Bộ giáo dục đào tạo trờng đại học vinh Trần văn hoàn hiệu mô hình nuôi tôm sú( Penaeus monodon) tôm thẻ chân trắng( Penaeus Vannamei ) thơng phẩm khu nuôi tôm công nghiệp thuộc Công ty TNHH Minh Phú- Kiên Giang khoá luận tốt nghiệp ngành nuôi trồng thuỷ sản Vinh - 2009 Bộ giáo dục đào tạo trờng đại học vinh hiệu mô hình nuôi tôm sú( Penaeus monodon) tôm thẻ chân trắng( Penaeus Vannamei ) thơng phẩm khu nuôi tôm công nghiệp thuộc Công ty TNHH Minh Phú- Kiên Giang khoá luận tốt nghiệp ngành nuôi trồng thuỷ sản Ngời thực hiện: Ngời hớng dẫn: Trần Văn Hoàn Th.S Nguyễn Thức Tuấn Vinh - 2009 Lời cảm ơn Để hoàn thành đợc khoá luận tốt nghiệp nỗ lực thân đà đợc giúp đỡ nhiều ngời: Thầy cô giáo, cán - công nhân sở thực tập bạn đà giúp nhiỊu viƯc häc tËp cịng nh lµm viƯc Xin cảm ơn tất thầy cô giáo khoa Nông Lâm - Ng, trờng Đại học Vinh Những giảng chuyên môn, định hớng nghề nghiệp thầy cô giáo đà thực giúp em nhiều việc lựa chọn thực đề tài Xin cảm ơn thầy Nguyễn Thức Tuấn, ngời trực tiếp hớng dẫn việc làm khoá luận Cảm ơn thầy đà tận tình hớng dẫn, bảo giúp đỡ em trình thực hoàn tất khoá luận tốt nghiệp Xin cảm ơn ban lÃnh đạo, cán kỹ thuật tất công nhân viên Công ty TNHH thuỷ hải sản Minh Phú Kiên Giang đà tạo điều kiện cho có môi trờng thuận lợi để triển khai nghiên cứu thực đề tài tốt nghiệp công ty Cảm ơn bố mẹ, ngời thân tất bạn Mọi ngời nguồn động lực tinh thần niềm tin để vững bớc đờng học tập rèn luyện Chúc tất ngời có sức khỏe thành công công việc Xin chân thành cảm ơn! Vinh, ngày 15 tháng 12 năm 2008 Sinh viên: Trần Văn Hoàn Mục lục Danh mục trang Mở đầu 1 Đặt vấn ®Ò .1 Mục tiêu đề tài Chơng 1: tổng quan tài liệu 1.1 Một số đặc điểm đối tợng nghiên cứu 1.1.1 Đặc điểm sinh học phân bố cđa t«m só ( Penaeus Monodon) 1.1.1.1 HƯ thống phân loại .3 1.1.1.2 Đặc điểm phân bố 1.1.1.3 M«i trêng sèng .4 1.1.1.4 Đặc điểm dinh dỡng .4 1.1.1.5 Đặc điểm tăng trởng phát triển .4 1.1.2 Đặc điểm sinh học tôm thẻ chân trắng (P.vannamei) 1.1.2.1 Hệ thống phân loại .5 1.1.2.2 Đặc điểm phân bố 1.1.2.3 M«i trêng sèng .6 1.1.2.4 Đặc điểm dinh dỡng .6 1.1.2.5 Đặc điểm tăng trởng phát triển .7 1.2 Tình hình nuôi thơng mại tôm 1.2.1.Tình hình nuôi thơng mại tôm Thế Giới .8 1.2.2 Tình hình nuôi thơng mại tôm Việt Nam 10 1.3 Một số nghiên cứu mô hình nuôi tôm .12 1.3.1 Những nghiên cứu mô hình nuôi tôm giới 12 1.3.1.1 Mô hình nuôi qu¶ng canh 12 1.3.1.2 Mô hình nuôi bán thâm canh .13 1.3.1.3 Mô hình nuôi th©m canh 13 1.3.2 Những nghiên cứu mô hình nuôi tôm việt nam 14 1.3.2.1 Mô hình nuôi quảng canh 14 1.3.2.2 Mô hình nuôi bán thâm canh .14 1.3.2.2 Mô hình nuôi thâm canh 14 Chơng 2: phơng pháp nghiên cứu .15 2.1 Phạm vi nghiên cứu 15 2.1.1 Đối tợng nghiên cứu vật liệu nghiên cứu 15 2.1.1.1 Đối tợng nghiªn cøu 15 2.1.1.2 Vật t, thiết bị nghiên cứu .15 2.1.2 Néi dung nghiªn cøu .15 2.1.3 Thời gian địa điểm nghiên cøu 15 2.1.3.1 Thêi gian nghiªn cøu 15 2.1.3.2 Địa điểm nghiên cứu 15 2.2 Phơng pháp bố trí thí nghiệm .16 2.2.1 Sơ đồ bố trí thÝ nghiÖm 16 2.2.2 Mét sè th«ng sè kü thuËt ë c«ng thøc thÝ nghiƯm .16 2.3 Phơng pháp đánh giá thông số thí nghiệm 18 2.3.1.Phơng pháp đánh giá th«ng sè m«i trêng 18 2.3.2 Phơng pháp đánh giá sinh trởng phát triển .18 2.4 Phơng pháp thu thập thông tin số liệu 18 2.5 Phơng pháp xử lý số liệu 19 Chơng 3: kết nghiên cứu thảo luận 21 3.1 Kết theo dõi yễu tè m«i trêng 21 3.1.1 Các yếu tố nhiệt độ, độ mặn, độ ë c¸c ao thÝ nghiƯm 21 3.2 Kết theo dõi tăng trởng tỷ lệ sống 29 3.2.1 Sự tăng trởng khối lợng tôm hai công thức 29 3.2.2 Sự tăng trởng chiều dài tôm hai công thức thí nghiệm 31 3.2.3 Tû lƯ sèng cđa t«m ë hai c«ng thøc 33 3.4 Hiệu hai mô hình nuôi 35 3.4.1 HiƯu qu¶ kinh tÕ 35 3.4.1.1 Kết thu hoạch 35 3.4.1.2 HiÖu qu¶ kinh tÕ 36 3.4.2 Hiệu mặt xà héi 36 kết luận Kiến nghị 38 KÕt luËn .38 KiÕn nghÞ 38 Tµi liƯu tham kh¶o 39 Danh mơc viÕt t¾t KÝ hiƯu viết tắt ĐBSCL CT1 CT2 CTV TB Ha NTTS NXB TT TNHH Tên đầy đủ Đồng Sông Cửu Long Công thức Công thức Cộng tác viên Trung bình Hecta Nuôi trồng thủy sản Nhà xuất Thứ tự Trách nhiệm hữu hạn W (g/con) Khối lợng (g/con) Th.s Thạc sỹ Danh mục bảng STT Nội dung Bảng 1.1 Nhu cầu Protein giai đoạn phát triển Bảng 1.2 Nhu cầu Lipit tôm thẻ chân trắng theo giai Trang đoạn phát triển Bảng 1.3.Sản lợng nuôi trồng thuỷ sản theo giai đoạn(1994-2004) theo châu lục(đơn vị 1.000 tấn) Bảng 1.4 Sản lợng nhập tôm số thị trờng năm 1999-2004 (tấn) Bảng 1.5 Diện tích sản lợng tôm nuôi ViƯt Nam 1999 - 10 2005 B¶ng 1.6 DiƯn tích nuôi tôm vùng Việt Nam năm 11 10 11 2003 B¶ng 2.1 Mét số thông số kỹ thuật ao thí nghiệm Bảng 2.2 Mật độ, thời gian, số lợng cỡ giống tôm thả1 Bảng 2.3 Phơng pháp xác định yếu tố môi trờng Bảng 3.1 Nhiệt độ, độ mặn, độ trong ao thí nghiệm Bảng 3.2: Sự tăng trởng khối lợng tôm hai công 7 18 21 29 12 thøc thÝ nghiƯm B¶ng 3.3 Sự tăng trởng chiều dài tôm hai công thức 31 13 14 thí nghiệm Bảng 3.4 Tỷ lệ sống tôm nuôi hai mô hình Bảng 3.5 Kết thu hoạch nuôi tôm thẻ chân trắng nuôi 34 36 15 tôm sú hai mô hình nuôi Bảng 3.6 Hiệu kinh tế (Đơn vị tính: Triệu đồng) 36 Danh mục hình STT Danh mơc h×nh H×nh 1.1 Hình thái tôm sú Hình 1.2 Hình thái cấu tạo tôm thẻ chân trắng Hình 1.3 Xuất tôm VN sang EU năm 2000 - 2005 Hình 2.1 Sơ đồ khối trình nghiên cứu Trang 12 16 Hình 3.1 Biến động pH ao nuôi CT1 24 Hình 3.2 Biến động pH ao nuôi CT2 24 10 11 12 Hình 3.3 Biến động độ kiềm công thức Hình 3.4 Biến động hàm lợng oxy hoà tann công thức Hình 3.5 Hàm lợng NH3 ao thí nghiệm Hình 3.6 Sự tăng trởng khối lợng tôm CT Hình 3.7 Sự tăng trởng chiều dài tôm CT Hình 3.8 Tỷ lệ sống tôm CT chu kú nu«i 26 27 28 30 33 35 Mở đầu Đặt vấn đề Việt nam đất nớc có tiềm lớn nuôi thuỷ sản nớc lợ Theo thống kê Bộ thuỷ sản đến tháng 2008 tổng diện tích nuôi thuỷ sản nớc lợ nớc đạt gần 604.497 ha, sản phẩm tôm đông lạnh đạt giá trị xuất 784,3 triệu USD Khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long ( ĐBSCL) vùng nuôi tôm nớc lợ quan trọng nớc, tổng diện tích nuôi nớc lợ tỉnh ven biển ĐBSCL 539.607 ha, chiếm 89,3% tổng diện tích thả tôm nớc, với hình thức nuôi thâm canh, bán thâm canh quảng canh cải tiến Trong diện tích nuôi tôm sú 538.800 ha, tôm thẻ chân trắng 807 tập trung chủ yếu tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu, Kiên Giang, Sóc Trăng Trà Vinh Sản lợng tôm đà thu hoạch ĐBSCL chiếm 76,5% tổng sản lợng tôm thu hoạch nớc Năng suất nuôi tôm sú thâm canh trung bình đạt 3-4 /ha/vụ; nuôi tôm thẻ chân trắng bình quân đạt 9-10 tấn/ha/vụ Tôm thẻ chân trắng đối tợng đợc nuôi nhng diện tích nuôi tôm thẻ ngày phát triển với tôm sú đà trở thành hai đối tợng nuôi chủ yếu vùng mô hình nuôi công nghiệp Huyện Kiên Lơng Kiên Giang có 120 nuôi tôm thẻ chân trắng 2000 tôm sú đợc nuôi theo mô hình công nghiệp số công ty nh Trung Sơn, Minh Phú, Pim( Hạ Long) triển khai thực [15] Tuy nhiên hiệu hai mô hình mang lại nh cha đợc nghiên cứu Chính đớc đồng ý khoa Nông Lâm Ng trờng Đại học Vinh đà để thực đề tài: Hiệu mô hình nuôi tôm sú ( Penaeus monodon) tôm thẻ chân trắng ( Penaeus Vannamei ) thơng phẩm khu nuôi tôm công nghiệp Công ty TNHH Minh Phú- Kiên Giang Mục tiêu đề tài Đánh giá hiệu quy trình nuôi đối tợng tôm sú (P.monodon) tôm thẻ chân trắng (P.vannamei) theo quy trình nuôi tôm công nghiệp khu nuôi tôm công nghiệp thuộc công ty TNHH Minh Phú Kiên Giang nhằm góp phần hoàn thiện quy trình nuôi đề xuất đối tợng nuôi phù hợp cho ng dân vùng nuôi ... vinh hiệu mô hình nuôi tôm s? ?( Penaeus monodon) tôm thẻ chân trắng( Penaeus Vannamei ) thơng phẩm khu nuôi tôm công nghiệp thuộc Công ty TNHH Minh Phú- Kiên Giang khoá luận tốt nghiệp ngành nuôi. .. tợng tôm sú (P .monodon) tôm thẻ chân trắng (P.vannamei) theo quy trình nuôi tôm công nghiệp khu nuôi tôm công nghiệp thuộc công ty TNHH Minh Phú Kiên Giang nhằm góp phần hoàn thiện quy trình nuôi. .. hình nuôi tôm sú ( Penaeus monodon) tôm thẻ chân trắng ( Penaeus Vannamei ) thơng phẩm khu nuôi tôm công nghiệp Công ty TNHH Minh Phú- Kiên Giang Mục tiêu đề tài Đánh giá hiệu quy trình nuôi