Giới thiệu doanh nghiệp, sản phẩm
Giới thiệu chi tiết ngành chế biến điều Thái Bình
Cây điều đã trở thành cây công nghiệp chủ lực lâu năm của tỉnh Bình Phước, nơi được xem là thủ phủ cây điều của cả nước Ban đầu, cây điều được trồng chủ yếu để lấy trái, nhưng sau đó đã chuyển sang trồng điều cao sản nhằm xuất khẩu hạt Khi sản lượng tăng lên đáng kể, ngoài việc tiêu thụ trong tỉnh như Long An, Bình Thuận, một phần sản lượng còn được xuất khẩu thô, từ đó ngành chế biến điều nhân cũng bắt đầu phát triển mạnh mẽ.
Trong những năm gần đây, nghề chế biến hạt điều đã phát triển một cách tự phát nhờ vào tính dễ làm, không cần đầu tư lớn và không yêu cầu trình độ kỹ thuật cao.
Hạt điều là một trong những loại hạt ngon và bổ dưỡng nhất, thường được sử dụng làm toppings, tăng cường hương vị trong các món ăn, hoặc ăn sống như một món ăn nhẹ Chúng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nhờ vào những lợi ích sức khỏe như ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ phát triển xương Hạt điều chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm đồng, mangan và kẽm, đã được nghiên cứu và công nhận bởi các nhà khoa học Do đó, chúng tôi đã quyết định mở cơ sở chế biến hạt điều nhân trắng để phục vụ nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Hình 1.1: thành phần dinh dưỡng của hạt điều.
- Tên công ty: Công ty chế biến và xuất nhập khẩu hạt điều Thái Bình.
- Chuyên sản xuất các mặt hàng nhân trắng, rang muối…
- Đ/c: Ấp 1 – Minh Hưng – Bù Đăng – Bình Phước
Hạt điều, với hàm lượng dinh dưỡng phong phú đã được khoa học chứng minh, đang trở thành sản phẩm phổ biến trên toàn cầu Thị trường hạt điều không ngừng mở rộng nhằm tối ưu hóa việc phân phối và phát triển đa dạng các sản phẩm chế biến từ hạt điều.
- Là loại hạt thích hợp cho tất cả mọi người mọi tầng lớp, nên rất dễ phân phối.
- Công ty hoạt động hơn 14 năm trong ngành sản xuất hạt điều, với doanh thu trung bình hàng năm là trên 15 tỷ đồng.
Dự án này hướng đến việc tìm kiếm đối tác để thành lập chi nhánh và sản xuất các sản phẩm từ hạt điều, nhằm tối ưu hóa thị trường và bảo vệ nguồn nguyên liệu sẵn có.
Sơ đồ tổ chức công ty :
Kế Toán Giám sát tổng Đội trưởng các khâu
Tên sản phẩm , mô tả sản phẩm
Hạt điều nhân trắng có hai loại chính: w240 với 510 hạt và w320 với 710 hạt mỗi kg Sau khi được chế biến và phân loại, hạt điều được đóng gói trong thùng hút chân không trước khi xuất khẩu.
- Ngoài ra còn có hàng WS loại hàng bể đôi, hàng WD gạch là loại hàng teo,hàng L(hàng nám), tầm, sâu…
Lịch sử, nguồn gốc của cây hạt điều
Hình 3.1: trái điều khi chín
Cây điều là loại cây trồng nhanh, thuộc nhóm cây nhiệt đới thường xanh, có thể đạt chiều cao lên đến 12 m Thời gian nở hoa diễn ra từ tháng 11 đến tháng 1, và cây giống bắt đầu ra hoa vào năm thứ ba sau khi trồng Quả điều chín hoàn toàn trong vòng 2 tháng, với hạt nằm ở phần dưới của quả có hình nón, trong khi phần hạt treo ở dưới cùng của quả táo có hình chữ C.
Hạt điều nằm bên trong một lớp vỏ cứng và dai Ở dạng thô, hạt điều có màu trắng và mềm, nhưng khi được rang, nó sẽ thay đổi màu sắc và hương vị, tạo ra sự hấp dẫn đặc biệt khi được thêm muối Tuy nhiên, việc lấy hạt bên trong trái điều là một công đoạn khó khăn do cấu trúc phức tạp của vỏ Vỏ ngoài rất cứng, trong khi vỏ giữa khá xốp và chiếm khoảng 30% trọng lượng của vỏ, chứa dầu của hạt điều.
Hạt điều nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp protein cần thiết cho hoạt động hàng ngày và lipid đơn không béo Chúng cũng chứa nhiều khoáng chất quan trọng như photpho, cần cho sự phát triển, magie tham gia vào nhiều chu trình chuyển hóa, kali hỗ trợ các quá trình chuyển hóa và điều hòa pH tế bào, cùng với sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu.
Tổng quan về quy trình chế biến hạt điều nhân trắng chưa rang
Để sản xuất hạt điều nhân trắng chưa rang, nhà sản xuất cần thực hiện nhiều công đoạn phức tạp, yêu cầu sự cẩn thận và tỉ mỉ trong từng khâu.
Hạt điều tươi sau khi thu hoạch sẽ được chuyển đến nhà máy để phơi khô Sau đó, chúng sẽ được phân loại theo kích thước thông qua các sàn có lỗ lọt Việc phân loại này giúp cho quá trình hấp hơi trở nên hiệu quả hơn, vì mỗi loại hạt sẽ có thời gian hấp khác nhau; hạt to cần thời gian hấp lâu hơn, trong khi hạt nhỏ tốn ít thời gian hơn.
Hình 4.1: nhân công đang phơi điều
Các nhà máy sản xuất sử dụng dụng cụ hấp chuyên dụng, thường là nồi hấp có thiết kế giống như chỏ bánh bao, với cửa bên hông Thiết kế này giúp dễ dàng lấy sản phẩm ra ngoài sau khi đã chín và để nguội.
Hấp hơi hạt điều khô sấy hơi hạt điều nhân sống bóc vỏ lụa
Ngày nay, các quy trình sản xuất đã được chuyển đổi sang các phương thức thực hiện mới, mang lại hiệu quả cao hơn Điều này không chỉ tiết kiệm chi phí nhân công cho các nhà xưởng lớn mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm.
Hấp hơi hạt điều khô
Sau khi hoàn tất các bước chuẩn bị ban đầu, hãy chuẩn bị nồi hấp và đợi nước sôi trước khi cho hạt điều vào Quan trọng là phải đậy nắp nồi thật kỹ để tránh thất thoát hơi nước, đồng thời theo dõi thời gian hấp cho từng loại hạt điều để đạt được chất lượng tốt nhất.
Ngày nay, phương pháp hấp hạt điều đã được cải tiến đáng kể, không còn sử dụng phương pháp truyền thống nữa Thay vào đó, người ta sử dụng nồi chứa riêng có khả năng chứa từ 500 đến 600 kg hạt điều trong mỗi lần hấp Hệ thống này được trang bị một lò đun nước sôi riêng biệt, khi nước sôi, hơi nước sẽ được dẫn qua nồi chứa hạt điều thông qua van mở, đảm bảo quá trình hấp diễn ra hiệu quả.
Cách hấp hơi hiện đại mang lại ưu điểm vượt trội, giúp nhân điều trắng đẹp với màu sắc hơi ngả vàng, tạo nên chất lượng tốt hơn Ngược lại, phương pháp truyền thống thường làm cho nhân điều có màu vàng nhiều hơn, dẫn đến chất lượng không được đánh giá cao.
Sấy hơi hạt điều nhân sống
Hình 4.3: lò sấy nhân sống
Hạt điều được làm nguội và đưa vào máy chẻ để thu được nhân sống với sản lượng lên đến 8 tạ/ngày/máy, giúp tăng hiệu quả sản xuất so với phương pháp thủ công trước đây, khi công nhân phải chẻ từng hạt, dẫn đến sản lượng thấp và chi phí cao Tuy nhiên, phương pháp này chỉ phù hợp cho các xưởng sản xuất điều lớn.
Nhân sống hạt điều được sấy thêm một lần nữa bằng phương pháp sấy hơi nước, với thời gian sấy kéo dài khoảng 23 tiếng Thời gian sấy phụ thuộc vào chất lượng hạt điều, xuất xứ và độ dày của vỏ lụa Ngoài ra, có thể sử dụng phương pháp thủ công bằng hơi nóng từ lửa để sấy, nhưng cần lưu ý rằng phương pháp này có thể làm hạt bị vàng, do đó cần thận trọng trong quá trình sản xuất.
Bóc vỏ lụa
Hạt điều nhân sau khi được sấy khô sẽ được để nguội và tiến hành bóc vỏ lụa Việc bóc vỏ lụa có thể thực hiện bằng tay hoặc bằng máy, mỗi phương pháp đều có những đặc điểm riêng biệt.
+ Bóc vỏ lụa bằng tay: sản phảm làm ra đẹp hơn, nhưng số lượng không nhiều.Trung bình một người chỉ bóc được 10-15kg điều mỗi ngày.
Hình 4.4: bóc vỏ lụa bằng tay
+ Đánh lụa sử dụng máy: Vẫn để sót lại những hạt chưa đánh Năng suất một ngày đạt 2 – 3 tấn cung cấp cho phân xưởng.
Công đoạn bóc nhân điều yêu cầu sự tỉ mỉ cao từ công nhân, vì nhân điều rất giòn và dễ vỡ Để đảm bảo chất lượng, việc bóc bằng máy cần thêm một ngày làm ẩm nhờ quạt hơi nước.
Hình 4.5 máy bóc lụa công suất lớn
Khâu làm ẩm hạt điều đòi hỏi kỹ thuật và kinh nghiệm lâu năm; nếu ẩm quá, hạt điều sẽ không tróc được vỏ lụa, trong khi nếu khô quá, hạt điều dễ bị bể Do đó, việc cân bằng độ ẩm là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Sau khi được loại bỏ lớp vỏ lụa, hạt điều lộ ra nhân trắng, nhưng có thể gặp phải tình trạng bị nám, sâu hoặc vàng Quá trình phân loại hạt điều bao gồm việc phân chia theo từng loại và kích thước, với các loại như hạt vỡ, hạt sạch lụa và hạt còn sót lụa Nếu sử dụng máy móc, công suất có thể đạt từ 2-3 tấn mỗi ngày, trong khi công nhân làm thủ công có thể phân loại khoảng 5 tạ, tùy thuộc vào độ khó và chất lượng của hàng hóa.
Sau khi tách vỏ lụa, bạn sẽ thu được hạt điều nhân trắng tươi ngon mà không cần rang Thực hiện đúng quy trình sẽ giúp hạt điều giữ được độ tươi và hương vị tốt hơn Hạt điều sẽ có vẻ ngoài đẹp mắt và chất lượng cao, phù hợp để bán ra thị trường.
5 Phân tích môi trường vi mô
Sơ đồ của môi trường vi mô:
Hình 5.1: sơ đồ môi trường vi mô
5.1Nguồn cung ứng: Gana, Campuchia, Senegal, Cos, Ấn độ, Việt Nam… Hàng Campuchia: giá thành rẻ nhưng hàng bị nám nhiều, hạt to nên khi sản xuất tiện cho làm hàng rang muối
Hàng Gana: hàng nám với nước da không căng mịn, giá thành ổn định, dễ bán
Hàng Việt Nam: giá bấp bênh , lúc lên lúc xuống, nhưng bù lại chất lượng rất tốt
Các trung gian marketing Đối thủ cạnh tranh
- Tình trạng tranh mua nguyên liệu vẫn còn diễn ra do nguồn nguyên liệu trong nước không đáp ứng đủ nhu cầu
- Chưa có sự liên kết , thống nhất giữa các doanh nghiệp khác nên đã tạo sự cạnh tranh không lành mạnh
- Cạnh tranh với nước ngoài với mức sản xuất chiến 25% trên tổng thị phần xuất khẩu điều của cả nước
- Cạnh tranh về giá cả trên thị trường
- Cạnh tranh về chất lượng, độ màu, da hạt điều độ lỗi sót trong hàng.
- Một số công ty đối thủ cạnh tranh: Công Ty Cổ Phần Hạt Điều Gia Bảo, Hạt Điều
Bà Tư, Công Ty TNHH Hạt Điều Bình Phước,…
Chúng tôi có trách nhiệm hỗ trợ doanh nghiệp trong việc truyền thông, bán hàng và phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối cùng, giúp tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
- Các cửa hàng tạp hóa, chuỗi cửa hàng tiện lợi, siêu thị là những người trung gian phân phối sản phẩm cho công ty: familymart, vinmart, 247mart, AEONmall,
- Các kênh online: shoppe,tiki, lazada, các trang web mua hàng trên mạng xã hội, vì thế người tiêu dùng ở nhà nhưng vẫn có thể mua được hàng
- Cá nhân hoặc tổ chức.
- Sắp tới công ty sẻ mở cửa hàng bán chuyên sản phẩm của công ty, tăng doanh lên từ việc cắt bỏ các nhà trung gian
Là đối tượng phục vụ của doanh nghiệp và là nhân tố tạo nên thị trường
- Đối tượng khách hàng: phù hợp với mọi lứa tuổi từ người già, em bé, đến phụ nữ mang thai
- Các nhà buôn bán trung gian
- Các khánh hàng lớn của công ty: Công ty Hoàng Sơn, Công ty Tân Tiến Phát, Công ty Thảo Nguyên,
- Ngoài sản xuất thì công ty còn tham gia các hoạt động xã hội: quỹ trẻ em khuyết tật; Các trẻ em ung thư; mồ côi
Công ty đã hợp tác với các phương tiện truyền thông như đài truyền hình Bình Phước, đài truyền hình TP HCM và đài truyền hình Hà Nội nhằm nâng cao thương hiệu và thu hút lượng khách hàng ký kết hợp đồng lớn.
- Tuân theo quy định của Nhà nước về vấn đề vệ sinh và an toàn sản phẩm.
Công ty chế biến xuất nhập khẩu hạt điều Thái Bình đang hội nhập và phát triển mạnh mẽ trong lĩnh vực nông nghiệp hữu cơ và nông nghiệp công nghệ cao, thu hút sự quan tâm của nhiều nhà báo.
6 Phân tích môi trường vĩ mô
Sơ đồ của môi trường vĩ mô:
Hình 6.1: sơ đồ môi trường vĩ mô
Bình Phước, với diện tích 6.876,6 km2, là một địa bàn trung chuyển quan trọng giữa Nam Tây Nguyên và miền Đông Nam Bộ Khu vực này nổi bật với địa hình đa dạng, bao gồm cao nguyên, đồi núi và đồng bằng, tạo nên cảnh quan thiên nhiên phong phú và hấp dẫn.
2016) So với các vùng khác trên cả nước, Bình Phước được xem là một vùng đất trẻ.
Bình Phước có diện tích 6.876,6 km2 và là nơi sinh sống của 41 dân tộc, trong đó dân tộc thiểu số chiếm tỷ lệ lớn, với hơn 195.000 người, tương đương 19,6% dân số, chủ yếu là người S’Tiêng, cùng với một số ít người Hoa, Khmer, Nùng, Tày Tính đến năm 2019, toàn tỉnh có 994.679 nhân khẩu, trong đó nam giới chiếm 50,42% và nữ giới chiếm 49,58% Số hộ gia đình đạt 273.399, tăng 25,07% so với điều tra dân số năm 2009, với mật độ dân số trung bình là 145 người/km2 Lực lượng lao động từ 15 tuổi trở lên trong tỉnh năm 2018 đạt 590.329 người.
Văn hoáPháp luật người, lao động từ 15 tuổi trở lên đang làm việc theo thành phần kinh tế năm 2018 đạt 573.586 người.
Bình Phước, nằm trong vùng kinh tế trọng điểm phía Nam và gần Thành phố Hồ Chí Minh, có nhiều cơ hội phát triển thương mại, du lịch và xuất khẩu nhờ vào vị trí địa lý thuận lợi và cửa khẩu thông thương với Campuchia Tính đến năm 2019, tỉnh Bình Phước đã có 8 siêu thị và 3 trung tâm thương mại, góp phần thúc đẩy nền kinh tế địa phương.
30 nhà phân phối và 6.500 cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi đã làm thay đổi bộ mặt đô thị và thúc đẩy hoạt động thương mại tại tỉnh.
Năm 2019, toàn tỉnh đã thu hút khoảng 912.270 lượt khách tham quan, trong đó có 879.860 lượt khách nội địa và 32.410 lượt khách quốc tế, mang lại doanh thu khoảng 570,7 tỷ đồng, tăng 42% so với năm 2018 Kim ngạch nhập khẩu trong năm 2019 ước đạt 2.370 triệu USD, với 1.450 triệu USD là giá trị nhập khẩu thực hiện.
Vì vậy, rất phụ hợp cho việc kinh doanh tác động tích cực đến việc tiêu thụ sản phẩm
Bình Phước đang trải qua quá trình đổi mới mạnh mẽ với cơ sở hạ tầng hoàn thiện và hệ thống giao thông thông suốt Kinh tế nông nghiệp phát triển nhanh chóng, hình thành nhiều khu công nghiệp, trong khi văn hóa và giáo dục cũng có bước tiến vượt bậc Sự đoàn kết giữa các dân tộc trong cộng đồng góp phần tạo nên diện mạo xã hội mới Người dân ngày càng chú trọng đến dinh dưỡng và sản phẩm hấp dẫn, nhờ vào sự phát triển kinh tế và mức thu nhập tăng cao, đời sống được cải thiện, khiến người tiêu dùng quan tâm hơn đến chất lượng sản phẩm.
ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC MARKETING
Cơ sở lý thuyết về marketing
Marketing là một hệ thống tổng thể các hoạt động của tổ chức, bao gồm hoạch định, định giá, xúc tiến và phân phối sản phẩm, dịch vụ, ý tưởng Mục tiêu của marketing là đáp ứng nhu cầu của thị trường mục tiêu và đạt được các mục tiêu của tổ chức, theo định nghĩa của Hiệp hội Marketing Mỹ (AMA).
- Nói riêng, nếu tổ chức thực hiện Marketing là doanh nghiệp, chúng ta có thể tham khảo một định nghĩa Marketing tiêu biểu sau đây:
Marketing là quá trình quản lý của doanh nghiệp, giúp phát hiện nhu cầu của khách hàng và đáp ứng hiệu quả hơn so với đối thủ cạnh tranh.
Thị trường bao gồm tất cả khách hàng hiện tại và tiềm năng có nhu cầu hoặc mong muốn cụ thể Những khách hàng này không chỉ sẵn sàng tham gia trao đổi mà còn có khả năng thực hiện giao dịch để thỏa mãn nhu cầu của mình Quy mô của thị trường phụ thuộc vào số lượng người có nhu cầu và tài nguyên mà họ sở hữu, cũng như sự sẵn sàng của họ trong việc trao đổi tài nguyên để đạt được điều họ mong muốn.
Các nhà kinh tế định nghĩa thị trường là tập hợp những người mua và bán giao dịch về một sản phẩm hoặc nhóm sản phẩm cụ thể, chẳng hạn như thị trường bất động sản hay thị trường ngũ cốc Trong khi đó, các chuyên gia marketing lại xem người bán là một ngành sản xuất và người mua là một thị trường.
Trong tháng 11/2019, Việt Nam ước đạt khối lượng xuất khẩu hạt điều 47 nghìn tấn, với giá trị 334 triệu USD Tính chung 11 tháng, khối lượng xuất khẩu hạt điều đạt 419 nghìn tấn và 3,04 tỷ USD, tăng 23,6% về khối lượng nhưng giảm 1,8% về giá trị so với cùng kỳ năm 2018, theo thông tin từ Thời báo Tài chính Việt Nam.
- Khối lượng điều thô NK trong tháng 11/2019 ước đạt 94 nghìn tấn với giá trị đạt
Trong 11 tháng, Việt Nam đã xuất khẩu hạt điều đạt 1,51 triệu tấn với giá trị 1,99 tỷ USD, tăng 32,5% về khối lượng nhưng giảm 11,5% về giá trị so với năm 2018 Bờ Biển Ngà là thị trường nhập khẩu hạt điều lớn nhất, chiếm 32,7% tổng kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam, với khối lượng tăng 39,2% nhưng giá trị giảm 6,8% so với cùng kỳ năm trước.
Với nguồn xuất khẩu và nhập khẩu dồi dào, việc mở doanh nghiệp trở nên dễ dàng hơn mà không lo về tình trạng thiếu hụt hay tồn đọng hàng hóa Điều này đặt ra câu hỏi: "Tại sao sự phát triển này lại được ưa chuộng đến vậy?"
Mỗi 100g hạt điều cung cấp khoảng 564 Kcal, tương đương với một số loại hạt phổ biến như hạt mè, hạt đậu phộng và hạt hướng dương Thành phần dinh dưỡng bao gồm: 4g nước, 28,7g glucid, 18,4g protid, 46,3g lipid, 2,6g tro, cùng với các khoáng chất như canxi 28mg, photpho 462mg, sắt 3,6mg, vitamin A 5mcg, vitamin B1 0,25mg và vitamin C 1mg (theo FAO, 1976).
Hạt điều được ưa chuộng nhờ vào chiến lược marketing toàn diện, bao gồm bốn yếu tố: sản phẩm, giá, phân phối và xúc tiến hỗn hợp Trong đó, yếu tố chủ đạo là sự kết hợp giữa giá cả hợp lý và các hoạt động xúc tiến hiệu quả.
Chiến lược sản phẩm
Công ty hiện đang chú trọng sản xuất các sản phẩm liên quan đến nhân trắng, với lượng khách hàng chủ yếu là các công ty nước ngoài từ Trung Quốc, Mỹ, Malaysia Sản phẩm được xuất khẩu với số lượng lớn, sử dụng bao bì thùng carton bên ngoài và túi hút chân không bên trong Sau khi xuất khẩu, các đối tác sẽ phân phối sản phẩm vào bao bì nhỏ để tiêu thụ lẻ.
Hình 2: nhân đóng thùng chờ xuất khẩu.
Hiện nay, thị trường nội địa đa dạng với nhiều sản phẩm hạt điều như hạt điều rang tỏi, hạt điều rang muối, hạt điều rang wasabi, hạt điều mật ong và hạt điều phomai Mặc dù việc sản xuất các loại hạt điều này gặp khó khăn do yêu cầu công nghệ cao và nhiều quy trình xử lý, nhưng ưu điểm nổi bật của chúng là tạo ra những hương vị mới lạ, hấp dẫn, kích thích sự tò mò của khách hàng.
Công ty sẽ mở rộng danh mục sản phẩm tiềm năng nhằm nâng cao tính cạnh tranh, bao gồm các mặt hàng như điều rang muối, rang tỏi, rang mật ong và kẹo điều Điều này không chỉ giúp tăng cường sự hiện diện trên thị trường trong nước mà còn tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu sẵn có.
Công ty sẽ đóng gói các mặt hàng nhân trắng vào hủ và mở thêm các chi nhánh bán lẻ hạt điều nhằm tối đa hóa doanh thu từ sản phẩm thơm ngon và bổ dưỡng này.
Chiến lược về giá
Tình hình giá hạt điều đã có sự biến động lớn trong năm 2020 do ảnh hưởng của dịch COVID-19 Cụ thể, giá hạt điều loại W240 đã giảm từ 7.5 USD xuống còn 6 USD/kg, trong khi loại W320 giảm từ 6.5 USD xuống 5.5 USD Tuy nhiên, khi tình hình dịch bệnh được cải thiện và các quốc gia mở cửa trở lại, giá hạt điều đã tăng lên 7.2 USD cho W240 và 6.5 USD cho W320 Ngoài ra, giá một số mặt hàng khác như LP (bể đôi) là 2.5 USD và SP (bể tư) là 1 USD Tất cả các mức giá trên đều được ghi nhận từ đầu năm 2020 đến nay.
Để giảm thiểu tình trạng biến động giá cả do nhiều yếu tố khác nhau, công ty cam kết ký kết các hợp đồng với mức giá cố định trong một khoảng thời gian nhất định.
- Một kg điều sẽ được định giá theo công thức sau để ra được giá thành sau khi thành phẩm:
1kg Giá thành phẩm = * giá thời điểm + 40k tiền công
Thu hồi sau khi bỏ vỏ
Để tối ưu hóa lợi nhuận, việc định giá sản phẩm cần được thực hiện một cách chiến lược Định giá hớt váng (Price Skimming) là phương pháp thích hợp cho các sản phẩm bán lẻ như hạt điều rang muối, giúp tạo cảm giác hấp dẫn và sang trọng cho khách hàng Định giá theo tâm lý (Psychology Pricing) có thể áp dụng cho cả hàng nhân trắng và hàng đóng hộp, trong đó việc tăng giá trong thời điểm khan hiếm hàng hóa sẽ thúc đẩy sản xuất và nhu cầu tiêu thụ Cuối cùng, định giá tiết kiệm (Economic Pricing) yêu cầu tối ưu hóa chi phí nguyên liệu và sản xuất, đồng thời bảo trì máy móc để giảm thiểu thất thoát, đặc biệt là trong trường hợp hàng hóa bị hư hỏng Mức giá dự định cho các sản phẩm đóng hộp cũng cần được xác định rõ ràng để đảm bảo hiệu quả kinh doanh.
+ Hàng rang muối: 220k/1kg/ 2 hộp
+ Hàng rang tỏi ớt: 270k/1kg/2 hộp
+ Điều rang wasabi: 300k/1kg/4 túi loại 250gram
+ Điều rang mật ong: 280k/ 1kg/ 4 túi loại 250gram…
MỘT SỐ SẢN PHẨM HẠT ĐIỀU CỦA CÔNG TY
Hình 1.2 Hạt điều rang muối còn vỏ lụa
Hình 1.3 Hạt điều rang muối bóc vỏ lụa
Hình 1.3 Hạt điều rang tỏi ớt
Hình 1.4 Hạt điều rang bơ tỏi
Hình 1.5 Hạt điều phủ phô mai
Hình 1.6 Hạt điều cháy tỏi lá chanh
Các kênh phân phối dưới đây được áp dụng cho các cửa hàng bán lẻ và sản phẩm đóng hộp của công ty, nhằm tối đa hóa việc phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng Đối với hàng xuất khẩu, chúng tôi chỉ ký kết và xuất khẩu số lượng lớn đến các quốc gia.
1 Kênh phân phối là gì ?
Kênh phân phối bao gồm các tổ chức và cá nhân có trách nhiệm chuyển sản phẩm từ nhà sản xuất đến tay người tiêu dùng cuối cùng.
1.1 Các loại kênh phân phối trong marketing:
Kênh phân phối hiện tại được chia thành ba nhóm chính: kênh phân phối trực tiếp, kênh phân phối gián tiếp và kênh phân phối đa cấp Bài viết này sẽ đi sâu vào từng loại kênh phân phối để giúp bạn hiểu rõ hơn về chúng.
Kênh phân phối trực tiếp là phương thức phân phối hàng hóa đến tay người tiêu dùng mà không cần qua trung gian Hình thức này bao gồm việc bán hàng tại cửa hàng và đặt hàng qua website của công ty chế biến xuất nhập khẩu hạt điều Thái Bình Việc áp dụng kênh phân phối trực tiếp giúp công ty dễ dàng quản lý và kiểm soát năng lực cũng như kinh nghiệm của nhân viên, đồng thời cung cấp thông tin chính xác về số lượng hàng đã bán Ngoài ra, thời gian phân phối nhanh chóng và việc tiếp xúc trực tiếp với khách hàng giúp nắm bắt tâm lý của họ một cách hiệu quả hơn.
Hình 1.1 Cửa hàng điều của công ty Thái Bình
Công ty chế biến hạt điều Thái Bình sử dụng kênh phân phối gián tiếp để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng thông qua các trung gian như nhà bán lẻ, nhà phân phối và siêu thị Những trung gian này không chỉ giúp quảng bá sản phẩm qua các chiến dịch quảng cáo mà còn đảm bảo việc dự trữ và cung cấp sản phẩm đúng thời điểm và địa điểm, đặc biệt là ở những khu vực mà công ty chưa thiết lập được mối quan hệ khách hàng rộng rãi.
Sơ đồ 1.1: Sơ đồ kênh phân phối
Nhà bán lẻ Đại lý Nhà bán lẻ
Nhà bán buôn Nhà bán lẻ Địa lý Nhà bán buôn Nhà bán lẻ
Khi hợp tác với đại lý và nhà bán lẻ như tạp hóa, công ty sẽ nhận được sự hỗ trợ mạnh mẽ trong marketing Trung gian phân phối là cầu nối chính với khách hàng, giúp lắng nghe ý kiến và mong muốn của họ Từ đó, công ty có thể điều chỉnh sản phẩm, loại bỏ những mặt hàng không được ưa chuộng và điều chỉnh giá cả cho phù hợp Điều này tạo nền tảng vững chắc để công ty cải tiến và phát triển nhiều sản phẩm hạt điều mới, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
Kênh phân phối trung gian không chỉ giúp đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc xúc tiến sản phẩm Họ tổ chức các chương trình khuyến mãi nhằm quảng bá và nâng cao nhận thức về sản phẩm của công ty, từ đó thúc đẩy doanh số bán hàng hiệu quả hơn.
1.2 Chiến lược về kênh phân phối :
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ chiến lược phân phối
Công ty chế biến hạt điều Thái Bình đã chọn hình thức phân phối rộng rãi để tiếp cận khách hàng hiệu quả Với sự hiện diện của nhiều tạp hóa và siêu thị lớn như AEON, COOPMART, và VINMART, cùng với nguồn trung gian bán hàng phong phú, sản phẩm của công ty sẽ nhanh chóng đến tay người tiêu dùng.
Khi áp dụng hình thức này, công ty sẽ tối ưu hóa việc sử dụng các nhà phân phối, đại lý, nhà bán buôn, nhà bán lẻ và siêu thị mà công ty đã ký hợp đồng.
PP rộng rãi giúp tối đa hóa mọi đầu ra cho sản phẩm hạt điều của công ty, đồng thời nâng cao sự hiện diện của sản phẩm trên thị trường một cách đáng kể.
Tăng số lượng nhà bán lẻ để có thể tiếp cận đến nhiều khách hàng nhất có thể.
Quảng cáo là những nỗ lực nhằm ảnh hưởng đến hành vi và thói quen mua sắm của khách hàng thông qua việc truyền tải các thông điệp bán hàng thuyết phục về sản phẩm hoặc dịch vụ của người bán.
Mục tiêu quảng cáo của công ty chế biến hạt điều Thái Bình
Hướng đến nhu cầu của khách hàng nhằm :
Công ty cung cấp thông tin chi tiết về sản phẩm hạt điều, giúp khách hàng dễ dàng nhận diện và quen thuộc với sản phẩm trong cuộc sống hàng ngày Chúng tôi cũng giới thiệu cách thức bán hàng tại các cửa hàng và đại lý, nhằm mang đến sự thuận tiện cho người tiêu dùng khi tìm mua hạt điều chất lượng.
Chiến lược xúc tiến
Quảng cáo là những hoạt động nhằm ảnh hưởng đến hành vi và thói quen mua sắm của người tiêu dùng, thông qua việc truyền tải các thông điệp bán hàng nhằm thuyết phục họ về sản phẩm hoặc dịch vụ của nhà cung cấp.
Mục tiêu quảng cáo của công ty chế biến hạt điều Thái Bình
Hướng đến nhu cầu của khách hàng nhằm :
Cung cấp thông tin cho khách hàng về sản phẩm hạt điều của công ty giúp người tiêu dùng quen thuộc hơn với sản phẩm trong cuộc sống hàng ngày Công ty cũng hướng dẫn cách thức bán hàng tại các cửa hàng và đại lý, tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng tiếp cận và trải nghiệm sản phẩm.
Công ty Thái Bình cam kết cung cấp hạt điều chất lượng cao, nhằm tạo dựng lòng tin vững chắc từ khách hàng và xây dựng thương hiệu mạnh mẽ Việc thuyết phục khách hàng về giá trị sản phẩm không chỉ giúp tăng lượng tiêu thụ mà còn nâng cao dự trữ cho cả người tiêu dùng và các kênh phân phối Khi nghĩ đến hạt điều, khách hàng sẽ ngay lập tức nhớ đến Thái Bình, khẳng định vị thế của công ty trên thị trường.
Công ty cần duy trì mức giá ổn định cho các sản phẩm để đáp ứng nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng, từ đó củng cố hình ảnh và sự nhận biết của thương hiệu hạt điều Thái Bình trong tâm trí khách hàng.
Hướng đến xây dựng hình ảnh - kết hợp với PR:
• Xây dựng và phát triển danh tiếng cho thương hiệu bằng cách nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng cường quảng bá thương hiệu.
Việc mở rộng kinh doanh trực tuyến qua các ứng dụng phổ biến như TIKI, LAZADA, SENDO và SHOPEE đang trở nên ngày càng quan trọng Nhờ đó, thương hiệu Hạt điều Thái Bình sẽ tiếp cận gần hơn với người tiêu dùng, nâng cao sự nhận diện và tăng cường doanh số bán hàng.
Để phát triển và duy trì hình ảnh tích cực cùng sự tin tưởng từ người tiêu dùng, công ty cần tập trung vào việc mang lại sự hài lòng tối ưu về sản phẩm Sự tin cậy và chất lượng sản phẩm sẽ góp phần quan trọng trong việc xây dựng mối quan hệ bền vững với khách hàng.
“Sự hài lòng của khách hàng là thành công của chúng tôi.”
Các hình thức quảng cáo mà công ty hướng tới:
Quảng cáo chủ yếu thông qua báo chí, tạp chí và mạng xã hội do chi phí thấp Báo chí và tạp chí được ưa chuộng nhờ độ tin cậy cao và tần suất xuất hiện thường xuyên Mạng xã hội, đặc biệt là Facebook, với hơn 2 tỷ tài khoản, cho phép thông tin lan truyền nhanh chóng, từ đó tăng cường nhận biết thương hiệu trong mắt người tiêu dùng.
Công ty Thái Bình tích cực tham gia các hoạt động Vì cộng đồng như:
Chúng ta cần chung tay đóng góp để phòng, chống và đẩy lùi COVID-19, đồng thời ủng hộ các quỹ bảo trợ trẻ em, người nghèo và người khuyết tật Việc tổ chức các sự kiện cho trẻ em trong dịp Trung Thu và Quốc tế Thiếu nhi cũng rất quan trọng, bên cạnh việc tham gia các hội thảo quốc tế nhằm nâng cao nhận thức và hỗ trợ cộng đồng.
• Tham gia các hoạt động công ích nhằm tạo mối uqan hệ tốt đẹp với truyền thông và chính quyền địa phương.
Qua các hoạt động đó thương hiệu và logo của công ty sẽ được biết đến nhiều hơn.
Hình 2.1: Hội thảo điều quốc tế
Truyền thông sẽ là công cụ chính và cung cấp đầy đủ thông tin cho người tiêu dùng
Các chương trình khuyến mãi:
Giảm giá 30 % tất cả sản phẩm nhân tuần lễ tri ân khách hàng.
Khách hàng thân thiết sẽ có thẻ tích điểm đổi quà, được tặng phiếu mua hàng.
Các đại lý, các nhà buôn bán, nhà bán lẻ sẽ được chiết khấu khi lấy một số lượng hàng nhất định.
Khuyến mãi vào dịp lễ tết mua 1 tặng 1.
Công ty sẽ tổ chức 1 tuần lễ bán hàng trực tiếp tại các đại lí của mình để khảo sát nhu cầu, tâm lí, nguyện vọng của khách hàng.
Mục tiêu của việc bán hàng trực tiếp:
• Giới thiệu lợi ích, công dụng của sản phẩm cho khách hàng.
• Giới thiệu, tư vấn cho khách hàng về sản phẩm mới.
• Trả lời các câu hỏi, thắc mắc, những lời từ chối mua của khách hàng.
• Tổ chức và thực hiện các hoạt động xúc tiến tại các điểm bán hàng
• Theo dõi sau bán hàng để chăm sóc khách hàng.
• Duy trì, phát triển mối quan hệ lâu dài với khách hàng.
• Thu thập thông tin Marketing.
• Tạo các hình ảnh và mối quan hệ đẹp giữa khách hàng và nhân viên bán hàng của công ty.
• Tạo sự tin cậy cho khách hàng về sản phẩm của công ty.
Khi khách hàng đến cửa hàng, nhân viên sẽ thu thập thông tin cá nhân như số điện thoại, email và tên tuổi Thông tin này được sử dụng để thực hiện các chiến dịch marketing từ xa, bao gồm liên lạc qua email, điện thoại, SMS, truyền hình, truyền thanh, báo chí và catalog.
CÁC KHÓ KHĂN CÓ THỂ ĐỐI MẶT
Các khó khăn có thể đối mặt khi phát triển sản phẩm
Thiếu nguyên liệu là một vấn đề lâu dài trong ngành chế biến hạt điều tại Việt Nam, gây khó khăn cho các cơ sở sản xuất Nguồn nguyên liệu tồn kho hiện nay rất hạn chế, trong khi sản lượng điều thu hoạch ở các mùa vụ lại thấp do ảnh hưởng của thời tiết khó khăn.
Mặc dù gặp khó khăn, nhiều doanh nghiệp vẫn tiếp tục nhập khẩu nguyên liệu Theo thống kê năm 2016, Việt Nam đã nhập khẩu hơn 1 triệu tấn hạt điều, tăng 14% so với năm 2015 và gấp ba lần lượng hạt điều xuất khẩu.
Nhập khẩu nguyên liệu thô mang theo nhiều rủi ro trong thanh toán quốc tế, khi nhiều doanh nghiệp ký hợp đồng nhưng không thực hiện hoặc trì hoãn giao hàng Điều này buộc các doanh nghiệp chế biến trong nước phải hủy đơn hàng xuất khẩu do thiếu nguyên liệu, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của họ.
Ngành điều Việt Nam đang đối mặt với tình trạng thiếu lao động nghiêm trọng, bên cạnh việc thiếu nguyên liệu sản xuất Năng lực của người lao động hiện tại chưa đáp ứng được yêu cầu của ngành chế biến điều xuất khẩu Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến tình trạng này là do thu nhập thấp, khiến nhiều công nhân hạt điều chuyển sang làm việc trong các ngành chế biến gỗ, thực phẩm và thủy sản, nơi có mức thu nhập cao hơn và đảm bảo cuộc sống tốt hơn cho họ.
Nhu cầu tiêu thụ hạt điều trên toàn cầu và trong nước đang gia tăng, tuy nhiên, sự cạnh tranh trên các thị trường rất khốc liệt và yêu cầu từ phía thị trường ngày càng trở nên cao hơn.
- Rồi tình trạng tranh mua nguyên liệu vẫn tiếp tục diễn ra do nguồn nguyên liệu trong nước không đáp ứng đủ nhu cầu.
Các nước Châu Phi, hiện đang nhập khẩu nhân điều từ Việt Nam, đang thúc đẩy việc chế biến sản phẩm ngay tại địa phương thay vì chỉ xuất khẩu thô như trước đây Nếu xu hướng này tiếp tục diễn ra, Việt Nam có thể đối mặt với nguy cơ mất thị phần xuất khẩu nhân điều.
Thương hiệu quốc gia còn yếu
Việt Nam là quốc gia xuất khẩu hạt điều lớn nhất thế giới, nhưng thương hiệu hạt điều của nước ta vẫn chưa được phát triển mạnh mẽ Hầu hết các bà nội trợ trên toàn cầu thường biết đến hạt điều Ấn Độ hơn là Việt Nam, điều này tạo ra thách thức lớn trong việc cạnh tranh, mở rộng thị trường và nâng cao giá trị sản phẩm.
Giải pháp tháo gỡ khó khăn cho ngành chế biến hạt điều
Hiện nay giải pháp được đưa ra để giải quyết khó khăn vẫn là
- Tăng sản lượng nhập khẩu điều thô lên đồng thời chú trọng hơn đến chất lượng.
Cải tạo diện tích trồng điều trong nước, áp dụng thâm canh, tăng vụ và cấy ghép là những biện pháp quan trọng nhằm nâng cao sản lượng nguyên liệu điều trong nước từ các vườn điều lớn tuổi.
- Chú trọng hơn đến khâu phơi phóng, bảo quản nguyên liệu sau khi thu hoạch.
Chuyển đổi cơ cấu sản phẩm theo chuỗi giá trị là quá trình quan trọng, bao gồm việc chuyển từ xuất khẩu nguyên liệu thô sang sản phẩm chế biến, nâng cao từ chế biến đơn giản sang chế biến sâu, và tăng cường giá trị gia tăng từ sản phẩm thấp lên sản phẩm cao.
Đầu tư vào việc đổi mới và nâng cao chất lượng máy móc, thiết bị là rất quan trọng Cải tiến công nghệ sản xuất và quy trình sản xuất sẽ giúp doanh nghiệp tăng cường hiệu quả Bên cạnh đó, nâng cao phương thức quản trị doanh nghiệp cũng góp phần quan trọng trong việc tối ưu hóa hoạt động Cuối cùng, chất lượng nguồn nhân lực cần được cải thiện để đáp ứng yêu cầu phát triển bền vững.
Tăng cường mối liên kết giữa các khâu sản xuất, vận chuyển, chế biến và tiêu thụ là rất quan trọng Cần xây dựng sự hợp tác chặt chẽ giữa doanh nghiệp cung ứng nguyên phụ liệu và doanh nghiệp sản xuất sản phẩm cuối Đồng thời, cần tạo ra sự kết nối hiệu quả giữa nhà nông, nhà nước, nhà khoa học và doanh nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp Cuối cùng, việc thúc đẩy quan hệ hợp tác giữa doanh nghiệp trong nước và doanh nghiệp FDI cũng đóng vai trò then chốt trong phát triển bền vững.
Hy vọng rằng những giải pháp này sẽ giúp giải quyết những khó khăn trong ngành chế biến hạt điều, đồng thời thúc đẩy sự phát triển bền vững cho ngành trong tương lai.