VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI TỐNG THỊ LUYẾN QUẢN TRỊ KHO HÀNG TRUNG TÂM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN LOGISTICS SC – TH GROUP LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Hà Nội, 2019 VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI TỐNG THỊ LUYẾN QUẢN TRỊ KHO HÀNG TRUNG TÂM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN LOGISTICS SC – TH GROUP Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 8.34.01.01 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGƠ XN BÌNH Hà Nội, 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn cơng trình nghiên cứu khoa học, độc lập tơi, thực dựa sở nghiên cứu lý thuyết, kiến thức chuyên ngành, nghiên cứu khảo sát tình hình thực tiễn hướng dẫn khoa học PGS.TS Ngơ Xn Bình Các số liệu, bảng biểu có nguồn gốc rõ ràng kết khóa luận trung thực, nhận xét, phương hướng đưa xuất phát từ thực tiễn kinh nghiệm có Ngày 15 tháng 02 năm 2019 Tác giả luận văn Tống Thị Luyến DANH MỤC VIẾT TẮT IRA tỉ lệ xác tồn kho BBKK Biên kiểm kê CCDC Công cụ dụng cụ DNSX Doanh nghiệp sản xuất PKK Phiếu kiểm kê PGH Phiếu giao hàng TNKD Tác nghiệp kinh doanh OPS Nhân viên điều hành kho BIN Phiếu điều chuyển vị trí NCR Báo cáo sản phẩm không phù hợp BBSV Biên việc BBH SP KPH Biên hủy sản phẩm không PH PCCC Phịng cháy chữa cháy HCNS Hành nhân VSLĐ Vệ sinh lao động ATLĐ An toàn lao động CBCNV Cán công nhân viên FIFO Nhập trước xuất trước BBSV Biên việc FEFO NVL Hết hạn trước xuất trước Nguyên vật liệu KDSX kinh doanh sản xuất TMPP Thương mại phân phối MỤC LỤC MỞ ĐẦU Chương 1:CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ KHO HÀNG TRONG LOGISTICS VÀ KINH NGHIỆM THỰC TIỄN 1.1.Quản Trị Kho Hàng Trong Logistics 1.2 Các Hoạt Động Quản Trị Kho Hàng 19 1.3 Kinh nghiệm thực tiễn quản trị kho hàng số doanh nghiệp Logistics khác .32 Chương 2: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ KHO HÀNG TRUNG TÂM TẠI CÔNG TY CP LOGISTICS SC – TH GROUP 36 2.1 Giới thiệu công ty CP Logistics SC 36 2.2 Thực trạng quản trị kho hàng Trung Tâm công ty CP Logistics SC 39 2.3 Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến kết quản trị kho hàng trung tâm 63 2.4 Nhận xét quản trị kho trung tâm công ty CP Logistics SC 65 Chương 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ KHO TRUNG TÂM TẠI CÔNG TY CP LOGISTICS SC – TH GROUP .70 3.1 Định hướng phát triển công ty Logistics SC 70 3.2 Giải pháp hoàn thiện quản trị kho trung tâm công ty CP Logistics SC .71 3.3 Hồn thiện cơng tác quản trị kho trung tâm 77 KẾT LUẬN 79 DANH MỤC THAM KHẢO 80 DANH MỤC BẢNG BIỂU HÌNH VẼ Bảng 2.1: Cơ cấu tổ chức công ty ( nguồn phòng HCNS) 37 Bảng 2.2 Báo cáo lãi ròng năm TH true milk (Nguồn nội Phòng TCKT , kiểm toán) 39 Bảng 2.3 : Cơ cấu lao động kho trung tâm ( nguồn phòng HCNS) 41 Bảng 2.4 : Sơ đồ địa hàng kho ( nguồn : phòng quản lý kho) 43 Bảng 2.6 : Lưu đồ nhập hàng từ nhà máy ( Nguồn : văn phòng kho trung tâm ) 56 Bảng 2.7 Báo cáo xuất hàng tháng 8/2018 ( Nguồn : văn phòng kho) 57 Bảng 2.8 Báo cáo xuất hàng tháng 7/2016 ( Nguồn : văn phòng kho) 57 Bảng 2.9 : Lịch làm việc công nhân vệ sinh kho (Nguồn : văn phòng kho) 61 Bảng 2.10 : nguồn văn phòng kho cung cấp 67 Hình 1.1: mơ hình Logistics sản xuất kinh doanh 10 Hình 1.2 : Mơ hình kho chuỗi cung ứng 13 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong kinh tế nay, Việt Nam hội nhập quốc tế sâu sắc, hoạt động thương mại hàng hoá ngày tăng lên quy mô cấu thị trường Các doanh nghiệp sản xuất có nhiều hội tham gia vào thị trường quốc tế, nhiên bên cạnh hội cạnh tranh ngày trở nên mạnh mẽ Các doanh nghiệp thường quan tâm nhiều nâng cao lực cạnh tranh việc hồn thiện hoạt động logistics hoạt động mua hàng, quản lý nhà cung ứng, yếu tố vận chuyển đầu vào, lưu kho bảo quản hàng ,…muốn tồn phát triển doanh nghiệp phải có khác biệt, tạo ưu chiếm lĩnh thị trường Với xu hướng mở cửa , hội nhập kinh tế quốc tế , sân chơi bình đẳng tất thành phần kinh tế Để thành cơng kinh doanh địi hỏi doanh nghiệp Việt Nam phải nhận thức đắn thân doanh nghiệp, thị trường, đối thủ cạnh tranh từ có chiến lược phù hợp để chiến thắng thương trường Đặc biệt doanh nghiệp sản xuất gặp nhiều khó khăn hàng hóa doanh nghiệp ngoại tràn vào nước ta với mẫu mã đa dạng , phong phú chủng loại, chất lượng tốt, giá thành rẻ … hàng hóa Trung Quốc ,Thái Lan ,Indonesia, Nhật Do đó, doanh nghiệp muốn đưa thị trường sản phẩm cạnh tranh giá với hàng ngoại ,buộc doanh nghiệp Việt phải tìm cách cắt giảm chi phí tối đa Bởi yếu tố cấu thành nên giá sản phẩm bao gồm nhiều loại thuế phí khác : chi phí quản lí doanh nghiệp ,chi phí maketing, chi phí nhiên nguyên vật liệu , chi phí kho bãi , vận chuyển, mặt , loại thuế… Trong hoạt động Logistics nói chung quản trị kho bãi nói riêng đóng vai trị quan trọng , Logistics tạo hữu dụng thời gian địa điểm nhờ đảm bảo cho q trình sản xuất , kinh doanh diễn theo nhịp độ định, góp phần nâng cao chất lượng hạ giá thành sản phẩm, góp phần tiết kiệm giảm chi phí lưu thơng phân phối hàng hóa, sử dụng hiệu vốn kinh doanh doanh nghiệp Quá trình tồn cầu hóa kinh tế làm cho hàng hóa vận động chúng phong phú phức tạp nhiều lần so với trước , đòi hỏi quản lý chặt chẽ, đặt yêu cầu hoạt động quản trị Logistics nói chung quản trị kho hàng nói riêng Hàng hóa phải bảo quản tốt ,an toàn ,đảm bảo chất lượng nhà sản xuất Đồng thời để tránh hàng tồn kho nhiều làm đọng vốn doanh nghiệp phải tính tốn để lượng hàng tồn kho thấp Sự phát triển mạnh mẽ công nghệ thông tin cho phép kết hợp chặt chẽ trình cung ứng, sản xuất , lưu kho hàng hóa, tiêu thụ với vận tải giao nhận, làm cho trình hiệu hơn, nhanh chóng phức tạp Do , Quản trị kho hàng giữ vai trị trọng yếu q trình lưu trữ, bảo quản hàng hóa từ nơi sản xuất đến người tiêu dùng Hoạt động góp phần tạo lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp , lẽ nên em chọn đề tài “ Quản trị kho hàng trung tâm Công ty cổ phần Logistics SC – TH Group” làm đề tài luận văn thạc sĩ chuyên ngành Quản trị kinh doanh Tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài Trên giới nước có nhiều cơng trình tư liệu có liên quan đến quản trị Logistic , sau số cơng trình có liên quan: Logistic and supply chain management, M Christopher (2012) Cuốn sách giới thiệu phát triển quản lý mạng lưới chuỗi cung ứng Doanh nghiệp sản xuất vận dụng để củng cố quản lý chuỗi cung ứng cách hiệu Strategic logistics management, James R Stock - Douglas M.Lambert (2001) Cuốn sách tập trung khía cạnh quản trị Logistics việc tạo đơn đặt hàng cho sản phẩm /hàng hóa phải thơng qua dịch vụ q trình sản xuất, nhà kho, quản lý hàng tồn kho, vận chuyển khách hàng Nó đề cập chi tiết nói đến quản lý hàng tồn kho kết hợp số phương pháp tính tốn, đồng thời giải thích chi tiết q trình hậu cần "chuỗi cung ứng" Cuốn sách khơng hồn tồn đề cấp cụ thể số sách hậu cần khác lĩnh vực tài liệu tham khảo đầy đủ cho quản trị Logistics 21st century logistics making supply chain integration a reality, Bowersox, Donald JCloss, David J Stank, Theodore P (1999) Cuốn sách dành cho người quản lý theo đuổi tìm tịi lĩnh vực hậu cần chuỗi cung ứng chưa nhận lợi ích đầy đủ Cuốn sách giúp ta nhận khắc phục trở ngại làm suy yếu bên bên hoạt động gia tăng giá trị hậu cầu Giáo trình Quản trị logistics kinh doanh, PGS.TS An Thị Thanh Nhàn, TS Nguyễn Thông Thái, (2010), NXB Thống kê Giáo trình Logistic có nội dung trình bày tổng quan môn học Quản trị Logistics kinh doanh, dịch vụ khách hàng, quản trị dự trữ, quản trị vận chuyển, quản trị hoạt động Logistics hỗ trợ, tổ chức kiểm sốt Logistics Trong đó, đề cập kiến thức Logistics đầu vào Quản trị Logistics , PSG.TS Đoàn thị Hồng Vân – ĐH Kinh Tế TP.HCM ,NXB Lao Động (2006) Cẩm nang quản trị kho, TS Phan Thanh Lâm (2014),NXB Phụ Nữ Cuốn sách nói Chức - nhiệm vụ công việc quản lý kho, tổ chức hệ thống kho hang, thể thức nhập xuât kho ,hệ thống kiểm sốt tồn kho bảo qn hàng hóa ,phương thức kiếm kê kho ngày 10 phút ,những quy tắc vận hành quản trị kho hang, quản lý hành kho hang ,hiệu qủa kinh tế quản lý kho ,Quản trị rủi ro quản lý kho (Bãi, Kho kệ, ) Có thể nói nội dung đề tài nghiên cứu phong phú đề cập đến nhiều khía cạnh khác quản trị logistics , số đề tài nghiên cứu tập trung vào phát triển dịch vụ Logistics doanh nghiệp giao nhận vận tải nước mà chưa có đề tài nghiên cứu riêng quản trị kho hàng hóa doanh nghiệp sản xuất thực phẩm , chế biến sữa TH Group Vì , đề tài mà em lựa chọn không bị trùng lặp với đề tài nghiên cứu trước Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu * Mục đích nghiên cứu đề tài: nhằm phân tích , đánh giá hoạt động quản trị kho hàng trung tâm ( kho tổng) doanh nghiệp tại, từ đưa đề xuất , giải pháp nhằm giúp doanh nghiệp giảm thiểu chi phí khơng đáng có , hồn thiện hệ thống quản trị tốt * Nhiệm vụ nghiên cứu Để thực mục tiêu trên, đề tài có nhiệm vụ sau: - Tập hợp số vấn đề lý luận quản trị kho hàng - Phân tích thực trạng quản trị kho hàng trung tâm công ty CP Logistic SC – TH Group sữa thành phẩm sữa tươi, sữa chua uống , sữa chua, phô mai… thương hiệu TH true Milk - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu quản trị kho hàng trung tâm (kho tổng) Công ty cổ phần Logistics SC Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu : Hoạt động quản trị kho trung tâm ( kho tổng) nguyên liệu sữa thành phẩm chế phẩm từ sữa TH true milk Công ty cổ phần Logistics SC – Tập đồn TH Khơng gian nghiên cứu : nghiên cứu hoạt động quản trị kho hàng trung tâm , định hướng nghiên cứu Công ty CP Logistic SC – TH Group tập trung nghiên cứu số nội dung hoạt động nhằm đáp ứng đầy đủ kịp thời t trình tiếp nhận, lưu kho , cấp phát hàng đảm bảo cho sản xuất nhà máy sữa TH Thời gian nghiên cứu: Nghiên cứu sử dụng liệu thứ cấp khảo sát sơ cấp giai đoạn từ năm 2014 đến 2018 để phân tích thực trạng đưa giải pháp hoàn thiện quản trị trị kho hàng trung tâm (kho tổng ) Công ty cổ phần Logistics SC – TH Group Phương pháp nghiên cứu 5.1 Cách tiếp cận thu thập liệu : Dữ liệu thứ cấp: nguồn cung cấp liệu bên từ phịng Kế tốn Tài chính, phịng Kế hoạch sản xuất, phịng kho vận…của Cơng ty CP Logistic SC – TH Group Các thông tin nội báo cáo thống kê công ty…Các nguồn thông tin tổng hợp lưu trữ phòng ban công ty Các nguồn liệu thứ cấp chủ yếu sử dụng để phân tích thực trạng quản trị kho hàng công ty Nguồn cung cấp liệu bên bao gồm sách tư liệu quốc tế logistics, tạp chí chuyên ngành Các lý thuyết quản trị logistics doanh nghiệp nói chung lý thuyết quản trị kho hàng nói riêng Dữ liệu sơ cấp: Các nguồn liệu thứ cấp cung cấp phần thơng tin cho vấn đề cần nghiên cứu, vậy, để có đầy đủ thơng tin thơng tin xác thực cần phải thu thập thông tin từ nguồn liệu sơ cấp Dữ liệu sơ cấp thu thập qua phương pháp vấn trực tiếp qua bảng câu hỏi (Phụ lục 1) với đối tượng vấn cán trực tiếp phụ trách hoạt động logistics – hoạt động kho hàng bao gồm quản lý nhân viên phòng kho vận doanh nghiệp Mục đích vấn tìm hiểu vấn đề liên quan đến thực tế hoạt động quản trị kho hàng trung tâm công ty mà liệu thứ cấp chưa phản ánh hết Qua vấn, tác giả có nhìn tổng thể đầy đủ nhận thức đối tượng