Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại häc n«ng nghiƯp i - LÊ THị LIÊN quản lý chất lợng sản phẩm theo tiêu chuẩn iso 9001:2000 công ty cổ phần giống trồng trung ơng LUậN VĂN THạC Sĩ KINH Tế Chuyên ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mà số : 60 31 10 Ng−êi h−íng dÉn khoa häc : PGS.TS Nguyễn Nguyên Cự Hà Nội - 2006 Lời cam đoan Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực cha đợc sử dụng để bảo học vị Tôi xin cam đoan, giúp đỡ cho việc thực luân văn đợc cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn đợc rõ nguồn gốc Tác giả Lê Thị Liên Lời cảm ơn Trớc hết xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo đà dìu dắt dạy dỗ để có đợc kiến thức nh ngày hôm Cảm ơn khoa Kinh tế nông nghiệp PTNT, Khoa Sau đại học -Trờng Đại học Nông nghiệp I Đặc biệt xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy giáo hớng dẫn PGS.TS Nguyễn Nguyên Cự đà trực tiếp hớng dẫn thời gian qua; Tôi xin gửi lời cảm ơn tới toàn thể thầy cô giáo môn QTKD Khoa Kinh tế nông nghiệp PTNT Trờng ĐH Nông nghiệp I Xin cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đà cung cấp thông tin, ý kiến đóng góp quý báu tạo điều kiện để hoàn thành luận văn Qua xin gửi lời cảm ơn chân thành đến đội ngũ cán công nhân viên Công ty CP giống trồng Trung Ương, Các ông bà Truởng phó phòng ban công ty trạm trại Khoái Châu, Xí nghiệp Đồng Văn, chi nhánh Thái Bình, Nhà Máy Thờng Tín đà cung cấp số liệu tạo điều kiện cho phép đợc điều tra tình hình quản lý sản xuất Công ty thời gian thực tế Một lần xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy giáo hớng dẫn, cá nhân tập thể đà dành cho tình cảm tốt đẹp, giúp đỡ nhiệt tình nh÷ng ý kiÕn bỉ Ých thiÕt thùc thêi gian qua để hoàn thành tốt luận văn Hà Nội, ngày 25 tháng năm 2006 Học viên cao học Lê Thị Liên MC LC Li cam oan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng biểu vi Danh mục h×nh vÏ vii Mở đầu 2.Cơ sở lý luận thực tiễn 2.1 Cơ sở lý lụân chất lượng sản phẩm 2.1.1 Lý luận chất lượng sản phẩm 2.1.2Vai trò chất lượng sản phẩm kinh doanh 10 2.1.3 Vai trò đặc điểm chất lượng sản phẩm giống trồng 11 2.2 Cơ sở lý luận quản lý chất lượng sản phẩm 12 2.3 Những nguyên tắc quản lý chất lượng 18 2.4 Các chức quản lý chất lượng 21 2.5 Các hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm 25 2.5.1 Hệ thống quản lý chất lượng toàn diện TQM 26 2.5.2 Hệ thống quản lý chất lượn sản phẩm lương thực thực phẩm 28 2.6 Hệ thống quản lý theo ISO 9000-2000 29 2.6.1 Giới thiệu khái quát hệ thống 29 2.6.2 Nội dung hệ thống 31 2.6.3 Nguyên tắc quản lý theo hệ thống ISO 9001-2000 32 2.6.4 Lợi ích việc áp dụng hệ thống ISO 9001-2000 33 2.7 Cơ sở thực tiễn 36 2.7.1 Yêu cầu xu đẩy mạnh QLCLSP giới số nước khu vực 38 2.7.2 Yêu cầu xu đẩy mạnh QLCLSP Việt Nam 38 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu phương pháp nghiên cứu 39 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 40 3.2 Phương pháp nghiên cứu 48 3.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 49 Kết nghiên cứu thảo lun 50 4.1 Quá trình xây dựng hệ thống QLCL theo tiêu chuẩn ISO 50 4.2 Nội dung công tác QLCL theo tiªu chuÈn ISO 9001-2000 56 4.3 Thực trạng quản lý chất lượng sản phẩm Công ty 73 4.3.1 Hệ thống sản phẩm Công ty 75 4.3.2 Thực trạng khâu cung ứng nguyên vật liệu đầu vào 77 4.3.3 Thực trạng chất lượng sản phẩm khâu sản xuất giống trồng 80 4.3.4 Chất lượng sản phẩm khâu thu hoạch 83 4.3.5 Thùc trạng chất lượng sản phm khõu ch bin 85 4.3.6 Công tác kiểm tra chÊt l−ỵng 87 4.3.7 Thực trạng khâu tiêu thụ sản phẩm 92 4.4 Đánh giá chung tình hình quản lý chất lượng công ty 94 4.5 Một số giải pháp nhằm hồn thiện q trình QLCL SP theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000 công ty CP giống CT TW 98 4.5.1 Phương hướng mục tiêu 98 4.5.2 Mét sè giải pháp 100 Kt lun 110 Tài liệu tham kh¶o 112 Phụ lục 114 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CBCNV CT CLSP: DN ĐBCL: Cán công nhân viên Cây trồng Chất lượng sản phẩm Doanh nghiệp Đảm bảo chất lượng Good Manufacturing Practice - Điều kiện thực hành sản xuất tốt GMP HACCP: 10 11 12 HD HĐQT: HT HTCL: HTQLCL 13 ISO: 14 15 16 17 18 19 20 K Đ/HC KH KHKT KTCL QLCLSP SXKD TBCN Hazard Analysis and Critical Cotrolpoit - Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (thuật ngữ quốc tế) Hướng dẫn Hội đồng quản trị Hệ thống Hệ thống chất lượng Hệ thống quản lý chất lượng International Standard Organization -Tiêu chuẩn chất lượng quốc tế (thuật ngữ quốc tế) Kiểm định hiệu chuẩn Khách hàng Khoa học kỹ thuật Kiển tra chất lượng Quản lý chất lượng sản phẩm Sản xuất kinh doanh Tư chủ nghĩa 21 TC ĐLCL Tổng cục đo lường chất lượng 22 23 24 25 26 27 TCN TCVN TKD TQM TSCĐ TW Tiêu chuẩn ngành Tiêu chuẩn Việt Nam Thị trường kinh doanh Total Quality Management (thuật ngữ quốc tế) Tài sản cố định Trung Ương 28 29 XDCB XHCN Xây dựng Xã hôi chủ nghĩa DANH MỤC BẢNG BIỂU STT Tên bảng Bảng 3.1 Bảng lực lượng lao động công ty 41 Bảng 3.2 Cơ cấu trình độ lao động cơng ty 45 Bảng 3.3 Tình hình sản xuất kinh doanh cơng ty 47 Bảng 4.1 Các khóa đào tạo công ty tham dự 63 Bảng 4.2 Cơ sở vật chất phục vụ công tác QLCL 66 Bảng 4.3 Cơ sở kỹ thuật phục vụ công tác QLCL 67 Bảng 4.4 Danh mục phương tiện đo lường công ty 68 Bảng 4.5 Danh mục thiết bị KTCL cơng ty 69 Bảng 4.6 Hệ thống quy trình s tay CL 72 Bng 4.7 Cơ cấu sản xt cđa c«ng ty 76 Bảng 4.8 Một số sản phẩm công ty 78 Bảng 4.9 Tiêu chuẩn áp dụng chất lượng giống trồng 79 Bảng 4.10 Tổng hợp lượng sử dụng SXKD 81 B¶ng 4.11 So sánh CL hạt giống hình thức tổ chức SX 84 Bảng 4.12 Danh mục phép thử phòng KTCL thực 89 Bảng 4.13 Kết KTCL SP 90 Bảng 4.14 Tiêu chuẩn CL giống theo qui định nhà nước 91 Bảng 4.15 Sản lượng hạt giống bán thị trường 92 Bảng 4.12 Số lượng khách hàng khiếu nại sản phẩm 96 Bảng 4.17 Dự kiến nguồn nhân lực phục vụ QLCL 105 DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 2.1 Vịng trịn Deming 27 Hình 2.2 Mơ hình cải tiến liên tục 34 Hình 3.1 Sơ đồ máy tổ chức Công ty CP giống CTTW 40 Hình 3.2 Đồ thị biểu diễn cấu lao động cơng ty 46 Hình Các bước thực XD HTQLCL theo ISO 52 Hình 4.2 Cấu trúc hệ thống văn cơng ty 57 Hình 4.3 Quy trình chọn tạo giống 74 Hình 4.4 Hình 4.5 Cơ cấu diƯn tÝch sản xt cđa c«ng ty năm 2005 Quy trỡnh ch bin ht ging 77 86 Hình 4.6 Đồ thị biểu diễn kết KTCL năm 91 Hình 4.7 Sơ đồ nhân 103 MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Trong cạnh tranh qui mơ tồn cầu nay, để tồn phát triển, doanh nghiệp phải sản xuất sản phẩm đáp ứng nhu cầu đối tượng tiêu dùng Đứng phương diện khách hàng, yếu tố tác động đến định khách hàng việc mua sản phẩm hay dịch vụ chất lượng sản phẩm, giá thời gian giao hàng Đối với đối tượng khách hàng nào, chất lượng mối quan tâm hàng đầu ảnh hưởng đến định tiêu dùng họ Trước đòi hỏi ngày cao khách hàng mà thị truờng người tiêu dùng thay cho thị trường người sản xuất trước kia, doanh nghiệp gặp toán khó, vừa sản xuất mặt hàng có chất lượng cao, giá thành rẻ để đảm bảo lợi nhuận, đồng thời ln sẵn có với giá cạnh tranh, bên cạnh phải thoả mãn yêu cầu luật pháp Trong bối cảnh vậy, cách tốt cho doanh nghiệp để tồn phát triển đảm bảo niềm tin cho khách hàng chất lượng sản phẩm dịch vụ thơng qua mơi trường mà đó, cá nhân cấp độ có ý thức chất lượng Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000 đánh giá đáp ứng tốt nhu cầu phù hợp với doanh nghiệp Việt Nam Với chức sản xuất cung cấp sản phẩm thuộc lĩnh vực nông nghiệp mà chủ yếu hạt giống trồng, Cụng ty C Phn ging cõy trng Trung Ương quan tâm đến lợi ích khách hàng, mong muốn cung cấp cho khách hàng sản phẩm hạt giống có chất lượng cao, tạo cho công ty thương hiệu lĩnh vực cung cấp hạt giống phục vụ nông nghiệp Đầu năm 2005 công ty Cổ phần giống trồng Trung −¬ng tiến hành áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000 Quacert cấp chứng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000 tháng năm 2006 Tuy nhiên hệ thống áp dụng phạm vị Văn phịng cơng ty, trại Khối Châu nhà m¸y chế biến Thường Tín Qua q trình nghiên cứu thực trạng quản lý chất lượng công ty để áp dụng hồn thiện q trình quản lý chất luợng theo tiêu chuẩn ISO 90012000, em chọn đề tài: “Quản lý chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000 Công ty Cổ phần giống trồng Trung −¬ng ” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung: Dựa nghiên cứu sở lý luận thực tiễn chất lượng sản phẩm quản lý chất lượng sản phÈm nói chung lĩnh vực nơng nghiệp nói riêng áp dụng đánh giá thực trạng quản lý chất lượng sản phẩm Công ty CP giống trồng TW theo tiªu chuÈn ISO 9001-2000 Mục tiêu cụ thể: + Góp phần hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn chất lượng sản phẩm quản lý chất lượng sản phẩm + Phân tích đánh giá thực trạng hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm quản lý chất lượng sản phẩm công ty Cổ phần giống trồng TW phù hợp với hƯ thèng qu¶n lý chÊt l−ỵng cơng ty theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000 10 ... dung quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001- 2000 công ty 11 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 2.1 Cơ sở lý luận chất lượng sản phẩm 2.1.1 Lý luận chất lượng sản phẩm. .. trạng quản lý chất lượng công ty để áp dụng hồn thiện q trình quản lý chất luợng theo tiêu chuẩn ISO 90012 000, em chọn đề tài: ? ?Quản lý chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn ISO 9001- 2000 Công ty Cổ. .. trạng quản lý chất lượng sản phẩm Cơng ty CP giống trồng TW theo tiªu chn ISO 9001- 2000 Mục tiêu cụ thể: + Góp phần hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn chất lượng sản phẩm quản lý chất lượng sản phẩm