Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Nguồn nhân lực yếu tố thiếu tổ chức có vai trị vơ quan trọng, định đến thành công hay thất bại tổ chức, đặc biệt giai đoạn Trong xu cạnh tranh ngày gay gắt, nguồn nhân lực đủ số lượng chất lượng lợi cạnh tranh hàng đầu giúp doanh nghiệp tồn tại, đứng vững phát triển thị trường Theo Jimkeyser, Giám đốc phụ trách nhân tập đoàn tư vấn Cooper Lybrand nhận định “các công ty ngày hay khơng phẩm chất, trình độ gắn bó nhân viên với cơng ty – nghĩa nhà quản trị phải nhận thức đề chiến lược quản trị tài nguyên nhân cách hiệu quả” Nhận định cho ta thấy tầm quan trọng công tác quản trị nhân lực tổ chức Trong thời kỳ hội nhập kinh tế, tổ chức kinh tế nói chung khách sạn kinh doanh dịch vụ nói riêng gặp nhiều hội phát triển gặp khơng thách thức cạnh tranh Đặc biệt địa bàn thành phố Huế - thành phố du lịch hấp dẫn, địa điểm thu hút nhiều khách tham quan nước – nhiều khách sạn, nhà nghỉ mọc lên cạnh tranh gay gắt Đối với khách sạn việc trì phát triển nguồn nhân lực quan trọng Tuy nhiên làm để tuyển người yêu cầu, đào tạo người lao động hiệu q trình phức tạp Nguồn tài ngun người có vai trị vô to lớn phát triển doanh nghiệp, khách sạn đơn vị thực tập, khách sạn chưa tiến hành điều tra tổng quát để đánh giá hoạt động tuyển dụng đào tạo đơn vị Xuất phát từ lý đó, tơi định chọn đề tài: “Đánh giá hoạt động tuyển dụng đào tạo khách sạn Huế Queen 1” để làm khóa luận tốt nghiệp Thơng qua đó, làm góp phần đưa số giải pháp gợi ý nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng đào tạo khách sạn SVTH: Đồn Văn Bin K42QTKD.TH Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hoàng Thị Diệu Thúy Mục tiêu nghiên cứu + Phân tích hoạt động tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực khách sạn Huế Queen + Tổng hợp đánh giá nhân nhân viên khách sạn hoạt động tuyển dụng đào tạo + Đánh giá chung thực trạng tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực khách sạn Huế Queen + Đề xuất số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng đào tạo khách sạn Huế Queen Đối tượng phạm vi nghiên cứu  Đối tượng nghiên cứu đề tài: Các hoạt động tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực thực khách sạn Huế Queen  Phạm vi nghiên cứu: - Phạm vi nội dung: Đề tài tập trung nghiên cứu hoạt động tuyển dụng đào tạo thực tiễn áp dụng khách sạn Huế Queen - Phạm vi không gian: Đề tài thực hoạt động nghiên cứu khách sạn Huế Queen 29 Trần Quang Khải, thành phố Huế - Phạm vi thời gian: + Thu thập liệu thứ cấp giai đoạn từ năm 2009 đến tháng năm 2012 + Dữ liệu sơ cấp thu thập thông qua vấn, điều tra nhân viên làm việc khách sạn tháng từ tháng đến tháng năm 2012 Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp - Thu thập số liệu cấu nhân sự, nhu cầu tuyển dụng, quy trình, số lượng tuyển dụng, số liệu số lượng nhân viên đào tạo hàng năm, số liệu chi phí đào tạo, liệu khóa đào tạo triển khai giai đoạn từ năm 2009 đến tháng đầu năm 2012 - Những số liệu thu thập từ nguồn sau: SVTH: Đoàn Văn Bin K42QTKD.TH Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy + Thông tin nội doanh nghiệp từ phận hành nhân sự, phận kế tốn, phận kinh doanh + Thu thập thơng tin từ khóa luận tốt nghiệp thư viện trường 4.2 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp Phương pháp vấn trực tiếp trưởng phận nhân viên tất phận khách sạn (điều tra nghiên cứu với bảng câu hỏi thiết kế sẵn)  Phương pháp xác định số lượng điều tra: + Kích thước: 40 người + Phương pháp: khách sạn với quy mô nhỏ, tổng số nhân viên làm việc khách sạn Huế Queen 40 người nên đề tài thực điều tra tổng thể  Phương pháp xử lý liệu sơ cấp: sử dụng chương trình SPSS 16.0 với công việc sau: + Với tập liệu thu thực việc gạn lọc, kiểm tra mã hóa, nhập liệu, làm liệu + Phân tích thống kê mơ tả: sử dụng bảng tần số để mơ tả thuộc tính tổng thể như: giới tính, độ tuổi, trình độ học vấn, kinh nghiệm làm việc, phận, vị trí làm việc phận + Đánh giá tin cậy thang đo hệ số Conbach’s Alpha Dùng hệ số Conbach’s Alpha giúp loại bỏ biến không phù hợp hạn chế biến rác trình nghiên cứu + Sử dụng thống kê mô tả để tổng hợp lại đánh giá nhân viên hoạt động tuyển mộ, tuyển chọn, đào tạo nguồn nhân lực khách sạn PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Những khái niệm nguồn nhân lực 1.1.1 Lao động SVTH: Đoàn Văn Bin K42QTKD.TH Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy Theo Bộ Luật Lao Động Việt Nam, lao động người đủ 15 tuổi, có khả lao động có giao kết hợp đồng lao động Theo số liệu mà Tổng cục Thống kê vừa công bố, dân số trung bình nước năm 2011 ước tính 87,84 triệu người Trong lực lượng lao động từ 15 tuổi trở lên năm 2011 nước 51,39 triệu người, chiếm tỷ trọng lớn Tuy nhiên, lực lượng lao động có kỹ tay nghề cao, có chun mơn giỏi có lực làm việc tốt lại chiếm phần nhỏ khó tuyển dụng giữ chân số lượng cơng ty, doanh nghiệp cần có họ lớn 1.1.2 Nhân lực Nhân lực hiểu toàn khả thể lực trí lực người thể trình lao động sản xuất Nó xem sức lao động người – nguồn lực quý giá yếu tố sản xuất doanh nghiệp Nhân lực doanh nghiệp bao gồm tất người lao động làm việc doanh nghiệp Nhân lực vừa nguồn lực mang tính chiến lược vừa nguồn lực vô tận Trong điều kiện xã hội phát triển theo hướng kinh tế tri thức, nhân tố cơng nghệ, vốn, ngun vật liệu giảm bớt vai trị định Bên cạnh đó, nhân tố tri thức người ngày chiếm vị trí quan trọng Do đó, biết khai thác nguồn lực cách giúp cho doanh nghiệp phát triển bền vững; ngày tạo nhiều cải vật chất cho xã hội đáp ứng nhu cầu ngày tăng người 1.1.3 Nguồn nhân lực Nguồn nhân lực phát triển nguồn nhân lực vấn đề cốt lõi nghiệp phát triển kinh tế - xã hội quốc gia Đặc biệt thời đại ngày nay, nước phát triển, giải vấn đề yêu cầu đặt cấp bách Hiện nay, khái niệm nguồn nhân lực hiểu theo nhiều quan điểm khác nhau: Theo Liên Hiệp Quốc “nguồn nhân lực trình độ lành nghề, kiến thức SVTH: Đoàn Văn Bin K42QTKD.TH Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy lực tồn sống người có thực tế, tiềm để phát triển kinh tế xã hội cộng đồng” Nghĩa là, nguồn nhân lực bao gồm người làm việc người độ tuổi lao động có khả lao động Theo quan điểm Đảng Cộng Sản Việt Nam: “nguồn lực người quý báu nhất, có vai trò định, đặc biệt nước ta nguồn lực tài nguồn lực vật chất cịn hạn hẹp”, “người lao động có trí tuệ cao, tay nghề thành thạo, có phẩm chất tốt đẹp, đào tạo, bồi dưỡng phát huy giáo dục tiên tiến gắn liền với khoa học đại” Quan điểm Đảng Cộng Sản Việt Nam phản ánh cách tổng quát khái niệm nguồn nhân lực ba phương diện trí lực, thể lực, nhân cách với sở khoa học cho phát triển yếu tố giáo dục tiên tiến gắn liền với khoa học đại Nguồn nhân lực nhân tố chủ yếu tạo lợi nhuận cho doanh nghiệp: nguồn nhân lực đảm bảo nguồn sáng tạo tổ chức Chỉ có người sáng tạo hàng hóa, dịch vụ kiểm tra q trình sản xuất kinh doanh Tuy nhiên, Bác Hồ nói: “Có đức mà khơng có tài, làm việc khó; có tài mà khơng có đức người vơ dụng” Bởi vậy, nói đến nguồn nhân lực phải đề cập đến kết hợp hài hịa ba yếu tố trí lực, thể lực nhân cách thẩm mỹ; điều kiện tạo nên sức mạnh người, cộng đồng hướng người lao động đến phát triển toàn diện 1.1.4 Quản trị nguồn nhân lực Quản trị nguồn nhân lực hiểu nhiều cách khác nhau: Sách quản trị nhân doanh nghiệp (2005), Giáo sư người Mỹ Dinock cho rằng: "Quản trị nhân bao gồm toàn biện pháp thủ tục áp dụng cho nhân viên tổ chức giải tất trường hợp xảy có liên quan đến loại cơng việc đó” SVTH: Đồn Văn Bin K42QTKD.TH Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hoàng Thị Diệu Thúy Sách quản trị nhân doanh nghiệp (2005), Giáo sư Felix Migro cho rằng: “Quản trị nhân nghệ thuật chọn lựa nhân viên sử dụng nhân viên cũ cho suất chất lượng công việc người đạt tới mức tối đa được” Theo tác giả Bùi Văn Chiêm (2008), “QTNL tất hoạt động tổ chức để thu hút, xây dựng, phát triển, sử dụng, đánh giá, bảo tồn giữ gìn lực lượng lao động phù hợp với yêu cầu công việc tổ chức mặt số lượng chất lượng” Theo định nghĩa thấy quản trị nhân công việc khó khăn phức tạp, “động chạm” đến người cụ thể với hoàn cảnh nguyện vọng, sở thích, cảm xúc văn hóa riêng biệt 1.2 Tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực 1.2.1 Tuyển dụng nguồn nhân lực Tuyển dụng nguồn nhân lực gồm hai hoạt động tuyển mộ tuyển chọn 1.2.1.1 Tuyển mộ 1.2.1.1.1 Khái niệm tuyển mộ Theo tác giả Nguyễn Hữu Thân (2008), “Tuyển mộ tiến trình thu hút người có khả từ nhiều nguồn khác đến đến đăng ký, nộp đơn tìm việc làm” Vậy để đạt mục tiêu mình, doanh nghiệp cần có đầy đủ khả để thu hút đủ số lượng chất lượng lao động 1.2.1.1.2 Các nguồn phương pháp tuyển mộ nguồn nhân lực Khi có nhu cầu tuyển người, tổ chức tuyển mộ từ lực lượng lao động bên tổ chức từ thị trường lao động bên  Đối với nguồn tuyển mộ từ bên tổ chức - Phương pháp thu hút thông qua thông báo tuyển mộ, thơng báo vị trí công việc cần tuyển người Bản thông báo gửi đến tất nhân viên tổ chức nêu rõ thơng tin u cầu ví trí cần tuyển SVTH: Đồn Văn Bin K42QTKD.TH Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy - Phương pháp thu hút thông qua giới thiệu cán bộ, công nhân viên tổ chức Qua kênh thơng tin phát người có lực phù hợp với yêu cầu công việc, cách cụ thể nhanh - Phương pháp thu hút vào thông tin trong: "Danh mục kỹ năng", mà tổ chức thường lập cá nhân người lao động, lưu trữ phần mềm nhân công ty Thông qua danh mục nhà quản trị tìm người phù hợp với vị trí cần tuyển dụng  Đối với nguồn tuyển mộ từ bên ngồi Có nhiều nguồn tuyển mộ từ bên ngồi gắn liền với phương pháp tuyển mộ khác - Phương pháp thu hút thông qua giới thiệu cán bộ, công nhân viên chức tổ chức Mỗi nhân viên tổ chức thường biết rõ bạn bè cần công việc họ giới thiệu cho tổ chức người có khả chất lượng cho vị trí mà tổ chức cần tuyển mộ - Phương pháp thu hút nguồn tuyển mộ qua quảng cáo phương tiện truyền thông như: Trên kênh đài truyền hình, đài phát thanh, báo, tạp chí ấn phẩm khác Đối với phương pháp thu hút nên ý nội dung quảng cáo để người xin việc khẩn trương liên lạc với quan tuyển mộ - Phương pháp thu hút ứng viên thông qua trung tâm môi giới giới thiệu việc làm Đây phương pháp thu hút áp dụng phổ biến nước ta doanh nghiệp hay tổ chức khơng có phận chuyên trách quản trị nhân lực Các trung tâm thường đặt trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên nghiệp tổ chức quần chúng quan quản lý lao động địa phương Trung ương - Phương pháp thu hút ứng viên thông qua hội chợ việc làm Đây phương pháp nhiều tổ chức áp dụng Phương pháp thu hút cho phép ứng SVTH: Đoàn Văn Bin K42QTKD.TH Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy viên tiếp xúc trực tiếp với nhiều nhà tuyển dụng, mở khả lựa chọn rộng với quy mô lớn Cùng thời điểm ứng viên nhà tuyển dụng nhận nhiều thông tin hơn, tạo xác đáng để tới định cho ứng viên nhà tuyển dụng - Phương pháp thu hút ứng viên thông qua việc cử cán phòng nhân tới tuyển mộ trực tiếp trường đại học, cao đẳng, dạy nghề Vào lúc khóa sinh viên chuẩn bị trường, tổ chức đến liên hệ với nhà trường, liên hệ với sinh viên để có nguồn lao động đáp ứng cho doanh nghiệp 1.2.1.1.3 Tiến trình tuyển mộ Với tiến trình tuyển mộ hình 1.1 (trang 9), thấy rõ việc tuyển mộ nhân viên trình phức tạp Khi hoạch định tài nguyên nhân sự, nhà quản trị thấy tổ chức cần phải thêm nguồn nhân để đáp ứng cho việc sản xuất kinh doanh Trước tiên nhà quản trị tìm giải pháp khác xem có đáp ứng nhu cầu nhân khơng (các giải pháp làm rõ phần tiếp theo) Nếu giải pháp không đáp ứng cầu, lúc tiến trình tuyển mộ bắt đầu hoạt động Thơng thường tiến trình tuyển mộ bắt đầu nhà quản trị nộp phiếu yêu cầu nhân cho phịng nhân MƠI TRƯỜNG BÊN NGỒI Phiếu mơ tả rõ chi tiết khác chức danh công việc, tên phận, ngày tháng cần cơng nhân bắt đầu làm việc Với thơng tin này, Giám Đốc Trưởng phịng nhân MƠI TRƯỜNG BÊN TRONG đối chiếu với mô tả công việc chi tiết tiêu chuẩn công việc để xác định xem người tuyển mộ phải hội đủ tiêu chuẩn Bước tiến Hoạch định TNNS trình tuyển mộ nhà quản trị xác định xem tổ chức có nhân viên hội đủ tiêu chuẩn khơng, hay phải cần đến pháp khác mộ từ bên Các giải nguồn tuyển Tuyển mộ Nguồn nội Nguồn bên Các phương pháp nội Các phương pháp bên SVTH: Đoàn Văn Bin K42QTKD.TH Cá nhân tuyển mộ Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy Hình 1.1: Tiến trình tuyển mộ (Nguồn: Nguyễn Hữu Thân, 2008) 1.2.1.2 Tuyển chọn 1.2.1.2.1 Khái niệm Theo tác giả Nguyễn Hữu Thân (2008), “Tuyển mộ tập trung ứng viên lại, tuyển chọn định xem số ứng viên người hội đủ tiêu chuẩn để làm việc cho cơng ty” Q trình tuyển chọn khâu quan trọng nhằm giúp cho nhà quản trị nhân lực đưa định tuyển dụng cách đắn Quyết định tuyển chọn có ý nghĩa quan trọng chiến lược kinh doanh tổ chức, trình tuyển chọn tốt giúp cho tổ chức có người có kỹ phù hợp với phát triển tổ chức tương lai Để tuyển chọn đạt kết cao cần phải có bước tuyển chọn phù hợp, phương pháp thu thập thơng tin xác đánh giá thơng tin cách khoa học 1.2.1.2.2 Tiến trình tuyển chọn SVTH: Đồn Văn Bin K42QTKD.TH Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy MƠI TRƯỜNG BÊN NGỒI MƠI TRƯỜNG BÊN TRONG Xét hồ sơ xin việc Trắc nghiệm Phỏng vấn sơ Ứng viên bị Phỏng vấn kỹ (sâu) bác (loại Tham khảo sưu tra lý lịch bỏ) Quyết định tuyển chọn Khám sức khỏe Tuyển dụng bổ nhiệm Hình 1.2: Tiến trình tuyển chọn nhân viên (Nguồn:Nguyễn Hữu Thân, 2008) Quá trình tuyển chọn quy trình gồm nhiều bước, bước trình xem “hàng rào chắn” để sàng lọc loại bỏ ứng viên không đủ điều kiện tiếp vào bước sau Số lượng bước q trình tuyển chọn khơng phải cố định mà tùy thuộc vào mức độ phức tạp công việc tuyển chọn lao động, tính chất loại lao động cần tuyển chọn Hầu hết tổ chức loại bỏ ứng viên SVTH: Đồn Văn Bin K42QTKD.TH 10 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hoàng Thị Diệu Thúy người lao động với tổ chức Nhưng theo tìm hiều sâu khách sạn Huế Queen 1, với sách thời lương, thưởng phúc lợi chưa thực thu hút giữ chân cá nhân làm việc Bởi dù hoạt động đào tạo có thực tốt khơng thể tạo gắn kết nhân viên khách sạn Với mục tiêu “vận dụng kiến thức” “vận dụng kỹ năng” lĩnh hội từ chương trình đào tạo nhân viên đánh giá gần tương đương Giá trị trung bình đánh giá 3,53 3,52 Tuy gần đa số cá nhân điều tra đồng ý họ vận dụng kiến thức kỹ học từ chương trình đào tạo thực chưa cao Đối với nhận định “nội dung đào tạo, huấn luyện phù hợp với nhu cầu anh (chị) có đến 25 người điều tra, tương đương với 62,5% trả lời đồng ý với nhận định Vậy kết luận rằng, chương trình đào tạo khách sạn thực có quan tâm đến nhu cầu người lao động Khi có quan tâm đến nhu cầu người đào tạo đối tượng đào tạo hứng thú học tập rèn luyện đem lại kết đào tạo cao nhiều Với ý kiến “Phương pháp đào tạo phù hợp với thân” có đến cá nhân khơng đồng tình chiếm 15%, giá trị trung bình tất đánh giá 3,12 xấp xỉ 3, tức “trung lập” với ý kiến Những cá nhân khơng đồng tình cho hoạt động đào tạo có phương pháp khơng phù hợp họ Để tìm hiểu đánh giá chung nhân viên làm việc khách sạn cho yếu tố hoạt động đào tạo nguồn nhân lực, cách xin ý kiến câu nhận định “anh (chị) hài lòng với hoạt động đào tạo khách sạn” có 21 người có ý kiến “trung lập” chiếm 50%, 19 người “đồng ý” chiếm 47,5% với ý kiến trên, mức trung bình đánh giá nhân viên 3,48 Theo thống kê này, thấy nhiều người cảm thấy hài lịng với hoạt động đào tạo, có số đơng nhân viên có ý kiến “trung lập” Theo đánh giá chung nhân viên hoạt động đào tạo tương đối tốt bên cạnh số quan điểm tỏ chưa hài lòng với số yếu tố hoạt động đào tạo SVTH: Đồn Văn Bin K42QTKD.TH 66 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hoàng Thị Diệu Thúy 2.4 Đánh giá chung hoạt động tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực khách sạn Huế Queen 2.4.1 Về hoạt động tuyển dụng 2.4.1.1 Về hoạt động tuyển mộ Để tuyển mộ đủ số lượng chất lượng người lao động vào vị trí việc làm cịn thiếu người, khách sạn Huế Queen cân nhắc, lựa chọn xem vị trí cơng việc nên lấy người từ bên tổ chức vị trí nên lấy người từ bên tổ chức kèm với phương pháp tuyển phù hợp để đem lại hiệu cao Đối với vị trí tuyển dụng quan trọng khách sạn tổ trưởng, ban giám đốc, khách sạn Huế Queen chủ yếu sử dụng nguồn nội Khi thiếu trưởng phận khách sạn xem xét đến cá nhân làm việc phận đó, đánh giá kinh nghiệm, lực công việc, lực điều hành, xếp công việc với trình độ để từ bổ nhiệm lên làm trưởng phận Còn chức vụ ban giám đốc chịu quản lý, tuyển dụng, bổ nhiệm công ty cổ phần Thanh Tân Khi tuyển dụng trưởng phận, khách sạn sử dụng nguồn nội Nó có ưu nhược điểm Ưu điểm giúp tạo ganh đua rộng rãi nhân viên làm việc, kích thích họ làm việc tích cực sáng tạo suất cao Những nhân viên bổ nhiệm thích ứng nhanh với cơng việc thời gian đầu cương vị trách nhiệm mới, học kinh nghiệm từ người quản lý trước nắm bắt rõ mục tiêu, hoạt động phận tồn khách sạn Với có hội thăng tiến, tạo gắn kết người lao động với khách sạn Bên cạnh có nhược điểm xuất hiện tượng chai lì, sơ cứng nhân viên thăng chức quen với cách làm việc cấp trước họ rập khn lại, khơng có sáng tạo Đồng thời xảy tượng bất hợp tác với lãnh đạo từ người không bổ nhiệm, dễ chia bè phái đồn kết Cịn xuất nhu cầu lao động phận, khách sạn chủ yếu sử dụng nguồn bên ngồi hình thức khác nhằm thu hút nhiều người đến nộp SVTH: Đoàn Văn Bin K42QTKD.TH 67 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy đơn xin việc Các hình thức chủ yếu mà khách sạn sử dụng là: thơng qua giới thiệu công nhân viên làm việc khách sạn, dán thông báo tuyển dụng nơi như: trước cổng khách sạn, trung tâm việc làm, trường dạy học có liên quan với cơng việc cần tuyển Do khách sạn Huế Queen vị trí khơng phải trục đường thành phố nên hình thức dán thơng báo trước cổng khơng đem lại hiệu cao Hình thức thông qua giới thiệu người lao động khách sạn thật hiệu Một hình thức tuyển dụng mà khách sạn sử dụng đem lại hiệu lớn đề cập vấn đề lại làm việc khách sạn sinh viên thực tập Hàng năm, khách sạn Huế Queen có lượng sinh viên đến xin thực tập lớn Khi thực tập đây, khách sạn nắm bắt thông tin khả làm việc, đạo đức, tác phong để từ tuyển người phù hợp với cơng việc Vì giai đoạn trường, sinh viên cần công việc nên dễ đồng ý Khách sạn khơng sử dụng hình thức tuyển mộ cách đăng thơng báo phương tiện thông tin đại chúng báo giấy, ti vi, internet Đây nhược điểm lớn khách sạn Trong sống ngày nay, người dành khoảng thời gian ngày để tìm kiếm tin tức hình thức tìm việc ti vi, internet nhiều người sử dụng đến Đây hình thức tuyển mộ phổ biến mà tổ chức hay thực Để chuẩn bị nhân cho hoạt động kinh doanh phục vụ tốt cho đợt festival, nên vào tháng năm 2012, khách sạn thông báo tuyển mộ với số lượng lớn Với nhu cầu cần tuyển tất phận 18 người, khách sạn tuyển mộ 15 ứng viên đến nộp đơn Điều chứng tỏ khách sạn làm không tốt công tác tuyển mộ, không thu hút nhiều ứng viên đến nộp đơn xin việc Thông báo tuyển mộ không đến với nhiều cá nhân có nhu cầu Với hoạt động tuyển mộ, khách sạn chưa thực đem lại công cho hội xin việc Một số vị trí tuyển cịn chịu ảnh hưởng nhiều mối quan hệ gia đình, quen biết với cá nhân có vị trí quan trọng khách sạn Những người có mối quan hệ với khách sạn có ưu tiên so với ứng viên khác SVTH: Đoàn Văn Bin K42QTKD.TH 68 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy Do số sách khách sạn chưa thực tốt lương, phúc lợi nên vấn đề bỏ việc thường hay xảy Kèm theo khối lượng cơng việc lại khơng ổn định nên khách sạn hay sử dụng đến giải pháp tạm thời để thay cho tuyển mộ làm thêm Theo điều tra tổng số 40 nhân viên làm việc khách sạn có đến 25 người chiếm 62,5% cho hay làm thêm (số liệu từ xử lý spss) Các phận thường phải làm thêm buồng phòng, nhà hàng, bếp Biện pháp cho phép tiết kiệm chi phí tuyển thêm người tăng khả sản xuất mà không cần tăng lao động Mặt khác cần phải thấy đa số nhân làm việc khách sạn có độ tuổi trẻ nên thường thích làm thêm để tăng thu nhập Ngoài số nhược điểm nêu trên, nhìn chung hoạt động tuyển mộ thực tốt Khi người lao động đến nộp đơn nhận thông tin với thực tế khách sạn, giới thiệu mô tả công việc rõ ràng Hoạt động tuyển mộ tốt có tác động lớn đến hoạt động tuyển chọn khách sạn 2.4.1.2 Về hoạt động tuyển chọn Quá trình tuyển chọn khâu quan trọng nhằm giúp cho nhà quản trị khách sạn đưa định tuyển dụng cách đắn Theo thực tế hoạt động tuyển chọn khách sạn Huế Queen ngắn gọn, có bước Khi có danh sách ứng viên, khách sạn thơng qua lọc hồ sơ xin việc đề tìm cá nhân đủ yêu cầu Sau liên lạc với cá nhân để lên lịch vấn trực tiếp Cá nhân nằm ban vấn gồm Ban Giám đốc, đại diện từ công ty cổ phần Thanh Tân Trưởng phận có ứng viên đến vấn Với việc kết hợp ban vấn đem lại đánh giá hợp lý tuyển cá nhân vừa đủ phẩm chất lực thực công việc Với trung tâm đánh giá đem lại công tác tuyển chọn đạt hiệu cao Với tiến trình tuyển chọn ngắn gọn bên cạnh ưu điểm tồn hạn chế mức độ sai sót cao dẫn đến đánh giá chưa hợp lý Hình thức vấn chủ yếu mà khách sạn áp dụng vấn theo nhóm Hình thức giúp tiết kiệm thời gian, giúp khách sạn thu thập nhiều thơng tin hay SVTH: Đồn Văn Bin K42QTKD.TH 69 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hoàng Thị Diệu Thúy tránh thông tin trùng lặp mà ứng viên có, mà khơng cần hỏi riêng người Thông qua vấn, người ban vấn thực nhiều mục tiêu lúc Đó thu thập thơng tin người xin việc trình vấn tạo hội cho thông tin rõ ràng hơn, giải thích cặn kỹ Thơng qua đề cao khách sạn giới thiệu, làm cho người xin việc hiểu rõ mặt mạnh, ưu để cung cấp thông tin khách sạn cho người xin việc Vì vấn nên giải thích cho ứng viên biết rõ tình hình khách sạn mục tiêu, cấu máy quản lý, sách nhân sự, hội thăng tiến, việc làm Theo nghiên cứu điều tra đánh giá nhân viên hoạt động tuyển chọn nhân lực khách sạn, thấy khách sạn tổ chức tốt buổi vấn Các ứng viên không cảm thấy căng thẳng hài lòng với câu hỏi ban vấn đưa Khách sạn sử dụng đến giai đoạn thử việc trong tháng, dài rút ngắn lại tùy theo biểu cá nhân Trong giai đoạn thử việc, nhân viên nhận lời bảo khuyến khích đặc biệt để giúp họ phát triển kỹ khả để tiến hành công việc đầy đủ Cuối giai đoạn thử việc, đạt yêu cầu nhân viên ký hợp đồng làm việc thức Nhìn chung hoạt động tuyển chọn khách sạn thực tốt Những người tuyển phù hợp với yêu cầu công việc, công tác tuyển chọn thực thời gian ngắn nhằm đáp ứng kịp thời nguồn nhân lực bổ sung cho hoạt động kinh doanh khách sạn Tiến trình tuyển chọn bước giúp tiết kiệm chi phí Khâu vấn tuyển chọn khâu quan trọng nên khách sạn tổ chức để lựa chọn cá nhân đáp ứng tốt yêu cầu công việc cần tuyển 2.4.2 Về hoạt động đào tạo Có thể nói cơng tác đào tạo quan trọng cần quan tâm mức SVTH: Đoàn Văn Bin K42QTKD.TH 70 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy Trong thời gian qua khách sạn Huế Queen tổ chức nhiều chương trình đào tạo theo đối tượng nhân khác Như đào tạo kỹ quản lý nhân sự, quản lý tài cho ban giám đốc, trưởng phận đào tạo kỹ tạo động lực cho nhân viên, phân công công việc, kèm cặp đánh giá nhân viên Toàn thể nhân viên đào tạo kỹ làm việc nhóm, kỹ chào đón khách, kỹ thực công việc Các nhân viên giới thiệu khách sạn, hiểu rõ nguyên tắc, quy định Nhìn chung chương trình đào tạo xuất phát từ nhu cầu thực tế hoạt động kinh doanh Một số chương trình thiết kế theo yêu cầu từ phận gửi lên, đa số hoạch định từ Công ty cổ phần Thanh Tân, từ ban giám đốc khách sạn Khách sạn Huế Queen làm tốt hình thức đào tạo cơng việc Đó nhân viên (nhân viên thử việc) bảo, hướng dẫn tận tình từ người có nhiều kinh nghiệm nghề Với cách làm giúp cho nhân viên dễ dàng nắm bắt thích ứng nhanh với môi trường làm việc Những nhân viên vào thường kèm cặp trưởng phận nên giúp ích nhiều cho công tác đánh giá sau Theo đánh giá chung chương trình đào tạo khách sạn đạt mục tiêu đề Như thông qua chương trình đào tạo giúp nâng cao suất lao động, hiệu thực công việc giúp nâng cao chất lượng thực công việc Đào tạo giúp nhân viên khách sạn nắm vững thích ứng với cơng việc tương lai Các chương trình đào tạo theo đánh giá nhân viên phù hợp với nhu cầu họ nên ứng tốt nhu cầu nguyện vọng phát triển người lao động khách sạn Bên cạnh đó, nhận thấy rằng, khách sạn chưa thực tổ chức nhiều buổi trao đổi chuyên môn, nghiệp vụ Phương pháp đào tạo chưa phù hợp với đối tượng đào tạo Vì cịn phải thực cơng việc nên hoạt động đào tạo tổ chức ngồi khách sạn khơng đem lại nhiều thuận lợi cho SVTH: Đoàn Văn Bin K42QTKD.TH 71 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy người lao động Do tác động từ sách lương, phúc lợi nên dù hoạt động đào tạo thực tốt khơng tạo gắn kết nhân viên khách sạn Nhìn chung khách sạn Huế Queen tổ chức tốt chương trình đào tạo cho nhân viên để nhằm trì nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, điều kiện định để khách sạn đứng vững thắng lợi môi trường cạnh tranh gay gắt CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT NHẰM NÂNG CAO CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN HUẾ QUEEN 3.1 Định hướng phát triển nguồn nhân lực khách sạn Huế Queen Bổ sung nguồn nhân lực cách hợp lý mặt số lượng chất lượng tương lai điều cần thiết khách sạn Huế Queen Bổ sung nguồn nhân lực thể qua việc sử dụng, bố trí nguồn nhân lực cách có hiệu phục vụ cho kế hoạch ngắn hạn chiến lược dài hạn hoạt động kinh doanh khách sạn Điều trước tiên mà công tác tuyển dụng khách sạn Huế Queen cần phải lưu ý cơng tác hoạc định nguồn nhân lực, nhằm dự báo nhu cầu nguồn nhân lực cho khách sạn tương lai Cần xác định nhu cầu tuyển dụng tương lại số tiêu định lượng Nhu cầu nguồn nhân lực khách sạn chịu ảnh hưởng tác động nhiều yếu tố bên bên ngoài, việc xác định nhu cầu tương lai mang tính tương đối Nhu cầu tương lai xác định hai tiêu tiêu mặt số lượng tiêu mặt chất lượng Để xác định tiêu mặt số lượng cần xác định số nhân viên việc số nhân viên cần tăng thêm để đáp ứng yêu cầu hoạt động kinh doanh Song SVTH: Đoàn Văn Bin K42QTKD.TH 72 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy song với việc dự đốn nguồn nhân lực mặt số lượng, cần phải dự đoán mặt chất lượng Để dự đoán mặt chất lượng, công tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn Huế Queen cần phải hệ thống hóa cơng việc thơng qua kỹ năng, trình độ kinh nghiệm địi hỏi cho cơng việc, phối hợp với trưởng phận nhằm xác định yêu cầu chất lượng sở hệ thống tiêu chuẩn cơng việc Cần xây dựng hồn thiện bảng mơ tả cơng việc cho vị trí cơng việc khách sạn Bản mô tả công việc khách sạn Huế Queen dừng lại việc liệt kê nhiệm vụ chức năng, trách nhiệm chủ yếu vị trí Do vậy, khách sạn nên xây dựng mô tả công việc cho vị trí cịn thiếu cập nhật kịp thời thơng tin cho phép biết thay đổi nhiệm vụ chức công việc biến đổi mơi trường Ngồi mơ tả cơng việc cần phải xác định quyền hành, tiêu chuẩn hoàn thành cơng việc Để có mơ tả cơng việc thể đầy đủ yếu tố việc phân tích cơng việc phải xác thực cách thường xuyên Khách sạn cần hoàn thiện quy trình tuyển mộ, tuyển chọn để tuyển dụng cá nhân có đầy đủ phẩm chất lực Song song với việc xây dựng đánh giá lại chương trình đào tạo nhằm tạo cho khách sạn có nguồn nhân lực tốt đáp ứng hiệu hoạt động kinh doanh 3.2 Một số giải pháp cụ thể nhằm hồn thiện công tác tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực khách sạn Huế Queen 3.2.1 Nhóm giải pháp tuyển dụng Công tác tuyển dụng nhân khách sạn bên cạnh ưu điểm tồn vài mặt cần làm tốt để khắc phục hạn chế tuyển dụng nguồn nhân lực Khi sử dụng nguồn nội để đề bạt vào vị trí quản lý bên cạnh ưu điểm tồn hạn chế dễ dẫn đến tình trạng rập khn, máy móc, thiếu sáng tạo, cứng nhắc cơng việc vị trí Để khắc phục tình trạng khách sạn cần có đợt tập huấn kĩ lưỡng nhân viên giao cho họ cơng việc SVTH: Đồn Văn Bin K42QTKD.TH 73 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hoàng Thị Diệu Thúy Khi tuyển dụng nguồn nội nhân viên chọn có hội thăng tiến, cịn nhân viên khơng tuyển có tượng khơng phục, đố kị, gây đồn kết nội trường hợp họ có lực khả nhau, nhu cầu tuyển dụng lại có giới hạn Để khắc phục hạn chế này, khách sạn cần làm tốt công tác giáo dục tư tưởng, nêu rõ lý họ không chọn ưu tiên họ đợt tuyển dụng để có có tâm lý thoải mái n tâm cơng tác Điều khuyến khích họ phấn đấu, giúp họ có thêm động lực để họ cống hiến Khi cần tuyển lao động cho phận khách sạn sử dụng nguồn bên ngồi, nhiên khách sạn khơng có nhiều phương pháp để thu hút người lao động đến nộp đơn Bởi cần tạo dựng mối quan hệ với trường dạy học có liên quan đến cơng việc cần tuyển Nó vừa góp phần tạo nguồn lao động cho khách sạn nơi để đưa nhân viên khách sạn đến để đào tạo thêm Trong đợt tuyển dụng tiếp theo, khách sạn nên sử dụng đến hình thức tuyển mộ phổ biến đăng thơng báo cần người lên phương tiện thông tin đại chúng Đặc biệt cần phát huy vai trò internet để thông báo tuyển mộ đến với nhiều người nhiều nguồn khác Cần loại bỏ tác động mối quan hệ gia đình, quen biết hoạt động tuyển dụng để đem lại công cho tất hội xin việc Tức với vị trí tuyển hội ngang cho tất ứng viên Quá trình tuyển chọn ngắn gọn dẫn đến đánh giá cịn chưa xác nên khách sạn cần tăng thêm số giai đoạn vấn sơ ban đầu, cho ứng viên trả lời trắc nghiệm nhằm lọc ứng viên đạt yêu cầu đến giai đoạn vấn Với việc làm nhằm giảm thời gian vấn ban quản lý chất lượng người chọn nâng cao Để thực tốt nhiệm vụ, công tác tuyển dụng nhân lực năm cần phải có sách đãi ngộ với cán có trình độ, lực, tâm huyết với ngành nhằm thu hút nhân tài, hạn chế tượng chảy máu chất xám Tiếp tục phát huy thực tốt công tác tuyển dụng cán quản lý, cần quan tâm đến việc tuyển dụng cán đào tạo SVTH: Đoàn Văn Bin K42QTKD.TH 74 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy chun ngành nhằm góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Nên tổ chức thi tuyển vào vị trí quan trọng, thí điểm thi tuyển vào số vị trí lãnh đạo 3.2.2 Nhóm giải pháp đào tạo Hiện khách sạn Huế Queen có đội ngũ nhân lực đáp ứng tốt cơng việc kinh doanh Tuy nhiên, có nhân viên làm trái với chuyên ngành học Bên cạnh đó, đội ngũ trưởng phận với lực cịn hạn chế, đơn giản cơng nhân có biểu tốt trình làm việc cân nhắc, đề bạt phân thêm trách nhiệm công việc mà Họ thiếu hẳn kỹ tổ chức sản xuất, quản lý điều hành nhóm, thiếu hẳn kỹ giao tiếp trực tiếp quản lý nhân viên quyền Vì cần tổ chức đào tạo thêm kỹ cần thiết cho trưởng phận Cần tổ chức nhiều buổi trao đổi chuyên môn, nghiệp vụ lao động khách sạn với khách sạn Huế Queen Thông qua buổi giúp có giao lưu, học hỏi kinh nghiệm làm việc để đem lại hiệu lao động cao Phương pháp đào tạo cần tổ chức phù hợp với nhân viên Các phận quản lý cần tạo điều kiện tốt để tất người lao động tham gia đầy đủ chương trình đào tạo tổ chức bên bên khách sạn Khách sạn Huế Queen nên đưa sách lương, thưởng phúc lợi hợp lý kết hợp với chương trình đào tạo nhằm thực tốt mục tiêu tạo gắn kết cống hiến người lao động với khách sạn Khách sạn cần làm tốt công tác đánh giá hiệu đào tạo Để đánh giá hiệu trình đào tạo, ta lựa chọn tiêu chuẩn quan trọng có liên quan đến cơng việc vừa đào tạo xong để đánh giá cán công nhân viên Có thể định lượng hiệu đào tạo việc chọn nhóm để so sánh với nhau, cụ thể chọn hai nhóm với tính chất cơng việc để so sánh với nhau: nhóm khơng tham gia q trình đào tạo, nhóm đào tạo Lựa chọn tiêu liên quan đến q trình thực cơng việc, mức độ thành thạo, để tổng kết lại, xem xét đối chứng kết SVTH: Đồn Văn Bin K42QTKD.TH 75 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy Cần có sách tun truyền cho cơng nhân viên khách sạn thấy lợi ích cơng tác đào tạo: - Muốn cho công tác đào tạo phát triển đảm bảo hiệu cơng nhân viên cơng ty phải ý thức tầm quan trọng cơng tác Có người tự tham gia vào trình đào tạo cơng ty cách tích cực hiệu - Cần phải tuyên truyền cho cán công nhân viên thấy lợi ích cơng tác đào tạo tầm quan trọng phát triển cơng ty nói chung thân người nói riêng Phải cho cơng nhân viên thấy khơng tự nỗ lực vươn lên lạc hậu tự đào thải Để làm điều thiết phải có chứng cụ thể để chứng minh cho họ thấy lợi ích công tác đào tạo, đặc biệt lợi ích thân họ trước tiên Cần gắn công tác đào tạo với công tác đánh giá lực nhân viên: Để đơn vị, cá nhân quan tâm đến cơng tác đào tạo cần thiết phải gắn công tác đào tạo với công tác đánh giá lực nhân viên Cụ thể công tác đánh giá lực nhân viên có đào tạo đãi ngộ nhiều hơn, nhiên phải tính đến lực thực công việc họ Đây biện pháp để khuyến khích cơng nhân viên tích cực tham gia khóa đào tạo SVTH: Đồn Văn Bin K42QTKD.TH 76 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy PHẦN III: KẾT LUẬN Bài nghiên cứu thu thập số liệu thứ cấp giai đoạn từ năm 2009 đến tháng đầu năm 2012 từ phận Hành – nhân sự, kế tốn kết hợp với thu thập liệu sơ cấp phương pháp vấn trực tiếp trưởng phận nhân viên tất phận khách sạn để làm liệu phục vụ cho cơng tác nghiên cứu khóa luận Thơng qua làm, thấy khách sạn sử dụng chủ yếu phương pháp tuyển mộ cách dán giấy thông báo bên ngồi khách sạn, thơng qua nhân viên có sử dụng đến nguồn lao động sinh viên đến thực tập khách sạn Quy trình tuyển chọn khách sạn vị trí nhân viên phận thực ngắn gọn, bước tuyển chọn thành lập hội đồng để vấn ứng viên từ đưa đến định ứng viên có đáp ứng yêu cầu công việc cần tuyển không Khách sạn Huế Queen tổ chức chương trình đào tạo để đáp ứng tốt hoạt động kinh doanh mình, điều kiện giúp khách sạn tồn đứng vững mơi trường cạnh tranh gay gắt Theo đánh giá chung, ta thấy khách sạn thực tốt hình thức đào tạo cơng việc mà chủ yếu hình thức đào tạo nhân viên cách nhận dẫn tận tình từ người có kinh nghiệm SVTH: Đồn Văn Bin K42QTKD.TH 77 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Hồng Thị Diệu Thúy cơng việc Các chương trình đào tạo thực đạt mục tiêu đặt ban đầu Bên cạnh đó, thấy khách sạn chưa tổ chức nhiều buổi trao đổi chuyên môn, nghiệp vụ Phương pháp đào tạo chưa phù hợp với đối tượng đào tạo Hoạt động tuyển dụng đào tạo khách sạn bên cạnh ưu điểm tồn hạn chế, tác giả đề tài đưa số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng đào tạo khách sạn Huế Queen Khách sạn nên sử dụng hình thức thơng báo tuyển mộ phổ biến thơng báo phương tiện thơng tin đại chúng Q trình tuyển chọn ngắn gọn dẫn đến đánh giá chưa xác nên khách sạn cần tăng thêm số giai đoạn vấn sơ ban đầu, cho ứng viên trả lời trắc nghiệm đến giai đoạn vấn Khách sạn tổ chức nhiều buổi trao đổi chuyên môn, chuyên vụ Các phận quản lý cần tạo điều kiện tốt để người lao động tham gia đầy đủ chương trình đào tạo tổ chức bên bên khách sạn Bên cạnh khách sạn Huế Queen nên đưa sách lương, thưởng phúc lợi hợp lý kết hợp với chương trình đào tạo nhằm thực tốt mục tiêu tạo gắn kết cống hiến người lao động với khách sạn Tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực khơng nhiệm vụ phịng tổ chức nhân sự, không công việc đơn giản bổ sung người lao động cho khách sạn, mà thực q trình tìm kiếm, lựa chọn cẩn thận đào tạo Nó địi hỏi phải có kết hợp phận khách sạn với nhau, phải có định hướng rõ ràng, phù hợp với lãnh đạo từ công ty Thanh Tân SVTH: Đồn Văn Bin K42QTKD.TH 78 Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Đoàn Văn Bin K42QTKD.TH GVHD: ThS Hoàng Thị Diệu Thúy 79 ... tích hoạt động tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực khách sạn Huế Queen + Tổng hợp đánh giá nhân nhân viên khách sạn hoạt động tuyển dụng đào tạo + Đánh giá chung thực trạng tuyển dụng đào tạo nguồn... chương trình đào tạo, tìm nguyên nhân phương hướng giải CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG TUYỂN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO TẠI KHÁCH SẠN HUẾ QUEEN 2 .1 Tổng quan khách sạn Huế Queen 2 .1. 1 Quá trình... 2.2.2 .1. 3 Hoạt động tuyển dụng thời gian qua Trong đợt tuyển dụng tháng năm 2 012 , khách sạn Huế Queen tuyển dụng bổ sung thêm lao động, nhu cầu tuyển dụng khách sạn 18 lao động Vào tháng năm 2 012 ,