| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [11] Nguyễn Lưu Huyền Trang và Nguyễn Thúy Hương. “Nghiên cứu nâng cao chất lượng sữa chua đậu nành bằng phương pháp vi gói vi khuẩn lactic,” Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, số 1, trang 43-48, tháng 4 năm 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu nâng cao chất lượng sữa chua đậu nành bằng phương pháp vi gói vi khuẩn lactic,” "Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn |
|
| [12] Trần Quốc Việt. “Phân lập, tuyển chọn và đánh giá các đặc tính probiotic của một số chủng vi sinh vật hữu ích để sản xuất các chếphẩm probiotic dùng trong chăn nuôi,”Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi, 16, 2009.2. Tài liệu nước ngoài |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân lập, tuyển chọn và đánh giá các đặc tính probiotic của một số chủng vi sinh vật hữu ích để sản xuất các chếphẩm probiotic dùng trong chăn nuôi |
| Tác giả: |
Trần Quốc Việt |
| Nhà XB: |
Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi |
| Năm: |
2009 |
|
| [13] A.C. Oliveira et al., “Stability of microencapsulated B. lactis (BI 01) and L. acidophilus (LAC 4) by complex coacervation followed by spray drying,” Journal of Microencapsulation, 24: 685–9, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Stability of microencapsulated B. lactis (BI 01) and L. acidophilus (LAC 4) by complex coacervation followed by spray drying |
| Tác giả: |
A.C. Oliveira, et al |
| Nhà XB: |
Journal of Microencapsulation |
| Năm: |
2007 |
|
| [14] A. Coupe et al., “Variation in gastrointestinal transit of pharmaceutical dosage forms in healthy subjects,” Pharm. Res, vol.8, pp.360–364, 1991 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
et al.," “Variation in gastrointestinal transit of pharmaceutical dosage forms in healthy subjects,” "Pharm. Res |
|
| [15] A.K. Anal and H. Singh. “Recent advances in microencapsulation of probiotics for industrial applications and targeted delivery,” Trends in Food Science &Technology, 18(5): 240-251, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Recent advances in microencapsulation of probiotics for industrial applications and targeted delivery,” "Trends in Food Science & "Technology |
|
| [16] A. Marcos et al., “The effect of milk fermented by yogurt cultures plus L.casei DN-114001 on the immune response of subjects under academic examination stress,” European Journal of Nutrition, v ol. 43, pp.381-389, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The effect of milk fermented by yogurt cultures plus L.casei DN-114001 on the immune response of subjects under academic examination stress |
| Tác giả: |
A. Marcos, et al |
| Nhà XB: |
European Journal of Nutrition |
| Năm: |
2004 |
|
| [17] A. Marcos et al., “Effect of fructooligosaccharides and galactooligosaccharides on the folate production of some folate-producing bacteria in media cultures or milk,”International Dairy Journal, 27, pp.27-33, 2012 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Effect of fructooligosaccharides and galactooligosaccharides on the folate production of some folate-producing bacteria in media cultures or milk |
| Tác giả: |
A. Marcos |
| Nhà XB: |
International Dairy Journal |
| Năm: |
2012 |
|
| [18] A. Mortazavian et al., “Principles and methods of microencapsulation of probiotic microorganisms,” Iranian journal of biotechnology, voL. 5, no.1, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Principles and methods of microencapsulation of probiotic microorganisms |
| Tác giả: |
A. Mortazavian, et al |
| Nhà XB: |
Iranian journal of biotechnology |
| Năm: |
2007 |
|
| [19] A.M. Liserre et al., “Microencapsulation of Bifidobacterium animalissubsp. lactisin modified alginate-chitosan beads and evaluation of survival in simulated gastrointestinal conditions,” Food Biotechnology,vol. 21,pp.1–16, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Microencapsulation of Bifidobacterium animalissubsp. lactisin modified alginate-chitosan beads and evaluation of survival in simulated gastrointestinal conditions |
| Tác giả: |
A.M. Liserre, et al |
| Nhà XB: |
Food Biotechnology |
| Năm: |
2007 |
|
| [20] A.P. McHale et al., “The effects of microencapsulated L.casei on tumour cell growth: In vitro and in vivo studies,” International Journal of Medical Microbiology, vol. 302, pp 293– 299, 2012 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The effects of microencapsulated L.casei on tumour cell growth: In vitro and in vivo studies |
| Tác giả: |
A.P. McHale, et al |
| Nhà XB: |
International Journal of Medical Microbiology |
| Năm: |
2012 |
|
| [21] Arup Nag. “Development of microencapsulation technique for probiotic bacteria L.casei 431 use a protein – polysaccharide complex,” A thesis present in partial fulfillment of requirement of the degree of masters of technology in food technology, Massey university, New Zealand, 2011 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Development of microencapsulation technique for probiotic bacteria "L.casei" 431 use a protein – polysaccharide complex |
|
| [22] A.Vasile et al., “Growth and cell viability improve of the probiotic Strain L.casei ssp, L. Paracasei in the presence of Oat bran and buckwheat flour,”Innovative Romanian Food Biotechnology, Vol 9, 2011 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Growth and cell viability improve of the probiotic Strain L.casei ssp, L. Paracasei in the presence of Oat bran and buckwheat flour |
| Tác giả: |
A. Vasile |
| Nhà XB: |
Innovative Romanian Food Biotechnology |
| Năm: |
2011 |
|
| [23] B.M. Corcoran et al., “Comparative survival of probiotic Lactobacilli spray- dried in the presence of prebiotic substances,” Journal of Applied Microbiology, 96:1024–1039, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
et al"., “Comparative survival of probiotic "Lactobacilli" spray-dried in the presence of prebiotic substances,” "Journal of Applied Microbiology |
|
| [24] C.A. Chaiyasut et al., “Survival enhancement of probiotic L. plantarum CMU- FP002 by granulation and encapsulation techniques,” African Journal of Microbiology Research, VoL. 4(20) pp 2086-2093, 2010 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
et al"., “Survival enhancement of probiotic "L. plantarum "CMU-FP002 by granulation and encapsulation techniques,” "African Journal of Microbiology Research |
|
| [25] C.B. Fritzen-Freire et al., “Microencapsulation of bifidobacteria by spray drying in the presence of prebiotics,” Food Research International, ScienceDirect, vol.45, pp.306–312, 2012 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
et al"., “Microencapsulation of "bifidobacteri"a by spray drying in the presence of prebiotics,” "Food Research International, ScienceDirect |
|
| [26] C. Desmond et al., “Improved survival of Lactobacillus paracasei NFBC 338 in spray-dried powders containing gum acacia,” Journal of applied microbiology, 93(6):1003-11, 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Improved survival of Lactobacillus paracasei NFBC 338 in spray-dried powders containing gum acacia |
| Tác giả: |
C. Desmond, et al |
| Nhà XB: |
Journal of applied microbiology |
| Năm: |
2002 |
|
| [27] C. Iyer et al., “Effect of co-encapsulation of probiotics with prebiotics on increasing the viability of encapsulated bacteria under in vitro acidic and bile salt conditions and in yogurt,” j. food sci, vol.70, pp.18-232005 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Effect of co-encapsulation of probiotics with prebiotics on increasing the viability of encapsulated bacteria under in vitro acidic and bile salt conditions and in yogurt |
| Tác giả: |
C. Iyer, et al |
| Nhà XB: |
j. food sci |
| Năm: |
2005 |
|
| [28] C.J. Ziemer and G.R. Gibson. “An Overview of Probiotics, Prebiotics and Synbiotics in the Functional Food Concept: Perspectives and Future Strategies,”International Dairy Journal, Pages 473–479, 1998 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
An Overview of Probiotics, Prebiotics and Synbiotics in the Functional Food Concept: Perspectives and Future Strategies |
| Tác giả: |
C.J. Ziemer, G.R. Gibson |
| Nhà XB: |
International Dairy Journal |
| Năm: |
1998 |
|
| [29] C.N. Jacobsen et al., “Screening of probiotic activities of forty-seven strains of Lactobacillus spp. by In vitro techniques and evaluation of the colonization ability of five selected strains in humans,” Appl Environ Microbiol, 65, pp.4949-4956, 1999 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Screening of probiotic activities of forty-seven strains of Lactobacillus spp. by In vitro techniques and evaluation of the colonization ability of five selected strains in humans |
| Tác giả: |
C.N. Jacobsen, et al |
| Nhà XB: |
Appl Environ Microbiol |
| Năm: |
1999 |
|
| [30] C.S. Favaro and C.R.F. Grosso. “The effect of the immobilization of L. acidophilusand B. lactisin alginate on their tolerance to gastrointestinal secretions.Michwissenschaft,” Journal of Microencapsulation , vol.55, pp.496–9, 2000 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The effect of the immobilization of L. acidophilus and B. lactis in alginate on their tolerance to gastrointestinal secretions |
| Tác giả: |
C.S. Favaro, C.R.F. Grosso |
| Nhà XB: |
Journal of Microencapsulation |
| Năm: |
2000 |
|