BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH LƯU ANH LỰC ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ ƯƠNG, CÔNG THỨC THỨC ĂN ĐẾN TỶ LỆ SỐNG VÀ TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ CHẼM (Lates calcarifer Bloch, 1790) GIAI ĐOẠN TỪ ĐẾN 60 NGÀY TUỔI LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN VINH - 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ ƯƠNG, CÔNG THỨC THỨC ĂN ĐẾN TỶ LỆ SỐNG VÀ TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ CHẼM (Lates calcarifer Bloch, 1790) GIAI ĐOẠN TỪ ĐẾN 60 NGÀY TUỔI LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN MÃ SỐ: 60.62.70 Người thực hiện: LƯU ANH LỰC Người hướng dẫn khoa học: TS TRẦN NGỌC HÙNG VINH - 2011 i LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, xin trân trọng cảm ơn tới Ban Giám hiệu, Khoa Sau Đại học, khoa Nông Lâm Ngư - Trường Đại học Vinh đã tạo điều kiện thuận lợi để học tập, nghiên cứu và hoàn thành tốt luận văn của mình Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo hướng dẫn TS Trần Ngọc Hùng, người đã định hướng và dẫn tận tình suốt trình thực đề tài và hoàn thành luận văn Cảm ơn Ban lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Nghệ An, Trung tâm giống thuỷ sản Nghệ An, Trại Sản xuất giống thuỷ sản mặn lợ Quỳnh Liên đã tạo điều kiện thuận lợi để thân có đủ thời gian thực luận văn Chân thành cảm ơn đến Ban quản lý dự án sinh sản nhân tạo giống cá Chẽm Nghệ An đã cung cấp, hỗ trợ vật tư và kinh phí để thực đề tài Cảm ơn tới Gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đã động viên, cổ vũ và giúp đỡ trình học tập, nghiên cứu Mặc dù đã có nhiều cớ gắng, song ḷn văn tớt nghiệp khơng thể tránh khỏi thiếu sót Kính mong nhận góp ý, bảo của Hội đồng khoa học, thầy, cô và bạn Vinh, tháng 12 năm 2011 Tác giả Lưu Anh Lực ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT 10 11 12 13 14 15 CHỮ VIẾT TẮT DIỄN TẢ NGHĨA ANOVA Cm CT CTTA MĐ DWG G M n SD SGR TA TH TN SR NTTS Phân tích phương sai Centimet Cơng thức Cơng thức thức ăn Mật độ Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối Gam Trung bình Số lượng mẫu Độ lệch chuẩn Tốc độ tăng trưởng tương đối Thức ăn tổng hợp Thí nghiệm Tỉ lệ sống Nuôi trồng thuỷ sản iii MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN .i DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ii DANH MỤC CÁC BẢNG .vi DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Nội dung nghiên cứu .3 Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU .4 1.1 Một số đặc điểm sinh học cá Chẽm 1.1.1 Vị trí phân loại 1.1.2 Hình thái đặc điểm nhận dạng 1.1.3 Phân bố 1.1.4 Vòng đời 1.1.5 Tính ăn 1.2 Đặc điểm sinh sản đối tượng nghiên cứu 1.2.1 Thành thục sinh dục 1.2.2 Sức sinh sản đẻ trứng 1.2.3 Phát triển phôi 1.2.4 Ấu trùng 1.2.5 Sinh trưởng cá 1.3 Sản xuất nhân tạo giống cá Chẽm 10 1.3.1 Tình hình nghiên cứu giới 10 1.3.2 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 11 1.4 Quy trình sản xuất giống cá Chẽm áp dụng cho sở sản xuất giống theo quy mô công nghiệp 11 iv 1.4.1 Nuôi vỗ đàn cá bố mẹ 11 1.4.2 Ương nuôi ấu trùng .13 1.4.3 Giai đoạn từ cá hương lên cá giống (giai đoạn 40 đến 60 ngày tuổi) 15 1.4.4 Mật độ ương 15 1.4.5 Lọc phân cỡ cá 16 1.5 Dinh dưỡng ấu trùng giống cá biển 17 1.6 Bệnh cá phương pháp phòng trị bệnh tổng hợp .18 Chương ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 2.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 19 2.2 Đối tượng nghiên cứu 19 2.2.1 Vật liệu thí nghiệm 19 2.2.2 Thức ăn, bể dụng cụ thí nghiệm khác 20 2.3 Phương pháp nghiên cứu .21 2.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 21 2.3.2 Phương pháp thu mẫu tiêu đánh giá thí nghiệm 24 2.3.3 Phương pháp xác định tiêu nghiên cứu .24 2.3.4 Hiệu kinh tế 25 2.3.5 Phương pháp xử lý số liệu .25 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 26 3.1 Một số đặc điểm điều kiện tự nhiên ảnh hưởng đến đối tượng nghiên cứu .26 3.2 Kết nghiên cứu yếu tố môi trường nước ương ấu trùng cá Chẽm giai đoạn thí nghiệm 27 3.2.1 Chỉ tiêu nhiệt độ nước 28 3.2.2 Hàm lượng oxy hoà tan 29 3.2.3 Chỉ tiêu pH 30 3.2.4 Chỉ tiêu độ mặn .31 v 3.3 Kết công tác chuẩn bị thức ăn cho ấu trùng, cá giống thí nghiệm .32 3.4 Kết nghiên cứu ảnh hưởng mật độ ương đến tỷ lệ sống tăng trưởng cá Chẽm giai đoạn đến 60 ngày tuổi 33 3.4.1 Kết nghiên cứu ảnh hưởng mật độ ương đến tỷ lệ sống ấu trùng cá Chẽm giai đoạn đến 30 ngày tuổi 33 3.4.2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng mật độ đến tỷ lệ sống giống cá Chẽm giai đoạn 30 đến 60 ngày tuổi .34 3.4.3 Kết nghiên cứu ảnh hưởng mật độ ương đến tăng trưởng giống cá Chẽm giai đoạn đến 30 ngày tuổi 35 3.4.4 Kết nghiên cứu ảnh hưởng mật độ đến tăng trưởng chiều dài cá Chẽm giai đoạn 30 đến 60 ngày tuổi 36 3.4.5 Thí nghiệm ảnh hưởng mật độ ương đến tăng trưởng khối lượng cá chẽm giai đoạn 30 đến 60 ngày tuổi .36 3.5 Kết nghiên cứu ảnh hưởng công thức thức ăn đến tỷ lệ sống tăng trưởng cá Chẽm giai đoạn đến 60 ngày tuổi 38 3.5.1 Kết nghiên cứu ảnh hưởng công thức thức ăn đến tỷ lệ sống ấu trùng cá Chẽm giai đoạn đến 30 ngày tuổi 38 3.5.2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng công thức thức ăn đến tỷ lệ sống ấu trùng cá Chẽm giai đoạn 30 đến 60 ngày tuổi 40 3.5.3 Kết nghiên cứu ảnh hưởng công thức thức ăn đến tăng trưởng cá Chẽm 41 3.6 Lọc phân cỡ cá q trình thí nghiệm 53 3.7 Sơ hiệu kinh tế thí nghiệm ương cá chẽm 54 vi KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .56 Kết luận 56 Đề nghị 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 PHỤ LỤC vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Tăng trưởng trung bình cá sinh sản nhân tạo Bảng 1.2 Mật độ ương tỷ lệ sống ấu trùng, cá giống bể qua giai đoạn khác .16 Bảng 1.3 Thành phần dinh dưỡng thức ăn sống trước sau làm giàu (Rimer M.A et al 1994) 18 Bảng 3.1 Kết theo dõi yếu tố nhiệt độ nước thí nghiệm 28 Bảng 3.2 Kết theo dõi hàm lượng oxy hồ tan thí nghiệm 29 Bảng 3.3 Kết theo dõi yếu tố pH thí nghiệm 31 Bảng 3.4 Ảnh hưởng mật độ ương đến tỷ lệ sống ấu trùng giai đoạn đến 30 ngày tuổi ( TB ± SD,%) 33 Bảng 3.5 Ảnh hưởng mật độ ương đến tỷ lệ sống ấu trùng giai đoạn đến 30 ngày tuổi.( TB ± SD, %) 34 Bảng 3.6 Ảnh hưởng mật độ ương đến tăng trưởng chiều dài cá Chẽm giai đoạn từ đến 30 ngày tuổi 35 Bảng 3.7 Ảnh hưởng mật độ ương đến tăng trưởng chiều dài cá Chẽm giai đoạn từ 30 đến 60 ngày tuổi 36 Bảng 3.8 Tăng trưởng khối lượng trung bình cá thí nghiệm giai đoạn 30 đến 60 ngày (TB ± SD, gam) 37 Bảng 3.9 Ảnh hưởng công thức thức ăn khác lên tỷ lệ sống cá chẽm giai đoạn đến 30 ngày tuổi 39 Bảng 3.10 Ảnh hưởng công thức thức ăn khác lên tỷ lệ sống cá chẽm giai đoạn 30 đến 60 ngày tuổi 40 Bảng 3.11 Ảnh hưởng CTTA lên tăng trưởng chiều dài cá Chẽm giai đoạn từ đến 30 ngày tuổi 42 ... ảnh hưởng mật độ ương, công thức thức ăn đến tỷ lệ sống cá Chẽm từ giai đoạn đến 60 ngày tuổi - Đánh giá ảnh hưởng mật độ ương, công thức thức ăn đến tăng trưởng cá Chẽm từ giai đoạn cá đến 60. .. ảnh hưởng công thức thức ăn đến tỷ lệ sống ấu trùng cá Chẽm giai đoạn đến 30 ngày tuổi 38 3.5.2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng công thức thức ăn đến tỷ lệ sống ấu trùng cá Chẽm giai đoạn 30 đến 60. .. 201 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ ƯƠNG, CÔNG THỨC THỨC ĂN ĐẾN TỶ LỆ SỐNG VÀ TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ CHẼM (Lates calcarifer Bloch, 17 90) GIAI ĐOẠN TỪ ĐẾN 60 NGÀY TUỔI