ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA HÓA NGUYỄN THANH HUYỀN Đề tài: NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC MỘT SỐ DỊCH CHIẾT TRONG CỎ MẦN TRẦU (ELEUSINE INDICA (L.) GAERTN) KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN SƯ PHẠM Đà Nẵng, Tháng năm 2017 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA HÓA NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC MỘT SỐ DỊCH CHIẾT TRONG CỎ MẦN TRẦU (ELEUSINE INDICA (L.) GAERTN) KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN SƯ PHẠM Sinh viên thực : Nguyễn Thanh Huyền Lớp : 13SHH Giáo viên hướng dẫn : Th.S Đỗ Thị Thúy Vân Đà Nẵng, Tháng 05 năm 2017 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM Độc lập – Tự – Hạnh phúc KHOA HÓA NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên : NGUYỄN THANH HUYỀN Lớp : 13SHH Tên đề tài: “Nghiên cứu chiết tách xác định thành phần hóa học số dịch chiết cỏ mần trầu (eleusine indica (L.) gaertn)” Nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị hóa chất Nguyên liệu: bột cỏ mần trầu Việt Nam Dụng cụ thiết bị: Bộ chiết Soxhlet, máy quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS, máy đo sắc kí khí kết hợp với khối phổ GCMS, tủ sấy, lị nung, cân phân tích, cố thủy tinh, bình tam giác, ống nghiệm, bếp điện, bếp cách thủy, cốc sứ, loại pipet, bình định mức, bình hút ẩm, giấy lọc… Hóa chất: n-hexane, chloroform, methanol, thuốc thử Wagner, dung dịch HCl, HNO3, NaOH, nước cất… Nội dung nghiên cứu 3.1 Nghiên cứu lý thuyết Tìm hiểu tư liệu, sách báo nước đặc điểm, thành phần hóa học, cơng dụng cỏ mần trầu Trao đổi với giáo viên hướng dẫn đặc điểm, công dụng cỏ mần trầu 3.2 Nghiên cứu thực nghiệm - Xác định số tiêu hóa lý: độ ẩm, hàm lượng tro, hàm lượng kim loại - Khảo sát thời gian chiết - Định tính - Xác định thành phần hóa học số dịch chiết cỏ mần trầu Giáo viên hướng dẫn: Th.S Đỗ Thị Thúy Vân Ngày giao đề tài: 8/2016 Ngày hoàn thành: 4/2017 Chủ nhiệm khoa Giáo viên hướng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) (Ký ghi rõ họ tên) Th.S Đỗ Thị Thúy Vân Sinh viên hoàn thành n ộp báo cáo cho Khoa ngày 20 tháng năm 2017 Kết điểm đánh giá: Ngày … tháng … năm 2017 CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG (Ký ghi rõ họ tên) LỜI CẢM ƠN Lời em xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến giáo Th.S Đỗ Thị Thúy Vân giao đề tài tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em suốt trình thực đề tài nghiên cứu hoàn thành tốt khóa luận Em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa, thầy cô công tác phịng thí nghiệm khoa Hóa trường Đại học Sư phạm – Đại học Đà Nẵng tận tình giảng dạy, giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho em suốt trình học tập thực đề tài Em xin chân thành c ảm ơn thầy cô thuộc khoa Sinh – Môi trường trường Đại học Sư phạm – Đại học Đà Nẵng, Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng t ạo điều kiện, giúp đỡ em hoàn thành đề tài Trong q trình làm khóa luận, bước đầu làm quen với nghiên cứu khoa học nên cố gắng khó tránh khỏi thiếu sót, em mong q thầy giáo bỏ qua đóng góp ý kiến để khóa luận hồn chỉnh em thu nhận thêm nhiều kiến thức, kinh nghiệm cho thân sau Cuối cùng, em xin chúc quý thầy cô giáo sức khỏe, hạnh phúc thành công sống nghiệp giảng dạy Em xin chân thành cảm ơn! Đà Nẵng, ngày 20 tháng năm 2017 Sinh viên Nguyễn Thanh Huyền MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu họ Lúa Poaceae [8] 1.2 Giới thiệu cỏ mần trầu [3], [6], [7], [10] 1.2.1 Mô tả [3], [6], [9] 1.2.2 Đặc điểm giải phẫu [10] .6 1.2.3 Đặc điểm bột cỏ mần trầu [10], [12] 1.2.4 Thành phần hóa học dược chất cỏ mần trầu [9] 1.2.5 Công dụng cỏ mần trầu [3], [9], [12] 1.2.6 Một số sản phẩm từ cỏ mần trầu 10 CHƯƠNG NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12 2.1 Nguyên liệu, hóa chất, dụng cụ 12 2.1.1 Nguyên liệu 12 2.1.2 Thiết bị - dụng cụ 13 2.1.3 Hóa chất .13 2.2 Các nghiên cứu thực nghiệm .13 2.2.1 Sơ đồ nghiên cứu 13 2.2.2 Các phương pháp xác định tiêu hóa lí .14 2.2.2.1 Xác định độ ẩm [4], [14] 14 2.2.2.2 Xác định hàm lượng tro [15] 14 2.2.2.3 Xác định hàm lượng số kim loại nặng có cỏ mần trầu phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS [2] .16 2.2.3 Phương pháp chiết tách chất từ cỏ mần trầu với dung môi phương pháp chiết Soxhlet .16 2.2.3.1 Phương pháp chiết Soxhlet [4] 17 2.2.3.2 Quy trình chiết tách 19 2.2.3.3 Khảo sát thời gian chiết tối ưu với cỏ mần trầu 20 2.3 Định tính nhóm hợp chất có cỏ mần trầu [1] .21 2.4 Phương pháp xác định thành phần hóa học có dịch chiết cỏ mần trầu…… 22 2.4.1 Phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ (GC – MS) [2] 22 2.4.2 Xác định thành phần hóa học có dịch chiết cỏ mần trầu 24 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 25 3.1 Kết xác định số tiêu hóa lí cỏ mần trầu .25 3.1.1 Độ ẩm 25 3.1.2 Hàm lượng tro 25 3.1.3 Hàm lượng kim loại nặng 25 3.2 Kết khảo sát thời gian chiết 26 3.2.1 Kết khảo sát thời gian chiết với dung môi n-hexane 26 3.2.2 Kết khảo sát thời gian chiết với dung môi chloroform 27 3.2.3 Kết khảo sát thời gian chiết với dung môi methanol .28 3.3 Kết định tính nhóm hợp chất có dịch chiết cỏ mần trầu…… 29 3.4 Kết xác định thành phần hóa học có cỏ mần trầu 30 3.4.1 Kết xác định thành phần hóa học có dịch chiết n-hexane cỏ mần trầu 30 3.4.2 Kết xác định thành phần hóa học có dịch chiết chloroform cỏ mần trầu 32 3.4.3 Kết xác định thành phần hóa học có dịch chiết methanol cỏ mần trầu 34 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 37 Kết luận 37 Kiến nghị 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 39 PHỤ LỤC 40 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT STT Chữ viết tắt AAS GC – MS TT Tên Phép đo quang phổ hấp thụ nguyên tử Sắc ký khí ghép khối phổ Thuốc thử DANH MỤC CÁC BẢNG STT Số hiệu Tên bảng bảng Trang 1.1 Phân loại khoa học họ Lúa Poaceae 3.1 Kết khảo sát độ ẩm 30 3.2 Kết khảo sát hàm lượng tro 30 3.3 Hàm lượng số kim loại nặng cỏ mần trầu 31 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 10 3.9 11 3.10 Kết khảo sát thời gian chiết với dung môi n-hexane Kết khảo sát thời gian chiết với dung môi chloroform Kết khảo sát thời gian chiết với dung mơi methanol Kết định tính nhóm hợp chất có cỏ mần trầu Thành phần hóa học cắn chiết cỏ mần trầu với dung môi n-hexane Thành phần hóa học cắn chiết cỏ mần trầu với dung mơi chloroform Thành phần hóa học cắn chiết cỏ mần trầu với dung môi methanol 31 32 33 34 36 38 40 DANH MỤC CÁC HÌNH STT Số hiệu Tên bảng bảng Trang 1.1 Cỏ mần trầu 11 1.2 Cỏ mần trầu sấy khô 12 1.3 Bột cỏ mần trầu 12 2.1 Cỏ mần trầu thái khúc, phơi khô 17 2.2 Bột cỏ mần trầu 17 2.3 Sơ đồ nghiên cứu 18 2.4 Mẫu hóa tro 20 2.5 Cấu tạo chiết Soxhlet 22 2.6 Bộ chiết Soxhlet 25 10 3.1 11 3.2 12 3.3 13 3.4 14 3.5 15 3.6 Biểu đồ biểu diễn phụ thuộc khối lượng cắn chiết vào thời gian chiết dung môi n-hexane Biểu đồ biểu diễn phụ thuộc khối lượng cắn chiết vào thời gian chiết dung môi chloroform Biểu đồ biểu diễn phụ thuộc khối lượng cắn chiết vào thời gian chiết dung môi methanol Sắc ký đồ GC – MS thành phần hóa học có dịch chiết dung mơi n-hexane Sắc ký đồ GC – MS thành phần hóa học có dịch chiết dung môi chloroform Sắc ký đồ GC – MS thành phần hóa học có dịch chiết dung mơi methanol 32 33 34 35 38 40 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng Bảng 3.3 Hàm lượng số kim loại nặng cỏ mần trầu Kim loại Kết (mg/l) Hàm lượng cho phép (mg/l) Pb 0,004152 2,000 As 0,003393 1,000 Cr 0.000372061 1,300 Nhận xét: Căn theo quy chuẩn kĩ thuật quốc gia QCVN 8-2:2011/BYT Y tế giới hạn ô nhiễm kim loại nặng thực phẩm, Pb không 2,000 mg/kg, As không mg/kg hàm lượng hai kim loại có cỏ mần trầu hồn tồn khơng ảnh hưởng đến sức khỏe người Ngoài ra, theo quy định tổ chức Y tế giới WHO hàm lượng cho phép Cr thực phẩm (1,3 mg/kg) lư ợng Cr có cỏ mần trầu nhỏ, không đáng kể, không gây hại cho người 3.2.Kết khảo sát thời gian chiết 3.2.1 Kết khảo sát thời gian chiết với dung môi n-hexane Kết khảo sát thời gian chiết tối ưu với dung môi n-hexane trình bày bảng 3.4 hình 3.1 Bảng 3.4 Kết khảo sát thời gian chiết với dung môi n-hexane STT m1 (g) Thời gian (h) m2 (g) mcắn (g) 113,395 113,466 0,061 121,409 121,502 0,093 117,308 117,468 0,160 115,945 116,106 0,161 115,589 10 115,754 0,165 SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 26 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng mcắn (g) Thời gian (h) Hình 3.1 Biểu đồ biểu diễn phụ thuộc khối lượng cắn chiết vào thời gian chiết dung môi n-hexane Nhận xét: Qua kết bảng trên, ta thấy thời gian chiết tăng lư ợng cắn chiết thu nhiều Nguyên nhân tăng thời gian chiết, cấu tử có bột mần trầu hịa tan dung môi nhiều Từ lúc trở đi, lượng chất bột gần đư ợc tách hoàn toàn nên lượng cắn chiết tăng mạnh Khi chiết đến hay 10 lư ợng cắn có tăng khơng đáng kể Vậy thời gian chiết tối ưu dung môi n-hexane 3.2.2 Kết khảo sát thời gian chiết với dung môi chloroform Kết khảo sát thời gian chiết tối ưu với dung mơi chloroform trình bày bảng 3.5 hình 3.2 Bảng 3.5 Kết khảo sát thời gian chiết với dung môi chloroform STT m1 (g) Thời gian (h) m2 (g) mcắn (g) 113,395 113,466 0,071 121,409 121,537 0,128 102,157 102,327 0,170 111,508 111,681 0,173 118,827 10 119,001 0,174 SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 27 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng mcắn (g) Thời gian (h) Hình 3.2 Biểu đồ biểu diễn phụ thuộc khối lượng cắn chiết vào thời gian chiết dung môi chloroform Nhận xét: Như vậy, từ bảng biểu đồ, thời gian chiết tăng lượng cắn chiết nhiều Từ đến 10 giờ, khối lượng cắn chiết tăng đến giờ, lượng cắn chiết tăng mạnh Nguyên nhân tăng thời gian chiết, q trình tiếp xúc dung mơi nguyên liệu tăng nên làm tăng khối lượng chất chiết Tại đây, lượng chất bột gần đư ợc tách hoàn toàn, nên tăng thời gian chiết lên hay 10 giờ, lượng chất chiết thay đổi khơng đáng kể Do đó, thời gian chiết tối ưu dung môi chloroform 3.2.3 Kết khảo sát thời gian chiết với dung môi methanol Kết khảo sát thời gian chiết tối ưu với dung mơi methanol trình bày bảng 3.6 hình 3.3 Bảng 3.6 Kết khảo sát thời gian chiết với dung môi methanol STT m1 (g) Thời gian (h) m2 (g) mcắn (g) 113,395 113,598 0,203 121,409 121,719 0,310 113,282 113,982 0,700 112,735 113,437 0,702 114,364 10 115,068 0,704 SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 28 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng m cắn (g) Thời gian (h) Hình 3.3 Biểu đồ biểu diễn phụ thuộc khối lượng cắn vào thời gian chiết dung môi methanol Nhận xét: Qua kết bảng trên, ta thấy thời gian tăng khối lượng cắn chiết nhiều Đến thời gian lượng cắn chiết thu tăng mạnh Nguyên nhân tăng thời gian chiết, cấu tử có bột mần trầu hịa tan dung mơi nhiều Từ lúc trở đi, lượng chất bột gần đư ợc tách hoàn toàn Khi tăng thời gian chiết lên hay 10 khối lượng cắn chiết có tăng tăng ít, khơng đáng kể Do đó, thời gian chiết tối ưu dung môi methanol 3.3 Kết định tính nhóm hợp chất có dịch chiết cỏ mần trầu Kết định tính nhóm hợp chất có dịch chiết cỏ mần trầu trình bày bảng 3.7 Bảng 3.7 Kết định tính nhóm hợp chất có cỏ mần trầu Nhóm chất Thuốc thử đặc hiệu/ Phản ứng đặc trưng Hiện tượng Kết Saponin Phản ứng tạo bọt Tạo cột bọt bền – Alkaloid Thuốc thử Wagner Phản ứng đóng mở vịng lacton Kết tủa nâu + Tạo dung dịch đục + Coumarin SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 29 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng Flavonoid Phản ứng Cyanidin Dung dịch chuyển sang màu xanh dương – đỏ + Đường khử Fehling Kết tủa đỏ gạch – Poliphenol FeCl3 5% Dung dịch xanh thẫm – Steroid Phản ứng Salkowski Dung dịch xanh tím, xanh thẫm + Ghi (+): Phản ứng dương tính (–): Khơng có tượng Nhận xét: Qua kết định tính nhóm hợp chất trên, nhận thấy, cỏ mần trầu có nhóm hợp chất saponin, alkaloid, flavonoid steroid 3.4 Kết xác định thành phần hóa học có cỏ mần trầu 3.4.1 Kết xác định thành phần hóa học có dịch chiết n- hexane cỏ mần trầu Kết định danh cấu tử có cắn chiết bột cỏ mần trầu thể qua sắc ký đồ hình 3.4 bảng 3.8 Hình 3.4 Sắc ký đồ GC – MS thành phần hóa học có dịch chiết dung môi n-hexane SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 30 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng Bảng 3.8 Thành phần hóa học cắn chiết cỏ mần trầu với dung môi n-hexane Thời STT gian lưu (tR) Khối Hàm lượng Định danh (%) 7,340 0,24 7,642 0,25 7,853 0,62 8,052 1,94 8,726 2,99 8,816 4,93 9,207 1,04 9,451 3,15 lượng phân tử Công thức cấu tạo (m/z) 1-methyl-3-propylBenzene 1-methyl-4-propylBenzene 2-ethyl-1,4-dimethylBenzene 4-ethyl-1,2-dimethylBenzene 1-ethyl-2,3-dimethylBenzene 2-ethyl-1,3-dimethylBenzene 1-methyl-2-(2propenyl)-Benzene 1-methyl-2-(1methylethyl)-Benzene SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 134,4 134,4 134,3 134,3 134,3 134,3 132,3 134,3 31 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP 10,221 Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng 1,65 Azulene 128,3 137,4 10 26,394 0,54 2,6,6-trimethyl-, [1R(1.alpha.,2.beta.,5.alpha )]Bicyclo[3.1.1]heptane 11 29,858 5,69 n-Hexadecanoic acid 256,7 12 33,537 0,32 Phytol 278,0 13 35,677 0,40 Octadecanoic acid 284,7 14 45,524 1,80 β-Sitosterol 414,1 Nhận xét: Quan sát kết đo GC – MS dịch chiết cỏ mần trầu dung mơi n-hexane, định danh đến 14 cấu tử có dịch chiết Thành phần hóa học cỏ mần trầu dịch chiết n-hexane gồm hợp chất thơm, axit hữu chất có hoạt tính sinh học n-Hexadecanoic acid (5,69%) với hàm lượng cao nhất, Octadecanoic acid (0,40%) phytosterol có hoạt tính sinh học β-Sitosterol (1,80%), Phytol (0,32%) Ngồi ra, cịn có Azulene (1,65%) tinh chất có tác dụng hiệu việc chống viêm, kháng khuẩn, chống ngứa, lọc da đồng thời bổ sung nước, làm dịu mát da [16] 3.4.2 Kết xác định thành phần hóa học có dịch chiết chloroform cỏ mần trầu Kết định danh cấu tử có cắn chiết bột cỏ mần trầu thể qua sắc ký đồ hình 3.5 bảng 3.9 SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 32 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng Hình 3.5 Sắc ký đồ GC – MS thành phần hóa học có dịch chiết dung mơi chloroform Bảng 3.9 Thành phần hóa học cắn chiết cỏ mần trầu với dung môi chloroform Thời STT gian lưu (tR) Khối Hàm lượng Định danh (%) lượng phân tử Công thức cấu tạo (m/z) 2,6,6-trimethyl- [1R- 26,997 0,77 (1.alpha.,2.alpha.,5.alp ha.)]- 137,4 Bicyclo[3.1.1]heptane 29,941 18,88 n-Hexadecanoic acid 256,7 33,56 1,01 Phytol 278,0 SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 33 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng 35,702 1,36 Octadecanoic acid 284,7 45,511 4,74 β-Sitosterol 414,1 Nhận xét: Bằng phương pháp GC – MS, định danh chất có dịch chiết chloroform Thành phần chủ yếu axit hữu phytosterol Trong đó, cấu tử có hàm lượng cao n-hexadecanoic acid (18,88%) Hợp chất β-Sitosterol (4,74%) phytol (1,01%) thuộc nhóm phytosterol Các nghiên cứu Phytosterol ức chế hấp thụ cholesterol, giảm nồng độ cholesterol máu làm tăng hàm lượng HDL – C (high density lipid – cholesterol) bảo vệ tim mạch, chống xơ vữa động mạnh, tăng sức để kháng cho thể [17] Đặc biệt, β-Sitosterol dùng để thúc đẩy hệ thống miễn dịch ngăn ngừa ung thư ruột già, sỏi mật, HIV/AIDS, viêm khớp dạng thấp, bệnh lao, bệnh vẩy nến, dị ứng, ung thư cổ tử cung, đau xơ cơ, hen suyễn, rụng tóc, viêm phế quản, chứng đau nửa đầu, hội chứng mệt mỏi mãn tính Ngồi ra, số người dùng β-sitosterol để điều trị vết thương vết bỏng [18] 3.4.3 Kết xác định thành phần hóa học có dịch chiết methanol cỏ mần trầu Kết định danh cấu tử có cắn chiết bột cỏ mần trầu thể qua sắc ký đồ hình 3.6 bảng 3.10 SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 34 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng Hình 3.6 Sắc ký đồ GC – MS thành phần hóa học có dịch chiết dung mơi methanol Bảng 3.10 Thành phần hóa học cắn chiết cỏ mần trầu với dung môi methanol Thời STT gian lưu (tR) Khối Hàm lượng Định danh (%) lượng phân tử Công thức cấu tạo (m/z) 2,3-Dihydro-3,5- 9,432 0,65 dihydroxy-6-methyl- 144.3 4H-pyran-4-one 12,107 0,20 13,435 0,16 3-phenyl-2-Propenal 3,7-dimethyl-1,3,6Octatriene SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 131,3 136,3 35 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng 4-methyl- 13,903 0,16 15,853 6,96 gamma.-Elemene 204,06 17,611 14,14 3-methyl-Phenol 108,2 20,415 1,83 25,047 4,03 29,826 3,51 Benzaldehyde 3-(2-furanyl)-2Propenal Bicyclo[3.1.0]hexan3-one n-Hexadecanoic acid 119,0 122,2 96,2 256,7 Nhận xét: Dựa vào bảng, ta thấy dung môi methanol chiết cấu tử có cỏ mần trầu Trong đó, 3-methyl-phenol có hàm lượng lớn 14,14% Các cấu tử có hàm lượng tương đối cao gamma.-Elemene (6,96%), Bicyclo[3.1.0]hexan-3-one (4,03%), n-Hexadecanoic acid (3,61%) Các cấu tử có hàm lượng thấp ( ≤ 1%) 2,3-Dihydro-3,5-dihydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one (0,65%), 3-phenyl-2-Propenal (0,2%); 3,7-dimethyl-1,3,6-Octatriene (0,16%); 4methyl-Benzaldehyde (0,16%) Trong đó, n-Hexadecanoic hợp chất có tác dụng chống oxi hóa cao Hợp chất 2,3-Dihydro-3,5-dihydroxy-6-methyl-4Hpyran-4-one thuộc nhóm flavonoid có hoạt tính chống sưng đáng kể SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 36 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Qua q trình nghiên cứu thực nghiệm, tơi thu đư ợc kết sau: - Độ ẩm trung bình bột cỏ mần trầu 10,095%, đạt yêu cầu - Hàm lượng tro trung bình bột cỏ mần trầu 8,740%, đạt yêu cầu - Hàm lượng kim loại nặng: Pb 0,004152mg/l, As 0,003393mg/l Cr 0,000372601mg/l - Thời gian chiết tối ưu cỏ mần trầu: ba dung môi n-hexane, chloroform methanol có thời gian chiết tối ưu - Định tính nhóm hợp chất chính: xác định cỏ mần trầu có nhóm hợp chất alkaloid, flavonoid, steroid coumarin - Bằng phương pháp GC – MS đ ịnh danh số hợp chất có dịch chiết: Dung môi n-hexane: 1-methyl-3-propyl-Benzene (0,24%), 1-methyl-4propyl-Benzene (0,25%), 2-ethyl-1,4-dimethyl-Benzene (0,62%), 4-ethyl-1,2dimethyl-Benzene (1,94%), 1-ethyl-2,3-dimethyl-Benzene (2,99%), 2-ethyl-1,3dimethyl-Benzene (4,93%), 1-methyl-2-(2-propenyl)-Benzene (1,04%), 1- methyl-2-(1-methylethyl)-Benzene (3,15%), Azulene (1,65%), 2,6,6-trimethyl-, [1R-(1.alpha.,2.beta.,5.alpha.)]-Bicyclo[3.1.1]heptane (0,54%), n-Hexadecanoic acid (5,69%), Phytol (0,32%), Octadecanoic acid (0,40%), β-Sitosterol (1,80%) Dung môi chloroform: 2,6,6-trimethyl- [1R-(1.alpha.,2.alpha.,5.alpha.)]Bicyclo[3.1.1]heptane (0,77%), n-Hexadecanoic acid (18,88%), Phytol (1,01%), Octadecanoic acid (1,36%), β-Sitosterol (4,74%) Dung môi methanol: 2,3-Dihydro-3,5-dihydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one (0,65%), 3-phenyl-2-Propenal (0,20%), 3,7-dimethyl-1,3,6-Octatriene (0,16%), 4-methyl-Benzaldehyde (0,16%), gamma.-Elemene (6,96%), 3-methyl-Phenol (14,14%), 3-(2-furanyl)-2-Propenal (1,83%), Bicyclo[3.1.0]hexan-3-one (4,03%), n-Hexadecanoic acid (3,51%) SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 37 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng Kiến nghị Tiếp tục nghiên cứu chiết tách phân lập cấu tử có hoạt tính sinh học cao có cỏ mần trầu để ứng dụng vào cơng tác chăm sóc sức khỏe Tiếp tục nghiên cứu xác định thành phần hóa học có cỏ mần trầu dung mơi khác để tìm dung mơi tối ưu Khảo sát hoạt tính sinh học hợp chất có cỏ mần trầu SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 38 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt [1] Bộ Y tế (2010), Dược điển Việt Nam IV, NXB Y học Hà Nội [2] Bùi Xuân Vững (2010), Phân tích cơng cụ hóa học, Đại học Sư phạm Đà Nẵng [3] Đỗ Tất Lợi (2003), Những thuốc vị thuốc Việt Nam, NXB Y học Hà Nội [4] Võ Kim Thành, Giáo trình kĩ thuật chiết tách hợp chất có hoạt tính sinh học, Đại học Sư phạm Đà Nẵng [5] Phạm Hoàng Hộ (1999), Cây Cỏ Việt Nam – 1, NXB Trẻ Internet [6] http://www.uphcm.edu.vn/caythuoc/index.php?q=node/112 [7] https://vi.wikipedia.org/wiki/M%E1%BA%A7n_tr%E1%BA%A7u [8] http://www.botanyvn.com/cnt.asp?param=edir&v=Poaceae&list=Familia# [9]http://duocthaothucdung.blogspot.com/2013/02/co-man-chau-pied-de-poule.html [10] http://www.uphcm.edu.vn/caythuoc/index.php?q=book/export/html/103 [11] http://agarwood.org.vn/cong-dung-chua-benh-cua-co-man-trau-3513.html [12] https://www.thaythuoccuaban.com/vithuoc/comantrau.htm [13] http://caythuocnam.com.vn/co-man-trau-110.html [14]http://tieuluanduoclieu.blogspot.com/2012/08/xac-inh-o-am-trong-duoclieu_8.html [15]http://kkhtn.duytan.edu.vn/Home/ArticleDetail/vn/116/1528/xac-dinh-hamluong-tro-co-trong-thuc-pham [16] http://suckhoe.vnexpress.net/tin-tuc/khoe-dep/tham-my/tinh-chat-tu-hoa-cuc- giup-bao-ve-da-2327159.html [17] http://www.baokhanhhoa.com.vn/xa-hoi/yte-suckhoe/200507/phytosterol-co- loi-hay-gay-hai-cho-suc-khoe-1797161/ [18] https://en.wikipedia.org/wiki/Beta-Sitosterol SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 39 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng PHỤ LỤC Kết đo hàm lượng kim loại theo phương pháp AAS SVTH: Nguyễn Thanh Huyền Lớp 13SHH – Khoa Hóa 40 ...ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA HÓA NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC MỘT SỐ DỊCH CHIẾT TRONG CỎ MẦN TRẦU (ELEUSINE INDICA (L. ) GAERTN) KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP... Tên đề tài: ? ?Nghiên cứu chiết tách xác định thành phần hóa học số dịch chiết cỏ mần trầu (eleusine indica (L. ) gaertn)? ?? Nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị hóa chất Nguyên liệu: bột cỏ mần trầu Việt... định tính nhóm hợp chất có dịch chiết cỏ mần trầu? ??… 29 3.4 Kết xác định thành phần hóa học có cỏ mần trầu 30 3.4.1 Kết xác định thành phần hóa học có dịch chiết n-hexane cỏ mần