Nghiên cứu phương pháp làm giảm kích thước hạt nhằm cải thiện phẩm chất trái nhãn tiêu da bò nghiên cứu khoa học

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Vật liệu

Thí nghiệm được thực hiện tại xã Long Hưng, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang, với việc phân tích các chỉ tiêu sinh trưởng tại phòng thí nghiệm sinh hóa của trường Đại học Mở Tp Hồ Chí Minh.

- Thời gian: Thực hiện từ tháng 8/2013 đến tháng 3/2014

- Giống nhãn Tiêu da bò 5 năm tuổi gốc ghép là gốc nhãn Long (hình 2.2)

- Các phát hoa nhãn Tiêu da bò (hình 2.3)

- Trái nhãn Tiêu da bò ở các giai đoạn từ sau khi đậu trái đến khi thu hoạch

Dụng cụ cho thí nghiệm

-Bảng treo, máy ảnh, sổ ghi chép, bình phun thuốc

Trong phòng thí nghiệm, các dụng cụ phân tích quan trọng bao gồm máy đo hàm lượng chất hòa tan trong trái cây (máy đo độ Brix), thước kẹp điện tử và cân kỹ thuật Những thiết bị này đóng vai trò thiết yếu trong việc đảm bảo độ chính xác và hiệu quả trong quá trình nghiên cứu và phân tích.

Hình 2.1 Vườn thí ngiệm tại xã Long Hưng, huyện Châu Thành, tỉnh

17 Hình 2.2 Cây nhãn Tiêu da bò 5 năm tuổi đang cho trái

Hình 2.3 Hoa nhãn đang trong quá trình nở

Các chất điều hòa sinh trưởng thực vật được sử dụng

Naphthalene acetic acid (NAA): nguồn gốc sản phẩm do công ty Merch của Đức sản xuất

Indol - 3 – acetic acid (IAA): nguồn gốc sản phẩm do công ty Merch của Đức sản xuất

Acid gibberellic (GA 3 ): nguồn gốc sản phẩm do công ty Merch của Đức sản xuất

Hình 2.4 Thước kẹp điện tử

Hình 2.5 Máy đo độ Brix hiệu Atago do Nhật sản xuất

Phương pháp nghiên cứu

2.2.1 Theo dõi sự tăng trưởng của trái nhãn Tiêu da bò trong tự nhiên

Mục đích của nghiên cứu này là theo dõi sự phát triển tự nhiên của trái nhãn Tiêu da bò, từ đó xác định thời điểm thích hợp để áp dụng các chất điều hòa sinh trưởng thực vật nhằm nâng cao chất lượng trái.

Chọn ngẫu nhiên 10 cây nhãn Tiêu da bò trong vườn.Mỗi cây chọn 8 phát hoa ở

Bài nghiên cứu này theo dõi sự phát triển của trái cây từ khi hoa cái (lưỡng tính) nở hoàn toàn, với 4 hướng khác nhau và 2 phát hoa ở mỗi hướng Ngày đầu tiên được tính là ngày hoa vừa nở Mỗi tuần, ngẫu nhiên sẽ thu hoạch 16 trái/cây (mỗi phát hoa 2 trái) để phân tích các chỉ tiêu như đường kính trái, chiều cao trái, đường kính hạt và độ dày cơm trái Các chỉ tiêu này được đo bằng thước kẹp điện tử, với đường kính trái và hạt được xác định ở phần lớn nhất của chúng.

Sau khi hái, trái được đưa ngay vào phòng thí nghiệm để đo trọng lượng tươi của trái, cơm trái, hạt và vỏ Trọng lượng khô của các phần này được xác định bằng cách sấy ở 105°C trong 2 giờ, sau đó tiếp tục sấy ở 80°C cho đến khi trọng lượng ổn định.

2.2.2 Khảo sát hiệu quả của các chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến sự giảm kích thước hạt nhãn Tiêu da bò

Mục đích của nghiên cứu là khảo sát tác động của các chất điều hòa sinh trưởng thực vật nhằm xác định nồng độ tối ưu để giảm kích thước hạt, tăng độ dày cơm trái và gia tăng phần ăn được (cơm) trong trái.

Thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối hoàn toàn ngẫu nhiên với 7 nghiệm thức,

3 lần lặp lại, mỗi lần lặp lại 1 cây

20 Hình 2.6 Phun dung dịch lên cây trong vườn thí nghiệm

Hình 2.7 Kích thước trái trong giai đoạn phun dung dịch

Bảng 2.1 Các nghiệm thức trong thí nghiệm và thời điểm xử lý

STT Nghiệm thức Thời điểm và cách xử lý

1 Phun nước (ĐC) - Phun 2 lần, mỗi lần cách nhau 2 tuần, bắt đầu vào giai đoạn 3 tuần sau đậu trái (hình 2.7)

- Phun vào thời điểm sáng sớm và khô ráo

- Phun ướt đều tán lá và quả non với liều lượng 10 lít dung dịch phun trên 5 cây/lần phun (hình 2.6)

Trên mỗi cây chọn ngẫu nhiên 4 chùm trái cố định ở 4 hướng Sau khi trái thu hoạch sẽ theo dõi các chỉ tiêu sau:

- Số trái/chùm: đếm số trái trên 4 chùm đã chọn, sau đó lấy giá trị trung bình

- Đường kính và chiều cao trái (mm): trên những chùm đã được chọn, dùng thước kẹp điện tử đo đường kính những trái đã chọn

- Trọng lượng trái/chùm (g): sau khi hái trái trên cây đem ngay đến phòng thí nghiệm, tách riêng phần cuống và trái, sau đó cân phần trái

- Số chùm trái/cây: đếm toàn bộ số chùm trên cây

- Trọng lượng trung bình quả (g) = Tổng trọng lượng trái/Số trái đem cân

- Đường kính hạt (mm): sau khi cân trọng lượng trái xong tách đôi trái nhãn ra, dùng thước kẹp điện tử đo bề rộng của hạt

- Độ dày của cơm trái (mm): đo bằng thước kẹp điện tử

Sau khi đo đường kính hạt và độ dày cơm trái, cần tách riêng vỏ, cơm trái và hạt Tiếp theo, tiến hành cân riêng trọng lượng của vỏ và hạt để có kết quả chính xác.

- Tỉ lệ cơm trái/trái (%) = trọng lượng trái – (trọng lượng vỏ + trọng lượng hạt)/trọng lượng trái x 100

- Độ Brix (%): mỗi nghiệm thức chọn 10 trái Sử dụng máy đo phần dịch trái

- Năng suất thực tế (kg/cây): thu hoạch và cân toàn bộ số trái trên cây

- Theo dõi và ghi nhận tình hình của cây sau khi phun dung dịch

Xử lý số liệu: giá trị trung bình và vẽ đồ thị sử dụng bằng phần mềm Excel Sử dụng phần mềm thống kê Statgraphics plus 3.0 để thống kê