| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] Parmar Namita et al, “Camellia Sinensis (Green Tea): A Review”, Global Journal of Pharmacology, Vol 6 (2): 52-59, 2012 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Camellia Sinensis" (Green Tea): A Review”, "Global Journal of Pharmacology |
|
| [2] Tariq Mahmood et al, “The morphology, characteristics, and medicinal properties of Camellia sinensis’ tea”, Journal of Medicinal Plants Research, Vol. 4(19), pp. 2028-2033, 4 October, 2010 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The morphology, characteristics, and medicinal properties of "Camellia sinensis"’ tea”, "Journal of Medicinal Plants Research |
|
| [3] Carmen Cabrera et al, “Determination of Tea Components with Antioxidant Activity”, J. Agric. Food Chem.2003,51,4427−4435 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“"Determination of Tea Components with Antioxidant Activity”, "J. Agric. Food Chem |
|
| [4] Bauer E Sumpio et al, “Green Tea, the “Asian Paradox,” and Cardiovascular Disease”, American College of Surgeons, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Green Tea, the “Asian Paradox,” and Cardiovascular Disease |
| Tác giả: |
Bauer E Sumpio |
| Nhà XB: |
American College of Surgeons |
| Năm: |
2006 |
|
| [5] Carmen Cabrera et al, “Beneficial Effects of Green Tea - A Review”, Journal of the American College of Nutrition, Vol. 25, No. 2, 79–99 (2006) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Beneficial Effects of Green Tea - A Review”, "Journal of the American College of Nutrition |
|
| [6] Hasan Mukhtar and Nihal Ahmad, “Tea polyphenols: prevention of cancer and optimizing health”, American Society for Clinical Nutrition, 2000 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tea polyphenols: prevention of cancer and optimizing health |
| Tác giả: |
Hasan Mukhtar, Nihal Ahmad |
| Nhà XB: |
American Society for Clinical Nutrition |
| Năm: |
2000 |
|
| [7] Anna H.Wu and Mimi C. Yu, “Tea, hormone-related cancers and endogenous hormone levels”, Mol. Nutr. FoodRes. 2006,50, 160–169 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tea, hormone-related cancers and endogenous hormone levels |
| Tác giả: |
Anna H. Wu, Mimi C. Yu |
| Nhà XB: |
Mol. Nutr. FoodRes. |
| Năm: |
2006 |
|
| [8] Trịnh Xuân Ngọ, Cây chè và kỹ thuật chế biến, NXB Khoa học tự nhiên & Công nghệ, 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cây chè và kỹ thuật chế biến |
| Tác giả: |
Trịnh Xuân Ngọ |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học tự nhiên & Công nghệ |
| Năm: |
2009 |
|
| [9] S. P. J. Namal Senanayake, “Green tea extract: Chemistry, antioxidant properties and food applications – A review”, Journal of Functional Foods, 2013 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Green tea extract: Chemistry, antioxidant properties and food applications – A review |
| Tác giả: |
S. P. J. Namal Senanayake |
| Nhà XB: |
Journal of Functional Foods |
| Năm: |
2013 |
|
| [10] Kaison Chang, “World tea production and trade Current and future development”, FAO Intergovernmental Group on Tea, 2015 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
World tea production and trade Current and future development |
| Tác giả: |
Kaison Chang |
| Nhà XB: |
FAO Intergovernmental Group on Tea |
| Năm: |
2015 |
|
| [11] Tống Văn Hằng, Cơ sở sinh hóa và kĩ thuật chế biến trà, NXB Tp.HCM, 1985 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cơ sở sinh hóa và kĩ thuật chế biến trà |
| Tác giả: |
Tống Văn Hằng |
| Nhà XB: |
NXB Tp.HCM |
| Năm: |
1985 |
|
| [12] Lawrance Peter Wright, “Biochemical analysis for identification of quality in balck tea (Camellia sinensis)”, Doctoral Thesis, University of Pretoria, South Africa, 2005 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Biochemical analysis for identification of quality in balck tea ("Camellia sinensis") |
|
| [13] Yukihiko Hara, “Green tea: Health benefits and applications”, Marcel Dekker Incorporated, 2001 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Green tea: Health benefits and applications |
| Tác giả: |
Yukihiko Hara |
| Nhà XB: |
Marcel Dekker Incorporated |
| Năm: |
2001 |
|
| [15] T.A. Geissman, “The Chemistry of Flavonoid compounds”, The Macmillan Company, New York, 1962 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The Chemistry of Flavonoid compounds |
|
| [16] Yukiaki, Yukihiko Hara, “Antimutagenic and anticarcinogenic acitivity of tea polyphenols”, Mutation Reasearch 436, p 69 – 97, 1999 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Antimutagenic and anticarcinogenic acitivity of tea polyphenols |
| Tác giả: |
Yukiaki, Yukihiko Hara |
| Nhà XB: |
Mutation Research |
| Năm: |
1999 |
|
| [17] Hirota Fujikia et al, “Green tea: cancer preventive beverage and/or drug”, Cancer Letters 188, p 9–13, 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Green tea: cancer preventive beverage and/or drug”, "Cancer Letters 188 |
|
| [18] Conrad Astill et al, “Factors affecting the caffeine and polyphenol contents of black and green tea infusions”, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49, p 5340 – 5347, 2001 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Factors affecting the caffeine and polyphenol contents of black and green tea infusions |
| Tác giả: |
Conrad Astill et al |
| Nhà XB: |
Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Năm: |
2001 |
|
| [19] Leticia M.Costa et al, “Comparison of heating extraction procedures for Al, Ca, Mg and Mn in tea samples”, Analytical sciences Vol.18, p 313 – 318, 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Comparison of heating extraction procedures for Al, Ca, Mg and Mn in tea samples |
| Tác giả: |
Leticia M.Costa |
| Nhà XB: |
Analytical sciences |
| Năm: |
2002 |
|
| [20] S. Gupta, B. Saha, A.K. Giri, “Comparative antimutagenic and anticlastogenic effects of green tea and black tea: a review”, Mutation Research 512, 37–65, 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Comparative antimutagenic and anticlastogenic effects of green tea and black tea: a review”, "Mutation Research |
|
| [21] Đỗ Ngọc Quý, Cây chè Việt Nam : sản xuất, chế biến và tiêu thụ, Nhà xuất bản |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cây chè Việt Nam : sản xuất, chế biến và tiêu thụ |
| Tác giả: |
Đỗ Ngọc Quý |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản |
|