| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] ðồng Thị Thanh Thu (2003). Sinh hoỏ ứng dụng. Nhà xuất bản ủại học Quốc Gia Tp.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sinh hoỏ ứng dụng |
| Tác giả: |
ðồng Thị Thanh Thu |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản ủại học Quốc Gia Tp.HCM |
| Năm: |
2003 |
|
| [2] Giáo trình công nghệ chế biến thịt cá. Trường ðH công nghiệp Tp.HCM, 2005 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình công nghệ chế biến thịt cá |
| Nhà XB: |
Trường ðH công nghiệp Tp.HCM |
| Năm: |
2005 |
|
| [3] Lê Ngọc Tú (2002). Hóa sinh công nghiệp. Nhà xuất bản khoa học kỹ thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa sinh công nghiệp |
| Tác giả: |
Lê Ngọc Tú |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản khoa học kỹ thuật |
| Năm: |
2002 |
|
| [4] Nguyễn Anh Trinh. Giỏo trỡnh quy họach thực nghiệm. Trường ủại học kỹ thuật công nghệ Tp.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giỏo trỡnh quy họach thực nghiệm |
| Tác giả: |
Nguyễn Anh Trinh |
| Nhà XB: |
Trường ủại học kỹ thuật công nghệ Tp.HCM |
|
| [5] Ngô ðại Nghiệp- Lâm Kim Châu- Văn ðức Chín (2004). Bài tập thực hành lớn hóa sinh. Nhà xuất bản ủại học quốc gia Tp.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bài tập thực hành lớn hóa sinh |
| Tác giả: |
Ngô ðại Nghiệp- Lâm Kim Châu- Văn ðức Chín |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản ủại học quốc gia Tp.HCM |
| Năm: |
2004 |
|
| [6] Nguyễn ðức Lượng et al (2004). Cụng Nghệ Enzym. Nhà xuất bản ủại học quốc gia Tp.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cụng Nghệ Enzym |
| Tác giả: |
Nguyễn ðức Lượng |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản ủại học quốc gia Tp.HCM |
| Năm: |
2004 |
|
| [10] Thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam, Bộ giỏo dục và ủào tạo Trường ðH kỹ thuật công nghệ tp.HCM, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam |
|
| [11] Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm, Nhà xuất bản ðH quốc gia tp.HCM. Tài liệu tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản ðH quốc gia tp.HCM. Tài liệu tiếng Anh |
|
| [12] Andr´es Illanes (2008). Enzyme biocatalysis |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Enzyme biocatalysis |
| Tác giả: |
Andrés Illanes |
| Năm: |
2008 |
|
| [13] John R. Whitaker (2007). Handbook of food enzymology Tài liệu tham khảo từ internet |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Handbook of food enzymology |
| Tác giả: |
John R. Whitaker |
| Năm: |
2007 |
|