Đồ án công nghệ thực phẩm tổng quan cá lóc

Tài liệu tham khảo

Loại

Chi tiết

1. Nguyễn Trọng Cẩn – Đỗ Minh Phụng, Công nghệ chế biến thực phâm thủy sản – Nguyên liệu chế biến thủy sản (tập I), NXB Hà Nội, 1990

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Công nghệ chế biến thực phâm thủy sản – Nguyên liệu chế biến thủy sản
Nhà XB:	NXB Hà Nội

2. Nguyễn Trọng Cần – Đỗ Minh Phụng, Ướp muối – Công nghệ chế biến nước mắm, chế biến khô, thức ăn chin ( tập II), NXB Nông Nghiệp

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Ướp muối – Công nghệ chế biến nước mắm, chế biến khô, thức ăn chin ( tập II)
Tác giả:	Nguyễn Trọng Cần, Đỗ Minh Phụng
Nhà XB:	NXB Nông Nghiệp

5. Dương Tấn Lộc, Kỹ thuật nuôi thủy đặc sản nước ngọt, NXB TPHCM, 2001

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Kỹ thuật nuôi thủy đặc sản nước ngọt
Tác giả:	Dương Tấn Lộc
Nhà XB:	NXB TPHCM
Năm:	2001

8. BR, Champ & E.Highley, Fish drying in Indonesia, Proceeding of an international workshop held at Jakarta, Indonesia, 1995

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Fish drying in Indonesia
Tác giả:	BR Champ, E. Highley
Nhà XB:	Proceeding of an international workshop held at Jakarta, Indonesia
Năm:	1995

3. Hà Huy Khôi – Từ Giấy, Thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam, NXB Y học, 1995 4. Phan Thị Kim – Bùi Minh Đức, Bộ Y tế - Cục quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thựcphẩm, Phụ gia thực phâm chỉ tiêu kiểm tra chất lượng an toàn và bảo vệ sức khỏe cộng đồng, NXB Y học Hà Nội, 2003

Khác

Định dạng
Số trang	69
Dung lượng	707,77 KB