HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN VĂN BÌNH NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC PROTEIN TRONG KHẨU PHẦN ĂN ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ DÒNG VP Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Bá Mùi TS Hồ Xuân Tùng NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 22 tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Bình i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc đến PGS TS NGUYỄN BÁ MÙI, TS HỒ XUÂN TÙNG tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ mơn Sinh lý tập tính động vật , Khoa Chăn nuôi - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi - Viện chăn nuôi giúp đỡ tạo điều kiện tơi suốt q trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày 22 tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Bình ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục biểu đồ, đồ thị vii Trích yếu luận văn viii Thesis abstract ix ix Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Khả sinh trưởng yếu tố ảnh hưởng 2.1.2 Hiệu sử dụng thức ăn 2.1.3 Protein dinh dưỡng gia cầm 2.1.4 Những yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu protein gà 14 2.2 Tình hình nghiên cứu giới nước 17 2.2.1 Tình hình nghiên cứu giới 17 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 18 Phần Nội dung phương pháp nghiên cứu 21 3.1 Địa điểm nghiên cứu 21 3.2 Thời gian nghiên cứu 21 3.3 Đối tượng, vật liệu nghiên cứu 21 3.4 Nội dung nghiên cứu 22 3.4.1 Xác định mức protein thích hợp gà giống bố mẹ 22 3.4.2 Xác định mức proein thích hợp gà thương phẩm 23 3.5 Phương pháp nghiên cứu 23 iii 3.5.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 23 3.5.2 Kết phân tích thành phần dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm 25 3.5.3 Phương pháp nghiên cứu tiêu theo dõi 26 3.6 Phương pháp xử lý số liệu 31 Phần Kết thảo luận 32 4.1 Trên gà bố mẹ 32 4.1.1 Tỷ lệ nuôi sống 32 4.1.2 Khối lượng thể 34 4.1.3 Tuổi thành thục sinh dục gà 37 4.1.4 Tỷ lệ đẻ 38 4.1.5 Năng suất trứng 41 4.1.6 Tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng 42 4.1.7 Chất lượng trứng 43 4.2 Trên gà thương phẩm 46 4.2.1 Tỷ lệ nuôi sống 46 4.2.2 Khối lượng thể 48 4.2.3 Sinh trưởng tuyệt đối gà qua tuần tuổi 51 4.2.4 Sinh trưởng tương đối 53 4.2.5 Lượng thức ăn thu nhận 55 4.2.6 Hiệu sử dụng thức ăn 57 Phần Kết luận kiến nghị 59 5.1 Kết luận 59 5.2 Kiến nghị 59 Tài liệu tham khảo 60 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt A : Sinh trưởng tuyệt đối ĐC : Đối chứng Cs : Cộng CP : Protein thô HQSDTA : Hiệu sử dụng thức ăn KL : Khối lượng KLCT : Khối lượng thể LTATN : Lượng thức ăn thu nhận ME : Năng lượng trao đổi N : Số TĂ : Thức ăn TN : Thí nghiệm TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TTTA : Tiêu tốn thức ăn SE : Sai số trung bình SD : Độ lệch chuẩn R : Sinh trưởng tương đối v DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm gà bố mẹ (VP4) 24 Bảng 3.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm gà thương phẩm (VP34) 24 Bảng 3.3 Kết phân tích thành phần dinh dưỡng nguyên liệu thức ăn thí nghiệm 25 Bảng 3.4 Công thức thức ăn cho gà bố mẹ VP4 25 Bảng 3.6 Thành phần giá trị dinh dưỡng phần thí nghiệm cho gà bố mẹ 26 Bảng 3.7 Thành phần giá trị dinh dưỡng phần thí nghiệm cho gà thương phẩm 26 Bảng 4.1 Tỷ lệ nuôi sống gà bố mẹ qua tuần tuổi 33 Bảng 4.2 Khối lượng thể gà mái VP4 qua giai đoạn tuổi 35 Bảng 4.3 Tuổi thành thục gà 38 Bảng 4.4 Tỷ lệ đẻ gà qua tuần tuổi 39 Bảng 4.5 Năng suất trứng (NST) qua tuần tuổi 41 Bảng 4.6 Tiêu thụ thức ăn tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng 43 Bảng 4.7 Kết khảo sát trứng 38 tuần tuổi (n=30) 45 Bảng 4.8 Tỷ lệ nuôi sống gà thương phẩm qua tuần tuổi 47 Bảng 4.9 Khối lượng thể gà thương phẩm qua tuần tuổi 49 Bảng 4.10 Sinh trưởng tuyệt đối gà qua tuần tuổi 52 Bảng 4.11 Sinh trưởng tương đối gà thương phẩm VP34 54 Bảng 4.12 Lượng thức ăn thu nhận gà 56 Bảng 4.13 Tiêu tốn thức ăn/kg khối lượng tăng 58 vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ Biểu đồ 4.1 Tỷ lệ nuôi sống gà bố mẹ 34 Biểu đồ 4.2 Tỷ lệ nuôi sống gà thương phẩm gà 48 Đồ thị 4.1 Khối lượng gà thí nghiệm qua tuần tuổi (g) 37 Đồ thị 4.2 Tỷ lệ đẻ gà thí nghiệm qua tuần tuổi 40 Đồ thị 4.3 Khối lượng thể gà thương phẩm qua tuần tuổi 51 Đồ thị 4.4 Sinh trưởng tuyệt đối gà 53 Đồ thị 4.5 Sinh trưởng tương đối gà 55 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Văn Bình Tên luận văn: Nghiên cứu ảnh hưởng mức protein phần ăn đến khả sản xuất gà dịng VP Ngành: Chăn ni; Mã số: 60 62 01 05 Tên sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu: Xác định mức Protein thích hợp phần thức ăn gà bố mẹ dịng VP 4; Xác định mức Protein thích hợp phần thức ăn nuôi gà thương phẩm dòng VP 34 Vật liệu phương pháp nghiên cứu - Nghiên cứu tiến hành đàn gà bố mẹ đàn gà thương phẩm trại thực nghiệm Liên Ninh thuộc Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi – Viện chăn nuôi Trên đối tượng (đàn bố mẹ đàn thương phẩm) nghiên cứu tiến hành 900 gà chia thành lơ thí nghiệm với chế độ ni dưỡng, chăm sóc để theo dõi Kết luận Trên gà bố mẹ giai đoạn 21 – 38 tuần tuổi với mức protein 19% 20% có tỷ lệ đẻ suất trứng cao mức protein 18% (p