Luận văn tốt nghiệp Thực tế về công tác kế toán nguyên vật liệu Tại công ty bánh kẹo hải châu I. Tổng quan về Công ty bánh kẹo Hải Châu 1.Quá trình hình thành và phát triển của Công ty Công ty bánh kẹo Hải Châu tiền thân là Nhà máy Bánh kẹo Hải Châu thành lập ngày 02/09/1965 dới sự giúp đỡ của hai tỉnh Thợng Hải và Quảng Châu (Trung Quốc). Để biểu thị tình hữu nghị Nhà máy đã mang tên ghép của hai tỉnh là Hải Châu. Hiện nay Công ty là một doanh nghiệp Nhà nớc, thành viên hạch toán độc lập của Tổng Công ty Mía đờng I trực thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn. Theo quyết định số 1355 NN TCCB/QĐ ngày 29/10/1994 của Bộ trởng Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm (Nay là Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn) về việc đổi tên và bổ sung nhiệm vụ của Công ty : Tên giao dịch trong nớc: Công ty bánh kẹo Hải Châu Tên giao dịch quốc tế: HAICHAU CONFECTIONERRY COMPANY Trụ sở chính đặt tại: Số 5 Mạc Thị Bởi Phờng Minh Khai Quận Hai Bà Trng Hà Nội. Tel: (84-04) 8621664 Tài khoản:7310-0660F Chi nhánh Ngân hàng đầu t và phát triển Hà Nội Mã số thuế: 01.00114118.4-1 Trải qua gần 40 năm phát triển và trởng thành với biết bao khó khăn, thử thách, Công ty bánh kẹo Hải Châu đã từng bớc khẳng định mình trong nền kinh tế thị trờng đầy biến động và đạt đợc những thành tích nhất định Thời kỳ 1965-1975: Đây là 30 năm đầu hoạt động của Công ty với chỉ 3 Phân xởng sản xuất chính là Phân xởng mì sợi, Phân xởng sản xuất bánh và Phân xởng kẹo. Vốn đầu t lúc này chủ yếu do Trung Quốc viện trợ. Thời kỳ này diễn ra cuộc chiến tranh phá hoại của đế quốc Mĩ, một phần nhà xởng, máy móc, thiết bị của Nhà máy đã bị h hỏng nặng. Phân xởng kẹo đợc tách sang Nhà máy Miến Hà Nội (Nay là Công ty bánh kẹo Hải Hà). Do trình độ Công nghệ còn thấp, lao động thủ công là chủ yếu nên sản phẩm sản xuất ra không đáp ứng nhu cầu nhân dân. Số cán bộ công nhân viên bình quân của Nhà máy lúc này là 850 ngời/ năm. Thời kỳ 1976-1985: là thời kỳ đất nớc khắc phục hậu quả chiến tranh và bắt đầu có sự sắp xếp lại sản xuất theo hớng sản xuất hàng hoá. Nhận biết đợc xu hớng phát triển, Nhà máy đã bổ xung thêm hai lò thủ cỗng sản xuất bánh kem xốp với công suất 240 kg/ ca và thành lập Phân xởng mì ăn liền. Tuy nhiên do sức cạnh tranh trên thị trờng, sau một thời gian sản phẩm 11 Luận văn tốt nghiệp này đã trở nên không thích hợp. Đây là thời kỳ làm ăn kém hiệu quả của Nhà máy, thua lỗ kéo dài và Nhà nớc phải đứng ra bù lỗ. Thời kỳ 1986-1991: do có sự thay đổi cơ chế, Nhà máy bắt đầu chuyển sang kinh doanh tự bù đắp chi phí, không có sự bao cấp của Nhà nớc. Năm 1990-1991, Nhà máy lắp đặt thêm 2 dây chuyền bánh quy Đài Loan nớng bằng lò điện, công suất 2,5-2,8 tấn/ca, đầu t thêm dây chuyền sản xuất bia công suất 2,5 tấn/ca. Thời kỳ này Nhà máy gặp rất nhiều khó khăn do có sự cạnh tranh của các sản phẩm nhập lậu, hàng nhái Thời kỳ 1992 đến nay: trong giai đoạn này Nhà máy đã chính thức đổi tên là Công ty bánh kẹo Hải Châu kể từ ngày 29/20/2994. Công ty đã thực hiện việc sắp xếp lại sản xuất theo chủ trơng mới, hớng sản xuất vào các mặt hàng truyền thống, đầu t mua sắm thêm trang thiết bị mới, thay đổi mẫu mã và nâng cao chất lợng sản phẩm. Từ năm 1993 đến 1995, Công ty liên tục đầu t các dây truyền sản xuất bánh mới từ nớc ngoài. Đên năm 1996, đợc sự tài trợ của chơng trình quốc gia PCRLI và sự tài australia trong chơng trình phòng chống rối loạn tiêu hoá do thiếu Iốt, Công ty đã đầu t thiết bị trên 500 triệu đồng để nâng cao chất lợng sản xuất bột canh (đã tăng gấp 2 lần so với năm 1995). Từ đó đến nay, Công ty còn đầu t mới một số dây truyền nh dây chuyền sản xuất kẹo cứng, kẹo mềm, dây chuyền sản xuất sôcôla. Nhờ sự tích cực đổi mới và hớng phát triển phù hợp, Công ty bánh kẹo Hải Châu đã không ngừng vơn lên tạo công ăn việc làm cho trên dới 1000 cán bộ công nhân viên với mức lơng trên 1 triệu đồng/ngời/tháng; doanh thu, lợi nhuận và các khoản nộp ngân sách ngày càng tăng. Dới đây là một số chỉ tiêu kinh tế cho thấy sự phát triển cuả Công ty S TT Chỉ tiêu ĐVT Thực hiện các năm 1998 1999 2000 2001 2002 1 Giá trị tổng sản lợng Tỷ đồng 92,74 104,87 119,52 136,36 139,89 2 Tổng doanh thu Tỷ đồng 110,376 131,004 153,23 160,014 168,32 3 Lợi nhuận Tỷ đồng 1,903 2,113 3,269 3,569 3,802 4 Các khoản nộp ngân sách Tỷ đồng 5,43 6,04 6,7 6,25 6,28 5 Các sản phẩm chủ yếu - Bánh các loại Tấn 4467 4715 5670 6512 6520 - Kẹo các loại Tấn 1088 1201 1393 1410 1413 - Bột canh các loại Tấn 5490 5647 7193 8272 8281 6 Thu nhập bình quân CBCNV/tháng 1000(đ) 1175 1195 1203 1250 1255 Đến nay Công ty đã có 50 chủng loại mặt hàng với mẫu mã, bao bì hấp dẫn mang đậm dấu ấn Hải Châu, quy cách đa dạng hoàn thiện mã số, mã vạch đủ tiêu chuẩn quốc tế, sánh ngang với nhiều mặt hàng bánh kẹo nớc ngoài, đã giành nhiều huy chơng vàng và đợc bình chọn vào TOPTEN Hàng Việt Nam chất lợng cao từ năm 1996 đến năm 2000 cùng nhiều giải thởng khác . 2. Đặc điểm tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh tại Công ty bánh kẹo Hải Châu. 22 Phòng tài vụ Phó giám đốc kinh doanh Phó giám đốc kỹ thuật Giám đốc Cửa hàng GTSPPhòng KH_VTPhòng hành chínhPhòng tổ chứcBan XDCBBan bảo vệPhòng kỹ thuật VPTP.HCM VPTP.ĐN PXBánhI PXBánh II PXBánhIII PXKẹo PXBột canh PXCơ điệnBộ phận in phun Luận văn tốt nghiệp 2.1. Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý của Công ty Xuất phát từ đặc điểm sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, Công ty bánh kẹo Hải Châu tổ chức mô hình quản lý theo phơng pháp kết hợp giữa trực tuyến và chức năng. Do vậy đã thể hiện đợc cả tính tập trung hoá và phi tập trung hoá, tận dụng đợc u điểm cũng nh hạn chế đợc nhợc điểm của hai ph- ơng pháp này. Bộ máy quản lý của Công ty đợc cơ cấu nh sau: Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý của Công ty bánh kẹo Hải Châu Sơ đồ trên cho thấy, các bộ phận phòng ban trong Công ty gồm có: Ban giám đốc: Giám đốc là ngời phụ trách chung và phụ trách công tác tổ chức cán bộ lao động tiền lơng, công tác kế hoạch vật t, tiêu thụ, tài chính, kế toán, thống kê Giúp việc cho giám đốc là hai phó giám đốc Phó giám đốc kỹ thuật: giúp việc cho giám đốc các công tác về kỹ thuật, nâng cao bồi dỡng trình độ công nhân, điều hành kế hoạch tác nghiệp (hàng ngày) của các Phân xởng Phó giám đốc kỹ thuật: giúp việc cho giám đốc các công tác về kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm, công tác hành chính quản trị và bảo vệ. Phòng tổ chức: có chức năng tham mu cho giám đốc về tổ chức, sắp xếp và quản lý lao động nhằm sử dụng hợp lý, hiệu quả đồng thời nghiên cứu các biện pháp, xây dựng các phơng án nhằm hoàn thiện việc trả lơng,phân phối tiền thởng hợp lý. 33 Luận văn tốt nghiệp Phòng kỹ thuật: phụ trách công tác đổi mới kỹ thuật, đa cải tiến kỹ thuật vào sản xuất, nghiên cứu, triển khai các phơng án mở rộng sản xuất . Phòng kế toán tài chính: có chức năng tham mu cho giám đốc về mặt thống kê và tài chính. Ngoài ra còn có nhiệm vụ khai thác nhằm đảm bảo đủ nguồn vốn cho hoạt động sản xuất kinh doanh, phân phối thu nhập và thực hiện nghĩa vụ với ngân sách Nhà nớc. Phòng kế hoạch vật t: Đảm nhiệm công tác kế hoach sản xuất, tiêu thụ, xây dựng các kế hoạch thu mua và cung ứng nguyên vật liệu đáp ứng kịp thời cho sản xuất kinh doanh và theo dõi kế hoạch sản xuất ở các Phân xởng . Phòng hành chính quản trị: giải quyết các công việc có tính chất hành chính phục vụ cho bộ máy quản lý. Ban bảo vệ: đảm bảo an toàn, trật tự cho toàn Công ty, tham mu cho giám đốc về công tác tự vệ và thực hiện nghĩa vụ quân sự. Ban xây dựng cơ bản: phụ trách công tác kế hoach xây dựng cơ bản, công tác sửa chữa nhỏ trong Công ty. Các cửa hàng giới thiệu sản phẩm: là đơn vị trực thuộc có nhiệm vụ giới thiệu và bán sản phẩm của Công ty, thăm dò thị trờng. Các văn phòng đại diện: có nhiệm vụ thay mặt và thực hiện một số hoạt động của Công ty tại hai miền Trung và Nam. Các Phân xởng (gồm 5 Phân xởng ): có nhiệm vụ quản lý thiết bị, Công nghệ sản xuất, quản lý công nhân để thực hiện các kế hoạch tác nghiệp. đồng thời thực hiện việc ghi chép và thống kê các số liệu ban đầu phục vụ cho yêu cầu quản lý và kế toán của Công ty. 2.1. Đặc điểm tổ chức sản xuất tại Công ty bánh kẹo Hải Châu . Công ty bánh kẹo Hải Châu thuộc loại hình doanh nghiệp Công nghiệp, thực hiện hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm, các sản phẩm của Công ty đa dạng về chủng loại và có yêu cầu kỹ thuật cũng nh quy trình Công nghệ khác nhau. Do vậy, bộ máy sản xuất của Công ty chia làm năm Phân xởng : -Phân xởng bánh I: sản xuất bánh Hơng Thảo, bánh Quy Bơ, các loại l- ơng khôtrên cùng một dây chuyền sản xuất (của Trung Quốc). -Phân xởng bánh II: chuyên sản xuất bánh kem xốp các loại không phân hóa (125g, 150g, 250g, 300g, 500g), kem xốp phủ sôcôla. -Phân xởng bánh III: gồm một dây chuyền Đài Loan sản xuất bánh Hải Châu, quy hộp các loại. -Phân xởng kẹo: chuyên sản xuất các loại kẹo cứng, kẹo mềm. -Phân xởng bột canh: sản xuất bột canh thờng và bột canh Iốt Mỗi Phân xởng thực hiện một quy trình Công nghệ khép kín với chu kỳ sản xuất ngắn. Các dây chuyền sản xuất đều là bán tự động máy móc kết hợp với thủ công. Ngoài ra để hỗ trợ cho hoạt động sản xuất, Công ty còn có thêm hai Phân xởng là Phân xởng cơ điện (đảm nhận việc sữa chữa, bao dỡng 44 Phối liệu đánh kem Nhào dịch bột Lò nướng (điện) Làm nguội Phết kem định hình Làm lạnhCắt bỏ baviaBao gói đơnBao gói képNhập kho Phủ sôcôla Luận văn tốt nghiệp máy móc của các Phân xởng sản xuất) và bộ phận in phun (phục vụ bao bì, in ngày tháng sản phẩm). Trong từng Phân xởng đều có bộ phận quản lý Phân xởng bao gồm: quản đốc phụ trách hoạt động chung của Phân xởng; phó quản đốc phụ trách về an toàn lao động, vật t, thiết bị; Nhân viên kỹ thuật chịu trách nhiệm về quy trình kỹ thuật và Công nghệ sản xuất; Nhân viên thống kê ghi chép số liệu phục vụ việc tổng hợp số liệu trên phòng tài vụ. Và mỗi Phân xởng đều đợc chia ra thành các tổ để phân công đảm nhận mỗi công đoạn sản xuất, mỗi tổ lại đợc chia thành các nhóm để làm việc theo ca và đều có trởng ca chịu trách nhiệm chung toàn bộ công việc diễn ra trong ca. Các sản phẩm của Công ty có đặc điểm nổi bật là các bớc Công nghệ tơng đối ngắn nên cuối tháng Công ty không có sản phẩm dở dang, sản phẩm cũng chính là thành phẩm. Trong các sản phẩm của Công ty thì bột canh là sản phẩm có khối lợng tiêu thụ lớn và ổn định trong năm còn các sản phẩm bánh kẹo có khối lợng tiêu thụ không ổn định do nhu cầu tiêu thụ trên thị tr- ờng. Điều này dẫn đến kế hoạch sản xuất của Công ty không đều giữa các tháng, do vậy vào thời điểm sản xuất lớn Công ty phải sử dụng lao động thời vụ để đảm bảo cung ứng đầy đủ sản phẩm cho nhu cầu dự trữ và tiêu thụ. Sau đây là quy trình Công nghệ sản xuất một số sản phẩm chủ yếu của Công ty: Quy trình sản xuất bánh bích quy: -Nguyên liệu gồm: bột mì, sữa, chất béo và các chất phụ gia -Sơ đồ quy trình sản xuất: Quy trình sản xuất bánh kem xốp -Nguyên liệu gồm: bột mì, đờng, bơ, sữa, chất béo, trứng, hơng liệu và các chất phụ gia -Sơ đồ quy trình sản xuất : NớngNhào trộn Tạo hìnhCánPhối liệu Nhập kho Bao gói Thành phẩm 55 Phối liệu Gybomat(cântự động) Nấu trộn Thêm phụ gia Làm nguộiVuốt kẹoTạo hìnhLàm lạnhNhập kho Bao gói Rang muối Xay hạt tiêu Mì chính Cán nguyên liệu và pha trộn đều thành hỗn hợp Cân và bao gói thành phẩmNhập kho thành phẩm Nấu nhân Phối liệu Nấu 2 thùng chứa trung gian Rót khuôn Rung khuôn tự động Gõ khuônLật khuôn lấy sản phẩm Nhập kho Bao gói Luận văn tốt nghiệp Quy trình sản xuất kẹo -Nguyên liệu gồm: đờng, nha, sữa, hơng liệu và các chất phụ gia -Sơ đồ quy trình sản xuất Quy trình sản xuất bột canh -Nguyên liệu gồm: muối, đờng, mì chính, hạt tiêu và các chất phụ gia -Sơ đồ quy trình sản xuất Quy trình sản xuất sô cô la -Nguyên liệu gồm: đờng, sữa, sôcôla, chất béo -Sơ đồ quy trình sản xuất 3. Đặc điểm tổ chức công tác kế toán tại Công ty bánh kẹo Hải Châu Công ty bánh kẹo Hải Châu có đặc điểm là một doanh nghiệp sản xuất có quy mô vừa, số lợng, chủng loại mặt hàng kinh doanh đa dạng, sản xuất tập trung. Với đặc điểm này, để tổ chức công tác kế toán đạt hiệu quả cao, Công ty tổ chức theo mô hình trực tuyến, tập trung. Theo đó toàn bộ công tác kế toán đợc tập trung thực hiện tại phòng tài vụ. Ngoài ra ở mỗi cửa hàng, Phân xởng đều bố trí một nhân viên kế toán mang tính chất thống kê, ghi chép các nghiệp vụ kinh tế phát sinh giới hạn ở hạch toán ban đầu. Định kỳ, các nhân viên kế toán này gửi các chứng từ nghiệp vụ đã phát sinh về phòng tài vụ 66 Kế toán trưởng Thủ quỹ Phó phòng phụ trách kế toán TH và thuếPhó phòng phụ trách kế toán tiền mặtPhó phòng phụ trách CPSX và tính giá thành Kế toán TSCĐ và thành phẩmKế toán vật tư NVLKế toán tiền gửi ngân hàng Kế toán DT và công nợKế toán tiền lương và BHXH Luận văn tốt nghiệp Phòng tài vụ của Công ty gồm 12 ngời. Trong đó có 1 kế toán trởng, 3 phó phòng, 2 thủ quỹ và 6 nhân viên phụ trách các phần hành kế toán khác. Chức năng và nhiệm vụ cụ thể của mỗi ngời nh sau: Kế toán trởng: chịu trách nhiệm cao nhất về kế toán của Công ty. Kiểm tra, giám sát mọi số liệu trên sổ sách kế toán, đôn đốc các bộ phận kế toán chấp hành đúng quy chế, chế độ kế toán Nhà nớc ban hành. Đồng thời là ngời chịu trách nhiệm cung cấp thông tin kế toán tài chính cho giám đốc và các bên hữu quan. Phó phòng tài vụ kiêm kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành: chịu trách nhiệm theo dõi tập hợp chi phí, tính giá thành để quyết định giá thành của sản phẩm. Phó phòng tài vụ kiêm kế toán tổng hợp và thuế: có nhiệm vụ xác định kết quả kinh doanh, tổng hợp mọi số liệu, chứng từ mà kế toán viên giao cho. Kiểm tra việc ghi chép, luân chuyển chứng từ sau đó báo cáo lại cho kế toán trởng. Đồng thời tập hợp và tính toán các khoản thuế phải nộp. Phó phòng tài vụ kiêm kế toán tiền mặt: chịu trách nhiệm theo dõi tiền mặt, tiến hành thanh toán với ngời mua, ngời bán, các khoản lơng, bảo hiểm, theo dõi thanh toán với ngân sách và Tổng Công ty. Kế toán nguyên vật liệu : ghi chép, phản ánh tình hình nhập kho vật t, sử dụng vật t của các Phân xởng, phân bổ nguyên vật liệu, công cụ-dụng cụ cho sản xuất. Kế toán tài sản cố định và thành phẩm: theo dõi sự biến động tăng, giảm của tài sản cố định, tiến hành trích và phân bổ khấu hao cho các đối t- ợng sử dụng đồng thời theo dõi tình hình nhập, xuất kho thành phẩm. Kế toán tiền gửi ngân hàng: quản lý các loại vốn ngân hàng, phụ trách việc vay trả với ngân hàng, thanh toán tiền hàng với các Công ty khác. Kế toán tiền lơng và các khoản bảo hiểm xã hội: phụ trách việc hạch toán tiền lơng, bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội, kinh phí công đoàn, tiền công, tiền thởng và các khoản phải trả cho ngời lao động. Thủ quỹ: thực hiện các nghiệp vụ nhập, xuất tiền mặt tại quỹ của Công ty theo các chứng từ hợp lệ do kế toán lập. Nhìn chung bộ máy kế toán của Công ty đợc tổ chức theo mô hình sau: 77 Chứng từ gốc Máy vi tính Nhật ký chung Hạch toán chi tiết Sổ Cái Bảng tổng hợp chi tiết Bảng cân đối số phát sinh Báo cáo tài chinh Luận văn tốt nghiệp Các cán bộ làm công tác kế toán tại Công ty đều có trình độ đại học trở lên, trình độ chuyên môn đồng đều, nhiều năm kinh nghiệm trong công tác. Mỗi ngời đợc chuyên môn hoá theo phần hành đồng thời cũng luôn có kế hoạch đối chiếu số liệu với nhau để phát hiện kịp thời những sai sót. Hiện nay hình thức sổ kế toán mà Công ty đang áp dụng là hình thức Nhật ký chung (đợc ban hành theo quyết định 1141/TC/QĐ/CĐkế toán ngày 01/11/1995 của Bộ Tài chính). Ngoài ra Công ty còn kết hợp phần mềm kế toán chuyên biệt do kỹ s tin học thiết kế riêng cho Công ty để thực hiện công tác kế toán chính xác và nhanh chóng. Hình thức này khi áp dụng trong phần mềm kế toán của Công ty đợc thực hiện nh sau: hàng ngày, căn cứ vào chứng từ gốc số liệu đợc cập nhật vào máy vi tính. Các số liệu từ phần nhập chứng từ này, sẽ đợc máy chuyển vào sổ Nhật ký chung, Sổ Cái và các sổ chi tiết có liên quan. Cuối kỳ, kế toán tổng hợp sẽ lập các bút toán kết chuyển để máy đa ra các báo cáo quyết toán. Có thể khái quát trình tự này qua sơ đồ dới đây: Sơ đồ trình tự kế toán của Công ty bánh kẹo Hải Châu theo hình thức sổ Nhật ký chung 88 Luận văn tốt nghiệp Ghi chú: Ghi hàng ngày hoặc định kỳ Ghi cuối tháng Đối chiếu số liệu Sổ kế toán tổng hợp của Công ty bao gồm: sổ Nhật ký chung, Sổ Cái các tài khoản, Công ty không sử dụng các sổ Nhật ký đặc biệt. Sổ kế toán chi tiết: sổ chi tiết tài sản cố định, sổ chi tiết nguyên vật liệu, sổ chi tiết thành phẩm, sổ chi tiết đối tợng thanh toán, sổ chi tiết chứng từ bút toán Hệ thống báo cáo: Báo cáo bắt buộc của Công ty bao gồm: Bảng cân đối kế toán, Báo cáo kết quả kinh doanh, Báo cáo lu chuyển tiền tệ và thuyết minh báo cáo tài chính. Công ty phải gửi bốn báo cáo này cho Bộ Tài chính, cơ quan thuế, cục thống kê và Tổng Công ty Mía đờng I chậm nhất là 30 ngày kể từ ngày kết thúc niên độ kế toán. Niên độ kế toán của Công ty bắt đầu từ ngày 01/01 và kết thúc ngày 31/12 của năm báo cáo. Công ty tính thuế GTGT theo phơng pháp khấu trừ, hạch toán hàng tồn kho theo phơng pháp kê khai thờng xuyên. Phơng pháp kế toán chi tiết nguyên vật liệu là phơng pháp thẻ song song và tính giá hàng tồn kho theo phơng bình quân gia quyền sau mỗi lần nhập. Nguyên tắc và phơng pháp chuyển đổi sang đồng tiền khác: theo tỷ gía của ngân hàng Nhà nớc Việt nam công bố tại thời điểm phát sinh nghiệp vụ. II. Tình hình tổ chức quản lý nguyên vật liệu tại Công ty bánh kẹo Hải Châu 1.Đặc điểm và nguồn cung ứng nguyên vật liệu của Công ty Công ty bánh kẹo Hải Châu là một Công ty có quy mô sản xuất lớn, sản phẩm sản xuất ra thuộc nhóm hàng Công nghiệp thực phẩm. Dó đó, nguyên vật liệu của Công ty chủ yếu là những sản phẩm của nghành Công nghiệp chế biến, nông nghiệpNhững loại nguyên vật liệu này có đặc điểm 99 Luận văn tốt nghiệp là rất dễ bị h hỏng, kém phẩm chất do tác động của các yếu tố môi trờng nh ánh sáng, độ ẩm, nhiệt độnên rất khó bảo quản, đòi hỏi yêu cầu quản lý cao. Tuy các sản phẩm chủ yếu của Công ty chỉ là bánh, kẹo và bột canh nhng chủng loại rất đa dạng. Mỗi loại lại có những nhu cầu nguyên vật liệu khác nhau cho sản xuất. Do vậy nguyên vật liệu của Công ty không chỉ nhiều mà còn phong phú. Chỉ tính riêng nguyên vật liệu chính đã có tới gần 100 loại, trong đó chiếm chủ yếu là các loại bột, đờng và sữa. Ngoài ra, còn có các loại nguyên vật liệu phụ bao gồm tinh dầu, bột hoa quả, các loại phẩm mầu, các loại dung dịch axitcùng với hàng trăm thứ bao bì, nhiên liệu trong mỗi loại lại có các tiểu loại khác nhau, tất cả có đến 1000 loại nguyên vật liệu. Để đáp ứng nhu cầu đa dạng và tơng đối nhiều về nguyên vật liệu đó cho sản xuất, hiện nay Công ty có các nguồn huy động nguyên vật liệu sau: *Nguồn nhập ngoại: Vật liệu nhập ngoại nhiều nhất của Công ty là Bột mì và các loại Tinh dầu. Đặc biệt là Bột mì, loại vật liệu này đợc nhập khẩu toàn bộ chủ yếu từ các nớc Anh, Pháp, Trung Quốc, Liên Xô cũQuá trình nhập phần lớn đợc thực hiện thông qua các Công ty Thơng Mại Bảo Phớc, Công ty Nông sản An Giang, Công ty lơng thực Thăng Longhoặc nhập từ các thơng nhân buôn bán bột mì. Còn tinh dầu chủ yếu nhập tại Pháp. Bên cạnh đó Công ty còn phải nhập bao bì từ các nớc Nhật, Singaporetrong đó phần nhiều là các loại bao gói đơn cho bánh kem xốp và một số ít hơng liệu nhập qua Công ty bánh kẹo Hải Hà. *Nguồn mua trong nớc: Bao gồm nhiều loại nh đờng của Nhà máy đờng Lam Sơn, Nhà máy đ- ờng Sông Lam; dầu ăn của cơ sở dầu ăn Tờng An-Tân Bình-TP.HCM, dầu Neptune, muối ăn của Công ty muối Nam Hà, muối Nam Nghiệp; Túi bánh kẹo của Công ty Quang Huy; Phẩm mầu của Công ty Lê Hoàng *Nguồn thuê ngoài gia công Một số loại vật liệu của Công ty, chủ yếu là một số loại bao bì phải gia công trớc khi sử dụng thì Công ty thuê ngoài gia công. Các cơ sở gia công quen thuộc là Tổ hợp Văn Chơng, Nhà in Tiến Bộ Ngoài ra trong Công ty còn tổ chức một bộ phận phụ trách việc in bao bì để phục vụ cho nhu cầu sản xuất trong đó chủ yếu là in ngày tháng trên bao bì sản phẩm . Với những nguồn nhập nguyên vật liệu này, về cơ bản đã đáp ứng kịp thời và đầy đủ cho nhu cầu sản xuất của Công ty. Hầu nh không có tình trạng thiếu nguyên vật liệu làm gián đọan tiến độ sản xuất và chất lợng sản phẩm nhờ đó đợc đảm bảo. Điều này đã góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh cũng nh khả năng cạnh tranh cho các sản phẩm của Công ty trên thị trờng. 2.Tổ chức quản lý nguyên vật liệu tại Công ty 1010 [...]... của công tác quản lý nguyên vật liệu đối với hoạt động sản xuất kinh doanh và xuất phát từ đặc điểm riêng về nguyên vật liệu của Công ty, Công ty bánh kẹo Hải Châu đã luôn quan tâm tổ chức và đổi mới công tác quản lý nguyên vật liệu sao cho phù hợp Công tác quản lý nguyên vật liệu đợc Công ty phân công công việc và trách nhiệm rõ ràng tại tất cả các khâu từ khâu lập kế hoạch thu mua nguyên vật liệu. .. Kg Tấm 3.2 Đánh giá nguyên vật liệu tại Công ty 3.2.1 Đánh giá nguyên vật liệu nhập kho Tại Công ty, giá nguyên vật liệu nhập kho đợc đánh giá theo nguyên tắc giá thực tế Nguyên vật liệu của Công ty đợc mua từ nhiều nguồn khác nhau nên theo từng nguồn nhập mà giá thực tế của nguyên vật liệu trong từng trờng hợp cũng khác nhau: - Đối với nguyên vật liệu nhập kho do mua ngoài: Vì Công ty là đối tợng... tốt nghiệp Phân xởng Khi đó kế toán nguyên vật liệu dùng số liệu trên báo cáo này để ghi sổ kế toán liên quan *Phiếu xuất kho Trờng hợp đơn vị sử dụng nguyên vật liệu muốn bổ sung thêm loại nguyên vật liệu nào đó thì phải yêu cầu với phòng Kế hoạch -Vật t Khi đó phòng Kế hoạch -Vật t sẽ trên cơ sở xem xét về tình hình sử dụng nguyên vật liệu tại Phân xởng, số lợng nguyên vật liệu yêu cầu để quyết định... Theo dõi tổng hợp toàn bộ quá trình luân chuyển nguyên vật liệu trong Công ty là bộ phận kế toán nguyên vật liệu Kế toán mở sổ chi tiết theo dõi từng loại nguyên vật liệu thực tế sử dụng Tổ chức quản lý chặt chẽ cả về số lợng và giá trị của từng thứ nguyên vật liệu nhập, xuất, hàng tháng tính ra số tồn để có kế hoạch sử dụng cho tháng sau Đối với nguyên vật liệu dùng sản xuất không hết đợc nhập vào kho... do Công ty thuê ngoài gia công chế biến Giá thực Giá thực tế Chi phí phải trả Chi phí vận tế nhập = NVL xuất kho + cho đơn vị gia + chuyển, bốc dỡ kho để gia công công, chê biến về kho Công ty 1414 Luận văn tốt nghiệp Nếu trong trờng hợp Công ty tự gia công chế biến, khi đó giá thực tế nguyên vật liệu nhập kho sẽ đợc Công ty đánh gía bằng Giá thực tế NVL nhập kho - = Giá thực tế NVL xuất kho gia công, ... Đánh giá nguyên vật liệu xuất kho tại Công ty Do đặc điểm kinh doanh của Công ty có số lần xuất kho nguyên vật liệu nhiều, liên tục còn nhập kho nguyên vật liệu là theo đợt và số lần nhập nhiều nên Công ty sử dụng phơng pháp giá thực tế bình quân liên hoàn (hay giá thực tế bình quân sau mỗi lần nhập) để đánh gía trị giá thực tế nguyên vật liệu xuất kho Với phơng pháp này, để tính giá thực tế xuất kho cho... tên) Kế toán trởng (Ký, họ tên) Kế toán thanh toán (Ký, họ tên) Ngời thanh toán (Ký, họ tên) 1.2.Chứng từ phản ánh giảm nguyên vật liệu Nguyên vật liệu của Công ty chủ yếu là xuất dùng phục vụ nhu cầu sản xuất Ngoài ra còn có thể xuất bán hoặc cho vay, vì vậy kế toán nguyên vật liệu của Công ty sử dụng các chứng từ sau : - Phiếu xuất kho - Phiếu lĩnh vật t theo hạn mức kế hoạch - Báo cáo sử dụng vật. .. ứng nhu cầu hạch toán chi phí nguyên vật liệu qua đó tính giá thành sản phẩm, Công ty tiến hành phân loại nguyên vật liệu theo nội dung kinh tế và yêu cầu quản trị Theo cách này nguyên vật liệu của Công ty bao gồm 7 loại sau: -Nguyên vật liệu chính: là những vật liệu tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất để tạo ra sản phẩm của Công ty nh Bột mì, đờng, sữa, mì chính -Nguyên vật liệu phụ: là những... áp dụng hình thức sổ kế toán là Nhật ký chung và kế toán tổng hợp nguyên vật liệu đợc tiến hành theo phơng pháp kê khai thờng xuyên.Theo đó kế toán tổng hợp nguyên vật liệu của Công ty phải thực hiện các công việc sau: Hàng ngày, khi nhận đợc các Phiếu nhập kho, Phiếu xuất kho, Hoá đơn GTGT kế toán tiến hành phản ánh trị giá, số lợng nguyên vật liệu trên các tài khoản và sổ kế toán tổng hợp theo quy... Công ty theo từng danh điểm nguyên vật liệu Trong đó ghi rõ mã vật t, tên vật t, đơn vị tính, số lợng tồn kho trên sổ sách, số lợng tồn kho thực tế, chênh lệch, số lợng kém phẩm chất, thành tiền của mỗi nguyên vật liệu Sau khi kiểm kê, kế toán nguyên vật liệu tập hợp kết quả và nhập số liệu vào máy vi tính Máy vi tính dựa vào số liệu trên sổ sách tính ra số lợng thừa, thiếu thành tiền của nguyên vật . giá nguyên vật liệu tại Công ty 3.2.1. Đánh giá nguyên vật liệu nhập kho Tại Công ty, giá nguyên vật liệu nhập kho đợc đánh giá theo nguyên tắc giá thực tế. 152 Nguyên liệu, vật liệu. - Với nguyên vật liệu nhập kho do Công ty thuê ngoài gia công chế biến Giá thực tế nhập kho = Giá thực tế NVL xuất kho để gia công