúng em đề cập đến sản xuất dầu mè Trong công nghệ sản xuất dầu mè 1kg mè sản xuất khoảng 90-110ml ... thiện Tuy nhiên, việc đẩy mạnh sản xuất thực phẩm đồng thời đặt thách thức lớn với nhà sản xuất việc xử lý nguồn phế phụ liệu khổng lồ Phế phụ liệu công nghiệp sản xuất khơng tìm cách cải tạo, ... ứng dụng tiến khoa học vào việc tận dụng phế phụ phẩm trình sản xuất cho ngành khác làm phân bón, chất cho sản xuất enzyme lipase, sản xuất thuốc kháng sinh, thuốc trừ sâu sinh học, khí đốt,… Điều

Ngày tải lên: 24/07/2020, 19:54

... VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Môn: Công nghệ chế biến bảo quản rau Đề tài: Công nghệ sản xuất dầu ăn từ rau GVHD: Th.S Như Xuân Thiện ... thấy công dụng giá trị hạt bí đỏ chúng tơi định thực đề tài: “Công nghệ sản xuất dầu ăn từ rau quả” với mục đích giới thiệu đặc điểm công dụng dầu thực vật sức khỏe.Sau đưa quy trình sản xuất ... 3.4 Công dụng dầu ăn từ rau quả( dầu thực vật) 28 3.5 Quy trình sản xuất dầu từ rau 29 IV So sánh dầu sản xuất từ rau với dầu từ nguồn nguyên liệu khác 37 V Quy trình sản xuất

Ngày tải lên: 29/07/2020, 17:27

... gấc…………………………………………… 43 1.4.1 Công nghệ sản xuất cơm gấc khô………………………………… 43 1.4.2 Công nghệ sản xuất dầu gấc từ cơm gấc khô phương pháp ép 45 1.4.3 Công nghệ sản xuất dầu gấc từ cơm gấc khơ phương ... định hiệu suất thu hồi sản phẩm công nghệ sản xuất dầu gấc theo phương pháp trích ly với dung môi Hexan, cho bảng 3.15 Bảng 3.15: Hiệu suất thu hồi sản phẩm công nghệ sản xuất dầu gấc theo phương ... Nam chưa có cơng nghệ sản xuất dầu gấc phương pháp trích ly cơng bố chưa có sở sản xuất dầu gấc sử dụng phương pháp Chính chúng tơi tiến hành đề tài “ NGHIÊN CỨU CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU GẤC TỪ

Ngày tải lên: 18/02/2021, 08:00

... gấc…………………………………………… 43 1.4.1 Công nghệ sản xuất cơm gấc khô………………………………… 43 1.4.2 Công nghệ sản xuất dầu gấc từ cơm gấc khô phương pháp ép 45 1.4.3 Công nghệ sản xuất dầu gấc từ cơm gấc khơ phương ... Việt Nam chưa có cơng nghệ sản xuất dầu gấc phương pháp trích ly cơng bố chưa có sở sản xuất dầu gấc sử dụng phương pháp Chính tiến hành đề tài “ NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU GẤC TỪ MÀNG ... định hiệu suất thu hồi sản phẩm cơng nghệ sản xuất dầu gấc theo phương pháp trích ly với dung môi Hexan, cho bảng 3.15 Bảng 3.15: Hiệu suất thu hồi sản phẩm công nghệ sản xuất dầu gấc theo phương

Ngày tải lên: 28/02/2021, 11:25