11. LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TRƯỜNG ĐHDL ĐÔNG ĐÔ 1. 2. Thực trạng công tác kế toán bán hàngvà xác định kết quả bán hàng tại công ty ăn uống khách sạn Gia Lâm. 3. 4. I Đặc điểm chung của công ty 5. 1 Quá trình hình thành và phát triển của công ty 6. Công ty ăn uống khách sạn và dịch vụ Gia Lâm là một doanh nghiệp nhà nước được thành lập theo quyết định số 1227 ngày 27/3/1967 của UBND thành phố Hà Nội thực thuộc UBND huyện Gia Lâm 7. Tiền thân là công ty ăn uống Gia Lâm - Đông Anh được thành lập ngày 1/3/1967 tại làng Gióng - Đông Anh – Hà Nội , trực thuộc sở quản lý ăn uống Hà Nội . Trưởng thành và lớn lên trong khói lửa của công cuộc kháng chiến chống chiến tranh phá hoại của đế quốc Mỹ . Do yêu cầu của tổ chức ngày 1/7/1972 tách ra thành 2 công ty là công ty ăn uống phục vụ Gia Lâm và công ty ăn uống phục vụ Đông Anh hoạt động theo lãnh thổ . Ban đầu là 3 cửa hàng với gần 100 cán bộ công nhân viên , giai đoạn cao nhất lên đến gần 500 cán bộ công nhân viên , hàng năm luôn hoàn thành chỉ tiêu nhà nước giao . 8. Cùng với sự thay đổi chung của đất nước , công ty ăn uống phục vụ Gia Lâm đã trải qua nhiều giai đoạn thăng trầm từ nhiệm vụ phục vụ sản xuất , phục vụ chiến đấu , phục vụ nhân dân trong huyện theo kế hoạch . Đến năm 1980 ngành ăn uống phục vụ xoá bỏ dần bao cấp chuyển sang nhiệm vụ kinh doanh tự hạch toán kinh tế và trực thuộc huyện Gia Lâm . Bộ máy lãnh đạo công ty đã chuyển hướng kinh doanh cho phù hợp với cơ chế thị trường để đảm bảo việc làm đời sống cho cán bộ công nhân viên chức và làm nghĩa vụ với ngân sách nhà nước . 12. 1 13. 14. 1 11. LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TRƯỜNG ĐHDL ĐÔNG ĐÔ 9. Giai đoạn 1989-1993 là giai đoạn khó khăn nhất của công ty ăn uống phục vụ Gia Lâm kinh doanh hoàn toàn chuyển sang cơ chế thị trường . Trong cùng thời kì nhiều công ty trong ngành đã giải thể hoạc sát nhập với công ty khác . Mặc dù phải giảm biên chế trong nhiều năm với số lượng 500 cán bộ công nhân viên xuống còn 200 cán bộ công nhân viên song công ty vẫn đảm bảo việc làm với người lao động và làm tròn nghĩa vụ với ngân sách nhà nước . Đặc biệt là việc bảo toàn và phát triển vốn không để xảy ra tình trạng thất thoát tài sản và nguồn vốn của nhà nước 10. Năm 1993 , sau khi sắp xếp lại các doanh nghiệp nhà nước , công ty ăn uống phục vụ Gia Lâm vẫn đủ điều kiện thành lập lại . UBND thành phố đã ra quyết định số 1227 QĐ/UB cho phép thành lập công ty lấy tên là công ty ăn uống khách sạn Gia Lâm trực thuộc sự quản lý của UBND huyện Gia Lâm có trụ sở chính đặt tại số 9 phố chợ Gia Lâm , huyện Gia Lâm Hà Nội . với số vốn ban đầu của chúng tôi là 678 000 000 11. Trong đó :  Vốn cố định là 438 000 000  Vốn lưu động là 69 000 000  Vốn khác là : 171 000 000 12. Có cơ cấu vốn :  Vốn ngân sách cấp : 464 000 000  Vốn tự bổ sung : 214 000 000 13. Hoạt động kinh doanh của công ty bao gồm các lĩnh vực ngành nghề như sản xuất kinh doanh vang Gia Lâm , kinh doanh nước giải khát , kinh doanh hàng ăn uống , kinh doanh khách sạn và du lịch . 14. Tiếp đó ngày 8/2/1995 , UBND thành phố Hà Nội ra quyết định số 246 QĐ/UB cho phép công ty bổ sung ngành nghề kinh doanh kinh doanh thương mại tổng hợp , bán buôn , bán lẻ uỷ thác , đại lý hàng 12. 2 13. 14. 2 11. LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TRƯỜNG ĐHDL ĐÔNG ĐÔ công nghệ phẩm , kim khí điện máy , điện tử dân dụng , vật liệu xây dựng , dịch vụ du lịch , dịch vụ sinh hoạt , vật lý trị liệu . 15. 2 . Đặc điểm tổ chức quản lý : 16. Để tồn tại và phát triển kịp theo cơ chế thị trường , ban lãnh đạo công ty đã tổ chức sắp xếp lại bộ máy quản lý gọn nhẹ , tuyển chọn và đào tạo bổ sung tay nghề cho từng bộ phận nghiệp vụ kinh doanh đa dạng ngành nghề nhằm hỗ trợ lẫn nhau . Đến nay công ty sắp xếp còn 3 phòng chức năng và 4 đơn vị kinh doanh được thể hiện theo sơ đồ như sau : 17. Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. Tổ chức bộ máy của công ty gồm :  1 giám đốc phụ trách chung  2 phó giám đốc phụ trách các phòng ban phân xưởng 36. Có nhiệm vụ : 12. 3 13. Ban giám đốc 1. Phòng tổ chức hành Phòng KHKDTT Phòng KT - TV KSDLCH Chương Dương 2. Xưởng sản xuất vang 3. Cửa hàng Gia Lâm 14. 3 11. LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TRƯỜNG ĐHDL ĐÔNG ĐÔ  Giám đốc là người ra quyết định tổ chức chỉ đạo thực hiện toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty , chiụ trách nhiệm trước nhà nước về KQHĐKD của doanh nghiệp trước phát luật , trực tiếp phụ trách các phòng chức năng .  Phó giám đốc 1 là người giúp giám đốc phụ trách 2 đơn vị trực thuộc là xưởng vang và của hàng ăn uống Gia Lâm thực hiện các chỉ tiêu công ty giao theo kế hoạch .  Phó giám đốc 2 : giúp giám đốc điều hành 2 đơn vị là khách sạn và của hàng ăn uống Chương Dương .  Phòng tổ chức hành chính : tham mưu giúp việc ban giám đốc trong công tác tổ chức , công tác lao động , thực hiện các chính sách chế độ đối với người lao động và công tác nội chính của doanh nghiệp .  Phòng kế hoạch kinh doanh : tham mưu giúp việc ban giám đốc trong công tác sản xuất kinh doanh , cung cấp nhanh những thông tin về thị trường nắm bắt nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng tổ chức tốt công tác tiếp thị nhằm đề ra các kế hoạch kinh doanh có hiệu quả cao.  Phòng kế toán thống kê : có chức năng tham mưu giúp ban giám đốc quản lý sử dụng có hiệu quả tài sản , tiền vốn của công ty đúng phát luật , nắm bắt thông tin , hiệu quả kinh doanh của các đơn vị , giúp ban giám đốc điều chỉnh kịp thời kế hoạch sản xuất kinh doanh . Lập và nộp báo cáo kế toán theo qui định hiện hành . 37. 3 Tổ chức công tác kế toán tại đơn vị : 38. Do đặc điiểm của doanh nghiệp kinh doanh nhiều ngành nghề khác nhau như sản xuất rượu vang hàng ăn uống , kinh doanh thương mại , khách sạn và du lịch , các địa điểm kinh doanh không tập trung ở một nơi mà nó rải rác ở nhiều nơi trong huyện . Vì vậy để tổ chức công tác kế toán hợp lý vừa phù hợp với chế độ thể lệ hiện hành của nhà nước vưà phù hợp với đặc điểm kinh doanh trình độ và yêu cầu quản lý của mình nên đơn vị áp dụng hình thức tổ chức hạch toán kế toán kết hợp 12. 4 13. 14. 4 11. LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TRƯỜNG ĐHDL ĐÔNG ĐÔ vừa tập trung vừa phân tán để phân định việc quản lý đến từng bộ phận và từng đơn vị trực thuộc . 39. Xuất phát từ đặc điểm tình hình kinh doanh của doanh nghiệp và trình độ quản lý của phòng kế toán tài vụ , công ty áp dụng phương pháp hạch toán “Nhật kí chứng từ “ theo phương pháp kê khai thường xuyên . 40. 41. 12. 5 13. 14. 5 11. LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TRƯỜNG ĐHDL ĐÔNG ĐÔ 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. Tổ chức bộ máy kế toán : 71. Là đơn vị kinh doanh hạch toán kế toán độc lập nên công ty tổ chức sắp xếp bộ máy kế toán của công ty như sau với 9 nhân sự .  01 Kế toán trưởng kiêm trưởng phòng tài chính  03 nhân viên kế toán công ty và một thủ quĩ 12. 6 13. Chứng từ gốc 4. Sổ kho TK 156 5. Sổ chi tiết TK 131 6. Sổ chi tiết TK 511 Cân đối kho 7. Bảng kê số 11 8. Sổ tổng hợp TK Nhật kí chứng từ Sổ cái TK 911 Báo cáo kế toán 14. 6 11. LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TRƯỜNG ĐHDL ĐÔNG ĐÔ  04 nhân viên kế toán ở các đơn vị trực thuộc 72. Bộ máy kế toán của công ty được thể hiện qua sơ đồ như sau 73. 74. 12. 7 13. 14. 7 11. LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TRƯỜNG ĐHDL ĐÔNG ĐÔ 75. 76. 77. 78. 79. 80. 81. 82. 83. 84. 85. 86. 87. 88. 89. 90. 91. 92. 93. Trách nhiệm của từng bộ phận được phân công cụ thể  Kế toán trưởng : Là người chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ tổ chức kế toán từ công ty tới các cửa hàng , quầy hàng hướng dẫn , kiểm tra đôn đốc các bộ phận hạch toán thực hiện tốt chức năng được giao , phục vụ quản lý kịp thời các nghiệp vụ kinh tế phát sinh . Chịu trách nhiệm về tính trung thực , chính xác , khách quan trên các báo cáo kế toán .  Các nhân viên kế toán công ty : có nhiệm vụ thực hiện những công việc kế toán thống kê thuộc phần mình đảm nhận . Hướng dẫn các quầy tổ ghi chép phân loại chứng từ hoạch toán ban đầu . Chấp hành chế độ quản lý kinh tế tài chính , lập các báo cáo thống kê và phân tích hoạt động kinh tế thuộc bộ phận mình đảm nhận . 12. 8 13. Kế toán trưởng Thủ quĩ Kế toán vật tư tài sản 9. Kế toán thanh toán NH , tiền mặt , công 10. Kế toán tổng hợp và tiền lương Nhân viên kế toán các đơn vị trực thuộc 14. 8 11. LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TRƯỜNG ĐHDL ĐÔNG ĐÔ  Nhân viên kế toán : thanh toán công nợ , theo dõi phần thanh toán công nợ với các đối tượng liên quan , bạn hàng . Đối chiếu thu chi sau đó kí và chuyển hợp đồng cho kế toán tổng hợp theo dõi . 94. Nhân viên kế toán vật tư theo dõi tình hình tăng giảm biến động vật tư tài sản của công ty , tính và trích KHTSCĐ 95. Nhân viên kế toán tổng hợp có nhiệm vụ tổng hợp các số liệu , các biểu mẫu sổ cái lên BCKT  Nhân viên kế toán ở các đơn vị trực thuộc có nhiệm vụ tập hợp , phân loại các chứng từ kinh tế phát sinh tại đơn vị , hạch toán nghioệp vụ ban đầu , lập một số bảng kê , tờ kê chi tiết , bảng phân bổ cần thiết vào sổ sách tập hợp doanh thu và các chi phí theo đối tượng phục vụ cho nhu cầu kinh doanh của từng đơn vị và giữ về phòng kế toán để tổng hợp . 96. II . Thực trạng tổ chức kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh ở công ty ăn uóng khách sạn Gia Lâm . 97. A . Tổ chức nghiệp vụ ở công ty ăn uống khách sạn Gia Lâm 1. Các phương thức bán hàng mà công ty áp dụng : 98. Thực hiện việc kinh doanh trong điều kiện cạnh tranh gay gắt của nền kinh tế thị trường , nhận thức được tầm quan trọng của vấn đề tiêu thụ hàng hoá đối với sự tồn tại và phát triển của mình , công ty đã không ngừng phấn đấu , xây dựng và thực hiện tốt kế hoạch bán hàng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng . Là doanh nghiệp kinh doanh nhiều lĩnh vực nghành nghề , công ty luôn tìm mọi biện pháp để đẩy mạnh bán ra ,đó là đa phương thức bán hàng . Công ty chủ yếu áp dụng phương thức bán buôn , bán lẻ và bán hàng nhận đại lí . Hiện nay đây là những phương thức bán mà Ban rất chú trọng và thực sự đem lại hiệu quả . Công ty có mạng lưới cửa hàng ,quầy hàng ở các trung tâm trục đường chính rất thuận tiện cho việc phục vụ nhu cầu tiêu dùng của khách hàng , với số lượng là 15 quầy hàng và 4 cửa hàng được đặt rải rác ở các trung tâm thị trấn như thị trấn Yên Viên , thị trấn Đức 12. 9 13. 14. 9 11. LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TRƯỜNG ĐHDL ĐÔNG ĐÔ Giang ,thị trấn Thanh Am và chủ yếu là ở thị trấn Gia Lâm gần phố chợ rất thuận tiện cho việc kinh doanh các mặt hàng như ăn uống , công nghệ phẩm ,dịch vụ .  Bán buôn: Công ty chủ yếu áp dụng phương thức bán buôn cho mặt hàng sản xuất của công ty(đó là sản phẩm rượu vang),và đôi khi cũng xuất bán buôn cho mặt hàng công ty mua, hàng công ty nhận đại lí . Cơ sở cho mỗi nghiệp vụ bán buôn hàng hoá ở công ty là các hợp đồng kinh tế đã kí kết hoặc các đơn đặt hàng của khách hàng .Trong hợp đồng hoặc đơn đặt hàng phải ghi rõ những điều khoản chủ yếu sau : Tên đơn vị mua ,số lượng , đơn giá, qui cách phẩm chất của hàng hoá , trị giá hợp đồng , thời gian địa điểm giao nhận hàng , thời hạn thanh toán , các chế độ ưu đãi (nếu có ).Đây là những căn cứ chủ yếu nhất để bên bán hàng giao hàng hoặc khi có phát sinh các tranh chấp kinh tế sẽ dễ dàng giải quyết . 99. Bán hàng theo đơn đặt hàng hoặc thông qua kí kết hợp đồng kinh tế tạo cơ sở vững chắc về pháp luật trong hoạt động kinh doanh của công ty . Mặt khác , công ty có thể chủ động lập kế hoạch mua và bán hàng hoá rất thuận lợi cho công tác tiêu thụ nói riêng và công tác kinh doanh của công ty. 100. Phương thức bán buôn chủ yếu mà công ty áp dụng là phương thức bán buôn qua kho .Theo hình thức này rượuvang sau khi được sản xuât ,hoàn thành đưa vào nhập kho của xí nghiệp hoặc hàng hoá của công ty mua hay nhận đại lí cũng được nhập vào kho của công ty rồi mới được chuyển bán cho khách.Khi có nghiệp vụ bán hàng , kế toán bán hàng của công ty viết hoá đơn GTGTvà xuất hàng tại kho ,khi đến ngày giao hàng theo hợp đồng kinh tế đã kí .Chủ hàng kiểm tra thủ tục và xuất hàng hoá , có thể vận chuyển đến địa điểm khách hàng yêu cầu (tuỳ theo hợp đồng đã kí kết ) .Hoá đơn GTGT được lập tại Văn phòng công 12. 10 13. 14. 10 [...]... nộp tiền về công ty căn cứ vào đó kế toán tiêu thụ lập hoá đơn GTGT thành 3 liên : 1 liên lưu tại công ty , 1 liên giao cho cửa hàng , 1liên để hạch toán 105 Như vậy chứng từ ban đầu mà kế toán bán hàng công ty dùng để hạch toán là báo cáo bán hàng , giấy nộp tiền và hoá đơn GTGT, vì công ty ăn uống khách sạn Gia Lâm nộp thuế theo phương pháp khấu trừ thuế thì khi bán hàng hoá phải sử dụng hoá đơn GTGT... thu được và khoản thu hộ chủ đại lí 3.3.Hạch toán quá trình bán hàng tại công ty : 804 805 Hạch toán quá trình bán hàng tại công ty , kế toán tổ chức theo dõi trên sổ sách chi tiết kết hợp với việc phản ánh và theo dõi trên các sổ tổng hợp 806 Hàng ngày căn cứ vào chứng từ gốc (Hoá đơn GTGT) và báo cáo bán hàng của nhân viên bán hàng , kế toán kiểm tra bán hàng lập sổ chi tiết TK5111 807 *Sổ chi tiết... đối với công ty , không bán chịu cho khách vãng lai trừ khi có tài sản thế chấp hoặc ngân hàng bảo lãnh 3 Tổ chức hạch toán kế toán chi tiết nghiệp vụ tiêu thụ 110 ở công ty ăn uống khách sạn Gia Lâm 111 Do đậc điểm của doanh nghiệp kinh doanh nhiều nghành nghề, lĩnh vực khác nhau nên công việc tổ chức hạch toán kế toán rất phức tạp Chính vì vậy mà phòng kế toán tài vụ đã phân chia hạch toán riêng... 23 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP 530 TRƯỜNG ĐHDL ĐÔNG ĐÔ Phương thức bán lẻ hàng hóa được thực hiện bởi các nhân viên bán hàng có kinh nghiệm và nghiệp vụ 531 Theo phương thức này nhân viên bán hàng trực tiếp thu tiền của khách hàng và giao cho khách 532 Hết ngày bán hàng nhân viên bán hàng nộp tiền cho thủ quĩ và lập giấy nộp tiền bán hàng cho kế toán thanh toán để viết phiếu thu 533 Chứng từ bán hàng trong... thức bán lẻ được sử dụng chủ yếu ở công ty,  doanh số bán lẻ tuy không cao so với doanh số bán buôn nhưng nó cũng góp phần nâng cao doanh số bán hàng hoá của khói Văn phòng Công ty 104 Dưới các cửa hàng bán lẻ , khi các nghiệp vụ bán hàng phát sinh không lập hoá đơn GTGT (trừ trường hợp khách yêu cầu) .Định kì 3 ngày cửa hàng , quầy hàng gửi báo cáo bán lẻ hàng hoá kèm giấy nộp tiền về công ty căn cứ... chính xác giá vốn khối lượng hàng hoá xuất kho , công ty đã áp dụng phương pháp giá thực tế đích danh 115 Công ty tính giá vốn hàng bán theo công thức sau: 116 Giá vốn hàng bán = Giá mua thực tế + Chi phí thu mua của số hàng đó 3.2 Chứng từ và luân chuyển chứng từ : 117 118 Hạch toán bán hàng hàng được thực hiện từ khâu lập chứng từ ban đầu , hạch toán ghi sổ chi tiết theo dõi tình hình bán hàng cho...11 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐÔ TRƯỜNG ĐHDL ĐÔNG ty và được viết thành 3 liên (mẫu hoá đơn tự in phát hành theo công văn số 4663TCT-AC ngày 07/12/1998 của Tổng cục thuế ) 101 Liên 1: lưu vào sổ gốc 102 Liên 2:Giao cho khách mua hàng 103 Liên 3:Giao cho bộ phận kho (kế toán kho )lưu làm thủ tục cấp hàng ,khi giao hàng xong ,cuối ngày nộp lên phòng ké toán công ty để kế toán bán hàng hạch toán Bán lẻ : Phương... : kế tóan cho bộ phận hàng doanh nghiệp sản xuất (với mặt hàng rượu vang ), kế toán cho bộ phận hàng mua bán ( với hàng mua và nhận đại lí ) và kế toán cho bộ phận kinh doanh dịch vụ du lịch , khách sạn Đến cuối kì kế toán tổng hợp tập hợp doanh thu của các bộ phận trên để hạch toán xác định kết quả kinh doanh của toàn doanh nghiệp 112 Trong khuôn khổ của bài luận văn này , em xin được trình bày công. .. đến hạch toán ghi sổ tổng hợp các nghiệp vụ bán hàng phát sinh 119 Chứng từ ban đầu trong khâu bán bao gồm : Phiếu xuất kho , hoá đơn GTGT, báo cáo bán hàng , giấy nộp tiền bán hàng và các chứng từ khác có liên quan 120 Các chứng từ này được kế toán bán hàng sử dụng để ghi sổ chi tiết , ghi sổ tổng hợp và được lưu trữ bảo quản tại phòng kế toán Sổ chi tiết theo dõi bán hàng tại công ty bao gồm... thu bán hàng , khoản thu hộ chủ đại lí , công nợ của khách hàng Mỗi trang sổ theo dõi một cửa hàng hay một quầy hàng Cột “Doanh thu thanh toán “ phản ánh tổng số tiền đã thu và còn phải  thu (bao gồm cả thuế GTGT) từ việc bán hàng hoá của công ty và bán hàng nhận đại lí 32 40 33 34 40 31 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TRƯỜNG ĐHDL ĐÔNG ĐÔ Cột Hàng của công ty “ phản ánh doanh thu từ việc bán hàng hóa của  công . LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TRƯỜNG ĐHDL ĐÔNG ĐÔ 1. 2. Thực trạng công tác kế toán bán hàngvà xác định kết quả bán hàng tại công ty ăn uống khách sạn Gia Lâm. 3 giữ về phòng kế toán để tổng hợp . 96. II . Thực trạng tổ chức kế toán bán hàng và xác định kết quả kinh doanh ở công ty ăn uóng khách sạn Gia Lâm . 97. A