các sản phẩm chế biến từ đậu tương

... nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản phẩm ... SVTH : Trương Thị Thu Hà - Lớp 07HTP Trang 31 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư 1.5 Các sản phẩm chế biến từ quả xoài 1.5.1 Xoài nước đường * Sơ đồ quy trình công nghệ ... AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM 3.1 Các chỉ tiêu chất lượng đánh giá sản phẩm xoài nước đường Tiêu chuẩn này áp dụng cho đồ hộp xoài nước đường, dùng cho xuất khẩu, chế biến từ xoài chín tươi tốt,...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54

Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:28

Ngày tải lên: 29/06/2014, 12:49

Ngày tải lên: 24/06/2014, 14:06

Ngày tải lên: 06/05/2014, 16:06

Ngày tải lên: 11/05/2014, 14:37

Ngày tải lên: 25/12/2013, 06:17

Ngày tải lên: 20/03/2014, 07:20

... chua. 42 BộT Đậu NàNH (Bột đậu tơng) Bột đậu nành là sản phẩm đợc chế biến từ đậu nành. Bột đậu nành là loại bột có giá trị dinh dỡng cao đợc dùng để ăn trực tiếp hoặc để chế biến ra nhiều ... thống chế biến tốt ra, còn hầu nh nơi nào cũng biết cách chế biến các món ăn thông thờng từ đậu tơng. Tài liệu nhỏ này nhằm cung cấp cho bạn đọc một số thông tin cần thiết trong việc chế biến ... thuận lợi là có thể sản xuất một năm 3 vụ đậu tơng (xuân, xuân hè hoặc là thu và thu đông) nên lúc nào cũng sẵn nguyên liệu, nhân dân ta lại đà quen dùng các sản phẩm chế biến từ đậu tơng. Trừ một...

Ngày tải lên: 02/10/2012, 10:33

... Trình Sản Xuất Nước Mắm - 28 - shv1351745625.doc A.CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ CÁ A.1.N ƯỚ C M Ắ M NGẮN NGÀY: I/ Nguyên liệu sản xuất: 1_ Nguồn gốc: _Là sản phẩm lên men từ các loại cá, là sản phẩm ... nay chưa có một tiêu chuẩn nhất định để quản lý chất lượng sản phẩm. - 30 - shv1351745625.doc CÁC TIÊU CHUẨN CỦA SẢN PHẨM A. Nước mắm 1 /Các chỉ tiêu hoá học của nước mắm: Tên chỉ tiêu Mức chất ... thay đổi cấu trúc thịt, làm ức chế và ngăn cản sự phát triển của những vi sinh vật gây thối và tạo vị chua cần thiết cho sản phẩm. −Cách đánh giá nem chua : Sản phẩm nem chua được đánh giá là...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

... Anh Chơng II thực trạng xuất khẩu sản phẩm chế biến thuỷ sản của xí nghiệp chế biến thuỷ đặc sản xuất khẩu- hà nội I. tổng quan về xí nghiệp chế biến thuỷ đặc sản xuất khẩu hà nội. 1. Lịch sử ... các sản phẩm xuất khẩu cũng giảm sút gây ra biến động bất lợi cả về số lợng và giá cả dẫn đến mất cân đối giữa đầu ra và đầu vào của các loại sản phẩm xuất khẩu trong đó có sản phẩm thuỷ sản ... chât lợng sản phẩm nhng các sản phẩm khi thâm nhập vào thị trờng EU và Mỹ vẫn hết sức khó khăn. Các sản phẩm tuy đa dạng nhng chủ yếu ở dạng sơ chế. Điều này làm giảm giá trị thuỷ sản xuất khẩu...

Ngày tải lên: 12/12/2012, 10:09

... Trang 31 Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt PHẦN 4: CÁC SẢN PHẨM KHÁC 1. XANTHAN Xanthan là 1 polysacharide ngoại bào Sản phẩm của quá trình ... vào chế biến. Phế liệu rau quả bao gồm: • Các cá thể rau quả hay bộ phận của nó không đạt quy cách chế biến sản phẩm như xanh quá, chín quá, bầm dập, sâu bệnh, không đạt kích thước yêu cầu. • Các ... Trang 21 H 2 SO 4 Lọc Sản phẩm Phế liệu từ chanh Ép Lên men Tạo kết tủa Lọc thu kết tủa Hịa tan kết tủa Vi sinh vật Vôi (CaCO 3 ) H 2 SO 4 Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau trái...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:07

... trong Lên men Thanh trùng Sản phẩm Bã Nấm men (2%) Bổ sung rượu Bã ACID LACTIC 5. Ứng dụng • Muối chua rau quả • Sản xuất tương • Sản xuất đậu phụ • Các sản phẩm lên men từ sữa • Để ủ thức ăn gia ... súc biomass là sản phẩm giàu protein được sản xuất từ sinh khối vi sinh vật RƯU CỒN 4. Ứng dụng - Sản xuất các loại nước uống chứa ethanol (vodka,liqueur, vang), acid acetic… - Sản xuất thuốc ... Candida utilis, Candida tropicalis - Naỏm sụùi: Asperillus oryzae, Rhizopous arrhizus Các sản phẩm khác Quy trình sản xuất Xanthan (quy mô phòng thí nghiệm) XANTHAN ACID ACETIC Mô tả quy trình...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:07