| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 3. Trần Đình Phả (2011). “ K ế t qu ả nghiên c ứu bước đầ u v ề ti ềm năng ứ ng d ụ ng s ả n ph ẩ m t ừ h ạ t chè ” T ạ p chí khoa h ọ c và công ngh ệ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
K ế t qu ả nghiên c ứu bước đầ u v ề ti ềm năng ứ ng d ụ ng s ả n ph ẩ m t ừ h ạ t chè |
| Tác giả: |
Trần Đình Phả |
| Nhà XB: |
T ạ p chí khoa h ọ c và công ngh ệ |
| Năm: |
2011 |
|
| 4. Nguy ễ n Th ị Ng ọ c Y ế n (2013). “ Nghiên c ứ u quy trình chi ế t tách d ầ u t ừ h ạ t chè xanh Lâm Đồ ng ”. Trung tâm Phát triển Khoa học Công nghệ Trẻ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu quy trình chiết tách dầu từ hạt chè xanh Lâm Đồng |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Ngọc Yến |
| Nhà XB: |
Trung tâm Phát triển Khoa học Công nghệ Trẻ |
| Năm: |
2013 |
|
| 5. Ravichandran (1993). “ Fat stability and amino acids in south Indian tea seeds ” . Int. J. Food Sci. Technol. 28, 639 – 646 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Fat stability and amino acids in south Indian tea seeds” |
| Tác giả: |
Ravichandran |
| Năm: |
1993 |
|
| 6. Huang, W.W., Ao, C.W, Zhong, H.Y (2002). “The antibacterial effect od oil tea saponin” . Economic Forest Research, 20 (1), 17-19 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The antibacterial effect od oil tea saponin |
| Tác giả: |
Huang, W.W., Ao, C.W, Zhong, H.Y |
| Nhà XB: |
Economic Forest Research |
| Năm: |
2002 |
|
| 7. Mohammad Ali Sahari, Davood Ataii and Manuchehr Hamedi (2004). “Characteristic of Tea Seed Oil in Comparision with Sunflower oil and bioactivities of tea (Camellia oleifera) seed oil”. 105p |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Characteristic of Tea Seed Oil in Comparision with Sunflower oil and bioactivities of tea (Camellia oleifera) seed oil |
| Tác giả: |
Mohammad Ali Sahari, Davood Ataii, Manuchehr Hamedi |
| Năm: |
2004 |
|
| 8. Chen H, Qian L, Xu P. (2011). “ Fatty acid composition and antioxidant activity of tea (Camellia sinensis L.) seed oil extracted by optimized supercritical carbon dioxide ”. Int. J. Mol. Sci. 12(11): 7708-7719 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Fatty acid composition and antioxidant activity of tea (Camellia sinensis L.) seed oil extracted by optimized supercritical carbon dioxide |
| Tác giả: |
Chen H, Qian L, Xu P |
| Nhà XB: |
Int. J. Mol. Sci. |
| Năm: |
2011 |
|
| 9. Fazel M, Sahari MA, Barzegar M (2008). “ Determination of main tea seed oil antioxidant and their effects on common kilka oil ” . Int Food Res. J.15: 209 – 217 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Determination of main tea seed oil antioxidant and their effects on common kilka oil |
| Tác giả: |
Fazel M, Sahari MA, Barzegar M |
| Nhà XB: |
Int Food Res. J. |
| Năm: |
2008 |
|
| 10. Sahari M. A., D. Ataii, M. Hamedi (2004). “ Characteristics of Tea Seed Oil in Comparison with Sunflower and Olive Oils and Its Effect as a Natural Antioxidant ”. JAOCS Vol. 81, Iss.6, pp. 585-588 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Characteristics of Tea Seed Oil in Comparison with Sunflower and Olive Oils and Its Effect as a Natural Antioxidant |
| Tác giả: |
Sahari M. A., D. Ataii, M. Hamedi |
| Năm: |
2004 |
|
| 11. Luterotti S., Franko M., Sikovec M., Bicanic D. (2002). “ Ultrasensitive assays of trans- and cis - carotenes in vegetable oils by high-performance liquid chromatography-thermal lens detection ”. Analytical Chemical Acta, 460: 193- 200 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Ultrasensitive assays of trans- and cis - carotenes in vegetable oils by high-performance liquid chromatography-thermal lens detection” |
| Tác giả: |
Luterotti S., Franko M., Sikovec M., Bicanic D |
| Năm: |
2002 |
|
| 12. Ravichandran (1993). “ Fat stability and amino acids in south Indian tea seeds. International Food S cience Technology” . 28, 639-646 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Fat stability and amino acids in south Indian tea seeds |
| Tác giả: |
Ravichandran |
| Nhà XB: |
International Food Science Technology |
| Năm: |
1993 |
|
| 13. Trần Thanh Trúc (2005). “Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm” . NXB Trường Đại học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm” |
| Tác giả: |
Trần Thanh Trúc |
| Nhà XB: |
NXB Trường Đại học Cần Thơ |
| Năm: |
2005 |
|
| 14. Gutiérrez, L.F.; Rosada, L.M.; Jiménez, A. (2011). “ Chemical composition of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) seeds and characteristics of their lipid fraction ”. Grasas Aceites, 62: 76-83 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chemical composition of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis" L".) seeds and characteristics of their lipid fraction” |
| Tác giả: |
Gutiérrez, L.F.; Rosada, L.M.; Jiménez, A |
| Năm: |
2011 |
|
| 16. Graham, H.N. (1992). “ Green tea composition, consumption, and polyphenol chemistry ”. Preventive Medicine, 21: 334-350 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Green tea composition, consumption, and polyphenol chemistry |
| Tác giả: |
Graham, H.N |
| Nhà XB: |
Preventive Medicine |
| Năm: |
1992 |
|
| 17. Graham, H.N. (1999). “ Tea. In: Frederick. JF (Ed) ” Wiley Encyclopedia of Food Science and Technology, 2292-2305 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Wiley Encyclopedia of Food Science and Technology |
| Tác giả: |
Graham, H.N |
| Nhà XB: |
Wiley |
| Năm: |
1999 |
|
| 18. Rishi Raj Shrivastava et al, (2018). “ Green tea - A short review, Bimonthly published scientific journal, International joural of indigenous herbs and drugs ”. ISSN-2456-7345 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Green tea - A short review |
| Tác giả: |
Rishi Raj Shrivastava et al |
| Nhà XB: |
International journal of indigenous herbs and drugs |
| Năm: |
2018 |
|
| 19. Đỗ Ng ọ c Quý (2003). “ Cây chè s ả n xu ấ t và ch ế bi ế n tiêu th ụ”. Vi ệ n nghiên c ứ u và ph ổ bi ế n ki ế n th ứ c Bách Khoa |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cây chè sả n xuất và chế biến tiêu thụ |
| Tác giả: |
Đỗ Ngọc Quý |
| Nhà XB: |
Viện nghiên cứu và phổ biến kiến thức Bách Khoa |
| Năm: |
2003 |
|
| 20. Patel P. K., Das B., Sarma R., Gogoi B. (2018). “ A review: Tea seed ” . Vol 25(2). pp. 1-14 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
A review: Tea seed |
| Tác giả: |
Patel P. K., Das B., Sarma R., Gogoi B |
| Năm: |
2018 |
|
| 21. Rajaei A, Barzegar M, Yamini Y (2005). “ Supercritical fluid extraction of tea seed oil and its comparison with solvent extraction ”. Eur. Food Res. Technol.Vol 220. pp. 401-405 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Supercritical fluid extraction of tea seed oil and its comparison with solvent extraction |
| Tác giả: |
Rajaei A, Barzegar M, Yamini Y |
| Nhà XB: |
Eur. Food Res. Technol |
| Năm: |
2005 |
|
| 22. Zarringhalami S, Sahari MA, Barzegar M, Hamiddi-Esfehani Z (2010). “ Enzymatically modified tea seed oil as cocoa butter replacer in dark chocolate ” . Int. J. Food sci. Technol. Vol 45. pp. 540-545 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Enzymatically modified tea seed oil as cocoa butter replacer in dark chocolate |
| Tác giả: |
Zarringhalami S, Sahari MA, Barzegar M, Hamiddi-Esfehani Z |
| Nhà XB: |
Int. J. Food sci. Technol. |
| Năm: |
2010 |
|
| 23. Weiming Z, GuorongW, Botao Z, Hong W, Shirong C. (1992). “ Studies on the chemical components of tea seed oil and cake ” . J. Nanjing Normal Univ. Nat. Sci.Edit. P.3 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Studies on the chemical components of tea seed oil and cake |
| Tác giả: |
Weiming Z, Guorong W, Botao Z, Hong W, Shirong C |
| Nhà XB: |
J. Nanjing Normal Univ. Nat. Sci.Edit. |
| Năm: |
1992 |
|